10 Der Kiez bestellt das Feld - gruener-punkt

01/2012
Duales System Deutschland GmbH
10 Der Kiez bestellt
das Feld
19
20
Studie: Europa, einig
Umweltschutz
Karlsberg: Naturprodukt
für alle Welt

Wer hätte gedacht, dass
Rotwein und Schokolade so ein
leidenschaftliches Paar ergeben?
MÖVENPICK à la TANGO ARGENTINO
punkt_01/2012

Inhalt
02
03
Editorial Seite 04
Momentaufnahme Seite 05
Kompakt Seite 06
10
TITEL
Der Kiez bestellt das Feld: Immer mehr Menschen betreiben
in der Stadt Landwirtschaft. „Urban Farming“ heißt der
Trend, bei dem es um mehr als reine Selbstversorgung geht Seite 10
IM FOKUS
„Gurke des Jahres“ im Glas vom Vorjahr – die Verpackung des
Traditionsunternehmens Kühne lässt sich beliebig oft recyceln Seite 16
KÖPFE
Vom Wunsch, die Welt zu verändern – Thomas Speck
von der GEPA setzt sich für fairen Handel ein Seite 17
18
International Seite 18
Aus der Praxis
Karlsberg ist eine der größten deutschen Brauereien. Bei der
Entsorgung vertraut sie der Grüner-Punkt-Tochter HPI Resource Seite 20
SERVICE Seite 24
Fotos: Marco Clausen / Prinzessinnengarten; Brand New Images; Kay Herschelmann
20
NACHGEFRAGT Seite 26
IMPRESSUM
Herausgeber: Der Grüne Punkt – Duales System
Deutschland GmbH, Frankfurter Straße 720–726,
51145 Köln
Verantwortlich für den Inhalt: Klaus Hillebrand
Redaktion: Norbert Völl, Martina Lützeler-Pauli;
punkt@gruener-punkt.de
Text, Gestaltung und Realisation: komm.passion
GmbH, Düsseldorf, www.komm-passion.de
Lithografie: peters produktion GmbH, Erftstadt
Druck: das druckhaus, Korschenbroich
Titelfoto: Kay Herschelmann
klimaneutral
gedruckt
Zertifikatsnummer:
651-53124-1011-1100
www.climatepartner.com
punkt_01/2012

Editorial
Liebe Leserinnen
und Leser,
vor gut 20 Jahren beherrschte ein Problem die Umweltdiskussion in Deutschland:
Die Müllberge wuchsen, immer mehr Verpackungen landeten in der
Tonne und auf der Deponie. Die Kommunen riefen um Hilfe und wollten von
all dem Abfall entlastet werden. Handel und Industrie standen am Scheideweg:
Sie konnten sich entscheiden, ob sie ein flächendeckendes Rücknahmesystem
für Verkaufsverpackungen aufbauen. Oder sie hätten gar nichts tun können,
sondern abwarten, was die Politik beschließen würde.
Die deutsche Wirtschaft entschloss sich damals, die Initiative zu ergreifen und
jedem Bürger die Teilnahme an einem ambitionierten Recyclingsystem zu
ermöglichen. Das war die Geburtsstunde des Grünen Punkts und des dualen
Systems. Das hat eine große Anstrengung erfordert. Dafür verfügt Deutschland heute über das umfassendste
und modernste Recyclingprogramm der Welt – und es funktioniert auch im Wettbewerb und
damit kostengünstiger als vergleichbare Systeme im Ausland.
Einige kommunale Funktionäre nehmen die Vorbereitungen zu einem Wertstoffgesetz, das die Verpack
ungsverordnung ablösen soll, zum Anlass, dieses System anzugreifen. Sie wollen es verstaatlichen und
unter ihre Kontrolle bringen, um ihre Betriebe vor dem Wettbewerb mit der Privatwirtschaft zu schützen.
Obwohl diese Position von gestern ist und mit moderner Marktwirtschaft nichts zu tun hat, findet sie in
manchen politischen Kreisen Anklang. Über eine Verpackungssteuer könnte den Kommunen eine lukrative
Einnahmequelle eröffnet werden. Zahlen würden diese Steuer die Hersteller, der Handel und damit
mittelbar die Verbraucher.
Es ist an der Zeit, dass sich Handel und Industrie ein weiteres Mal entscheiden: Wollen sie sich das duale
System, das sie mit viel Geld und Engagement aufgebaut haben, von den Kommunen enteignen lassen, um
künftig nur noch saftige Abgaben zahlen zu dürfen – ohne jede Möglichkeit, auf die Ausgestaltung des Systems
Einfluss zu nehmen? Oder wollen sie zu einer gemeinsamen Position finden und sich dafür einsetzen,
dieses System weiterzuentwickeln? Um damit einmal mehr den Ruf Deutschlands als Recyclingweltmeister
zu untermauern.
Für mich liegt die Entscheidung auf der Hand: Sie werden in mir einen entschiedenen Verfechter des Fortschritts,
der Marktwirtschaft und des Wettbewerbs finden. Und einen ebenso entschiedenen Gegner der
Verstaatlichung einer erfolgreichen Idee.
Ihr
Stefan Schreiter
Geschäftsführender Gesellschafter und CEO der
DSD – Duales System Holding GmbH & Co. KG
Fotos: Andreas Teichmann/DSD GmbH; Max Frisinger, „Rotor“ (Ausstellungsansicht Kunstpreis START 2011) © Kunstmuseum Bonn, 2011 (Foto: Reni Hansen, Kunstmuseum Bonn)
punkt_01/2012

Momentaufnahme
04
05
Dieser Turm verbindet Kunst und Architektur. Wer das Treppenhaus im Kunstmuseum
Bonn hinaufsteigt, blickt auf ein überdimensionales Sammelsurium von Fundstücken. Die
zwölf Meter hohe Konstruktion stammt von Max Frisinger, Preisträger des 2011 erstmals
vergebenen KUNSTPREIS START. Wochenlang suchte der 31-Jährige bei Unternehmen
und Institutionen im Raum Bonn nach Material für seine Kreation. Mit Erfolg: In seinem
Kunstwerk, das bis zum 1. Juli 2012 zu sehen sein wird, verbaute Frisinger nicht nur Rohre
und Fahrzeugketten, sondern sogar eine Kinderrutsche und einen Plastik-Gartenteich.
punkt_01/2012

Auszeichnung für Theater
Drama in Grün
Um Bühnenabende nachhaltiger zu machen, hat das
Kölner Kabarett „Klüngelpütz“ mit dem Institut für
Marktökologie das Label „Grüne Bühne“ entwickelt.
Mit diesem Label sollen Theater anhand von definierten
Zertifizierungskriterien bewertet werden.
Geprüft wird, ob die Kulturhäuser Ökostrom nutzen,
beim Catering Biolebensmittel verwenden oder energiesparendes
LED-Licht einsetzen.
Wer im Theater sitzt, macht sich in der Regel wenig
Gedanken darüber, welche Klimabilanz das Kulturhaus
hat. Das neue Label soll Theater daher nicht nur
auszeichnen, sondern auch die Zuschauer sensibilisieren:
„Der Multiplikatoreffekt im Theater ist riesig,
denn unsere Zuschauer sind Umweltthemen gegenüber
sehr aufgeschlossen“, sagt Projektkoordinatorin
Marina Barth.
Das Label „Grüne Bühne“ zeichnet
nachhaltige Theater aus.
Die Eignung eines Theaters für das Label soll jährlich überprüft werden. Die „Grüne Bühne“ ist Teil des vom Klimakreis Köln
geförderten Projekts „Klimabausteine“, das Umweltschutzprojekte im Raum Köln finanziell unterstützt. Der Klimakreis Köln ist
eine Allianz von Klimaexperten aus Wirtschaft, Verwaltung und Verbänden.
l
www.klimabausteine.de
Dem Recycling
von Mischkunststoffen
gehört
die Zukunft.
DSD übernimmt Recyclinganlage
Plastik zu Plastik
Die Systec Mixed Plastics GmbH, neu gegründete Tochter
der Der Grüne Punkt – Duales System Deutschland
GmbH (DSD), hat zum 1. April 2012 den Standort
Genthin der Remondis Plano GmbH übernommen. Ziel
ist, den Betrieb weiter auszubauen, um dort das werkstoffliche
Recycling zu stärken.
„Diesem Zweig der Recyclingindustrie gehört die Zukunft“,
erklärt Michael Wiener, Geschäftsführender
DSD-Gesellschafter. „Genthin passt daher optimal in die
Strategie des Grünen Punkts, das Recycling von Mischkunststoffen
auszubauen.“ Bisher werden in der Anlage
jährlich 36.000 Tonnen an Mischkunststoffen aus dem
Gelben Sack und der Gelben Tonne zu Agglomerat aufbereitet.
Neben dieser rohstofflichen Verwertung wird
DSD künftig die Mischkunststoffe vermehrt werkstofflich
nutzen, um neue Produkte aus Kunststoff herzustellen. l
Fotos: fotolia; DSD GmbH; NASA, ESA, and M. Livio and the Hubble 20th Anniversary Team (STScl)
punkt_01/2012

