Informationsbroschüre - ETH - ETH Zürich

Master of Science ETH
in Agrarwissenschaften
Informationen
für Studierende
09/02/2006

Master of Science ETH in Agroecosystem Science
Master of Science ETH in Agrarwissenschaft
Liebe Interessentinnen, liebe Interessenten
Wie kann die wachsende Weltbevölkerung auch in Zukunft
ernährt werden? Inwiefern beeinflusst die Landwirtschaft
unsere Umwelt – und umgekehrt? Wie können unsere
Ressourcen nachhaltig genutzt werden?
Diesen und ähnlichen Fragen rund um Umwelt, Landwirtschaft
und Ernährung gehen wir im Masterstudium der Agrarwissenschaft
auf den Grund. Wenn auch Sie sich für die
Schnittstelle zwischen naturwissenschaftlichen und ökonomischen
Fragen interessieren, sind Sie bei uns richtig. Fundiertes
Fachwissen, eng verbunden mit der Forschungsarbeit der
Institute, ist der Grundpfeiler dieses Studiums. Ein Studium,
das vielschichtiger nicht sein könnte und sich mit Themen von
globaler Tragweite wie der Welternährung bis zu lokalen
Fragen wie der Biodiversität oder der Besiedlungsproblematik
in Schweizer Bergregionen befasst. Ein Studium also für alle
jene, die ihre Berufswahl nach den aktuellen Themen und
Entwicklungen der Welt richten.
Ziele der Ausbildung
Im Bachelorstudiengang, der für eine Zulassung zum Masterstudiengang
vorausgesetzt wird, haben sich die Studierenden
bereits mathematische, natur- und sozialwissenschaftliche
Grundlagen erarbeitet. Der anschliessende Masterabschluss
kann in einer der drei Fachrichtungen, einem so genannten
Major, erfolgen. Dieser Fachabschluss in Agrarpflanzenwissenschaften,
Nutztierwissenschaften oder Agrar- und Ressourcenökonomie
macht aus den Studierenden «spezialisierte Generalisten»,
die mit ihrem Wissen eine Doktorarbeit in der
Forschung beginnen oder in die Berufswelt ausserhalb des
universitären Umfeldes einsteigen können.
Ein Blick in die Zukunft
Die Absolventen des Masterstudiengangs Agrarwissenschaft
verfügen über wissenschaftliches Verständnis und sind selbständig
im Denken und Arbeiten. Daneben überzeugen sie mit
einer systemorientierten, interdisziplinären Sichtweise. Ihr
Masterabschluss umfasst die Themen Nahrungsmittelgewinnung,
Vermarktung von Agrarprodukten, Fachwissen über
Pflanzensysteme und Tierhaltung ebenso wie Kenntnisse zum
ökologischen, ökonomischen und sozialen Umfeld der Landwirtschaft.
Sie leisten einen Beitrag zur Sicherung einer qualitativ
hochstehenden Lebensmittelerzeugung, zur Verbesserung
der globalen Ernährungssituation, zu einer ökologischen
und tierfreundlichen Ressourcennutzung und zu einem neuen
Selbstverständnis des Agrarsektors und seiner Rolle in der
modernen Gesellschaft. Das künftige Betätigungsfeld der
Absolventen umfasst die Bereiche Forschung, Beratung,
Aus- und Weiterbildung, Management in Unternehmungen,
Verwaltung oder internationale Organisationen und Entwicklungszusammenarbeit.
Studieren im Zentrum von Europa
Mit der ETH in Zürich entscheiden Sie sich für eine renommierte
Hochschule, die Forschungsnähe in einem kulturell
vielfältigen Umfeld anbietet. Mit einer Mehrheit ausländischer
Professorinnen und Professoren holen wir die Internationalität
zu uns nach Zürich. Wir führen die einzige
Schweizer Agrarfakultät auf Universitätsstufe, wobei Lehre
und Forschung vom Austausch mit anderen Fachbereichen
und Departementen der ETH profitieren. Das Departement
Agrar- und Lebensmittelwissenschaften ist ein Teil des
Schulbereiches für Erde, Umwelt und natürliche Ressourcen.
Die Abkürzung S-ENETH steht dabei für School Domain of
Earth, Environment and Natural Resources.
Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie vertiefende Informationen
zu unserem Masterstudiengang. Wir wünschen
Ihnen viel Spass bei der Lektüre und freuen uns auf ein
baldiges persönliches Kennenlernen.
ETH Zürich
Departement Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
09/02/2006

Wissenswertes zum Studium
Zulassungsbedingungen
Voraussetzung für die Aufnahme ins Masterstudium ist ein
Bachelordiplom in Agrarwissenschaft der ETH oder eine
gleichwertige Ausbildung. Die Anmeldung und Zulassung
zum Studium erfolgt über das Rektorat. Auf unserer Website
www.studium.agrl.ethz.ch sind das geltende Studienreglement
sowie weitere relevante Informationen ersichtlich.
