3/2011 HERBST 5,00 € - Ubi Bene

3/2011 

HERBST 

5,00 €

3/2011 

HERBST 

5,00 € 

Lifestyle in der 

Metropolregion Rhein-Neckar 

Schöne Maid 

Exklusive Dirndl-Mode 

Sandmalerin 

Natalya Netselya 

www.ubibene.eu 

5 Jahre UBI BENE 

Geburtstagsgeschenke 

Enjoy 

Jazz

grussworte 

Ausgezeichnet für Performance, Kompetenz 

und Service. LGT in Deutschland. 

Seit Jahren werden wir in Deutschland regelmäßig von unabhän gigen Experten für unsere Beratungskompetenz 

und Servicequalität prämiert: 

Franz Xaver Petter, Detail aus »Ein Blumenstrauss in einer Vase«, 1845 

© Sammlungen des Fürsten von und zu Liechtenstein, Vaduz–Wien, LIECHTENSTEIN MUSEUM, Wien. www.liechtensteinmuseum.at 

„Ubi bene ibi patria: 

Wo es mir gut geht, da ist meine Heimat“. 

Der Leitspruch des Magazins trifft in dieser 

Ausgabe ins Schwarze, denn seit nunmehr 

fünf Jahren ist die Metropolregion Rhein- 

Neckar die Heimat des Lifestyle-Magazins. 

Dazu gratuliere ich persönlich dem Herausgeber, 

der Redaktion und allen, die am 

Erscheinen von UBI BENE beteiligt sind, 

sehr herzlich. 

2006 wurde UBI BENE erstmals herausgegeben 

und konnte sich schnell in der Medienlandschaft 

der Metropolregion etablieren. 

Mit einer Auflagenstärke von 18.000 Stück 

pro Ausgabe und vier Ausgaben pro Jahr ist 

das Magazin längst den Kinderschuhen entwachsen. 

Mit informativen Reportagen rund 

um die Themen Lifestyle, Reisen, Kunst und 

Kultur, Insider-Tipps zu Wellness, Gesundheit 

und Genießen und aktuellen Terminen – 

natürlich immer rund um die Metropolregion 

Rhein-Neckar – trifft UBI BENE den Stil der 

Zeit und der Region. Ich wünsche UBI BENE 

weiterhin viel Erfolg und eine interessierte, 

engagierte Leserschaft. 

Liebe Leserinnen und Leser, 

liebes Redaktionsteam, 

unsere Region zwischen Pfälzer- und Odenwald, 

von der Südpfalz bis Südhessen und 

von der nördlichen Weinstraße bis zum 

Kraichgau – also: die Metropolregion Rhein- 

Neckar – gehört zu den erfolgreichsten 

Regionen Deutschlands. Die Mischung aus 

Wirtschaft, Wissenschaft und Lebensqualität 

ist für uns, die wir hier leben, aber auch 

für Gäste und Interessierte sehr anziehend. 

Einblicke in dieses gemeinsame Lebensgefühl 

können dabei vier Mal im Jahr in 

UBI BENE nachgelesen werden, wenn UBI 

BENE informativ und unterhaltsam über 

Personen, Lifestyle, Kunst und Kultur dieser 

Region berichtet. Die Tatsache, dass 

UBI BENE nun fünf Jahre alt wird, zeigt, 

dass das Magazin das Lebensgefühl der 

hier wohnenden Menschen trifft. Hierzu 

gratuliere ich recht herzlich – machen Sie 

weiter so! 

Liebes Redaktionsteam, 

vom Pfälzerwald bis zum Odenwald – die 

Metropolregion Rhein-Neckar bietet Lebensqualität 

auf höchstem Niveau und 

fasziniert mit einer abwechslungsreichen 

Landschaft, hochwertigen Freizeitangeboten 

und beeindruckenden Persönlichkeiten. 

Als einer der wichtigsten Wirtschaftsstandorte 

Deutschlands bietet die 

Region attraktivste Bedingungen und 

Raum für Kreativität. 

Wer hinter Ideen für neue Trends steckt, 

können Leser in UBI BENE erfahren – seit 

nunmehr fünf Jahren. Die Menschen der 

Region stehen in Portraits und Reportagen 

in Ihrem Magazin im Mittelpunkt. Bei 

Ihnen berichten Kunsthandwerker über 

ihre Ideen und Kreationen, Künstler über 

Motivation und Lampenfieber sowie Gastronomen 

über Genuss und Qualität. Herzlichen 

Glückwunsch UBI BENE! Für die 

nächsten fünf Jahre wünsche ich Ihnen 

weiterhin viel Erfolg! 

n Beste große Fondsgesellschaft, Lipper Fund Awards 2011 

n Bestnote »summa cum laude«, Handelsblatt Elite Report 2011 

n Top 3 Private Banking Anbieter Deutschlands, Fuchsbriefe 2011 

Überzeugen Sie sich selbst von unseren Leistungen. 

LGT Bank Deutschland & Co. OHG 

Am Oberen Luisenpark 5, 68165 Mannheim, Tel. 0621 39 72 45 0 

Dr. Peter Kurz 

Oberbürgermeister 

der Stadt Mannheim 

Dr. Eva Lohse 

Oberbürgermeisterin 

der Stadt Ludwigshafen 

Dr. Eckart Würzner 

Oberbürgermeister 

der Stadt Heidelberg 

www.lgt.de 

Berlin, Frankfurt, Hamburg, Köln, Mannheim, München, Stuttgart 

UBI BENE 5

editorial 

BMW 

Niederlassung 

Mannheim 

www.bmwmannheim.de 

Freude am Fahren 

Ute Maag – Redaktion 

„Wer aufhört, besser zu werden, 

hat aufgehört, gut zu sein.“ 

Philip Rosenthal 

DER NEUE BMW 1er. 

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68163 Mannheim 

Tel.: 0621-8357-4377 

Der fünfte Geburtstag von UBI BENE 

hat eines gezeigt: Das Magazin ist 

nicht nur uns ans Herz gewachsen, 

sondern auch vielen Lesern, Freunden und 

Partnern. Wir haben viele, zum Teil sehr persönliche 

Glückwünsche erhalten, die Sie in unserer 

Jubiläumsausgabe nachlesen können. 

Das Thema „5 Jahre UBI BENE“ zieht sich als 

roter Faden durch dieses Heft: Impuls-Redaktionsleiter 

Stefan Wagner blickt zurück auf die 

Anfänge. Wir stellen das Autoren- und Fotografenteam 

vor und zeigen die schönsten Bilder unserer 

Feier in der Galerie der Edition Panorama. 

Und: Im ganzen Heft verteilt finden Sie fünf 

Geburtstagsgeschenke, die wir unter unseren 

Lesern verlosen. Der Künstler Dietmar Brixy, 

der Goldschmied Peter Plöderl, Expert Esch, 

die Kurfürstenparfümerie und die Sektkellerei 

Geldermann haben die Geschenke im Gesamtwert 

von über 5.000 Euro zur Verfügung gestellt. 

Wie Sie teilnehmen können, erfahren Sie 

in dieser Ausgabe – wir drücken die Daumen! 

Überraschen möchten wir Sie wie immer mit 

Neuem aus der Welt der Kunst und Kultur, der 

Mode und des Genießens in der Metropolregion 

Rhein-Neckar. Wir blicken auf das Festival „Enjoy 

Jazz“ voraus und haben den Star der kommenden 

„Palazzo“-Spielzeit, die Sandmalerin Natalya 

Netselya, getroffen. Freunden von betagten Autos 

und alten Sagen empfehlen wir Besuche im 

Automobilmuseum Dr. Carl Benz in Ladenburg 

oder im Wormser Nibelungenmuseum. 

Sie haben eine Einladung zu einem Oktoberfest 

erhalten? Wir zeigen Ihnen verführerische 

Dirndl und haben mit der gebürtigen Mannheimerin 

Lola Paltinger gesprochen, die schon vor 

über zehn Jahren in München das Label „Lollipop 

und Alpenrock“ gründete und damit zur 

Trendsetterin im Bereich der Couture-Dirndl 

wurde. Ein Newcomer dagegen ist Alexej Ballach. 

Der 26-Jährige hat gerade seine erste eigene 

Modekollektion vorgestellt. Warum wir sie 

in der Rubrik „Kunstsinn“ zeigen? Weil er, nach 

dem Ende unserer Fotografen-Reihe, eine neue 

Serie eröffnet: über Designer in der Metropolregion. 

Unsere Autorin Cordula Schuhmann 

hat der Bäckerei Kapp in Edingen einen Besuch 

abgestattet. Thomas Tritsch ging der Frage 

nach, welches Glas Experten zu welchem Wein 

empfehlen, und Klaus Pfenning hat im Selbstversuch 

eine Entdeckungsreise in die Welt der 

Weinsensorik unternommen – mit überraschenden 

Erkenntnissen. 

Neue Erkenntnisse erhoffen wir uns auch von 

einer Bitte an Sie: Auch in den kommenden fünf 

Jahren wollen wir UBI BENE weiterentwickeln, 

nicht an Ihnen vorbei, sondern im besten Falle 

mit Ihnen gemeinsam. Schreiben Sie uns daher, 

wenn Sie Anregungen, Wünsche, Fragen oder 

Kritik haben, per E-Mail an ubibene@mamo.de. 

In diesem Sinne: Genießen Sie den Herbst. 

UBI BENE. Da wo es gut ist. 

Ihre UBI BENE Redaktion 

UBI BENE 9

inhalt 

bulthaup 

66 

26 

106 76 

34 

TITELbild: Saxophon 

Foto: Christian Dammert 

TITELSTORY 

Enjoy Jazz! 

Das 13. Festival 

für Jazz und Anderes 12 

BACKSTAGE 

Lichtgestalter 

Der Heidelberger Günter Jäckle 20 

ladySpecial 

Sandmalerin 

Palazzo-Star Natalya Netselya 26 

TRENDART 

Schöne Maid 

Dirndl-Mode der Saison 34 

Eventtipps 

UBI BENE-Veranstaltungskalender 48 

pferdestärken 

Automobile Zeitzeugen 

Das Museum 

Dr. Carl Benz 50 

Alles im Lack 

Cars & Art 

in Mannheim 58 

gastgeber 

Geschmackssache 

Weinsensorik-Seminar 62 

Formsache 

Das richtige Glas zum Wein 66 

KUNSTSINN 

Easy to Wear 

Der Designer Alexej Ballach 80 

Neue Wege, alte Sagen 

Das Wormser 

Nibelungenmuseum 86 

Gelesen 

Neue Bücher 92 

Gehört 

Musik-Genüsse 93 

KÖRPERGEFÜHL 

Im eigenen Interesse 

Medizin-Check für Manager 94 

Unter Strom 

Training mit miha bodytech 100 

Jeder nach seiner Façon 

Das Landhaus Lösch für Freunde 110 

special 


Wie alles anfing, 

wer daran arbeitet 114 

SZENETREFF 


Feier in der Galerie 

der Edition Panorama 118 

Fragebogen 

Nachgefragt 

bei Uwe Gensheimer 123 

Die Küche ist der wahre Raum des Lebens. 

Wir planen und verwirklichen die ganz persönliche 

Einrichtung und Ausstattung Ihrer Küche, 

die weit über den Arbeitsbereich hinausgeht. Das 

ist typisch für bulthaup – und für uns, Ihren 

bulthaup Partner in Mannheim. 

Magie der Messer 

Unikate von Achim Vetter 44 

Natur-Erlebnisse 

UBI BENE-Entdeckungen 47 

uNTERNEHMEN 

Rivoluzione del Pane 

Die Bäckerei Kapp 

in Edingen 76 

rEISEFREUDE 

Natur trifft Kultur 

Turku und seine Schärenlandschaft 106 

Editorial 09 

Impressum / Adressen 122 

Ausblick 124 

bulthaup bei Berndt & Cwikla 

Augustaanlage 54-56. 68165 Mannheim 

Telefon 0621 4314990. www.bulthaup-haus.de 

10 

UBI BENE

TITELstory 

David Murray und Anoushka Shankar gehören zu den Top-Acts beim diesjährigen Festival. Der amerikanische Saxophonist tritt mit dem Cuban Ensemble 

auf und spielt Nat King Cole, die Tochter von Ravi Shankar mischt klassische indische Musik mit Elementen von Jazz und Flamenco. 

Enjoy Jazz! 

Die Metropolregion Rhein-Neckar war noch Zukunftsmusik, da spielte Enjoy Jazz, das 

Internationale Festival für Jazz und Anderes, schon den Dreiklang der Städte Heidelberg, 

Mannheim und Ludwigshafen. Immer mehr Bühnen in der Region mischen mit im 

Konzert der Spielstätten. Am 2. Oktober startet die 13. Auflage. 

Der erste Ritterschlag kam im Juni. 

Da veröffentlichte das Fachmagazin 

„Jazzthing“ ein Ranking der zehn Jazz- 

Metropolen in Deutschland. Mannheim landete 

auf Platz zwei, knapp hinter Berlin und 

gleichauf mit Köln, was Rainer Kern durchaus 

auch als persönlichen Erfolg verbuchen darf. 

Denn schließlich begründeten die Juroren das 

überraschende Votum ausdrücklich auch mit 

dem internationalen Renommee des Festivals 

Enjoy Jazz, dessen Gründer und Leiter Kern 

seit 1999 ist. „Das ist eine tolle Auszeichnung 

für alle Beteiligten, für uns Organisatoren, die 

Unterstützer und die Musiker, und eine schöne 

Bestätigung für unsere jahrelange kontinuierliche 

Arbeit“, sagt er. Doch noch viel wichtiger 

ist ihm eine andere Auszeichnung, die seinem 

Festival jüngst zuteil wurde: Die Europäische 

Union wird Enjoy Jazz in den kommenden drei 

Jahren mit Zuschüssen fördern – als einziges 

deutsches Festival. „674 Festivals aus ganz 

Europa hatten sich beworben, 26 wurden für 

förderungswürdig befunden, 13 davon für drei 

Jahre“, zählt Kern auf: „Dass wir unter den 13 

besten sind, ist der Ritterschlag schlechthin.“ 

Es ist einer der wenigen sonnigen Tage Anfang 

August, als Rainer Kern in seinem kleinen Büro 

im fünften Stock in E4 in Mannheim sitzt. Er 

hat gerade viel um die Ohren. Da ist das Projekt 

Kulturhauptstadt 2020. Er ist der Beauftragte 

des Oberbürgermeisters für die Bewerbung der 

Stadt Mannheim. Und da ist – natürlich – sein 

Festival Enjoy Jazz, dessen Vorbereitung längst 

in der heißen Phase ist. 

Feine Adresse für Musiker 

und Publikum 

In wenigen Tagen wird Programmschluss sein, 

ein paar Details müssen noch dringend geklärt 

werden, und auch die Sache mit der EU-Förderung 

hat einen kleinen Haken. Kern wirkt trotzdem 

angenehm entspannt. „Wir wissen zwar, 

dass wir die Förderung kriegen, aber noch nicht, 

in welcher Höhe“, sagt der studierte Chemiker, 

der sich vor rund zehn Jahren ganz der Kultur 

verschrieb, und grinst: „Aber das Wichtigste im 

Moment ist ohnehin: Das Programm steht.“ 

Der 45-Jährige scheint selbst ein bisschen zu 

staunen, was aus seinem Baby geworden ist. 

Denn was 1999 im Heidelberger Karlstorbahnhof 

mit 14 Konzerten begann, ist schnell gewachsen: 

Wenn vom 2. Oktober bis 18. November das 13. 

Festival läuft, wird es an 48 Tagen in der ganzen 

Metropolregion Rhein-Neckar rund 100 Veranstaltungen 

geben, neben Konzerten internationaler 

Musikgrößen auch Matineen, Vorträge, 

Meisterklassen und Seminare. Der Höhepunkt 

zum Abschluss, das einzige Deutschlandkonzert 

in diesem Jahr von Saxophon-Legende Sonny 

Rollins, ist längst ausverkauft, und Kern freut 

sich: „Das ist vielleicht der letzte der ganz Großen, 

der uns noch gefehlt hat.“ 

Weitere Höhepunkte sind das Eröffnungskonzert 

mit Erik Truffaz’ Jubiläumsprogramm 

zu Miles Davis’ „Bitches Brew“, die Enjoy 

JAZZ’n’ARTS Night mit den beiden Mannheimer 

Größen Claus Boesser-Ferrari und 

12 UBI BENE 

UBI BENE 13

TITELstory 

Zwei Mannheimer GröSSen, die weit über Mannheim hinaus bekannt sind: Claus Boesser-Ferrari und Thomas Siffling 

tun sich bei Enjoy Jazz erstmals für ein Projekt zusammen – mit einem aufregenden Ergebnis. 

Erstmals mit von der Partie ist das Ladenburger 

Atelier 47, in dem der norwegische Trompeter 

Nils Petter Molvaer ein Solokonzert in 

Wohnzimmeratmosphäre geben wird. „Das 

wird ein ganz intimer Abend mit nur 25 Leuten“, 

erklärt Kern: „Das ist auch für uns ein 

Experiment und könnte zu einer ständigen 

Einrichtung werden.“ Für Kern sind diese Dinge 

ständig im Fluss: Genauso wie er ständig 

Ausschau nach neuen Künstlern, Bands und 

Formationen hält, sucht er auch nach außergewöhnlichen 

Spielstätten, mittlerweile auch in 

Sinsheim und Osterburken. 

Verlässliche Partner 

An den Partnern des Festivals schätzt er dagegen 

die Konstanz. „Wir haben mit SAP als 

Hauptsponsor angefangen“, erinnert er sich an 

1999, als er kurz vor Ende der Bewerbungsfrist 

erfuhr, dass man beim Walldorfer Software- 

Unternehmen um Förderung für regionale 

Kulturprojekte bitten konnte. Am letztmöglichen 

Tag legte er ein detailliertes Konzept aufs 

Fax. „Ich wurde zum Gespräch eingeladen, 

weil der damalige Pressesprecher Markus Berner 

das Konzept für förderungswürdig hielt“, 

erzählt er: „Die SAP war dann sechs Jahre unser 

Partner.“ Als der Konzern sein Sponsoring 

neu ausrichtete, übernahm der Heidelberger 

Software-Anbieter SAS nahtlos und ist wichtigster 

Partner bis heute, neben dem Ludwigshafener 

Chemieriesen BASF, Roche und 

einigen anderen. Die Zuwendungen erschöpfen 

sich nicht allein im Finanziellen, die Unternehmen 

nehmen auch aktiv teil und öffnen 

ihre Pforten für Konzerte. 

Die öffentliche Hand bat Rainer Kern übrigens 

erst nach einigen Jahren um Zuschüsse. 

„Wir wollten erst mal was vorzuweisen haben“, 

begründet er. Heute ist Enjoy Jazz ein 

klassisches Public-Private Partnership. Das 

Unternehmens-Sponsoring wird ergänzt durch 

die Förderung der Kommunen Heidelberg, 

Mannheim und Ludwigshafen sowie der Länder 

Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz. 

Auch die Metropolregion Rhein-Neckar und 

die Festivalregion sind mit im Boot und Kern 

sagt: „In der Rückschau kann ich sagen, dass 

alle sehr verlässliche Partner sind. Zum Glück 

sehen auch alle den Nutzen.“ Und das ist, 

neben der stetig steigenden Zuschauergunst, 

dann wohl der dritte Ritterschlag für das Festival 

Enjoy Jazz. 

Weitere Informationen 

www.enjoyjazz.de 

Thomas Siffling, der Auftritt des Pat Metheny 

Trio oder, ein Geheimtipp Kerns, Tony Malaby’s 

Tamarindo Trio. „Ich habe eine Besprechung in 

einem englischen Musikmagazin gelesen und 

die CD bestellt“, erzählt er von seiner Entdeckung: 

„Ich war total begeistert und habe sie zu 

Enjoy Jazz eingeladen. Ein Glücksfall, dass sie 

auch Zeit hatten.“ 

Dass das Festival bei Musikern und Publikum 

als feine Adresse gilt, liegt nicht zuletzt am eher 

ungewöhnlichen Konzept. Der Name war von 

Anfang an Programm. Bei Enjoy Jazz geht es 

ums Genießen. „Jazz ist Spaß“, sagt Kern. Von 

Beginn widmete er jedem Künstler einen Abend. 

„Die meisten Musikfestivals sind sehr kompakt, 

mit mehreren parallel laufenden Konzerten. 

Wenn man alles sehen und hören will, rennt 

man ein Wochenende lang hin und her. Und 

bei den Konzerten gibt es ständig Unruhe, wenn 

Zuschauer dazukommen und wieder gehen. Da 

entsteht kaum Atmosphäre“, sagt er: „Meine 

Philosophie, und offensichtlich auch die vieler 

Enjoy-Jazz-Stammgäste, ist eine andere. Bei uns 

entstehen oft ganz besondere Konzertmomente, 

denn wir haben auch ein sehr heterogenes und 

junges Publikum, das ein Konzert vom ersten bis 

zum letzten Ton genießen will und bereit ist, sich 

auf jede Art von Musik einzulassen.“ 

Jazz in seiner 

ganzen Bandbreite 

Der zweite eher ungewöhnliche Aspekt am 

Konzept: Es lässt den Organisatoren viele Freiräume. 

„Wir haben nie ein bestimmtes Motto“, 

erklärt Rainer Kern: „Die Schwerpunkte kristallisieren 

sich jedes Jahr im Lauf der Planung 

heraus. In diesem Jahr sind das sicherlich Afrika, 

elektronischer und europäischer Jazz.“ Ganz 

wichtig ist ihm der Zusatz „und Anderes“ im 

Untertitel von Enjoy Jazz. „Das heißt nicht, dass 

Enjoy Jazz banal oder beliebig ist. Wir möchten 

Jazz in seiner ganzen Bandbreite und Bedeutungstiefe 

abbilden“, begründet er: „Jazz hat ja 

viele andere Musikrichtungen beeinflusst und 

wurde auch durch ältere Stile beeinflusst. Das 

möchten wir in Beziehung setzen.“ 

Und der dritte Punkt, der das Festival einzigartig 

macht: die Fülle und Vielfalt der Spielstätten, 

die seine Entwicklung spiegeln. Die 

Keimzelle von Enjoy Jazz ist der Heidelberger 

Karlstorbahnhof. Hier hat im Jahr 1999 

alles begonnen. Bereits 2000 kamen Bühnen 

in Mannheim hinzu und wenige Jahre später 

das Kulturzentrum dasHaus in Ludwigshafen. 

Weitere Bühnen öffneten sich nach und 

nach: in Mannheim die Universität, die Klapsmühl’ 

am Rathaus oder das kleine Café Prag, 

in Heidelberg die Stadthalle, das Schloss, der 

Science Tower oder das Qube und in Ludwigshafen 

der Pfalzbau. Kirchen als Konzertsäle, 

wie die Klosterkirche Lobenfeld im Odenwald, 

findet Rainer Kern besonders spannend. „Wo 

wurde denn immer Musik gespielt?“, fragt er 

und schiebt die Antwort gleich hinterher: „An 

den Höfen der Fürsten und in der Kirche. Für 

manche Konzerte bietet sich ein sakraler Rahmen 

förmlich an.“ 

14 UBI BENE 

UBI BENE 15

TITELstory 

design 

trifft 

natur 

Stammgast bei Enjoy Jazz: der Ludwigshafener Schlagzeuger Erwin Ditzner. Festivalleiter Rainer Kern stattete ihn mit einer „White Card” aus. 

„Jazz ist wie eine Abenteuerreise“ 

Nach vielen Auftritten beim Festival Enjoy 

Jazz hat der Schlagzeuger Erwin Ditzner 

(51) einen Sonderstatus. Festivalleiter Rainer 

Kern stattete ihn vor einigen Jahren mit 

einer sogenannten „White card“ aus, seitdem 

ist er als Künstler gesetzt und lädt sich 

Musiker ein, die mit ihm gemeinsam auf der 

Bühne improvisieren. Die Abende des gebürtigen 

Wormsers, der nach Stationen in 

Heidelberg und Mannheim seit 15 Jahren in 

Ludwigshafen lebt, gehören zu den Höhepunkten 

des Programms. In diesem Jahr ist 

er gleich mehrfach zu erleben: Am 12. November 

spielt er in Kevin O’Days Ballett-Jubiläumschoreographie 

„I’m with the band“ 

zur Komposition von John King im Mannheimer 

Nationaltheater. Am 14. November tritt 

er mit dem Barbara-Lahr-Trio und Bernhard 

Sperrfechter im Heidelberger Karlstorbahnhof 

auf, und zwei Tage später holt er 

in der Alten Feuerwache in Mannheim den 

Bassisten Sebastian Gramss, Lömsch Lehmann 

am Saxophon sowie den Posaunisten 

Conny Bauer auf die Bühne. 

Herr Ditzner, Sie ... 

Erwin Ditzner: Moment! Lassen Sie mich 

grade mal noch kurz meine Bolognesesauce 

umrühren! 

Das dürfte ja für einen Schlagzeuger kein 

größeres Problem darstellen ... 

Ditzner (lacht): Nee, ich rühr’ ja sonst immer 

auf meinen Drums rum. So, jetzt. 

Schießen Sie los! 

Sie haben ja eine ganz besondere Beziehung 

zum Festival Enjoy Jazz. 

Ditzner: Ja, ich war ja von Anfang an dabei. 

Und ich habe mich sehr gefreut, als es immer 

besser, größer und bekannter wurde. 

Das ist phantastisch. In den Anfangsjahren 

war ich gar nicht so oft da, weil ich da noch 

sehr oft auf Tour war, aber Rainer Kern hat 

mich immer wieder eingeladen. 

Er hat Ihnen sogar eine „White card“ gegeben! 

Ditzner: Ja, Rainer hat Vertrauen! Das kam 

so: Ich wollte nicht immer mit der Band auftreten, 

mit der ich sowieso gerade spiele, 

sondern auch mal andere Besetzungen 

ausprobieren, mit denen ich sonst nicht 

arbeite. Mich interessiert die freie, improvisierte 

Musik sehr, also habe ich gefragt, 

ob wir das nicht bei Enjoy Jazz machen 

könnten. Das ist ja immer seltener möglich. 

Free Jazz ist, ehrlich gesagt, eine Minderheitenmusik 

und nicht mehr so en vogue 

wie noch in den 60ern und 70ern. 

Woran liegt das? Zu kompliziert? 

Ditzner: Ich würde sagen, Free Jazz hat 

ein Imageproblem. Er gilt als eingestaubt, 

grau, schräg und kompliziert. Wenn Sie 

Free Jazz aufs Plakat schreiben, kommt 

keiner. Aber wenn Sie ihn in einen größeren 

Zusammenhang, zum Beispiel eines 

Festivals, stellen, kommen die Leute plötzlich 

und sind begeistert! Ein Beispiel: Ich 

habe Anfang Juli mit Sebastian Gramss, 

übrigens mein Leib- und Magenbassist, 

und Rudi Mahall an der Bassklarinette in 

Duisburg beim Traumzeitfestival gespielt. 

Wir sind rausgegangen und haben unser 

Konzert frei gespielt. Die Halle war voll, die 

Leute aus dem Häuschen. Genauso ist es ja 

bei Enjoy Jazz. Da kommen viele, nicht nur 

die paar Spezialisten. Und die, die da sind, 

fahren drauf ab. 

Was fasziniert Sie am Free Jazz? 

Ditzner: Er hat so ein Gefühl von Aufbruch 

und Befreiung. Nehmen Sie Conny Bauer, 

der ja nun auch nach Mannheim kommt. 

Eine der Koryphäen des Ostens. Als 

Das Wechselspiel zwischen offenen und geschlossenen Fronten und die zahlreichen 

Kombinationsmöglichkeiten der einzelnen Elemente machen das cubus Wohnprogramm 

zu einer Kreativwerkstatt für Individualisten. 

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16 

UBI BENE 

www.sanitherm-mannheim.de

TITELstory 

es die Mauer noch gab, war für die jungen 

Leute im Osten Free Jazz das, was für uns 

Rock’n’Roll war. Die sind auf die Bühne gegangen 

und haben zusammen gespielt. Reine 

Improvisation! 

Nichts anderes machen Sie heute. Wie bereiten 

Sie sich auf die Konzerte vor? Wird 

gemeinsam geprobt? 

Ditzner: Eher nicht. Meist treffen wir uns 

am Abend davor, gehen essen und besprechen, 

was wir so vorhaben. Der Rest ist instant 

composing. 

Ihr Konzert im vergangenen Jahr mit der 

Pianistin Marilyn Crispell war für viele Zuhörer 

etwas ganz Besonderes. 

Ditzner: Für uns auch! Wir haben den Auftritt 

zum Glück mitgeschnitten und werden, dank 

der freundlichen Unterstützung von Rainer 

Kern und Enjoy Jazz, eine CD – Freeflight – 

veröffentlichen. Sie erscheint zum Festival 

bei fixcel Records. Das freut mich sehr. Und 

da war die Vorbereitung ganz ähnlich: Marilyn 

kam am Vorabend aus Spanien, ich hatte 

einen Raum und ein Piano organisiert, doch 

der Abend verlief vollkommen anders. Wir 

hatten uns so viel zu erzählen und tauschten 

Ideen aus, dass es nicht zu einer Jam kam. 

Wir gingen also am nächsten Abend quasi 

jungfräulich auf die Bühne in der Alten Feuerwache, 

das war sehr inspirierend. 

Wie verständigen Sie sich untereinander 

auf der Bühne? 

Ditzner: Die Ohren müssen offen sein. Die 

Kommunikation läuft über die Musik. Das 

ist, wie wenn man eine Frau kennenlernt, 

das hat eine gewisse Spannung. Alles ist 

neu, nichts ist bekannt, nur der Moment 

zählt. Wenn ich mir dann manchmal nach 

Wochen einen Mitschnitt anhöre, ist es, als 

würde ich ein fremdes Konzert hören. 

Wie sind Sie zum Jazz gekommen? 

Ditzner: Ich habe schon immer in Bands getrommelt. 

Ich habe auch zwei Jahre Klassik 

in Wiesbaden studiert. Aber das war nichts 

für mich. Mein Schlagwerkprof meinte dann 

bald: Hör auf, du willst immer grooven, das 

gibt es hier so nicht. Ich habe seinen Rat 

befolgt und habe ab da immer in Bands gespielt 

und bin getourt .Dann habe ich mit 

Barbara Lahr bei „Sanfte Liebe“ gespielt 

und war paar Jährchen mit „Guru Guru“ 

und Mani Neumeier auf Tour. Mit Laurent 

Leroi habe ich bei den „Coleümes“ gespielt, 

unter dem Namen „les Primitifs“ werden 

wir jetzt am 22. September in der Feuerwache 

unsere neue CD präsentieren. 

Mit allen spielen Sie bis heute zusammen? 

Ditzner: Nein, aber jetzt wieder. Da schließen 

sich für mich gerade ein paar Kreise. 

Ich war ja 15 Jahre bei der Mardi Gras bb, 

das war ein ziemlich exklusives Engagement. 

Ende 2007 bin ich da ausgestiegen, 

um wieder mehr Drumset spielen und freier 

arbeiten zu können. Da habe ich auch ein 

paar alte Weggefährten wieder getroffen. 

Ganz wichtig ist aber auch, dass ich gerade 

in den letzten Jahren so viele junge Musiker 

kennenlernen durfte, wie zum Beispiel die 

Vanecek-Twins, ganz fantastische Jungs! 

Wie hat Afrika Sie inspiriert? 

Ditzner: Sehr. Ich hatte in den 90er Jahren 

mal eine Sinnkrise, wollte wissen, ob ich das, 

was ich tue, auch wirklich will. Da bin ich im 

Auto durch Afrika gefahren. Tunesien, Algerien, 

dann Ghana, Niger und Togo. Einmal 

wurde ein Wal an den Strand getrieben, das 

ganze Dorf hat ihn mit Trommeln begrüßt. 

Und das waren keine ausgebildeten Schlagzeuger, 

einfach Dorfbewohner! Aber ihre Art 

zu trommeln und ihre scheinbare Unexaktheit 

war so groovig und polyrhythmisch, da 

entstand eine richtige Magie. Das hat mich 

sehr geprägt und diese Art versuche ich bis 

heute, in mein Spiel zu übertragen. 

Und das funktioniert? 

Ditzner: Es ist doch so: Meine Jazzabende 

sind wie Abenteuerreisen. Jeder Musiker 

springt auf den Zug auf, fährt mit, und der 

Zug fährt irgendwo hin. 

Text und Interview: Ute Maag 

Fotos: Manfred Rinderspacher • 

Trompeter Erik Truffaz widmet sich beim Eröffnungskonzert am 2. Oktober Miles Davis´ epochalem Jazz-Rock-Meisterwerk „Bitches Brew“. 

18 

UBI BENE

ackstage 

Lichtgestalter 

im Halbschatten 

Er ist Dirigent und Dramaturg, Regisseur und Designer, 

Innovator und Impulsgeber. Als Herr der Scheinwerfer 

ist er selbst zum Star geworden. Günter Jäckle visualisiert 

Ideen. Der Heidelberger ist eine der Lichtgestalten 

für die Rockstars und Bands der europäischen Musikund 

Showszene, die ihr Bühnenbild in seine Hände legen. 

Wie alles anfing? „Da sind die Lampen – mach mal!“ Mitte 

der 70er Jahre hatte ihn die deutsche Progressive-Rockband 

„Hölderlin“ als Beleuchter engagiert. Eigentlich wollte ja 

Günter Jäckle Keyboard spielen, doch dann haben sie ihn an die Lichtorgel 

gesetzt. Mit Erfolg: Das musikalische Verständnis sprudelte, die kreative 

Ader für die visuelle Umsetzung der Sounds war von Anfang an da. 

Schon in der Schulband daheim am Offenburger Gymnasium hatte er mit 

bemalten Leinwänden und Schwarzlicht experimentiert. Damals durchaus 

revolutionär. 

„Das Interesse an Licht und Technik war immer da, allerdings lange unbewusst“, 

sagt der Licht-Meister in einem Studio des Veranstaltungstechnik-Unternehmens 

epicto in Edingen, wo er gerade an den neuen Effekten 

für die nächste Spielzeit des Mannheimer „Palazzo“ arbeitet. Events 

sind sein Alltag. Und tonnenweise Arbeit: Das Equipment einer großen 

Bühnenshow rollt nicht selten auf einem Dutzend Sattelschleppern durch 

die Lande. Herbert Grönemeyer, Peter Maffay und Udo Lindenberg gehören 

zu den Künstlern, die auf den renommierten Lichtdesigner schwören. 

Warum? 35 Jahre Erfahrung im Business, einen heißen Draht zur Musikszene 

und eine originäre künstlerische Handschrift. Jäckle erfindet, er 

kopiert nicht. Er nutzt die technischen Möglichkeiten und setzt regelmäßig 

Standards in puncto Lightshow und Bühnenbild. 

Spritztour nach Sylt mit 

Udo Lindenberg 

„Es geht niemals um mich, sondern immer um den, der da vorne auf der 

Rampe steht.“ Der Star-Beleuchter weiß, was er kann, ohne sich selbst 

in den Vordergrund zu spielen. Vielleicht wird er von seinen berühmten 

Kunden deshalb so geschätzt. Mit vielen verbinden Jäckle freundschaftliche 

Beziehungen. Gemeinsam mit Udo Lindenberg ist er jüngst mal eben 

mit dem Porsche nach Sylt gefahren – eine ziemlich exklusive Spritztour. 

Der Lichtmann düst durch eine Traumwelt, allerdings ohne die Bodenhaftung 

zu verlieren. „Darauf muss man schon achten, wenn man 250 

Tage im Jahr unterwegs ist.“ Seine Künstler vertrauen ihm. Das ist 

Ein Künstler an der Licht-Orgel: Seit über drei Jahrzehnten setzt 

Günter Jäckle die Bühnenshows der Stars in Szene. 

