Februar

Geschmackschule für Kinder und
Jugendliche
Die Geschmackschule ist eine neu gegründete Initiative für eine genussvolle,
gesunde und nachhaltige Ernährung von Kindern, Jugendlichen und jungen
Erwachsenen. Mit Sitz in Dortmund ist sie ein gemeinnütziger Verein, der
kostenlose Workshops rund um das Thema gesunde Ernährung anbieten
will. Zur Zeit befi ndet sich die Initiative noch im Aufbau und freut sich über
Unterstützung.
Tel. 0231.728 2071
4 www.geschmackschule.net
Wintergemüse
Bio statt Treibhaus
Der mitteleuropäische Winter gilt bei Meteorologen zwar als relativ mild,
aber selbst in diesem ungewöhnlich warmen Winter gab es im Ruhrgebiet
schon einige Tage unter null Grad. Und dann wächst buchstäblich kein Gras
mehr. Umso erstaunlicher, dass manche Gemüsearten doch noch ausharren.
Rosenkohl und Feldsalat schmecken gerade im Winter besonders gut, und
Grünkohl wird überhaupt erst nach den ersten Frostnächten bekömmlich.
Eine Sonderrolle spielt der Chicorée, der Spross der Zichorie, der nur bei
völliger Finsternis und in kühlen Innenräumen schmackhaft gedeiht. Auch
für ihn ist der Winter die beste Saison.
Natürlich wäre dieses Angebot allein wenig abwechslungsreich. Deshalb ist
bei uns traditionell - und das heißt seit den alten Germanen - Vorratshaltung
angesagt. Viele Gemüsearten, die im Herbst geerntet werden, halten sich
bei guter Lagerung bis zum Frühjahr: beispielsweise Kartoffeln, Möhren und
die meisten Kohlsorten.
Bio ist besser lagerfähig
Bio-Gemüse hat unter dem Aspekt der Vorratshaltung übrigens einen klaren
Vorteil gegenüber konventionellem Grünzeug: Durch die angemessene,
natürliche Düngung speichern die Früchte weniger Wasser und sind umso
besser lagerfähig. Auch beim Einlegen von milch- oder essigsaurem Gemüse
im eigenen Haushalt sind Bio-Produkte deshalb die beste Garantie für gutes
Gelingen und lange Haltbarkeit.
Im Winter ist Saison für Chicorée, Grünkohl, Feldsalat, Hülsenfrüchte, Rosenkohl,
Lager- und Tiefkühlgemüse sowie für viele andere regionale Spezialitäten.
Es gibt also keinen Grund, auf Treibhausgemüse auszuweichen, das
auch durch lange Transportwege schon einige Vitamine eingebüßt hat.
Qualität trägt
unseren Namen.
Gelb wie die Sonne, rein wie die Natur und
so vielfältig wie Ihr Geschmack – das ist das
Eigenmarken-Programm von basic, das unser
Gesamtsortiment von über 8000 Bioprodukten
abrundet. Und weil wir Frische genauso
groß schreiben wie Qualität und Auswahl,
finden Sie an unseren Frischetheken
für Wurst, Fleisch, Fisch und Käse regionale
Spezialitäten und Köstlichkeiten aus aller
Herren Länder. Den täglichen Vitaminschub
liefern Obst und Gemüse aus heimischem
Anbau und aus der ganzen Welt. Probieren
Sie selbst! Wir freuen uns auf Sie.
www.basicbio.de
Der frische Bio-Supermarkt.
Dortmund City
Weddepoth 2– 4 / Kampstraße 102
Essen City
Kettwiger Straße 64
Hagen, in der Volme Galerie
Friedrich-Ebert-Platz 3
Mo.–Sa. 8.00–20.00 Uhr
www.glanzer-partner.de