Appenzell Ausserrhoden - ETH Zurich - Natural and Social Science ...

Welche Chancen haben Traditionsbranchen in der ländlich geprägten Agglomeration?
Landbau umgestellt haben (Schweizerische Arbeitsgemeinschaft
für die Berggebiete, 2002). In diesem Zusammenhang
zu untersuchen wäre, ob die gesamthafte Umstellung
des Appenzeller Käses auf Bioproduktion nicht
eine Option wäre, die den Absatz national wie auch international
noch zu steigern vermöchte. Gerade der Biokäsemarkt
ist aktuell noch unterentwickelt und bildet darum
eine Chance für innovative Konzepte. Das ist insbesondere
von Bedeutung, da das Appenzellerland topographisch
und erschliessungstechnisch schlechte Voraussetzungen
hat, um im Massenmarkt eine konkurrenzfähige Rolle zu
spielen.
Die neue Rolle der Landwirtschaft als Vorprozess der
milchverarbeitenden Industrie sowie als Gestalter und
Bewahrer von traditionell geprägten Kulturlandschaften
ergibt ein beträchtliches Synergiepotential mit dem Tourismusbereich.
Tourismus stellt eine der wenigen Chancen
im attraktiven ländlichen Raum dar. Investitionen in
den Tourismus können einen regionalen wirtschaftlichen
Aufschwung auslösen. Wie die ETH-UNS Fallstudie
2001 «Landschaftsnutzung für die Zukunft: Der Fall Appenzell
Ausserrhoden» gezeigt hat, besitzt Ausserrhoden
gute Voraussetzungen für einen landschaftsorientierten
und naturnahen Tourismus (Schatzmann & Stauffacher,
2002). Es bestehen aber seit geraumer Zeit qualitative Defizite
in der Übernachtungsinfrastruktur, die gezielt behoben
werden müssen. Die in Urnäsch geplante Reka-
Siedlung 6 kann hier als wichtiges Impulsprojekt genutzt
werden, wobei das Projekt als gesamtkantonale Aufgabe
betrachtet werden muss. Dies wird schön illustriert durch
den kantonalen Beitrag von 1.5 Mio. Schweizer Franken,
der inzwischen gesprochen worden ist (Bieri, 2003). Angesprochen
sind aber auch andere Gemeinden des Kantons,
die besser gestellt sind als das im Abseits liegende
Urnäsch (Scholz & Stauffacher, 2002). Auch hier zeigt
sich ein schönes Beispiel, indem unter anderem Teufen
und Herisau wie auch viele weitere Gemeinden namhafte
Beiträge beisteuern (Bieri, 2003). Eine intensive Zusammenarbeit
mit der lokalen Bevölkerung und mithin der
Landwirtschaft wie der Milchverarbeitung wird aber notwendig
und im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung entscheidend
sein. Beachtet werden muss, dass touristische
Entwicklungen Belastungszunahmen zur Folge haben, deren
Spitzen gebrochen werden müssen.
4 Interpretation und
Schlussfolgerungen
4.1 Haben die Traditionsbranchen
Textilindustrie bzw. Milch- und
Sägereigewerbe eine Chance?
Alle untersuchten Traditionsbranchen stehen unter einem
erheblichen Überlebensdruck. Wie dargelegt, erscheint
die Situation für die Textilindustrie in Appenzell Ausserrhoden
im Vergleich am günstigsten. In der Textilindustrie
finden sich im Kanton Betriebe, die in ihrem speziellen
Segment aufgrund eines hohen technologischen
Know-how eine gefestigte Stellung besitzen. Aber auch
die anderen Betriebe haben im Kanton eine Zukunft, falls
es ihnen gelingt, ihre Rolle in der Produktionskette langfristig
zu sichern, bestehende Ausbildungslücken zu
schliessen, geeignete FacharbeiterInnen und Textilingenieure
zu gewinnen und im Ressourcenbereich gezielt
Synergien zu erarbeiten. Es ist vor allem ein Umdenken
einzuleiten, wobei der Betrieb nebenan bzw. die anderen
Schweizer Betriebe nicht als Hauptkonkurrenten betrachtet
werden, sondern zumindest ein gemeinsamer
Marktauftritt gelingt. Eine unabdingbare Voraussetzung
ist, dass die Betriebe weiterhin so innovativ und technologisch
auf höchstem Niveau arbeiten und flexibel auf
veränderte Rahmenbedingungen reagieren. Im Zuge der
Globalisierung sind aber die kleinen Betriebe den
Marktanforderungen in verschiedenen Bereichen, insbesondere
im Marketing und im Vertrieb, nur schwer gewachsen.
Wie im Verlauf der Studie deutlich wurde, lässt
sich das beschriebene Problem nicht auf Kantonsebene
lösen, sondern bedarf einer konzertierten Aktion der klügsten
und innovativsten Schweizer Textilunternehmen.
In der Milchverarbeitung wird wohl der Appenzeller
Käse als Marke erhalten bleiben, falls es gelingt, weiterhin
innovativ im Markt zu operieren. Der Biomarkt aber
auch Weichkäse stellen hierbei prüfenswerte Optionen
dar. Da der nationale Markt eine hohe Sättigung aufweist,
spielt die internationale Vermarktung eine zunehmend
wichtigere Rolle. Unklar bleibt, ob die Verarbeitung im
Kanton Appenzell Ausserrhoden gesichert werden kann.
Kritisch ist, dass die Kapazität der meisten Betriebe nicht
ausgelastet ist. Für die Milchverarbeiter des Kantons ergeben
sich aus unserer Sicht zwei Optionen: Das Setzen
auf Nischenprodukte, die sich qualitativ von industriell
produziertem Käse unterscheiden. In diesem Zusammenhang
spielt das Zusammenspiel zwischen dem Regionalmarketing,
der Appenzeller Sortenorganisation und anderen
Betrieben aber auch zwischen Verarbeitern und
Milchproduzenten eine zentrale Rolle. Die andere, mit der
6 Die Schweizer Reisekasse Reka (1939 gegründet) bietet Ferienwohnungen und Hotels im In- und Ausland mit einem günstigen Preis-Leistungs-
Verhältnis an.
UNS-Fallstudie 2002 37