Studienaufbau
Das Masterstudium umfasst insgesamt 90 Kreditpunkte (KP)
gemäss dem European Credit Transfer System ECTS.
Ein KP entspricht einem studentischen Arbeitsaufwand von
30 Stunden, was den Besuch von Lehrveranstaltungen, Selbststudium
und Leistungskontrolle einschliesst. 40 KP stehen
für ein Schwerpunktgebiet, den so genannten Major, zur
Verfügung. Darin enthalten sind disziplinäre (20 KP), methodische
(10 KP) und optionale (10 KP) Lehrveranstaltungen,
Informationen zum Bachelor in Agrarwissenschaft:
Der für das Masterstudium qualifizierende Bachelor in
Agrarwissenschaft kann ebenfalls an der ETH Zürich erworben
werden. Das Bachelorstudium entspricht 180 Kreditpunkten
ECTS und umfasst Lehrveranstaltungen in
Grundlagenfächern wie Biologie, Chemie, Mathematik,
Physik, Ökonomie und Recht. Im angewandten Teil setzen
sich die Studierenden intensiv mit agrarwissenschaftlichen
Fragen aus allen Teildisziplinen auseinander. Zudem sind
Exkursionen sowie eine Praxisarbeit mit einem siebenwöchigen
Aufenthalt auf einem Betrieb wichtige Elemente
der Ausbildung.
Während im ersten Studienjahr die Grundlagenfächer überwiegen,
machen im zweiten Jahr Lehrveranstaltungen in
Agrarnaturwissenschaften und Agrarressourcenökonomie
gut die Hälfte des Stundenplans aus. Im dritten Studienjahr
liegt ein zusätzlicher Schwerpunkt auf der Bachelorarbeit.
Die Lehrveranstaltungen werden in der Regel in Deutsch,
in manchen Fällen in Französisch oder Englisch gehalten.
Das Bachelorstudium beginnt jeweils im Herbst, die
Anmeldung sollte im Frühsommer erfolgen. Die genauen
Daten und weitere Informationen zur Anmeldung finden
Sie auf unserer Website www.studium.agrl.ethz.ch.
Empfehlenswert ist auch ein Besuch der Maturandentage,
welche jeweils im September stattfinden und an denen alle
Studiengänge der ETH vorgestellt werden.
.
welche sich auf zwei Semester verteilen. Weitere 30 KP werden
für die sechsmonatige Masterarbeit erteilt, welche in der
Regel im Fachgebiet des Majors verfasst wird. Folgende drei
Themen stehen den Studierenden als Schwerpunktgebiet zur
Wahl: Agrarpflanzenwissenschaften, Nutztierwissenschaften
oder Agrar- und Ressourcenökonomie. Daneben können die
Studierenden mittels Nebenfächer, so genannter Minors,
welche je 10 KP umfassen, sowie verschiedener Wahlfächer
ihr Profil akzentuieren. Forschungsinteressierten, gut ausgewiesenen
Absolventinnen und Absolventen bietet sich nach
Studienabschluss eine Doktorarbeit an.
Studienbeginn
Die beiden ersten Semester des Masterstudiums sind
unabhängig gestaltet, so dass halbjährlich mit dem Studium
begonnen werden kann.
Unterrichtssprache
Die Unterrichtssprache im Masterstudium ist in der Regel
Englisch. Damit wollen wir die Studierenden auf die Internationalität
unseres Fachgebietes vorbereiten.
Kosten
Die Studiengebühren der ETH Zürich liegen im vergleichsweise
niedrigen Bereich der Schweizer Hochschulen. Darüber
hinaus erleichtern Institutionen wie der Stipendiendienst
der ETH, die studentische Wohngenossenschaft und aktive
Vereinigungen der Studierenden den Einstieg ins Studium.
Auf unserer Website findet sich eine Sammlung mit nützlichen
Links.
Weitere Informationen
Auf Fragen zum Studiengang gibt die Studienberatung
des Departements gerne Auskunft: Lienhard Dürst,
Tel. +41 (0)44 632 38 93, E-Mail koordinator@agrl.ethz.ch.
Zudem sind alle aktuellen Informationen und Kontaktdaten
auf unserer Website www.studium.agrl.ethz.ch ersichtlich.
09/02/2006

Major in Crop Sciences
Major in Agrarpflanzenwissenschaften
Lernziele
Der Major in Agrarpflanzenwissenschaften vermittelt tiefgreifende
Kenntnisse der ökologischen, physiologischen und
molekularen Eigenschaften von Nutzpflanzen. Mit ihren
beiden Schwerpunkten in der umweltbezogenen Physiologie
von Kulturpflanzen und in der Pflanzengesundheit erlaubt
es diese Ausbildung den Studierenden, komplexe Problemstellungen
von grosser Relevanz anzugehen. Es sind dies
Fragen um Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz bei einer
nachhaltigen Nutzung von Agrarökosystemen, bezogen
auf industrialisierte Länder ebenso wie auf Transitions- und
Entwicklungsländer.
