Ferien an der Adriaküste von Rimini

Küche: Die typischen Spezialitäten
der romagnolischen Tradition
Die Adriaküste von Rimini ist eine Gegend, in der es noch “Echtes” zu
essen und zu trinken gibt, und alle, die die Kunst des guten Essens
lieben, auf ihre Kosten kommen. Man muss sich dazu nur in ein x-
beliebiges Restaurant an der Küste oder ein typisches Lokal im Hinterland
setzen. Überall kann man wunderbar essen und sich auf das
ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis verlassen. Auf dem Tisch wird
dabei niemals das typische romagnolische Fladenbrot, la “piada” oder
häufig auch “piadina” genannt, fehlen, das sozusagen das Wahrzeichen
der romagnolischen Küche ist. Es handelt sich dabei um ein dünnes
ungesäuertes Fladenbrot, das man am besten schön warm mit Schinken,
Salami oder bestrichen mit leckeren Weichkäsen isst.
Eine Spezialität, die bei allen gut ankommt, sind die Nudelgerichte, die
wunderbare hausgemachte Pasta (Tagliatelle, Strozzapreti, Ravioli,
Gnocchi, Cappelletti), die mit allen möglichen leckeren Saucen, auf
Tomaten-, Fleisch- oder Fischbasis serviert werden. Als typisches
Hauptgericht werden gerne Braten und gemischte Grillplatten angeboten.
Doch an der Küste bleibt der König der Tafelfreuden weiterhin der Fisch,
traditionell zubereitet oder mit einem neuen kreativen Touch ist er einfach
ein Hochgenuss. Zum Essen trinkt man die typischen Weine der Hügel von
Rimini (Sangiovese, Trebbiano, Pagadebit), die heutzutage ein
ausgezeichnetes Qualitätsniveau haben. In den Orten, die zu der Signoria
dei Malatesta gehören, gibt es viele Weinkeller, wo man Weinproben
machen und den Wein direkt vom Erzeuger erwerben kann. In den Hügeln
gibt es auch viele Bauernhöfe, bei denen man sich mit wunderbarem Käse
eindecken kann. Ein weiteres typisches kulinarisches Produkt dieser
Gegend, das der althergebrachten Tradition entspringt, ist Olivenöl. Die
Qualität hat in den letzten Jahren ein beneidenswertes Niveau erreicht
(sogar mit DOP-Auszeichnung), und es gibt hier viele Ölmühlen, die ein
ausgezeichnetes “Extravergine”-Olivenöl verkaufen. Die Adriaküste von
Rimini ist eine Gegend, in der man sich den kulinarischen Genüssen
hingeben kann.
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