kompakt
Mehr Wertstoffe aus
der Tonne
Sternfabrik
im Weltall
06
07
Der Bedarf an Anlagen zum biologischen Sortieren und Aufbereiten
von Abfall wird in Deutschland bis 2020 weiter steigen. Zentrale Ursache:
Die am 1. Juni 2012 in Kraft getretene Novelle des Kreislaufwirtschaftsgesetzes
führt zu einer stärkeren Abfalltrennung und damit
zu weniger Restabfall. Zu diesem Ergebnis kommt das Hamburgische
Weltwirtschaftsinstitut (HWWI) in seiner aktuellen Studie „Auswirkungen
der Abfallgesetzgebung auf das Abfallaufkommen und die Behandlungskapazitäten
bis 2020“.
„Mit der flächendeckenden Einführung von Bio- und Wertstofftonne
bis 2015 werden in Zukunft mehr Bio- und Grünabfälle sowie Leichtverpackungen
und stoffgleiche Nichtverpackungen getrennt erfasst
und damit dem Recycling zugeführt“, erklärt Sven Schulze, einer der
Autoren der Studie. Dieser Trend gelte auch für Produktions- und Gewerbeabfälle:
„Unternehmen haben immer mehr wirtschaftliche und
gesetzliche Anreize, durch effizienten Ressourceneinsatz Abfall zu vermeiden
und Wertstoffe getrennt zu erfassen.“
l
Haus-Performance im Park
Alle fünf Jahre verwandelt sich Kassel in eine internationale Kunstmetropole.
Die dOCUMENTA (13) setzt mit dem Thema Nachhaltigkeit
einen inhaltlichen Schwerpunkt. Der Grüne Punkt unterstützt die weltweit
größte Ausstellung für zeitgenössische Kunst als fördernder Unternehmenspartner.
Im Auepark dienen 24 Fertighäuser als individuelle
Projektionsflächen für Künstler. Hier haben sie die Möglichkeit, Darbietungen
und Installationen zu kreieren. Als Symbole für eine nachhaltige
Kreislaufwirtschaft stellen Grüner Punkt und dOCUMENTA (13) ausgewählte
Gebäude nach Ende der Ausstellung sozialen und kulturellen
Einrichtungen für eine sinnvolle Zweitverwendung zur Verfügung.
„Wir freuen uns sehr, die weltweit größte Ausstellung für zeitgenössische
Kunst als fördernder Unternehmenspartner unterstützen zu
dürfen“, betont Stefan Schreiter, Geschäftsführender Gesellschafter
und CEO des Grünen Punkts. „Da ich in Kassel aufgewachsen bin und
mich der Stadt eng verbunden fühle, liegt mir dieses Engagement auch
persönlich sehr am Herzen.“
l
Galaxien versorgen sich über eine Art kosmisches
Recycling mit dem Rohmaterial für
neue Sterne. Das ist das Ergebnis einer aktuellen
Studie, die Forscher am Max-Planck-
Institut für Astronomie in Heidelberg durchgeführt
haben.
In Galaxien wie der Milchstraße entstehen
laufend neue Sterne. Doch allein mit dem
dort verfügbaren Gas ließe sich diese Produktion
nicht aufrechterhalten. Ein gigantischer
Recycling-Kreislauf soll die Antwort
auf die fortlaufende Geburt neuer Sterne
sein. Dass aus Galaxien Materie abströmt,
wenn beispielsweise durch Supernova-
Explosionen Sterne ihr Leben beenden, ist
in der Wissenschaft schon länger bekannt.
Neu ist indes die Beobachtung, die die
Astronomen des Max-Planck-Instituts mit
Hilfe des Keck-I-Teleskops auf Hawaii gemacht
haben. Sie fanden Anzeichen dafür,
dass ein erheblicher Anteil des herausgeschleuderten
Gases ferner Galaxien wieder
zurückfällt und dabei zu neuen Sternen
verarbeitet wird. Dies könne bei bis zu
40 Prozent der Galaxien der Fall sein. l
Carolyn Christov-Bakargiev,
Künstlerische Leiterin der
dOCUMENTA (13), Stefan Schreiter,
CEO des Grünen Punkts, Bertram
Hilgen, Aufsichtsratsvorsitzender
der dOCUMENTA (13) und
Oberbürgermeister der Stadt
Kassel (v. r. n. l.).
Aufgenommen vom Hubble-Teleskop zeigt dieses
Bild einen Ausschnitt aus dem Carina-Nebel.
Das Gas des Nebels wird aufgesogen von den neugeborenen
Sternen in seiner Umgebung.
punkt_01/2012

