Ferien an der Adriaküste von Rimini
Ferien an der Adriaküste von Rimini Ferien an der Adriaküste von Rimini
Küche: Die typischen Spezialitäten der romagnolischen Tradition Die Adriaküste von Rimini ist eine Gegend, in der es noch “Echtes” zu essen und zu trinken gibt, und alle, die die Kunst des guten Essens lieben, auf ihre Kosten kommen. Man muss sich dazu nur in ein x- beliebiges Restaurant an der Küste oder ein typisches Lokal im Hinterland setzen. Überall kann man wunderbar essen und sich auf das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis verlassen. Auf dem Tisch wird dabei niemals das typische romagnolische Fladenbrot, la “piada” oder häufig auch “piadina” genannt, fehlen, das sozusagen das Wahrzeichen der romagnolischen Küche ist. Es handelt sich dabei um ein dünnes ungesäuertes Fladenbrot, das man am besten schön warm mit Schinken, Salami oder bestrichen mit leckeren Weichkäsen isst. Eine Spezialität, die bei allen gut ankommt, sind die Nudelgerichte, die wunderbare hausgemachte Pasta (Tagliatelle, Strozzapreti, Ravioli, Gnocchi, Cappelletti), die mit allen möglichen leckeren Saucen, auf Tomaten-, Fleisch- oder Fischbasis serviert werden. Als typisches Hauptgericht werden gerne Braten und gemischte Grillplatten angeboten. Doch an der Küste bleibt der König der Tafelfreuden weiterhin der Fisch, traditionell zubereitet oder mit einem neuen kreativen Touch ist er einfach ein Hochgenuss. Zum Essen trinkt man die typischen Weine der Hügel von Rimini (Sangiovese, Trebbiano, Pagadebit), die heutzutage ein ausgezeichnetes Qualitätsniveau haben. In den Orten, die zu der Signoria dei Malatesta gehören, gibt es viele Weinkeller, wo man Weinproben machen und den Wein direkt vom Erzeuger erwerben kann. In den Hügeln gibt es auch viele Bauernhöfe, bei denen man sich mit wunderbarem Käse eindecken kann. Ein weiteres typisches kulinarisches Produkt dieser Gegend, das der althergebrachten Tradition entspringt, ist Olivenöl. Die Qualität hat in den letzten Jahren ein beneidenswertes Niveau erreicht (sogar mit DOP-Auszeichnung), und es gibt hier viele Ölmühlen, die ein ausgezeichnetes “Extravergine”-Olivenöl verkaufen. Die Adriaküste von Rimini ist eine Gegend, in der man sich den kulinarischen Genüssen hingeben kann. 13
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Küche: Die typischen Spezialitäten<br />
<strong>der</strong> romagnolischen Tradition<br />
Die Adriaküste <strong>von</strong> <strong>Rimini</strong> ist eine Gegend, in <strong>der</strong> es noch “Echtes” zu<br />
essen und zu trinken gibt, und alle, die die Kunst des guten Essens<br />
lieben, auf ihre Kosten kommen. M<strong>an</strong> muss sich dazu nur in ein x-<br />
beliebiges Restaur<strong>an</strong>t <strong>an</strong> <strong>der</strong> Küste o<strong>der</strong> ein typisches Lokal im Hinterl<strong>an</strong>d<br />
setzen. Überall k<strong>an</strong>n m<strong>an</strong> wun<strong>der</strong>bar essen und sich auf das<br />
ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis verlassen. Auf dem Tisch wird<br />
dabei niemals das typische romagnolische Fladenbrot, la “piada” o<strong>der</strong><br />
häufig auch “piadina” gen<strong>an</strong>nt, fehlen, das sozusagen das Wahrzeichen<br />
<strong>der</strong> romagnolischen Küche ist. Es h<strong>an</strong>delt sich dabei um ein dünnes<br />
ungesäuertes Fladenbrot, das m<strong>an</strong> am besten schön warm mit Schinken,<br />
Salami o<strong>der</strong> bestrichen mit leckeren Weichkäsen isst.<br />
Eine Spezialität, die bei allen gut <strong>an</strong>kommt, sind die Nudelgerichte, die<br />
wun<strong>der</strong>bare hausgemachte Pasta (Tagliatelle, Strozzapreti, Ravioli,<br />
Gnocchi, Cappelletti), die mit allen möglichen leckeren Saucen, auf<br />
Tomaten-, Fleisch- o<strong>der</strong> Fischbasis serviert werden. Als typisches<br />
Hauptgericht werden gerne Braten und gemischte Grillplatten <strong>an</strong>geboten.<br />
Doch <strong>an</strong> <strong>der</strong> Küste bleibt <strong>der</strong> König <strong>der</strong> Tafelfreuden weiterhin <strong>der</strong> Fisch,<br />
traditionell zubereitet o<strong>der</strong> mit einem neuen kreativen Touch ist er einfach<br />
ein Hochgenuss. Zum Essen trinkt m<strong>an</strong> die typischen Weine <strong>der</strong> Hügel <strong>von</strong><br />
<strong>Rimini</strong> (S<strong>an</strong>giovese, Trebbi<strong>an</strong>o, Pagadebit), die heutzutage ein<br />
ausgezeichnetes Qualitätsniveau haben. In den Orten, die zu <strong>der</strong> Signoria<br />
dei Malatesta gehören, gibt es viele Weinkeller, wo m<strong>an</strong> Weinproben<br />
machen und den Wein direkt vom Erzeuger erwerben k<strong>an</strong>n. In den Hügeln<br />
gibt es auch viele Bauernhöfe, bei denen m<strong>an</strong> sich mit wun<strong>der</strong>barem Käse<br />
eindecken k<strong>an</strong>n. Ein weiteres typisches kulinarisches Produkt dieser<br />
Gegend, das <strong>der</strong> althergebrachten Tradition entspringt, ist Olivenöl. Die<br />
Qualität hat in den letzten Jahren ein beneidenswertes Niveau erreicht<br />
(sogar mit DOP-Auszeichnung), und es gibt hier viele Ölmühlen, die ein<br />
ausgezeichnetes “Extravergine”-Olivenöl verkaufen. Die Adriaküste <strong>von</strong><br />
<strong>Rimini</strong> ist eine Gegend, in <strong>der</strong> m<strong>an</strong> sich den kulinarischen Genüssen<br />
hingeben k<strong>an</strong>n.<br />
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