HVB CityLights 02-2011 - Oberbaum City
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TITELSTORY TITELSTORY<br />
Großes Bild, links: Passend zur alpenländischen<br />
Küche überrascht das Restaurant<br />
»Schneeweiss« mit einem Innen-Design ganz in<br />
Weiß, dazu kontrastierende dunkelbraune<br />
Holzelemente. © Schneeweiss Berlin<br />
Bild Mitte: Cristiano Rienzner vom Restaurant<br />
»maremoto« verbindet anspruchsvolle<br />
mediterrane Kreationen mit einer überraschend-experimentellen<br />
Zukunftsküche.<br />
© Cristiano Rienzner<br />
Bild rechts: Das Restaurant »Anhalt Berlin«<br />
bietet eine gelungene Kombination aus guter<br />
Küche und modernem Ambiente, wochentags<br />
geöffnet 9:00 – 16:00 Uhr.<br />
© Francesco Dibartolo / Panthermedia<br />
Die Sterne des renommierten<br />
Gourmetführers belegen auch in<br />
diesem Jahr wieder: Berlin hat den<br />
Sprung von der »Buletten-Metropole« hin<br />
zur kulinarischen Hochburg Deutschlands<br />
geschafft! Zugegeben: Sternerestaurants<br />
in direkter Nähe zur <strong>Oberbaum</strong> <strong>City</strong> gibt<br />
es noch nicht – aber die positive Entwicklung<br />
wirkt sich auch auf das gastronomische<br />
Angebot vor Ort aus. Die Qualität<br />
der angebotenen Speisen und des Service<br />
hat sich in den letzten Jahren eklatant<br />
verbessert.<br />
Einige dieser Gourmetoasen möchten<br />
wir Ihnen im Folgenden vorstellen.<br />
Design & Esskultur<br />
Wie der Name bereits verrät, ist das<br />
»Schneeweiss« ganz in kühlem Weiß<br />
gehalten. Wer das Restaurant in der Friedrichshainer<br />
Simplonstraße betritt, sieht<br />
sich von einer stylischen Inneneinrichtung<br />
umgeben, die schon für den Deutschen<br />
Design Preis nominiert wurde und den begehrten<br />
IF Design Award erhalten hat. Das<br />
Besondere am »Schneeweiss« ist jedoch,<br />
dass sich hier Gäste der unterschiedlichsten<br />
Couleur einfinden. Ob Friedrichshainer<br />
Kiez-Größe oder Berlin-Tourist, Langzeitstudent<br />
oder Erstsemester, der seine Eltern<br />
zum Essen ausführt, Szene-DJ oder Schlips<br />
tragender Banker: Alle treffen sich hier,<br />
um delikate Gerichte wie zum Beispiel<br />
Rinderfiletsteaks auf Lemberger-Jus mit<br />
»Man so l l dem Leib etwas<br />
Gutes bieten, damit die Seele<br />
lust hat, darin zu wohnen.«<br />
Winston Churchill<br />
Steinpilzrisotto oder gebratene Schwarzwurzeln<br />
mit anschließendem Parfait von<br />
zweierlei Weiß zu genießen. Raucherinnen<br />
und Raucher können es sich anschließend<br />
im gemütlichen Kaminzimmer bequem<br />
machen.<br />
Tipp: Am Wochenende von 10:00 bis<br />
16:00 Uhr gibt es ein alpenländisches<br />
Frühschoppenbüfett mit Brotzeit und<br />
warmen Schmackerln.<br />
Speisen statt Tanken<br />
Das »Anhalt Berlin« befindet sich in<br />
einer ehemaligen Tankstelle vor dem<br />
Schlesischen Tor 2. 1928 erbaut, ist dieses<br />
Raststättengebäude das älteste Berlins.<br />
Heute serviert die Küche ein vielfältiges<br />
Spektrum saisonbetonter Speisen mit<br />
mediterraner Ausrichtung. Das kulinarische<br />
Angebot reicht von kleinen Snacks, wie<br />
Tapas und Crêpes, bis hin zu erfrischend<br />
leichten Tagesgerichten, zum Beispiel<br />
Kokoshuhn mit Wokgemüse und Reis<br />
oder Penne Rigate mit Karotten-Orangen-<br />
Sauce und Bergkäse. Besonders beliebt:<br />
Das XL-Schnitzel Wiener Art mit Zitrone<br />
und Salatbouquet. Anhalten und Auftanken<br />
lohnt sich!<br />
Feuer und Flamme<br />
Viel Zeit kann man im Restaurant »Feuer<br />
und Flamme« an heißen, blubbernden<br />
Töpfen verbringen. Am Comeniusplatz 1<br />
werden über 30 verschiedene Fondues in<br />
allen möglichen Kombinationen geboten<br />
– vom klassischen Schweizer Käsefondue<br />
über asiatische Variationen bis hin zum<br />
Schokoladenfondue. Diverse Fleisch- und<br />
Fischsorten sowie Gemüse können ent-<br />
weder frittiert oder in einer Bouillon gegart<br />
werden. Darüber hinaus werden<br />
aber auch Spezialitäten wie ein köstliches<br />
Rinder-Prosecco-Fondue angeboten. Und<br />
wer Lust auf einen heißes »Himmlisches<br />
Himbeertöpfchen« hat, der kommt hier<br />
auch auf seine Kosten.<br />
Metaphorisch contra molekular<br />
Das »maremoto« am Straußberger Platz<br />
steht für »Metaphoric Cuisine« und setzt<br />
Speisen berauschend, actionreich und<br />
dramatisch in Szene. Die Überraschung<br />
spielt dabei als Stilelement eine entscheidende<br />
Rolle.<br />
Das aktuelle Sechs-Gang-Menü verführt<br />
beispielsweise zu einem »Gang durch<br />
den Hafer«, gefolgt von »Hommage an<br />
Jackson Pollock«, »Seeteufel 3D«,<br />
„Dakota-Beef Sezchuan Style«, »Jean<br />
Prono« und einem »Jack Daniels Wood«<br />
zum Abschluss.<br />
Wer es eher heiß und kräftig mag, der ist im<br />
Fonduerestaurant »Feuer & Flamme« genau<br />
richtig. © blende-40 / Fotolia<br />
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