Zielpublikum
Dieser Major richtet sich an Studierende, die einen Bachelor
mit naturwissenschaftlicher Ausrichtung erworben haben
und sich für nachhaltige Systeme im Acker- und Futterbau
interessieren. Nebst Vorlesungen runden Übungen, Exkursionen
und Laborkurse das Programm des Majors ab. Vorkenntnisse,
wie sie im agrarwissenschaftlichen Bachelor
an der ETH erworben werden können, sind Voraussetzung
für ein optimales Verständnis der Lehrveranstaltungen.
Aufbau und Inhalt
Der disziplinäre Teil des Majors ist in zwei Themenblöcke
gegliedert.
1. Environmental Crop Physiology
Dieser Themenblock vermittelt die Kenntnisse über Acker-,
Futter-, Obst- und Gemüsebausysteme und zeigt die Bedeutung
von genetischen Ressourcen und vom Nährstoffhaushalt
in Agrarökosystemen auf. Diskutiert werden Anbautechniken,
die eine optimierte pflanzliche Erzeugung mit qualitativ hochwertigen
Produkten ermöglichen und die negativen Effekte
auf die Umwelt minimieren.
2. Crop Health Management
Biologie und Ökologie von Insekten, Pathogenen und Unkräutern
stehen im Zentrum dieser Lehrveranstaltungen. Es
wird aufgezeigt, wie Acker- und Spezialkulturen oder Graslandsysteme
im Hinblick auf Pflanzengesundheit optimiert
werden können. Behandelt werden auch die Bedeutung von
Bewirtschaftungsformen, die Erhaltung natürlicher Ressourcen,
Einflussfaktoren und wichtige Prozesse in Agrarökosystemen,
Krankheitskontrollstrategien und die ihnen zugrunde
liegenden Mechanismen.
Der methodische Teil des Majors vermittelt Fähigkeiten wie
die Erstellung überzeugender mündlicher oder schriftlicher
Präsentationen in englischer Sprache, die Datenaufbereitung
und -analyse, das Projektmanagement sowie das interdisziplinäre
Arbeiten. Eine Auswahl von optionalen Fächern
innerhalb der Agrarpflanzenwissenschaften ermöglicht den
Studierenden, weitere individuelle Schwerpunkte zu setzen.
Abschlussarbeit
Die Masterarbeit besteht aus einem sechsmonatigen
Forschungsprojekt, das sich mit einer Frage rund um Kulturpflanzen
befasst. Die Arbeit kann sich auf der Ebene der
Moleküle, des Organismus oder des Ökosystems bewegen,
sie kann die Interaktion der Kulturpflanzen mit anderen
Komponenten des Agrarökosystems untersuchen oder sich
auf das Umfeld eines Industrie-, Transitions- oder Entwicklungslandes
beziehen.
Dozierende
Dieser Major und die mit ihm verbundenen Minors werden
organisiert von einer multidisziplinären Gruppe von Wissenschaftlern
des Departements Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
mit Spezialisierung auf Nutzpflanzen und deren
Züchtung, Graslandwissenschaften, Pflanzenernährung,
angewandte Entomologie oder Phytopathologie. Das Team
vereint aus verschiedenen Ländern Forschende, welche internationale
Perspektiven in die Ausbildung einbringen. Die
enge Verbundenheit zwischen Forschung und Lehre sowie die
Einbettung dieser wissenschaftlichen Gruppe in das S-ENETH
und die ETH garantieren ein Studium auf höchstem Niveau
und ermöglichen einen regen Austausch zwischen Forschung
und Landwirtschaft.
Fragen zu diesem Major richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Emmanuel Frossard wird
Ihnen gerne weitere Auskunft geben.
09/02/2006

Major in Animal Sciences
Major in Nutztierwissenschaften
Lernziele
Der Major in Animal Sciences vermittelt ein grundlegendes
Wissen der zentralen Disziplinen der Nutztierwissenschaften
wie Tiergenetik, Tierernährung, Tierphysiologie und Tierhaltung.
Die disziplinären Grundkenntnisse aus dem Bachelorstudium
Agrarwissenschaften werden dabei zu einer problemorientierten,
interdisziplinären Sichtweise erweitert.
Dabei wird im Speziellen die Rolle von Nutztieren in Agrarökosystemen
kritisch beleuchtet und die Suche nach Lösungsansätzen
aufgezeigt.