20 UBI BENE

ackstage 

seine Referenz Nummer eins. Bis es mit den Proben richtig losgeht, hat 

Jäckle mit seinen Klienten etwa 60 Vorgespräche geführt. Als Günter 

Jäckle seine ersten Lichteffekte auf die Bühne brachte, ging es mehr um 

Spaß als um das große Geld. Mit der Neuen Deutschen Welle Anfang der 

80er Jahre wurde alles zwei Nummern größer: Junge Bands verkauften 

Millionen Platten, die Konzerte wurden wuchtiger und der Anspruch an 

die Lichtregie bewegte sich auf einmal in völlig anderen Sphären. 

Jäckles fruchtbare Zusammenarbeit mit der Berliner NDW-Vorreiterband 

„Ideal“ bedeutete auch für ihn den Durchbruch. Mit Annette Humpe, 

heute „Ich + Ich“, steht er noch immer in engem Kontakt. Dann ging 

alles ganz schnell: Bands wie „Extrabreit“ oder „Deutsch-Amerikanische 

Freundschaft“ klopften an. Und später auch wegweisende Köpfe wie der 

einflussreiche Produktionsmanager Hans-Jürgen Lautenfeld und Konzertveranstalter 

Fritz Rau. Seit dieser Zeit bildet er mit der Bühnengestalterin 

Friederike Krauch, einer Tochter der in Heidelberg lebenden 

Karikaturistin Marie Marcks, ein erfolgreiches Duo. Die Tür zum internationalen 

Showbusiness ging auf, als Günter Jäckle mit Anfang 20 für 

Nina Hagen das Bühnenkonzept zur „Unbehagen“-Show entwarf. Es folgte 

die gemeinsame Welttournee. Dann kamen Maffay, Lindenberg und 

Grönemeyer. Die Speerspitze der deutschen Rock- und Popmusik. 

Der Lichtdesigner ist kein Handwerker, sondern Künstler. Günter Jäckle 

erlebte die Entwicklungen der Szene im kreativen wie technischen Bereich 

hautnah mit und wurde selbst zu einem ihrer Funkengeber. Seine 

elementaren Kenntnisse erwarb er sich bei der Ausbildung zum Nach- 

richtengeräte-Mechaniker. Den Blick für das Visuelle und das Verständnis 

für die Symbiose aus Sound und Licht schärfte er bei unendlich vielen 

Konzertbesuchen. Er hat internationales Format in Deutschland etabliert. 

„Die Zeiten sind vorbei, dass die Rolling Stones die bombastischste 

Licht-Show haben“, kommentiert er die Veränderungen in der Branche. 

Längst hat die Industrie das Potenzial einer guten Inszenierung für sich 

entdeckt. Wenn Mercedes ein neues Modell präsentiert, ist der Rahmen 

größer als bei manchem Rockkonzert. Jäckle weiß das aus eigener Erfahrung, 

nicht selten wird er von namhaften Unternehmen gebucht. 

Keyboarder an der Licht-Orgel 

Aus seiner Leidenschaft ist ein etablierter Ausbildungsberuf geworden. 

Veranstaltungs- und Medientechniker gibt es viele. Aber wenige mit einem 

derart exzellenten Ruf. Jäckles Stil ist die brillante Verbindung von 

Licht und klassischen Theatereffekten. Er setzt Großrequisiten in Szene 

und arbeitet mit Projektionen und einer aufwendigen Bühnen-Architektur. 

Für Peter Maffays internationales Projekt „Begegnungen“ von 2006 

hat er fünf Bühnen vereint – jede einzelne repräsentierte einen Kontinent. 

„Man darf nicht stehen bleiben, weder in technischer noch in kreativer 

Hinsicht.“ 

Jäckle dachte schon immer nach vorn. Weil die herkömmlichen Mischpulte 

damals nicht mit seiner virtuosen Bedienung Schritt halten konnten, 

ersetzte er die Regler durch Tasten. Mit diesem Licht-Keyboard konnte 

er – und nur er – viel schneller arbeiten und so völlig neue Effekte 

Günter Jäckle erlebte die Entwicklungen der Szene im kreativen wie technischen Bereich hautnah mit und wurde selbst zu einem ihrer Funkengeber. 

Sein Stil ist die brillante Verbindung von Licht und klassischen Theatereffekten. 

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22 

UBI BENE 

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ackstage 

erzielen. „Ich habe eine Million Ideen. Ich braucht nur den richtigen Ort, 

an dem ich sie verwirklichen kann.“ Die Spannweite seiner Projekte ist 

enorm: Leichtathletik-Weltmeisterschaften und die Eröffnung von Autowerken, 

Echo-Verleihungen und der legendäre Rockpalast, Kunstausstellungen 

und vieles mehr: „Wenn mir einer vor 20 Jahren gesagt hätte, dass 

ich mal einen Koch auf der Bühne beleuchte …“ Er arbeitet mit Jamie 

Oliver und BAP, mit Simply Red, André Heller und Howard Carpendale. 

Auch Anna Netrebko und José Carreras hat er schon beleuchtet. Muss 

man alles mögen, was man ins rechte Licht setzt? „Nicht unbedingt, aber 

ohne Respekt geht es nicht“, sagt Jäckle. Längst übersteigen die Anfragen 

seine zeitlichen Möglichkeiten um ein Vielfaches. 

Der Job am Regler: immer 

noch ein Heidenspaß 

Günter Jäckle selbst meidet das Rampenlicht. Er ist der Macher hinter 

den Kulissen. Er schmiedet Lichtpläne und dirigiert ein fein justiertes 

Operator-Netzwerk, das jede einzelne Lampe und Traverse punktgenau 

steuern kann. Kanal, Position und Farbe werden im Vorfeld minutiös aufeinander 

abgestimmt, damit das große Ganze perfekt zur Geltung kommt. 

„Man plant, ist bei den Proben dabei und programmiert die Show“, die 

danach auch ohne ihren Schöpfer auf Tour gehen kann. Am Pult agieren 

ausschließlich Vertrauensleute, die seinem guten Namen alle Ehre machen. 

Um nicht den Kontakt zur Szene zu verlieren, ist Jäckle ein bis zwei 

Mal im Jahr noch selbst an den Reglern. Außerdem macht es ihm noch 

immer einen Heidenspaß. Der Beruf war schon immer sein Hobby. „Licht 

wird niemals langweilig.“ 

Musik macht Günter Jäckle auch immer noch. Er spielt Keyboard in einer 

kleinen Band. Nichts Weltbewegendes. In Heidelberg fühlt er sich 

wohl und zuhause. Mitten in Europa sieht er sich gut stationiert. Von 

hier aus plant er derzeit unter anderem die kommende Lindenberg-Tour. 

Über einen seiner Lieblingskünstler sagt er: „Man könnte Udo auch mit 

vier weißen Neonröhren auf die Bühne stellen, weil er so eine besondere 

Ausstrahlung hat.“ Die Lichtgestalt Jäckle bevorzugt dagegen den Halbschatten. 

Denn: „Hinter den Kulissen überlebt man länger als davor.“ 

Text: Thomas Tritsch 

Fotos: Christian Dammert • 

Glückwünsche – 5 jahre ubi bene 

Dietmar Brixy, Künstler 

„Gratulation zu fünf Jahre unterhaltsamer, informativer und spannender 

Berichterstattung aus der Metropolregion Rhein Neckar und 

darüber hinaus. Vieles, das bereits bekannt ist, aber aus einem neuen 

Blickwinkel betrachtet und somit wunderbar ergänzt wurde. Aber 

auch spannende Neuentdeckungen aus verschiedenen Bereichen, 

die neugierig gemacht haben. Super! “ 

Formensprache Starke Lösungen sprechen für sich selbst – USM Möbelbausysteme 

formulieren außerdem die Haltung der Arbeitsweise. 

Kevin O’Day & Dominique Dumais, Nationaltheater Mannheim 

„Congratulation UBI BENE for your sleek, high quality publication. 

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24 

UBI BENE

LAdyspecial 

Spuren im Sand 

Mit ihren romantischen Geschichten verzaubert die Sandmalerin Natalya Netselya 

ihre Zuschauer. Im kommenden Winter ist die grazile Weißrussin eines der 

Highlights im „Radio Regenbogen Harald Wohlfahrt Palazzo“ in Mannheim. 

 

26 UBI BENE 

UBI BENE 

27

LAdyspecial 

Lautlos rieselt Sand auf den Leuchttisch. Ein Bild entsteht, gezeichnet 

mit Händen und Fingern. Eine Frau, dazu ein Mann. Sie heiraten. 

Dann verwischen zwei Hände die Szene, Daumen, Zeige- und 

Ringfinger ziehen neue Linien in die feinen Körnchen. Das nächste Bild 

wird sichtbar: Ein Kind wird geboren, Zeit geht ins Land. Oft genügt eine 

Prise, wie Salz darübergestreut, für ein neues Motiv: Die Frau geht weg. 

Zurück bleiben der Vater und der Sohn. „Du fehlst ...“, mit dem Fingernagel 

in den Sand geritzt. So endet die Performance. 

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Mannheim 

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Unterlegt mit den Klängen von Herbert Grönemeyers Hit „Mensch“ verzauberte 

Natalya Netselya so im vergangenen Winter Millionen Fernsehzuschauer 

bei der RTL-Sendung „Das Supertalent“. Bis ins Finale kam 

die feenhafte Weißrussin mit ihrer Kunst, aus Sand immer neue Bilder zu 

malen und sie zu emotionalen Geschichten zu verbinden, die nicht nur 

jeder verstand, sondern auch die Herzen vieler Menschen berührten. 

Die Mannheimer Palazzo-Chefs Gregor Spachmann und Rolf Balschbach 

standen da schon längst in Kontakt mit der Sandmalerin, um sie für 

die kommende Spielzeit zu verpflichten. „Wir wollen den künstlerischen 

Anspruch unserer Shows ständig weiterentwickeln und immer neue 

spektakuläre künstlerische Darbietungen finden“, erzählt Rolf Balschbach 

und gerät ins Schwärmen: „Wir waren sofort begeistert von ihrem 

Talent und ihrer Ausstrahlung, daher sind wir sehr stolz, sie in diesem 

Winter in Mannheim zu haben.“ 

Grazil, feenhaft und sehr energisch 

Wir treffen Natalya Netselya an einem heißen Sommertag in Frankfurt. 

Die Fußball-WM der Frauen ist in vollem Gang, am Abend wird die 

26-Jährige im noblen Hilton-Hotel vor Sepp Blatter und anderen Funktionären 

des Weltverbandes auftreten. Sie ist vielbeschäftigt, die Auftritte 

im Fernsehen haben ihren Bekanntheitsgrad auf einen Schlag in 

eine neue Dimension katapultiert. Seit dem vergangenen Jahr lebt sie in 

Deutschland, ihr Manager Dimitrij Sacharow weicht nicht von ihrer Seite. 

„Mein Deutsch ist immer noch schlecht“, sagt sie zur Begrüßung und 

wechselt in einen charmanten Mischmasch aus Englisch und Russisch. 

Fragen auf Deutsch beantwortet sie jedoch meist, noch ehe Sacharow 

übersetzen kann. „Ich werde lernen, Deutsch zu sprechen“, verspricht 

sie ihm und in ihrer Stimme schwingt jene Entschlossenheit mit, mit der 

das grazile Persönchen auch den schweren Leuchttisch und ihr Sandsäckchen 

schultert und auf zwölf Zentimeter hohen Riemchenstilettos 

zielstrebig die Hotelhalle durchquert. 

Ob sie nun gerne shoppen geht oder nicht, darüber muss sie noch kurz und 

sehr energisch auf Russisch mit ihrem Manager diskutieren. Am Ende gibt 

sie zu, dass sie Mode mag. Doch noch größer und vor allem ernsthafter 

sei ihre Liebe zu Kunst und Design. Gerade war sie für einige Wochen 

in Minsk, um ihr Diplom in Architektur und Design abzuschließen, mit 

neun von zehn möglichen Punkten. „Das war mir wichtig, ich wollte eine 

professionelle Ausbildung“, begründet sie, denn an der dortigen Kunstakademie 

hatten auch ihre Experimente mit der Sandmalerei begonnen. „Ich 

habe schon als Kind viel gemalt und gezeichnet“, erzählt sie: „Auf der Suche 

nach neuen Ausdrucksformen habe ich einen ungarischen Sandmaler 

entdeckt und überlegt, wie ich diese Technik für mich interpretieren 

könnte.“ Entdeckt wurde sie dann bei einem Schönheitswettbewerb. „Ich 

wurde nach meinen Hobbys gefragt und habe meine Kunst gezeigt“, sagt 

sie und muss lachen: „Die Jury war geschockt, das hatte noch niemand 

gemacht. Aber sie waren durchaus positiv geschockt.“ Die Karriere bei 

Miss-Wahlen hat die gebürtige Russin mit kosakischen Vorfahren, die in 

Minsk aufwuchs, nicht ernsthaft weiterverfolgt, wohl aber ihre Karrie- 

28 UBI BENE 

UBI BENE 29

LAdyspecial 

Gartenspektakel 

Mit Handflächen, Fingern und Fingernägeln malt Natalya Netselya 

immer neue Bilder in feinkörnigen Sand. 

Glanzlichter 

re als Künstlerin. Für das russische Fernsehen hat sie 30 Animationsfilme 

gedreht, auf Anfrage setzt sie auch komplexe Themen wie Integration in 

Sand um. „Ich male nicht nur Herzchen und Blümchen“, sagt sie: „Ich 

möchte Geschichten erzählen, mit Musik untermalen, Spannungsbögen 

erzeugen, Drama, Happy-End, alles was zu einer guten Story gehört. Ich 

möchte die Menschen emotional berühren.“ 

Das erhoffen sich auch die Palazzo-Macher von ihrem Top-Act. Über die 

Inhalte der Geschichte, die sie ab Ende Oktober allabendlich erzählen wird, 

will Natalya Netselya noch nichts sagen. „Es soll ja eine Überraschung werden“, 

erklärt sie: „Ich lege das gemeinsam mit Rolf Balschbach fest. Und es 

ist immer auch viel Improvisation mit dabei, wenn ich auftrete.“ 

Künstlerisch virtuos, technisch perfekt 

Leuchtsignale 

In technischer Hinsicht wird ihre Performance für die Organisatoren in jedem 

Fall eine Herausforderung. „Wir werden ihren Auftritt mit hoher Perfektion 

in Szene setzen“, verspricht Gregor Spachmann: „Mit elektronisch 

steuerbaren Leinwänden und einer Spezialkamera gehen wir auch technologisch 

einen deutlich anspruchsvolleren Weg, als dies bisher bei ihren Fernsehauftritten 

erfolgt ist. Wir möchten allen Palazzo-Gästen bei der emotionalen 

Reise, die Natalya Netselya bietet, eine perfekte Bildqualität liefern.“ 

Die Künstlerin selbst reizt an ihrem Palazzo-Engagement „das Licht, die 

Live-Atmosphäre und vor allem die Nähe zu den Zuschauern“. Ihr Manager 

Dimitrij Sacharow musste sie daher nicht lange bitten, ihre Zusage 

zu geben. „Dimitrij kennt alle Palazzo-Shows in Deutschland, und er sagt, 

Mannheim ist die beste“, erzählt Natalya Netselya: „In Mannheim haben 

sie eine besondere Liebe zu den Künstlern. Ich freue mich sehr darauf.“ 

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Den Sand bringt sie in einem bunten Säckchen immer mit. „Am besten ist 

der weißrussische Moorsand“, sagt sie und lacht lauthals: „Nein, das ist ein 

Scherz, es geht natürlich mit jedem feinkörnigen, trockenen Sand.“ Ob sie 

auch mal mit Pinsel und Farbe malt? „Im Moment konzentriere ich mich 

ganz auf die Sandmalerei“, erzählt sie: „Aber ich will mein ganzes Leben lang 

mit Kunst zu tun haben und mich weiterentwickeln.“ Also doch irgendwann 

bleibende Werke schaffen, die man nicht mit zwei Händen verwischen 

kann? Diese Frage versteht sie auch nach zweimaliger Übersetzung nicht. 

„Aber was ich in den Sand male, bleibt doch auch“, sagt sie: „in den Herzen 

der Zuschauer.“ 

Text: Ute Maag Fotos: Christian Dammert • 

Weitere Informationen und Tickets 

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30 

UBI BENE

Jahre 

Ubi Bene 

5 Jahre – 5 Geschenke: Zum Geburtstag von UBI BENE verlosen 

wir fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel einen kostbaren 

Gürtel aus dem Goldschmiedeatelier Peter Plöderl. 

Auch dieses Jahr hat die Inhaberin der 

Kurfürsten Parfümerie Elke Popp Marken 

im Duft- und Pflegebereich gefunden, 

die entweder sehr innovativ sind oder nicht 

in den grossen Handelsketten vertreten sein 

möchten! Die aus Frankreich, oder dem Oman 

und England stammenden Kostbarkeiten gehören 

zu den erlesensten und wertvollsten Düften 

der Welt. Das Team der Kurfürsten-Parfümerie 

berät Sie eingehend bei Ihrem Duft-findungsprozess 

– wer hier seine persönliche Duftnote 

gefunden hat, beweist wirkliche Individualität! 

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R 

DIE SIX SCENTS SERIES 

Für jede Kollektion folgen sechs prominente 

Designer der Einladung, in Zusammenarbeit mit 

berühmten Parfümeuren eine Serie an Parfums 

zu kreieren. Mit einem Teil des Erlöses werden 

wohltätige Zwecke unterstützt. Bis heute sind 

18 außergewöhnliche Düfte entstanden, die 

darüber hinaus die Handschrift von zahlreichen 

international renommierten Künstlern tragen. 

Jede Serie steht im Zeichen einer grenzenlosen 

Vorstellungskraft, die kreative Visionen aus unterschiedlichen 

Disziplinen zusammenführt und 

zelebriert. 

NASOMATTO 

Exklusive Parfums, entstanden aus dem puren 

Vergnügen an der Kreation. Neugier und Inspiration, 

die nach euphorischen Sinneserfahrungen 

streben. Unzensierte Kreativität, die ihren Intuitionen 

über die Grenzen der Vernunft hinaus 

folgt. Völlige Hingabe an die Phantasie, die sich 

allen Regeln der Logik widersetzt. 

Gründer KAYA SORHAINDO 

Gründer von Six Scents & Creative Director 

Kaya Sorhaindo ist Gründer und Creative Director 

von Metaproject. Die Kreativagentur 

mit Sitz in New York fördert ein internationals 

Netzwerk an Künstlern, Designern, Kuratoren, 

Autoren, Architekten und Experten und versteht 

sich als kreativer Mediator zwischen Marken 

und Künstlern. 

Unverwechselbar 

Peter Plöderls Schmuckstücke sind Kunstwerke. 

Originell, individualistisch und immer einzigartig. 

Für den wertvollen Gürtel hat der Goldschmiedemeister 

in seinem Atelier am Mannheimer 

Friedrichsplatz feinstes Krokoleder verarbeitet 

und mit einer Schließe aus 925er-Silber und Feingold 

verziert, an der ein in Silber gefasster Rutilquarz 

baumelt. Ein Schatz in Ihrer Garderobe! 

So können Sie gewinnen 

Mitmachen auf www.ubibene.eu oder per Postkarte 

mit dem Stichwort "Plöderl" an UBI BENE, 

Nadine Guillium, PF 10 21 64, 68021 Mannheim. 

Einsendeschluss ist der 30.09.2011 (Datum des 

Poststempels). Der Rechtsweg sowie eine Barauszahlung 

des Gewinns sind ausgeschlossen. 

CREED – Royal Oud 

ERWACHE! Der Morgen hat in die Schale der 

Nacht den Stein geworfen, der die Sterne in die 

Flucht schlägt: Und siehe! Der Jäger des Ostens 

hat den Turm des Sultans eingefangen mit einer 

Schlinge aus Licht. 

Omar Khayyam 

Spazierengehen auf einer Plattform. Vertigo! 

Schwindelgefühle. Eine Baustelle in Persien. 

12. Jahrhundert. Geometrische Wandmalereien. 

Schwarze Marmorblöcke. Blendend grelles 

Sonnenlicht. Durch die zusammengekniffenen 

Lider zeichnet sich eine Form ab. Eine versiegelte 

Tür. Kunstvoll geschnitzt wie feinste Spitze. 

Licht durchdringt ihr Muster, wirft Schattendekors 

auf den Boden. Dann auf einmal 

öffnet sich eine Tür, eine zweite... immer mehr 

– ein Labyrinth. Ohrenbetäubender, be-klemmender 

Lärm. Staub wirbelt auf – von Marmor, 

Holz und Erde. Plötzlich tut sich die Erde auf 

– ein riesiges Loch – aus ihm wird der Palast 

entstehen. Die Sonne steigt höher und glüht 

vom Himmel. 

Alessandro Gualtieris Stil ist unverwechselbar 

und einzigartig. Seine außergewöhnlichen Parfums 

basieren auf den hochwertigsten Rohstoffen. 

Ihre stark evokative Wirkung oszilliert zwischen 

Authentizität und Vergnügen, zwischen 

Inspiration und einer guten Prise Verrücktheit. 

Im Gegensatz zu konventionellen Duftwässern 

stehen bei Nasomatto stets die verschiedenen 

Duftkomponenten und die assoziative und individuelle 

Interpretation dessen, der sie trägt, im 

Mittelpunkt. Die neueste Kreation „Pardon“ ist 

wie seine Vorgänger einzigartig! 

SIX SCENTS PARFUMS INC. 

Seit seiner Gründung 2007 kreiert Six Scents 

Parfums individuelle, hochwertige Düfte, die 

die ungefilterte Kreativität von Künstlern in die 

Sprache von Düften übersetzen. 

In der Zusammenarbeit entstehen neue Modelle 

der Kommunikation. Zu den Kunden von 

Metaproject zählen unter anderem Louis Vuitton 

Japan, Coty Inc., MAC Cosmetics, Sharp 

Electronics und das Australian Ballet. 

JOSEPH QUARTANA 

Gründer von Six Scents & Kurator der Kollektionen 

Joseph Quartana ist Mitbegründer von 

Seven New York. Seit seinen Anfängen gilt Seven 

New York über die Grenzen der Metropole 

hinaus als meinungs- und stilbildende Adresse 

für richtungsweisendes Modedesign. 

Das Unternehmen möchte die Visionen von Designern 

aus der ganzen Welt unter einem Dach 

zusammenführen. Durch sein auf kultureller 

Sensibilität und Selektivität basierendes Konzept 

bewegt sich Seven New York stets am Puls der 

internationalen Avantgarde im Bereich Fashion. 

Dieser Preis im Wert 

von 1.900 Euro wurde 

gestiftet von: 

Royal Oud zelebriert die Ambivalenz. Ein Duft 

– feminin und maskulin zugleich. Royal Oud ist 

Bewegung, ständig verändert er sich. Oszillierend 

zwischen Holz und Leder, zwischen dem 

Geruch von Erde und Gold. Royal Oud erzeugt 

Schwindel – ein Duft am Rande der Obsession. 

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32 

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Kurfürsten Parfümerie l P 7, 24 (Kurfürsten Passage) l 68161 Mannheim l Tel 0621 1220872 l www.essenza-nobile.de 

Öffnungszeiten: Dienstag – Freitag 10 – 19 Uhr l Samstag 9.30 – 16 Uhr

trendart 

Schöne Maid 

Lange Zeit galt das Dirndl als Tracht konservativer 

Alpenländer, als Bekenntnis zur Heimat und zur Tradition. 

Doch längst hat der Dreiteiler aus tailliertem 

Kleid mit weitem Rock, Bluse und Schürze das Image 

des Biederen abgestreift. Heute ist ein Dirndl ein 

weltoffenes, fröhliches Partykleid, das jeder Frau 

schmeichelt und das auch junge Städterinnen 

bei immer mehr Anlässen tragen – nicht nur beim 

Münchner Oktoberfest. 

Es hat die Unschuld von Heidi und gleichzeitig einen gewaltigen 

Schuss Erotik – für viele ist das Dirndl das weiblichste aller 

Kleider. Eine klassische Tracht, die einer bestimmten Volksgruppe 

vorbehalten gewesen wäre, war es nie, vielmehr ein „G’wand“, das 

Bäuerinnen und Mägde bei der Arbeit im Haus, Stall oder auf dem Feld 

trugen. Denn es war praktisch: Zum eng anliegenden Mieder kam ein 

weit schwingender wadenlanger Rock. Eine züchtige Bluse, die auch als 

Nachtkleid diente, verhüllte allzu tiefe Einblicke. Am vielseitigsten wurde 

die Schürze verwendet: zum Abtrocknen von Händen und Geschirr 

und zum Einsammeln und Tragen von Eiern, Obst, Gemüse oder Holz. 

Nicht selten wurden die Teile aus alten Stoffresten von Sofakissen, Gardinen 

oder gar Lampenschirmen zusammengenäht – eine frühe Form des 

Patchwork, die sich jeder leisten konnte und die die Dirndl bisweilen zu 

sehr farbenfrohen Gewändern machte. Noch nicht einmal einen Namen 

hatte die Urform dieser Arbeitskleidung – der Einfachheit halber nannte 

man sie so wie die Frau, die drinsteckte: Dirndl. 

GIVENCHY 

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STUDIO POLLINI 

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Auch Asiatinnen schwingen 

ihr Dirndl-Röckchen 

Wann genau das Dirndl seinen Siegeszug antrat, ist nicht überliefert. Angeblich 

soll aber schon die französische Königin Marie Antoinette eine 

Schwäche für diese Mode „à la tyrolienne“ gehabt haben. Im 19. Jahrhundert 

waren es die Sommerfrischlerinnen, die in ihren Ferien in Bad Ischl 

entdeckten, dass es sich in dieser Kluft viel angenehmer wandern ließ als 

in den mitgebrachten bodenlangen Kleidern. Ein aufsehenerregendes Revival 

erlebte das Dirndl bei den Olympischen Spielen 1972 in München: 

Otl Aicher, Ulmer Designpapst und für das Erscheinungsbild der Spiele 

verantwortlich, steckte die Hostessen in himmelblaue Kleidchen mit weißer 

Schürze. Wie es heißt, war Schwedens König Carl-Gustav nicht zuletzt 

wegen dieses Outfits so angetan von einer jungen Heidelbergerin ... 

Als Arbeits-Uniform von Wirtinnen und Kellnerinnen in alpenländischen 

Regionen war das Dirndl immer in Mode, eine relativ neue Entwicklung 

ist aber, dass sie es mit ihren Gästen teilen. Während frau bis Ende der 

80er Jahre noch in Jeans zum Oktoberfest pilgerte, fallen Frauen dort 

heute eher auf, wenn sie kein Dirndl tragen. Dass mittlerweile auch 

Amerikanerinnen und Asiatinnen dort auf die Tische steigen und das 

Unschuld mit einem Schuss Erotik: Das Dirndl ist 

für viele das weiblichste aller Kleider. 

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Dirndl-Röckchen schwingen, stört offenbar nur wenige Traditionalisten 

wie den Dramatiker Franz-Xaver Kroetz, der die „Zugroasten“ einmal als 

„Faschingstrachtlerinnen“ schmähte. Anderen nahm man die Verweigerung 

hingegen sogar übel. Als die damalige Ministerpräsidenten-Gattin 

Marga Beckstein, eine Fränkin, 2008 nicht im Dirndl zum Fassanstich 

erschien und dies damit begründete, eine Tracht solle man nur als Mitglied 

einer Dorfgemeinschaft oder eines Trachtenvereins tragen, schlug 

ihr blankes Unverständnis entgegen – was sie als Geste des Respekts 

verstand, warf man ihr als Respektlosigkeit vor, oder formulierte es subtiler, 

wie Münchens Oberbürgermeister Christian Ude: „Man darf auch 

zeigen, dass man nicht dazugehört.“ 

Denn genau darum geht es vielen: dazuzugehören. Das Dirndl als Gruppenphänomen 

ist mittlerweile sogar wissenschaftlich erforscht. Im vergangenen 

Jahr legte Simone Egger, Ethnologin an der Münchner Ludwig- 

Maximilians-Universität, ihre Magisterarbeit vor. Ihr Fazit: Die modische 

Tracht sei weit mehr als nur ein kurzfristiger Trend. Beim Tragen von 

Dirndl und Lederhose entstehe ein Gruppenzugehörigkeitsgefühl, auch 

für Fremde. Der Süddeutschen Zeitung sagte sie: „Für einen Fremden ist 

es leichter, ein Dirndl anzuziehen als einen Dialekt zu lernen. Über die 

Kleidung kann er bekunden: Ich bin so wie ihr. Andererseits zeigt sich 

auch ein Streben nach Individualität, wenn die Leute die Tracht eigenständig 

verändern. Man will dazugehören und gleichzeitig herausstechen.“ 

Die Bluse: ein Hauch von Nichts oder 

züchtig hochgeschlossen 

Und das ist ganz einfach angesichts der Vielzahl der Modelle, die die 

Designer jedes Jahr kreieren. War das Dirndl früher aus groben Leinenund 

Baumwollstoffen, gibt es heute auch Kleider in kostbarer Seide. Die 

Schürzen sind aus Samt oder Brokat, und auch wenn Grün, Blau und Rot 

noch immer die klassischen Farben sind: Viele Kleider tragen die Farben 

der Saison. Wurden die Rocklängen bis vor wenigen Jahren immer kürzer, 

sind die neuen Modelle meist knielang, und die Blusen gibt es in den 

verschiedensten Ausführungen: von einem Hauch von Nichts, der tief blicken 

lässt, bis züchtig hochgeschlossen, und mit oder ohne die klassischen 

Puffärmelchen. Selbst T-Shirts machen sich als Drunter sehr gut. 

Ein Dirndl verleiht Haltung 

Doch nicht nur in München boomt der Markt der Dirndl-Anbieter. Seit 

Oktoberfeste auch in Hamburg, Berlin, Münster oder Ludwigshafen gefeiert 

werden, sind Dirndl in ausgewählten Geschäften bundesweit zu haben. 

Gerade hat Margit Carell, Inhaberin des Makassar am Mannheimer Wasserturm, 

ein Fenster ihrer Boutique wieder mit zwei Modellen dekorieren 

lassen, wie auch schon im vergangenen Spätsommer. „Wir hatten vor drei 

Jahren unserer Weihnachtsdekoration das Motto ‚Alpenweihnachten’ gegeben 

und erstmals Trachtenjanker ins Programm genommen. Darauf haben 

wir unglaublich viel positive Resonanz bekommen“, erinnert sie sich: „Es 

gibt diese wiederentdeckte Lust auf Tradition, auf Land, auf Harmonie. Die 

ist überall zu spüren, unabhängig von der Region.“ Im Jahr darauf traf sie 

dann bei einer Messe in Salzburg die Grazer Designerin Lena Hoschek, die 

neben Mode mit Anklängen an die 50er und 60er Jahre auch eine Dirndl- 

Kollektion entwirft. „Ich war begeistert von der Frau und mit welcher Liebe, 

Sorgfalt und Handwerkskunst sie ihre Dirndl schneidert und dachte: Warum 

nicht? Wir haben ihre Kleider und das Label Anno Domini ins Programm 

genommen. Die Nachfrage ist groß.“ 

Warum das so ist? Da muss Margit Carell nicht lange überlegen. „Ein 

Dirndl ist immer sexy, es sieht an jeder Frau gut aus“, erklärt sie: „Die 

Schnittführung hebt die feminine Linie hervor. Und es verleiht Haltung.“ 

Auch an Accessoires besteht kein Mangel. Allerdings warnt Margit 

Carell vor zuviel Chichi. „Ich mag am liebsten den ganz klassischen 

Stil“, bekennt sie und empfiehlt Ballerinas an den Füßen: „Die finde ich 

am schönsten. Man kann aber nahezu jeden Schuh dazu tragen: Pumps 

natürlich, aber auch Westernboots oder Kuhfellstiefel.“ Am Hals machen 

sich das klassische Kropfband in schwarzem Samt oder eine schöne 

Kette, zum Beispiel aus Nymphenburger Porzellan, sehr gut. Bettelarmbänder 

oder die „Charivari“ genannte Schmuckkette an Mieder oder 

Schürze sind schöne Ergänzungen. 

 

Blau, Rot und Grün sind noch immer die klassischen Dirndl-Farben. Bei der Vielzahl 

an Kreationen findet jeder die passende. Alle Modelle: Lena Hoschek. 

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„Ein Dirndl kommt nie aus der Mode“ 

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Seit mehr als zehn Jahren kreiert Lola Paltinger 

(39) ganz besondere Dirndl: trendig, 

originell und unverwechselbar. Die gebürtige 

Mannheimerin ging nach dem Abitur 

am Lessing-Gymnasium an die renommierte 

Modeschule ESMOD. 1999 gründete 

sie in München gemeinsam mit Mutter Brigitte 

ihr eigenes Unternehmen. Für die Linien 

Lollipop & Alpenrock, Happy Heidi und 

Himmelblau by Lola Paltinger entwirft sie 

acht Kollektionen im Jahr. 

ser Zeit trugen auf dem Oktoberfest fast 

nur die Bedienungen Dirndl, die meisten 

Leute gingen in Jeans hin. Hinter meiner 

Überlegung steckte zuerst auch keine Geschäftsidee. 

Ich wollte einfach ein Thema, 

das anders war, das mir Spaß machte und 

das ich auf neue Art und Weise interpretieren 

konnte. 

Wie kam das an bei Ihrer Prüfungskommission? 

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Trendig, originell und unverwechselbar: Couture-Dirndl von Lola Paltinger. 

Auch die Anlässe, ein Dirndl auch deutlich 

nördlich der Alpen zu tragen, werden immer 

zahlreicher. „Neben den klassischen Einladungen 

zu Oktoberfesten gibt es immer mehr 

Motto-Partys und Trachtenfeste“, erzählt Margit 

Carell: „Und es gibt auch sehr festliche bodenlange 

Dirndl. Sie sind schön wie Abendkleider.“ 

Münchnerinnen fühlen sich schon lange bei 

jedem Anlass im Dirndl gut angezogen. Margit 

Carell findet: „Wann eine Frau hierzulande 

ein Dirndl trägt, ist Sache ihres persönlichen 

Selbstbewusstseins.“ 

Übrigens: Die Codes beim Binden der Schleife 

sind zwar eine sehr neue Erfindung, sollten aber 

dennoch beachtet werden. Während die frühe 

Dirndlträgerin ihre Schürze aus praktischen Erwägungen 

immer hinten band, sendet eine an 

der Vorderseite links gebundene Schürze das 

Signal: Ich bin zu haben. Damen, die bereits in 

festen Händen sind, sollten die Schleife dagegen 

vorne rechts setzen. Schon allein, damit der 

traditionell links von ihr gehende Ehemann das 

gute Stück nicht zerdrückt. 

Text: Ute Maag • 

buch-Tipp 

Heide und Kathrin Hollmer: Dirndl – Trends, 

Traditionen, Philosophie, Pop, Stil, Styling. 

Edition Ebersbach, Berlin 2011 

Hallo Frau Paltinger, wo erwischen wir Sie 

gerade? 

Lola Paltinger: Im Auto. Ich bin geschäftlich 

viel unterwegs. Mit Headset kann man ja 

dort zum Glück wunderbar telefonieren. 

Sie sind nicht zufällig auf dem Weg in Ihre 

Heimatstadt? 

Paltinger: In Mannheim bin ich leider nicht 

mehr so oft. Aber ich weiß immer, was da 

gerade los ist. Ich bekomme oft Besuch 

von alten Freunden aus der Schulzeit. Und 

natürlich von meinem Vater, der in Mannheim 

lebt. 

Wie kommt eine Mannheimerin auf die 

Idee, ausgerechnet Dirndl zu designen? 

Paltinger: Ich bin ja gleich nach dem Abitur 

nach München auf die Modeschule gegangen. 

Ich mochte Trachten schon immer, 

auch wenn ich sie nicht getragen habe. Im 

Studium habe ich in einen Entwurf folkloristische 

Stickereien einfließen lassen und 

viel Lob dafür bekommen. Das Thema für 

die Diplomarbeit durften wir dann frei wählen. 

Alle meine Freundinnen wussten schon 

früh, was sie machen wollten, nur ich nicht. 

Und dann waren wir auf der Wies‘n, es war 

ein schöner Tag, ich hab so um mich herum 

geschaut und plötzlich war mir klar: Ich 

mache das Thema Dirndl! 

