Kantonsspital St. Gallen

Herbst. 2014.
Standortmagazin
der Stadt St.Gallen
Kantonsspital.
eine Initiative Ihrer Lieblingsstadt

Ein Ostschweizer Wirtschaftsmotor
Am Kantonsspital St. Gallen werden nicht
nur Menschen medizinisch behandelt
und betreut, über 5’000 Mitarbeitende finden
hier ihr berufliches Auskommen. Das
Spital ist für die Region St.Gallen ein wichtiger
Wirtschaftsfaktor und gleichzeitig ein
bedeutender Forschungsplatz.
Markus Rohner
5’115 Menschen arbeiten im
Kantonsspital St.Gallen –
das ist jeder 15. Arbeitsplatz
in der Stadt St.Gallen.
Für viele ist das Kantonsspital eine Stadt
mitten in der Stadt. Ein Ort der
Hoffnung und Zuversicht, wo jeden Tag
neues Leben beginnt und kranke oder
verunfallte Menschen behandelt werden.
Und manchmal auch Menschen sterben.
Unzählige haben eine Beziehung zum
Kantonsspital St.Gallen (KSSG).
«Wir sind irgendwie das Spiegelbild
dieser vielfältigen Gesellschaft in
der Region Ostschweiz», sagt Daniel
Germann, Direktor und Vorsitzender der
KSSG-Geschäftsleitung. Menschen
aus allen Generationen, Schichten und
Regionen der Ostschweiz gehen hier
Tag für Tag ein und aus. Sie erst machen
das Unternehmen KSSG mit seinen
über 800 Betten und mehr als 35
Kliniken zum sechstgrössten Spital
der Schweiz.
Der grösste Arbeitgeber
Auf dem weitläufigen Areal im Osten
der Stadt St.Gallen gehen die Lichter
nie aus. Hier wird rund um die Uhr an
365 Tagen im Jahr gearbeitet. Über
5’000 Frauen und Männer, verteilt auf
rund 4’000 Vollzeitstellen, finden
im KSSG ihr berufliches Auskommen.
«Damit sind wir vor Migros Ostschweiz
und Bühler in Uzwil der grösste
Arbeitgeber im Kanton St.Gallen», sagt
Thomas Sojak, Departementsleiter
«Betrieb & Infrastruktur» und Mitglied
der KSSG-Geschäftsleitung. Fast jede

Der Umsatz des KSSG von 781 Millionen
entspricht mehr als der Hälfte des
Jahreshaushalts des Kantons Zug.
sechste Person, die im Kanton St.Gallen
im Gesundheits- und Sozialwesen
beschäftigt ist, arbeitet im KSSG. Eine
wichtige Funktion hat das Spital
auch in der Ausbildung. 650 junge
Menschen, von angehenden
Fachangestellten Gesundheit, KV-
Angestellten, Köchinnen und Köchen
bis zu Elektroinstallateurinnen
und Elektroinstallateuren werden hier
zu Berufsleuten ausgebildet.
Diese 5’000 Angestellten sorgen nicht
nur dafür, dass das grösste Ostschweizer
Spital rund um die Uhr funktioniert,
sie wohnen in ihrer grossen Mehrheit
(fast 90 Prozent) auch im Grossraum
St. Gallen. Das sind Menschen, die hier
konsumieren und in der Wohngemeinde
und im Kanton ihre Steuern
bezahlen. Das Institut für Systemisches
Management und Public Governance
an der Universität St.Gallen (HSG) kam
im Februar 2013 in einer Studie über die
«Regionalwirtschaftliche Bedeutung
des Kantonsspitals St.Gallen» zum
Schluss, dass allein durch die Spitalmitarbeitenden
Einkommenssteuern
in der Höhe von mindestens 35 bis 40
Millionen Franken in die Regionsgemeinden
fliessen. «Betrachtet man
die volkswirtschaftliche Bedeutung,
so hat das KSSG einen Anteil von ca. 1,5
Prozent am nominalen Bruttoinlandprodukt
der Kantone St. Gallen,
Appenzell Inner- und Ausserrhoden»,
heisst es in der Studie. Das Bruttoinlandprodukt
der Kantone St.Gallen,
Appenzell Inner- und Ausserrhoden
gibt den Gesamtwert aller Güter an;
d. h. der Waren und Dienstleistungen,
nach Abzug aller Vorleistungen.
