Leben und genießen in Döbling

Zugestellt durch Österreichische Post Ausgabe Oktober 2014
Leben und genießen in
Döbling
© Atelier Sommerland - Fotolia.com
Neustifter Kirtag · Basketball Dukes · Musikwein
Bienenstaat · Privatdinner · Rezepte · Gastro und Genuss
Gesundheit · Finanzen · Persönlichkeiten · Ensemble 19

IHRE IMMOBILIENEXPERTEN FÜR
WOHNUNGEN, BÜROS UND
GESCHÄFTSLOKALE, ZINSHÄUSER,
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IMMOBILIENBEWERTUNGEN
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: INHALT
: Nachlese Seite 6
Neustifter Kirtag 2014
: SPORT Seite 10
Alles neu bei den Basketball Dukes
: PERSÖNLICHKEITEN Seite 14
Markus Bachmann, Sonor Wines
: FINANZEN Seite 18
Haftpflicht oder freiwillig?
: ASTROLOGIE Seite 13
Lilith, der Schwarze Mond
: GESUNDHEIT Seite 20
Der „Zauberbrunnen“ Bienenstaat
Kürzere Tage, besserer Schlaf?
Der Gesundheit entgegen
Afoch g´sunde Hoar
Die vielen Gesichter der Unverträglichkeit
: ELI SCHREIBT Seite 32
Shopping hat viele Gesichter
: ESSEN & TRINKEN Seite 34
Neustifter Hauerkuchl
Gerstners Landhaus
Ein Garant für kulinarischen Wohlgenuss
Verführerisch eingekocht
Am Scheiblingstein
Private Dinner
: HAUS, GARTEN, Sicherheit Seite 44
Wer haftet bei Glatteis?
Suchbegriff „Druckerei Klosterneuburg“
Die Gunst der Stunde nutzen!
Honiggut alles gut
: SOZIALES Seite 48
Helfen Sie uns helfen!
: KUNST & KULTUR Seite 49
Die Bernhard Shaw Show
Impressum
Auflage: 12.000 Stück, Vertrieb: kostenlos an Haushalte und
Unternehmen im Bezirk Wien 19 Döbling,
Herausgeber: DRUCK 3400, 3400 Klosterneuburg, Donaustraße 106,
Chefredakteur: Roland Hahn, Tel. 0699 170 34 732,
E-mail: redaktion@erlesen.info,
Redaktion: Roland Hamm, Roland Hahn, Grafik: Druck 3400,
Anzeigen: Deborah Novacek; Mobil: 0664/512 26 76;
E-Mail: office@erlesen.info,
Druck: Druck 3400, Tel. 02243/26083, e-mail: office@druck3400.at, UW-Nr. 819
Foto zur Verfügung gestellt
3Grußwort
Sehr geehrter Herr Chefredakteur Hahn!
Mit großer Freude habe ich vernommen, dass Ihre
Zeitschrift „erlesen“ nun auch in großen Teilen des 19.
Bezirkes aufliegen wird. Natürlich ist es auch für die
Bürgerinnen und Bürger von Döbling interessant, was es
in der Nachbargemeinde Klosterneuburg Aktuelles gibt.
Vor allem die 900-Jahr-Feier des Stiftes Klosterneuburg
war Anlass vieler Besucher.
Auch Döbling hat natürlich viele Möglichkeiten der
Unterhaltung und der Freizeitgestaltung, wie z.B. der
Neustifter Kirtag oder das Döblinger Hallenbad, oder der
Japanische Garten in der Hohen Warte 8.
Selbstverständlich laden auch die Döblinger Heurigenbetriebe
zum Genuss von Döblinger Weinprodukten
und Stunden der Gemütlichkeit ein.
Für die sportliche Betätigung gibt es bei der Höhenstraße
in der Nähe der Josefinenhütte den Waldseilpark, wo
man seine Geschicklichkeit unter Beweis stellen kann.
So wird es – wie auch in der Vergangenheit – eine gute
Kooperation zwischen Klosterneuburg und Döbling im
Interesse der jeweiligen Bewohnerinnen und Bewohner
geben.
Indem ich Ihrer Ausgabe sehr viel Erfolg wünsche,
verbleibe ich
mit vorzüglicher Hochachtung
Adolf Tiller
Bezirksvorsteher Wien 19.