kompakt
Ins Netz gegangen
Neben Fischen landet auch
Müll in den Netzen von Fischer
Mike Hilger. Dass der Abfall jetzt
entsorgt wird, dafür sorgt das
Projekt „Fishing for Litter“.
„Fishing for Litter“ liefert erstmals
Erkenntnisse über Abfall in der Ostsee
Sie fischen in der Ostsee nach Schollen und Dorsch, doch was
in den Netzen der Fischer landet, sind immer häufiger Plastikflaschen,
Schuhe, Ölfässer, Seile oder anderes. Diese zerstören
nicht nur die Netze, sondern sind auch eine ernsthafte Gefahr
für Umwelt und Meerestiere. Um das Abfallproblem in den
Meeren zu bekämpfen, beteiligt sich die Der Grüne Punkt –
Duales System Deutschland GmbH (DSD) als überregionaler
Partner an dem vom Naturschutzbund Deutschland (NABU)
im Mai 2011 auf Fehmarn gestarteten Pilotprojekt „Fishing for
Litter“ (punkt berichtete in der Ausgabe 2/2011). Erste Analysen
geben Aufschluss über Art sowie Zusammensetzung des Abfalls
und auch die Anzahl der teilnehmenden Fischer steigt.
20 Fischer aus Burgstaaken und Heiligenhafen sammeln seit
Projektstart den gefischten Müll an Bord in so genannten Big
Bags, die der NABU kostenlos zur Verfügung stellt. Diese entsorgen
sie in ihren Heimathäfen in dafür aufgestellten Containern.
„Wir bringen unser Know-how und unser hervorragendes Netzwerk
in das Projekt ein, um zur Bekämpfung dieses wichtigen
Problems beizutragen“, erklärt Stefan Schreiter, Vorsitzender der
DSD-Geschäftsführung. „Eine gute Entsorgungsinfrastruktur
hilft, den Eintrag von Müll vom Land ins Meer zu begrenzen.
Der Grüne Punkt und die Mülltrennung in Deutschland haben
hier viel geleistet.“
700 Kilogramm Abfall haben DSD-Experten im Recyclingcenter
Hörstel bisher analysiert. Kunststoffe machen mit knapp 20 Prozent
einen großen Anteil aus. Sie werden per Nahinfrarot-Technik
auf ihre Art bestimmt und wie alles andere recycelt. Bislang
sind die Daten nicht repräsentativ, sondern das Ergebnis einer
Stichprobe. Doch sie liefern wichtige Erkenntnisse für weitere
Maßnahmen und die Aufklärung der Öffentlichkeit.
„Wenn wir die Wege, die der Abfall ins Meer findet, reduzieren
wollen, müssen wir wissen, woher er kommt und um welche Art
es sich handelt“, sagt Kim Detloff, Referent für Meeresschutz
beim NABU. „Damit leistet das Projekt auch einen Beitrag zur
nationalen Umsetzung der 2008 verabschiedeten EU-Meeresstrategie-Rahmenrichtlinie.
Diese gibt vor, Europas Meere bis
zum Jahr 2020 in einen guten Umweltzustand zu versetzen.“
Seit April 2012 ist Sassnitz auf Rügen neben Burgstaaken und
Heiligenhafen der dritte Ostseehafen, in dem Abfall aus dem
Meer umweltgerecht entsorgt wird. Damit steigt die Zahl der
beteiligten Fischer auf über 30. „Wir freuen uns über die wachsende
Allianz gegen die Müllkippe Meer“, sagt NABU-Präsident
Olaf Tschimpke. Weltweit gelangen nach Schätzungen des Umweltverbandes
allein 6,4 Millionen Tonnen Müll pro Jahr in die
Weltmeere, drei Viertel davon aus Kunststoff.
l
Weitere Infos und Bilder zu dem Projekt unter
www.gruener-punkt.de
Fotos: Gregor Lengler (3); NABU/Stefan Sauer
punkt_01/2012

JETZT WIRD DIE
BÜROKÜCHE ZUM
PROFIT-CENTER!
GROHE BLUE®
Gekühltes Tafel-Wasser direkt aus der Armatur.
• Wohlschmeckendes, gekühltes Wasser für das ganze Team.
• Mit einem Dreh still, feinperlig oder kräftig sprudelnd.
• Belebend und motivierend.
• Jederzeit verfügbar, platzsparend und umweltfreundlich.
• Einmalige Investition mit schneller Amortisierung.
still
medium
sprudelnd
Gekühltes, gefiltertes
Tafelwasser. Ganz
nach Geschmack.
Normales Kalt- und
Warm-Mischwasser.
Kennen Sie eigentlich auch GROHE Red®?
Das innovative Wassersystem für
kochendes Wasser direkt aus der Armatur
ergänzt GROHE Blue® optimal.
www.grohe.de

Der Kiez bestellt
das Feld
In Berlin hören Städter nicht nur das Gras wachsen – sie greifen selbst zu Schaufel
und Hacke und betreiben Landwirtschaft in der Stadt. Die Lust, in der Erde zu buddeln,
ist groß. Urban Farming heißt das Phänomen, das immer mehr Anhänger findet.
Wo über 60 Jahre eine Brachfläche war, ist heute
der Prinzessinnengarten, in dem eine Vielfalt von
Gemüse und Kräutern angebaut wird. Robert Shaw
(Bild rechts) ist einer der Gründer und zuständig
für Anbau und Pflege der Beete.
punkt_01/2012

Titel
10
11
punkt_01/2012

1: Anne Helm und ihr Sohn sind regelmäßig im Prinzessinnengarten.
2 + 4: Die Pflanzen werden in wiederverwendeten Reissäcken und Bäckerkisten angebaut.
3: Im Prinzessinnengarten wird Gemüse nicht nur angebaut, sondern es wird auch
Kindern erklärt, wie es geerntet und weiterverarbeitet wird.
1
2 3
4
punkt_01/2012

Titel
Bienen summen, Vögel zwitschern, der Kies knirscht unter
den Füßen der Besucher, während hinter dem Zaun
der Verkehr zweispurig rauscht und Autos über den
Asphalt donnern. Wo einst das Kaufhaus Wertheim am Moritzplatz
stand, befindet sich der Prinzessinnengarten. Von außen
sieht er aus wie eine typische umzäunte Kreuzberger Brache mit
graffitibesprühten Mauern. Doch wer den Garten betritt, taucht
ein in eine grüne Oase. Hier betreiben Robert Shaw und Marco
Clausen auf einer 6.000 Quadratmeter großen Fläche urbane
Landwirtschaft.
In einem Bezirk, in dem viele Menschen auf engem Raum leben,
mit wenig Grün und vielen sozialen Problemen, haben Clausen
und Shaw einen Ort geschaffen, wo passionierte Hobbygärtner,
Kinder und Nachbarn gemeinsam säen, pflanzen und ernten,
neue Anbaumethoden ausprobieren oder die erzeugten Produkte
kaufen können. Jeden Tag sind die beiden im Garten und
prüfen, was neu gepflanzt oder zeitnah geerntet werden muss,
jäten oder gießen das Gemüse und sprechen mit Besuchern.
und bereits mehrere Mitarbeiter beschäftigt. Bei all dem sind
Clausen und Shaw selbst keine Profis. „Oft sind es unkonventionelle
Lösungen, wir probieren gemeinsam was aus und lernen
dabei viel über Stadtökologie, Klimaanpassung, Recycling,
nachhaltigen Konsum und zukunftsfähige Formen städtischen
Lebens“, erklärt Clausen.
Gemüse für alle
Der Erfolg gibt den beiden Recht. Die Anlage ist gut besucht, täglich
schlendern Singles, Familien und Rentner durch den Garten
und schauen sich das junge Gemüse an. Andere lockern in einem
Beet die Erde auf oder kaufen in einem alten Container bereits
Geerntetes. Die Auswahl an Produkten ist riesig. Beet reiht sich an
Beet, hunderte Salatköpfe werden in Gitterkisten gezogen, Kohlrabi
in Reissäcken – alles in Bioqualität. Rund 550 verschiedene
Kulturpflanzen wachsen im Prinzessinnengarten, darunter allein
16 Kartoffelsorten und 13 Arten Minze. „Wir wollen die Vielfalt
von Nutzpflanzen zeigen und kümmern uns um alte oder seltene
Sorten“, sagt Clausen.
12
13
Fotos: Marco Clausen / Prinzessinnengarten (2 / vorherige Doppelseite); Kay Herschelmann (5); Marco Clausen / Prinzessinnengarten
Gelernte Gärtner sind sie beide nicht. Robert Shaw drehte früher
Filme, Marco Clausen ist studierter Historiker und ehemaliger
Bar-Betreiber. Was sie verbindet: eine jahrelange Freundschaft
und die Vision einer nachhaltigen Landwirtschaft mitten in der
Stadt. „Wir wollen einen Raum schaffen,
in dem wir Lebensmittel anbauen und gemeinsam
experimentieren, was Stadt auch
sein kann“, sagt Clausen. Das Landleben
in die Stadt zu tragen – darum geht es den
beiden nicht. Im Gegenteil: „Es ist eher
eine Stadtsehnsucht“, sagt Clausen. „Der
Reiz dieses Ortes ist doch, dass er so viel
Städtisches hat. Hier entstehen Vielfalt,
Kreativität und Begegnung.“
Brache wird zum Garten
Zusammen gründeten sie 2009 den gemeinnützigen
Verein „Nomadisch Grün“,
räumten mit ein paar Freiwilligen die Brache
auf und gärtnerten drauflos. Entstanden
ist ein Garten mit mobilen Beeten,
mit denen die beiden jederzeit umziehen
können. Denn der Mietvertrag für den
Platz gilt immer nur ein Jahr. Sollte ein
Unternehmen die Fläche erwerben und
hier bauen, müssen sie weg. Getragen von
zahlreichen Freiwilligen und einem Café,
in dem es jeden Tag Mittagstisch aus eigenen
Produkten gibt, hat sich der Prinzessinnengarten
über die Jahre etabliert.
„Wir sind stolz darauf, dass wir aus einem Garten ein kleines
Unternehmen geschaffen haben“, sagt Clausen. Ein Unternehmen,
das nicht nur Obst und Gemüse abwirft, sondern auch
Workshops zum Thema Stadtgärtnern oder Ernährung anbietet
Im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg liegt der Kiezgarten Schliemannstraße. Auf dem
Gelände der Malzfabrik dient ein umgebauter Schiffscontainer als urbane Farm.
„Das, was es hier im Garten gibt, findet man in keinem Supermarkt“,
sagt Anne Helm, die in der Nachbarschaft wohnt. Heute
will sie mit ihrem Sohn Edgar frischen Salat kaufen und bei der
Pflanzentauschbörse mitmachen. „Lebensmittel selbst zu produzieren,
ist etwas Besonderes“, sagt sie, „allein schon deshalb, weil
es besser schmeckt als aus dem Supermarkt, da bin ich verwöhnt
durch das Gemüse, das meine Eltern in ihrem Garten anbauen.“
Doch der Geschmack ist nicht der einzige Grund, warum sie
punkt_01/2012