Damit war Ihr Weg zum eigenen Label vorgezeichnet 

… 

Paltinger: Nein, nein! Das war 1997. Zu die- 

Paltinger: Sehr gut! Ich habe einen Preis 

gewonnen. Und als meine Dirndl dann sogar 

im Fernsehen gezeigt wurden, kamen 

plötzlich Anfragen, ob man die Kollektion 

bestellen könne. Da habe ich gemerkt, dass 

es offenbar einen Bedarf an der Verbindung 

von Mode und Tracht gibt. 

Also haben Sie sich selbstständig gemacht. 

Paltinger: Zuerst habe ich eineinhalb Jahre 

Berufserfahrung gesammelt bei Vivienne 

Westwood und H&M. Das hat mir sehr geholfen. 

Vivienne Westwood und Tracht? Wie geht 

das zusammen? 

Paltinger: Oh, Vivienne wurde vergangenes 

Jahr in Österreich zur Botschafterin 

der Tracht ernannt. Ich durfte ihr die Auszeichnung 

überreichen. Sie arbeitet oft mit 

historischen Grundlagen und traditionellen 

Anklängen. Aber es stimmt: Bei Vivienne 

Westwood ging es mir nicht um die Inspiration 

für meine Dirndl, die war längst da. Ich 

wollte die praktische Arbeit mir ihr und die 

Auslandserfahrung. 

Seit 1999 führen Sie Ihr eigenes Label … 

Paltinger: … gemeinsam mit meiner Mutter 

Brigitte. Sie ist Couture-Schneiderin seit 

den 50er Jahren mit einer unglaublichen 

Erfahrung. Grundsätzlich haben wir den 

gleichen Geschmack, aber sie ist etwas 

bodenständiger, ich bin etwas flippiger. Wir 

ergänzen uns großartig. 

 

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UBI BENE 39

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Wie entstehen Ihre Entwürfe? 

Paltinger: Ich will die traditionelle Tracht 

modisch interpretieren. Da darf man nie 

stehenbleiben. Wir verwenden nicht nur 

die klassischen Trachtenstoffe, sondern 

schauen auf Messen nach tollen Stoffen in 

aktuellen Farben. Seide, Leinen oder Samt 

für die Schürzen zum Beispiel. Oder nach 

Material für Münzborten, die bei den Kundinnen 

gut ankommen. Wir entwickeln jedes 

Detail am Dirndl selbst, arbeiten ständig 

an neuen Schnitten. Das ist ein stetiger 

Fluss. Bei uns entsteht das ganze Jahr über 

Neues, nicht nur vor der Wies‘n-Zeit. 

Wieso sind Dirndl plötzlich Kult, auch bei 

Nicht-Alpenländern? Einen Bollenhut würde 

ja auch niemand aufsetzen … 

Paltinger: … den klassischen Bollenhut aus 

dem Schwarzwald sicher nicht. Aber eine 

Hutmacherin könnte ihn doch neu interpretieren! 

Und ich finde es sehr schön, dass 

sich in den letzten sieben Jahren der Trend 

entwickelt hat, dass auch Nicht-Münchner 

und Touristen aus aller Welt in Tracht auf 

Die gebürtige Mannheimerin Lola Paltinger 

interpretiert Tracht modisch neu – mit viel 

Liebe zum Detail. 

die Wies‘n gehen. Das ist eine Hommage an 

das Fest, an die Stadt und an die Tradition. 

Sehen das alle Einheimischen so? 

Paltinger: Ich war schon häufig zu Diskussionen 

eingeladen und immer wurde erwartet, 

dass die Traditionalisten auf mir herumhacken 

würden. Aber das Gegenteil ist der Fall! 

Ich ernte viel Lob für meine Dirndl, weil ich 

die Tracht schön mache. Im vergangenen 

Jahr gab es so einen Gag mit einem Dirndl 

für Männer. Das lehne ich ab, das ist Verkleidung. 

Ich achte zum Beispiel darauf, dass die 

Röcke nicht zu kurz sind. Auch meine ersten 

Entwürfe mit viel Glitzer und Paillettenschürzen 

gehen mir aus heutiger Sicht fast 

ein bisschen zu weit. Ich habe mir sagen lassen, 

man sehe meinen Dirndln an, wie viel 

Liebe ich zur Tracht habe. 

Was ist das Schwierigste am Design eines 

Dirndls? Das Mieder? 

Paltinger: Es ist der Schnitt insgesamt. Die 

Passform. Ein guter Schnitt ist das Kapital 

eines Labels. Die Anfertigung eines Couture-Dirndls 

ist sehr aufwendig und verlangt 

viel Erfahrung. Nach dem Maßnehmen wird 

ein Schnitt für die jeweilige Kundin erstellt, 

um ihr das Kleid „auf den Leib“ zu schneidern. 

Die Kunst ist es dann, diesen Schnitt 

auf die verschiedenen, handelsüblichen 

Konfektionsgrößen zu übertragen, um eine 

perfekte Passform zu erhalten. 

Haben Sie ein Lieblingsdirndl? 

Paltinger: Nein, ehrlich nicht. Für mich sind 

immer die neuesten Sachen die Highlights. 

Aber wenn dann eine Kundin nach mehreren 

Jahren ein Dirndl vorbeibringt, weil etwas 

umgearbeitet werden soll, denken meine 

Mutter und ich oft: Mei, das ist aber auch 

schön! Und es kommt nie aus der Mode! 

Aber ein ganz besonderes Dirndl haben wir. 

Ein leicht chinesisch angehauchtes, aus einer 

wunderbaren Seide. Wir würden es nie 

hergeben. Es ist unser Glücksdirndl. 


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Interview: Ute Maag • 

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DIE NUMMER 1 IN MÄNNERMODE 

Mode für Mannsbilder 

Perfektes Ambiente für Männermode 

und Lifestyle: das Modehaus Schmitt am 

Neustadter Marktplatz. 

Der Männermode noch mehr Raum geben – das war das Ziel beim traditionsreichen Modehaus Schmitt 

in Neustadt an der Weinstraße. Mitte März wurde das Obergeschoss des Stammhauses am Marktplatz 

wiedereröffnet. Auf nun 850 Quadratmetern Verkaufsfläche finden modebewusste und gestandene Männer 

alles, was ihr Herz begehrt. 

Die Modewelt in der Metropolregion 

Rhein-Neckar ist um einen Tempel 

reicher. Das neue Ambiente des Modehauses 

Schmitt am Neustadter Marktplatz 

überzeugt mit einer gelungenen Kombination 

der alten Bausubstanz mit modernen Elementen. 

Das denkmalgeschützte herrschaftliche 

Gebäude aus dem frühen 18. Jahrhundert 

wurde stilgerecht renoviert. Vor freiliegenden 

Sandsteinmauern lädt jetzt eine Kaffeebar aus 

hellem Holz zum Espresso ein. Große Fenster 

lassen viel Licht in den neu gestalteten Verkaufsraum 

im ersten Stock. Doch nicht nur 

in der Einrichtung harmonieren Tradition und 

Moderne – auch das umfangreiche Sortiment 

bietet Mode für den Mann aller Altersklassen. 

„Bei uns können Väter und Söhne einkaufen“, 

berichtet Geschäftsführer Markus Schmitt 

stolz: „Unser Anspruch ist, jeden Stil auf qualitativ 

hochwertigem Niveau abzudecken.“ 

Die Erweiterung sei dringend notwendig gewesen, 

erzählt er beim Rundgang durch die einzelnen 

Abteilungen dieser Modewelt. Gestandene 

Mannsbilder finden hier elegante und trendige 

Hosen in über 80 verschiedenen Größen, klassische 

Anzüge von Carl Gross, Bugatti, Pierre 

Cardin oder Benvenuto gehören ebenso zum 

Angebot wie junge Mode von Gaastra, Napapijri 

und dem argentinischen Polospieler-Label 

Van Santen & Van Santen. Neu im Sortiment 

ist Arqueonautas. „Diese Marke greift modische 

Trends auch in den großen Größen auf“, erklärt 

Markus Schmitt: „Damit besetzen wir eine Nische, 

die sehr selten ist und die auch uns bislang 

fehlte.“ Auf den großen Messen in München 

und Düsseldorf oder der Bread and Butter 

in Berlin ist er Stammgast, um Trends aufzugreifen. 

Zum Herbst präsentiert er mit seinem Team 

erstmals die Edel-Jacken von Parajumpers. 

Service und Beratung werden groß geschrieben 

beim Neustadter Traditionshaus, das 1959 gegründet 

wurde und seit 13 Jahren von Markus 

Schmitt geführt wird. „Wir möchten ein völlig 

neues Einkaufserlebnis bieten und Männer für 

Mode und Lifestyle begeistern. Das erschöpft 

sich aber nicht in einer gelungenen Präsentation“, 

erzählt Schmitt: „Unsere Kunden können 

sich auch auf die kompetente Beratung unseres 

Fachpersonals verlassen.“ Und dafür pilgern sie 

jetzt noch viel lieber aus der ganzen Pfalz und 

dem Rhein-Neckar-Gebiet in den Modetempel 

am Neustadter Marktplatz. 

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44 

Magie der Messer 

Achim Vetter „meditiert“. Oft bis zu drei Stunden am Stück. Dann muss der 57-Jährige aber spätestens 

eine Pause einlegen. „Das wäre sonst zu anstrengend“, erklärt Vetter. Nach 20 bis 70 Stunden ist es für den 

gelernten Werkzeugmacher dann soweit – er hat einen kühlen Stahlrohling nach und nach in ein 

Messer-Unikat verwandelt. 

Die Hightech-Klinge aus Damasteel mit dem charakteristischen Muster hat Achim Vetter mit einem Griff aus Maserbirke verbunden. 

Der Messermacher übertreibt nicht. 

„Ein Messer zu machen, ist für mich 

wirklich Meditation. Ich kann dabei 

völlig abschalten“, beschreibt der Odenwälder 

aus dem Örtchen Schlierbach bei Lindenfels 

das Faszinierende an seiner Profession. Den 

Virus habe er sich ziemlich früh eingefangen, 

erzählt Vetter und lacht. „Bereits mein Vater war 

infiziert. Er war gelernter Kunst- und Messerschmied, 

von ihm habe ich dieses schwierige 

Handwerk gelernt“, erinnert er sich. 

Seit 1982 vertieft sich Achim Vetter in seiner 

kleinen Werkstatt in die Arbeit, bearbeitet Damasteel, 

alte Lkw-Blattfedern oder auch mal 

das Geschützrohr-Überbleibsel eines Leopard- 

Panzers so lange, bis wunderschöne und höllisch 

scharfe Klingen dabei herauskommen. 

Anders als beim Messer aus der Fabrik arbeitet 

er aus dem vollen Material, das heißt, er feilt, 

schleift und poliert ein Stück Eisen so lange, bis 

alles, was nicht nach Messer aussieht, weg ist. 

„Das kann schon mal fast die Hälfte sein“, sagt 

der 57-Jährige. Dafür steht das Endergebnis für 

sich: „Meine Messer sollen nicht nur funktional 

sein, sondern müssen auch meinen ästhetischen 

Kriterien gerecht werden.“ Vom Profi- 

UBI BENE 

Kochmesser, über Jagdmesser und Klappmesser 

bis hin zu sogenannten Survival-Knives, es gibt 

fast nichts, was der Handwerker nicht kann, 

auch Scheren oder Ringe stellt er her. 

Materialexperimente 

mit Mammutbackenzähnen 

Bei den Messern legt er nicht nur Wert auf die 

Klinge. „Die Lederarbeiten für die Scheiden 

übernimmt ein Bekannter für mich“, erzählt 

er. Vetter konzentriert sich auf seine Kunst, 

vergibt andere Feinarbeiten an Spezialisten. 

Da wird dann auch schon einmal Rochenhaut 

verarbeitet, oder Biberschwanzleder. Damit 

das Stück komplett ist, fehlt nur noch der passende 

Griff. „Wie bei den Klingenformen und 

-materialen experimentiere ich auch da gerne“, 

gesteht er. „Ich bin ständig auf der Suche nach 

Neuem. Wenn ich losziehe, dann am besten 

ohne Geld, sonst wird es teuer“, schmunzelt 

der Odenwälder. 

Für ein Kochmesser-Set hat Vetter beispielsweise 

Corian verwendet. „Ein befreundeter 

Schreiner hatte eine Küche eingebaut und ich 

fand das Material interessant.“ So entstanden 

vier Messer samt farblich passendem Block 

und Schneidebrett aus dem vielseitig verwendbaren 

Kunststoff – für 475 Euro. „Natürlich 

bekommt man eine solche Kombination auch 

schon für einen Bruchteil dieser Summe. Aber 

meine Messer sind wesentlich schnitthaltiger“, 

vergleicht Vetter. Er ist stolz auf seine 

Arbeit. Das geht soweit, dass er für seine Produkte 

eine lebenslange Garantie gibt. „Wenn 

es kaputt geht, gibt es ein Neues“, verspricht 

er. Was seine Klingen angeht, ist dieser Fall 

noch nie eingetreten. „Nur bei einem Corian- 

Küchenmesser ist mal ein bisschen vom Griff 

abgebrochen, da musste ich nacharbeiten“, 

erzählt Vetter. Vielleicht verarbeitet er deshalb 

lieber Naturmaterialien. 

Einige Hölzer wie Ahorn oder Ulme werden 

unter hohem Druck in einer Kunststofflösung 

stabilisiert und später eingefärbt. „Auf diese 

Weise sind die Griffe wesentlich unempfindlicher, 

ansonsten müsste man sie beispielsweise 

nachölen.“ Für ein halbfertiges Taschenmesser 

liegen die passenden Griffschalen parat, 

aus Mammutbackenzahn gesägt. Wer es noch 

exotischer mag – bitte schön: Beim Modell 

„Seekuh“ griff Vetter zu einem Stück Knochen 

einer „Stellerschen Seekuh“. „Diese Tiere sind 

seit Mitte des 18. Jahrhunderts ausgestorben. 

Wenn ich solche Materialen kaufe, ist es für 

mich selbstverständlich, dass alle notwendigen 

Zertifikate vorliegen“, versichert der Messermacher 

und hat auch die CITES-Papiere parat, 

weil die Knochen unter das Washingtoner 

Artenschutzabkommen fallen. 

„Mein Lieblingsmaterial ist aber Wüsteneisenholz“, 

erzählt Vetter. Ihm haben es die feine 

Maserung und die besondere Härte dieses natürlichen 

Werkstoffes angetan. Das Holz ist so 

schwer, dass es nicht schwimmt und so hart, 

dass es nicht mit dem normalen Schnitzmesser 

bearbeitet werden kann. „Nur ganz bestimmte 

Indianerstämme in der Wüste von Arizona 

dürfen diese sehr langsam wachsenden Bäume 

unter strengen Regeln fällen.“ 

Unikate für den 

täglichen Gebrauch 

In Vetters Werkstatt entstehen aus diesen Stücken 

Unikate. Was die Ideen für die Messer 

angeht, lässt er sich immer wieder von Neuem 

inspirieren. „Oft ist es auch so, dass Kunden 

Fotos oder Zeichnungen mitbringen und wir 

gemeinsam den fertigen Entwurf entwickeln“, 

beschreibt Vetter die Vorgehensweise. Deshalb 

kann so ein Beratungsgespräch auch schon 

einmal ein bis zwei Stunden dauern. 

Schließlich gibt es bei „Vetter Messer“ keine 

Klinge von der Stange. „Für einen Koch fertige 

ich gerade ein großes Messer an, das auf beiden 

Seiten scharf ist. Ich habe ihn gewarnt, dass 

das ganz schön gefährlich ist, aber er möchte 

mit der einen Seite hacken können, die andere 

Seite hat eine abgerundete Spitze, um es als 

Wiegemesser zu verwenden“, beschreibt er die 

Maßanfertigung: „In einem anderen Fall kam 

jemand mit dem Hauer eines Warzenschweins. 

Den habe ich in den Griff für ein Taschenmesser 

umgearbeitet.“ 

Vetter geht zwar auf alle Kundenwünsche ein, 

jedem würde er jedoch seine Stücke nicht verkaufen 

– da ist er eisern: „Es kann nicht nur 

ums Geld gehen. Wenn hier jemand rein käme, 

der negative Energie ausstrahlt, bei dem ich 

das Gefühl habe, er weiß meine Arbeit nicht 

zu schätzen oder würde das Messer eventuell 

missbrauchen, den würde ich sofort wegschicken.“ 

Als Frührentner kann und will Vetter 

nicht expandieren, trotz seines exzellenten 

Rufes in der Szene. „Etwa die Hälfte meiner 

Stücke gehen an Sammler, die anderen sind 

tatsächlich im täglichen Gebrauch. Aber wer 

ein Messer bei mir kauft, der kann es lo- 

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dann, wenn es gut gepflegt wird. „Bei mir 

ist der Schleifservice inklusive.“ 

„So alle zwei Jahre sollte der Grundschliff erneuert 

werden“, erklärt Vetter. Dazwischen 

könne man zu Hause mit ein paar Schwüngen 

am Wetzstahl dafür sorgen, dass es für den täglichen 

Gebrauch bereit ist. Wem das nicht reicht, 

wer nicht nur seine Vorlage bei Achim Vetter 

abgeben möchte, um ein Einzelstück zu erwerben, 

dem bietet der Experte an, sich unter seiner 

Anleitung seinen Traum selbst zu erfüllen. 

Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. 

Dies ist wohl die unmittelbarste Möglichkeit, 

endgültig der Magie des Messers zu erliegen. 


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Das Modell „Seekuh“, eine Rarität. 

Text und Fotos: Jan Kotulla • 

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Damaszenerstahl: Jahrtausendealte aufwendige 

Verarbeitungsmethode von Stahl. 

Durch unterschiedliche Schmiedevorgänge 

entstehen die typischen geschwungenen 

Muster. 

Damasteel: Hightechstahl aus Schweden. 

In einem erst 1993 entwickelten komplexen 

Verfahren werden verschiedene Metallpulver 

unter hohem Druck verflüssigt. 

Dabei entsteht das charakteristische Muster, 

das an Damaszenerstahl erinnert. Die 

Messer sind aufgrund ihrer Zusammensetzung 

rostfrei. 

Die Härte unter anderem bei Messern wird 

in Rockwell angegeben. Je härter eine 

Klinge, desto höher die Zahl (kurz HRC). 

Beim Kauf sollte man sich jedoch nicht allein 

von dieser Zahl beeinflussen lassen, 

sondern vor allem auf den Verwendungszweck 

achten. Je härter das Material, desto 

spröder ist es. 

Das Tagesbett überzeugt durch sein geradliniges Design, 

das durch die schlanken Beine unterstrichen wird. In über 

80 verschiedenen Stoff- und Ledervarianten erhältlich. 

gesehen bei BoConcept Mannheim, D2, 5-8, www.boconcept.com 

Natur-Erlebnisse 

Leder, Holz, Leinen, Wolle und Kaschmir – die Natur stiftet die 

Materialien der Saison. So kann der Herbst kommen. 

nie war kuscheln schöner. Die luxusdecke 

aus der Kollektion Lastarria aus reinem 

Kaschmir schmeichelt der Haut. gesehen 

bei urbanara, www.urbanara.de 

Glückwunsch – 5 jahre ubi bene 

Kinder in unserer Multimedialen Welt 

sollte man so früh wie möglich an die 

Technik von heute heranführen. My first 

Laptop von donkeyproducts. Gesehen 

bei Teppich Götz in Mannheim, P7, 20–22 

Wintertraum von Kiton, Anzug 

und Coat: Wolle, Krawatte: 

Cashmere, Hemd: Cotton. gesehen 

bei Bernd Waltemode in Bensheim, 

Hauptstr. 88–90, www.waltemode.de 

Hyko Ritsma, lonelyman 

„5 Jahre UBI BENE! Fünf oder auf Römisch V. 

Wie bei Veni, Vidi, Vici — kam, sah und siegte! 

Herzlichen Glückwunsch und auf die nächsten 

Vünv.“ 

Der eigene Körper als Skulptur fotografiert, auf 

Leinwand oder hinter Acryl. Das Kunstwerk für die 

Wand. Gesehen bei Ellen Keil Fotoatelier in Mannheim, 

N3, 6, www.keil-fotoatelier.de 

46 UBI BENE 

UBI BENE 47

eventtipps 

Veranstaltungskalender für die Metropolregion Rhein-Neckar und über deren Grenzen 

hinaus. UBI BENE nennt kulturelle und gesellschaftliche Höhepunkte im Herbst 2011. 

Tragbare Kunstwerke: Peter Plöderl lädt zur jährlichen Schmuckschau. 

REGIONAL 

Ausstellungen 

Galerientage: Bereits zum 7. Mal läuten Galerien aus dem Galerienverband 

Rhein-Neckar mit gemeinsamen Ausstellungseröffnungen 

die Kunstsaison nach den Sommerferien ein. In Heidelberg zeigt die 

Galerie Julia Philippi Wandstücke und Zeichnungen des zweimaligen 

Documenta-Teilnehmers Alf Schuler. In Mannheim zeigt die Galerie 

arthea „CLAPEKO – Geordnete Kraft“. Die Galerie Kasten zeigt „Street- 

Art“. Zu sehen sind rund 50 Blätter von Dolk, Eelus, Shepard Fairey, 

Mr. Brainwash, Jermaine Rogers, Blek le Rat, Nomad und anderen. 

Die Galerie Keller zeigt Arbeiten von Gertrude Reum und Werner Zeh, 

die märz galerie mannheim hat „Rita Rohlfing- Wandobjekte“ zu Gast 

(16. und 17. September). www.galerienverband-rhein-neckar.de 

KA: Zur schon traditionellen Jahresausstellung zeigt das Goldschmiede-Atelier 

Peter Plöderl am Mannheimer Friedrichsplatz die neuesten 

Schmuckunikate sowohl mit antiken Teilen als auch kostbaren 

Edelsteinen und außergewöhnlich großen Südsee-Zuchtperlen. Eine 

äußerst seltene Hieroglyphe umrahmt von Opal, Diamant-Navette 

und Südsee-Zuchtperle wurde zu einem tragbaren Kleinkunstwerk 

verarbeitet (14. bis 22. Oktober). www.peter-ploederl.de 

100 Jahre Christuskirche: Zum 100. Geburtstag widmen die Reiss-Engelhorn-Museen 

dem „evangelischen Dom“ eine Kabinettausstellung. 

Anhand von Dokumenten und historischen Fotografien werden zentrale 

Aspekte der vielseitigen Kirchengeschichte vorgestellt. Ein weiterer 

Schwerpunkt liegt auf der Architektur- und Baugeschichte der 

Christuskirche selbst, die 1911 von dem Architekten Christian Schrade 

errichtet wurde. Unter dem Aspekt „Soli Deo Gratia“ wird zudem die 

Rolle und Bedeutung der Musik in der Christuskirche thematisiert (18. 

September 2011 bis 22. Januar 2012). www.rem-mannheim.de 

Festivals 

Erstes Mannheimer Orgelfestival: Auch die Steinmeyer-Orgel in der 

Christuskirche wird 100. Neben Vorträgen über Musik und Orgelklänge 

im Gottesdienst und Führungen durch das „Mannheimer Wunderwerk“ 

stehen Konzerte der Extraklasse auf dem Programm. Die 

Frage, ob die Königin der Instrumente für Jazz geeignet ist, beantwortet 

die international gefeierte Organistin Barbara Dennerlein, die zum 

Abschluss des Festivals das Instrument zum Swingen bringen wird 

(27. Oktober bis 17. November). www.christuskirchemannheim.de 

Fotofestival Mannheim_Ludwigshafen_Heidelberg: Das 4. Fotofestival 

ruft die Fotografie in den Zeugenstand: Wie könnte ein Porträt der 

Menschheit im Jahr 2011 aussehen? Wie wird zeitgenössische Fotografie 

in der Lage sein, Wissen und soziales Bewusstsein zu generieren? 

Und wo liegen Wahrheit und Authentizität eines fotografischen 

Bildes: im Auge des Betrachters, im Auge des Fotografen oder in den 

Augen beider? Deutschlands größtes kuratiertes Fotofestival will unter 

dem Titel „The eye is a lonely hunter“ ein facettenreiches Bild der 

Menschheit präsentieren; es betrachtet sich als eine ethnografische 

und anthropologische Recherche von Künstlern in einem Zeitalter der 

Globalisierung und des Zusammenbruchs der Ideologien (10. September 

bis 6. November). www.fotofestival.info 

Internationales Filmfestival Mannheim-Heidelberg: Aufregend, vielversprechend, 

jung – auch im 60. Jahr ist es ein Festival der Newcomer. 

Jedes Jahr werden noch unbekannte Regisseure vorgestellt. 

Die 40 bis 50 Filme laufen als echte Premieren. Das ganze Jahr über 

suchen das Auswahlkomitee und die Scouts die Welt nach diesen außergewöhnlichen 

Arbeiten ab, die sie als die interessantesten und eigenwilligsten 

erkennen (10. bis 20. November). www.iffmh.de 

Kabarett 

Christian „Chako” Habekost: In seinem neuen Programm „De Allerärgschd“ 

gibt es die volle Breitseite eingeborener „jo alla!”-Mentholität. 

Hefdisch, dialektisch und viel-osofisch. Denn in harten Zeiten wie 

diesen verspricht der tiefe Blick ins Schoppenglas allemal mehr rettende 

Einsichten als milliardenschwere Regierungsmaßnahmen. Also 

hat Chako seinen Landsleuten diesmal noch e bissel ärger aufs Maul 

geschaut. Mundart-Comedy im Capitol vom Allerfeinsten (30. Septemner 

und 3. November). www.capitol-mannheim.de 

Ottfried Fischer – Wo meine Sonne scheint: Seit Jahrzehnten dem 

TV-Publikum in unterschiedlichsten Rollen bekannt, widmet sich 

Ottfried Fischer im Schatzkistl in Mannheim seinen Wurzeln, dem 

Kabarett. Nachdenklich, humoristisch, pointenreich, moralisch, 

saukomisch – dieser Mann ist ein Phänomen! (31. Oktober). www. 

schatzkistl.de 

Malediva: Sie sind die leckersten Giftnudeln seit der Erfindung des neurotischen 

Kabaretts. Ihre Bühnenshows passen in keine Schublade: 

Subtile Pointen wechseln sich ab mit schenkelklopfendem Frohsinn, 

poppige Songs folgen auf zwerchfellerschütternde Dialoge. Malediva 

sind improvisationsstark und voller Esprit – in ihrer neuesten Show 

„Die fetten Jahre“ lassen sie es in der Alten Wollfabrik in Schwetzingen 

so richtig krachen (6. November). www.alte-wollfabrik.de 

konzerte 

Automobilsommer: Der Mannheimer Autosalon ist das Event für Autofans. 

Auf zahlreichen Ausstellungsplätzen in der Innenstadt zeigen 

die Autohäuser aus Mannheim Neuheiten und bewährte Modelle der 

Fahrzeugbranche. Am Abend findet zum Abschluss des Automobilsommers 

rund um den Wasserturm die autosymphonic statt (10. September). 

www.autosymphonic.de 

VIVA VOCE: Hier ist alles Mundarbeit. Das Chorknaben- und Boyband-Image 

hat die A-cappella-Band längst hinter sich gelassen. 

Vox-Pop nennen die fünf Stimmkünstler aus Franken ihren unverwechselbaren 

Stil. Ihr gesangliches Können, vereint mit vielseitigen 

Vokal-Percussions, sorgt für ein unvergessliches Konzerterlebnis. 

Im neuen Programm „Commando a cappella“ im Capitol 

Mannheim hinterfragen sie den Zeitgeist und outen sich zugleich 

als Zeitgeister. Unter die zahlreichen neuen Songs mischen sich 

kreative Cover-Versionen bekannter Welthits (13. Oktober). www. 

capitol-mannheim.de 

MANNHEIM 

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TELEFON: 0621 21104 

HOCKENHEIM 

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TELEFON: 06205 12285 

Soulfinger: Wenn die 22-köpfige Formation um den Soulfather Klaus 

Gassmann sich in der Alten Wollfabrik in Schwetzingen den Soul aus 

dem Herzen spielt, ist das Publikum kaum zu halten. Seit den 60er 

Jahren gibt es dieses in Deutschland wohl einmalige Ensemble, das 

auch schon bei überregional bedeutenden Blues- und Soul-Festivals 

für Furore sorgte (30. September). www.alte-wollfabrik.de 

Mimi Westernhagen: Es musste ja so kommen. Mutter Schauspielerin, 

Model, Sängerin, Vater Sänger, Musiker und Schauspieler. Mit acht Jahren 

komponierte sie die ersten Songs, mit 14 gab sie ihr erstes Konzert. 

Nach fünf Jahren bei der Punk-Band „Battlekat“ legte sie eine Pause 

ein und ließ sich inspirieren von Tom Waits, Radiohead, Bob Dylan und 

Smashing Pumpkins. Jetzt macht sie ihre ganz eigene Musik und kommt 

live ins Café Central nach Weinheim (23. September). www.cafecentral.de 

SADE – Live in Concert: Zum ersten Mal seit 17 Jahren ging Sade im 

Frühjahr auf Deutschland-Tour. Nach dem grandiosen Erfolg gibt sie 

nun eines ihrer Zusatzkonzerte in der SAP-Arena. In ihrer unvergleichlichen 

Show kombiniert Sade ihre Klassiker mit überragenden visuellen 

Effekten von Sophie Muller. Die Setliste nimmt die Fans mit auf eine 

Zeitreise durch alle Hits der vergangenen Jahrzehnte bis hin zu ihrem 

neuen Album „Soldier of Love“ (16. November). www.bb-promotion.de 

ÜBERREGIONAL 

Festival 

STADT DER ZUKUNFT: Beim 1. Karlsruher Dramatikerfestival werden 

zum Start der Intendanz von Peter Spuhler drei Tage lang mit 

21 kleinen Uraufführungen besondere Räume im Badischen Staatstheater 

Karlsruhe bespielt, die Zuschauern normalerweise nicht zugänglich 

sind. Das Publikum ist zu einer Reise an unerwartete Orte 

eingeladen, um neue Stimmen der Dramatik zu entdecken. Junge 

Regisseure inszenieren die Texte mit Schauspielstudierenden, Mitgliedern 

des Ensembles und Gästen (1. bis 3. Oktober). www.staatstheater.karlsruhe.de 

FUR & FIRE 

48 UBI BENE 

UBI BENE 49


A Daimler Brand 

Das Mobiliar in Dr. Carl Benz’ Ladenburger 

Arbeitszimmer ist im Originalzustand. 

Von hier aus hat der Auto-Pionier 

ab 1906 Regie geführt bei der Entwicklung seiner 

Firma C. Benz Söhne. Bis in die zwanziger 

Jahre hinein wurden in den Fabrikhallen am 

Neckar rund 300 Automobile hergestellt. Wenn 

Museumschef Winfried A. Seidel Geschichte 

schnuppern will, braucht er nur die Tür zu öffnen 

und sich in einem der alten Sessel niederzulassen. 

Dann schlägt sein Herz ein bis zwei Takte 

schneller. Eine Legende inspiriert nun mal. 

Sie lebt in jedem Winkel der behutsam sanierten 

Fabrik, in der ein wegweisendes Kapitel Zivilisationsgeschichte 

lebendig wird. Hier parken 

nur sorgsam ausgewählte Exemplare aus den 

Kinder- und Jugendjahren des Automobils. Darunter 

etliche Fahrzeuge, die in eben dieser Halle 

einst das Licht der Welt erblickten – für ein 

Museum weltweit einzigartig. Auch die beiden 

letzten Modelle, die Benz zum Eigenbedarf hier 

fertigen ließ, stehen wieder an ihrer Geburtsstätte. 

Wer durch das Gebäude geht, erlebt die 

Geschichte des mobilen Fortschritts als unmittelbarer 

Augenzeuge hautnah mit. Noch näher 

dran ist, wer mit Winfried A. Seidel persönlich 

durch die Zeit flaniert. 

Zu Design-Ikonen 

schaut man auf. 

Dieser schaut man 

hinterher. 

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Historisches Bewusstsein und 

ästhetische Sensibilität 

Der Platz ist Benz’ letzte Wirkungsstätte. Nach 

seinem Ausstieg bei Benz & Cie. hatte er mit 

seinen Söhnen Eugen und Richard wieder ein 

eigenes Unternehmen gegründet. Eigentlich 

sollten nur Motoren gebaut werden, doch der 

Meister konnte es nicht lassen: 1908 rollte der 

erste Wagen durch das Werkstor. Einen besseren 

Ort für ein solches Museum könne es nicht 

geben, sagt Seidel, der über einen exzellenten 

Draht zu den Nachfahren der Familie Benz verfügt. 

Die Beziehungen des Sammlers zur Oldtimer-Szene 

sind ohnehin kaum zu überbieten. 

Automobile Zeitzeugen 

Aufgewachsen ist er in Bielefeld. In der Nähe eines Autofriedhofs. Aus dieser einprägsamen Nachbarschaft 

hat sich eine quicklebendige Leidenschaft für Automobile entwickelt. Später hat es Winfried A. Seidel 

dem Erfinder Carl Benz gleich getan. Im Automuseum Dr. Carl Benz in Ladenburg hat er eine Vision Realität 

werden lassen. 

50 UBI BENE 

Seidel hatte in Ladenburg bereits in den 80er 

Jahren ein Museum eröffnet. 2004 hat sich 

dann ein Traum erfüllt, an dem eine Menge Arbeit 

hing: „Es sah schlimm aus, das Dach war 

undicht und der Putz ist abgeblättert“, erinnert 

er sich an den Zustand der Halle, als er das Fabrikgelände 

erwarb. 

Ein paar Balken konnten erhalten werden. Auch 

der alte Kran und die Laufschiene an der Decke 

sind noch funktionstüchtig. „Der Charakter der 

Halle sollte unbedingt erhalten bleiben“, erläutert 

der Benz-Kenner beim Blick auf das monumentale 

Fenster, in das eine alte Aufnahme der 

Werkshalle mit Mitarbeitern eingearbeitet 

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als sein Vorgänger, senkt dabei aber Kraftstoffverbrauch und CO2-Emission um 

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innerorts: 13,9 l/100 km; CO 2-Emission kombiniert: 231 g/km. 

Die Angaben beziehen sich nicht auf ein einzelnes Fahrzeug und sind nicht Bestandteil des Angebots, 

sondern dienen allein Vergleichszwecken zwischen den verschiedenen Fahrzeugtypen. 

** Mit AMG Performance Package


ist. Nur einer von vielen kleinen Akzenten, die 

das historische Bewusstsein und die ästhetische 

Sensibilität der Museumsmacher spiegeln. „Die 

meisten Modelle sind übrigens fahrbereit“, sagt 

der Gastgeber beiläufig. 

In der historischen Fabrik werden die Exponate 

in offener Atmosphäre präsentiert. Die 

Zeitzeugen der mobilen Vergangenheit sind 

greifbar nahe und empfangen den Besucher 

in einer historisch wie inhaltlich stimmigen 

Dramaturgie. Auf dem Carl-Benz-Platz ist das 

Lebenswerk des Erfinders abgebildet, man 

entdeckt Fahrzeuge aus der Ladenburger Produktion 

sowie aus der Schmiede von Benz & 

Cie. in Mannheim. Fast magnetisch fällt der 

Blick auf den dreirädrigen Motorwagen von 

1886, mit dem damals alles angefangen hat. An 

der Wand hinter dem originalgetreuen Nachbau 

thronen die Patentschrift mit der Nummer 

37435 und der Konstruktionsplan dieses automobilen 

Zündfunkens. 

Ständige Fachausstellung auf 

über 1.600 qm 

Komplettservice – von der 

Projektierung bis zur Übergabe 

Partnerschaft mit den Besten 

Lösungen, die begeistern 

Und was ist mit Daimler? Seidel verweist auf 

einen entscheidenden kleinen Unterschied: 

Während Daimler und auch Maybach als Pioniere 

auf dem Gebiet der Motorentwicklung 

sicherlich Größtes geleistet hätten, galt das 

Interesse von Carl Benz immer dem ganzheitlichen 

Konzept des Motorwagens. Er schenkte 

der Welt das Automobil, indem er die Möglichkeiten 

seiner Zeit nutzte und Fehlendes genial 

ergänzte. „Sehen Sie, die Daimler-Kutsche ist 

nie in Produktion gegangen.“ 

Das Original steht bis Ende 

des Jahres in Ladenburg 

Benz’ Erstlingswerk war der Prototyp einer 

epochalen Erfindung und wurde laufend optimiert. 

