Begriffe der Pumpentechnik - Fristam Pumpen F. Stamp KG

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Das Fördern hygienisch einwandfreier und qualitativ hochwertiger Flüssigkeiten setzt absolut saubere Pumpen voraus. Sie müssen am Ende einer Produktion sofort gereinigt werden und zu Beginn einer erneuten Produktionsphase absolut sauber und frei von Keimen sein. Reinigung bezeichnet den Vorgang, bei dem die Oberflächen vollständig von anhaftendem Produkt, Ablagerungen, etc. befreit werden. Eine sorgfältig gereinigte Oberfläche ist frei von sichtbarem, fühlbarem oder chemisch nachweisbarem Rückstand einer Verschmutzung. Standardmäßig wird in Anlagen die CIP - (Cleaning in Place) - Reinigung angewendet, d.h. die Anlagen werden ohne Demontage im Kreis- oder Durchlaufverfahren gereinigt. In der Lebensmittelindustrie sind beispielsweise folgende Schritte nötig: • Wasservorspülung • Laugenspülung • Wasserzwischenspülung • Säurespülung • Wasserklarspülung Grundvoraussetzung der CIP-Reinigung von Rohrleitungen ist eine Fließgeschwindigkeit von mindestens 2 m/s. Es muß turbulente Strömung vorliegen. Viskose Produkte werden häufig mit Verdrängerpumpen bei niedrigen Fließgeschwindig- keiten gepumpt. Damit die für die CIP-Reinigung notwendigen Fließgeschwindigkeiten erreicht werden, ist der Einbau von zusätzlichen Reinigungspumpen, z.B. Kreiselpumpen, erforderlich. Fristam -Pumpen sind voll CIP-fähig. Sie zeichnen sich aus durch: • geschweißte und geschliffene Verbindungen • gerundete Kanten und Ecken • fließende Übergänge • keine engen Spalten und Toträume • umspülte O-Ringe im Pumpenraum • glatte, porenfreie Oberflächen mit geringer Rauhtiefe Reinigung der Pumpe Reinigung CIP CIP-Reinigung der Anlage CIP-gerechte Konstruktion
Reinigung der Pumpe SIP Bei sehr sensiblen Produkten kann die Anlage nach der CIP-Reinigung noch sterilisiert (SIP = Sterilisation in Place) werden, um eventuell vorhandene Mikroorganismen zu inaktivieren. Die Sterilisation kann mit chemischen Mitteln durchgeführt werden. Eine weitere Möglich- keit ist die Sterilisation mit Dampf oder Heißwasser. In der Molkereitechnik beträgt die Sterilisationstemperatur ca. 145° C.
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