häufig hier ist. „Die Produkte selbst zu ernten, zu sehen, wie alles
wächst, hilft, den Bezug zum Leben nicht zu verlieren.“
Urbane Landwirtschaft trifft den Nerv der Zeit. Immer mehr
Menschen entdecken die Lust am Gärtnern in der Stadt – in
unterschiedlichen Formen. Zum Beispiel im Kiezgarten Schliemannstraße
in Prenzlauer Berg. Zwischen Wohnhäusern und
einem Kinderspielplatz wachsen hier Kräuter, ein paar Obstbäume,
Stauden sowie Gemüse und Blumen. Der Wunsch, ein
Stück Natur in der Stadt zu schaffen, wo sich Eltern und Kinder
mit Natur und Lebensmitteln auseinandersetzen, steht hier im
Vordergrund. Inzwischen entwickelt sich Urban Farming sogar
zu einem Geschäftsfeld. Die Idee einer Containerfarm hat zum
Beispiel das Unternehmen ECF, das umgebaute Schiffscontainer
im öffentlichen Raum aufstellt. Darin kann gleichzeitig Gemüse
angebaut und Fischzucht betrieben werden.
Bauerngarten für Städter
Etwas außerhalb des Zentrums, in Pankow, ist es zwar deutlich
ländlicher, dafür versammeln sich hier zahlreiche Städter regelmäßig
auf zwei kreisrunden Feldern. Mitten im Volkspark
Pankow knien Jung und Alt, zupfen Unkraut, lockern die Erde
für die Zucchini und ernten das erste Gemüse der Saison. Bauerngarten
Pankow heißt der Gemeinschaftsgarten von Max
von Grafenstein, den er unter dem Motto „Wir pflanzen – Sie
ernten“ anbietet.
Das Konzept ist einfach: Auf kreisrunden Flächen legt der
Öko-Agrarwirt mit seinem Team tortenstückförmige Parzellen
an, bearbeitet den Boden und pflanzt 25 Gemüsesorten und
Kräuter. Hobbygärtner und Anfänger können für eine Saison
ein Stück mieten und alles ernten, was dort wächst. Etwa 390
Euro kostet eine 45 Quadratmeter große Parzelle, inklusive Bewässerung,
Gartengeräten und Beratung durch den Initiator.
Das Erntevolumen ist so hoch, dass ein bis zwei Personen sich
damit den ganzen Sommer in Bioqualität versorgen können
und nichts dazukaufen müssen.
Von Grafensteins Kunden kommen überwiegend aus der Stadt
und haben selbst meist nur einen Balkon, dafür aber den großen
Wunsch, mehr über Lebensmittel und ihren Anbau zu erfahren.
„Der Bauerngarten funktioniert nur im urbanen
Kontext“, sagt von Grafenstein. „Wir stellen den Platz
und das Know-how zur Verfügung. Für Leute, die
auf dem Land leben, ist das nicht interessant.“
Bei Max von Grafenstein erfahren Städter,
wie sie ihr Stück Feld beackern.
Sinnhaftigkeit erleben
Zum großen Teil sind es Akademiker und Menschen
mit einem anspruchsvollen Bürojob, die
ein Stück Feld mieten. Die Altersspanne reicht
von Anfang 20 bis Mitte 60. Doch woher kommt
diese Begeisterung fürs Gärtnern, Unkrautjäten und
den Dreck unter den Fingernägeln? „Viele wollen einen
Ausgleich zur Arbeit und in der Natur Sinnhaf­
punkt_01/2012

Titel
14
15
Die kreisrunde Fläche ist in tortenstückförmige
Parzellen unterteilt. 25 Sorten Gemüse liegen hier
größtenteils noch unter der Erde.
Orte des
„guten Lebens“
Fotos: Kay Herschelmann (2); fotolia; privat
tigkeit erleben“, sagt Grafenstein. Klaus Rieck ist einer von
ihnen. Er hilft von Grafenstein und bekommt dafür eine
Gratis-Parzelle. Zehn Jahre lang hat er als Designer von
Computerspielen gearbeitet, immer unter immensem Zeitund
Arbeitsdruck. Irgendwann hat es ihm gereicht. „Ich
wollte mein Leben verändern“, sagt der 44-Jährige. Jetzt ist
er Pächter eines Cafés in Kreuzberg und Ansprechpartner
für die Mietgärtner. Die kommen nicht nur, um das Gemüse
zu ernten, sondern hacken und pflegen ihre Beete liebevoll.
„Bei uns können Stadtmenschen wieder zur Natur und
zur gesunden Ernährung finden.“
Das Konzept kommt an. Der Gemeinschaftsgarten in Pankow
sowie weitere Standorte in Gatow und Buckow sind
bereits ausgebucht. Doch expandieren will von Grafenstein
nicht, denn das bedeutet auch ein Mehr an Verwaltung. „Ich
bin Bauer und möchte selbst noch ab und zu Traktor fahren
und nicht am Schreibtisch sitzen.“
l
Dr. Christa Müller untersucht seit vielen Jahren
nachhaltige Lebensstile. Neben zahlreichen Forschungsprojekten
und Buchveröffentlichungen
zum Thema „Urbane Gärten“ hat die Soziologin
das Netzwerk Interkulturelle Gärten und die Stiftung
Interkultur aufgebaut – ein Projekt der Stiftungsgemeinschaft
anstiftung & ertomis, die Christa Müller als Geschäftsführende
Gesellschafterin leitet.
punkt: Warum kehrt Landwirtschaft in die Städte zurück?
Dr. Christa Müller: Die Rückkehr ist Ausdruck einer neuen Hinwendung
zum Nahraum, zur Natur und auch zu ethischen Fragen
des Umgangs mit Tieren in der industrialisierten Landwirtschaft.
Regionale Produkte, aber auch lokale Traditionen werden neu
entdeckt. Alte Sorten anbauen und Saatgut selbst reproduzieren,
das führt nicht nur zu mehr Wissen, sondern ist auch eine politische
Antwort auf Entgrenzung und Naturausbeutung.
Was sind die Hintergründe zu diesem Boom?
Es geht um Selbstversorgung mit lokalem Obst und Gemüse und
damit um die Reduktion von Treibhausgasen, aber es geht zugleich
um die Aktivierung der Nachbarschaft, die Gestaltung des
Viertels nach eigenen Vorstellungen und um eine Wiedereroberung
des öffentlichen Raums. Eine neue Generation will dort, wo
sie ist, mitgestalten und Orte des „guten Lebens“ schaffen. Hier
kann man im Kleinen vormachen, wie es besser gehen könnte.
Was ist anders als beim Schrebergarten?
Die neue urbane Gartenbewegung ist ökologisch und politisch.
Auch das vernetzte Denken des Internets findet Eingang. Die Leute
suchen den Garten nicht als Alternative zur hektischen Stadt.
Vielmehr nutzen sie ihn als Medium, um eine zukunftsfähige
Stadtentwicklung zu thematisieren, an der sie teilhaben wollen. l
punkt_01/2012