Zwei Jahre nach dem Urknall erschien 

das Modell 3, der erste Erfolgswagen in der 

Autogeschichte. In diesem Fahrzeug startete 

Bertha Benz mit den beiden Söhnen die legendäre 

Fahrt von Mannheim nach Pforzheim. Aus 

dieser Modellreihe ist nur ein Wagen erhalten 

geblieben: Das älteste im Originalzustand erhaltene 

Automobil der Welt gehört dem Londoner 

Science Museum und ist derzeit wieder 

in Ladenburg zu sehen. Mindestens bis Ende 

des Jahres. Eine Sensation nicht nur für automobile 

Connaisseurs. 

Automobil-Liebhaber Winfried A. Seidel hat sich mit dem Museum einen Traum erfüllt. Etwa 80 GroSSexponate werden gezeigt, die meisten sind fahrbereit. 

Winfried A. Seidel setzt Impulse, damit das Museum 

mobil und dynamisch bleibt. Wo eine Lücke 

klafft, hat wahrscheinlich gerade ein Fahrzeug 

seinen Platz für eine Ausfahrt verlassen. 

Die Kollektion umfasst etwa 80 Großexponate 

inklusive Zweiräder – schließlich hatte Freiherr 

von Drais mit seinem revolutionären Lauf- 

Büros mit Persönlichkeit 

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52 UBI BENE 

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K oder C? Mercedes-Benz entschied sich für die moderne Schreibweise mit 

K. Der Erfinder selbst schrieb seinen Vornamen mit C an die Fassade der 

Fabrikhalle, die ihm noch heute als prachtvolles Museum alle Ehre macht. 

EBEL BRASILIA 

rad, ebenfalls von Mannheim aus, die Geschichte des Individualverkehrs 

wesentlich auf Trab gebracht. Im Museum wird die Biografie des Zweirads 

ebenso nacherzählt wie das Kapitel Rennsport und die zeitgeschichtliche 

Bedeutung des Automobils, die anhand von 30 Leuchtpyramiden rekapituliert 

wird. Ein weiteres Thema bildet die Frühzeit der Mercedes-Benz- 

Geschichte von den 20er zu den 50er Jahren. Auch Seidels zweisitziges 

170 S Cabriolet reiht sich Stoßstange an Stoßstange in die Galerie ein. 

Es steckt viel Persönlichkeit im Automuseum – nicht nur jene von Herrn 

Benz. Rund 20 Prozent der Exponate sind Leihgaben, der Rest gehört zur 

privaten Sammlung des Hausherrn. 

Ein Auto-Biograph mit schillernden 

Lebens-Serpentinen 

Einer davon ist der Adler Trumpf Junior von 1939. „Mein Jahrgang“, lacht 

Winfried A. Seidel über den Oldtimer, der in gewisser Weise auch der Motor 

des Museums war. Er hatte ihn „aus Mitleid“ gekauft und in 1.500 Arbeitsstunden 

restauriert. Vor dem 25-PS-Adler gab es einen DKW F 7, der 

mit Getriebeschaden irgendwo in Norddeutschland gestrandet war. Und 

einen Fiat Topolino von 1936, der sich mit einer endgültigen Motorschwäche 

von seinem Besitzer verabschiedet hatte. „Schrauber“ darf man den 

Klassikfreund nennen, ohne böse angeschaut zu werden. Im Gegenteil. 

Von der alten Benz-Fabrik war Winfried Seidel schon früh fasziniert. „Die 

Zeit schien hier stehen geblieben zu sein.“ Im hinteren Werkstattgebäude 

wird das hergerichtet, was eventuell später in den heiligen Backsteinhallen 

auf dem Silbertablett serviert wird. Vier Mercedes Evolution-Modelle in 

der DTM-Version, ein noch recht skelettiertes 190 SL Rennfahrzeug und 

ein historischer Schrittmacher aus der Radsportszene. Der Museumschef 

und Buchautor („Tatort Mannheim – Wie das Automobil entstand“) denkt 

darüber nach, den vorderen Ausstellungsbereich mit dem kleineren Gebäude 

durch ein Glasdach zu verkuppeln. 

Bei allen Zukunftsprojekten ist und bleibt Winfried Seidel ein virtuoser 

Auto-Archäologe, der technisches Feingefühl mit einer kindlichen Freude 

an visueller Ästhetik vereint. Der Mann der Auto-Biographien hat selbst 

einige schillernde Lebens-Serpentinen hinter sich: Der ausgebildete 

Fernmeldetechniker hat als Schauspieler und Regisseur an Bühnen in 

Mannheim und Heidelberg gearbeitet und gemeinsam mit seiner Frau ein 

Spielwarengeschäft aufgebaut. Sein historisches Refugium ist offizieller 

Partner des Mercedes-Benz-Museums in Stuttgart, das die Ladenburger 

Sammlung regelmäßig mit wertvollen Leihgaben beschenkt. Und was hält 

Winfried Seidel von der zeitgenössischen Variante der großen Erfindung? 

„Das heutige Automobil erscheint mir bisweilen zu perfekt“, sagt der Oldtimerkenner. 

Tatort Ladenburg. Die Geschichte dauert an. 

 

54 UBI BENE 

UBI BENE 55

BETTEN 

LANG 



Dr. Ulrike Lorenz, Kunsthalle Mannheim 

„5 Jahre UBI BENE, kaum zu glauben! Das bedeutet 5 Jahre Lifestyle in 

und aus der Metropolregion Rhein-Neckar. Kunst und Lifestyle sind heute 

eng miteinander verbunden – also werden wir in der Kunsthalle Mannheim 

auch künftig gemeinsame Themen mit UBI BENE haben. Also auf 

ein Neues: Für das nächste Jahrfünft alles Gute und viele gute Ideen!“ 

Thommy Mardo, Fotograf 

„5 Jahre UBI BENE und kein bisschen leise! Danke für viele tolle Berichte, 

fundierte Informationen und schöne Bilder. Wir freuen uns 

schon auf das 10-jährige Jubiläum!“ 

Hanne Kerker, engelhorn 

„Herzlichen Glückwunsch zu 5 Jahren UBI BENE und großes Kompliment 

zu Inhalt, Aufmachung und Gestaltung.“ 

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Das Original: Aus der Modellreihe 3 ist nur ein Wagen erhalten. 

Er steht als Leihgabe aus London derzeit in Ladenburg. 

Das Automuseum Dr. Carl Benz 

Im November 2004 begannen die Restaurationsarbeiten an der 

ehemaligen Benz-Fabrik in Ladenburg. An der Ilvesheimer Straße 

entstand in zehnmonatiger Umbauzeit das neue Carl Benz Museum 

auf Initiative von Winfried A. Seidel, einem weltweit anerkannten 

PS-Kenner und Motor der deutschen Oldtimer-Szene. Seidel ist 

Ehrenpräsident des Mercedes-Benz Veteranen-Clubs Deutschland 

und veranstaltet seit über 35 Jahren die Veterama, Europas größten 

Oldtimer- und Teilemarkt. 

In dem Fabrikgebäude wurden bis Anfang der zwanziger Jahre Automobile 

der Firma C. Benz Söhne gebaut. Später führten die Nachfahren 

von Carl Benz das Werk als reinen Zulieferbetrieb für die 

Autoindustrie weiter. Mit der Unterstützung der Daimler-Chrysler 

AG wurde das rund 2.000 Quadratmeter große Gebäude, eine genietete 

Stahlkonstruktion, saniert. Heute ist das Industriedenkmal aus 

der Jahrhundertwende eine Reminiszenz an den Visionär Carl Benz 

und an das, was seiner epochalen Erfindung aus dem Geburtsjahr 

1886 alles folgen sollte. 

Übrigens: Ende des 19. Jahrhunderts war die französische Schreibweise 

deutscher Namen in Mode. Daher Carl statt Karl. Mercedes- 

Benz hat sich für die letztere Version entschieden. Das wohl unwichtigste 

Detail einer globalen Erfolgsgeschichte. 

Dr. Hans Spielmann, Weldebräu 

„Kulturprojekte haben oft einen kurzen Lebenszyklus. Nach einer aufwühlend-erregenden 

Geburt, die von Zukunftsphantasien und euphorischen 

Perspektiven beflügelt ist, bekommen solche Projekte oft schon 

im Kindesalter die Schwindsucht und sterben desillusioniert. Immer 

dann, wenn charmanter Geschäftssinn, hoher Anspruch und starke 

Paten dem Säugling auf die Beine helfen, wachsen Kulturprojekte zu 

echten Persönlichkeiten heran. Mir scheint, dass UBI BENE in diesem 

Sinn wächst und gedeiht. Deshalb proste ich mit einem kühlem Welde 

No.1 diesem viel versprechenden und doch noch jungen Magazin zu 

und wünsche in den kommenden, entscheidenden Jahren allen, die an 

dieser schönen Vision mitarbeiten, Kraft, Ausdauer und weiterhin jenes 

Quäntchen des gewissen Etwas, das jeder braucht, der auf dem Weg 

zum einem großen Ziel ist. Ganz gut unterwegs ist man/frau ja schon ...“ 

Manfred Schnabel, Präsident Einzelhandelsverband Nordbaden e.V. 

„Dem Guten und Schönen in unserer Region Raum geben – das 

schafft UBI BENE nun schon seit fünf Jahren, mit lesenswerten Reportagen, 

interessanten Portraits und tollen Fotos. UBI BENE überrascht 

mich immer wieder. Macht weiter so!“ 

Hans und Susanne Keppel, Seehotel Restaurant Die Ente 

„5 Jahre anspruchsvoller Journalismus und gelungene Gestaltung 

+ 5 Jahre exzellenter Lesegenuss in der Metropolregion Rhein-Neckar 

= 5 Jahre UBI BENE. Wir gratulieren herzlichst vom See.“ 

Uta und Dr. Michael Held, LGM Luftfahrt GmbH 

„Gibt es was Schöneres als Höhenflüge der Extraklasse zu beglückwünschen?! 

UBI BENE betrachtet den Lifestyle in der Metropolregion 

– wo er eben besonders gut ist – aus einer faszinierenden Perspektive, 

das ist Lebensfreude und Genuss pur. Weiter so!“ 

www.janus-wa.de 

67227 Frankenthal • Schnurgasse 24 

(hinterm Wormser Tor, 1. Str. rechts) 

Tel. 06233-27154 

www.betten-lang.de 


www.automuseum-dr-carl-benz.de 

Text: Thomas Tritsch 


Till Lottermann, Lottermann und Söhne 

„Nicht nur wir haben Grund zu feiern: Unsere Uhrmachermeister- 

Werkstatt wurde im August 20, UBI BENE wurde fünf. Alles Gute!“ 

Schuh-Keller KG 

Wredestraße 10 | 67059 Ludwigshafen 

Tel.: 0621/511294 | Fax: 0621/513208 

www.keller-klassik.de


Alles im Lack 

Vor drei Jahren gründeten die beiden Schulfreunde Heiko Schneider und Emil Alumyan ihr Unternehmen 

Cars & Art. In ihrem Lackier- und Karosseriebetrieb im Mannheimer Stadtteil Wohlgelegen veredeln sie 

Liebhaber-Automobile zu motorisierten Unikaten. Doch immer häufiger schieben sie auch Möbelstücke in 

ihre hochmoderne Lackieranlage. Wie das zusammenpasst? Durch die Liebe der beiden zu Autos und Design. 

Schon der Eingangsbereich macht den 

Anspruch deutlich. In einem schwarzlackierten 

Tresor steht ein buntes Modellauto 

und darüber der Satz: „Bei uns ist Ihr Auto 

in sicheren Händen.“ Die Empfangstheke würde 

jedem Design-Shop zur Ehre gereichen und die 

Wände zieren jede Menge gerahmte Urkunden 

und Zertifikate. Auf zwei aus dem Jahr 2011 ist 

Heiko Schneider besonders stolz: auf das Kundenzufriedenheits-Siegel 

„Werkstatt des Vertrauens“ 

und auf die Ernennung zum „Abt-Sportsline-Partner“. 

Seit wenigen Monaten ist Cars & 

Art offizielle Partnerwerkstatt des Kemptener 

Tuning-Unternehmens, das Audis, VWs, Seats 

und Skodas veredelt. „Das ist eine wahnsinnig 

große Ehre für uns, wir sind ja keine Audi-Vertragswerkstatt“, 

erklärt Schneider und gibt offen 

zu: „Wir haben uns beworben. Dann wurden wir 

überprüft und auf Anhieb zum Partner ernannt.“ 

Für die beiden Geschäftsführer Heiko Schneider 

und Emil Alumyan ist das ein weiterer Meilenstein 

in ihrer noch jungen Firmengeschichte. 

Denn der 29-jährige Alumyan und der zwei Jahre 

ältere Schneider hatten Cars & Art erst 2008 aus 

der Taufe gehoben. Schon zu Schulzeiten verband 

die beiden Mannheimer die Liebe zu 

58 UBI BENE 

UBI BENE 59


Fahrwerk-Tieferlegungen,-Verbreiterungen, 

Design-Felgen und Auspuffanlagen stimmen sie 

auf Modell und Kundenwunsch ab, wobei das 

Alter des Fahrzeugs für Schneider und Alumyan 

keine Rolle spielt. „Viele kommen mit Autos, die 

drei Jahre alt sind, andere mit ihrem zehn Jahre 

alten Wagen, dem sie eine Auffrischung gönnen 

wollen, statt sich einen neuen zu kaufen“, erzählt 

Schneider: „Ich finde es sehr schön, wenn 

jemand so an seinem Auto hängt.“ 

Auch Möbel werden 

hier veredelt 

Spezialisten sind Schneider und Alumyan im 

Bereich Lackierung. „Hier sind der Phantasie 

kaum Grenzen gesetzt“, schwärmt Schneider 

und führt in die Lackierkabine, in deren Seitenraum 

Farbtöne und Effekte computergesteuert 

gemischt werden. Auch der BMW Z4 M Coupé, 

der derzeit als Vorführwagen auf dem Hof steht, 

ist hier lackiert worden. „Leider ist heute das 

Wetter schlecht, da sieht man diesen tollen Perleffekt 

nicht wirklich“, ärgert sich der 31-Jährige 

und zeigt auf den silbrig-weiß schimmernden 

Sportwagen. „Mineralweißmetallic“ heißt der 

Farbton, und Schneider verdeutlicht: „Es ist 

ganz wichtig, dass man dem Kunden die Farbe 

in verschiedenen Lichtsituationen und in Kombination 

mit den weiteren Komponenten zeigt. 

So sind böse Überraschungen ausgeschlossen.“ 

Autos und die Ideen, wie man sie noch schöner 

machen könnte. „Wir waren zusammen auf der 

Max-Hachenburg-Schule“, erzählt Schneider: 

„Emils Vater hatte eine Werkstatt, da konnten 

wir nächtelang an Autos rumbasteln.“ Ihr Erstling, 

da waren beide noch Führerschein-Neulinge, 

war ein alter BMW, dessen neue Optik 

Freunde in den höchsten Tönen lobten. „Aber 

das war erst mal nur Bastelei, nichts Professionelles“, 

stellt Heiko Schneider klar. Dann trennten 

sich die Berufswege der beiden Tüftler: Emil 

Alumyan absolvierte in Rekordzeit seine Ausbildung 

zum Lackierer, wurde Kammer- und Landessieger 

seines Jahrgangs, Schneider lernte das 

Kaufmännische bei einer großen Versicherung. 

„Dadurch ergänzen wir uns heute super“, erklärt 

Schneider. 2008 beschlossen beide, den Schritt 

in die Selbständigkeit zu wagen. 

„Wir stehen für Eleganz 

und Ästhetik“ 

Der Firmensitz war bald gefunden, einen 

„Glücksfall“ nennt Schneider das Areal in 

der Alois-Senefelder-Straße mit dem langgestreckten, 

blech-verkleideten Gebäude und 

dem großen Hof. Hier bieten sie die komplet- 

Aus Schulfreunden wurden Jungunternehmer: Heiko Schneider und Emil Alumyan von Cars & Art. 

te Dienstleistungspalette eines Lackier- und 

Karosseriebetriebs für Fahrzeuge aller Marken: 

Unfall-Instandsetzung, Lackierung und 

Aufbereitung, Schadenabwicklung und natürlich 

ihr Steckenpferd: die Veredelung von 

Autos an Lack und Karosserie. Ihr Ruf in der 

Branche ist ausgezeichnet. „Zuverlässigkeit, 

Pünktlichkeit, Qualität und Service waren von 

Anfang an unsere Prinzipien, sie gelten, egal 

was wir machen“, sagt Schneider. Der anfängliche 

Zwei-Mann-Betrieb ist längst gewachsen: 

Mittlerweile unterstützen sechs qualifizierte 

Mitarbeiter die beiden Geschäftsführer, in der 

blitzblank gefegten Werkstatt kann gleichzeitig 

an zwölf Fahrzeugen gearbeitet werden. 

Großer Wert wird auf Beratung gelegt. „Gerade 

bei der Fahrzeugveredelung ist das ganz wichtig“, 

erklärt Emil Alumyan: „Es gibt Kunden, die 

kommen mit klaren Vorstellungen, da prüfen 

wir, ob das auch alles umsetzbar und sinnvoll ist. 

Und es gibt Kunden, die wollen ihr Auto einfach 

schöner und einzigartig haben und erwarten von 

uns, dass wir ihnen Vorschläge machen.“ 

Auch dabei gelten bei Cars & Art klare Prinzipien. 

„Wir stehen für edle Autos, für Eleganz und 

Ästhetik“, sagt Heiko Schneider: „Wir machen 

nicht alles, was machbar wäre, denn jedes Auto 

ist auch eine Referenz für uns, daher müssen wir 

uns mit dem Ergebnis identifizieren können.“ 

Doch nicht immer bringen Cars & Art-Kunden 

nur ihre Karossen in die Werkstatt. Immer häufiger 

öffnen sie den Kofferraum und laden ganze 

Möbelstücke oder Fronten von Küchen- oder 

Schlafzimmerschränken aus. „Wir haben hier 

ein hochmodernes Lackierzentrum mit allen 

Möglichkeiten, da müssen wir uns ja nicht auf 

Autos beschränken“, sagt Schneider und lacht: 

„Angefangen hat auch dieser Geschäftsbereich 

mit privaten Bastelarbeiten. Dann hat es sich 

unter unseren Kunden herumgesprochen, dass 

wir auch Möbeln eine neue Optik verpassen, 

wenn man sich an den alten Oberflächen sattgesehen 

hat.“ 

Referenzen sind übrigens im Eingangsbereich 

von Cars & Art zu besichtigen. Der Tresor mit 

dem kleinen Auto trägt mehrere Schichten 

hochglänzenden Klavierlack, und die Theke haben 

Schneider und Alumyan nach genauen Vorgaben 

von einem Schreiner bauen lassen und 

anschließend eigenhändig lackiert. Das Firmenemblem 

inklusive. 

Text: Ute Maag 


www.cars-and-art.com 

Fotos: Alexander Grüber • 

Schönheit entsteht nicht durch das Hinzufügen 

des letzten Details, sondern durch sein Weglassen. 

Das Design unserer Leuchtenkollektion steht für eine 

Denkweise, die jede Beleuchtungslösung auf das 

Wesentliche reduziert. 

Bei Reuter + Schmidt 

an den Kapuzinerplanken 

REUTER + SCHMiDT GmbH & Co. KG 

N6, 3-7 68161 Mannheim 

Telefon +49 (0)621 8 20 33 47 

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UBI BENE 

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gastgeber 

Alles Geschmackssache 

Beim Modethema Wein glaubt fast jeder mitreden zu können. Vor allem wenn es darum geht, wie er denn 

so schmeckt. Häufig jedoch spielen die Sinne uns dabei einen Streich, wie ein Selbstversuch unseres Autors 

Klaus Pfenning bei einem Weinsensorik-Seminar zeigt. 

ausgebauter, dazu noch unfiltrierter Chardonnay. 

Erste Erkenntnis also: Das Auge trinkt mit. 

Anderthalb Tage lang wollen wir, sieben bekennende 

Weinliebhaber aus der gesamten Republik, 

bei diesem Seminar unsere Geschmacksnerven 

in Sachen Wein trainieren. Wollen viel 

darüber erfahren, wie er aussieht, wie er riecht, 

wie er sich im Mund anfühlt und natürlich vor 

allem wie er schmeckt. „Sensorik – das ist die 

Prüfung der sinnlich wahrnehmbaren Eigenschaften 

eines Weins“, gibt uns Trainer Andreas 

Völkel mit auf den Weg. Im Wein verstecken 

sich mehr als 400 chemische Verbindungen, 

entsprechend vielfältig sind die einzelnen Aromen 

und Geschmacksnuancen. Und die wollen 

entdeckt werden. 

und damit die Spuren, die er beim Schwenken 

an der Innenseite des Glases hinterlässt, 

unter anderem vom Alkoholgehalt, vom Glycerin 

und vom Restzucker bestimmt werden. 

Dass die Aromen im Wein aus drei ganz unterschiedlichen 

Quellen stammen können: primär 

natürlich aus der Traube selbst, sekundär 

aus der Verarbeitung und tertiär aus der Art 

der Lagerung. Dass ein Mensch etwa 3.000 

Geschmacksknospen auf der Zunge trägt, ein 

Schwein dagegen 15.000. Oder dass man bei 

einem Wein nur wenig schmeckt, wenn man 

sich beim Trinken die Nase zuhält. „Wir trinken 

viel mit der Nase“, erklärt Andreas Völkel, deswegen 

schmecke Wein auch nicht, wenn man 

stark erkältet sei. 

Derart eingespielt wagen wir uns am Nachmittag 

zu einer „großen Vergleichprobe“. Ins Probierglas 

kommen nach und nach sieben Weißweine, 

vom Müller-Thurgau über Riesling und 

Grauburgunder bis zum Sauvignon Blanc, anschließend 

fünf rote: Spät- und Frühburgunder, 

ein Lemberger, zwei Cuvees, beide im Barrique 

ausgebaut. Und wieder wird ausgiebig geschaut, 

geschnüffelt, geschlotzt, geschluckt – und notiert: 

Eindrücke werden festgehalten zur Optik 

des Weins, zu Aromen, Geschmack, dem Gefühl 

im Mund und zum alkoholischen Körper. 

Die Geschmacksknospen fahren 

Achterbahn 

Kurz darauf sollen wir fünf der zwölf Proben in 

einer Blindverkostung wiedererkennen. Leise 

Verzweiflung macht sich breit, immer wieder 

versuchen wir unsere Geschmackserinnerungen 

abzurufen, schauen in unseren Aufzeichnungen 

nach, probieren noch einmal. Das Ergebnis ist 

ernüchternd, durchschnittlich werden nur zwei 

der fünf Proben wiedererkannt. Eine Weintrinkerin 

aus Berlin liegt sogar bei allen fünfen daneben 

und bekommt dafür zum Trost eine Flasche 

Grauburgunder. 

Dritte Erfahrung des Tages: Blindverkostungen 

sind gefährlich, häufiger als man denkt kann 

man hier ziemlich danebenliegen. Ein paar 

Rote nach ein paar Weißen, dann wieder zurück 

– und schon fahren die Geschmacksknospen 

Achterbahn. „Das kann selbst Profis passieren“, 

spendet Claudia Krauß Trost. Manch bekennender 

Weinfreund meidet deshalb Blindproben 

wie der Teufel das Weihwasser – aus Angst 

sich zu blamieren. 

Mit den sensorischen Überraschungen ist 

es für diesen Tag aber noch nicht vorbei, für 

den Abend kündigen Völkel und Krauß eine 

„kulinarische Weinprobe mit vier Gängen und 

zwölf Weinen“ an. Die Aufgabe: vor jedem 

Gang sollen wir drei definierte Weine degustieren 

und daraus ableiten, welcher wohl am 

besten dazu passt. Bei der „Perlhuhnbrust an 

kleinem Gemüse mit Kartoffel-Kürbis-Püree“ 

beispielsweise treten ein Grauburgunder aus 

Rheinhessen, ein Trollinger von vis-à-vis des 

Daimler-Motorenwerks in Stuttgart und eine 

Spätburgunder Spätlese vom Kaiserstuhl gegeneinander 

an. Dies ist nicht nur mein „Liebling“, 

sondern auch der mehrerer anderer Teilnehmer. 

Während und nach dem Essen 

Wir schlürfen, kauen, 

schlucken und spucken 

Bereits die erste Prüfung erweist sich schwieriger 

als gedacht. Nicht Riesling und Grauen Burgunder 

galt es zu unterscheiden. Sondern süßes, 

saures und bitteres Wasser, unterschiedlich 

intensiv, zusammengemixt von einem Labor. 

Nur einer von uns sieben Aufrechten schafft 

es, alle zehn Wässerchen richtig einzuordnen, 

die meisten schaffen gerade einmal die Hälfte. 

DIW-Schulungsleiterin Claudia Krauß beruhigt 

uns: „Es braucht sehr, sehr lange, bis die Geschmacksnerven 

richtig trainiert sind.“ 

Kann man sich als Weinliebhaber derart 

dämlich anstellen? Einen Weißwein 

kaum von einem Rotwein unterscheiden 

zu können? Vor mir stehen zwei Kelche 

aus rußgeschwärztem Glas. Ihr Inhalt ist nur 

zu erahnen, nicht zu erkennen. Der Sehsinn 

ist ausgeschaltet, hilft also nicht weiter. Und 

selbst Geruchs- und Geschmackssinn geraten 

an ihre Grenzen: rot oder weiß? Nach mehrmaligen 

Riechen und Schmecken, Schmecken 

und Riechen lege ich mich fest: links rot, rechts 

weiß. „Richtig“, meint Einschenker Andreas 

Völkel vom Deutschen Weininstitut (DWI) in 

Mainz. Es sei aber auch keine einfache Aufgabe 

gewesen, fügt er hinzu: im linken Glas war 

ein Spätburgunder aus dem Anbaugebiet Saale- 

Unstrut, dem nördlichsten Rotwein-Anbaugebiet 

überhaupt, im rechten ein im Barrique 

Also trainieren wir. Wir halten Weinprobiergläser 

gegen das Licht, wir schwenken, wir riechen, 

wir schwenken und riechen noch einmal, 

wir schlürfen, wir kauen, wir schlucken und 

wir spucken. Erkenntnis Nummer zwei: Jeder 

erschmeckt in ein und demselben Wein etwas 

anderes. Der eine fühlt sich an grünen Apfel und 

Melone erinnert, der andere an Honigmelone 

und Mango, der Dritte an Lychees und Lindenblüten. 

„Alles ist erlaubt“, sprechen uns die beiden 

Geschmacksnerven-Trainer Mut zu. 

Wir erfahren viel in diesen anderthalb Tagen. 

Dass beispielsweise die Dichte eines Weines 

BERND WALTEMODE 

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Informieren Sie sich über unsere Maßtage: 

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Hauptstraße 88 - 90 64625 Bensheim an der Bergstraße 

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Termine auch außerhalb der üblichen Geschäftszeiten 

62 UBI BENE 

UBI BENE 63

gastgeber 

Promotion 

dann das Aha-Erlebnis und ein einstimmiges 

Votum aller: Am besten passt der Trollinger – 

jener oft gescholtene Geselle aus dem Schwabenland, 

der gerne lieblich ausgebaut und im 

grünen Henkelglas ausgeschenkt wird. Mit 

einem Alkoholgehalt von 13 Prozent und nur 

3,5 Gramm Restzucker passt dieses „Stöffle“ 

der Weinmanufaktur Untertürkheim perfekt zu 

dem kross gebratenen Hühnervogel. 

Das richtige „Stöffle“ zum 

Hühnervogel 

Drei zentrale Erkenntnisse nehme ich am 

Ende des Seminars mit nach Hause. Erstens: 

Es gibt viel zu erriechen und zu erschmecken 

in der Welt des Weins, auch und gerade bei 

deutschen Kreszenzen. Zweitens: Man sollte 

sich möglichst frei machen von allen Vorurteilen, 

die man schon mal zum ein oder anderen 

Weinanbaugebiet oder einzelnen Rebsorten 

gehört hat. Sondern ganz unvoreingenommen 

auf sensorische Entdeckungsreise gehen. Und 

schließlich: Man muss nicht wirklich exakt herausfinden 

können, ob der Wein jetzt mehr an 

getrocknete Aprikosen oder Pflaumen, Honig 

oder Vanille, Birnenkompott oder Orangenmarmelade 

erinnert. 

Hauptsache, er schmeckt. 

Text: Klaus Pfenning • 

Sensorik-Seminare in der Region 

Im Herbst lädt Martin Darting, Weinzer, Sensorikexperte 

und Sommelier-Ausbilder, zu 

Sensorikseminaren für Weinliebhaber ein. 

24. September 2011, 10 bis 18 Uhr 

Sensorik-Intensivseminar im Weingut Bassermann 

in Deidesheim. Ein Seminar für 

passionierte Weingenießer mit Blicken in 

die sensorischen Tiefen der Weinwelt, Begriffserklärungen 

und Degustation. Drei- 

Gänge-Menü inklusive. 

Weitere Informationen und Anmeldung 

Herr Christiani, Tel. 06326 6006 oder per 

Mail an christiani@bassermann-jordan.de 

5. November 2011, 12 bis 18 Uhr 

„Food Pairing“ in der Kochschule des Ketschauer 

Hofs in Deidesheim 

Ein Seminar für Leute, die mehr als nur 

„lecker“ zu einem Wein sagen möchten, 

mit Anleitung, Weine inhaltsstofflich zu 

erkennen, in Worte zu fassen und mit den 

passenden Speisen zu kombinieren. Drei- 

Gänge-Menü inklusive. 

Anmeldung und Informationen 

Herr Reck, Tel. 06326 6006 oder per Mail an 

reck@bassermann-jordan.de 

Im Wein stecken mehr als 400 chemische Verbindungen, entsprechend vielfältig sind die Aromen 

und Geschmacksnuancen. Dekanter und Gläser, gesehen bei Riedel. 

Dreiklang aus Genuss, 

Kultur und Architektur 

Modern, puristisch und geradlinig: Das jüngste Weingut der Hessischen Bergstraße fällt auf. Durch zeitgemäß 

ausgebaute, sortentypische Weine, ästhetische Prägnanz und eine stimmige Symbiose von Genuss 

und Kultur. Eine Inszenierung, die in herausragender Weise Wein und Architektur in Verbindung bringt. 

Im November vergangenen Jahres hat der 

Dreiklang von Wein-Bau-Kunst in einem 

nüchternen Industriegebiet in Bensheim- 

Auerbach den ersten Ton von sich gegeben. Im 

kleinen Anbaugebiet hat das Projekt ein Zeichen 

gesetzt. Nicht nur der transparente, kubische 

Bau ragt aus der Umgebung heraus. Die Weine 

des Hauses spiegeln den Anspruch nach einer 

klaren Linie, die bei Montana in jedem Genre 

zu finden ist: im blitzsauberen Keller, den einladend 

gestalteten Veranstaltungsräumen und natürlich 

auch im stilvollen Reich von Küchenchef 

Thomas Gast, der eine saisonale, regionale und 

kreative Kochkunst pflegt. „Gehoben, aber nicht 

abgehoben“, lautet das Credo. 

Die Küche changiert zwischen mediterran und 

französisch, ist aber immer geprägt vom Qualitätsanspruch 

des erfahrenen Chefkochs, der 

ein lockeres Händchen für feine Kompositionen 

hat: Gebratene Steinbuttschnitte mit frischen 

Pfifferlingen, Jakobsmuscheln auf Linsensalat 

und kanadischer Hummer finden sich auf der 

aktuellen Menükarte. Perfekt flankiert werden 

die Speisen durch die hauseigenen Weine. Der 

weitläufige Gastraum besticht mit einem stylishen 

und dennoch warmen Interieur und gibt 

den Blick frei auf die gemütliche Terrasse in unmittelbarer 

Gesellschaft einer naturbelassenen 

Streuobstwiese. 

Fruchtbetonte Weißweine zu 

mediterraner Küche 

Der rote Faden setzt sich in der Vinothek fort. 

Hier findet man eine schöne Nische zur Verkostung 

der Weine und zum Gespräch mit Kellermeisterin 

Verena Schöttle. Die Weinbau-Ingenieurin 

ist nach Stationen in renommierten 

Betrieben wie Schnaitmann in Württemberg 

und Weil im Rheingau an die Bergstraße gekommen, 

um hier gemäß der Montana-Philosophie 

frische und fruchtbetonte Weißweine 

mit angenehmer Säure in die Flasche zu bringen. 

Auch die gehaltvollen Rotweine tragen 

unverkennbar die Handschrift des Hauses. 

Gehaltvolle Weine, klares Design: die Vinothek in der Weinmanufaktur Montana. 

Derzeit werden rund drei Hektar bewirtschaftet. 

In den nächsten Jahren soll die Rebfläche 

sukzessive auf 15 Hektar erweitert werden. Das 

regionaltypische Spektrum reicht vom Riesling 

über Silvaner bis zu Weiß- und Grauburgunder. 

Auxerrois, Chardonnay und Rivaner ergänzen 

den Rebsortenspiegel, der die klassische Vielfalt 

des Anbaugebiets repräsentiert. Bei den Roten 

beschränkt man sich auf Spätburgunder, Sankt 

Laurent und Dornfelder. „So viel wie nötig, so 

wenig wie möglich“, lautet der Qualitätsanspruch 

der Kellermeisterin, die auf eine kontrollierte 

Gärführung und lange Hefelagerung setzt. 

Das Gros der Weine wird trocken ausgebaut. 

Die Etiketten sprechen eine klare Design-Sprache: 

unterschiedlich für jede Rebsorte, aber einheitlich 

im geometrischen Look, der die nüchterne 

Formensprache des Hauses aufnimmt. 

Der Macher hinter Montana heißt Wilfried 

Trepels. Ein Weinfreund, der seit 18 Jahren an 

der Bergstraße lebt und sich mit dem Weingut 

einen Lebenstraum erfüllt hat. Roger Merk 

kümmert sich als Geschäftsführer um das operative 

Geschäft. In nur einem Jahr hat sich die 

Weinmanufaktur über die Region hinaus einen 

guten Namen gemacht. Als erster Betrieb von 

der Hessischen Bergstraße wurde Montana zum 

diesjährigen Sommerfest des Bundespräsidenten 

auf Schloss Bellevue eingeladen. 

Beim Blick durch das riesige Panoramafenster 

erscheint die Bergsträßer Hügellandschaft wie 

ein Gemälde im Wechsel der Jahreszeiten. Die 

hellgrün strahlende Flaschenwand im kathedralenartigen 

Foyer setzt Akzente. Wechselnde 

Kunstausstellungen begleiten die Biografie von 

Montana, die gerade erst begonnen hat. Ein lohnendes 

Ziel für anspruchsvolle Gourmets, Kulturliebhaber 

und Weinfreunde aus der gesamten 

Metropolregion. Nicht schwer zu finden. 

Kaum zu übersehen. 

Weinmanufaktur Montana 

Zwischen den Bächen 23-25 

64625 Bensheim-Auerbach 

Tel. 06251 8692910 

Fax 06251 8699499 

info@weinmanufaktur-montana.de 


www.weinmanufaktur-montana.de 

64 UBI BENE 

UBI BENE 65

gastgeber 

Die Virtuosität eines Weins muss sich 

entfalten können. Man muss sie motivieren 

und antreiben, sie streicheln 

und umschmeicheln. Weingläser sind die Instrumente 

des Genusses, die Kathedralen des guten 

Geschmacks. „Rund 20 Prozent des Genusses 

hängen mit dem richtigen Glas zusammen“, sagt 

die britische Weinexpertin Jancis Robinson. Die 

Strecke zwischen Kelch und Gaumen ist ebenso 

kurz wie gefährlich. Wertvolle Qualitäten können 

leicht verloren gehen. 

