Anzeiger Luzern, Ausgabe 48, 4. Dezember 2013

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Aktuell
ANZEIGER-LUZERN.ch – Nr. 48 Mittwoch, 4. Dezember 2013
Kurzmeldungen
Zirkus Steys Arena der Sensationen
(pd) In der Adventszeit verzaubern
wieder Artisten des Zirkus Stey die
weihnächtlich geschmückte Mall im
Pilatusmarkt Kriens. Im Weihnachtsführer
der Stadt Luzern waren im Veranstaltungskalender
falsche Uhrzeiten
abgedruckt. Am Sonntag, 8. Dezember
(Maria Empfängnis), 11 Uhr, ist eine
Zirkusmesse mit Pfarrer Ernst Heller, um
14 Uhr wird Steys Weihnachtszirkus
gezeigt. Am Sonntag, 15. Dezember, ist
der Weihnachtszirkus um 11 und 14 Uhr
zu sehen. Der Eintritt ist frei.
Roland Buob ist Mättli-Zunftmeister
(pd) Der neue Zunftmeister der Littauer
Mättli-Zunft heisst Roland Buob. Der
Geschäftsleiter der Buob Holzbau AG
übernimmt das Amt von André Gilli. Sein
Weibel ist der Schreinermeister Franz
Bleisch. Die Inthronisation findet am
11. Januar statt.
Gwunderstunde im Museum
(pd) An jedem Mittwochnachmittag
können Grosse und Kleine ab 5 Jahren
von 14 bis 17 Uhr im Natur-Museum
Luzern in der Gwunderstunde basteln,
malen, staunen, forschen, Geschichten
hören und rätseln. Die Gwunderstunden
stehen jeden Monat unter einem neuen
Motto. Es ist keine Anmeldung erforderlich.
Dimitri und Gunda im KKZL
(pd) Noch bis am 18. Dezember findet im
Kunst- und Kulturzentrum Littau-Luzern
(KKZL) eine Doppelausstellung des
Clowns Dimitri und seiner Gattin Gunda
statt. Verspielte Malerei seitens Dimitris
und surreale, kleinformatige Skulpturen
von Gunda sorgen für eine Mischung der
besonderen Art.
Kochbuch-Tipp
Sternstunden am Herd
In «My Way» kreiert Fabian Inderbitzin, der mit
einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch im
«Belvédère», Hergiswil, sinnliche Rezepte.
Dass Fabian Inderbitzin Karriere als
Koch machen wird, zeichnete sich
früh ab. Bereits als Primarschüler
kochte er alleine gefüllte Kalbsbrust als
Weihnachtsmenü für seine Familie. Später
absolvierte er die Kochlehre im Restaurant
Rigiblick in Lauerz und arbeitete in verschiedenen
Betrieben im Raum Luzern.
Gault-Millau zeichnete ihn im Jahr 2007
als «Entdeckung des Jahres» aus, und seit
2011 arbeitet Inderbitzin als Küchenchef
im neu eröffneten Seerestaurant Belvédère
in Hergiswil, ausgezeichnet mit
16 Gault-Millau-Punkten und einem Stern
im Guide Michelin.
Wenn so ein Starkoch ein Buch veröffentlicht,
erwartet manch ein Leser vielleicht
komplizierte Rezepte mit exotischen Zutaten.
Die Gerichte in Fabian Inderbitzins
Buch «My Way» aber lassen sich recht einfach
nachkochen. Er setzt aufkräftige Aromen
und auf Produkte aus der Region.
Letztere bevorzugt er aus qualitativen
Gründen, aber auch aus Verpflichtung den
lokalen Produzenten gegenüber, wie er im
Interview zugibt. So präsentiert er etwa
Hecht aus dem Vierwaldstättersee an Safran
oder den Ziegenfrischkäse «Stanser
Chälerugeli» mit Randen und Wasabi,aber
auch Edles wie Foie gras, Trüffel oder Kaviar.
