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Frittiertipps<br />
• Um eine Übersicht über Zubereitungszeiten<br />
und Temperatureinstellungen zu haben,<br />
schauen Sie auf den Abschnitt mit „Mengen,<br />
Temperaturen und Frittierzeiten“ (siehe<br />
oben).<br />
• Rütteln und beseitigen Sie soviel wie<br />
möglich Eis sowie Wasser weg und tupfen<br />
Sie das Frittiergut soweit möglich mit dem<br />
Küchenpapiertuch trocken.<br />
• Frittieren Sie nicht große Mengen auf einmal.<br />
• Beseitigen von unerwünschten Aromen.<br />
Bestimmte Arten von Nahrungsmitteln,<br />
insbesondere Fisch, können dem Öl ein<br />
unerwünschtes Aroma geben. Um den<br />
Geschmack des Öls zu neutralisieren:<br />
- Erhitzen Sie das Öl auf 160°C.<br />
- Legen Sie zwei Scheiben Brot oder ein<br />
paar Petersilienteile in das Öl.<br />
- Warten Sie bis keine Luftblasen mehr<br />
erscheinen, dann nehmen Sie mit einem<br />
Schöpflöffel die Brotscheiben und die<br />
Petersilie heraus.<br />
- Das Öl hat nun wieder einen neutralen<br />
Geschmack.<br />
Abb. 4<br />
Reinigungsmittel oder Materialien (z.B.<br />
scheuernde Reinigungsschwämme), um<br />
das Gerät zu reinigen.<br />
• Tauchen Sie die Basiseinheit des Gerätes<br />
nicht ins Wasser, da es elektrische<br />
Bestandteile und Heizelemente enthält.<br />
Abb. 3<br />
Abb. 4<br />
Die Reinigung des Gerätes<br />
• Lassen Sie das Öl abkühlen bevor Sie den<br />
Frittier-Behälter reinigen oder entfernen.<br />
• Verwenden Sie keine aggressiven<br />
Abb. 5<br />
5