Wer nach dem „richtigen Weinglas“ fragt, der 

prallt mit ziemlicher Sicherheit an eine Vielzahl 

von Auskunfts-Variationen, die zwischen 

nüchterner Wissenschaft und subjektiven persönlichen 

Erfahrungen und Vorlieben pendeln. 

Als Besitzer zwanzig verschiedener Modelle 

gilt man als sensorischer Aufschneider. Wer 

eins für alles nimmt, wird als Ignorant getadelt. 

Also was denn nun? 

Herrlich, wenn einem zwischen so viel transparenter 

Komplexität drei grobe Faustregeln begegnen, 

die bei der Suche nach dem passenden 

Behältnis dienlich sind. Erstens: Ein Glas muss 

glasklar und farblos sein. Gravuren, Wappen 

oder sonstiges Oberflächen-Make-up verbauen 

die Sicht auf Koloratur und Reinheit des Getränks. 

Zweitens: Über eine dünne Glaswand 

und einen fein geschliffenen „Lippen-Spoiler“ 

ist der Kontakt zum Wein unmittelbarer. Er läuft 

langsamer über die Zunge. Darüber hinaus wird 

die Temperatur des Weins so weniger beeinflusst 

als in einem dicken Stampfer. Die Zeiten 

sind vorbei, als die Mächtigen ihren Status beim 

Stemmen verzierter Pokale demonstriert haben. 

Drittens: Der Stiel sollte lang genug sein, um 

ihn ohne Verstauchungen der Finger bequem 

greifen zu können. Aber nicht so lang, dass er 

die Sicht auf den Tischnachbarn gegenüber behindert. 

Ohne Stiel geht gar nicht, lautet der Tenor 

der Experten, in den jeder Weinfreund blind 

einstimmen sollte. Die Hand am Kelch erwärmt 

den Wein, hinterlässt unelegante Fingerabdrücke 

und sieht grundsätzlich rustikal aus. 

von der Vermittlung wesentlicher Nuancen 

und stellt drei unterschiedliche Gläser auf den 

Tisch: Ein ordentliches, maschinell hergestelltes 

Standardglas; eine feinere, bauchigere Variante 

und eines vom Typ „Riesling Grand Cru“ 

aus der Sommeliers-Serie des Kufsteiner Glasspezialisten 

Riedel. „Die besten Weingläser der 

Welt“, fügt der Gastgeber hinzu. 

Daneben stehen zwei Flaschen. Ein Grüner 

Veltliner „Steinberg“ von Karl Fritsch aus dem 

niederösterreichischen Wagram und ein Chinati 

aus dem Hause Monteraponi aus 90 Prozent 

Sangiovese und zehn Prozent Canaiolo. In 

jedem Kelch kommen die Eigenschaften des 

Weines sehr unterschiedlich zum Ausdruck. 

„In diesem mundgeblasenen Riedel-Glas spiegelt 

er sich so, wie er wirklich ist“, kommentiert 

der Experte. 

„Das Glas ist das Medium 

des Weins“ 

Natürlich ist die Stradivari unter den Weingläsern 

nicht billig. Der Preis liegt bei rund 50 

Euro pro Glas. „Bedenken Sie den Wertverlust, 

wenn Sie möglicherweise auf ein Fünftel ihres 

Weingenusses verzichten müssen, weil Sie 

kein optimales Glas benutzen“, argumentiert 

der Riedel-Händler, der von der Oberflächenbeschaffenheit 

dieser meisterhaft hergestellten 

Exemplare überzeugt ist. So werde das gesamte 

Spektrum der enthaltenen Aromastoffe an die 

Oberfläche gebracht. „Das Glas ist das Medium 

des Weins. Es übermittelt seine Qualitäten.“ 

Weniger gute Modelle unterschlagen die inneren 

Werte des Rebensaftes. 

Inspiriert von den 

Neigungswinkeln der Erde 

Um den Charakter aufzufangen und zu transportieren, 

empfehlen Profis eine kleine Auswahl 

verschiedener Gläser. Von übertriebenem 

Sammlerwahn raten fast alle ab. Daheim benutzt 

Thomas Boxberger-von Schaabner in der 

Regel drei Modelle plus ein Champagnerglas. 

„Mit zwei, drei Gläsern habe ich gut 80 Prozent 

aller Weintypen abgedeckt“, betont auch der 

Önologe Klaus Briegel in seinem Deidesheimer 

Weinlabor. Der austrainierte Spezialist bevorzugt 

funktionale Modelle mit einem sauberen Schliff 

und einem zum Glasrand enger werdenden Kamin: 

Das Glas verjüngt sich nach oben hin, um 

die Aromastoffe zu konzentrieren. Der Bauch 

ist deutlich breiter, damit die Flüssigkeit an der 

Oberfläche mehr Sauerstoff bekommt und sich 

der Inhalt besser schwenken lässt. Dünne Gläser 

haben den Vorteil, dass der Wein an der Innenfläche 

langsamer herunter läuft – er „bricht auf“ 

und kann seine Aromen besser entfalten. Neben 

dem Pionier Riedel haben auch renommierte 

Hersteller wie Spiegelau, Eisch oder Schott 

Zwiesel sehr gute Gläser im Programm, die 

Reine Formsache 

Die Form folgt dem Charakter. Jedes Modell ein schlichter Zweckbau. Dünnwandig, elegant und schnörkellos. 

Dekoration trübt den Blick für das Wesentliche. Trends und Moden sind verpönt. Das Weinglas ist ein 

zeitloser Maßanzug für die Aromen – eine ziemlich scheue Spezies, die auf der richtigen Bühne tanzen will. 

„Wenn ich das im Fernsehen sehe, schalte ich 

sofort um.“ Thomas Boxberger-von Schaabner 

ist Weinhändler im Extraprima in Mannheim, 

gelernter Koch und ein Profi mit langjähriger 

Verkostungserfahrung. Hochwertige Weingläser 

sind für ihn eines der wichtigsten Utensilien für 

echten Weingenuss. Einfache Varianten erlebt 

er häufig als zu „laut“: Der Wein scheint darin 

bisweilen zunächst geschmacklich intensiver zu 

wirken, knausert aber mit der Darbietung seiner 

vollständigen Komplexität. „Sehr gute Modelle 

zeichnen sich durch eine besondere Differenziertheit 

aus.“ Boxberger-von Schaabner spricht 

Für Weinhändler Thomas Boxberger-von Schaabner muss ein 

Glas die wesentlichen Nuancen des Weins vermitteln. 

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gastgeber 

„Es geht um die Harmonie von Wein und Glas“ 

Stradivari der Weingläser: die Sommeliers-Serie des Kufsteiner Glasspezialisten Riedel. 

meist in Zusammenarbeit mit erfahrenen Sommeliers 

oder Sensorikern entwickelt wurden. 

„Elektrisiert“ ist Briegel, Erster Vorsitzender des 

Pfälzer Barrique Forums, von der Serie Denk’Art 

der österreichischen Trinkglas-Manufaktur Zalto. 

Aufwendig gefertigte Gläser, die von einem 

kosmischen Phänomen inspiriert wurden: Die 

verwendeten Winkel von 24, 48 und 72 Grad 

entsprechen den Neigungswinkeln der Erde 

und können die Eigenschaften des Inhalts perfekt 

zum Ausdruck bringen. Bereits die alten 

Römer sollen das erkannt und für die längere 

und aromakonservierende Aufbewahrung ihrer 

Lebensmittelvorräte genutzt haben. Bei der 

Entwicklung der Gläser hat Zalto mit dem renommierten 

österreichischen „Wein-Pfarrer“ 

Hans Denk zusammen gearbeitet. 

Filigran, zeitlos und dem Wein verpflichtet: 

Das Glas kitzelt die komplexe Charakteristik 

aus Rebe und Wein-Typ heraus, ohne eine 

bestimmte Eigenschaft in den Vordergrund zu 

stellen. Die zarten Klänge eines schlanken Rieslings 

verlieren sich in einem bauchigen Glas, 

während ein voller Spätburgunder Raum zur 

persönlichen Entfaltung braucht. Mehr Körper 

verlangt nach mehr Bewegungsfreiheit. „Das Experimentieren 

mit einem Wein in unterschiedlichen 

Gläsern ist enorm aufschlussreich“, sagt 

Thomas Boxberger-von Schaabner. Auf diese 

Weise lernt man eine Menge über die Fingerabdrücke 

eines Weins und die sensible Geografie 

der menschlichen Zunge: Durch die Konzentration 

von Sensoren in bestimmten Bereichen 

wird die Wahrnehmung beeinflusst und das jeweilige 

Geschmackserlebnis zusammengebaut. 

Die Sektschale: eine sensorische 

Katastrophe 

Es gibt auch sensorische Katastrophen. Sektschalen 

zum Beispiel. Die Nase des Schaumweins 

wird durch einen viel zu weiten Krater 

sofort ausgelöscht. Für Champagner und Co. 

sollte das Glas schlank sein und sich deutlich 

verjüngen. So kann man die Reise der Perlen 

am besten beobachten. Am Moussierpunkt 

steigt die Kohlensäure wie eine Säule nach 

oben. Manche mögen ihn, manche können 

gut verzichten. Einige genießen Winzersekt im 

Weißweinglas. Und dass man einen Schaumwein 

zwecks Offenlegung seiner aromatischen 

Feinheit nicht schwenken darf, ist ein längst abgeschaffter 

Wein-Paragraf. 

Martin Darting ist gelernter Winzer, Sommelier- 

Ausbilder und Sensorik-Experte. Ein Fachmann 

in der professionellen Beurteilung von Inhaltsstoffen 

eines Weins. Die Wahrnehmung und 

objektive Kommunikation von Wein ist eines 

seiner Spezialgebiete. Für ihn muss ein gutes 

Glas ein exzellenter Vermittler des jeweiligen 

Stils sein. „Es sollte auf die jeweiligen Eigen- 

schaften des Weins abgestimmt sein.“ Darting 

schätzt das Modell Harmony 53 des Herstellers 

Rastal, das er gemeinsam mit dem Unternehmen 

entwickelt hat: „Perfekt für die Degustation 

geeignet“, so sein Kommentar. Das puristische 

Design unterstützt eine ausgeglichene und 

intensive Entfaltung der Aromadichte. Filigrane 

Nuancen kommen besser zur Geltung, Aromaspitzen 

wirken weniger dominant – das gesamte 

Spektrum kann besser analysiert werden. 

„Die Aromen werden so differenzierter wahrgenommen“, 

erläutert der Profi, der drei entscheidende 

Leistungskriterien für ein Weinglas 

definiert: das Volumen, die Länge des Kamins 

zur Bündelung der Aromen und den Durchmesser 

am Bauch des Glases: Je weiter dieser ist, 

desto größer ist die Kontaktfläche des Weins 

mit der Luft. Das sind die Variablen, auf die es 

ankommt. In kompakteren Formen mit langem, 

sich verjüngendem Kamin kommen schlanke 

Weine mit ausgeprägten Primärfruchtaromen 

besser zum Ausdruck. Körperreiche Kollegen 

verlangen nach mehr Volumen. 

Fazit: Ohne ein gutes Weinglas bleibt ein beachtlicher 

Teil der Aromenfülle unentdeckt. Es wäre 

schade um jeden guten Tropfen, der eine erstklassige 

Behausung verdient hat. Die Wahl eines 

guten Modells ist aber keineswegs eine archäologische 

Forschungsreise, geschweige denn eine 

Wissenschaft für sich. Alles reine Formsache. 

Susanne Schneider, Sommelière und 

Restaurant-Chefin im Strahlenberger Hof. 

Susanne Schneider ist Sommelière und 

Chefin des Sterne-Restaurants Strahlenberger 

Hof in Schriesheim. Die erfahrene 

Fachfrau ist ein ebenso sympathischer wie 

fachkundiger Ratgeber in Sachen Wein und 

Speisen. Im Keller des Hauses lagern exzellente 

Tropfen, das Gros aus den deutschen 

Anbaugebieten. Die zweite Heimat 

von Susanne und Jürgen Schneider ist Südafrika. 

Seit 1997 sind sie Gesellschafter des 

Weinguts Springfontein im Distrikt Walker 

Bay, wenige Kilometer vom Atlantik entfernt. 

Dort werden Rebsorten wie Chenin 

Blanc, Pinotage und Chardonnay gekeltert, 

darüber hinaus Sauvignon Blanc, Shiraz 

und Cabernet Sauvignon. 

Frau Schneider, braucht jede Rebsorte ein 

eigenes Glas? 

Susanne Schneider: Kein eigenes, aber 

immer ein gutes. Es sollte dünnwandig 

sein und sich nach oben hin verjüngen, 

damit man die Aromen des Weins schön 

wahrnehmen kann. Es geht darum, die 

Qualitäten eines Weins zu unterstützen. 

Steigern kann man sie damit nicht: Ein 

Drei-Euro-Wein wird auch in einem 50-Euro-Glas 

nicht besser. 

Worauf kommt es an? 

Schneider: Auf die Harmonie von Wein und 

Glas. Ein schlanker Riesling braucht eine 

andere Form als ein schwerer Chardonnay 

aus dem Barrique. Es ist sehr interessant, 

einen Wein aus verschiedenen Gläsern 

zu probieren, dann spürt man die Unterschiede 

und die beste Kombination. 

Welches sind ihre persönlichen Favoriten? 

Schneider: Privat benutze ich verschiedene 

Modelle. Im Restaurant haben wir die 

„Extreme“-Gastronomie-Serie von Riedel. 

Ästhetische und formvollendete Gläser 

gehören für mich fest zu einer gehobenen 

und am perfekten Genuss orientierten 

Tischkultur. Glücklicherweise hat sich das 

in Deutschland herumgesprochen: Man begegnet 

in der Gastronomie immer häufiger 

anständigen Gläsern. 

Und welches sind die „unanständigen“? 

Schneider: Dickwandige Becher. Die sind 

weder elegant noch geeignet für das Verkosten 

eines Weins. Selbst bei den regionalen 

Weinfesten setzen sich langsam Stiel-Gläser 

durch. Eine sehr erfreuliche Entwicklung. 

Text und Interview: Thomas Tritsch • 

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gastgeber 

UBI BENE-Weinedition ausverkauft 

Schnell ausgetrunken war die erste UBI BENE-Weinedition. Vier 

Weinexperten aus der Region hatten unter der fachkundigen Leitung 

von Gunter Steuer, Geschäftsführer des Vereins Deutsche 

Weinstraße, aus 65 Pfälzer Tropfen fünf Sommerweine ausgewählt. 

Die Lebenshilfe Bad Dürkheim e.V. übernahm den Bau der Holzkisten, 

Konfektionierung und Versand. Bereits nach drei Wochen 

waren alle 100 Kisten verkauft. 

5 Jahre – 5 Geschenke: Zum Geburtstag von UBI BENE verlosen wir 

fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel ein GenieSSer-Wochenende 

für Freunde prickelnder Lebensfreude. 

Jahre 


Für den Winter ist eine weitere UBI BENE-Edition 

mit Rotweinen in Vorbereitung. Bestellbar ab dem 

17. November über www.ubibene.eu! 

Vive la différence 

Ausgetrunken: die erste UBI BENE-Weinedition. 

Lernen Sie die wunderschöne Heimat der 

Geldermann Privatsektkellerei kennen und 

gewinnen Sie eine Besichtigung für zwei 

Personen mit Sektprobe in der Geldermann 

Kellerei in Breisach am Rhein. Zum Genießen 

für Zuhause dürfen Sie sich noch über eine 

Kiste Geldermann Rosé freuen. Die Nacht 

verbringen Sie im 30 Minuten entfernten 

Freiburg, dort ist ein Deluxe-Doppelzimmer 

im Fünf-Sterne-Hotel Colombi für Sie reserviert. 

Freuen Sie sich auf dieses Genuss- 

Wochenende der Extraklasse im Schwarzwald 

bei eigener Anreise. 

Die Ente geht neue kulinarische Wege 

Schon die Karte signalisiert den Neuanfang. 

„Schottischer Wildlachs: – Kieselsteine 

: Essiggurke“ steht da zu lesen, 

oder „Spareribs vom Steinbutt und Schwein: 

Kartoffeln – Majoran“. Fein komponierte Genüsse, 

auf das Wesentliche reduziert. So wie 

die Küche von Tommy R. Möbius. „Weniger ist 

mehr“, lautet sein Credo. 

Anfang Juli hat der 36-jährige Leipziger die Leitung 

der Kulinarik des Restaurants Die Ente 

im SeeHotel in Ketsch übernommen, sehr zur 

Freude der Besitzer Hans und Susanne Keppel. 

Hans Keppel kann sich noch genau an den ersten 

Kontakt mit Möbius erinnern. Zusammen 

mit seinem Freund Martin Scharff, Sternekoch 

in der Wartenberger Mühle in der Nordpfalz, 

war er auf Entdeckungsreise durch die besten 

kulinarischen Adressen Wiens. „Ich kann mich 

noch heute an die Speisenfolge erinnern, so fasziniert 

war ich“, erzählt er von seinem Besuch 

im Restaurant Walter Bauer. Möbius hatte hier 

einen Stern erkocht und ihn sechs Jahre verteidigt, 

zuvor hatte er schon den Wiener Edel-Italiener 

„Fabios“ in die Sterne-Liga geführt. „Damals 

habe ich meine Karte dagelassen“, erinnert 

sich Keppel und lacht: „Jetzt, vier Jahre später, 

hat es geklappt, ihn zu verpflichten.“ 

Im Frühjahr stand Tommy R. Möbius plötzlich 

unangemeldet im idyllischen Restaurant Die 

Ente mitten im Naturschutzgebiet am Ketscher 

Anglersee. Nach fast zehn Jahren in Wien wollte 

er sich beruflich neu orientieren. „Die Familie 

Keppel steht hinter mir. Ich verantworte den 

gesamten kulinarischen Bereich und darf meine 

Vorstellungen umsetzen“, stellt er nun zufrieden 

fest. Möbius’ Küche ist mediterran und puristisch 

„straight, geradeaus“, nennt er das. Inspirieren 

lässt er sich durch die Vielfalt der Aromen 

und seltene Kräuter. Zwei Jahre beim Drei-Sterne-Koch 

Joachim Wissler haben ihn geprägt. 

Kompromisse bei der Qualität der Zutaten 

macht Tommy R. Möbius nicht. „Ich stehe zu 

jedem Gericht auf der Karte“, erzählt er: „Das 

können auch ganz einfache Dinge wie Kartoffelpüree 

sein. Aber auch Kartoffelpüree kann 

zum Umfallen gut schmecken.“ Acht Jahre lang 

zählte er zu den erfolgreichsten Köchen Österreichs. 

Das soll sich nun auch in der Ente in 

Ketsch auf jedem Teller zeigen. 

SeeHotel Restaurant Die Ente 

Kreuzwiesenweg 5 

68775 Ketsch 

Telefon: 06202/69 70 

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Mitmachen auf www.ubibene.eu oder per 

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68021 Mannheim. Einsendeschluss ist der 

30.09.2011 (Datum des Poststempels) 

Der Rechtsweg sowie eine Barauszahlung 

des Gewinns sind ausgeschlossen. 


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70 UBI BENE 

UBI BENE 71

Promotion 

Lust auf Genuss 

Ein Besuch in der Galeria Gourmet ist wie eine Reise: Sie führt durch die Kontinente der Welt und durch 

die Regionen, in denen Genießen im Mittelpunkt des Lebens steht. Qualität, Vielfalt und Frische – nach 

diesen Maximen wird das umfangreiche Sortiment der Lebensmittelabteilung in der Galeria Kaufhof am 

Mannheimer Paradeplatz sorgsam ausgewählt. 


GOURMET 

Jeden Monat 

30 kulinarische 

Angebote. 

1 

12 

8 

30 

Frische, Qualität und Vielfalt aus der Region und aus der ganzen Welt: Nach diesen Maximen stellt die 

Galeria Gourmet am Paradeplatz ihr exquisites Sortiment zusammen. 

Die Reise beginnt im Odenwald. Sie 

führt über Österreich und die Schweiz 

nach Frankreich und Spanien – wer vor 

der Käsetheke der Galeria Gourmet im Basement 

des Kaufhofs am Mannheimer Paradeplatz 

steht, hat die Qual der Wahl. Rund 250 Käsesorten 

laden hier zum Probieren ein, darunter 

eine riesige Auswahl an Ziegenmilch- und laktosefreien 

Produkten. Nicht anders ist es ein paar 

Meter weiter an der Wurst-Auslage. 350 verschiedene 

Delikatessen, von der italienischen 

Salami über den spanischen Schinken bis hin 

zum hausgemachten Fleischsalat verlocken 

zum Genießen. Auf diesen Fleischsalat sind sie 

hier besonders stolz. „Den macht unsere Frau 

Hammer nach ihrem Geheimrezept“, verrät Geschäftsführer 

Hendrik Hoffmann: „Wenn sie im 

Urlaub ist, haben wir ihn nicht im Sortiment.“ 

Es ist ein Spagat, der gelingt: Frische Produkte 

aus der Region werden kombiniert mit dem 

Besten aus aller Welt. Ab September wird die 

hauseigene Metzgerei auch das zarte Fleisch 

des Schwäbisch-Hällischen Landschweins verarbeiten. 

Gerade wurde eine Kooperation mit 

dem Hegehof in Ladenburg vereinbart, was Abteilungsleiterin 

Elena Gashi besonders freut, die 

den Kontakt hergestellt hatte. „Wir können hier 

in Absprache mit dem Konzern mit lokalen Produzenten 

zusammenarbeiten“, erzählt sie: „Das 

sichert die Frische und den Geschmack unserer 

Waren.“ Und Hoffmann ergänzt: „Und viele 

unserer Kunden kaufen bewusst ein. Sie wollen 

wissen, woher die Waren kommen und wie sie 

verarbeitet wurden. Das können wir immer lückenlos 

nachvollziehen.“ 

Die Reise geht auf dem Wasserweg weiter. Im 

Lebendfischbecken schwimmen Saiblinge und 

Forellen, ab Anfang Dezember startet der Verkauf 

von Karpfen – das Exemplar für die Weihnachtstafel 

kann sich jeder Kunde persönlich 

aussuchen. Meeresfische, marinierte Garnelen 

und mehrere Sorten gebeizter kanadischer 

Lachs, der frisch vom ganzen Stück gesäbelt 

wird, lassen Liebhabern schon beim Betrachten 

das Wasser im Mund zusammenlaufen. 

Auch Produkte aus Asien sind im Sortiment gut 

vertreten – und der aromatisch-zuckrige Leatherwood-Honig 

aus Neuseeland findet immer 

mehr Freunde auch in Europa. Ländertypische 

Produkte sind übersichtlich in den Regalen geordnet. 

Whisky-Freunde können aus 100 verschiedenen 

Sorten auswählen. 

Für besondere Qualität bürgt das Siegel „Edition 

Gourmet“, das auf ausgewählten Produkten 

prangt. Darunter sind Kreationen der Starköche 

Johann Lafer und Alfons Schuhbeck, aber auch 

Pasta und griechisches Olivenöl. „Wer für ein 

Menü außergewöhnliche Zutaten sucht, wird 

sie bei uns finden“, verspricht Hendrik Hoffmann 

mit Blick auf die reichhaltige Auswahl an 

Gewürzen. Gerade vor den Wochenenden lockt 

dies auch viele Kunden aus der ganzen Region 

an den Paradeplatz, die es sich dann noch gern 

an der Champagner-Bar gemütlich machen. Ab 

Herbst wird diese Bar um das „Braufactum“ erweitert. 

Wer Bier bevorzugt, kann dann außergewöhnliche 

Bierspezialitäten aus aller Herren 

Länder genießen. Und wer nach dieser Reise 

den Kaufhof verlässt, der hat die ganze Welt in 

seiner Tasche. 

Galeria Kaufhof Mannheim 

P1 am Paradeplatz 


Tel. 0621 380450 

Öffnungszeiten 

Montag bis Samstag 9.30 Uhr bis 20 Uhr 

111700 

Entdecken Sie jeden Monat neue kulinarische Highlights in Ihrer GALERIA Gourmet. Es erwarten 

Sie Innovationen, regionale Spezialitäten oder Exklusivprodukte, die nur bei uns 

zu finden sind. An 30 festgelegten Stellen bekommen Sie den ganz großen Geschmack 

zum kleinen Preis. Achten Sie nur auf den grünen GourmetPunkt mit der Nummer und Sie 

können 30 Mal den besonderen Genuss erleben. Gehen Sie mit uns auf GourmetTOUR. 

Wir freuen uns auf Sie! 

72 

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Mannheim | P1/Am Paradeplatz

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fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel den schlanksten 

Kaffeevollautomaten der Welt aus dem Hause Jura. 

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Genießen Sie beste Kaffee-Qualität, wie Sie 

sie bisher nur aus der italienischen Café-Bar 

kannten, auch zuhause! Der Espressovollautomat 

ENA 7 Coffee Cherry ist schlanke 23,8 

Zentimeter schmal, doch er hat es in sich: 

Die Aroma-Boost-Funktion liefert mit einem 

Extra-Kaffee-Kick frische Energie, wann 

immer sie gebraucht wird. Weitere Specials 

des bedienerfreundlichen Blickfangs in jeder 

Küche sind die Cappuccino-Düse, das Pre- 

Brew-Aroma-System und ein Hochleistungs- 

Kegelmahlwerk. 



Postkarte mit dem Stichwort „ExpertEsch“ 

an UBI BENE, Nadine Guillium, PF 10 21 64, 


30.09.2011 (Datum des Poststempels). Der 

Rechtsweg sowie eine Barauszahlung des 

Gewinns sind ausgeschlossen. 


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UBI BENE 75

unternehmen 

Rivoluzione del Pane 

Goldbraun schimmert die knusprig zarte Kruste. Sie knackt verlockend. Und dieser Duft … Frisch, 

würzig – authentisch. Die Nase verirrt sich immer wieder in die Brottüte. Betörend wie ein Parfum ist 

diese Mischung aus Oliven und Thymian. Widerstand zwecklos. Einmal den verführerischen Aromen 

erlegen, wandert nach dem ersten Bissen die Hand immer wieder zum Brotkorb. „Hmmm, mehr!“, 

verlangen Nase und Gaumen. 

Die Bäckerei Kapp aus Edingen-Neckarhausen 

verspricht nicht zuviel mit 

ihrem Beinamen „Artisan Boulanger“. 

Denn was die gerade einmal zehn Quadratmeter 

große Backstube in dem verschlafenen Fleckchen 

zwischen Mannheim und Heidelberg verlässt, 

ist mehr als herkömmliche Backware. Es 

ist essbare Handwerkskunst. Dabei blickt Peter 

Kapp, der die überaus schmackhafte „Rivoluzione 

del Pane“ in der elterlichen Bäckerei vor 

knapp zehn Jahren ins Rollen gebracht hat, auf 

eine 100-jährige Familientradition zurück. 

Seine aktuell knapp 40 Brotsorten haben nur 

wenig mit dem gemein, was Peter Kapp während 

seiner Ausbildung zum Bäcker- und Konditormeister 

gelernt hat. Und wohl gerade deshalb 

kommen die revolutionären Kreationen à 

la Kapp vor allem bei der gehobenen Gastronomie 

so gut an: Weißer Bock, Deidesheimer Hof, 

Grissini oder das Schwarz zählen unter anderem 

zu seinen Abnehmern. Im Qube in Heidelberg 

haben seine Backwaren erst kürzlich den 

Champagner vom Buffet verdrängt und auch 

das Magazin „Feinschmecker“ zählt ihn zu den 

besten Bäckern Deutschlands. 

Geschmack braucht 

Spitzenqualität 

„Ich bin nur der Bäcker!“, betont Peter Kapp 

immer wieder, aber er beschreitet in vielerlei 

Hinsicht ganz eigene Wege. Dabei lässt er sich 

weder bei Zutaten noch Herstellung und schon 

gar nicht beim Geschmack auf Kompromisse 

ein. Sein erklärtes Ziel ist es, der Beste zu sein. 

„Ich will damit nicht reich werden, aber ich will 

das beste Brot machen“, betont der 50-Jährige, 

der die Augen schließt, wenn er über seine 

Brot-Visionen spricht. Auf die Frage, wie er dieses 

Ziel erreichen will, zitiert Kapp gerne seinen 

engen Freund Carlo Petrini, Begründer der 

Slow-Food-Bewegung: „Geschmack braucht 

Spitzenqualität.“ 

Seine Leidenschaft für außergewöhnliches Brot 

– die er seit 2008 öffentlich mit einem selbst 

entworfenen Revolutions-Logo auf dem T-Shirt 

bekundet – nimmt ab und an durchaus obsessive 

Züge an. Kapp räumt ein: „Es kommt vor, 

dass ich einen Tag lang nichts anderes esse als 

Brot. Und das nur, um herauszufinden, was ich 

noch besser machen kann.“ Seine Vorbilder 

sieht Kapp übrigens in Frankreich. 

Es sind die kleinsten Geschmacksnuancen, 

an denen der Bäckermeister feilt. Da macht 

er auch bei seinem Verkaufsschlager wie dem 

Pane di Nittardi, das er 2002 kreierte, oder seinen 

französischen Weißbroten keine Ausnahme. 

Kapp ist stets auf der Suche nach dem perfekten 

Brot. Und ist ein neues Rezept mit den 

gegebenen Zutaten nicht in der Qualität und zu 

einem rentablen Preis zu produzieren, wandert 

es in Kapps Schreibtischschublade. Dort wartet 

es geduldig auf seinen großen Auftritt. 

Diese Geduld bringt der Brotrevolutionär aus 

Edingen-Neckarhausen auch seinen Kreationen 

gegenüber auf, denn in Zeiten von Backmischungen 

und industriell hergestellter Einheitsware 

setzt der Perfektionist im wahrsten 

Sinne des Wortes auf Handarbeit. Die Zutaten 

werden von Hand abgewogen, der Teig von 

Hand aufgearbeitet und das Wichtigste – die 

Teiglinge dürfen über Nacht beziehungsweise 

bei seinen französischen Landbroten sogar bis 

zu drei Tage ruhen, bevor sie auf Stein gebacken 

werden. 

Jedes Brot ist ein Unikat 

Durch die lange Teigruhe entstehen die auffallend 

großen Löcher in der Krume von Kapps 

Broten und diese sind für Geschmack und 

Konsistenz ganz entscheidend. Ein weiterer 

Kniff, der sich auf den Geschmack auswirkt, ist 

die Kruste selbst. Um deren Anteil zu erhöhen, 

schneiden die sieben „Artisan Boulanger“ in der 

Kapp’schen Backstube die Brote in besonderer 

Weise ein. Schon beim Aufschneiden der fertigen 

Backwaren wird der Unterschied deutlich: 

Die Kruste ist kross auf den Punkt. Das Messer 

gleitet einfach hindurch. Die duftende Krume 

im Inneren ist aromatisch und saftig. 

Dass Artischocken, Tomaten und Oliven nicht 

in immer gleicher Anordnung auf Kapps Fougasse 

Riviera zu finden sind, dass seine Saaten- 

und Mehrkornbrote ab und an in der Form 

etwas abweichen oder dass Baguettes nicht immer 

exakt die gleiche Länge haben, ist Schöpfer 

und Feinschmeckern gleich. Jedes einzelne 

Brot ist ein Unikat und in seiner Einzigartigkeit 

Beweis für die „handwerkliche Arbeit und 

Essbare Handwerkskunst: Mit seinen knapp 40 Brotsorten 

beschreitet Peter Kapp ganz eigene Wege. 

76 UBI BENE 

UBI BENE 77

unternehmen 

macht nur das, was mit Leidenschaft getan 

wird – ohne sie geht es nicht.“ 

Glückwunsch 

An Leidenschaft und Ideen mangelt es Peter 

Kapp, der auch in Sachen Wein kein unbeschriebenes 

Blatt ist, jedenfalls nicht. Auf großen 

Weinmessen ist er als Fachmann wie Lieferant 

für die unverzichtbaren Backwaren gefragt. 

Doch aktuell spürt er in seinen Brot-Kollektionen 

gezielt „dem Urgeschmack einer Region 

– dem Terroir – nach“. Wie ein Detektiv sucht 

Kapp nach alten Rezepten, nach Kniffen und 

tradierten Herstellungsweisen – mit dem Ziel: 

„Diesen einen einzigartigen, charakteristischen 

und ganz unverwechselbaren Geschmack zu 

kreieren.“ Bei Provence und Piemont scheint 

ihm dies bereits gelungen. Vielleicht schmecken 

wir irgendwann die Metropolregion? 

Charlotte, Tochter von Hendrik Hoffmann, 

Galeria Kaufhof 

„Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag 

und herzlichen Dank für schöne Abende in 

sturmfreier Bude mit meiner Babysitterin. 

Mama und Papa finden nämlich immer wieder 

tolle Tipps zum Ausgehen, aber auch zu 

Ausflügen mit mir! Macht weiter so! “ 

Text: Cordula Schuhmann 

Fotos: Christoph Blüthner • 


www.baeckerei-kapp.de 

Kreuzritter des guten Geschmacks: Kapps Liebe zum Brot nimmt bisweilen obsessive Züge an. 

DIFFERENT 

WOMEN 

die damit verbundene Wertigkeit der Kapp-Produkte“, 

erklärt der Bäckermeister. 

Herstellung und Optik gehen also Hand in 

Hand mit Peter Kapps Credo: „Brot ist nicht irgendein 

Lebensmittel, sondern ein Genussmittel“. 

Und so wundert es nicht, dass so mancher 

Kapps Meisterstücke – nur diese wandern in 

den Verkauf – als geschmackliche Offenbarung 

bezeichnet. Aussagen, die Kapp in seiner Mission, 

Brotverzehr zu einem einzigartigen sinnlichen 

Erlebnis zu machen, nur bestärken. 

Kapp tüftelt und experimentiert, bis er das richtige 

Material – die optimalen Zutaten – gefunden 

hat: sizilianisches Meersalz, Cru-Olivenöl 

aus der Toskana, französische Grenaille-Kartoffeln 

oder die 40 Jahre alte Sauerteigmutter 

„Terra Madre“ aus Norditalien, die er in seiner 

winzigen Backstube eigenhändig fortführt. 

Denn „Qualität beginnt im Kopf“, so der Geschäftsmann, 

der bestens zu kalkulieren weiß. 

Ein Bäcker in Bikerkluft 

Die Sinne des Bäckers in Bikerkluft sind ständig 

hellwach, wenn es um neue Geschmackserlebnisse 

geht. Abenteuerlich sind für den 

bodenständigen Familienvater in dieser Hinsicht 

– wie könnte es anders sein – Reisen 

zur Wiege der Slow-Food-Genusskultur: ins 

Piemont. Hier trifft er auf Gleichgesinnte, 

knüpft wertvolle Geschäftskontakte und fühlt 

sich, wie er betont, zu Hause. Seine Auszeiten 

führen den Kreuzritter des guten Geschmacks 

immer wieder dorthin, und so entdeckt er hier 

eine Mühle, die alte Getreidesorten auf Stein 

mahlt, dort einen Bauern, der ihm Haselnüsse 

für sein Apricot et Noisette aus der Piemont- 

Collection liefert. 

Ob seine Kunden diesen Aufwand zu würdigen 

wissen? Peter Kapp ist davon überzeugt, dass 

„fast alle instinktiv wissen, was wirklich gut ist“. 

Was viele Menschen, seiner Meinung nach, 

trainieren sollten, ist ihr Geschmackssinn. Und 

was sich jeder merken sollte: „Dass Genuss nie 

etwas mit Geld zu tun hat.“ Denn die Vorfreude 

auf ein Essen, das Erlebnis selbst und die zufriedene 

Erinnerung daran machen Genuss für 

Peter Kapp aus. Daher wünscht er sich – und 

schließt erneut die Augen –, dass mit Andacht 

und Respekt für den Fleiß derjenigen, die Genuss 

erst möglich machen, gegessen werden 

sollte. Seinen Lehrlingen, die nicht selten unter 

den besten ihres Jahrgangs sind, gibt er daher 

auch immer eines mit auf den Weg: „Glücklich 

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78 UBI BENE 

UBI BENE 79

kunstsinn 

Easy to wear 

Alexej Ballach macht Mode für die Momente der 

Leichtigkeit des Seins. Seine erste eigene Kollektion 

hat gleich ein Ausrufezeichen gesetzt: mit lässigen 

und doch figurbetonten Schnitten, anschmiegsamen 

Materialien und farbigen Akzenten, die die Grundtöne 

Schwarz und Anthrazit brechen. UBI BENE stellt in 

einer neuen Serie Designer der Region vor. 