Zielpublikum
Dieses Majorstudium richtet sich insbesondere an Absolventen
des Bachelorstudiums Agrarwissenschaft ETH. Gleichzeitig
steht es den Studierenden der Umweltnatur- und
Veterinärwissenschaften offen, welche sich für Zusammenhänge
mit der Nutztierwissenschaft interessieren. Voraussetzung
ist in diesen Fällen der zusätzliche Besuch ausgewählter
Lehrveranstaltungen aus dem Bachelorstudium Agrarwissenschaft
oder das Aufarbeiten von Stoff im Selbststudium.
Aufbau und Inhalte
Disziplinäre Fächer
Zentral sind die beiden Kurse Ruminant Science und Non-
Ruminant Science. Diese umfassen Inhalte aus allen nutztierwissenschaftlichen
Disziplinen, die dazu führen, Nutztiersysteme
umfassend zu verstehen und nachhaltig zu optimieren.
Bestandteile des disziplinären Teils sind zudem ein
intensiver Trainingskurs in einer selbst gewählten Forschungsgruppe,
ein Seminar zum Thema Forum Livestock und ein
spezieller Genetikteil zu den Themen Livestock Breeding und
Genomics.
Optionale Fächer
Empfohlen wird zudem der Besuch von Spezialveranstaltungen
zu Themen, die in den disziplinären und methodischen
Fächern nicht abgedeckt werden. Neben Kursen zu Nutztierhaltung
in Entwicklungsländern und Nischentierhaltung
gibt es Fächer, die eine Vertiefung in Milch- und Fleischwissenschaften
beinhalten. Weitere Lehrveranstaltungen
erweitern die Kenntnisse der Studierenden in Tiergenetik,
Physiologie und Tierernährung.
Abschlussarbeit
Die Masterarbeit ist in allen Bereichen der Nutztierwissenschaft
möglich und kann entweder eine aktuelle Frage
zur Haltung und Züchtung oder Themen zur Tierernährung,
Tiergesundheit und zur Physiologie aufgreifen – sei es in
Europa oder in der südlichen Hemisphäre.
Dozierende
Professoren und Dozierende aus allen Fachgebieten der Nutztierwissenschaften
gestalten gemeinsam diesen Major.
Forschung und Lehre stehen in einem intensiven Austausch
und werden auf ideale Weise zusammengeführt, da die
Dozierenden gleichzeitig auch Forschende in den jeweiligen
Spezialgebieten sind. Durch ihren engen Kontakt zu den
international führenden Institutionen sind sie in der Lage,
Lösungen für globale Probleme aufzuzeigen.
Fragen zu diesem Major richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Caspar Wenk wird Ihnen
gerne weitere Auskunft geben.
Methodische Fächer
Dieser Teil des Studiums befasst sich mit verschiedenen
Arbeitsinstrumenten und deren Anwendung. Dazu zählen das
Erlernen zielführender Literatursuche, die professionelle
Erarbeitung wissenschaftlicher Präsentationen und die Entwicklung
von Kenntnissen im Projektmanagement. Ergänzt
wird diese Palette durch Betriebs-, Labor- und Statistikpraktika.
Einen weiteren wichtigen Part stellt die interdisziplinäre
Arbeitswoche aller Majorrichtungen des Masters in Agrarwissenschaften
dar, die anhand von Beispielbetrieben der
Praxis die gezielte Bearbeitung von fachübergreifenden
Problemen erlaubt.
09/02/2006

Major in Food and Resource Economics
Major in Agrar- und Ressourcenökonomie
Lernziele
Der Major in Agrar- und Ressourcenökonomie vermittelt
vertiefte ökonomische Kenntisse der Nutzung natürlicher
Ressourcen zur Erfüllung der Bedürfnisse von Konsumenten
und Bürgern. Dabei sind die naturgegebenen Einschränkungen
des Systems ebenso von Bedeutung wie die gesellschaftlichen
und wirtschaftlichen. Als Ökonomen einer interdisziplinären
Ausrichtung werden die Studierenden darauf vorbereitet,
einen wichtigen Beitrag zur Lösung zentraler Fragen
unserer Zeit zu leisten.
Zielpublikum
Dieses Majorstudium richtet sich an Studierende mit einer
systemisch-naturwissenschaftlichen und sozialwissenschaftlichen
Grundausbildung, die den Fokus ihrer weiteren Ausbildung
auf wirtschaftliche und gesellschaftliche Zusammenhänge
legen möchten. Ökonomische Grundkenntnisse auf
dem Niveau eines Bachelors in Agrarwissenschaft ETH mit
Schwerpunkt in Agrar- und Ressourcenökonomie sind Voraussetzung
für das Verständnis der Lehrveranstaltungen.
Aufbau und Inhalte
Der disziplinäre Teil des Majors ist in vier Themenblöcke
gegliedert:
1. Consumer Behavior related to Food
Im Zentrum stehen die Konsumenten und Bürger mit ihren
Bedürfnissen und ihrem Verhalten. Eine besondere Bedeutung
kommt der Entwicklung dieser Faktoren im Zusammenhang
mit dem Wandel in der Gesellschaft zu. Neben ökonomischen
Ansätzen wird auch die Verhaltenspsychologie thematisiert.
