Landzauber Leseprobe

No. 1
EXPRESS
NEU
SCHNEEROSE
Igel in Not
Eiswein

Willkommen!
Igel in Not
Alle Leser von Landzauber
und alle, die Landzauber
noch nicht kennen, heißen
wir herzlich willkommen
zu Landzauber-Express ,
der »kleinen Schwester«.
Sie ist neu und besonders
kompakt, informativ,
nachhaltig und kommt
gratis zu Ihnen nach
Hause! Ideen und
Anregungen, Schönes
und Nützliches, Brauchtum, Tradition,
Kultur und Genuss – unser Land ist so
vielfältig wie seine Menschen.
Kommen Sie mit auf eine kleine Reise
und lassen Sie sich verzaubern!
Ihre Simone G. Malz
Die Vielfalt des Landlebens
Physalis im Garten | Strudel | Blumentorte | Biergärten | Angeln & Räuchern | Wilder Wein | Warnemünde | Uhu
No. 10 Bis 3.9.2014
Die Vielfalt des Landlebens
URLAUB IM
GARTEN
Im Reich der Rosen
Angeln &
Räuchern
Österreich 3,40 EUR
Schweiz 5,20 CHF
BeNeLux . . . . 3,70 EUR
Italien/Spanien . 4,20 EUR
Portugal/Griechenl . 4,30 EUR
No. 10
Bis 3.9.2014
3 20
Euro
Die Schneerose, auch Christrose genannt, wirkt im Sommer
recht unscheinbar. Aber jetzt im Winter, wenn das Jahr sich dem Ende
zuneigt, erwacht sie und bezaubert uns.
Unsere heimische Christrose (Helleborus niger) beeindruckt mit strahlend
weißen Blüten, allerdings erst ab Januar. Ihre Schwester, die November-
Christrose (H. niger praecox) erscheint, wie der Name bereits vermuten
lässt, deutlich früher und beendet ihren Blütenreigen erst im März, wenn der
Frühling Einzug hält.
VON V ERA LANGE
Gerne halten Igel ihren
Winterschlaf in unseren
Gärten, unter Hecken, im
Laub und in Gebüschen.
Aber manche Igel schaffen es nicht,
sich rechtzeitig bis Winterbeginn
genügend Fettreserven anzulegen –
Sie brauchen dann unsere Hilfe.
Durch die rechtzeitige Einrichtung
einer Futterstelle erübrigt es sich
oft, untergewichtige Igel in Obhut
zu nehmen. Für den Futterteller
eignet sich z. B. Katzendosenfutter,
mit Haferflocken vermischt.
Welche Igel brauchen
Hilfe?
• Verletzte und kranke Igel
• Verwaiste Igelsäuglinge, die sich
tagsüber außerhalb ihres Nestes
befinden, sind mutterlos und benötigen
dringend Hilfe.
• Untergewichtige Igel
• Bei Igeln, die mitten im Winter
herumlaufen, handelt es sich häufig
um spät geborene Jungtiere, die
sich wegen des geringen Nahrungsangebots
kein ausreichendes Fettpolster
anfressen konnten.
Es ist generell verboten, Tiere der
geschützten Arten – dazu zählt auch
der Igel – im Haus aufzunehmen, außer
es handelt sich um hilfsbedürftige Tiere.
Auf jeden Fall sollte man sich an einen
Tierarzt oder an einen Igelverein in der
Region wenden, die fachkundig informieren,
wie das Stacheltier weiter zu
versorgen ist. Denn nicht jeder Igel
braucht Hilfe, aber jede Hilfe muss
richtig sein. Adressen und Telefonnummern
findet man auf der Internetseite
des Vereins Pro Igel (www.pro-igel.de).