80 UBI BENE 

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kunstsinn 

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UBI BENE 83

kunstsinn 

„Ich mag die etwas andere Form“ 

Auf den Bildschirm seines Computers hat 

der Mannheimer Modedesigner Alexej Ballach 

einen Satz geschrieben, der ihn immer 

wieder neu motiviert. „Der Beginn einer Karriere 

ist ein Geschenk der Götter. Der Rest ist 

harte Arbeit“, steht da zu lesen. Gerade hat 

der 26-Jährige seine erste eigene Kollektion 

für den Sommer 2011/2012 vorgestellt. Die 

harte Arbeit hat also gerade erst begonnen. 

Herr Ballach, wie fühlt es sich an, die erste 

eigene Kollektion in Händen zu halten? 

Alexej Ballach: Es ist ein bisschen zwiespältig: 

auf der einen Seite natürlich sehr 

schön, aber auf der anderen Seite auch ein 

bisschen beängstigend. Ich habe jetzt eine 

große Verantwortung gegenüber meinen 

Produzenten, den Shops, die ich beliefere 

und natürlich den Kunden, die die Sachen 

tragen. Das Zeichnen und Entwerfen 

macht zur Zeit vielleicht 20 Prozent meiner 

Arbeit aus. Der Rest ist Planung, Strategie. 

Sie sind gerade mal 26. Wann wussten 

Sie, dass Mode und Design Ihr Ding ist? 

Ballach: Das war eher Zufall. Ich bin im 

Alter von zehn Jahren aus Russland nach 

Deutschland gekommen. Gezeichnet und 

entworfen habe ich eigentlich schon seit 

ich denken kann. Meine Eltern haben mich 

früh gefördert. Ich habe viel ausprobiert 

und bin schließlich bei der Mode gelandet. 

Das Handwerk habe ich auf der Brigitte- 

Kehrer-Schule gelernt ... 

... die Modeschule in Mannheim ... 

Ballach: ... ja, und da habe ich das nötige 

Know-how gelernt, um eine Kollektion eben 

auch im Alleingang auf die Beine stellen zu 

können. Schon während des Abschlusssemesters 

habe ich begonnen, eigene Designs 

zu realisieren und zu verkaufen. Dabei 

ging es vor allem um Malerei auf T-Shirts, 

denn ich habe die Druckmotive tatsächlich 

von Hand gemalt. Danach habe ich für 

Sabotage und Suspect entworfen. Nach 

ein paar Saisons habe ich dann mit einem 

Partner das T-Shirt-Label Oak Trees Lab 

gegründet. Mein neuestes Projekt ist MA- 

MASO, für das ich auch entwerfe. Und jetzt 

war es Zeit für die erste eigene Kollektion. 

Sie haben dafür Seide verwendet. Wieso? 

Ballach: Ich liebe diesen Werkstoff. Außerdem 

wird in diesem Thema meiner Meinung 

nach viel zu wenig experimentiert. 

Ich mag bequeme, lässige Kleidung, eben 

easy to wear. Und ich wollte ein Material, 

das sich gut auf der Haut anfühlt. Seide 

erzeugt solche positiven Gefühle. Meine 

Seide ist stone-washed, was sie flauschig 

macht und ihr einen ganz speziellen 

Schimmer gibt. 

Die Farbtöne Schwarz und Anthrazit dominieren. 

Ballach: Das sind meine Lieblingsfarben. 

Außerdem stehen sie jedem. Und man 

kann sie ideal mit bunten Akzenten kombinieren. 

Schwarz zieht sich wie ein roter, 

beziehungsweise schwarzer Faden durch 

meine Entwürfe. Um dieses Zentrum baue 

ich die bunten Farben auf, aktuell gewaschenes 

Rot und Flieder. 

Die Schnittführung ist in Ihrer Kollektion 

häufig oversized, aber dennoch sehr figurbetont. 

Ballach: Das liegt an der Stoffauswahl und 

an den Schnitt- und Ausschnittformen. Ich 

mag verrutschte Ausschnitte, die etwas 

andere Form. Meine Freundin Anjelika 

muss oft als Model herhalten, wenn ich 

einen neuen Shape probiere. Sie ist meine 

wichtigste Beraterin und auch zuständig 

für das Styling der Imagefotos. Mein Ziel 

ist es auch nicht, einen kompletten Look 

zu kreieren, sondern Teile zu entwerfen, 

die jeder nach seinem Geschmack immer 

wieder neu kombinieren kann. 

Wie waren die Reaktionen? 

Ballach: Sehr positiv. Ich war zum Beispiel 

gerade in Berlin auf Promotion-Tour 

und die Shops waren sehr empfänglich für 

meinem Look. Weitere Städte in Deutschland 

sollen folgen, auch der Markt auf Ibiza 

ist für mich sehr interessant. 

Apropos Berlin: Ihre Mode wirkt sehr 

großstädtisch. Nie daran gedacht, in die 

Hauptstadt zu gehen? 

Ballach: Warum sollte ich das tun? Ich bin 

oft in Berlin, auch in Paris und London, 

und schaue mir an, was die Leute so tragen. 

Ballach-Berlin, das würde sich vielleicht 

auf der Visitenkarte gut machen. 

Aber ich habe hier doch alles. Es gibt eine 

große Kreativität hier, ein gutes Netzwerk, 

Mannheim liegt sehr zentral und wenn ich 

über die Kurpfalzbrücke laufe und nachts 

die Lichter im Wasser sehe, dann habe ich 

fast romantische Gefühle. Und das wichtigste: 

Die Leute hier sind geradeheraus. 

Die sagen dir ehrlich, was sie von deinen 

Sachen halten. 

Und? Was sagen sie, vor allem über den 

Schnitt Ihrer Herrenhosen? 

Ballach: Okay, die Inspiration dafür 

stammt nicht aus Mannheim, sondern aus 

Berlin. Ich bin da mit Freunden durch die 

Clubs gezogen und in der U-Bahn morgens 

um halb sieben haben wir einen dünnen 

Typ gesehen, dem die Röhre, die er trug, 

einfach zu breit war. Sie hing dadurch sehr 

viel tiefer, aber diese Optik hat mir prinzipiell 

gefallen. Zuhause habe ich dann mit 

verschiedenen Stoffen und dem tiefsitzenden 

Schritt experimentiert. Mit Seide funktioniert 

das optimal. 

Das kann aber nicht jeder tragen, oder? 

Ballach: Wer es lieber mag, kann meine 

Hemden und Jacken ja auch mit Jeans 

kombinieren. Aber grundsätzlich gilt: Jeder 

kann alles tragen. Er muss es nur mit 

Überzeugung tun. 

Interview: Ute Maag 


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kunstsinn 

Auf neuen Wegen 

zu alten Sagen 

Im Wormser Nibelungenmuseum gibt es nicht viel zu sehen – dafür 

umso mehr zu hören und zu erleben: Das Haus ist als begehbares 

Hörbuch konzipiert und setzt konsequent auf museumspädagogische 

Angebote, um die Mythenthematik zu vermitteln. Dieses Jahr feiert 

das Haus sein zehnjähriges Bestehen. 

Der begeisterte Ruf hallt laut durch die 

alten Mauern: „Wir haben ihn! Wir 

haben den Schatz gefunden!“, schreien 

Hannah und ihre Geburtstagsgäste. Das 

klingt gut. Sehr gut sogar – denn der Schrei ertönt 

in Worms. Sie erinnern sich? Worms: Nibelungenstadt. 

Schauplatz zahlreicher Szenen 

des berühmten Siegfried-Mythos. Hier irgendwo 

muss er doch liegen, der sagenumwobene 

Schatz der Nibelungen. 

Im Rhein soll Hagen die Kostbarkeiten angeblich 

versenkt haben – oder etwa doch woanders? 

Hannah und ihre Freunde jedenfalls sind 

in einem Turm der alten Stadtmauer fündig geworden. 

Aber Moment – hier kann Hagen den 

Schatz nicht versteckt haben, denn zu seinen 

(angenommenen) Lebzeiten war das Bollwerk 

noch gar nicht gebaut. Auch dass der Recke 

Gummibärchen, wie sie die Kinder jetzt stolz 

aus der von ihnen entdeckten Schatulle kramen, 

vor der wütenden Kriemhild in Sicherheit 

bringen wollte, ist eher unwahrscheinlich … 

Nun ja, dann war es wohl doch nicht der ganz 

große Coup, den die Geburtstagsgesellschaft 

gelandet hat – mit den Nibelungen hatte ihre 

Schatzsuche aber allemal zu tun: Hannahs Fest 

war der 150. Kindergeburtstag, den das Nibelungenmuseum 

Worms ausgerichtet hat. Bei 

der Museumsrallye erkundet das Geburtstagskind 

mit seinen Gästen die historische Stadtmauer 

mit Wehrgang und Türmen. Von Janine 

Georgoulis aus dem museumspädagogischen 

Team erfahren die Schatzsucher nebenbei einiges 

über das Nibelungenlied und das Leben 

im Mittelalter. Anschließend wird gemalt oder 

gebastelt: Amulette, Ritterhelme, Glasmalerei, 

Metallprägetechnik – das Geburtstagskind hat 

die Wahl. 

Seit 2006 organisiert das Team des Nibelungenmuseums 

solche Themengeburtstage – ein 

Baustein in einem ganzen Sortiment von museumspädagogischen 

Angeboten. Neben den regelmäßigen 

Treffen der „Museumskids“ und den 

Ferienspielen stehen auch Schreibwerkstätten 

oder Theaterprojekte auf dem Programm. Das 

Haus kooperiert außerdem mit verschiedenen 

Schulen. Doch nicht nur die Kinder stehen im 

Mittelpunkt der Angebote. Auch Erwachsene 

sollen mit außergewöhnlichen Themenworkshops 

oder szenischen Führungen für die Welt 

der Nibelungen begeistert werden. 

Radikales Nebeneinander 

von Alt und Neu 

Dass das nicht immer einfach sein würde, dürfte 

den Planern spätestens dann klar geworden 

sein, als sie Ende der 1990er Jahre mit ihren 

Konzepten für den Museumsneubau auf erbitterten 

Widerstand bei Teilen der Wormser 

Bevölkerung stießen. Schon von außen lässt 

das Museum seinen nicht-alltäglichen Ansatz 

erkennen: Spitzbögige Pavillons aus Glas 

Das Nibelungenmuseum ist kompromisslos anders: Spitzbögige Pavillons aus Glas und 

Metall sind eingebettet in die Original-Stadtmauer aus dem zwölften Jahrhundert. 

86 UBI BENE 

UBI BENE 87

kunstsinn 

dimensionalen Zauberstab windet, das „Rütelin“ 

– versehen mit tausenden von Bildern, 

die alle in Beziehung zum Nibelungen-Epos 

stehen. 

Der fiktive Erzähler fasst die Handlung des 

ursprünglichen literarischen Werkes zusammen 

und zeichnet die einzelnen Etappen der 

Mythenbildung nach, bis hin zum Missbrauch 

des Stoffes durch die Nationalsozialisten. Vom 

Sehturm gelangt der Besucher auf den Wehrgang 

und begibt sich auf eine Zeitreise: Stadtansichten 

und Geräusche führen vom betriebsamen 

Worms der Jetzt-Zeit bis zurück zum 

beschaulich-ländlichen Klangteppich der mittelalterlichen 

Stadt um 1200. „Willkommen nun 

in meiner Werkstatt, meiner Schreibstube!“, 

begrüßt der „Autor“ seine Gäste schließlich im 

„Hörturm“ – hier gibt er Auskunft darüber, wie 

das Nibelungenlied geschrieben wurde. 

Auf hölzernen Sesseln thronend lauschen die 

Besucher Auszügen aus dem Nibelungenlied, 

die auf mittelhochdeutsch gesprochen und simultan 

übersetzt werden. Im unterirdischen 

Mythenlabor schließlich laden interaktive 

Wandterminals ein zur weiteren Beschäftigung 

mit der Welt der Sagen. 

„Ein Mythos ist ein ganzheitliches Phänomen. 

Keine einzelne äußere Perspektive könnte ihn 

jemals objektiv beschreiben“, so schreiben 

die Mitglieder des Konzeptionsteams in ihrer 

Einführung. Folglich haben sie das Museum 

nicht als traditionelle Ausstellung, sondern als 

künstlerische Schöpfung gestaltet. Nicht alles 

erschließt sich auf den ersten Blick – Verzeihung: 

auf den ersten Ton. Aber vielleicht ist 

das auch gar nicht nötig – vielleicht liegt ja 

gerade darin der Reiz, den Verstand auch mal 

auszuschalten und sich intuitiv einem Stoff zu 

nähern, der in der Vergangenheit so sehr mit 

Deutungen überfrachtet wurde. 


www.nibelungenmuseum.de 

Text: Nicole Pollakowsky • 

Das Nibelungenmuseum 

Seit zehn Jahren gibt es das Nibelungenmuseum 

in Worms. Rund 20.000 Besucher 

erleben jährlich die ungewöhnliche Ausstellung 

an der alten Stadtmauer. Passend 

zur Mythenthematik bietet das Museum 

zahlreiche Aktivitäten an. Dazu gehören 

ständig buchbare museumspädagogische 

Angebote ebenso wie einmalige Sonderveranstaltungen. 

Das unterirdisch gelegene 

Mythenlabor bietet Platz für wechselnde 

Präsentationen. Noch bis zum 16. Oktober 

ist hier die Sonderpräsentation „Jud Süß“ 

zu sehen, passend zum Thema der diesjährigen 

Nibelungen-Festspiele. 

Nibelungenmuseum Worms 

Fischerpförtchen 10 

67547 Worms 

Tel. 06241 202120 

Öffnungszeiten 

Dienstag bis Freitag 10 bis 17 Uhr 

Samstag und Sonntag 10 bis18 Uhr 

Isabell Schärf-Miehe, Museumsleiter Olaf Mückain und Ulrike Standke verfolgen einen museumspädagogischen Ansatz. 

Im Mythenlabor laden interaktive Wandterminals zur weiteren Beschäftigung mit der Welt der Sagen ein. 

und Metall, eingebettet in die Original-Stadtmauer 

aus dem zwölften Jahrhundert, der Entstehungszeit 

des Nibelungenliedes – wer für 

historisierende Nachbildungen der Vergangenheit 

schwärmt, wird sich mit diesem radikalen 

Nebeneinander von Alt und Neu nur schwer 

anfreunden. 

Ebenso kompromisslos anders ist das Nibelungenmuseum 

im Innern: Die sonst üblichen Exponate 

mit dazugehörigen Erläuterungen sucht 

man hier vergeblich. Es gibt keine Sammlung, 

kein Original, kein Kleinod – kurz: nichts, was 

sich in einer edlen Vitrine bei schöner Beleuchtung 

ausstellen ließe. Während andere 

Literaturmuseen zumindest das Wohnhaus des 

Autors oder einige seiner Habseligkeiten präsentieren 

können, stellt sich die Sache beim 

Nibelungenlied komplizierter dar. Der Verfasser: 

anonym. Der Inhalt seines Werkes: ein Mythos 

– ungewiss, ob die handelnden Personen, 

Geschlechter, Königshäuser je wirklich existiert 

haben. Unmöglich also, von ihnen eine Krone 

oder ein Schwert zu präsentieren – ganz zu 

schweigen vom Nibelungenschatz … 

Zeitreise mit 

sinnlichen Erlebnissen 

Museumsleiter Olaf Mückain sieht deshalb in 

der starken Fokussierung seines Hauses auf die 

Museumsvermittlung eine gute und nachhaltige 

Möglichkeit, die Besucher zu erreichen. 

„Das Konzept bestand von Anfang an darin, die 

Inhalte auf der sinnlichen Ebene zu präsentieren“, 

so Mückain. Sein Haus beschreibt der 

Museologe gerne als „begehbares Hörbuch“: 

Ausgestattet mit Audioguide begibt sich der 

Besucher auf eine Zeitreise und wird dabei 

von der sonoren Stimme Mario Adorfs gelenkt, 

der in die Rolle des angenommenen Autors des 

Nibelungenliedes schlüpft. Die beiden Themenräume 

des Museums sind untergebracht 

in zwei Wehrtürmen der alten Stadtmauer. Der 

erste Turm, der Sehturm, ist der Entstehungsund 

Rezeptionsgeschichte des Nibelungenmythos 

gewidmet. Der Besucher bewegt sich eine 

Wendeltreppe empor, die sich um einen über- 

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88 UBI BENE 

UBI BENE 89

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Die Familienfotografin 


fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel ein Original-Kunstwerk 

des Mannheimer Künstlers Dietmar Brixy. 

Jahre 


Im Fotoatelier Ellen Keil nimmt man sich Zeit für die Kunden. „Bei 

uns gibt es keine Schnellschüsse“, sagt die Fotografen-Meisterin aus 

Mannheim: „Wir möchten jeden Kunden gut aussehen lassen, egal ob 

es sich um ein biometrisches Foto für den Reisepass oder ein aufwendiges 

Shooting handelt.“ 

Seit 1995 betreibt Ellen Keil ihr Fotoatelier in Mannheim, 2006 erfolgte 

der Umzug aus dem Stadthaus nach N3. Im eigenen Studio setzt sie Privatpersonen, 

Paare und ganze Familien ebenso professionell in Szene wie 

sie Auftragsarbeiten für Werbekampagnen ausführt. „Qualität ist unser 

oberstes Gebot“, erklärt sie: „Unser Ziel ist das künstlerische Foto. Das 

kann je nach Wunsch und Präferenz des Kunden ganz romantisch oder 

auch sehr grafisch gestaltet werden.“ 

Einen Schwerpunkt hat sie auf Shootings mit Profi-Make-up und Styling gelegt. 

Zusammen mit zwei ausgebildeten Foto-Fachkräften inszeniert sie ihr 

Modell in vielfältigen Themenbereichen. „Das reicht vom Bewerbungsfoto 

über die Akt-Fotografie bis hin zum Phantasie-Thema.“ Den Gestaltungsmöglichkeiten 

auf Gesicht und Körper sind hier kaum Grenzen gesetzt. 

Mit den Jahren hat sich Ellen Keil zur „Familienfotografin“, wie sie es nennt, 

entwickelt. „Viele Kunden sind mir über Jahre treu“, freut sie sich: „Oft beginnt 

das im Teenageralter mit dem Passfoto für die erste Bewerbung. Mit 

Anfang 20 folgen erotische Fotos, dann die Hochzeitsbilder und wenn das 

erste Kind geboren wird, wird wieder ein Termin vereinbart.“ Viele junge 

Familien nutzen das „Schnuller-Ticket“ mit regelmäßigen Fototerminen im 

ersten Lebensjahr des Babys. „So begleite ich Menschen über Jahre hinweg“, 

sagt Ellen Keil und lacht dabei: „Die ersten Babys, die ich fotografiert 

habe, haben inzwischen schon Bewerbungsfotos bei mir machen lassen.“ 

Ellen Keil Fotoatelier 

N3, 6 


Tel. 0621 155056 

E-Mail: info@keil-fotoatelier.de 

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Freudentaumel 

Bunte Farben, pralle Formen, reife, saftige 

Früchte – dieses Bild wird auch Sie immer 

wieder verzücken. „Rapture“ hat Dietmar 

Brixy das 50x60 Zentimeter große Kunstwerk 

in Öl auf Nessel genannt, das im Jahr 2010 

als Teil der Serie „Ripe and juicy“ entstand. 

Bei Ausstellungen begeistern die Bilder des 

Mannheimers, der sich am liebsten von seinem 

Garten im Alten Pumpwerk in Neckarau 

inspirieren lässt, Tausende Besucher. Dieses 

könnte bald Ihnen ganz allein gehören. Den 

Metallrahmen gibt es dazu. 




Postkarte mit dem Stichwort „Brixy” an 

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Andreas Kampmann, Sportiv Kampmann 

„UBI BENE ist die regionale Zeitschrift, die 

Kultur, Kommerz, Wissenschaft und Lifestyle 

in einer qualitativ hervorragenden Aufmachung 

für die Metropol-Region vereint. 

Mit hohem Anspruch, aber nicht überheblich 

– weiter so! Ich freue mich über jede neu erscheinende 

Ausgabe.“ 

Annette Jung und Thomas Gruber, Square Werbeagentur 

Dr. Alexander Schubert, Curt-Engelhorn- 

Stiftung für die Reiss-Engelhorn-Museen 

„Liebes UBI BENE Team, eine pulsierende 

Großstadt braucht Kunst, Kultur, Szene, 

Netzwerke, Ausgefallenes und Originelles. 

Und sie braucht ein attraktives Lifestyle- 

Magazin, das darüber berichtet. Wie gut, 

dass Mannheim all das hat. Glückwunsch 

zum Fünfjährigen!“ 


von 1.850 Euro wurde 


www.brixy.de 

90 UBI BENE 

UBI BENE 91

kunstsinn | buch-tipps 

kunstsinn | CD-tipps 

Eine Frau umsegelt als Mann die Welt. Eine Katze verändert das Leben von Menschen. Und 

Paarbeziehungen sind nicht mehr zeitgemäSS. Drei UBI BENE-Empfehlungen für den Herbst. 

Alte und neue Stars: Metal-Legende Lemmy Kilmister findet ungeahnt zarte Töne, die 

Musikwelt huldigt Buddy Holly, und Miloš KaradagliC spielt schwindelerregend Gitarre. 

Von Frauen in Hosen 

Von Katzen und Menschen 

Vom Glück der Trennung 

Head Cat 

Diverse Interpreten 

Miloš Karadaglic 

Mary Linley will nur eines – Botanikerin werden. 

Es ist eine Katze, schwarz, schäbig und ver- 

Dieses Manifest deckt es auf: Die Paarbezie- 

Walk The Walk ... Talk The Talk 

„Rave On Buddy Holly“ 

Mediterráneo 

Im England des späten 18. Jahrhunderts ist das 

wahrlost, die das Leben der Protagonisten in 

hung ist nichts als eine große Lüge. Sie steht 

kein leichtes Unterfangen. Was Mary als Frau 

Constantin Göttferts erstem Roman in Bahnen 

im Widerspruch zu den republikanischen Wer- 

Was kommt heraus, wenn man eine Metal- 

Anders als seine Zeitgenossen Elvis, Bill Haley 

Dieser Beau aus Montenegro ist zwar erst 28, 

nicht erreichen kann, könnte sie aber als Mann. 

lenkt, die irgendwo, irgendwann zusammen- 

ten von Freiheit, Gleichheit, Brüderlichkeit und 

Legende mit zwei Rockabilly-Ikonen kreuzt? 

oder Chuck Berry ist der Rock-’n’-Roll-Pionier 

doch spielt er, als hätte seine Seele bereits das 

Aus Mary wird Marc, und der heuert als wissen- 

laufen. Da ist der österreichische Schriftstel- 

ist teurer als das Dasein allein. Die Lösung des 

Na was wohl – Rock ’n’ Roll, unverdünnt und 

mit der Hornbrille etwas im kollektiven Unter- 

Vielfache an Jahren hinter sich: Miloš Karadag- 

schaftlicher Gehilfe auf einem Expeditionsschiff 

ler, der ein ominöses Stipendium in Finnland 

Problems ist verblüffend einfach. „Paare aller 

explosiv. Auf der dritten Studioplatte ihres 

bewusstsein untergetaucht – obwohl Buddy 

lic spielt auf seinem Album „Mediterráneo“ 

an. Bis Mary aber die verdiente Anerkennung 

antritt. Doch statt zu schreiben, beschäftigt er 

Länder sprengt eure Ketten!“ Die passenden 

schon 2000 begründeten Seitenprojekts ma- 

Holly zu den wichtigsten Einflüssen von Klas- 

einige Gitarrenklassiker so teuflisch gut und 

als Wissenschaftlerin zukommt, muss sie viel 

sich damit, eine ältere Frau zu beobachten, die 

Strategien, wie man sich trennt und einen Rück- 

chen Motörhead-Sänger Lemmy Kilmister, 

sikern wie Dylan, den Beatles, Stones oder 

schwindelerregend, dann wieder so innig und 

ertragen. Sie erlebt aber auch ein Abenteuer, 

Katzenjungen in klirrender Kälte aussetzt. Da- 

fall verhindert, werden gleich mitgeliefert. 

Stray-Cats-Drummer Slim Jim Phantom und 

Bruce Springsteen zählt. Dass die Verbindung 

beseelt, dass man dem „Daily Telegraph“ gerne 

das anderen Frauen ihrer Zeit verwehrt bleibt. 

mit verstrickt er sich in eine dunkle Geschichte, 

The-Rockats-Gitarrist Danny B. Harvey keine 

aus hochmelodischem, scheinbar fröhlichem 

glaubt, der meint: „Die Welt der klassischen Gi- 

in der es um das Unglück in Satus Familie, den 

222 Jahre nach dem Sturm auf die Bastille ha- 

Gefangenen. Die Eigenkomposition „American 

Uptempo-Pop mit teilweise tiefer Melancholie 

tarre hat einen neuen Star.“ Das Album enthält 

Die Autorin Liv Winterberg ließ sich für ihren 

Tod eines Kindes geht. 

ben zwei französische Literaten eine neue Re- 

Beat“ und Gene Vincents „Say Mama“ eröff- 

immer noch elektrisieren kann, zeigt die CD, 

bei Weitem nicht nur Hochvirtuoses, das Miloš 

ersten Roman von der Lebensgeschichte der 

volutionsschrift vorgelegt. Gesellschaftliche 

nen ihr drittes Album mit wuchtigem Boogie. 

auf der nicht nur die erste Fan-Generation mit 

brillant meistert. Tárregas trauriges und an 

französischen Botanikerin Jeanne Baret inspi- 

Geschickt verbindet Göttfert mehrere Erzähl- 

Umstürze sind nach dieser ebenso schrägen 

Chuck Berry und Eddie Cochran hätten ihre 

Paul McCartney (energetisch: „It’s So Easy“), 

Schumann erinnerndes „Lágrima“ erfährt hier 

rieren. Die historische Vorlage der Mary Linley 

stränge miteinander. In den Dialogen scheint 

wie unterhaltsamen Satire bislang ausgeblie- 

Freude an „Let It Rock“ und „Something Else“. 

Nick Lowe, Patti Smith oder Lou Reed ihren Tri- 

eine überaus zarte Interpretation, und das so- 

hat als Mann die Welt umsegelt. Fesselnd be- 

die Sprachlosigkeit Wortführerin zu sein. Der 

ben, doch so mancher unfreiwillige Single dürfte 

Bei Webb Pierces „I Ain’t Never“ und Elvis’ 

but zollt. Genauso spannend sind die Annähe- 

natenartige „Koyunbaba“ von Carlo Domeniconi 

schreibt Winterberg die Abenteuer ihrer Prota- 

Leser aber taucht so immer weiter in das un- 

sich nach der Lektüre ein bisschen besser füh- 

„Trying To Get To You“ entlockt Lemmy seinen 

rungen jüngerer Popstars an den nur 22 Jahre 

ist ohnehin die große Überraschung. Bei alldem 

gonistin. Für Liebhaber guter historischer Ro- 

heilvolle Geschehen ein – und kann sich dem 

len. Aber Vorsicht: Heiratswillige könnten davon 

stahlgegerbten Stimmbändern ungeahnt zar- 

alt gewordenen Meister – von den furiosen The 

begeistert die Vielfalt von Miloš’ Ausdrucks- 

mane ist dieses Buch ein Muss. 

Sog des Romans nur schwer entziehen. 

durchaus kalte Füße kriegen. 

te Töne. Großer Spaß für hartgesottene Oh- 

Black Keys, über das Pop-Wunder Florence + 

möglichkeiten genauso wie seine haarsträu- 

ren, die nicht unbedingt auf Belcanto stehen. 

The Machine bis hin zu Stil-Tausendsassa Kid 

bend perfekte Fingerfertigkeit. Und der Mann 

Liv Winterberg 

Constantin Göttfert 

Robert Macia, Julien Péluchon 

(Tonpool) 

Rock. (Universal) 

ist erst 28! (Deutsche Grammophon) 

Vom anderen Ende der Welt 

Satus Katze 

Endlich Single! – das Manifest 

dtv premium 2011 

C.H. Beck 2011 

Sanssouci 2011 

Texte: Viktoria Jerke, Ute Maag • 

Texte: Stefan M. Dettlinger, Jörg-Peter Klotz • 

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92 UBI BENE 

UBI BENE 93

körpergefühl 

Im eigenen Interesse 

Rennwagen brauchen besondere Wartung. Hohes Tempo bedeutet Verschleiß. Wer nicht regelmäßig in die Boxengasse 

fährt, könnte plötzlich liegenbleiben. Auch Führungskräfte bewegen sich im oberen Drehzahlbereich. 

Immer mehr Unternehmen pflegen diese Spezies deshalb mit maßgeschneiderten Vorsorge-Untersuchungen. 

Die Diagnose von UBI BENE: Eine gesunde Investition in die Zukunft. 

94 UBI BENE 

Mitarbeiter-Gesundheit ist Unternehmens-Gesundheit. Manager-Checkups 

sichern langfristig die Leistungspotenziale der oberen Führungsebene. 

Verschärfter Wettbewerb, Innovationsdruck und Kostenzwänge führen 

zu Dauerbelastungen bei Geschäftsführern und Vorstandskollegen. Entscheider 

rangieren im oberen Leistungsbereich und jedes Unternehmen 

muss wissen, dass ein längerer Ausfall ihrer wichtigsten Motoren teurer 

kommt als eine umfangreiche Inspektion. 

Dass sich Prävention lohnt, ist medizinisch unumstritten. Die einen machen 

es selbst, die anderen lagern diesen Geschäftsbereich aus. Motivation 

ist immer die Sicherung des personellen Kapitals. Stressbelastung 

und Risikofaktoren kann sich keiner lange leisten. Von Burnout ganz zu 

schweigen. Viele haben längst begriffen, dass man ohne straffes Business 

Health Management keine zeitgemäße Unternehmenskultur pflegt. Ein 

Beispiel: Die Deutsche Bank schickt alle Mitarbeiter über 40 zum jährlichen 

Check-up. Bundesweit sind das an die 14.000 Menschen. 

Die BASF ist ein Vorreiter in Sachen betrieblicher Gesundheitsvorsorge. 

Im Haus hat das Thema eine lange Tradition: Bereits 1866 wurde der erste 

Werksarzt eingestellt. „Wir bieten schon seit vielen Jahren maßgeschneiderte 

und evaluierte Präventionsprojekte für jeden Mitarbeiter von der oberen 

Führungsebene bis in die Produktion. Mit messbaren Erfolgen“, sagt 

der Ärztliche Direktor des Unternehmens, Dr. Stefan Lang. Zum dritten 

Mal in Folge wurde die Chemical Company für ihr vorbildliches Gesundheitsmanagement 

jetzt mit dem Deutschen Unternehmerpreis in der Sparte 

Gesundheit ausgezeichnet. 

Work-Life-Balance als Schlüssel 

zum Unternehmenserfolg 

Der Allgemein- und Arbeitsmediziner spricht von einer Win-Win-Situation, 

die sowohl den Mitarbeitern wie auch dem Unternehmen als Ganzes 

Vorteile bringe: „Die Investition in Gesundheit zahlt sich aus.“ Dr. Stefan 

Lang betont, dass der erzielte Gewinn letztlich deutlich höher sei als 

das investierte Kapital. Auf gut Deutsch: Der Return on Investment ist 

hoch.„Integriertes Gesundheitsmanagement ist heute ein wichtiger Faktor 

für die Attraktivität eines Unternehmens beim Kampf um neue Talente“, 

spricht Lang ein weiteres Argument an. Die Wertschätzung des Humankapitals 

offenbart sich auch darin, wie mit der Ressource Mensch umgegangen 

wird. Das beschränkt sich nicht auf Führungskräfte. 

Allerdings hat diese in vielerlei Hinsicht entscheidende Berufsgruppe mit 

ganz besonderen Herausforderungen zu kämpfen: Reisen, verschiedene 

Zeitzonen, wenig Schlaf und umso mehr Verantwortung. Immer und überall 

erreichbar sein. Beschleunigung ist das Motto, immer auf der Überholspur. 

Tschüss, Feierabend! Kurzum: Psychischer und körperlicher Stress. 

Negative Faktoren für Leute, die aufgrund ihrer außerordentlichen Anforderungen 

eigentlich kerngesund sein müssten. 

Und das sind sie in der Regel auch. Manager-Check-ups gehören zu 

den präventiven Unternehmens-Strategien. Dabei geht es nicht nur um 

klassisch internistische Untersuchungen wie Blutbild, Kardiologie und 

Kernspintomographie. Auch Faktoren wie Work-Life-Balance, Stress- 

Dr. Ludger Ciré (rechts, im Beratungsgespräch) leitet die 

Präventivabteilung der Heidelberger Klinik Ethianum. 

Er sagt: „Checks für Führungskräfte sind ein Zeichen der 

Wertschätzung von Mitarbeitern.“ 

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Prävention 

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und andere Filler, 

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Dr. med. Ursula E. Kisiel 

Hautärztin - Allergologie 

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Für seine Kontrolle hat er sich nicht irgendeinen Erfolgsmaßstab gewählt, 

sondern den eindeutigsten: die Sterberate oder Mortalität. Das Ergebnis: 

Die Absolventen des Gesundheitsprogramms hatten ein um 17 Prozent 

niedrigeres Sterberisiko als jene in der Vergleichsgruppe. Daher gehört 

Lang zu jenen, die den Bereich Stress- und Gesundheitsmanagement jeder 

Führungskraft verschreiben. 

Topmanager gehören zu den 

gefährdeten Arten 

Auch Dietmar Hopp hat Check-ups früh als Bestandteil von betrieblichem 

Gesundheitsmanagement eingeführt. Für den Mitgründer der SAP AG ist 

der Erhalt von körperlicher und mentaler Fitness ein wesentliches Unternehmensziel. 

Daher hat er ganzheitliche, klientenzentrierte und vernetzte 

Angebote integriert, die insbesondere auf die Themen Lebensbalance und 

Leistungsfähigkeit zugeschnitten sind. Gesunde Führungskräfte werden bei 

SAP als wertvoller Unternehmenswert definiert. Angesichts einer verlängerten 

Lebensarbeitszeit und dauerhaft hohen Anforderungen gehören Topmanager 

zu den gefährdeten Arten. Früher gingen diese Leute meist früh in 

den Vorruhestand. Heute gehen die Spitzenkräfte in die Verlängerung mit 

einem erhöhten Ausfallrisiko, das Unternehmen teuer bezahlen müssen. 

Der zentrale Punkt ist: Führungskräfte brauchen keine komplett andere 

Untersuchung. Aber eine, die ihre besonderen Belastungen berücksichtigt 

– und in ihren Terminkalender passt. Sie muss konsequent auf die 

Bedürfnisse und Lebenswelten der Zielgruppe ausgerichtet sein. Eine 

klinische Maximaldiagnostik schießt am Ziel vorbei. „Bei Führungskräften 

handelt es sich in der Regel um gesunde Menschen. Bei ihnen sind 

eher langfristige Maßnahmen gefragt“, sagt Dr. Ludger Ciré, Leiter der 

Präventivabteilung der Heidelberger Ethianum-Klinik. Der Facharzt für 

Innere Medizin und Flugmedizin widmet sich seit über 25 Jahren einer 

erfolgreichern Gesundheitsvorsorge und besitzt Erfahrung aus mehr als 

50.000 individuellen Check-ups. 

Konsequent ist, dass der Investor des Ethianums Dietmar Hopp heißt. 