Wichtig für das lokale Gewerbe
Im KSSG werden nicht nur kranke und
verunfallte Menschen behandelt, in
diesem Grossunternehmen mit einem
Budget von über 750 Millionen
«Damit sind wir vor Migros
Ostschweiz und Bühler in
Uzwil der grösste Arbeitgeber
im Kanton St.Gallen.»
Franken müssen Tag für Tag Tausende
von Patientinnen und Patienten
sowie Mitarbeitenden verpflegt werden.
Regelmässig werden Wände neu
gestrichen, Elektroleitungen verlegt und
Büromaterial ein gekauft. Zehn Prozent
der Gesamtaufwendungen gehen in
den übrigen Betriebsaufwand.
2011 tätigte das Kantonsspital St.Gallen
von diesen Aufwendungen 72 Millionen
Franken (40 Millionen in der Region
St. Gallen). Für Lebensmittel wurden
beispielsweise sieben Millionen
Franken ausgegeben, 6,8 Millionen
entfielen auf Haushaltsaufwand und
Wäscheverarbeitung. Energie und
Standortmagazin der Stadt St.Gallen Herbst. 2014. S. 2 – 3

Wasser kosteten 4,6 Millionen, der
Informatikaufwand belief sich
auf 3,8 Millionen. Unterhalt und Reparaturen
an Immobilien und Mobilien
machten 3,2 Millionen aus. Für
Kleinanschaffungen wurden 3,9 Millionen
ausgegeben. Das Departement
«Betrieb & Infrastruktur» spielt in diesem
Bereich eine wichtige Rolle. Allein
dort arbeiten 650 Frauen und Männer,
die dafür sorgen, dass im Spital –
plakativ ausgedrückt – niemand hungert
und alle in sauberen Betten liegen.
Von der Diätköchin und dem Diätkoch,
dem Pa tis si er, der Sterilisationsassistentin
und dem Sterilisationsassistenten,
über die Reinigungsfachkraft und dem
Sicherheitsdienstmitarbeitenden bis zur
Medizintechnikerin und dem Medizintechniker
sowie der Malerin und dem
Maler sind am KSSG die unterschiedlichsten
Berufe anzutreffen. «Was
wir mindestens gleich professionell
und effizient machen können wie die
Privaten, das machen wir mit eigenem
Personal», sagt Sojak. Dadurch seien
die Betriebssicherheit und die
geforderte hohe Qualität garantiert.
Ganz ausgelagert ist die Wäscherei.
Bei den Lebensmitteln und Getränken
setzt Thomas Sojak konsequent auf
regionale Produkte und arbeitet eng mit
der Organisation «Culinarium»
zusammen.
Ein Geben und Nehmen
Neben den laufenden Ausgaben tätigt das
Spital auch regelmässig Investionen
in die Infrastruktur. Davon profitieren
Gewerbetreibende aus der Region.
Pro Jahr werden zwischen 12 und 18
Millionen Franken für Bau- und
Renovationsarbeiten ausgegeben. Bei
der Berechnung der regionalen Kaufkraftinzidenz
kam die Studie der
Universität St.Gallen (HSG) zum Schluss,
dass das Kantonsspital in der Region
St. Gallen knapp 500 Millionen Franken
jährlich ausgibt (zur Berechnung der
regionalen Kaufkraftinzidenz
werden die Einnahmen aus der Region
den Ausgaben in der Region
gegenübergestellt). Demgegenüber
fliessen dem Kantonsspital St.Gallen
aus der Region für den laufenden
Betrieb und Investitionen Einnahmen
in der Höhe von knapp 660 Millionen
Franken zu. «Stellt man die Ausgaben
in der Region St.Gallen den Einnahmen
aus der Region gegenüber, so zeigt sich,
dass aus der Region mehr Mittel
zufliessen als dort verausgabt werden»,
heisst es in der Studie der Universität
St. Gallen (HSG). Ein nicht unwichtiger
Aspekt sind in diesem Zusammenhang
Kongress besuche. In der Region
St.Gallen werden jedes Jahr medizinische
Kongresse, Symposien und Tagungen
unters chiedlicher Grösse durchgeführt.
Diese generieren vor allem Ausgaben in
den Bereichen Hotellerie, Gastronomie,
Transport, Detailhandel und Kommunikation.
St. Gallen-Bodensee Tourismus
hat für Kongressveranstaltungen im
Zusammenhang mit dem KSSG
direkte und indirekte Umsätze von
jährlich zwölf Millionen Franken
errechnet.