im fokus
„Gurke des Jahres“
im Glas vom Vorjahr
Glas ist nach wie vor ein geschätzter Packstoff.
Das Material lässt sich beliebig oft recyceln –
vorausgesetzt, die Qualität stimmt. Dafür ist schon
die Trennung durch den Verbraucher von großer
Bedeutung.
Pikante Gewürzgurken, verfeinert mit geschrotetem
Pfeffer und aromatischem Majoran, mit einer kräftigwürzigen
Note, passend zur Grillsaison als Beilage zu
Fleischgerichten oder zum klassischen Abendbrot – das sind
Kühnes „Holzfäller Gurken“. Die Hamburger Traditionsfirma
stellte das Produkt als die aktuelle „Gurke des Jahres“ vor.
Die Verpackung unterstreicht die Wirkung von großer Sorgfalt,
fein abgestimmter Rezeptur und hochwertigen Zutaten:
Das transparente Glas lässt freien Blick auf den leckeren Inhalt,
der goldene Deckel unterstreicht den hohen Anspruch.
Dabei handelt es sich eigentlich um eine Recyclingverpackung:
Durchschnittlich über 60 Prozent beträgt der Anteil
von Altglas für neues Verpackungsglas – je nach Glasfarbe
kann diese Quote 90 Prozent erreichen. Altglas ist damit der
bei weitem wichtigste Rohstoff für die Herstellung neuer
Verpackungsgläser. Richtig eingesammelt und weiterverarbeitet,
lässt sich der Werkstoff problemlos immer wieder
einschmelzen und erneut verwenden.
Für ein funktionierendes Recycling kommt es entscheidend
auf die Qualität an: Verpackungsglas wird in Deutschland
weit überwiegend getrennt nach den drei Farben Weiß,
Grün und Braun gesammelt. Auch im Sammelfahrzeug und
in den Verarbeitungsanlagen werden die Farben strikt getrennt
gehalten. Fremdstoffe wie Keramik, Steine und Porzellan
müssen, wenn sie einmal in die Glascontainer geraten
sein sollten, mit viel Aufwand aus den Scherben entfernt
werden. Grund genug für die Behälterglasindustrie und
Glasrecycler wie den Grünen Punkt, immer wieder für eine
sorgfältige Sammlung zu werben und dafür, Geschirr, aber
auch andere Glasarten wie Trinkgläser aus Bleikristall und
Fenstergläser nicht in die Glascontainer zu werfen.
Die Deutschen verhalten sich beim Glasrecycling vorbildlich:
Das beweisen konstant hohe Recyclingquoten. So können
köstliche Produkte wie die „Holzfäller Gurken“ weiter in
formschönen und anspruchsvollen Glasverpackungen abgefüllt
werden. Dabei spart Glasrecycling auch noch Energie
und Ressourcen: Pro zehn Prozent Scherbeneinsatz wird die
erforderliche Schmelzenergie in der Glashütte um circa drei
Prozent reduziert.
l
Carl Kühne KG
Die Geschichte der Carl
Kühne KG (GmbH & Co.)
reicht bis ins Jahr 1722
zurück. Heute ist das Familienunternehmen
mit Sitz
in Hamburg eine führende
Premiummarke für Essig,
Senf, Feinkost und Feinsaures
in Europa. Die Kühne-Gruppe
beschäftigt 1.500 Mitarbeiter
und hat Produktionsbetriebe
in Deutschland, Frankreich,
Polen und der Türkei.
Mehr unter: www.kuehne.de
punkt_01/2012

Köpfe
Thomas Speck macht sich
für fairen Handel stark.
16
17
Vom wunsch, die
welt zu verändern
Fotos: Carl Kühne; GEPA – The Fair Trade Company/Fischer; GEPA – The Fair Trade Company/Nusch (2); GEPA – The Fair Trade Company/Welsing (2)
Thomas Speck hat schon Schüler unterrichtet, als Kellner gearbeitet und Schafe gezüchtet.
Heute ist er Geschäftsführer der europaweit führenden Fair-Trade-Organisation „GEPA –
Gesellschaft zur Förderung der Partnerschaft mit der Dritten Welt mbH“ in Wuppertal.
Wenn Thomas Speck morgens sein Büro betritt, scrollt
er als Erstes im Internet systematisch alle wichtigen
Nachrichtenseiten durch. „Ich muss immer genau
wissen, was gerade wo passiert“, sagt der 59-Jährige. Doch beim
reinen Wissensdurst ist es nicht geblieben. Seit 20 Jahren leitet
er erfolgreich die Geschicke der Organisation GEPA, die fair
gehandelte Produkte aus Afrika, Asien und Lateinamerika in
Deutschland vertreibt. Als einer von drei Geschäftsführern ist
Speck für den Vertrieb zuständig und vertritt das Unternehmen
als Sprecher der Geschäftsführung nach außen.
Die GEPA ist Europas größte Fair-Trade-Organisation mit einem
Jahresumsatz von 58,4 Millionen Euro. Doch Speck stellt klar:
„Uns geht es nicht um reine Gewinnmaximierung. Soziale und
ökologische Verantwortung sind nicht nur Bestandteil, sondern
Kern unserer Unternehmensphilosophie.“ Jeden Tag gilt es,
Marktbedingungen und die Bedürfnisse der Handelspartner in
Einklang zu bringen. „Diese Aufgabe erfordert viel Einsatz, aber
es lohnt sich, denn jeder Schritt ist ein Anfang“, erklärt Speck.
Fotos erinnern an Begegnungen
Viele Jahre ist er durch die ganze Welt gereist, um die Handelspartner
der GEPA persönlich kennenzulernen und sich ein Bild
von ihren Lebens- und Arbeitsbedingungen zu verschaffen.
Heute erinnern vor allem Fotos an die spannenden und vielfältigen
Begegnungen. „Meine Besuche in fernen Ländern haben
mich stark beeindruckt“, erzählt Speck. Ob aus Ghana oder
dem Himalaya: Speck kehrte immer tief bewegt zurück. „Die
Menschen dort sprühen vor Ideen, wie sie ihr Leben mit
einfachen Mitteln verbessern können. Die GEPA unterstützt
sie finanziell, materiell und organisatorisch bei
der Umsetzung.“
Seit seiner Jugend hatte Speck den
Wunsch, die Welt zumindest ein
wenig zu verändern. Überzeugt
trat er der Anti-Atomkraft-Bewegung
bei, nutzte Jute-Taschen
und trank fair gehandelten Kaffee.
„Ich wollte nicht alles hinnehmen“,
sagt der 59-Jährige.
Sich selbst erfahren, das war es,
was ihn als Referendar zu einem radikalen
Schritt motivierte: „Ich kaufte
ein paar Milchschafe und versuchte mich
als Selbstversorger.“ Speck und seine Familie bauten Obst und
Gemüse an und verkauften außerdem Käse und Wolle, um etwas
Geld zu verdienen. Zusätzlich arbeitete Speck als Sozialarbeiter.
Eine anstrengende Zeit, die ihn tief prägte: „Die körperliche Arbeit
auf dem Hof damals war sehr hart. Dadurch habe ich größte
Achtung vor der Leistung landwirtschaftlicher Produzenten
entwickelt.“
Die von ihm beruflich vertretene nachhaltige Einstellung lebt
Speck auch privat: Wo möglich, kauft der in Wuppertal wohnhafte
Familienvater Fair-Trade-Produkte, seine Freizeit verbringt
Speck gern mit Frau und Kindern im eigenen Wochenendhaus,
um das sich rund 8.000 Quadratmeter Wald ranken. Und sollte
es einmal nötig sein, könnte er sogar noch Schafe melken, denn:
„So etwas verlernt man niemals.“
l
punkt_01/2012