: EDITORIAL
Superlative
Superlative provozieren zum Widerspruch,
behauptet die Werbepsychologie. Ich bin
gespannt, ob Sie hier widersprechen können.
Unsere 2. Ausgabe von :erlesen für Wien
19. berichtet vom größten Trachtenfest Österreichs
– mit den feschesten Dirndln und
Lederhosenträgern und Trachten.
Mit den leckersten Hendln, den knusprigsten
Spanferkerln, den buntesten Lebkuchen,
den feinsten Weinen, den gastfreundlichsten
Heurigen, den mitreißendsten Musikanten
und einem ausgelassenen Publikum, tanzend
auf Tischen und Bänken, das die Welt
nur einmal - am Neustifter Kirtag - sieht.
Bezirksvorsteher Adi Tiller meinte, ich solle
mir unbedingt das Landhaus, den ehemaligen
Passauerhof in der Himmelstraße/Ecke
Cobenzlgasse, anschauen, der sei restauriert
im Stil wie vor 100 Jahren und äußerst sehenswert
– gesagt, getan. Grandios, mit welch Aufwand
und Liebe zum Detail hier ein neues gastronomisches
Highlight geschaffen wurde. Rudi Oezelt, Chef des Hauses,
bemüht sich professionell und dennoch dezent um
das Wohl seiner Gäste.
Um noch einen Superlativ zu bemühen: unser Magazin
:erlesen, seit 5 Jahren in Klosterneuburg, ist wahrscheinlich
das jüngste Magazin in Döbling. Wir würden uns
freuen, von Ihnen aufgenommen zu werden. Vielleicht
geben Sie uns ein Feedback unter redaktion@erlesen.info
oder senden uns Informationen zu Ihrem Unternehmen,
Ihrem Event, über Entwicklungen und Wissenswertes in
Döbling.
Das :erlesen-Team wünscht viel Vergnügen und freut sich
schon auf die nächste Ausgabe mit vorweihnachtlichen
Grüßen.
Dkkfm. Roland Hahn, Chefredakteur
Roland Hamm, Herausgeber
Alles außer gewöhnlich!
GRATIS
Probestunde in Klosterneuburg
jeden Freitag 17:00 und
Samstag 12:00
Anmeldung unter:
warehouse.crossfitvienna.at/probestunde
AUSDAUER
KRAFTAUSDAUER
KRAFT
BEWEGLICHKEIT
4
EXPLOSIVITÄT
GESCHWINDIGKEIT
KOORDINATION
AGILITÄT
PRÄZISION
BALANCE

Unter dem Ehrenschutz
von Wiens
Bürgermeister
Michael Häupl und
Bezirksvorsteher
Adolf Tiller
ging Österreichs
größtes Trachtenfest
mit Pauken und
Trompeten in Neustift
am Walde über
die Bühnen, Tische
und Bänke.
Fotos Roland Hahn
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: NACHLESE
Fotos@ Roland Hahn
6

„Komm trachtig in Dirndl
oder Lederhose!“
Neustifter Kirtag 2014
Unter dem Ehrenschutz von Wiens Bürgermeister
Michael Häupl und Bezirksvorsteher
Adolf Tiller ging Österreichs
größtes Trachtenfest mit Pauken und
Trompeten in Neustift am Walde über die
Bühnen, Tische und Bänke. Vom 22.8. bis
zum 25.8. wurde wie alljährlich zu Ehren
des Namenspatrons der kleinen Pfarrkirche,
dem Hl. Rochus, rund um dieses
Wahrzeichen des kleinen Weinortes im
Nordwesten Wiens gefeiert – vier Tage
lang Musik, gute Laune und erlesene Weine.
Die Neustifter Weinhauer freuten sich
über zahlreichen Besuch, trotz anfangs
unbeständigen und kühlen Wetters, das
sich aber am Montag zum Abschluss als
herrliches Kaiserwetter präsentierte.
Wie jedes Jahr zog der Weinhüter mit der Hauerkrone und
den Hiatabuam durch Neustift und heizte mit launigen Trinksprüchen
für das Abendprogramm vor.
Fotos Roland Hahn
Start war traditionell bei Familie Eischer, in deren romantischem
Gastgarten sich auch Innenministerin Johanna
Mikl-Leitner einfand. Über den ältesten Gewölbekeller
in der Region Neustift am Walde, der nicht mehr als
Arbeitskeller für den Weinbau genutzt wird, sondern den
Gästen zugänglich gemacht wurde, meint Eischer Senior:
„Wo früher alte Holzfässer und die Weinpresse standen, haben
wir die Vinothek „Der Weinkeller“ mit modernen Glasund
Stahlelementen eingerichtet, ohne an der Substanz des
Kellergewölbes aus dem Jahr 1720 Änderungen vorzunehmen.“
Der Weinkeller bildet den idealen Rahmen zum Verweilen
bei edlen Tropfen und Schmankerln. Familie Eischer
7