«Aus all diesen Zahlen ist schnell
ersichtlich, wie stark wir regional
verwurzelt sind und für das lokale
Gewerbe einen wichtigen und
geschätzten Partner darstellen»,
sagt Thomas Sojak.
Am Kantonsspital wird auch geforscht
Das KSSG ist nicht nur ein bedeutender Wirtschaftsfaktor für den Grossraum St.Gallen,
es ist auch zu einem wichtigen Forschungsplatz geworden. Mit Vorteil für Spital, Patienten
und die Region.
Im Leistungsauftrag des Kantons St.Gallen für das Kantonsspital St.Gallen wird diesem
auch die Aufgabe erteilt, «anwendungsorientierte medizinische und pflegerische Forschung»
zu betreiben. «Ein Auftrag, dem das KSSG seit mehreren Jahren nachkommt», sagt Burkhard
Ludewig, Leiter des Medizinischen Forschungszentrums am KSSG. Eine aktive
Forschungstätigkeit ermögliche den Mitarbeitenden, aktuelle und innovative Forschungs-
ergebnisse zu gewinnen und sich so weiter zu qualifizieren. «Unsere Mitarbeitenden
werden dadurch kompetenter und fachkundiger, was am Schluss auch den Patientinnen und
Patienten zugutekommt», sagt Ludewig. Das Medizinische Forschungszentrum beschäftigt
über ein Dutzend Biologinnen und Biologen, Chemikerinnen und Chemiker, Biochemikerinnen
und Biochemiker sowie andere Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler. Dazu
kommen naturwissenschaftliche Doktorandinnen und Doktoranden, die an der Universität
Zürich und der ETH Zürich promovieren.
Das KSSG ist heute in der Schweiz das einzige Nicht-Universitätsspital, an dem Forschung
auf universitärem Niveau betrieben wird. «Damit wird das Spital für Spitzenkräfte als Arbeitgeber
attraktiver und kann sich als führendes Zentrum positionieren», ist Ludewig überzeugt.

Mit dem Jahreskonsum des
Kaffees im Kantonsspital
könnte zweimal das Volksbad
gefüllt werden.
«Dem Wettbewerb ausgesetzt»
Im Gesundheitswesen spielt der Wettbewerb
eine immer wichtigere Rolle. Wie alle öffentlichen
Spitäler ist auch das KSSG der Konkur renz im
Gesundheitsmarkt ausgesetzt. Eine Herausforderung,
die KSSG- Direktor Daniel Germann mit guten
und umfassenden Leistungen täglich annimmt.
Markus Rohner
Sie sind Arzt und Ökonom und
heute Direktor des KSSG.
Schlagen da zwei Herzen in ihrer
Brust, sind Sie hin- und hergerissen
zwischen den zwei Leidenschaften?
Das kann es durchaus geben. Ich
würde von mir allerdings sagen, dass
das medizinische Herz stärker
schlägt als das ökonomische. Oder
anders gesagt: Wenn Entscheidungen
gefällt werden müssen, steht bei
mir die Priorität eher bei der Medizin.
Weil aber alles bezahlbar sein muss,
gilt es stets die richtige Balance
zwischen den zwei Interessenslagen
zu finden.
Als Spitaldirektor haben Sie
leichtes Spiel. Die Kunden
können Ihnen gar nie verloren
gehen, die kommen automatisch
ins Haus.
Dieses Bild mag zum Teil stimmen
bei Notfällen und medizinischen
Klinische Forschung
am KSSG
Einen «grossen Fisch» konnte das KSSG
im März 2009 an Land ziehen, als der
Schweizer ische Nationalfonds das Vorhaben
unterstützte, am Kantonsspital eine
sogenannte Clinical Trials Unit (CTU) aufzubauen.
Diese zum Medizinischen
Forschungszentrum gehörende Fachstelle
unterstützt Forschende aus allen medizinischen
Fachabteilungen des KSSG bei der Planung,
Durchführung und Auswertung von klinischen
Studien. «Die CTU stellt den forschenden
Ärztinnen und Ärzten das notwendige Personal
mitsamt Infrastruktur und Logistik zur
Verfügung», sagt Ludewig. Die Erfolge blieben
nicht aus: Heute beschäftigt das KSSG mehrere
Ärztinnen und Ärzte in leitenden Funktionen,
die sich dank der CTU neben ihrer medizinischen
Tätigkeit auch der Wissenschaft und
Forschung widmen können.