2. Value Chains and Trade
Die Wertschöpfungskette von der Nutzung der natürlichen
Ressourcen über den Agrarrohstoff bis zu den konsumfertigen
Lebensmitteln, die gleichzeitige Erzeugung privater wie
öffentlicher Güter, der Wettbewerb in einem vielfach regulierten
Wirtschaftsbereich sowie der internationale Agrarhandel
sind Themen, die in diesem Block behandelt werden. Lokale
und globale Gesichtspunkte werden ins Zentrum der Auseinandersetzung
gesetzt.
4. Development
Die wirtschaftliche Entwicklung und die Überwindung von
Armut sind Anliegen von globalem Interesse. Dieser Themenblock
befasst sich mit den Mechanismen wirtschaftlichen
Wachstums sowie dem Zusammenspiel von Wirtschaft und
Politik. Die Zusammenhänge zwischen Politik und Entwicklung
stehen dabei im Zentrum des Interesses.
Der methodische Teil des Majors vermittelt den Studierenden
das Handwerk, das sie zur Bearbeitung disziplinärer Fragenstellungen
benötigen. Ökonometrie und Operations Research,
der Umgang mit dynamischen Systemen, Methoden der
empirischen Sozialforschung und Projektmanagement
gehören zum Angebot. Eine besondere Bedeutung kommt
dem interdisziplinären Arbeiten zu, das in einer Arbeitswoche
speziell gefördert wird. Die Studierenden können zudem
optionale Fächer aus einem breiten Angebot auswählen und
so zusätzlich individuelle Schwerpunkte setzen.
Abschlussarbeit
Die Masterarbeit kann aktuelle Fragen der Landwirtschaft, der
Lebensmittelverarbeitung und des Lebensmittelkonsums mit
Bezug auf Industrie-, Entwicklungs- oder Transitionsländer
aufgreifen. Sie kann sich mit Problemen von globaler Tragweite
oder mit spezifischen Fragen der nachhaltigen Nutzung
von Ökosystemen befassen.
Dozierende
Ein multidisziplinäres, in der Forschung tätiges Team hoch
qualifizierter Dozierender mit agrarökonomischem, volkswirtschaftlichem,
betriebswirtschaftlichem, soziologischem und
psychologischem Hintergrund steht hinter dem Angebot
des Majors in Agrar- und Ressourcenökonomie. Die Federführung
des Studiengangs hat das Departement Agrar- und
Lebensmittelwissenschaften inne, verschiedene weitere
Departemente der ETH beteiligen sich an der Durchführung.
Fragen zu diesem Major richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Bernard Lehmann
wird Ihnen gerne weitere Auskunft geben.
3. Environment and Natural Resources
Die Nutzung natürlicher Ressourcen führt zu Interessenskonflikten,
etwa zwischen Umweltschutz und Produktion. Das
in diesem Themenblock erworbene ökonomische Fachwissen
kann Entscheidungshilfen bieten und zu einer Versachlichung
der Diskussionen beitragen. Die Nachhaltigkeit der Nutzung
und effiziente politische Massnahmen werden hier unter
zahlreichen Perspektiven beleuchtet.
09/02/2006

Minors in Crop Sciences
Minors in Agrarpflanzenwissenschaften
Im Bereich der Agrarpflanzenwissenschaft besteht ein
Angebot von drei Minors, von denen zwei als fachliche Vertiefung
für Studierende im Major Agrarpflanzenwissenschaft
konzipiert sind. Der dritte Minor richtet sich an ein breiteres
Zielpublikum und wird nebenan vorgestellt.
Minors als fachliche Vertiefung:
Minors in Environmental Crop Physiology
and Crop Health Management
Minors in umweltbezogener Pflanzenphysiologie
und Pflanzengesundheit
Lernziele und Zielpublikum
Die Wahl eines vertiefenden Minors ermöglicht Studierenden,
die den Major in Agrarpflanzenwissenschaft gewählt haben,
eine stärkere Gewichtung der disziplinären Lehrveranstaltungen.
Den Studierenden steht damit mehr Zeit zur Verfügung,
sich in spezielle Aspekte dieses Fachgebiets einzuarbeiten.
Aufbau und Inhalte
Minor in Environmental Crop Physiology
In diesem Minor vertiefen die Studierenden ihre Kenntnisse zu
den Voraussetzungen einer optimierten Pflanzenproduktion,
welche die natürlichen und genetischen Ressourcen nutzt und
die negativen Auswirkungen auf die Umwelt gering hält.
Minor in Crop Health Management
Dieser Minor legt das Gewicht auf eine Vertiefung der Kenntnisse
über Insekten, Pathogene und Unkräuter in Agrarökosystemen.