: NACHLESE
über das gemütliche Ambiente in rustikaler Atmosphäre, die
ihr Lokal versprüht: „Unser familiär geführter original Wiener
Heurige blickt auf eine Tradition bis ins Jahr 1683 zurück. Zu
unseren hausgemachten Speisen servieren wir naturbelassene
Eigenbauweine aus der Region Neustift am Walde. Zusätzlich
bieten wir in unserer Vinothek eine Vielzahl an erlesenen
Weinen aus ganz Österreich. Unser Motto: „Ruck ma
z‘samm!“
Die ausgelassene Stimmung am letzten Kirtag setzte
sich beim Fuhrgassl-Huber, Weingut und Buschenschank
Wolff, dem Zeiler am Hauerweg, dem Schreiberhaus und
den vielen Standlern mit ihren zahllosen Spezialitäten
fort. Unvergleichliche Heurigen-Tradition und gastronomische
Genüsse erlebten die Gäste ebenso bei Kainz Erben,
bei der Buschenschank Schiefer Giebel, beim „S´Pfiff“, beim
Weingut Zimmermann, bei der Dorfschänke Neustift, beim
Friseurmüller, in der Hauerkuchl, beim Nierscher Heinrich,
dem Rath Franz oder der Prager Anette.
Der Brauch des Neustifter Kirtag rührt aus der Mitte des
18. Jahrhunderts, genauer aus dem Jahr 1754: Damals
zogen die Neustifter Winzer mit einer Erntedankkrone zu Kaiserin
Maria Theresia und baten um Steuerfreiheit, nachdem
sie schlechte Erträge in eine schwierige wirtschaftliche Situation
gebracht hatten. Und die fromme Kaiserin erließ ihnen
nicht nur die Zahlungen, sondern gab ihnen auch die Krone
zurück, mit der Auflage, jedes Jahr einen Kirtag abzuhalten.
So ziehen heute noch am Neustifter Kirtag (jedes Jahr
im August) „Weinhiata“, „Altbursch“ und „Flaschenbuben“
durch Neustift und Salmannsdorf und kehren in
den Buschenschänken ein. Neustift am Walde ist nicht nur
am Kirtag einen Besuch wert. Ein Weinlehrpfad lädt zum Spazieren
in den Weinbergen ein. Der Weinwanderweg beginnt
an der Kreuzung Mitterwurzergasse/Agnesgasse. Ein Besuch
bei einem der vielen Heurigen rundet den Tag ab. Welchen
Heurigen wir empfehlen? ALLE!
Infos finden Sie auf www.neustift-am-walde.at
Fotos Roland Hahn
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: SPORT
Alles neu bei den BK Dukes
Neue Halle, neue Spieler, neue Saison.
Klosterneuburg freut sich auf spannende Basketball-Matches.
10

dbba-press/M. Filippovits
2014
Kapitän Curtis Bobb gibt immer 100 Prozent für sein Team
BK Dukes
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12
dbba-press/M. Filippovits