Der Nutzen für die Region St. Gallen ist laut
Burkhard Ludewig evident. Die klinischen
Studien und Grundlagenforschungsprojekte
hätten nicht nur zu einer Verbesserung der
Versorgungsqualität beigetragen, sondern am
KSSG auch rund 40 durch Drittmittel
finanzierte Arbeitsplätze geschaffen. «Und
nicht zuletzt ist die Attraktivität des Kantonsspitals
als Arbeitgeber gesteigert worden»,
sagt Ludewig. Viele gut ausgebildete Ärztinnen
und Ärzte seien dank der Forschung
am KSSG in die Ostschweiz zurückgekehrt.
Oder manche in- und ausländische Ärztinnen
und Ärzte hätten den Weg nach St.Gallen
gefunden, im Wissen darum, dass sie an diesem
Spital hochwertige Forschung betreiben
können.
Standortmagazin der Stadt St.Gallen Herbst. 2014. S. 4 – 5

«Das Kantonsspital St.Gallen ist
stark regional verwurzelt und
stellt für das lokale Gewerbe
einen wichtigen und geschätzen
Partner dar.» Thomas Sojak
Die jährlich benötigten
Milchflaschen des
KSSG würden
aneinandergereiht
von St.Gallen
bis Wil reichen.
«Als einziges Nicht-Universitätsspital der
Schweiz, das Forschung auf univer sitärem
Niveau betreibt, ist das Kantonsspital
St.Gallen für Spitzenkräfte als Arbeitgeber
attraktiv und kann sich als führendes
Zentrum positionieren.»
Burkhard Ludewig

Leistungen, die wir exklusiv anbieten.
Es stimmt aber sicher nicht dort,
wo wir mit anderen Spitälern
in Konkurrenz stehen und für die
Patientinnen und Patienten
Wahlfreiheit besteht. Dort läuft
der Wettbewerb über gute Leistungen,
gutes Personal und auch gutes
Marketing.
Sie spüren also heute den Wettbewerbsdruck
wie die Privatkliniken?
Mit der neuen Spitalfinanzierung
sind auch wir sehr wohl dem
Wettbewerb ausgesetzt. Wir haben
gegenüber der Konkurrenz den Vorteil,
dass wir sehr gross sind und unseren
Kundinnen und Kunden rund um
die Uhr und während des ganzen
Jahres ein umfassendes medizinisches
Angebot präsentieren können.
«Bei mir geniesst eher die
Medizin Priorität. Weil aber
alles bezahlbar sein muss,
gilt es stets die Balance zwischen
den zwei Interessenslagen
zu finden.»
Ist es ein Vor- oder ein Nachteil,
einen Besitzer im Hintergrund
zu haben, der gleichzeitig auch
die kantonale Spitalplanung in
Händen hat?
Der Kanton gibt uns mehr und
langfristige Sicherheit. Unser Besitzer
kann dieses Spital nicht bankrott
gehen lassen. Gleichzeitig erfüllen
wir einen umfassenden Leistungsauftrag.
Aufgrund dieser Ausgangslage
haben wir eine gute Wettbewerbssituation.
Dieses öffentliche Spital
braucht den Wettbewerb nicht zu
fürchten. Weil politische Prozesse
manchmal keine Rücksicht auf
betriebliche Aspekte nehmen, kann
dies allerdings auch ein Nachteil sein.
So gilt es auf die Regionen Rücksicht
zu nehmen, und auch das Tempo
ist davon betroffen. Wenn wir am KSSG
bauen wollen, benötigen wir für
die Realisation mehr Zeit als die private
Konkurrenz.
Sie haben auch keine Aktion ärinnen
und Aktionäre im Nacken,
die Jahr für Jahr eine gute Rendite
haben wollen.
Das ist richtig, wir haben keine Aktio -
n ärinnen und Aktionäre, die mit einer
Dividende zufriedengestellt
werden wollen. Dennoch erzielen
wir eine Rendite, die vollumfänglich
wieder in den Betrieb fliesst.
Der Kanton macht uns eine
kleine Gewinnvorgabe von etwa
zwei Millionen Franken pro Jahr.
Wie sieht das KSSG in zehn
Jahren aus?
Baulich sind wir auf gutem Weg:
Wenn die Volksabstimmung
im Herbst 2014 ein Ja ergibt, werden
wir in zehn Jahren hier am Standort
St.Gallen ein fast völlig neu gebautes,
topmodernes Spital haben.