harte typen in
unschulds-weiss
Die Kicker der französischen Nationalmannschaft liegen bei der Fußball-EM 2012 in
Polen und der Ukraine zumindest schon mal bei der Trikot-Wahl ganz vorn. Sie laufen
auswärts in Recyclinghemden auf, die jeweils aus 13 wiederverwerteten Plastikflaschen
gefertigt wurden und um 23 Prozent leichter sind als herkömmliche Trikots.
Sportausrüster Nike stellt diese umweltfreundliche Kollektion in einem modernen Verfahren
her. Die Flaschen werden geschreddert und zu Strängen gezogen. Daraus werden Fäden gesponnen
und zu Trikots gewebt. Laut Hersteller werden sogar die Rückennummern aus recycelten
Handtüchern hergestellt.
l
europäische kommission will einheitliche lösung
Theater um Tüten
Die Europäische Kommission will den Verbrauch von Plastiktüten
massiv senken. Bis 2020 soll jeder EU-Bürger
höchstens 39 Tüten pro Jahr nutzen – das wären 80 Prozent
weniger als heute. Um dies zu erreichen, prüft die Kommission
derzeit verschiedene Möglichkeiten. Weil ein Verbot zahlreiche
juristische Fragen aufwerfen würde, steht vor allem die Regulierung
über den Preis zur Diskussion. „Ein Preis für Einwegtüten
könnte das Bewusstsein der Verbraucher erhöhen“, sagt Carsten
Lietz, Pressesprecher der Kommission in Deutschland. „Dies ist
eine der Möglichkeiten, über die wir nachdenken.“ Während in
Deutschland die Plastiktüten seit Jahren gegen einen Preis von bis
zu 30 Cent ausgegeben werden und der Pro-Kopf-Verbrauch mit
derzeit 65 Exemplaren deutlich unter dem EU-Schnitt liegt, werden
sie in anderen Ländern immer noch kostenlos verteilt. l
Fotos: NIKE; Brand New Images (10); fotolia
punkt_01/2012

international
Europa, einig
Umweltschutz
18
19
Sie kommen aus verschiedenen Kulturen, leben in der Provinz oder
pulsierenden Metropolen und haben unterschiedlich gute berufliche
Perspektiven. Doch eines eint sie in Europa: Junge Akademiker bewerten
Nachhaltigkeit als eine der größten Herausforderungen der
Zukunft. Das hat eine aktuelle Umfrage in neun europäischen Großstädten
ergeben.
Es hat sich einiges getan in Europa in Sachen Umwelt: Recyclingquoten
steigen, Städte legen sich selbst Klimaschutzziele auf, Politiker feilen
an länderübergreifenden Gesetzen. Doch trotz vermehrter Aktivitäten
verliert das Thema Umwelt bei jungen Menschen nicht an Bedeutung. Das ist
das Ergebnis der internationalen Studie „Green Capital of Tomorrow – the next
generation’s perspective“ der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in
Hamburg (HAW) in Zusammenarbeit mit der Stadt Hamburg und Siemens.
1.100 Studierende aus Wien, Zürich, Kopenhagen, Trondheim, Hamburg, Barcelona,
Paris, Warschau und Brüssel beantworteten die Frage, welches für sie
die größten Herausforderungen der Zukunft sind. An erster Stelle landeten mit
71 Prozent Nachhaltigkeit sowie Umwelt- und Klimaschutz. 27 Prozent der Befragten
engagieren sich dabei selbst aktiv in konkreten Projekten, im Rahmen
ihrer Ausbildung und zum Beispiel durch ressourcenschonendes Verhalten.
Anstrengungen verstärken
An zweiter Stelle steht mit 65 Prozent das Bekämpfen der Finanzkrise, auf
Platz drei mit 60 Prozent ein verbessertes Bildungssystem. Schon weniger
wichtig ist der Kampf gegen Arbeitslosigkeit und Familienarmut mit 66 bzw.
57 Prozent. „Die Studie zeigt, dass es in den wichtigsten Bereichen eine städteübergreifende
gemeinsame Auffassung gibt“, sagt Professor Dr. Werner Beba,
Leiter des Competence Center für Erneuerbare Energien und Energieeffizienz
der HAW Hamburg und verantwortlich für die Studie. „Allerdings müssen
laut Studie die bisherigen Anstrengungen auf dem Weg zur nachhaltigen Stadt
deutlich verstärkt werden.“
Wie das geschehen soll? Auch darin sind sich die Studenten einig. Mehr als
80 Prozent der jungen Europäer sehen vier Punkte ganz oben auf der Agenda:
den sorgsamen Umgang mit Ressourcen wie Trinkwasser, den Ausbau von erneuerbaren
Energien, die Verbesserung von Abfallentsorgung und Recycling
sowie einen umweltfreundlichen Nahverkehr.
l
hoher bedarf in china
AltpapierHunger
treibt die Preise
China weist weltweit die höchste Altpapiernachfrage
auf. Da das landeseigene
Aufkommen an Altpapier bei weitem
nicht ausreicht, um den Bedarf zu decken, importiert
China große Mengen auch aus Europa,
vor allem aus Italien und dem Vereinigten Königreich.
Das ist ein Ergebnis der Studie „Altpapier
in Europa bis 2020“ des Forschungsinstituts
trend:research.
Ursachen für den hohen Altpapierverbrauch
Chinas ist die stark wachsende Papierindustrie
des Landes, die als Rohstoff Altpapier benötigt.
Chinesische Produkte sind weltweit gefragt:
„Als führende Exportnation benötigt China
besonders viel Altpapier zum Verpacken von
Produkten“, erklärt Dr. Hilmar Westholm,
Bereichsleiter „Umwelt und Entsorgung“ bei
trend:research.
Der Bedarf an Altpapier übersteigt das eigene
Aufkommen Chinas bei weitem. Deshalb importierte
das Land nach Angaben von GTAI im
vergangenen Jahr über 27 Millionen Tonnen des
wertvollen Rohstoffs, der in der Papierproduktion
deutlich weniger Energie benötigt als Primärrohstoffe.
Das sind gut 30 Prozent mehr als
im Vorjahr. Das hat Folgen: „Chinas Nachfrage
treibt die Preise auf dem europäischen Altpapiermarkt
in die Höhe“, sagt Westholm. Dabei
besteht ein Preisgefälle innerhalb Europas: je
besser die Altpapier-Exportmöglichkeiten eines
Landes, desto höher die Nachfrage asiatischer
Importeure. Entsprechend steigen die Altpapierpreise
hier besonders stark. Beispiele sind
aufgrund ihrer direkten Seehafenanbindung die
Niederlande und Norddeutschland.
l
punkt_01/2012

punkt_01/2012

aus der praxis
20
21
Karlsberg
Brauerei
Naturprodukt
für alle
Welt
Die Karlsberg Brauerei ist eine der größten
deutschen Brauereien und liefert ihre Produkte
nicht nur in die Region und nach ganz Deutschland,
sondern auf alle bewohnten Kontinente.
Die Grüner-Punkt-Tochter HPI Resource sorgt
für eine optimale Entsorgungsinfrastruktur.
punkt_01/2012