Eiswein
Süße Versuchung aus der Kälte
Deutsche Eisweine sind eine besondere Weinspezialität, insbesondere
solche aus der Rebsorte Riesling. Sie genießen als Raritäten Weltruf und
werden von Weinkritikern als natürliche Süßweine hoch geschätzt.
Apfel-
Streuselkuchen
VON MARKUS BROGLE
Sobald es draußen eisig kalt
wird und die Temperaturen
unter 7 Grad minus fallen,
können sie gelesen werden:
die Trauben für den herrlich süßen
Eiswein. Bei Temperaturen, die uns
nicht vor die Haustüre locken,
müssen die Winzer ran. Und sie
müssen sich beeilen, denn die
Trauben müssen bei der Lese und
auch beim anschließenden Keltern
gefroren sein. Nur so kann das
gefrorene Wasser als Eis in der Kelter
zurückbleiben und nur der konzentrierte
Most gewonnen werden.
Unser Apfel-Streuselkuchen
passt nicht nur hervorragend
zu Eiswein, sondern
auch zur Jahreszeit, denn jetzt
schmecken unsere heimischen
Winterapfelsorten wie
Boskop und Cox Orange
am besten!
Risiko
Es ist jedes Jahr ein Glücksspiel für
die Winzer: Spielen die Temperaturen
mit? Wie fällt der Ertrag aus?
Wird es in diesem Jahr überhaupt
Eiswein geben? Ein Großteil der
Trauben fällt bereits vor der Ernte den
Vögeln und der Witterung zum
Opfer. In Anbetracht der Qualität,
des Risikos und Aufwandes bei der
Eisweinlese ist der Preis (20–30 Euro
für eine 0,375-Liter-Flasche) durchaus
gerechtfertigt.
Dessertwein
Ein gelungener Eiswein zeichnet sich
durch seinen süßen, intensiven
Geschmack und hohen Alkoholgehalt
aus. Weil er trotzdem eine
gewisse Säure hat, schmeckt Eiswein
besonders gut zu Desserts wie zum
Beispiel Obstkuchen, Fruchteis oder
Vanillecreme.
4 — Landzauber Express
Für den Kuchen
375 g Mehl,
25 g Hefe, 1 Ei,
75 g Zucker, 125 ml
Milch, 75 g Butter,
1 Prise Salz,
1,5 kg säuerliche Äpfel
(z. B. Boskop),
Walnüsse (gehackt)
Für die Streusel
175 g Butter,
300 g Mehl, 150 g
Zucker, 1 Prise
Salz, 1 Prise Zimt
Zunächst die zerbröckelte Hefe mit etwas
Zucker, Mehl und lauwarmer Milch ansetzen.
Für den Teig Zucker, Butter und Ei sahnig rühren.
Anschließend Hefe, Mehl und Milch dazugeben.
Den fertigen Teig in eine Auflaufform geben
und gleichmäßig verstreichen. Dann die in Stücke
geschnittenen Äpfel auf dem Teig verteilen.
15 Minuten ruhen lassen.
Zur Zubereitung der Streusel die Butter aufkochen
und mit den anderen Zutaten in einer
Schüssel vermengen. Mit einer Gabel rühren,
bis Klümpchen entstehen. Ein wenig Mehl überstäuben
und abkühlen lassen. Streusel und
Walnüsse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten im Backofen backen.
Alte Apfelsorten, die es
heute noch gibt
Deutscher Goldpepping:
Klein, goldgelb mit gelblichem Fleisch.
Süßweiniger, gewürzreicher
Geschmack.
Cox Orangenrenette (Cox
Orange): Mittelgroß, zweifarbig
(Gelbgrün und Orangerot), angenehme
Balance aus Süße und Säure.
Goldparmäne: Eine der ältesten
Sorten, gelbliche Grundfarbe mit
orangeroten Streifen, nussiger
Geschmack, relativ säurearm.