Auf der fachlichen Seite erwarte ich
eine noch höhere Spezialisierung.
Wir haben heute 51 verschiedene
Zentren, und diese Entwicklung wird
sich fortsetzen. Gleichzeitig wollen
wir das Spezialwissen so bündeln, dass
es den Patientinnen und Patienten
zugute kommt. Das KSSG sehe ich
dann in der Schweiz leistungsmässig
auf der Ebene der Universitätsspitäler.
Daniel Germann ist Direktor und Vorsitzender
der Geschäftsleitung des Kantonsspitals
St. Gallen. Nach der Promotion zum Dr. med.
absolvierte er zudem Masterlehrgänge
im Managementbereich und ist Mitglied des
Verwaltungsrats des Zentrums für Labormedizin
(ZLM) St.Gallen.
Thomas Sojak, lic. oec. HSG, leitet seit fünf
Jahren das Departement «Betrieb &
Infrastruktur», das mit seinen Supportprozessen
das infra strukturelle Rückgrat des Kantonsspitals
St. Gallen bildet. In dieser Funktion ist
er auch Mitglied der Geschäftsleitung.
Burkhard Ludewig ist ausgebildeter Veterinär
und lehrt als Titularprofessor an der
Universität Zürich. Er leitet das Medizinische
Forschungszentrum am Kantonsspital
St. Gallen und erforscht das Immunsystem, um
neue Impfstoffe gegen Infektionskrankheiten
und Tumorerkrankungen zu entwickeln.
Standortmagazin der Stadt St.Gallen Herbst. 2014. S. 6 – 7

Auch die Empa macht gesund
Die Empa und das Kantonsspital St.Gallen
spannen zusammen. Die erfolgreiche
Kooperation wird mit einer gemeinsamen
Absichtserklärung gestärkt und ausgebaut.
Kristin Schmidt
Welche Materialien verbessern die
Lebensqualität von Patientinnen
und Patienten und tragen zur schnelleren
Genesung bei? Wie kann die Sicherheit
von Materialien und Nanotechnologien
garantiert werden? Welche Wirkung
haben sie auf den Menschen im
Heilungsprozess? Fragen, die sowohl
die Wissenschaftlerinnen und
Wissenschaftler im Medizinischen
Forschungszentrum des Kantonsspitals
St.Gallen als auch die
Forschenden der Empa in St.Gallen
interessieren.
In St.Gallen betreibt die Eidgenössische
Materialprüfungs- und Forschungsanstalt
(Empa) den Forschungsschwerpunkt
«Gesundheit und Leistungsfähigkeit».
Hier wird untersucht,
wie sich Gesundheit nachhaltig
fördern lässt und die physische Konstitution
erhalten oder sogar verbessert
werden kann. Im Zentrum stehen
einerseits die Entwicklung von Materialien
für medizinische Anwendungen
im menschlichen Körper und andererseits
innovative Methoden, um
diese Materialien auf ihre Sicherheit
hin zu untersuchen. Innerhalb
des Forschungsschwerpunktes betreut
René Rossi, Leiter der Abteilung
«Schutz und Physiologie», das Modul
«Leistungsfähigkeit und Überwachung
des Körpers». Mit seinem Team entwickelt
er neue funktionale Materialien
und Systeme zur Optimierung der
Schnittstelle zwischen menschlicher
Haut und technologischem Material.
Peter Wick, Co-Leiter der Empa-Abteilung
«Materials-Biology Interactions»,
«Wir betreiben nicht
l’art pour l’art, sondern wollen
die Bedürfnisse der Klinik
kennen. Die neue, intensive
Zusammen arbeit wirkt
dabei als Katalysator.»
und sein Team arbeiten im Modul
«Materialsicherheitsforschung»
an einer sicheren und nachhaltigen
Nanotechnologie im Dienste
der Menschen und mit Blick auf
ihre Folgen für die Umwelt.