«Ich koche das, was ich auch selbst
gerne esse: klare Aromen, gute Grundprodukte,
eher zurückhaltend gewürzt», erklärt
der Jungkoch. «Ich will die Produkte
leben lassen. Die Basis bildet dabei immer
die klassische französische Küche.»
Inderbitzins Geschmack-Kunstwerke
wurden für das Buch geometrisch angerichtet
und vom Fotografen Marcus Gyger
stimmungsvoll inszeniert. «My Way» ist
deshalb auch ein Augenschmaus. Die
grossformatigen Fotos inspirieren zum
Nachkochen. Ergänzt wird das Kochbuch
durch einen Anhang mit Basisrezepten,ein
Interview mit Fabian Inderbitzin und stimmungsvolle
Fotografien aus dem «Belvédère»
und dessen Umgebung. ar
Fabian Inderbitzin: My Way.
Das Kochbuch Seerestaurant Belvédère.
Weber Verlag.
240 Seiten, 80 Rezepte. Preis: 89 Franken.
Erlebnis Weihnachtseinkauf im Emmen-Center
Wunschzettel schreiben
Das weihnächtlich geschmückte Emmen-Center
wartet während der Adventszeit mit verschiedenen
Veranstaltungen und offenen Sonntagen auf.
Inmitten des weihnächtlich geschmückten
Emmen-Centers lädt eine gemütliche
Weihnachtsallee zum Flanieren
und Geniessen ein. Verschiedene Chöre
sowie Livemusik sorgen an den drei Wochenenden
für eine besinnliche Weihnachtsstimmung.
Als Highlight besuchen
die Schwiizergoofe am Samstag, 21. Dezember,
das Emmen-Center und singen
um 11 Uhr vor dem Weihnachtsbaum einige
Songs ihrer neuen CD.An den beiden
Sonntagen vor Weihnachten, 15. und
22. Dezember, sind sämtliche über 80 Geschäfte
von 10 bis 17 Uhr und die Restaurants
ab 9 Uhr geöffnet. Zudem bieten die
zusätzlichen Abendeinkäufe an den beiden
Montagen, 23. und 30. Dezember, bis
21 Uhr Zeit für einen stressfreien Einkauf.
Auch für die Kinder bietet das Emmen-
Center ein unterhaltsames Weihnachtsprogramm:
In der gemütlichen Kinderzone
im 1. OG vor dem Ochsner Sport
stehen unter anderem Märchenerzählungen
von Jolanda Steiner (14. und 22. 12.),
lustige Kinderanimationen mit Wendolina
(21./24. 12.) sowie ein weihnächtliches
Chasperli-Abenteuer des Puppenhauses
Freiburg (15. 12.) auf dem Programm. Und
am 11. und 18. Dezember können die Kinder
kostenlos ein kleines Weihnachtsgeschenk
basteln.
Das Emmen-Center offeriert den Besuchern
allerlei Geschenkideen. Eine immer
willkommene Idee sind die Emmen-Center-Geschenkgutscheine,
die in allen Geschäften
des Emmen-Centers einlösbar
und unbeschränkt gültig sind. Diese erhält
man in Stückelungen à 10,20 und 50 Franken
in der Verwaltung im 2. OG. PD
Weihnachtsöffnungszeiten
Sonntag, 15. 12., 10 bis 17 Uhr
Restaurants ab 9 Uhr
Sonntag, 22. 12., 10 bis 17 Uhr,
Restaurants ab 9 Uhr
Montag, 23. 12., 9 bis 21 Uhr
Dienstag, 24. 12., 8 bis 17 Uhr,
Lebensmittel ab 7 Uhr
Montag, 30. 12., 9 bis 21 Uhr
Dienstag, 31. 12., 8 bis 17 Uhr,
Lebensmittel ab 7 Uhr
sonntagsverkauf
8.dezember 2013
10 ‒ 17 uhr
Lumimart Kriens
Nidfeldstrasse 12, 6010 Kriens
www.lumimart.ch
www.anzeiger-luzern.ch