Behandelt werden Strategien zu deren Kontrolle
und die Mechanismen, die diesen zugrunde liegen.
Dozierende
Hinter diesen beiden Minors steht das Team des Majors in
Agrarpflanzenwissenschaft, welches Internationalität und die
enge Verbundenheit der Forschung mit einer qualitativ hochstehenden
Lehre garantiert.
Minor zur Erweiterung des Wissens
fachfremder Studierender:
Minor in General Crop Science
Minor in allgemeiner Nutzpflanzenwissenschaft
Lernziele und Zielpublikum
Dieser dritte pflanzenwissenschaftliche Minor stellt ein
komplementäres Angebot für Studierende eines Majors in
Nutztierwissenschaften oder Agrar- und Ressourcenökonomie
dar, welche ihr Wissen im Bereich der Nutzpflanzen erweitern
und vertiefen wollen. Weitere Major-Studierende des S-ENETH
sind in diesem Minor ebenfalls willkommen, wobei sie sich
dem Niveau der Lehrveranstaltungen anpassen müssen.
Aufbau und Inhalte
Dieser Minor gewährt Einblick in verschiedene Aspekte von
Pflanzenproduktionssystemen und Pflanzengesundheit. Lehrveranstaltungen
zu Schädlingen und Nützlingen, Krankheiten
oder Unkräutern sind ebenso Bestandteil des Angebots wie
Veranstaltungen zu Fragen der Pflanzenernährung oder des
Obst- und Gemüsebaus.
Dozierende
Ein hoch qualifiziertes Team aus Forschenden des Departements
Agrar- und Lebensmittelwissenschaften sowie externer
Forschungsanstalten gewährleistet Lehrveranstaltungen,
die sich auf dem neuesten Stand der Wissenschaft mit
aktuellen Fragen der Landwirtschaft befassen.
Fragen zu diesen Minors richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Emmanuel Frossard wird
Ihnen gerne weitere Auskunft geben.
09/02/2006

Minors in Ruminant and Non-Ruminant Sciences
Minors in Wiederkäuer- und Nichtwiederkäuerwissenschaften
Lernziele
Das übergeordnete Ziel dieser Minors ist die Grundlagenvermittlung
zu Genetik, Physiologie, Ernährung und Haltung
von Wiederkäuern beziehungsweise Monogastriern. Dabei
nehmen auch die Themen Umwelt, Produktequalität, Zuchtprogramme
und Tiergesundheit einen wichtigen Stellenwert
ein.
Zielpublikum
Beide Minors richten sich an Studierende, die einen Major in
Agrarpflanzenwissenschaften oder Agrar- und Ressourcenökonomie
gewählt haben. Voraussetzung für das Verständnis
sind Grundkenntnisse in den nutztierwissenschaftlichen
Disziplinen, was durch eine entsprechende Fächerwahl im
Bachelor Agrarwissenschaft am einfachsten gewährleistet
wird.
Dozierende
Motivierte Dozierende aus allen Fachgebieten der Nutztierwissenschaften
gestalten diese beiden Minors attraktiv
und interessant. Getragen durch ihre jeweilige Forschungsarbeit
sind die Dozierenden in der Lage, Schnittstellen zu
Lebensmittelwissenschaft, Futterbau, Agrarökologie,
Veterinärmedizin, Agrartechnik in der Nutztierhaltung und
Genetik aufzuzeigen und zu vermitteln.
Fragen zu diesen Minors richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Michael Kreuzer
(Minor in Ruminant Sciences) und Prof. Dr. Caspar Wenk
(Minor in Non-Ruminant Sciences) werden Ihnen gerne
weitere Auskunft geben.
Der Minor in Ruminant Sciences eignet sich für Studierende,
die an der Schnittstelle von Futterbau und Pflanzenökologie
respektive an der Rindviehproduktion interessiert sind.
Der Minor in Non-Ruminant Sciences bietet sich insbesondere
für Studierende an, die sich für Ackerbau und für die
Schweine- und Geflügelproduktion interessieren.
Aufbau und Inhalte
Minor in Ruminant Sciences
Der Kurs Ruminant Sciences stellt das Kernelement dieses
Minors dar, welcher die eingangs erwähnten Grundlagen
vermittelt. Als ergänzende Fächer zu diesem Minor werden
empfohlen: Seminare und Kurse zu aktuellen Themen der
Nutztierwissenschaft, zur Nutztierhaltung in Entwicklungsländern,
zu Milch- und Fleischwissenschaften oder zu
genetischen und physiologischen Themen.
Minor in Non-Ruminant Sciences
Im Zentrum dieses Minors stehen Lehrveranstaltungen über
Schweine- und Geflügelwissenschaften. Gleich wie beim
Minor in Ruminant Sciences können auch in diesem Minor die
aufgeführten ergänzenden Fächer belegt werden.