Erstklassig ist das medizinische Know-how, das die Klinik ihren Gästen 

bieten kann. „Die Unternehmen wissen: Es lohnt sich“, so Dr. Ciré. Er 

weiß: Seine Klienten haben in der Regel sehr wenig Zeit. Und die 

Erstklassig ist das medizinische Know-how, das das Ethianum seinen Gästen 

bietet. Die knappe Zeit der Klienten wird bestmöglich genutzt. 

management und Workfit-Seminare gehören zum Spektrum von Global 

Playern wie BASF, die ihren Human Ressources auch spezielle Entspannungsmethoden 

ans Herz legt. Das Seminar Health-Oriented Leadership 

befasst sich mit der Wechselbeziehung von Führungskraft und Mitarbeiter: 

Ein gesunder Führungsstil resultiert in einem produktiven und motivierten 

Team. Auch das ist Unternehmenskultur vom Allerfeinsten: Entspannung 

und Entlastung aus betriebswirtschaftlichem Kalkül. 

Die Werksärzte der BASF haben sich mit dem Thema Burnout schon 

auseinandergesetzt, als die meisten Hausärzte den Begriff noch gar 

nicht buchstabieren konnten. Dr. Stefan Lang leitet den medizinischen 

Dienst des Konzerns und die Ambulanz in Ludwigshafen. Die 

stress- und psychisch bedingten Gesundheitsprobleme haben in den 

vergangenen Jahren an Bedeutung zugelegt. Er sieht seine Aufgabe darin, 

Krankheiten nicht in erster Linie zu kurieren, sondern frühzeitig zu 

verhindern. Jeder Mitarbeiter hat einen jährlichen Check. Das Angebot 

an Programmen, Seminaren und Kursen ist enorm gewachsen. Mit dem 

Angebot allein ist Lang aber noch lange nicht zufrieden: Der Mediziner 

ist vor allem daran interessiert, wie seine Präventiv-Konzepte letztlich 

wirken. Quantität allein ist kein Erfolg. 

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96 UBI BENE 

UBI BENE 97


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wollen sie bestmöglich nutzen. „Es gilt, für jeden einzelnen Menschen 

gesunde Prinzipien für eine individuelle Lebensführung zu definieren.“ 

Sein Ansatz ist langfristig und präventiv. „Hohe Beratungsintensität bei 

geringem zeitlichen Aufwand“, beschreibt er die Philosophie des Hauses. 

Dr. Ciré erforscht seit vielen Jahren das Risikoprofil der Berufsgruppe 

Führungskräfte. Im Ethianum bietet er mit seinem Team ein sehr 

persönliches Beratungsangebot. Der Pilot und Rennradfahrer will seine 

Erfahrung weitergeben und weitere Unternehmen von dem Nutzen einer 

maßgeschneiderten Präventivmedizin überzeugen. „Komplett-Checks 

für Führungskräfte sind ein Zeichen der Wertschätzung von Mitarbeitern. 

Und damit wichtiger als die Frage, ob der Dienstwagen ein Schiebedach 

hat.“ Für Ciré zählt allein der Faktor Mensch. Neben den rein 

medizinischen Befunden gehören der Lebensstil und der psychomentale 

Leistungsfähigkeit des Mitarbeiters zu den wesentlichen Größen einer 

erfolgreichen und ganzheitlich orientierten Gesundheitsvorsorge. Eine 

rein körperliche Diagnostik reicht nicht aus. 

Hohe Beratungsintensität bei 

geringem zeitlichen Aufwand 

In seiner privaten CMD-Ambulanz in Wiesloch hilft Zahnarzt Dr. Reinhard Nölting schmerzgeplagten Patienten mit einer ganzheitlichen Therapie. 

Kein Leistungsträger kann sich Krankheit wirklich leisten. Die Gesundheit 

des Teams spiegelt das wahre Potenzial eines Unternehmens. Ein 

seriöser Gesundheits-Check ist individuell abgestimmt und sitzt wie ein 

medizinischer Maßanzug. Moderne Manager brauchen die Kompetenz 

zum Zurückschalten im richtigen Moment. 

Wegen Kopfschmerzen zum Zahnarzt? 

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Die zentralen Richtwerte heißen Effizienz und Effektivität, fachliche Exzellenz 

und ganzheitliche Prävention und umfassen eine individuelle Betreuung 

ohne Leerläufe und Wartezeiten. Vor allem aber zählt die Kompetenz, 

Schwachstellen zu orten und entsprechende Konsequenzen einzuleiten. 

Gesundheitsvorsorge im Unternehmen gehorcht zu einem gewissen Teil 

auch betriebswirtschaftlichen Fahrplänen. Eine enge Abstimmung mit 

dem Klienten ist Pflicht. Die Boxengasse ruft. Im eigenen Interesse. 

Der Allgemein- und Arbeitsmediziner Dr. Stefan Lang 

ist Ärztlicher Direktor der BASF. Er sagt aus Erfahrung: 

„Die Investition in Gesundheit zahlt sich aus.“ 

Text: Thomas Tritsch • 

O3, 9-12 (Kunststraße) • (0621) 15 19 41 • www.betten-knoll.de 

Der Zahnarzt Dr. Reinhard F. Nölting ist seit 

1992 gemeinsam mit seiner Frau Dr. Edwina 

Birk in der Praxis „birk, nölting zahnheilkunde“ 

in Wiesloch niedergelassen. Er ist 

Experte auf dem Gebiet der Craniomandibulären 

Dysfunktion, kurz CMD, einer Fehlfunktion 

der Kaumuskulatur und Kiefergelenken, 

die zu chronischen Beschwerden 

führen kann. Aus seiner jahrelangen intensiven 

Weiterbildung hat er das Funktionstherapiekonzept 

„epidental ® “ entwickelt. 

Herr Dr. Nölting, was ist das Besondere an 

epidental ® ? 

Dr. Reinhard F. Nölting: Normalerweise 

endet das zahnärztliche Behandlungsspektrum 

mit der Wurzelspitze eines 

Zahnes. Allerdings ist der Kauapparat 

hoch komplex. Er schließt die Muskelgruppen 

des Kopfes mit ein. Entsteht hier ein 

Ungleichgewicht, beispielsweise durch 

eine Fehlstellung des Kiefers, starke Abnutzung 

der Kauflächen oder eine nicht 

optimale Füllung eines Zahns, entsteht 

eine erhebliche Mehrbelastung, das durch 

Stresssymptome noch verstärkt wird. Daraus 

können chronische Schmerzen entstehen, 

die zunächst nicht erklärbar sind. 

Chronische Kopfschmerzen, Nacken- und 

Rückenbeschwerden sind die Folge. Und 

genau hier setzen wir an: epidental ® ist 

eine ganzheitliche funktionsorientierte Diagnostik 

und Therapie, die diesen Schmerzen 

auf den Grund geht und sie beseitigt. 

Welche Patienten kommen zu Ihnen? 

Nölting: Das sind zum großen Teil Menschen, 

die schon jahrelang über Kopfschmerzen, 

Migräne, Nacken- und Rückenverspannungen 

klagen. Der Leidensdruck 

ist also hoch. 

Wie können Sie diesen Menschen helfen? 

Nölting: Indem wir zunächst eine gründliche 

Anamnese machen und genau analysieren, 

wo das Problem liegt. Wie stehen Ober- und 

Unterkiefer zueinander? Wie wirkt sich dies 

auf die Kiefergelenke und die Kaumuskulatur 

aus? Welche Auswirkungen hat dies auf 

die gesamte Körperstatik? Da entscheiden 

oft Zehntelmillimeter. 

Welche Therapiemöglichkeiten gibt es? 

Nölting: Patienten, die an der CMD leiden, 

erhalten zunächst eine Aufbissschiene aus 

Kunststoff, die die Kieferfehllage ausgleicht. 

Danach überweisen wir sie zu einem 

Osteopathen oder Physiotherapeuten, um 

die muskulären Verspannungen zu beseitigen. 

So verschwinden die Schmerzen, der 

Patient fühlt sich besser. 

Muss die Schiene ständig getragen werden? 

Nölting: Wir empfehlen, sie vor allem nachts 

zu tragen und in Stresssituationen. Viele 

meiner Patienten tragen sie zum Beispiel 

auch beim Autofahren. Man spürt sie übrigens 

kaum, und die optische Beeinträchtigung 

ist verhältnismäßig gering. Entscheidend 

ist aber, dass die Schiene nach der 

physiotherapeutischen Behandlung angeglichen 

wird, da wir so eine zunehmende 

Harmonisierung der Lage des Unterkiefers 

zum Oberkiefer stabilisieren können. 

Das klingt nach einer langwierigen Behandlung 

... 

Nölting: ... deren Dauer individuell sehr 

unterschiedlich ist. Oft ist eine Besserung 

sehr schnell spürbar, im Schnitt dauert die 

Therapie drei bis sechs Monate. Häufig erzielen 

wir Beschwerdefreiheit nur durch die 

Veränderung der Körper- und Kieferhaltung 

über eine Schiene. Falls erforderlich, 

werden am Ende der Funktionsbehandlung 

Maßnahmen ergriffen, die eine schmerzfreie 

Unterkieferstellung dauerhaft auch 

ohne Schiene sicher stellen. 

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Dr. med. dent. Reinhard F. Nölting 

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Tel. 06222 59433 

E-mail: info@epidental.de 


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98 UBI BENE 

UBI BENE 99


Unter Strom 

Das Zauberwort heißt „Elektrische Muskelstimulation“ (EMS). In ihrem Sportslab im Mannheimer Pfeifferswörth 

setzt Personal Trainerin Viktoria Schmitt gezielt den Ganzkörper-EMS-Trainer miha bodytech ein, 

wenn Menschen mit Rückenbeschwerden oder Beckenbodenproblemen zu ihr kommen, aber auch, wenn sie 

bestimmte Körperpartien modellieren, Fett abbauen und sich einfach fitter fühlen wollen. Ein Gerät, das das 

alles kann? Ein Selbstversuch. 

Der Hacklschorsch schaut mich ein bisschen 

spöttisch an. Im Trainingsraum 

des Mannheimer sportslab von Trainerin 

Viktoria Schmitt hängt ein großes Plakat, auf 

dem der Rodel-Olympiasieger, heute selbst erfahrener 

Nachwuchstrainer, für miha bodytech 

wirbt. Sein Blick drückt aus: „Wie, du glaubst 

nicht dran?“ Ertappt. Ich bin nämlich wirklich 

skeptisch und denke an die Fernsehwerbung, in 

der Menschen mit einem Gürtel um die Hüften 

auf der Couch liegen und prahlen, wie sie beim 

Nichtstun immer knackiger werden. „Das hat 

mit miha bodytech nichts zu tun“, sagt Viktoria 

Schmitt und lacht: „Wenn das funktionieren 

würde, müsste ich nicht mehr arbeiten.“ 

Und ich müsste nicht trainieren. Stattdessen 

darf ich eine Art feucht-warme Skiunterwäsche 

anziehen. Viktoria Schmitt reicht mir eine 

enge schwarze Weste, an der bunte Kabel baumeln. 

Um Arme und Oberschenkel trage ich 

eng anliegende Manschetten mit Elektroden 

dran. Ich sehe aus wie Lara Croft kurz vor dem 

nächsten Kampfeinsatz. Die Elektroden werden 

über ein Kabel mit einem Gerät mit Display 

und vielen Tasten und Reglern verbunden. 

Es kann losgehen. 

Ein angenehmes Kribbeln 

verstärkt die Wirkung 

20 Minuten soll die Übungseinheit dauern. Zuvor 

hat mich die erfahrene Trainerin ausführlich 

informiert und beraten. Inklusive medizinischer 

Anamnese. Nein, ich bin nicht schwanger und 

habe keinen Herzschrittmacher, denn dann 

käme miha bodytech für mich nicht in Frage. 

Nein, auch keine Rückenbeschwerden. Und 

auch sonst zwickt es nirgends. Ich gehöre zu denen, 

die einfach nur ihren Körper straffen und 

gezielt Muskulatur aufbauen wollen. „Während 

des Trainings leiten wir dosiert elektrische Impulse 

durch den Körper, immer vier Sekunden 

lang. Dann folgt eine Pause von vier Sekunden“, 

erklärt Viktoria Schmitt und beruhigt: „Das ist 

weder unangenehm noch unnatürlich. Jede 

Muskelkontraktion im Körper wird durch einen 

elektrischen Impuls des Nervensystems ausgelöst. 

Miha bodytech macht das gleiche über die 

Haut. Der Impuls wird beim Training einfach 

unterstützt und verstärkt.“ 

Was ich sofort am eigenen Leib erfahre. Meine 

Skepsis schwindet mit jeder Kniebeuge. Wir machen 

Übungen für Bizeps und Trizeps, für oberen 

und unteren Rücken, für Po und Beine und 

– natürlich – für den Bauch. Viktoria Schmitt 

warnt mich vor. „Achtung, anspannen! Jetzt 

drehe ich den Strom auf“, sagt sie, und es beginnt 

angenehm zu kribbeln. Wie Ameisen, die 

unter meiner Haut in alle Richtungen davonlaufen. 

Genau vier Sekunden lang, dann ist Pause, 

ich darf die Spannung lösen. Bis zum nächsten 

Achtung. Anspannen, Kribbeln, Pause, Entspannung. 

So geht das ständig. „Geht noch ein bisschen 

mehr?“, fragt Schmitt und dreht vorsichtig 

am Regler. Das Ameisengefühl wird stärker. 

„Noch mehr?“, fragt sie in der Entlastungsphase. 

Ich nicke und spüre noch mehr Ameisen. 

Gleichzeitig wird aber auch der Gegendruck auf 

die Muskulatur stärker, Kniebeugen, Bauch- 

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crunches und Bizepstraining werden anstrengender 

und ich fange doch tatsächlich an zu 

schwitzen. Dabei sind erst ein paar Minuten 

vergangen. „Das Training ist sehr intensiv und 

effizient“, sagt Viktoria Schmitt: „Ganz ohne 

quälen gibt es keinen Erfolg. Aber das Gute an 

miha bodytech ist, dass man sich nur 20 Minuten 

anstrengen muss.“ Und auch noch richtig 

Spaß dabei hat. 

Kurzweilige 20 Minuten, in 

denen der Schweiß fließt 

Das Verfahren kommt aus der Reizstromanwendung 

in der medizinischen Rehabilitation und 

schwappte auch auf den Fitnessbereich über. 

Nach Erfolgen mit Leistungssportlern wird es 

nun auch immer häufiger bei Freizeitsportlern 

eingesetzt. Schmitt hat miha bodytech vor etwas 

mehr als einem Jahr in ihr Programm aufgenommen. 

In ihrem Sportslab im Pfeifferswörth bietet 

sie Personal Training und funktionales Kinesis- 

Training an, unter ihren Kunden sind auch viele 

Golfer. „Golf erfordert einen sehr komplexen 

Bewegungsablauf“, erzählt die leidenschaftliche 

Trainerin: „Nur Stabhochsprung ist noch komplizierter.“ 

Daher betreut sie viele Golfer, deren 

Muskulatur, unterstützt durch den Reizstrom, 

mit den richtigen Übungen gezielt angesprochen 

werden kann. „Auch die tiefliegenden kleinen 

Muskeln werden stimuliert, die man sonst 

nur schwer trainieren kann“, betont Schmitt. 

Das nützt nicht nur Golfern, sondern auch 

jungen Müttern nach der Geburt. „Beckenbodentraining 

ist sterbenslangweilig“, sagt Viktoria 

Schmitt, selbst Mutter einer einjährigen Tochter, 

aus Erfahrung: „Mit miha bodytech wird der 

Beckenboden einfach mittrainiert.“ 

Langweilig sind die 20 Minuten keine Sekunde. 

„Wir haben unzählige Möglichkeiten“, sagt 

Schmitt und zählt auf: „Wir können zum Beispiel 

Kurz- und Langhanteln einsetzen oder 

Therabänder verwenden.“ Was wir auch unverzüglich 

tun. Eine völlig neue Erfahrung ist 

auch, die Trainerin einmal ganz für sich allein 

zu haben. Viktoria Schmitt korrigiert jede Kleinigkeit. 

„Die Knie noch etwas weiter beugen.“ 

„Den Rücken ganz gerade lassen.“ „Noch ein 

bisschen tiefer gehen.“ Und sie lobt und spornt 

an. „Einmal geht noch.“ „Super.“ „Ich dreh den 

Strom noch ein bisschen höher.“ „Klasse.” Und 

schon fließt noch ein bisschen mehr Schweiß. 

Zwei Einheiten pro Woche empfiehlt sie untrainierten 

Menschen, bei Sportbegeisterten 

genüge auch eine Einheit pro Woche als Ergänzung, 

um nach zehn Wochen spür- und 

sichtbare Erfolge zu erzielen. 

„Die Eins-zu-Eins-Situation ist wichtig“, sagt 

Schmitt: „Schon wenn man mit zwei Kunden 

gleichzeitig arbeiten würde, würde man beiden 

nicht mehr gerecht, weil wir ein ganz individuelles 

Training planen können.“ Insbesondere bei 

den komplexen Golfübungen für die Dreh-Beweglichkeit, 

die Drehkraft und die Stabilität im 

Becken ist das von Vorteil, denn: „Es geht ja nicht 

nur darum, eventuelle Beschwerden zu beseitigen 

und Fehlhaltungen zu korrigieren, sondern 

auch darum, gezielt die Leistung zu verbessern.“ 

Muskelkater, der motiviert 

Ich habe zwar mit Schlägerkopfgeschwindigkeit, 

Spin und Schlaglänge rein gar nichts am 

Hut, doch auch ich nehme plötzlich viel bewusster 

wahr, was in meinem Körper so alles 

vor sich geht, wenn ich zum zehnten Mal die 

Hanteln tapfer nach oben recke und in die Knie 

gehe, oder wenn ich zum zwanzigsten Mal den 

Bauch anspanne, während die Ameisen durch 

meinen Körper wandern. Dann sind die 20 Minuten 

um und Viktoria Schmitt zeigt auf eine 

Liege. „Jetzt kommt das beste: die Regenerationsphase“, 

kündigt sie an und ich darf mich 

lang ausstrecken. Die Weste über der mittlerweile 

tropfnassen Unterwäsche bleibt an und 

Schmitt dreht den Regler auf einen leicht wahrnehmbaren 

Stromfluss. Ein angenehm leichtes 

Kribbeln breitet sich zehn Minuten lang in mir 

aus – die Ameisen sind schlafen gegangen. Der 

Hacklschorsch schaut auf mich herunter, immer 

noch spöttisch. 

Zwei Tage später weiß ich auch warum, denn 

tief in mir macht sich ein handfester Muskelkater 

breit. Viktoria Schmitt ruft an. „Und, wie 

fühlen Sie sich?“ „Super“, sage ich und erzähle 

von dem Ziehen an Stellen, die ich noch nie 

gespürt habe. Viktoria Schmitt lacht, sie kennt 

das. „So ist das immer am Anfang“, sagt sie: „Das 

wird besser mit der Zeit.“ Meine anfängliche 

Skepsis ist verflogen. Ich ziehe ein Fazit: Das 

kurze, aber intensive Training ist ideal für Menschen, 

die wenig Zeit in ihre Fitness investieren 

möchten. Auch für Sportler mit Rücken- oder 

Gelenkbeschwerden ist es bestens geeignet, 

weil die Belastung individuell dosiert werden 

kann und Fehler bei der Ausführung von Übungen 

durch die intensive Betreuung vermieden 

werden. Und: Es macht richtig Spaß und motiviert 

zum Weitermachen. Okay, Hacklschorsch, 

du hattest recht. 

Text: Ute Maag Fotos: Christian Dammert • 


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Natur trifft Kultur 

Eine Schönheit ist Turku wahrlich nicht. Europas Kulturhauptstadt 2011 hat eher versteckte Qualitäten. Das 

Flair einer Stadt im stetigen Wandel. Ein ausgeprägtes kulturelles und studentisches Leben. Einen großen 

Fluss, der Lebensader und Trennlinie gleichermaßen ist. Und: eine hinreißend schöne Schärenlandschaft in 

fast unberührter Natur direkt vor der Haustür. 

Turkus Schönheit erschlieSSt sich auf den zweiten Blick: In den umliegenden wäldern, im Hof der mittelalterlichen Burg, aber vor allem in der 

hinreiSSenden Schärenlandschaft, dem Turku-Archipelago. 

Eine Gabe kann man Turku und seinen 

Bewohnern nicht absprechen: Selbstironie. 

Eine Flamme ist das Symbol des Kulturhauptstadt-Jahrs 

– weil die älteste finnische 

Stadt mindestens 30 Mal in ihrer Geschichte 

niedergebrannt ist und sich immer wieder aufgerappelt 

und neu erfunden hat. Bis heute dauert 

dieser stetige Wandel an: Die Kommune drückt 

eine gewaltige Schuldenlast, die örtliche Werft 

ist von der Pleite bedroht, die Arbeitslosenquote 

hoch und die für den Stadtverkehr wichtige 

Brücke, die im vergangenen Jahr in den Fluss 

Aura stürzte, wurde noch immer nicht wieder 

aufgebaut. Und dennoch schätzen die 177.000 

Einwohner, darunter viele Studenten, die hohe 

Lebensqualität in Turku und der Umgebung. 

Es gibt viele, die sagen, die 18 Millionen Euro 

aus dem Stadtsäckel, das sind 50 Prozent des 

Gesamtetats, hätte man für wichtigere Dinge 

verwenden können als für ein Kulturspektakel, 

von dem noch keiner weiß, was bleibt, wenn die 

Party im Winter vorbei sein wird. „Aber es gibt 

noch mehr, die sagen: Toll, was hier passiert“, 

erzählt Julia Holmvik. Sie kam vor fünf Jahren 

als Studentin in die Stadt und blieb, wie so viele. 

Einen Job fand sie beim Fremdenverkehrsunternehmen 

Turku Touring. Jetzt, sagt sie, sei 

sie stolz, Teil dieses Projekts zu sein, das Kultur 

zu den Menschen bringe. 

Es sind bisweilen unfreiwillige oder zufällige 

Begegnungen. Die Turkuer lieben die vielen Bibliotheken 

in der Stadt und besonders das kleine 

privat gegründete Museum Ars Nova. Aber vieles 

spielt sich in Turku auf der Straße und an den 

Flussufern ab. In den warmen Sommermonaten, 

wenn die Nächte kurz sind, reiht sich am Aura 

Straßencafé an Straßencafé. In diesem Sommer 

wird der Fluss zur Bühne: An mehreren Stellen 

in der Stadt sind schwimmende Installationen 

aufgebaut. Ständig findet irgendwo ein Konzert 

statt, ebenfalls meist Open Air. Und weil die 

Sauna unverzichtbarer Teil der finnischen Kultur 

ist, gibt es das SaunaLab: Fünf finnische 

Künstler wurden aufgefordert, je eine öffentliche 

Sauna zu bauen. Eine, der Hot Cube, treibt 

im Fluss, eine andere, ganz aus Glas, steht an 

seinem Ufer. Der Betreiber der funktionie- 

106 UBI BENE 

UBI BENE 107

eisefreude 

Fünf Sterne: Das Naantali Spa Hotel wurde mehrfach zum besten Hotel Finnlands gewählt. 

renden Hitzekammern, das Museumszentrum 

der Stadt, ist sehr zufrieden mit den Besucherzahlen. 

Handtücher sind selbst mitzubringen. 

Und selbst Kranke können sich dem Trubel um 

das Thema Kulturhauptstadt kaum entziehen: 

Viele Ärzte der Stadt beteiligen sich an der Initiative 

„Culture cures“ und verschreiben neben 

Medikamenten auch Kultur. Wer zum Arzt geht, 

erhält mit dem Rezept eine Eintrittskarte, zum 

Beispiel für das Kulturzentrum Logomo, in dem 

das Herz der Kulturhauptstadt schlägt. 

Die ehemalige Eisenbahnwerkstatt ist das einzige 

Gebäude, das im Zuge der Bewerbung saniert und 

zum Ausstellungsgebäude umgestaltet wurde – 

es wird der Stadt auch nach dem Hauptstadtjahr 

erhalten bleiben und soll sich neben dem Dom 

aus dem Jahr 1300, dem Schifffahrtsmuseum 

Forum Marinum und der mittelalterlichen Burg 

mit ihrem großen Park zu einem weiteren Besuchermagneten 

entwickeln und auch den vielen 

jungen Künstlern, die an der Kunsthochschule 

der Stadt studieren, ein Forum bieten. 

Auch die Region ist mit im Boot 

Wie das Projekt Kulturhauptstadt Europas 

auch auf die Region ausstrahlt, entdeckt, wer 

einen Ausflug in die faszinierende Schärenlandschaft 

unternimmt, die sich südwestlich 

von Turku in Richtung Schweden erstreckt. 

20.000 kleine Inselchen, oft nur durch enge 

Wasserstraßen voneinander getrennt, umfasst 

das Turku-Archipelago. Touristen trifft man 

hier eher selten, die meisten Sommergäste sind 

Finnen, die hier ihr Ferienhaus haben. 

Die 250 Kilometer lange Ringstraße, die sich von 

Turku über die zum Teil schwedisch-sprachigen 

Hauptinseln Nagu, Korpo, Houtskär, Iniö, Kustavi 

und wieder auf das Festland über Naantali 

zurück in die ehemalige finnische Hauptstadt 

schlängelt, schafft man dank der guten, größtenteils 

staatlichen Fährverbindungen im Auto 

an einem Tag. Doch das wäre schade, denn es 

gibt viel zu entdecken. Vor allem unberührte Natur. 

Die Bauauflagen sind streng, die Häuschen 

größtenteils eingeschossig und aus bunt bemaltem 

Holz, das über dem Blau des Wassers und 

zwischen dem Grün von Birken und Schilf hervorleuchtet. 

Der Öko-Tourismus hat hier eine 

Nische gefunden, bis spät in den Herbst dauert 

die Saison. Die Unterkünfte sind zumeist einfache 

Bed-and-Breakfast-Pensionen, wie das Martha 

in Nagu, in dem zum hausgemachten Blaubeerkuchen 

auch Familienanschluss und ein 

kleines spontanes Hauskonzert serviert werden. 

Doch es gibt durchaus einige Perlen, die eine 

Übernachtung lohnen, wie das kleine Hotel 

Nestor auf der Insel Korpo. Der Designer Frank 

Hellgren hat es vor zwei Jahren im geerbten 

Haus seiner Großmutter eröffnet. Der große 

Speisesaal ist im ehemaligen Kuhstall untergebracht 

und wird – auch im Winter – mit Solarenergie 

beheizt. Doch was auf der benachbarten 

Wiese zunächst wie eine Ansammlung von Kollektoren 

aussieht, ist die Glaskunst seiner Frau 

Pia. Frank ist begeistert, dass auch die Inseln 

ein gemeinsames Kulturprogramm ausgearbeitet 

haben, denn Kunst spielt in seinem Haus 

ohnehin eine große Rolle. Jeden Sommer lädt er 

drei oder vier Maler aus ganz Finnland ein, ihre 

Werke in seinen Räumen zu präsentieren. „Das 

Kulturhauptstadtprojekt ist toll, denn es hat vielen 

hier die Augen geöffnet, was alles möglich 

ist“, sagt er. Wie es im nächsten Sommer weitergeht? 

Er weiß es nicht, hofft aber auf eine 

weitere Zusammenarbeit. „Wir merken doch 

alle, wie groß das Interesse an Ausstellungen 

und Konzerten ist“, sagt er. 

Ein Kreuzfahrtschiff, 

ans Hotel gedockt 

Empfehlenswert ist nicht nur eine ausgedehnte 

Radtour über wenig befahrene Straßen mit glattem 

Asphalt, sondern vor allem ein Boot. Jedes 

kleine Dorf hat seine Marina mit Anlegeplätzen, 

Shops und Sauna. Schätzungen zufolge gibt es 

in Finnland rund zwei Millionen Saunen – bei 

nicht einmal sechs Millionen Einwohnern. Und 

wer nicht selber schippern oder segeln will, 

kann inzwischen sogar einen Kahn mieten, vom 

kleinen Segelboot bis hin zur motorisieren Luxusyacht 

inklusive Kapitän. 

Wir sind zurück auf dem Festland, in der kleinen 

mittelalterlichen Stadt Naantali. Seit langem haben 

die finnischen Staatspräsidenten hier ihre 

Sommerresidenz, und wer die malerische Bucht 

mit dem kleinen Privathafen und den vielen Restaurants 

und Kneipen einmal gesehen hat, ahnt 

warum. „Nirgendwo ist Finnland schöner“, sagt 

Karina Jäger, die von ihrem deutschen Ehemann 

nicht nur den Namen, sondern offenbar auch 

erstklassigen Deutschunterricht erhalten hat. 

Die resolute Dame führt uns am frühen Morgen 

Lange Sommer, kurze Nächte: Viele Finnen haben auf den Schäreninseln ihr Ferienhaus. 

über Kopfsteinpflaster durch die Altstadt und 

fragt, wo wir übernachtet haben. „Das Naantali 

Spa? Sehr gut, das ist das beste“, lobt sie. Das 

Fünf-Sterne-Haus ist nicht nur das erste Haus 

am Platz in Naantali. Mehrfach wurde es zum 

besten Hotel Finnlands gekürt. Neben einem 

kleinen Boutiquehotel und dem Haupthaus mit 

insgesamt 390 Zimmern kann man hier auch 

Kreuzfahrtluft schnuppern. Direkt ans Hotel 

angedockt hat vor zehn Jahren ein eigens dafür 

gebautes Schiff mit luxuriösen Kabinen. Es gibt 

mehrere Restaurants, darunter auch ein asiatisches. 

Das Publikum ist international. 

Doch das liegt nicht an der 20 Kilometer entfernten 

Kulturhauptstadt Turku, sondern an einer 

kleinen vorgelagerten Insel. Hier, auf Kailo, 

wohnen merkwürdige Wesen, die Mumins. Die 

finnisch-schwedische Schriftstellerin Tove Jansson 

erfand sie 1945. Ihre Bücher gehören zu den 

Kindheitserinnerungen jedes Finnen, und seit 

die Trolle, die aussehen wie eine Kreuzung aus 

Nilpferd und Teletubbie, auch in Zeichentrickfilmen 

und als Plüschtier um die Welt gingen, 

haben Japaner sie ebenfalls ins Herz geschlossen 

und besuchen sie im Themenpark „Moominworld“. 

Mit der Kulturhauptstadt haben sie 

nichts zu tun. Das offizielle Programmheft erwähnt 

sie nur in einem Halbsatz. 


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Jeder nach seiner Façon 

Mit ihrem Landhaus Lösch für Freunde in Hornbach bei Zweibrücken haben Christiane und Edelbert Lösch 

den Gegenentwurf zu einem Hotel geschaffen. Inspiriert durch die „Tables d’hôte“ im nahen Frankreich 

legen sie hier Wert auf familiäre Atmosphäre und größte Individualität. Jeder Gast soll sich hier ganz nach 

seiner Façon zuhause fühlen. 

Dieses Hotel will gar kein Hotel sein. Das merkt der Gast schon, 

wenn er an der großen Glastür klingelt und einen ersten Blick 

ins Innere wirft. Eine klassische Hotelhalle mit Rezeption gibt 

es nicht, stattdessen begrüßt Olivier Fabing Ankömmlinge in einem geschmackvoll 

dekorierten Wohnzimmer mit einem Glas Champagner und 

den Worten: „Ich bin Ihr Gastgeber.“ 

Aus dem ehemaligen Wohnhaus der Familie Lösch, dem benachbarten 

Doktorenhaus und einem neu erbauten modernen Zwischentrakt haben 

die Hoteliers Christiane und Edelbert Lösch eine kleine, feine Herberge 

geformt, die sowohl Ergänzung als auch Gegenentwurf zum benachbarten 

Hotel Kloster Hornbach ist, das sie seit elf Jahren führen. Im Februar 

wurde das Landhaus Lösch für Freunde eröffnet, und schon nach wenigen 

Monaten ist klar: die ungewöhnliche Idee kommt an bei den Gästen. 

Die 15 Zimmer und Suiten kann man entweder komplett, zum Beispiel 

für Hochzeiten oder Feiern, mieten, oder sich aber zu zweit in einem der 

gemütlichen Refugien einbuchen. 

Es ist ein sehr kleines Team, das sich ganz persönlich um jeden Gast 

kümmert. Die beiden Gastgeber Olivier Fabing und Stefanie Welsch sowie 

Koch Paul Müller verbindet eine lange Partnerschaft mit der Familie 

Lösch und deren Kloster Hornbach. Fabing war Pâtissier im Deidesheimer 

Hof, als er Ende der 90er Jahre von dem Plan hörte, dass im verfallenen 

Kloster ein Hotel entstehen solle. Er schickte eine Bewerbung 

an Edelbert Lösch. Der gebürtige Speyrer war höchst interessiert, hatte 

aber noch keine Verwendung für den jungen Franzosen, der so leidenschaftlich 

um eine Anstellung bat. „Wie auch, wir hatten gerade mit den 

Bauarbeiten begonnen“, erinnert sich Lösch. Zwei Jahre später war es 

soweit. Der Hotelchef griff zum Hörer und Fabing sagte sofort zu, denn: 

„Ich konnte sogar bei der Gestaltung der Küche mitreden.“ Seit der 

Rückzugsmöglichkeiten gibt es ebenso wie Anschluss und Geselligkeit. 

Frühstück und Abendessen werden an einer langen Tafel in einer offenen 

Wohnküche eingenommen, statt Gerichten à la carte kocht der junge Küchenchef 

Paul Müller am Abend ein Menü für alle – es wird gegessen, was 

in höchster Qualität und äußerst schmackhaft auf den Tisch kommt. „Wir 

fragen natürlich vorher, etwa ob jemand Fisch mag oder ob es Unverträglichkeiten 

gibt“, erzählt Christiane Lösch: „Aber bislang gab es noch nie 

Diskussionen.“ Nicht selten verlängern Gäste, die sich nie zuvor begegnet 

waren, die Abende bis tief in die Nacht und holen eigenhändig Nachschub 

aus dem begehbaren Weinschrank in der Weinlounge, um anregende Gespräche 

fortzuführen, was die gebürtige Hamburgerin besonders freut. 

Wanderjahre als Inspiration 

Inspirieren ließ sie sich von der Idee der „Table d’hÔte“ aus Frankreich und 

von ihren Wanderjahren durch die Hotellerie, die sie bis nach Neuseeland 

führten. „Ich habe in Auckland tolle Lodges mit internationalem Publikum 

erlebt. Die unverfängliche Lockerheit hat mir gefallen.“ Und wo könnte ein 

solches Konzept besser gelingen als in Hornbach, in diesem Drei-Mentalitäten-Eck, 

wo sich Südpfalz, Saarland und Elsaß zu einer Melange aus 

Gastfreundschaft und frankophiler Lebensart verbinden? 

Christiane Löschs Faible für Gestaltung spiegelt sich in jedem 

Winkel des Hauses. Gemütliche Sitzecken im Wohnzimmer (links) 

und in der Weinlounge (rechts) laden zum Plaudern ein. 

110 UBI BENE 

UBI BENE 111

eisefreude 

Hamburger und Schifffahrtskaufmann, für das Doppelzimmer „Land 

und Meer“. Der Bekanntenkreis der Löschs scheint sehr vielfältig zu 

sein. Jäger, Leseratten, Musikliebhaber, Floristen, Weltenbummler und 

eine Homöopathin durften bei den Einrichtungsvorschlägen nach Herzenslust 

ihren Spleens frönen und machen das Landhaus Lösch zu einem 

Haus von Freunden für Freunde. Die Karlsruher Galeristin Petra 

Köhler hat in Hornbach ihre Ausstellungsräume erweitert: In „ihrer“ 

Suite namens „Kunstsinn“ stellt sie wechselnde Originale verschiedener 

Künstler aus. Und weil sich vermutlich nicht jeder 50-Jährige in „Unserer 

Bude“ mit Graffiti und Comics auf Wänden und Möbeln wohlfühlen, 

ein anderer aber leidenschaftlich gern Carrera-Bahn spielen würde, wird 

bei der Vergabe der Zimmer nichts dem Zufall überlassen. 