Sonne, der ultimative Schön- und Gute-Laune-Macher!
Augen auf, Glück tanken!
Sunkissed-Look
ohne Sonne
VON ARIA NE
Der Sommer ist endlich auch in Deutschland eingekehrt. Leider ist bei
nicht so schlimm, aber es stehen demnächst ein paar Hochzeiten an, zu
denen ich am liebsten farbige Kleider tragen möchte. Die könnten etwas
gesunde Bräune gut vertragen.
Da ich meine Tochter noch stille und aufgrund des Risikos für Pigmentstörungen
auf Sonnenbäder verzichten muss, möchte ich mit etwas Bräune aus der Tube
nachhelfen. Mit Selbstbräunern habe ich mich ehrlich gesagt immer noch nicht
so recht anfreunden können, daher greife ich lieber zu Produkten, die man
ganz easy wieder abwaschen kann. Vielleicht hat ja jemand von Euch einen
super Tipp für einen Organic Selftanner, der leicht aufzutragen ist, nicht orange
Um einen schönen, gesunden und strahlenden Teint zu erhalten, sollte man auf
jeden Fall schon unter der Dusche anfangen. Und zwar mit einem cremigen
Peeling auf Zucker- oder Meersalzbasis. Das holt den Grauschleier von der
Weniger ist mehr. Sonst sieht es schnell unnatürlich aus.
Ein weiterer Liebling kommt aus dem Hause Bobbi Brown. Das Bronzing Powder
ist schön matt und somit perfekt zum Konturieren des Gesichts geeignet.
Ich korrigiere damit optisch ein bisschen meine breite Nase. Wer Highlights im
Maximizer von Dior. Für einen frischen, wachen Look kann man sie leicht in
die Foundation mischen und auf die Wangenknochen und den Nasenrücken
sowie über dem Lippenherz auftragen.
Schwere Rätsel für einen leichten Tag
Unser Puzzle-Sudoku ist eine echte Herausforderung für Rätselfreunde. Bei dieser
Variante sind die Blöcke schlangenförmig und bestehen aus sieben Feldern. In jeder
Schlange und in jeder Quer- bzw. Längsseite dürfen die Zahlen 1 bis 7 nur jeweils
einmal erscheinen. Kniffliges Vergnügen ist garantiert!
Das exklusive
–Gewinnspiel
Abbonieren Sie den Newsletter unter: www.douglas.de/newsletter
und Sie nehmen automatisch am Gewinnspiel teil!
Gewinnen Sie mit etwas Glück ausgewählte und einzigartige Produkte
der neuesten SOMMER-Kollektionen aus dem Hause
©Bilder und Texte von DOUGLAS (http://blog.douglas.de/Ariane)
Bauernregeln
VON SIMON G ANS
Bauernregeln beruhen auf Erfahrungen und
Wetterbeobachtungen der Menschen auf
dem Land. Lange war man der Meinung, dass
Bauernregeln nur selten richtig liegen. Als
man begann, sie statistisch zu überprüfen, stellte man
fest, dass Bauernregeln relativ häufig zutreffen.
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Je mehr Schnee im November
fällt, desto fruchtbarer wird
das Feld.
Ist um St. Martin (11. 11.) der
Baum schon kahl, macht
der Winter keine Qual.
Weihnacht im Schnee –
Ostern im Klee.
6 Ausgaben
für nur
19,20 Euro.
Die Vielfalt des Landlebens
Physalis im Garten | Strudel | Blumentorte | Biergärten | Angeln & Räuchern | Wilder Wein | Warnemünde | Uhu
19 20
Euro
No. 10 Bis 3.9.2014
im Abo, auch als Geschenk!
Die Vielfalt des Landlebens
URLAUB IM
GARTEN
Im Reich der Rosen
Angeln &
Räuchern
Österreich
. . . . . . 3,40 EUR
Schweiz . . . . . . . . 5,20 CHF
BeNeLux . . . . . . . . 3,70 EUR
Italien/Spanien . . . 4,20 EUR
Portugal/Griechenl . 4,30 EUR
No. 10
Bis 3.9.2014
3 20
Euro
Oder einfach anrufen:
040/468 605 187
oder per E-Mail:
abo@asv.de
STYLING
EXPRESS
SÜD
11

Baden Sie in der
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„Sinnliche Verführung“ von Kneipp®.
Verwöhnen Sie Ihre Sinne nach einem anstrengenden Tag mit
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