COLUMpodium 01-2005.pdf - Stiftung Columban

Aus den Werkstätten
Der Garten von Thomas Clavadetscher
Eine kurze Geschichte der Gärtnerei
Unsere Gärtnerei ist schon seit Jahren biologischdynamisch
bewirtschaftet worden, jedoch wurde sie
nicht offiziell für eine Begleitung oder ein Label
angemeldet. Dies geschah erst im Jahr 2000, als Rolf
Mellentin zu uns in den Garten kam und unser Team
ergänzte. Gemeinsam entwickelten wir eine neue
Struktur und Daniel Baumgartner erhielt den Auftrag,
mit dem FiBL (Forschungsinstitut für biologischen
Landbau) in Kontakt zu treten. Wir wurden in dessen
Kontrollprogramm aufgenommen, was zu einer zweijährigen
Umstellungsphase führte, in der wir alljährlich
kontrolliert wurden.
Bereits im Jahr 2003 erhielten wir - als einer der
kleinsten Betriebe - die “Vollknospe-Anerkennung”.
Doch wir wollten weiter, das Gartenteam und ich: Wir
wollten die Demeter- Qualität erreichen!
Am 26. August 2004 erreichten wir nach vielen
Stunden aufwendiger Planung und intensiver Arbeit
unser Ziel . Seit diesem Datum ist das Heim Columban
ein Demeter-Betrieb!
Eine wichtige Anmerkung betrifft eine Neuregelung für
die Demeter-Anerkennung, welche seit diesem Jahr
neu an den Betriebsleiter gebunden worden ist.
Mit nachfolgenden Erläuterungen möchte ich den
Lesern einen kleinen Einblick in den nicht immer
einfachen Kreislauf von Mikrokosmos und Makrokosmos
zu gewähren. In diesem Zusammenhang ist auch
die Frage nach der Düngung mit den biologischdynamischen
Präparaten wichtig.
Humusreicher, aktiver Boden das wertvollste
Kapital des Bauern
Der Humusanteil nimmt in gut gepflegten Böden
laufend zu. Dies bestätigen nicht nur Bauern, sondern
auch Langzeitversuche “DOK” des Forschungsinstitutes
für biologischen Landbau FiBL. Dieser stellt
auch fest, dass in den biodynamischen Parzellen die
Summe der Bodenlebewesen und deren Aktivitäten am
Höchsten sind.
Vitale Pflanzen für Mensch und Tier
Innere Formkraft, Nährwert, Sättigungsgrad und
Gesundheitswert der biodynamischen Pflanzen sind
hoch.
Einbezug der Kräfte aus dem Kosmos (Mond,
Planeten und Tierkreis)
Dass der Mond eine Wirkung auf die Erde hat, wird z.B.
an Ebbe und Flut deutlich. Auch die Planeten beeinflussen
mit ihren Kräften die Natur und in Verbindung mit
den einzelnen Tierkreisbildern sogar das Klima. Der
Aussaatkalender von Maria Thun berücksichtigt die
Wirkung dieser Kräfte. Die biodynamischen Bauern
beziehen diese Kräfte mit ein und arbeiten zusammen
mit ihnen.
Die biodynamischen Präparate
Sie bestehen aus Pflanzen für die Pflege der Hofdünger
und Komposte. Die beiden Präparate aus Dung bzw.
Quarz werden in Wasser intensiv gerührt und in
homöopathischer Dosis aufs Feld gebracht. Sie stärken
die Pflanzen, regen Bodenlebewesen an und fördern so
den Humusaufbau.
Eigenverantwortung
Der biodynamische Bauer steht in ständiger
Zwiesprache mit der Natur, dies fordert einfühlsame
kreative Lösungen. Deshalb ist in der biodynamischen
Landwirtschaft die Eigenverantwortung sehr hoch.
8 COLUMpodium / Frühjahr 2005