Mit 10 Meistertiteln ist der BK Klosterneuburg
der Rekordmeister unter den
noch aktiven Vereinen in der Admiral
Basketball Bundesliga (ABL).
Der letzte Meistertitel ging 2012 an
die BK Dukes, danach feierte das Team
noch den ersten Cupsieg in der Vereinsgeschichte
im Jahr 2013. Die letzte
Saison war eine klassische Übergangsphase
für die erfolgsverwöhnten Spieler
und auch Fans des Vereins.
Eine leichte Überalterung des Meisterteams,
ein neuer Head-Coach und
eine gewisse Sattheit brachten ein
durchwachsenes Spieljahr und das
Aus im Viertelfinale gegen den Erzrivalen
BC Vienna. Bereits davor war dem
Management und der sportlichen Leitung
klar, dass dieser Sommer für den
Umbau der Mannschaft parallel zur
Modernisierung der Heimhalle (dem
berühmten Dukes-Castle im FZZ Happyland)
genutzt werden muss.
Drei Dukes gingen von Bord, dafür wurden
mit dem US-Amerikaner Re‘mon
Nelson, dem österreichischen Nationalteamspieler
Jesse Seilern sowie
dem bosnischen Forward Dejan Jeftic
neue Spieler verpflichtet. Die Stars der
Mannschaft, wie etwa Momo Lanegger,
Curtis Bobb und Ramiz Suljanovic,
konnten gehalten werden.
Damit präsentiert sich den Fans ein interessanter,
verjüngter Kader, mit dem
eine Platzierung unter den Top 4 der
ABL erreicht werden soll. Mit Hochspannung
warten Fans und Spieler
natürlich auch auf die runderneuerte
Heimhalle im Happyland.
Happyland im neuen Glanz
Dort wurde diesen Sommer die erste
Bauphase realisiert, um auch in Zukunft
Spitzensport in Klosterneuburg
präsentieren zu können. Vor allem die
zahlreichen TV-Live-Übertragungen
(Sky Sport Austria überträgt jede Woche
ein Match der ABL) haben Adaptionen
dringend notwendig gemacht.
So wurde etwa eine neue Lichtanlage
installiert, die auch HD-Qualität bei den
Übertragungen möglich macht.
Für Fans gibt es neue Tribünen mit
Sitzen statt der unbequemen alten,
großen Tribüne. Dazu wurde auch die
Platzkapazität mit einer neuen Tribüne
hinter dem Korb erweitert. Im Sommer
2015 sollen dann die Catering-Bereiche
und ein neuer VIP-Club errichtet werden.
Dass Basketball in Klosterneuburg die
Nummer-1-Sportart ist, beweisen die
Zahlen:
Über 65 Stunden TV-Präsenz im letzten
Jahr, 792 Presseartikel in ganz Österreich,
über 2.000 Zuschauer pro Saison,
1.850 Fans auf Facebook und ein
ausgewiesener Werbewert von rund
1.9 Mio. Euro machen die BK Dukes zu
einer Institution dieser Stadt. Und wer
noch nie bei einem Match der Dukes
war, sollte sich dieses Erlebnis nicht
entgehen lassen.
Am 10. Oktober geht es wieder los,
wenn die Dukes im Heimspiel gegen
die Oberwart Gunners es wieder krachen
lassen und auf Punktejagd gehen.
Gegründet 1953 als 1. KBC
Seit 1970 durchgehend
Bundesliga A
1977 Fusion 1. KBC mit Asturia
1978 1. Meistertitel
in der Babenbergerhalle
1983 Übersiedelung ins
Happyland
2012 Der 10. Meistertitel
Obmann: Werner Sallomon
www.bk-klosterneuburg.at
www.facebook.com/bk.dukes
Twitter: bk_dukes
Bereits seit 2002 planen und realisieren wir Projekte im
Bereich der Lüftungs- und Klimatechnik.
Wir durften in mehreren Gastronomiebetrieben, Gewerbebetrieben,
öffentlichen Einrichtungen wie z.B. Kindergärten
und auch privaten Wohnhäusern für „Gute Raum.Luft“
sorgen. Um die „Gute Raum.Luft“ erhalten zu können
gehören regelmäßige Wartungen auch zu unserem
Aufgabenbereich.
Mit der Produktpalette von
-Lüftungsgeräten,
auf die wir speziell geschult sind, werden qualitativ
hochwertige Lüftungsanlagen für Wohnraum, Gewerbe,
Gastronomie und auch Sonderanlagen umgesetzt.
Unsere Leistungen:
• Berechnung, CAD-Planung, Einreichung
• Neuanlagen, Umbau, Reparatur
• Inbetriebnahmen, Einregulierungen
• Überprüfungen, Wartung, Filterservice
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: PERSÖNLICHKEITEN
Wein in Musik gereift
Markus Bachmann verfeinert Weine mit innovativen Verfahren
Sonor Wines ist eine Crossmarketing-Plattform für Musik und Wein. Für beides braucht man natürlich auch dementsprechende
Produkte.
Basierend auf einem neuen, patentierten und mittlerweile wissenschaftlich untermauerten in Wien entwickelten Verfahren
Wein in der gesamten Gärzeit mit Musik direkt zu beschallen soll dieser synergetische Effekt zum zusätzlichen Marketing- und
Vertriebkanal für Musikträger von vormehmlich Musikschaffenden aus den Bereichen Klassik, Kunstlied und zeitgenössische
Schrammeln sowie speziell auch der Neuen Musik als auch zeitgenössischer Wiener Alternative /Elektronik-Musik genutzt
werden.
14