Seit Jahren stehen die beiden
Empa-Forscher dabei in regem
Austausch mit den Ärztinnen und
Ärzten sowie den Mitarbeitenden
des Medizinischen Forschungszentrums
des KSSG, wie Peter Wick
ausführt: «Wir schätzen die offene
Zusammenarbeit und die kurzen
Wege». So profitieren die Forschungsstellen
vom bilateralen Austausch
von Expertisen und der geografischen
Nähe. Spezialgeräte werden beispielsweise
nicht zweifach angeschafft,
sondern man hilft einander aus. Die
kollegiale Atmosphäre und die gegenseitige
Neugier sind eine exzellente
Basis für die Zusammenarbeit. Zugleich
gibt es noch viel Potenzial. Dieses soll
nun ausgeschöpft werden: Die Leitungsgremien
von KSSG und Empa formulieren
eine Absichtserklärung, mit der sie
einerseits ihre jahrelange informelle
Zusammenarbeit auf eine
neue Basis stellen und
andererseits den Blick in die
Zukunft richten: In der medizin-
(techn)ischen Materialentwicklung
soll künftig noch
stärker und koordinierter
kooperiert werden. Gemeinsam
werden neue Forschungsfragen
in den Gebieten Nanosicherheit,
Immunologie, Telemedizin und
Implantate entwickelt und untersucht.
Der Mehrwert dieser intensivierten
Zusammenarbeit ist für das Kantonsspital
St.Gallen und die Empa gross.
Oder wie es René Rossi und Peter Wick

«Wir schätzen die offene
Zusammenarbeit
mit dem KSSG und die
kurzen Wege.»
formulieren: «Eins plus eins ergibt
drei», denn künftig werden Projekte
von Anfang an gemeinsam aufgegleist.
Konkrete Fragestellungen werden
miteinander entwickelt. Auf diese
Weise können bereits in einem frühen
Stadium Machbarkeitsstudien vorbereitet,
ein Lösungsansatz skizziert
sowie erste Resultate gesammelt und
gemeinsam publiziert werden.
Damit erhöhen sich die Chancen zur
Finanzierung eines Projektes durch
externe Geldgeber wie etwa den
Schweizerischen Nationalfonds. Aber
auch die Patientinnen und Patienten
profitieren von der intensivierten
gemeinsamen Arbeit, wie Peter Wick
darstellt: «Eine fokussierte Ausrichtung
der präklinischen und klinischen
Abklärungen ermöglicht es, gute
Konzepte viel schneller ans Klinikbett
zu bringen.» Die Empa arbeite strikt
angewandt und zielorientiert,
fügt René Rossi hinzu. «Wir betreiben
nicht l’art pour l’art, sondern wollen
die Bedürfnisse der Klinik kennen.
Die neue, intensive Zusammenarbeit
wirkt dabei als Katalysator.» Wick
betont zudem: «Mit der Kooperation
können wir unser Profil schärfen.
Die Empa hatte bisher keinen
Baustein in der praktischen Medizin.
Die enge Zusammenarbeit mit dem
KSSG vergrössert die Möglichkeiten
zur Problem lösung im medizinischklinischen
Bereich.» Die Interdisziplinarität
und die Vernetzung
mit anderen Forschungsanstalten
ist eine der grossen Stärken der
Empa. Ihre Wissenschaftlerinnen und
Wissenschaftler arbeiten mit der ETH
Zürich, der EPFL, dem Paul Scherrer
Institut und anderen nationalen und
internationalen Universitäten
zusammen. Zudem stösst die Forschung
auf ein grosses Interesse in der Industrie.
Auch das KSSG ist bestens vernetzt
beispielsweise mit der Universität
Zürich und der ETH Zürich. Im gemeinsamen
Verbund stärken beide Partner
die angewandte medizinische Forschung
in der Ostschweiz und ihre inter nationale
Ausstrahlung.
Dr. René Rossi ist Leiter der Abteilung
«Schutz und Physiologie» an der Empa
in St. Gallen (www.empa.ch/lpp).
Sein Fachgebiet sind die Wechselwirkungen
zwischen Materialien und der
menschlichen Haut. Er ist Dozent für
Thermoregulation an der ETH Zürich
und Autor von über 100 wissenschaftlichen
Publikationen.
Die Empa und das Kantonsspital St. Gallen arbeiten
gemeinsam an konkreten Projekten.
So wird zusammen mit der Frauenklinik und dem Institut für Pathologie der Transportmechanismus
von Nanopartikeln durch die Plazenta untersucht. An der Empa wurde dafür eigens eine
neue Perfusionsanlage gebaut. Sie erlaubt die Durchblutung des mütterlichen und fötalen Kreislaufes
der Plazenta für einige Stunden. So zeigte das Institut-übergreifende Team, dass Partikel mit
einem Durchmesser von weniger als 200 bis 300 Nanometer via Plazenta vom mütterlichen in den
fötalen Blutkreislauf gelangen können, ohne das Gewebe sichtbar zu schädigen. Beeinflussen
sie das Plazentagewebe und die Entwicklung des Ungeborenen? Ermöglicht die Nanotechnologie
eine gezielte Behandlung der Mutter oder des ungeborenen Kindes im Mutterleib? Die Empa
beschäftigt sich schon seit mehreren Jahren mit dem Nutzen, aber auch mit möglichen negativen
Auswirkungen der Nanotechnologie für Mensch und Umwelt.