Vom Bierbrauen ist kaum etwas zu sehen. Der „Gärkeller“
ist kein feuchter oder dunkler Ort, sondern eine
Reihe riesiger, blitzblanker Edelstahltanks. Überall
Hightech, klinisch saubere Rohrleitungen, alles ist standardisiert
und automatisiert. Aber: „Bier ist ein Naturprodukt“, sagt
Bernd Franzmann. „Die Gerste ist immer ein bisschen anders,
auch die Hefen haben mal einen schlechten Tag, genau wie
wir“, schmunzelt er. „Am Ende braucht es immer den Menschen,
der schmecken und riechen kann.“ Und bei Temperatur,
Gärdauer und anderen Parametern steuernd eingreift.
Franzmann ist Leiter Maschinentechnik, Instandhaltung und
Umwelt der Karlsberg Brauerei im saarländischen Homburg,
einer der größten deutschen Brauereien. Die Geschichte des
Unternehmens, das 1878 gegründet wurde, ist von Anfang
an von starkem Wachstum und Innovationsfreude geprägt.
So gehörte Karlsberg Anfang der 1950er Jahre zu den ersten
Brauereien, die Bier in Dosen abfüllten. Seit 1983 kooperiert
man mit Coca-Cola und 1996 bringt Karlsberg „MiXery“ auf
den Markt, ein Mischgetränk aus Bier, Cola und der geheimen
Zutat „X“, das schnell die Szene erobert und noch heute das
beliebteste Biermischgetränk in Deutschland ist.
Daneben ist die Brauerei auch stark in alkoholfreien Getränken:
Mineralwasser wie die Marke Rilchinger gehört dazu,
genauso wie Vitamalz, das im Verbund von vielen Brauereien
nach einheitlichem Rezept hergestellt wird. Eine starke Marke
der Homburger ist Gründel’s, Karlsbergs Alkoholfreies. Neben
Gründel’s Classic gibt es Gründel’s fresh, das alkoholfreies Bier
zum Beispiel mit Apfelsaft kombiniert,
mit Zitrone oder ähnlichen Zutaten.
Gerade im Sommer bei heißem
Wetter oder nach dem Sport
sind diese Getränke,
eiskalt genossen,
beliebt. 1.100
Mitarbeiter beschäftigt die Unternehmensgruppe, davon 700
am Standort Homburg. Das Bier von der Saar wird in alle fünf
Kontinente exportiert.
Bernd Franzmann sorgt für all die Technik rund um das Brauen.
Dazu musste sich der Brauereiingenieur über die Jahre auch in die
Kraftwerkstechnik und die Abläufe der hauseigenen Kläranlage
einarbeiten. Und natürlich in das Thema Entsorgung. Naturgemäß
ist Glas für Karlsberg ein wichtiger Werkstoff. Der Großteil
der Karlsberg-Biere und -Mischgetränke wird in Mehrwegglasflaschen
abgefüllt. Vor jeder neuen Befüllung müssen die zurückgenommenen
Flaschen sortiert, sorgfältig überprüft und gewaschen
werden. „Dabei fällt natürlich auch viel Bruch an“, so Franzmann,
denn nur einwandfreie Flaschen dürfen in den Kreislauf zurück.
Daneben sind große Mengen Karton, Etiketten und Weißblech
oder Aluminium zu entsorgen. Und hier ist Fachwissen gefragt:
Die Etiketten zum Beispiel bestehen zwar aus Papier und sollten
daher leicht zu recyceln sein. So einfach ist das aber nicht: „Die
Etiketten müssen wasserfest sein“, gibt Franzmann zu bedenken.
„Daher lösen sie sich nicht so einfach in Wasser auf wie anderes
Papier.“ Da braucht es Entsorgungsexperten, um den richtigen
Verwertungsweg zu finden.
Die Grüner-Punkt-Tochter HPI Resource GmbH hat Entsorgungsstruktur
und -verträge der Brauerei analysiert und optimiert.
„Das Ergebnis ist für beide Seiten vorteilhaft“, sagt Franzmann.
Nach einer Neuausschreibung spart Karlsberg jetzt Geld
und beteiligt HPI an dieser Einsparung – der Dienstleister verdient
nur dann, wenn der Kunde von der Arbeit profitiert.
Wie viele HPI-Kunden hat sich auch Karlsberg für eine Balance
von kostengünstigen Verträgen und ortsnahen Dienstleistern
entschieden. „Wir hätten noch mehr einsparen können,
wollten aber die Entsorger vor Ort im Boot haben. Das
erhält Arbeitsplätze in der Region“, betont Franzmann.
HPI entlastet nicht nur das Budget, sondern
auch die Karlsberg-Verwaltung: „HPI
checkt alle Rechnungen der Entsorger für
uns, das entlastet uns spürbar.“ Den HPI-
Service kann der Experte nur empfehlen:
„Das ist eine runde Dienstleistung.“
l
Mehr unter www.karlsberg.de
Bernd Franzmann (links) ist für die
Technik rund um das Bierbrauen
zuständig. Dazu gehören nicht nur
die Braukessel, sondern auch die
Abfüllanlage (3) und die Flaschenreinigung
(2). Als Abfall fallen große
Mengen Altglas an (1).
Fotos: Kay Herschelmann
punkt_01/2012

aus der praxis
22
23
1
2
3
Karlsberg
1878 von Christian Weber gegründet, hat sich
Karlsberg zu einer führenden Brauerei Deutschlands
entwickelt. Karlsberg bietet Vielfalt für jeden
Geschmack und vereint die bekannten Marken
Karlsberg UrPils, Feingold, Weizen und Natur-
Radler. Ergänzt wird das Sortiment durch die beiden
„Alkoholfreien“ Gründel‘s classic und Gründel‘s
fresh. Mit dem Trend- und Szene-Getränk MiXery ist
Karlsberg heute noch die Nummer 1 der Biermischgetränke
in Deutschland.
punkt_01/2012

Der Grüne Punkt als App!
Wie recycelt man gebrauchte Verpackungen
am besten? Was gehört ins Altpapier und was
in den Gelben Sack? Was geschieht nach dem
Einwerfen mit den Verpackungen? Die neue
App „RecyclingScanner“ des Grünen Punkts
bietet konkrete Antworten auf solche Fragen –
und noch viel mehr.
Endverbraucher können den Barcode der
Verkaufsverpackungen der teilnehmenden Kunden
scannen und erhalten interessante Informationen rund um
die Verpackung sowie die richtige Entsorgung. Als besonderes
Highlight berechnet die App, wie viel CO 2 durch die korrekte
Trennung und das anschließende Recycling der Verpackung eingespart
werden kann.
Weitere Updates und Funktionen, wie die Suche nach Glascontainerstandplätzen
via GPS, sind bereits in Planung. Auch eine
Android-Version ist jetzt verfügbar, nachdem die App zunächst
nur für iPhones am Start war.
l
Mehr unter www.gruener-punkt.de/recyclingscanner-app
Sorte zum Geburtstag
Mit der Geburtstagssorte „Edel-Nuss Mix“ feiert RITTER SPORT seinen 100. Geburtstag. Die neue Kreation ist auch Bestandteil
eines besonderen Jubiläums-Mix der RITTER SPORT minis. Aber das ist nicht alles: Mit einer spektakulären Schoko-Erlebniswelt
ist das Familienunternehmen von März bis September 2012 auf „Bunter Schoko-Tour“ in insgesamt 19 deutschen Städten. RITTER
SPORT wurde schon 1912 gegründet und ist seitdem in Familienbesitz geblieben. Geschäftsführer Alfred T. Ritter bürgt für Qualität:
Alle Zutaten werden mit Sorgfalt ausgesucht und jede Tafel wird mit Leidenschaft gefertigt. Die Produktion verzichtet komplett auf
Atomstrom, das ist dem Unternehmen wichtig. Wichtig ist auch der Grüne Punkt: Der prangt auf jeder Tafel RITTER SPORT. l
Mehr dazu unter www.ritter-sport.de
In einem mobilen Schoko-
Haus ist die Ausstellung in
19 Städten zu sehen.
Fotos: DSD GmbH; Ritter Sport (2); Jan Knoff/DSD GmbH; Bundesfinanzministerium (Motiv: Froschkönig/Entwurf: Christoph Niemann, Berlin)
punkt_01/2012

