Impulszentrum
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<strong>Impulszentrum</strong> für Gesundheit Ausgabe III / 2007 Seite 14<br />
REZEPTE<br />
Entstauungscocktail<br />
Zutaten:<br />
1 Birne<br />
1 Apfel<br />
1 Stk. Kürbis<br />
1 Karotte<br />
½ Gurke<br />
Grapefriutsaft<br />
Zubereitung:<br />
Entsaften Sie 1 Birne, 1 Apfel, 1 Stück Kürbis,<br />
1 Karotte, und ½ Gurke, verfeinern –sie<br />
das Ganze mit einen Schuss Grapefruitsaft<br />
und Die werden sehen wie gut Ihnen der<br />
Saft tut.<br />
Neunkräutersuppe<br />
Zutaten:<br />
1 Handvoll Giersch<br />
2 Handvoll Brennnesseltriebe<br />
½ Handvoll Vogelmiere<br />
½ Handvoll Taubnesseln<br />
½ Handvoll Hirtentäschel<br />
¼ Handvoll Veilchenblätter<br />
einige Gundermanntriebe<br />
einige Blätter Löwenzahn<br />
einige Blätter Schafgarbe<br />
1 Zwiebel<br />
1 l klare Gemüsesuppe<br />
25 g Butter<br />
½ Becher Schlagobers<br />
2 EL sauren Rahm<br />
weißen Pfeffer, Kräutersalz,<br />
Muskatnuss<br />
Zubereitung:<br />
Aus Mehl, Honig, Gewürzen, Backpulver,<br />
Butter u. Nüssen rasch einen Mürbteig kne<br />
ten u. 1 Std. kalt stellen. Teig ½ cm dick<br />
ausrollen, Herzen ausstechen, auf ein gefettetes<br />
Backblech setzen, mit Eigelb besteichen,<br />
mit Zitronat u. Mandeln bestreuen<br />
und bei 175°C 12 min. lichtgelb backen.<br />
Wildkräuter-Frühlingssalat<br />
Zutaten:<br />
1-2 EL Balsamicoessig<br />
2 TL Senf<br />
4-6 EL Öl<br />
Kräutersalz, Pfeffer<br />
1 rote Zwiebel<br />
50 g Scharbocksblätter<br />
50 g Schlüsselblumenblätter<br />
50 g Lungenkrautblätter<br />
Zubereitung:<br />
Alle Zutaten für die Marinade verrühren,<br />
Wildpflanzenblätter in Streifen schneiden<br />
und daruntermischen.<br />
Gestärkt in den Frühling wünscht. Elisabeth Zieserl;<br />
www.zieserl.com
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