Dr. Peter Wick ist Leiter der Abteilung
«Materials-Biology Interactions» an der Empa
in St.Gallen. Er ist Experte auf dem Gebiet
der Nanosicherheitsforschung, Autor von
zahlreichen wissenschaftlichen Publikationen
und doziert an der ETH Zürich.
Standortmagazin der Stadt St.Gallen Herbst. 2014. S. 8 – 9

Einblick
Andrea Geiser
Der schwarze Zeiger der grossen,
weissen Uhr an der Wand zeigt 10.28 Uhr.
Wie auf einen unhörbaren Befehl hin
verlassen 19 Mitarbeitende des Küchenteams
nach und nach ihren Arbeitsplatz
an den überdimensionalen Kochtöpfen
und den Arbeitsflächen aus Edelstahl.
Der Geräuschpegel steigt, Worte werden
gewechselt, ab und zu ein Lachen,
alle versammeln sich um das Laufband
in der Mitte der Küche an ihrem
bekannten Platz am Förderband des
Kantonsspitals St.Gallen, keine
Ansage ist notwendig, jede Hand kennt
ihre Aufgabe genau.
10.30 Uhr: Das Schöpfen für das
Mittagessen beginnt. Am Kopfende
des zehn Meter langen Bandes stellt
ein Mitglied der Küchencrew den Teller
auf das Tablett, es folgt von rechts
das Schild mit dem Namen der Patientin
oder des Patienten, den Angaben
zum Stockwerk, der Abteilung, dem
Zimmer und natürlich dem gewählten
Menü. Von beiden Seiten kommen die
einzelnen Bestandteile der Bestellung auf
den Teller, bis sie am Ende der Reihe
komplett ist und das Tablett in einem
der Wärme wagen deponiert wird. Bis zu
20 Menüs haben in einem Wagen Platz.
Die zwei Fahrer transportieren die
Mahlzeiten durch das kilometerlange
Tunnelversorgungssystem zu den
einzelnen Stationen auf 31 Stockwerke.
So ist Gewähr geboten, dass die
rund 700 stationären Patientinnen und
Patienten pünktlich ihr Essen vor
sich haben.
Drei Mal täglich läuft dieses Prozedere
ab. Über 2’000 Essen werden pro Tag
verteilt. Neben den Patientinnen
und Patienten versorgt die Küche des
Kantonsspitals auch die beiden hauseigenen
Restaurants mit Essen;
so werden insgesamt 3’500 Mahlzeiten
täglich produziert. Das emsige Treiben
an den 400-Liter-Kippbratpfannen,
den riesigen Brätern und den Arbeitsplätzen
der Patisserie geht parallel zum
Schöpfen weiter. Die Teammitglieder,
die nicht schöpfen, räumen auf, spülen
und treffen bereits Vorbereitungen
für das Abendessen. Töpfe klappern,
Stimmengewirr, Kochhüte tanzen hinter
den Trennwänden der Arbeitsplätze
durch den Raum, an der langen
Seite direkt vor den vier Meter hohen
Panoramafenstern steigt Dampf auf.
Wie in einem Ameisenhaufen ist hier
ständig Bewegung, der Geräuschpegel
permanent, und wie bei den Ameisen
weiss jede und jeder der insgesamt
90 Mitarbeitenden, was wann zu tun ist.
Die Arbeit für das Küchenteam
beginnt jeden Morgen um 5.30 Uhr
und dauert bis 21.00 Uhr. An sechs
Tagen in der Woche wird frische
Ware von einem der 30 Lieferanten
gebracht. Das meiste davon ist
«Culinarium»-zertifiziert, 80% der
Frischeprodukte sind regional.
Das Vorbereiten des Gemüses erfolgt
Impressum – Standortmagazin Ausgabe IV
Standortförderung Stadt St.Gallen, Rathaus, 9001 St.Gallen, 071 224 57 79,
standortfoerderung@stadt.sg.ch, www.standort.stadt.sg.ch
Redaktion:
Texte:
Karikatur:
Projektleitung:
Gestaltung:
Fotografie:
Druck:
Coverbild:
in einem separaten Bereich, der Rüstküche.