Service
24
25
Botschafter des
Grünen Punkts
Flemming Vestergaard geht in den Ruhestand. Katrin
Herholdt und Irma Suljic sind die neuen Ansprechpartnerinnen
bei der Deutsch-Dänischen Handelskammer.
19 Jahre hat Flemming Vestergaard dänische Kunden des Grünen
Punkts zur deutschen Verpackungsverordnung, zu Lizenzierung
und Beteiligung beraten. Mit 68 Jahren ist er nun in den Ruhestand
getreten und sieht auf eine sehr erfolgreiche Zeit als Kooperationspartner
des Grünen Punkts zurück. Durch seinen Einsatz hat
Vestergaard die Marke Der Grüne Punkt bei dänischen Verbänden
und Exporteuren nachhaltig platziert. „Die Kennzeichnung von
Katrin Herholdt (links) und
Irma Suljic übernehmen die Aufgabe
von Flemming Vestergaard.
Verpackungen mit dem Grünen Punkt ist auch heute eine wichtige
Unterstützung für den Endverbraucher“, so Vestergaard. Viele Auslandshandelskammern
haben sein Servicekonzept übernommen.
„Mit unseren Dienstleistungspaketen erledigen wir die gesamte
Administration für die Exporteure und stehen mit Rat und Tat zur
Seite“, erklärt Vestergaard. Diesen Aufgabenbereich übernehmen
nun Katrin Herholdt und Irma Suljic.
l
Kontakt: Katrin Herholdt Irma Suljic
Tel.: +45 32 83 00 66 Tel.: +45 33 41 10 43
kh@handelskammer.dk is@handelskammer.dk
Klimaschutz
schwarz auf weiSS
Seit 2007 erstellt DSD kundenbezogene
Berechnungen zum Klimaschutz
Auch in diesem Jahr erhalten Kunden des Grünen Punkts ein individuelles
Klimazertifikat über die Einsparung von Treibhausgasen
durch das Recycling ihrer Verkaufsverpackungen. Dabei werden die
im Recyclingprozess anfallenden Emissionen sowie die Verbräuche
von Energie und Ressourcen der Produktion von Primärrohstoffen
gegenübergestellt. Die Berechnungen erfolgen in Anlehnung an
die DIN-EN-ISO-Normen 14040 und 14044. Der gesamte Prozess
wird von einem unabhängigen Institut begleitet. Viele Kunden nutzen
das Zertifikat bereits erfolgreich für die externe Kommunikation.
Eine gute Hilfe dabei ist das Communication Package, das der
Grüne Punkt zusammen mit dem Zertifikat zur Verfügung stellt. l
Mehr unter www.gruener-punkt.de/umweltbilanz
Sonderbriefmarke
„Abfall ist Rohstoff“
Mit der Sonderbriefmarke „Abfall
ist Rohstoff “ wirbt die Bundesregierung
für das Recycling. Die
Marke hat einen Wert von 55 Cent
und wird mit einem Zuschlag von
25 Cent verkauft. Aus dem Erlös
werden Projekte in Deutschland
und im Ausland gefördert, die
für die Belange des Ressourcenschutzes
sensibilisieren. „Abfall
ist Rohstoff und im wahrsten
Sinne des Wortes Wertstoff “,
sagte die Parlamentarische Staatssekretärin im Bundesumweltministerium,
Katherina Reiche, anlässlich der Vorstellung der
Briefmarke.
l
Mehr unter www.bmu.de
punkt_01/2012

Nachgefragt
Im Rausch der Natur
Abenteurer, Unterwasserfilmer, Tierfreund: Dirk Steffens
ist der Mann, der mit Delphinen schwimmt und über abgelegene
Orte der Arktis berichtet. Der TV-Moderator hat
die ganze Welt bereist und sich dabei als harter Brocken
erwiesen: Weder ein Flugzeugabsturz in der Wüste noch
ein Bullenhai-Angriff konnten ihn stoppen. punkt sprach
mit ihm über Natur und Umwelt.
Worin sehen Sie das derzeit größte Umweltproblem?
In der wachsenden Zahl der Menschen. Sieben Milliarden sind
wir schon – gegenwärtig kommen jährlich fast so viele Menschen
hinzu, wie in Deutschland leben. Alle brauchen Nahrung, Energie,
Wasser – der Ressourcenverbrauch steigt zwangsläufig, während
viele Vorkommen dramatisch zur Neige gehen. Das ist dramatisch.
Welches Umweltthema wird medial zu wenig aufgegriffen?
Die Überfischung. Weil man sie nicht sieht und mit Fischen wenig
Mitleid hat. Ich schätze mal, dass weltweit fast ein Drittel der kommerziell
genutzten Fischgründe fast oder vollständig zerstört ist.
Weitere 50 Prozent sind nah dran. Die Gefahr: Meere ohne Fische
und Menschen ohne Nahrung.
Sie haben mittlerweile in über 100 Ländern gedreht, was hat
Sie auf Ihren Reisen am meisten beeindruckt?
Die Vielfalt des Lebens. Was die Evolution hervorgebracht hat, vom
Mehlwurm bis zum Menschen, das ist der Hammer, das haut mich
immer wieder um. Dieser Planet ist fast zu schön, um wahr zu sein.
Dirk Steffens
i
Der gelernte Nachrichtenjournalist
Dirk Steffens (44) berichtet
seit 1994 als Moderator, Naturfilmer
und Buchautor aus der
ganzen Welt. 2008 trat er die
Nachfolge von Joachim Bublath
bei der ZDF-Sendung „Terra X –
Faszination Erde“ an. Für den
Zweiteiler „Die Supertiere“ wurde
er 2011 mit der Goldenen Kamera
ausgezeichnet.
In welcher Weise hat Ihr Interesse für die Natur Ihr eigenes
Bewusstsein für einen nachhaltigen Lebensstil geschärft?
Ganz erheblich natürlich. Der Erde als Planet ist piepegal, wie sehr
wir auf ihr wüten, denn wir sind für sie nur eine kurze Episode. Aber
mit eigenen Augen zu sehen, wie Korallenbänke sterben, Gletscher
verschwinden, Arten ausgerottet werden – das ist bitter, denn fast jeder
Mensch spürt in sich eine Verantwortung für seine Umwelt. Ist ja
auch ganz naheliegend, schließlich sind wir ja nur ein Teil der Natur.
Wie können Menschen stärker im Einklang mit der Natur leben?
Umweltfreundliche Technologien und ressourcenschonende Lebensweise
sind unsere einzige Chance. Jeder kann mitmachen,
jede Kleinigkeit zählt. Das fängt bei der Plastiktüte im Supermarkt
an, auf die man leicht verzichten kann.
l
Fotos: picture-alliance/dpa (3); picture-alliance/Sven Simon
punkt_01/2012

Wenn unzustellbar, zurück!
Bei Umzug Anschriftenberichtigungskarte!
Duales System Deutschland GmbH • 51170 Köln
4US_Punkt210x185.pdf 1 31.05.12 15:54