09/02/2006

Minor in Agricultural, Food and Environmental Economics
Minor in Agrar- und Umweltökonomie
Lernziele
Für Fachleute der Tier- und Pflanzenproduktion ist die
Kenntnis wirtschaftlicher Zusammenhänge essentiell. Die
Praxistauglichkeit neuer Ansätze aus der Wissenschaft wird
einerseits durch die naturgegebenen Einschränkungen in
der Erzeugung landwirtschaftlicher Rohstoffe mitbestimmt –
andererseits aber auch durch wirtschaftliche Restriktionen
wie Konsumentenbedürfnisse, alternative Ressourcennutzung
und Wettbewerb. Der Minor in Agricultural, Food
and Environmental Economics dreht sich um diese komplementären
Faktoren.
Dozierende
Unter der Verantwortung des Departements für Agrar- und
Lebensmittelwissenschaften hat sich ein multidisziplinäres
Team von Dozierenden aus sozial- und wirtschaftswissenschaftlichen
Fachbereichen für die Durchführung dieses
Minors zusammengefunden.
Fragen zu diesem Minor richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Bernard Lehmann wird
Ihnen gerne weitere Auskunft geben.
Zielpublikum
Dieser Minor richtet sich an Studierende mit Major in
Crop Science oder Animal Science, die ihr ökonomisches
Wissen vertiefen wollen. Sie erweitern damit ihr Fachwissen
um Schlüsselkompetenzen, die ihnen sowohl in einer
beruflichen Laufbahn ausserhalb der Wissenschaft wie
auch bei der Forschungsarbeit nützlich sein werden.
Aufbau und Inhalte
Die Inhalte dieses Minors können aus einem breiten Spektrum
der Agrar- und Ressourcenökonomie zusammengestellt
werden. Das Angebot geht von Lehrveranstaltungen zu
Konsumentenverhalten, Agrarhandelspolitik, Management im
Lebensmittelsektor, Ressourcen- und Umweltökonomie,
Entwicklungsfragen, Soziologie ländlicher Gesellschaften,
Projektmanagement bis hin zur Bearbeitung agrarökonomischer
Fragen an Forschungsanstalten.
09/02/2006

Minor in Safety and Quality in Agri-Food Chain
Minor in Sicherheit und Qualität der Lebensmittelerzeugung
Lernziele
Die Qualitätssicherung in der Lebensmittelerzeugung muss
vom landwirtschaftlich erzeugten Rohstoff bis zum fertig
verarbeiteten Produkt an der Verkaufsstelle die ganze Wertschöpfungskette
umfassen. Der Minor in Sicherheit und
Qualität der Lebensmittelerzeugung vereinigt die Schlüsselelemente
aus den beiden Disziplinen des Departements der
Agrar- und Lebensmittelwissenschaften. Fachleute, die diesen
ergänzenden Minor erworben haben, besitzen das nötige
Hintergrundwissen über Produktion und Verarbeitung, um
Wege zur Erfüllung von Konsumentenbedürfnissen und
Anliegen an eine gesunde Ernährung zu finden.
Zielpublikum
Dieser Minor ist in erster Linie für Studierende der beiden
Masterstudiengänge Agrarwissenschaften und Lebensmittelwissenschaften
konzipiert. Er eignet sich aber auch für
Studierende verwandter Studienrichtungen mit Interesse für
den wissenschaftlichen Hintergrund zu einem Thema des
alltäglichen Lebens. Eine allgemeine systemisch-naturwissenschaftliche
und ökonomische Vorbildung wird vorausgesetzt.
Aufbau und Inhalte
Die Lehrveranstaltungen sind von den Studierenden
komplementär zum gewählten Major zusammenzustellen.
Wirtschaftswissenschaftliche Lehrveranstaltungen
Das Konsumentenverhalten aus ökonomischer und verhaltenspsychologischer
Sicht einerseits und die Massnahmen der
Anbieter von Lebensmitteln andererseits stehen im Zentrum
dieses Themenblocks. Daneben werden auch Lehrveranstaltungen
zur Agrarhandelspolitik und zu lokalen Auswirkungen
eines globalisierten Wettbewerbs angeboten.
Dozierende
Die Beteiligung aller Institute des Departements Agrarund
Lebensmittelwissenschaften garantiert breit abgestützte
Lehrinhalte, welche von Professoren und weiteren Fachpersonen
verschiedener Disziplinen vermittelt werden.
Naturwissenschaftliches, ökonomisches, verfahrenstechnologisches
und psychologisches Know-how ist beim Lehrpersonal
ebenso vorhanden wie ein fachliches Interesse
an aktuellen Problemen und Fragestellungen des täglichen
Lebens.
Fragen zu diesem Minor richten Sie bitte an:
masterinfo@agrl.ethz.ch. Prof. Dr. Erich Windhab
und Prof. Dr. Bernard Lehmann werden Ihnen gerne
weitere Auskunft geben.