In Handarbeit putzen, waschen
und sortieren hier die Mitarbeitenden
das Gemüse und bereiten es für die Küche
vor. Jetzt, kurz vor 12.00 Uhr, ist der
grosse Teil für diesen Tag getan, die
Arbeits flächen werden gerade geputzt, in
der Ecke läuft noch die Kartoffelschäl-Maschine,
übrigens die einzige
Maschine in diesem Bereich.
Jeden Tag im Jahr ist das Küchenteam
des Kantonsspitals St.Gallen fleissig,
damit Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende
und externe Gäste drei Mal
täglich ihre Mahlzeiten pünktlich und in
guter Qualität bekommen. Im Jahr
verarbeitet das Team Waren im Wert von
6 Millionen Franken. Während die
erste Schicht für diesen Tag fast zu Ende
ist, macht sich die zweite Schicht
bereit um auch am Abend alle Gäste
glücklich zu machen.
Denn: Genesung geht auch durch
den Magen.
Allein für die benötigten Rüebli müsste
die Küche des Kantonsspitals zwei
Fussballfelder als Garten bestellen.
Andreas Nagel, Leiter Kommunikation Stadt St.Gallen, Isabel Schorer,
Leiterin Standortförderung Stadt St.Gallen, Jan Keller, Standortförderung
Stadt St.Gallen, Philipp Lämmlin, Alltag Agentur
Markus Rohner, Kristin Schmidt, Andrea Geiser
Florian Németh
Jan Keller, Standortförderung, Stadt St.Gallen
Alltag Agentur, St.Gallen
Alltag Agentur, St.Gallen
Typotron AG, St.Gallen
Kantonsspital St.Gallen. Lieblingsplatz von Yvonne Zimmermann, Pflegefachperson und
Stationsleitung KSSG. «Im Schatten der Bäume komme ich kurz zur Ruhe, kann einfach
nur sitzen und auftanken. Spontane Begegnungen entstehen, ich sehe dem Strömen der
Menschen zu, bevor ich selber wieder Teil davon werde und gestärkt zur Arbeit zurückkehre.»

Standpunkt
Jonathan Németh
Daten
9. – 19. Oktober 2014
Die OLMA als beliebteste und grösste
Publikumsmesse der Ostschweiz
lockt Jahr für Jahr in die Gallusstadt:
degustieren, ausprobieren,
kennenlernen, vergleichen und kaufen.
www.olma.ch
24. Oktober 2014
Der diesjährige Schweizer KMU-Tag
widmet sich dem Thema
«KMU und ihre Kunden – Aspekte
einer besonderen Beziehung».
www.kmu-tag.ch
7. November 2014
Der erste Swiss Interactive Media Design
Day St.Gallen stellt den Austausch
zwischen Akteuren, das gegenseitige
Lernen von verschiedenen Disziplinen
und die Schwerpunkte im Interactive
Media Design ins Zentrum.
www.imdsg.ch
27. November 2014
Die diesjährige Sternenvernissage
findet ab 19 Uhr beim Vadian-
Denkmal statt: Pünktlich zum ersten
Advent wird das Weihnachts-
Wahrzeichen «AllerStern» der Stadt
St.Gallen erstrahlen.
www.sternenstadt.ch
Jonathan Németh ist freischaffender Illustrator
und zeichnet für verschiedene Agenturen und
Magazine (www.jonathanzeich.net). Er studiert
zurzeit Vermittlung von Kunst und Design an
der Zürcher Hochschule der Künste.
21. – 22. Januar 2015
Das 8. Fachsymposium Gesundheit in
St. Gallen setzt sich mit dem Thema
Ernährung auseinander. Eine Lebensaktivität,
welche bei falscher, übermässiger
oder unzureichender Ausübung zur
existenziellen Bedrohung werden kann.
www.fachsymposium.ch
12. – 14. März 2015
Die Advanced Prostate Cancer
Consensus Conference des Kantonsspitals
St.Gallen bringt Mitte März 2015 internationale
Wissenschaftlerinnen
und Wissenschaftler nach St.Gallen.
www.prostatecancerconsensus.org
Standortmagazin der Stadt St.Gallen Herbst. 2014. S. 10 – 11

Kantonsspital St.Gallen.
Lieblingsplatz von Yvonne Zimmermann.