Eine Sauna mit Weitblick und 

ein Schwein mit Socken 

Christiane Löschs Vorliebe für Inneneinrichtung und die bisweilen überbordende 

Freude am Gestalten und an ironischen Brüchen der verschiedenen 

Stile wird in jedem der zahlreichen Winkel dieses Hauses deutlich. 

Im Wohnzimmer steht eine lebensgroße Schweineplastik. Das Tier trägt 

Socken, „damit es keine kalten Füße kriegt“, wie die Besitzerin todernst 

anmerkt. Die Raucherlounge ziert eine Büchertapete und in Großmamas 

Stube wurden Untertassen aus weißem Porzellan an die Wand gedübelt 

und zur Garderobe umfunktioniert. Manches hat noch den Charme des 

Unfertigen, doch das ist durchaus gewollt. „Wir bekommen ständig Vorschläge 

von den Gästen, welche Bücher, CDs und DVDs wir in den einzelnen 

Zimmern passend zum Thema noch ergänzen sollten“, verrät Christiane 

Lösch: „Und das machen wir dann auch.“ 

Keine Wünsche offen lassen dagegen die Gaumenfreuden, die zwischen 

Frühstück und Drei-Gänge-Menü am Abend gereicht werden. Wasser, 

Säfte, Tee, Kuchen und kleine Snacks stehen ständig zur Verfügung. Die 

Sauna-Oase mit Dampfbad und Außen-Whirlpool heißt passend „Bis zum 

Horizont“, denn den Gästen des Lösch für Freunde bietet sich vom Dach 

des Hauses ein grandioser Blick über das benachbarte Stift und die angrenzende 

Landschaft. Lange hat Christiane Lösch über die Wahl der Betten 

nachgedacht. „Ein Hotel verkauft Schlaf, daher sollten die vom Besten 

sein“, findet sie und hat sich für die Marken Hästens und Vi-Spring entschieden. 

Also doch: das Landhaus Lösch für Freunde ist ein Hotel. Man 

hatte es eigentlich längst vergessen. 



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Das Hornbacher Doktorenhaus, ein neu erbauter Zwischentrakt und eine ehemalige Scheune bilden das Landhaus Lösch. 

Die Gartensuite ist ganz in Grüntönen gehalten. Im Eingangsbereich grüSSt ein lebensgroSSes Schwein. 

Eröffnung des Kloster Hornbach war Olivier Fabing für die Süßspeisen 

des Hauses zuständig und kreierte unter anderem die köstlichen kleinen 

Klostersteine, die bis heute jedem Gast als Betthupferl gereicht werden. 

Bis er eine neue Herausforderung suchte. „Das passte gut, wir waren 

gerade am Überlegen, wem wir die Gastgeberrolle in unserem Landhaus 

Lösch für Freunde anvertrauen könnten“, erzählt Christiane Lösch: 

„Denn natürlich stellt ein besonderes Hotel auch besondere Anforderungen 

an die, die dort arbeiten sollen.“ 

15 Zimmer für jeden Geschmack 

Die Entscheidung für Fabing fiel ebenso leicht wie die für die andere Gastgeberin, 

Stefanie Welsch. Die Saarländerin hatte im Kloster Hornbach 

gelernt und war dann drei Jahre auf Wanderschaft gegangen. Christiane 

Lösch holte sie zurück, und auch den Koch musste sie nicht lange suchen. 

„Wir haben allen unseren Angestellten im Kloster Hornbach die Idee des 

Landhauses vorgestellt und auch erzählt, dass die Arbeit für den Koch sehr 

besonders sein würde, weil er in der offenen Küche ständig Kontakt mit 

den Gästen hat, die ihm über die Schulter schauen, Fragen stellen und 

mithelfen dürfen“, sagt die Hotelchefin. Paul Müller fragte sofort: „Was 

muss ich lernen, um da kochen zu dürfen?“ 

Fingerspitzengefühl, Einfühlungsvermögen und Moderationsqualitäten, 

zählt Christiane Lösch auf, schätze sie an ihrem Landhaus-Team. Das alles 

ist schon bei der Wahl der Zimmer gefragt. Denn jedes ist in einem 

völlig anderen Stil eingerichtet, für den ein Familienmitglied, Freund, 

Bekannter oder Stammgast der Löschs Pate stand. Zum Beispiel Konrad. 

Den lernte Christiane Lösch in Heidelberg auf der Hotelfachschule kennen. 

„Konrad war ein sehr sympathischer Dandy“, erinnert sie sich: „Während 

wir nebenbei arbeiten mussten, hatte er immer Geld. Bis heute liebt 

er den Luxus.“ „Sein“ Zimmer „Konrads Salon“ ist daher im englischen Stil 

eingerichtet, mit Marmor im Bad und klassischen Möbeln. 

Christiane Löschs Oma Anni stand Pate für „Großmamas Stube“, eine 

wunderbar altmodische Junior-Suite mit einer Badewanne auf Löwenfüßen 

und einem Ohrensessel, ihr Vater Klaus Dabelstein, eingefleischter 

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112 UBI BENE 

UBI BENE 113

special 5 jahre ubi bene 

UBI BENE Sommer 2008 

Lifestyle in der Metropolregion Rhein-Neckar 

UBI BENE Frühjahr 2009 


UBI BENE Frühjahr 2010 


UBI BENE Sommer 2008 

LEBENSRÄUME 

Wohnen 

am Wasser 

2/2008 

€ 4,00 

LEIDENSCHAFT 

Cocktail-Genüsse 

für den Sommer 

MYTHOS 

Die Formel 1 

in Hockenheim 

ABENTEUER 

Wildnisurlaub 

in Botswana 

UBI BENE Frühjahr 2009 

kunst aM Bass 

Der Instrumentenbauer 

Jens Ritter 

stern aM ModehiMMel 

Die Designerin 

Katrin Leiber 

königsklasse des klangs 

Die Hornlautsprecher 

von Avantgarde Acoustic 

Musik in der stadt 

Töne Mannheims 

1/2009 


UBI BENE Frühjahr 2010 

BARBARA NÜSSE 

Eysoldt-Preisträgerin 

NEUER LOOK 

Frühlings-Mode 

MOSELROMANTIK 

Vino-Therapie 

KUNST-GALERIEN 

Bilder einer 

Ausstellung 

1/2010 


ubi bene im wandel der zeit: die erste ausgabe (ganz links) erschien im Frühjahr 2006. 

seit dem frühjahr 2011 hat die titelseite ein neues design. 

Das Kind ist groß geworden 

Fünf Jahre UBI BENE: Die Entwicklung des Lifestyle-Magazins für die Metropolregion Rhein-Neckar 

bedeutet Lehrjahre, Pionierleistungen und Weichenstellungen für die ganze Dr. Haas Mediengruppe. 

Heute ist UBI BENE eine starke Marke, die in der Region nicht nur gedruckt längst fest verankert ist. 

Gleich in der ersten Ausgabe widmet sich Redakteurin 

Daniela Jannink, als frühere Autorin 

namhafter nationaler Magazintitel bestens präpariert, 

dem Lifestyle-Segment in allen Facetten 

des modernen Zeitgeistes. Rubriken wie „Kunst- 

Sinn“, „TrendArt“, „GastGeber“ und „Körper- 

Gefühl“ machen Lust auf die hohe Lebensqualität 

in der Kurpfalz, im Odenwald und an der 

Bergstraße, ohne den Blick über den regionalen 

Tellerrand zu vernachlässigen. Spannende Reportagen 

und sauber recherchierte Hintergrundinformationen 

unterstreichen den qualitativen 

Anspruch an das Magazin, dessen Vertrieb – neben 

dem Einzelverkauf im Zeitschriftenhandel 

– seit der Startausgabe über die personalisierte 

Zustellung an ausgewählte Haushalte mit überdurchschnittlichem 

Nettoeinkommen und bestimmten 

soziodemografischen Merkmalen in 

der Region erfolgt. Als Forum für hochwertige 

Produkte und Dienstleistungen garantiert UBI 

BENE auf diese Weise den Werbekunden den 

sicheren Kontakt zu ihren Zielgruppen. Ein Konzept, 

das sich bewährt – und kontinuierlich dem 

wandelbaren Zeitgeist angepasst wird. 

2008 sorgt Ute Maag für frischen Wind in der Redaktion. 

Mit kreativer Feder und viel Gespür für 

spannende Themen hat die einstige Sportjournalistin 

UBI BENE Hand in Hand mit Objektleiterin 

Andrea Heckel und der Art Direktorin 

Nadja Kohl zu dem gemacht, was es heute ist: 

Eine starke Marke, die in der Region nicht nur 

gedruckt fest verankert ist. Außergewöhnliche 

Veranstaltungen zum Geburtstag, die eigene 

Wein-Edition oder ein Polo-Team, das dem Namen 

UBI BENE sportlich alle Ehre macht, lassen 

keine Zweifel aufkommen: Das Kind ist erwachsen 

geworden. Eigenständig. Erfolgreich. „Ubi 

bene, ibi patria.” Wo man sich wohlfühlt, dort ist 

die Heimat. Was einst schon Cicero wusste, gilt 

auch für alle Leser dieses Magazins. 

Text: Stefan Wagner • 

Die Welt feiert Rembrandts 400. Geburtstag 

und trauert zum 250. Mal um 

Mozart, Deutschland friert bei Dauerschneefall 

unter einer dicken Eisschicht und 

ahnt noch nichts von einem bevorstehenden 

„Sommermärchen“. Und in einer kleinen südhessischen 

Kommunikationsagentur schickt sich 

ein dynamisches Team aus Mediendesignern 

und Vertretern der schreibenden Zunft an, die 

Annehmlichkeiten der Metropolregion Rhein- 

Neckar auf Hochglanzpapier zu bannen. Aus 

gutem Grund: Zum 60. Geburtstag schenkt der 

Mannheimer Morgen sich und seinen Lesern ein 

Lifestyle-Magazin. UBI BENE wird geboren. 

Im zweiten Anlauf. Denn die 60 Seiten, mit 

denen das Journal Ende März 2006 Premiere 

feiert, haben eine längere Vorgeschichte. Genau 

genommen fünf Jahre. 

Schon im Frühjahr 2001 hat MM-Mediaverkaufsleiter 

Gerhard Haeberle, als harter Arbeiter, 

aber auch Freund der schönen Künste und 

gepflegten Genüsse bekannt, den Lifestyle-Sektor 

als abwechslungsreichen Leseranreiz und 

spannendes Werbeumfeld im Blick. 

Ein Konzept, das sich bewährt 

Was am 22. Mai 2001 mit dem Titel „Trend – das 

Lifestyle-Magazin des Mannheimer Morgen“ erscheint, 

ist eine nette erste Episode. Es bleibt 

bei wenigen Übungseinheiten. Der Lifestyle- 

Effekt verpufft auf Zeitungspapier – auch redaktionell 

ist die Skala nach oben hin noch offen. 

Reportagen über trendige Fortbewegungsmittel, 

neue Düfte, leckere Saisongerichte oder schöne 

Urlaubsstrände sind nett zu lesen – und schnell 

vergessen. Auch weil die regionale Note fehlt. 

Der zweite Schuss aber sitzt. Um etliche Erfahrungen 

reicher, mit einem von der Haas-Tochter 

xmedias entwickelten und in mehreren Etappen 

verfeinerten Design sowie einer erfahrenen 

Lifestyle-Journalistin auf der redaktionellen 

Kommandobrücke erscheint im März 2006 das 

erste Kapitel einer mittlerweile schon fünfjährigen 

Erfolgsgeschichte. Das neue Magazin ist 

gleichzeitig ein Pionierobjekt der gesamten Mediengruppe: 

Mit neuen Titeln diversifiziert Haas 

sein Printportfolio im special-interest-Bereich. 

Neue journalistische Angebote werden punktgenau 

auf die aktuellen Informationsbedürfnisse 

unterschiedlicher Zielgruppen ausgerichtet und 

sollen – hochwertig auf Glanzpapier gedruckt 

- gleichzeitig neue Werbemärkte erschließen. 

Zwei Jahre später soll Econo Rhein-Neckar folgen. 

Auch für das regionale Wirtschaftsmagazin 

hat UBI BENE den Weg freigemacht. 

Genießen Sie 1 Jahr UBI BENE 

mit vielen Vorteilen: 

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Genuss und Lifestyle der Metropolregion Rhein-Neckar 

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114 UBI BENE 

UBI BENE 115

special 5 jahre ubi bene 

Jede UBI BENE-Ausgabe entsteht im Teamwork von Objektleitung, Redaktion, Grafik, 

Autoren und Fotografen. Höchste Zeit, die ständigen Mitarbeiter einmal vorzustellen. 

Ute Maag, Andrea Heckel und Nadja Kohl 

„Frauenpower bei UBI BENE“, sagte Dr. Björn Jansen, Geschäftsführender Gesellschafter der Mediengruppe Dr. Haas GmbH und vor gut 

fünf Jahren gemeinsam mit dem Leiter des Mediaverkaufs, Gerhard Haeberle, Ideengeber für das Lifestyle-Magazin, bei der Feier zum 

fünfjährigen Bestehen. Ute Maag, freie Journalistin, übernahm im Frühjahr 2008 die Redaktion. Objektleiterin Andrea Heckel koordiniert 

seit Anfang 2010 Planung, Produktion und Anzeigen. Nadja Kohl, Art Direktorin bei der Agentur xmedias und verantwortlich für das Design, 

komplettiert das Dreigestirn seit dem vergangenen Jahr. 

Christoph Blüthner 

Fotograf aus Neckarhausen, gehört ebenfalls seit dem Gründungsjahr 

zum UBI BENE-Team. Schätzt an den Reportage- 

Aufträgen für das Magazin vor allem „die Kreativität, die nicht 

nur gewünscht, sondern erwartet wird“. Er ist der Mann für die 

UBI BENE-Szenetreffs und stellt fest: „Viele Leute trifft man 

immer wieder und lernt sie immer besser kennen.“ 

Christian Dammert 

Fotograf aus Mannheim, den wir entdeckten, als er wunderschöne 

Hochzeitsfotos unserer ehemaligen Art-Direktorin 

Verena Wild schoss. Löst jedes Titelbild-Problem mit Sinn 

für Motive und Perspektiven und setzt Menschen perfekt in 

Szene. Sein künstlerischer Anspruch hat die Bildsprache in 

UBI BENE deutlich vorangebracht. 

Die starke Kraft der minimalen Form. 

Ein Bekenntnis zu reduziertem Design. 

Living Landscape ist ein Sofaprogramm, das 

den Raum einbezieht. Für die verschiedenen 

Kommunikations- und Blickachsen bietet es die 

passende Position. Mühelos lassen sich die Ecksegmente 

und die Recamiere von Hand in eine 

neue Richtung drehen. 

Mit oder ohne Armlehnen, der Stuhl Jason Lite 

hat die Qualität eines Klassikers. 

Und den Komfort eines Sessels: 

mit Taschenfederkernen im Sitz und einer sanft 

federnden Rückenlehne. 

Bei Reuter + Schmidt 

Cordula Schuhmann 

Redakteurin bei impuls und UBI BENE-Autorin 

der ersten Stunde. Kann sich noch heute 

spontan an ihre erste Geschichte aus dem 

Jahr 2006 erinnern: Damals porträtierte 

sie die Saxophonistin Sandra Leonie Ritter. 

„UBI BENE ist ein tolles Forum für das etwas 

andere Thema“, sagt die Mutter zweier 

Töchter: „Außerdem komme ich in diesem 

Zusammenhang in Kontakt mit vielen interessanten 

Menschen, die mich – ganz ungewollt 

- auf neue Artikelideen bringen.“ 

Thomas Tritsch 

Freier Journalist in Bensheim und bestens 

vernetzt an der Bergstraße. Seine Liebe 

zum Wein und zur Kultur kann er in UBI 

BENE voll ausleben, aber auch Automobil- 

Themen sind bei ihm in besten Händen. 

Ende 2007 holte ihn Stefan Wagner ins Autorenteam, 

seitdem hat er Spaß an jedem 

Auftrag, denn: „An UBI BENE reizen mich 

die perspektivische Vielfalt der Beiträge, 

die Spannweite der Themen und der elegante 

Rahmen des Magazins.“ 

Nicole Pollakowsky 

Freie Journalistin aus Birkenau. Schickte 

2009 eine schriftliche Bewerbung – sie würde 

sich sehr freuen, für UBI BENE schreiben 

zu dürfen. Wir freuten uns auch, denn 

egal, ob wir sie mit ihren beiden Söhnen ins 

John-Deere-Forum oder zum Entspannen 

ins toskanische Badehaus schicken, sie 

geht jedem Thema auf den Grund. Am liebsten 

aber schreibt sie Portraits über Leute, 

die etwas Besonderes machen: „Und davon 

gibt’s in der Region unendlich viele.“ 

Stefan Wagner 

Als Impuls-Redaktionsleiter auch für UBI BENE verantwortlich 

und immer zur Stelle, wenn man ihn braucht. Zusammen 

mit unseren Musikexperten Stefan M. Dettlinger und Jörg- 

Peter Klotz aus der Kulturredaktion des Mannheimer Morgen, 

unserem Gastro-Experten Michael Schröder, unserer Leseratte 

Viktoria Jerke und Fotografen wie Thomas Neu oder 

Manfred Rinderspacher komplettiert er das UBI BENE-Team. 

an den Kapuzinerplanken 

Reuter + Schmidt GmbH & Co. KG 

N6, 3-7 68161 Mannheim 

Telefon +49 (0)621 8 20 33 47 

Fax +49 (0)621 8 20 33 48 

116 

UBI BENE 

info@SuR.de 

www.SuR.de

Szenetreff 

Wolfgang Dahm und Thomas Mück 

Sabine Mosbacher-Düringer und Mathias Reuter 

Hanne Kerker und Richard Engelhorn 

Dr. Heide Weizel und Prof. Dr. Achim Weizel 

Doris Horwedel, Manfred und Dr. Patricia Schnabel 

Margit und Ralf Nitsch 


Fünf Jahre, 20 Ausgaben und mehr als 2.000 Seiten rund um das Thema Lifestyle in der Metropolregion 

Hüseyin Yerlikaya, Bernhard Kunz, Christian Dammert, Petra Arnold, Peter Schlör 

Thommy Mardo 

Natalia Bjelic und Dr. Olaf Bausemer 

Rhein-Neckar – wenn das kein Grund zum Feiern ist! In der Galerie der Edition Panorama in den Mannheimer 

G-Quadraten trafen sich rund 150 Freunde, Partner und Förderer, um auf den Geburtstag von 

UBI BENE anzustoßen. Im Mittelpunkt des entspannten Abends standen sechs Fotografen aus der Region, 

die den Gästen exklusiv ausgewählte Werke präsentierten. Die Aktfotografien von Thommy Mardo, Wolkenbilder 

von Peter Schlör sowie Arbeiten von Petra Arnold, Bernhard Kunz, Hüseyin Yerlikaya und Christian 

Dammert lieferten unterhaltsamen Gesprächsstoff. Ein mediterranes Buffet und die Weine der ersten UBI 

BENE-Edition sorgten für gute Laune mitten in der City. 

Nadja Kohl. Andrea Heckel, Ute Maag, Dr. Björn Jansen 

Gerhard Haeberle, Yvonne Schmitt, Andrea Heckel, Winfried Rothermel 

Party-Location: die Galerie der Edition Panorama in G7 

Willi Schmutzler und Dietmar Brixy 

Thomas Esser 

Bettina Widmann und Mark Herb 

Hendrik Hoffmann, Dr. Björn Jansen, Dr. Patricia Schnabel 

118 UBI BENE 

UBI BENE 119

Szenetreff 

Lars Kahl 

Rainer Brenner und Maria Elisabeth Bailly Brenner 

Manfred Schnabel und Michael Grötsch 

Frank Merkel und Richard Engelhorn Brigitte Ritzmann-Ebert und Rainer Ebert, Gerhard Haeberle Thomas Friedmann und Dr. Michael Haefele 

Bernhard Klumpp und Annette Jung 

Ulla Jansen 

Ulrike und Andreas Beier, Andrea Heckel 

Thomas Leitner, Monica Ruppert 

Tina und Gottfried Weise 

Dr. Michael und Regina Sauer, Werner und Susanne Lieberknecht 

Blumen Deko von Jürgen Tekath 

Werner Gänzler, Dr. Alexander Schubert, Peter Baltruschat, Claudia Paul, Dorothea Gänzler und Bernhard Kokott Katharina und Sebastian Wipfler Stefanie Neumann und Heiko Schneider, Eduard und Maria Niedersetz 

Dietmar Brixy, Lutz Pauels, Bernhard Kunz, Petra Herold 

Thomas Wiechert und Gueray Bek 

Jens Lichte und Andreas Schäfer 

Andreas und Christiane Schmidt 

Peter Hofmann 

Gerhard Haeberle, Klaus-Dieter und Michaela Hellmann 

Thilo Schnabel 

Jürgen Zimmermann und Gunter Steuer 

120 UBI BENE 

UBI BENE 121

fragebogen 

impressum 

Herausgeber 

Mannheimer Morgen, Großdruckerei & Verlag GmbH, Dudenstr. 12–26, 68167 Mannheim 

Nachgefragt 

Redaktionsleitung 

Ute Maag, Stefan Wagner (V.i.S.d.P.) 

Das Restaurant seit 1970 

Peter und Christiane Liebold 

Neuzenlache 10 · Viernheim-Ost 

Anschrift der Redaktion 

Autoren dieser Ausgabe 

Fotos /Bildmaterial 

Objektleitung 

impuls Verlags GmbH, Redaktion UBI BENE, 

dudenstr. 12–26, 68167 Mannheim, E-Mail: swagner@mamo.de 

Stefan M. Dettlinger, Viktoria Jerke, Jörg-Peter Klotz, Jan Kotulla, Klaus Pfenning, 

nicole Pollakowsky, Cordula Schuhmann, Thomas Tritsch, Stefan Wagner 

BASF, Sörli Binder, Christoph Blüthner, C.H. Beck, Christian Dammert, Deutsche 

grammophon, dtv, Edition Ebersbach, Ethianum, Fotolia, Foto-Studio Kauffelt für Peter 

plöderl, Alexander Grüber, Lena Hoschek Austria, Jan Kotulla, Kunsthalle Mannheim/ 

cem Yücetas, Landhaus Lösch für Freunde, Thommy Mardo, Naantali Spa Hotel, Zoey 

Braun/Eichfelder für Nibelungenmuseum Worms, Martin Nink für Lola Paltinger, 

riedel Glas Austria, Manfred Rinderspacher, Sanssouci, Simonyc, Tonpool, Universal, 

Visitfinland.com. 

Andrea Heckel 

Die vergangene Saison war die bisher erfolgreichste für Uwe Gensheimer. 

Für die neue Spielzeit, die gerade begonnen hat, hat der Handball-Profi 

ein klares Ziel: mit den Rhein-Neckar-Löwen endlich einen Titel gewinnen. 

Anzeigen 

Gerhard Haeberle 

Für Fragen und Informationen 

ubibene@mamo.de, www.ubibene.eu 

Gestaltungskonzept & Layout 

xmedias GmbH, Mannheim, www.xmedias.de 

Druck 

DruckhausDiesbach GmbH, Weinheim 

Wir machen Ihre Feier zum Fest! 

Beilagenhinweis 

Abonnement 

Dieser Ausgabe liegt der Shopping-Guide „Der Mannheimer“ bei. 

UBI BENE ist im Abo viermal im Jahr für 18 Euro inkl. Mwst. und Versand erhältlich. 

Bestellung unter ubibene@mamo.de und www.ubibene.eu 

Verlosung Sommer 2011 

Zwei Karten für die autosymphonic gingen an Dr. Peter Bayer aus Mannheim. 

Verlosung 5 Jahre UBI BENE 

Geschenke / Teilnahmebedingungen auf den Seiten 32, 71, 75, 91 und 104 in dieser Ausgabe. 

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adressen 

QR-Codes in UBI BENE 

Und so funktioniert es: Sie benötigen ein internetfähiges Handy und einen QR-Codereader, 

z.B. für Blackberry: Scanlife oder BeeTagg, Windows Mobile: Quickmark Reader 

oder BeeTagg, iphone OS: barcoo Reader oder Quickmark Reader, Android: Barcode 

scanner oder Quickmark Reader, Nokia: Nokia Barcode Reader. Starten Sie den installierten 

Reader und fotografieren Sie mit ihm den QR-Code. Ein Klick genügt, und schon 

öffnet sich auf Ihrem Handy-Display die im Code hinterlegte Website. 

AHM GmbH & Co. KG, An der Fohlenweide 17, 67112 Mutterstadt, www.autohaus-mutterstadt.de / Beier Blumen, Viernheimer Weg 43, 

68307 Mannheim, www.beierblumen.de / Betten Knoll GmbH, O 3, 9-12, 68161 Mannheim, www.betten-knoll.de / Betten Lang, 

Schnurgasse 24, 67227 Frankenthal, www.betten-lang.de / BMW Niederlassung Mannheim, Neckarauer Str. 164, 68163 Mannheim, 

www.bmw-mannheim.de / BoConcept, D 2, 5–8, 68159 Mannheim, www.boconcept.de / Born Brillen Optik, O 4, 5, 68161 Mannheim, 

www.born-brillen-optik.de / Bulthaup, Augustaanlage 54–56, 68165 Mannheim, www.bulthaup-haus.de / Büro Krumb, C 1, 1, 68159 

Mannheim, www.buero-krumb.de / Conceptform Einrichtungen GmbH, Am Herrschaftsweiher 39, 67071 Ludwigshafen, www.conceptform-gmbh.de 

/ dermaforum Dr. Kisiel, Bahnhofstr. 29, 68526 Ladenburg, Tel. 06203 180118 / Die Ente, Kreuzwiesenweg 5, 68775 Ketsch, 

www.seehotel.de / Different Fashion, P 5, 11-12, P 6, 12, 68181 Mannheim, Brückenstr. 4, 69120 Heidelberg, www.different-fashion.de 

Druckhaus Diesbach GmbH, Bergstr. 249, 69469 Weinheim, www.druckhausdiesbach.de / Engelhorn Mode GmbH, O 5, 68161 Mannheim, 

www.engelhorn.de / epidental, Zur Tuchbleiche 4, 69168 Wiesloch, www.epidental.de / Expert Esch, Kaiserring 42 / 44, 68161 Mannheim, 

Brückeswasen 36–40, 68199 Mannheim, N 5, 15, 68161 Mannheim, Sofienstr. 3, 69115 Heidelberg, www.expert-esch.de / Fahrrad Herb, 

Berghäuser Str. 34, 67354 Römerberg, www.fahrrad-herb.de / Fotoatelier Keil, N 3, 6, 68161 Mannheim, www.keil-fotoatelier.de / Front 

Row Fashion GmbH, P 7, 24, 68161 Mannheim, www.frontrow-mannheim.com / Furore - Intern. Schuhmode, N3 12, 68161 Mannheim, 

www.schuhe-furore.de / FW Glashaus Metallbau GmbH & Co. KG, In der Viehweide 19, 76879 Bornheim, www.fw-glashaus.de 

Galeria Kaufhof, P 1, 1, 68161 Mannheim, www.galeria-kaufhof.de / Galerie Lauth, Mundenheimer Str. 252, 67061 Ludwigshafen, 

www.galerie-lauth.de / Geiß & Niedersetz GmbH, Untermühlaustr. 81 A, 68169 Mannheim, www.geiss-niedersetz.de / Georg Seyfarth 

Einrichtungen GmbH, M 1, 1, 68161 Mannheim, www.seyfarth-einrichtungen.de / Hellriegel Textiles Wohnen, Adolf-Kolping-Str. 177, 

67433 Neustadt, www.hellriegel-wohnen.de / Joleen Shoes & More, P 7 24, 68161 Mannheim, www.joleen-schuhe.de / Juwelier Franco 

Troncone, Q 1, 18, 68161 Mannheim, www.troncone.de / Juwelier Treusch, Friedrich-Ebert-Anlage 15, 69117 Heidelberg, Tel. 06221 

6548777 / Kahl Büroeinrichtungen GmbH, Industriestr. 17–19, 68169 Mannheim, www.kahlgmbh.de / Kosmetikinstitut Wachenheim, 

S 2, 22, 68161 Mannheim, www.kosmetik-mannheim.de / Kozlowski Immobilien, Friedrichsplatz 19, 68165 Mannheim, www.kozlowskiimmobilien.de 

/ Kurfürsten-Parfümerie, P 7, 24, 68161 Mannheim, www. kurfuersten-parfuemerie.de / LGT Bank, Am Oberen Luisenpark 

5, 68165 Mannheim, www.lgt.de / Lottermann & Söhne, Seckenheimer Hauptstr. 128, 68239 Mannheim, www.lottermannundsoehne.de 

Makassar, Friedrichsplatz 15, 68165 Mannheim, www.makassar-mannheim.de / Mercedes Benz Niederlassung Mannheim-Heidelberg- 

Landau der Daimler AG, MA-Fahrlachstr. 50, HD-Rohrbach-Süd, Haberstr. 26, LD-Am Schänzel 1, www.unser-mercedes.de / Modehaus- 

Schmitt GmbH, Marktplatz 8, 67433 Neustadt, www.mode-schmitt.de / Montana Weinmanufaktur, Zwischen den Bächen 23, 64625 

Bensheim, www.weinmanufaktur-montana.de / myWORLDofHEARING e.K., Thomasstr. 14, 69257 Wiesenbach, www.my-world-of-hearing.de 

NEVERHAIR, C 1 5, 68159 Mannheim, www.neverhair.de / Pelzhaus Plappert, R 7, 27, 68161 Mannheim, www.plappert.de / Pfeffer & Salz, 

Neuzenlache 10, 68519 Viernheim, www.pfeffersalz.de / Plöderl Goldschmiedekunst, Friedrichsplatz 3, 68165 Mannheim, 

www.peter-ploederl.de / Raum-Konzepte Sabine Kümmel oHG, Lorscher Str. 26, 68519 Viernheim, www.raum-konzepte.com / Rhein- 

Neckar-Zentrum Viernheim, Robert-Schumann-Str. 8, 68519 Viernheim, www.rhein-neckar-zentrum-viernheim.de / Reuter + Schmidt 

GmbH & Co. KG, N 6, 3-7, 68161 Mannheim, www.sur.de / Robinson Moden, P 6, 3-4, 68161 Mannheim, www.robinson-moden.de 

Römerhaus Bauträger GmbH, Hofstückstr. 37, 67105 Schifferstadt, www.roemerhaus.de / Saigon, Augustaanlage 54-56, 68165 Mannheim, 

Tel. 0621 14604 / Sanitherm, Hans-Thoma-Str. 89–99, 68163 Mannheim, www.sanitherm-mannheim.de / Schuh-Keller KG, Wredestr. 10, 67059 

Ludwigshafen, www.keller-klassik.de / Skin active, Darmstädter Str. 5, 64625 Bensheim, www.skin-active.de / Sportomed, Im Pfeifferswörth 

4, 68167 Mannheim, www.sportomed.de / Stärk GmbH, Rheinhorststr. 16 –20, 67071 Ludwigshafen, www.diestaerk.de / Teppich 

Götz, P 7, 20-22, 68161 Mannheim, Tel. 0621 105917 / Tobias Ueberschaer, Mittelgasse 17, 67271 Neuleiningen, www.tobias-ueberschaer.com 

Vitalitas Privatklinik, Walter-Engelmann-Platz 1, 67434 Neustadt, www.privatklinik-vitalitas.de / Waltemode menswear GmbH, Hauptstr. 

88-90, 64625 Bensheim, www.waltemode.de / Weldebräu GmbH & Co KG, Brauereistr. 1, 68723 Plankstadt, www.welde.de / Werner 

Eickert GmbH, Tilsiter Str. 24/2, 69502 Hemsbach, www.eickert-maler.de / Willer Sanitär + Heizung GmbH, Oppauer Straße 81, 67069 

Ludwigshafen, www.willergmbh.de 

Zur Person 

Uwe Gensheimer hat großes Glück, wie er findet: 

Der gebürtige Mannheimer, der in Friedrichsfeld, 

also fast in Wurfdistanz zur SAP- 

Arena, aufwuchs, kann in seiner Heimatstadt 

auf höchstem Niveau Handball spielen. Schon 

früh zeigten sich Talent und Ehrgeiz des heute 

24-Jährigen: Vor Glaswänden trainierte er 

seine Wurftechnik, „damit ich sehe, wie ich auf 

den Torwart wirke“. Seine trickreichen Würfe 

von der Linksaußen-Position sind spektakulär 

– und überaus erfolgreich. Mit 118 Treffern 

war er der beste Torschütze in der abgelaufenen 

Handball-Champions-League, außerdem 

wählten ihn die Trainer und Manager der 

Bundesliga-Konkurrenten zum besten Spieler 

der Saison. Für „Gense“ ist dieses Lob aber 

nur ein Ansporn, weiter an sich zu arbeiten. 

Getreu seinem Lebensmotto: „Wer glaubt etwas 

zu sein, hat aufgehört etwas zu werden.“ 

Was haben Sie immer im Kühlschrank? 

Joghurt. 

Was gehört nicht in Ihren Kühlschrank? 

Rosenkohl. 

Wie kann man Sie kulinarisch verwöhnen? 

Ich gehe sehr gerne gut essen, vor allem Italienisch. 

Wobei entspannen Sie? 

Auf der Couch beim Fernsehen. 

Welches Talent hätten Sie gern? 

Ich wäre gern ein guter Musiker. Aber über den 

Blockflötenkurs in der Grundschule bin ich leider 

nie hinausgekommen. 

Welchen Berufswunsch hatten Sie als Kind? 

Dass ich Handballspieler werden wollte, war 

schon früh klar. Ansonsten hätten mich auch Jobs 

interessiert, die mit der Börse zu tun haben. 

Ihr Vorbild? 

Da gibt es niemanden speziellen. Im Handball 

habe ich mir von vielen was abgeschaut. 

Welches Buch haben Sie zuletzt gelesen? 

„Wooden on leadership“ von John Wooden. 

Wie sieht für Sie ein perfekter Tag aus? 

Wenn ich Spaß mit meiner Freundin, mit Freunden 

und der Familie habe, ist der Rest egal. 

Sie bekommen eine Woche frei. Wohin fahren 

Sie? 

Vielleicht nach Jamaika, wo ich gerade im Urlaub 

war. Auf jeden Fall an einen weißen Sandstrand 

zum Relaxen. 

Welchen Traum hatten Sie mit 17? 

Olympiasieger zu werden. 

Welchen Traum möchten Sie sich heute noch erfüllen? 

Immer noch denselben: Olympiasieger zu werden! 

122 UBI BENE 

UBI BENE 123

Die nächste Ausgabe UBI BENE winter 2011 

erscheint am 17. November mit folgenden Themen: 

Leidenschaft fürs Sammeln 

„Private Passions“ heißt eine ganz besondere Ausstellung, die die Kunsthalle 

Mannheim ab dem 27. November präsentieren wird. Mannheimer Sammler 

zeigen ihre Schätze der Klassischen Moderne und zeitgenössischen 

Kunst. Um bürgerliches Engagement geht es auch bei der Finanzierung des 

Neubaus: Nach der 50-Millionen-Euro-Spende des Ehepaars Hector ist ein 

moderner Ersatz für den Mitzlaff-Bau am Wasserturm zum Greifen nah. 


Winterzeit ist Palazzo-Zeit: Anfang November öffnet das Spiegelzelt am 

Mannheimer Planetarium wieder seine Pforten. Besonders gefordert ist 

das Service-Team, das jeden Abend 20 Kilometer Fußweg zurücklegt, um 

die Gäste zu verwöhnen. UBI BENE blickt hinter die Kulissen. 

Freude an Bewegung 

Ein flacher Bauch, ein starker Rücken, eine feste Mitte und eine attraktive 

Körperhaltung – Antara macht’s möglich. Angelehnt an Yoga sind die ruhigen 

und funktionellen Bewegungsabfolgen und der Fokus auf Atmung und 

Entspannung. Unsere Autorin Cordula Schuhmann war beim Probetraining. 

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UBI BENE

3/2011 HERBST 5,00 € - Ubi Bene

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