HVB CityLights 02-2011 - Oberbaum City

TITELSTORY TITELSTORY
Großes Bild, links: Passend zur alpenländischen
Küche überrascht das Restaurant
»Schneeweiss« mit einem Innen-Design ganz in
Weiß, dazu kontrastierende dunkelbraune
Holzelemente. © Schneeweiss Berlin
Bild Mitte: Cristiano Rienzner vom Restaurant
»maremoto« verbindet anspruchsvolle
mediterrane Kreationen mit einer überraschend-experimentellen
Zukunftsküche.
© Cristiano Rienzner
Bild rechts: Das Restaurant »Anhalt Berlin«
bietet eine gelungene Kombination aus guter
Küche und modernem Ambiente, wochentags
geöffnet 9:00 – 16:00 Uhr.
© Francesco Dibartolo / Panthermedia
Die Sterne des renommierten
Gourmetführers belegen auch in
diesem Jahr wieder: Berlin hat den
Sprung von der »Buletten-Metropole« hin
zur kulinarischen Hochburg Deutschlands
geschafft! Zugegeben: Sternerestaurants
in direkter Nähe zur Oberbaum City gibt
es noch nicht – aber die positive Entwicklung
wirkt sich auch auf das gastronomische
Angebot vor Ort aus. Die Qualität
der angebotenen Speisen und des Service
hat sich in den letzten Jahren eklatant
verbessert.
Einige dieser Gourmetoasen möchten
wir Ihnen im Folgenden vorstellen.
Design & Esskultur
Wie der Name bereits verrät, ist das
»Schneeweiss« ganz in kühlem Weiß
gehalten. Wer das Restaurant in der Friedrichshainer
Simplonstraße betritt, sieht
sich von einer stylischen Inneneinrichtung
umgeben, die schon für den Deutschen
Design Preis nominiert wurde und den begehrten
IF Design Award erhalten hat. Das
Besondere am »Schneeweiss« ist jedoch,
dass sich hier Gäste der unterschiedlichsten
Couleur einfinden. Ob Friedrichshainer
Kiez-Größe oder Berlin-Tourist, Langzeitstudent
oder Erstsemester, der seine Eltern
zum Essen ausführt, Szene-DJ oder Schlips
tragender Banker: Alle treffen sich hier,
um delikate Gerichte wie zum Beispiel
Rinderfiletsteaks auf Lemberger-Jus mit
»Man so l l dem Leib etwas
Gutes bieten, damit die Seele
lust hat, darin zu wohnen.«
Winston Churchill
Steinpilzrisotto oder gebratene Schwarzwurzeln
mit anschließendem Parfait von
zweierlei Weiß zu genießen. Raucherinnen
und Raucher können es sich anschließend
im gemütlichen Kaminzimmer bequem
machen.
Tipp: Am Wochenende von 10:00 bis
16:00 Uhr gibt es ein alpenländisches
Frühschoppenbüfett mit Brotzeit und
warmen Schmackerln.
Speisen statt Tanken
Das »Anhalt Berlin« befindet sich in
einer ehemaligen Tankstelle vor dem
Schlesischen Tor 2. 1928 erbaut, ist dieses
Raststättengebäude das älteste Berlins.
Heute serviert die Küche ein vielfältiges
Spektrum saisonbetonter Speisen mit
mediterraner Ausrichtung. Das kulinarische
Angebot reicht von kleinen Snacks, wie
Tapas und Crêpes, bis hin zu erfrischend
leichten Tagesgerichten, zum Beispiel
Kokoshuhn mit Wokgemüse und Reis
oder Penne Rigate mit Karotten-Orangen-
Sauce und Bergkäse. Besonders beliebt:
Das XL-Schnitzel Wiener Art mit Zitrone
und Salatbouquet. Anhalten und Auftanken
lohnt sich!
Feuer und Flamme
Viel Zeit kann man im Restaurant »Feuer
und Flamme« an heißen, blubbernden
Töpfen verbringen. Am Comeniusplatz 1
werden über 30 verschiedene Fondues in
allen möglichen Kombinationen geboten
– vom klassischen Schweizer Käsefondue
über asiatische Variationen bis hin zum
Schokoladenfondue. Diverse Fleisch- und
Fischsorten sowie Gemüse können ent-
weder frittiert oder in einer Bouillon gegart
werden. Darüber hinaus werden
aber auch Spezialitäten wie ein köstliches
Rinder-Prosecco-Fondue angeboten. Und
wer Lust auf einen heißes »Himmlisches
Himbeertöpfchen« hat, der kommt hier
auch auf seine Kosten.
Metaphorisch contra molekular
Das »maremoto« am Straußberger Platz
steht für »Metaphoric Cuisine« und setzt
Speisen berauschend, actionreich und
dramatisch in Szene. Die Überraschung
spielt dabei als Stilelement eine entscheidende
Rolle.
Das aktuelle Sechs-Gang-Menü verführt
beispielsweise zu einem »Gang durch
den Hafer«, gefolgt von »Hommage an
Jackson Pollock«, »Seeteufel 3D«,
„Dakota-Beef Sezchuan Style«, »Jean
Prono« und einem »Jack Daniels Wood«
zum Abschluss.
Wer es eher heiß und kräftig mag, der ist im
Fonduerestaurant »Feuer & Flamme« genau
richtig. © blende-40 / Fotolia
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