Lebensmittelwissenschaftliche Lehrveranstaltungen
Dieser Themenblock befasst sich mit den Bereichen Lebensmitteltechnologie,
Mikrobiologie, Hygiene und Ernährung.
Hierbei erhalten die Studierenden einen vertieften Einblick in
Zweige der Wissenschaft, die bezüglich Verarbeitung und
Genuss von Lebensmitteln von grosser Bedeutung sind.
Pflanzen- und nutztierwissenschaftliche
Lehrveranstaltungen
Phytopathologie, chemische und biochemische Zusammenhänge
im Pflanzenschutz, Schädlingsbekämpfung in den
Tropen, Pflanzenernährung, Biodiversität, Obst- und Gemüsebau,
Milch- und Fleischqualität sind Themen, die in diesem
Block behandelt werden. Hinzu kommt ein nutztierwissenschaftliches
Seminar, welches agrarwissenschaftliche Fragen
aufgreift, die für die Lebensmittelqualität von zentraler
Bedeutung sind.
09/02/2006

Wahlfächer –
in die Tiefe schürfen oder den Horizont erweitern?
Aufgrund seiner vielen Schnittstellen zu naturwissenschaftlichen
und ökonomischen Fachbereichen bietet das agrarwissenschaftliche
Studium den Studierenden Gelegenheit,
sich zu Spezialisten oder Generalisten zu entwickeln. Der erste
wegweisende Entscheid geschieht mit der Wahl von Major
und Minor. Eine weitere Differenzierungsmöglichkeit besteht
dank der Wahlfächer, für welche im Masterstudium zehn
Kreditpunkte reserviert sind.
Freie Wahl für ein starkes Profil
Die Wahlfächer erlauben den Studierenden eine individuelle
Anpassung ihres Ausbildungsprofils. Fokussieren sich ihre
Interessen auf ein bestimmtes Gebiet der Agrarwissenschaft,
so wählen sie Fächer aus dem vielfältigen Vertiefungsangebot
des Departements Agrar- und Lebensmittelwissenschaften.
Anstelle von Wahlfächern können Studierende aber auch
einen zweiten Minor belegen – je nach persönlichen Anliegen.
Legen die Studierenden jedoch Wert auf eine möglichst
breite Ausbildung, stehen ihnen Wahlfächer aus dem gesamten
Lehrangebot der ETH und der Universität Zürich zur
Verfügung. Fächer aus allen Studiengängen der ETH werden
ans Studium angerechnet.
Die Schweiz im globalen Kontext;Wissenschaft, Technik,
Gesellschaft; Umwelt, Risiken, Gesellschaft; Sprachen, Literaturen,
Kulturen sowie Lernen, Denken, Verhalten. In diesen
Fächern erhalten Studierende Einblicke in die Geschichte und
Philosophie des Wissens. Praxisnahe Lehrveranstaltungen zu
Vortrags- und Diskussionstechniken können bereits während
des Studiums sehr nützlich sein, während diverse Vorlesungen
über Literatur und Sprache zu einer Auseinandersetzung mit
unserer und mit fremden Kulturen animieren. Aber auch
Kenntnisse über Architektur, Kunstgeschichte, Geschichte oder
Politik und Recht können in den verschiedenen Wahlfächern
angeeignet werden.
Grenzenlose Möglichkeiten
Die in direkter Nachbarschaft gelegene Universität Zürich ist
die grösste Universität in der Schweiz und geniesst als
Ausbildungs- und Forschungsstätte weltweites Ansehen.
Dank dieser geografischen Nähe können die Studierenden in
Agrarwissenschaft ihre Ausbildung etwa durch das Lehrangebot
der Vetsuisse-Fakultät, der Rechtswissenschaftlichen,
Wirtschaftswissenschaftlichen oder der Philosophischen
Fakultät ergänzen.
Grosses Netzwerk – vielfältiges Angebot
Weitere Informationen und Vorgehen
Das Departement Agrar- und Lebensmittelwissenschaften Das gesamte Angebot an Lehrveranstaltungen findet sich
pflegt im Rahmen des S-ENETH, des School Domain of Earth, unter www.vorlesungsverzeichnis.ethz.ch respektive
Environment and Natural Resources, eine enge Zusammenarbeit
mit den Departementen Erdwissenschaften (D-ERDW) verantwortlich, sich bei den jeweiligen Dozierenden zu infor-
www.vorlesungen.unizh.ch. Die Studierenden sind dafür
und Umweltwissenschaften (D-UWIS). Der ökonomische
mieren, ob ihre Vorkenntnisse für die Lehrveranstaltungen
Bereich des Depar t e
ausreichen und welche Leistung sie zur Erlangung m
der Kreditpunkte
gemäss ECTS erbringen müssen.
09/02/2006