Foto: zur Verfügung gestellt
Sonor Wines ist eine Erfindung, die
nicht nur Innovativ ist, sondern auch
auf lange Sicht nachhaltige Veränderungen
in der Weinproduktion mit sich
zieht. Es kommt nicht oft vor, dass man
in der heutigen Zeit Neuerungen und
Durchbrüche in wissenschaftlichen
Bereichen aufweisen kann. Man hat
vermehrt versucht Wein mit Musik zu
beschallen um die positive Kraft dieses
Mediums zu nützen. Bisher war aber
außer dem netten Gedanken kein Beweis
zu führen. Dies hat sich nun geändert.
Es ist Markus Bachmann gelungen,
Wein zu Beschallen mit nachhaltigen
Veränderungen des Weines. Dies ist
nicht nur sensorisch durch Sommeliers,
sondern auch durch eindeutige
Veränderungen des Weines bewiesen.
Wir haben nun beide Welten fusioniert....
mit dem neue entwickelten
Verfahren Wein mit Musik entstehen
zu lasssen haben wir nun die perfekte
Kombination geschafft.
Diese Cross-Media-, Cross-Marketing-
Plattform Musik via Wein und Wein via
Musik zu vermarkten wird über das
zentrale Instrument der Crossmarketing-Plattform,
das Web-Portal, über
das sowohl Tonträger als auch Wein
weltweit online vertrieben werden, abgewickelt
werden.
Wie geht das....
Wein machen ist eine tausende Jahre
alte Tradition. Viele Entwicklungen und
Verfahren wurden erdacht Weine feiner
und besser werden zu lassen. Wir haben
ein Verfahren ausgearbeitet, in dem
der Wein und seine Inhaltstoffe in seinem
Entstehen durch Musik in Schwingungen
versetzt werden. Das Resultat
erstaunt nicht nur die Winzer, die Hefe
mit ihren Stämmen arbeitet anders
und die Musikenergie, die Schallwellen,
ersetzen die Eigenenergie, die die Hefe
braucht, um sich zu bewegen. Unter
dem Mikroskop sieht man auch, dass
sich die Form verändert: die Hefestämme
bilden keine Ketten mehr, sondern
sie schweben frei und sind rund. Das
bedeutet, sie bieten mehr Ober-, sprich
Reationsfläche. Durch die Beschallung
bekommt die Hefe mehr Treibstoff, um
besser zu arbeiten.
Was sagt die Wissenschaft....
Nach Versuchen in 2009, bei denen
sich nach den angewendeten Prüfmethoden
die Werte rund um den Restzuckergehalt
und Alkoholausbildung
verändert haben, fand bereits die erste
Ernte im Jahr 2010 in Österreich statt.
Bei sechs verschiedenen Winzern mit
sechs verschiedenen Weinen und einem
Sekt wurden laufend Proben analysiert,
die sich über ein Weingebiet
von Niederösterreich über Wien bis
Burgenland erstreckt. Bei allen Weinen
bilden sich dieselben
Charakteristika aus: erhöhte
Glycerin-Werte
– verantwortlich für das
mouthfeeling – die Weine
sind extrem trocken,
die Extrakte erscheinen
vordergründiger, der
Wein wirkt früher reif
und dicht, also alle Weine
sind extraktreicher,
dichter und fülliger. Bei
einer Produktionsmenge
von bisher 30.000
Flaschen haben wir für
weitere wissenschaftliche
Begleitung genug
Material.
Was hat die Musik zu
sagen....
Alle Weine sind in ihrer
Entstehung mit den
vorliegenden Titeln
beschallt. Die Musik
wird über einen Datenträger
mittels speziellen
Lautsprechers
im Wein-Stahltank
eingebracht. Genauso
wie die Titel auf Ihrem
Download-Bereich des
Internetshops erscheinen,
wurden die von
uns selektierten Titel
abgespielt und das 24
Stunden lang. Nach Beendigung des
Gärvorgangs oblag es dem Winzer, wie
lange er noch den Vorteil der Beschallung
nutzen wollte, dies ließ sich durch
die Entwicklung des Geschmacksbildes
feststellen.
Neben dem technischen Teil der Erfindung
ist es auch ein schöner Gedanke
ein beseeltes Getränk zu genießen. In
dieser Kombination, weil technisch erklär-
und beweisbar, hat es mit esoterischen
Segment nichts mehr zu tun. Es
ist wichtig das Produkt als eine physikalisch
– durch Schallwellen – erzeugtes
und verändertes Produkt darzustellen.
Sie haben nun die Möglichkeit die zum
Wein gehörende Musik gemeinsam zu
genießen, indem Sie sich den Wein und
Eiscafé I Restaurant I Bar
HALLOWEEN
DIE RÜCKKEHR
DER AHNFRAU
PROGRAMM
Feiern Sie mit uns die Rückkehr der Ahnfrau
vom Donauturm. Ein grausames Verbrechen
lässt sie jedes Jahr erscheinen
und das schauderhafte Ereignis wiederholt
sich immer aufs neue, bis sie ihren
Frieden findet.
Dem feierlichen Anlass entsprechend, wird
um morbide Grundstimmung gebeten.
Die alljährliche Beisetzung findet natürlich
im Beisein der verstorbenen Familie
und guter Freunde statt. Beim Leichenschmaus
ist die Seele der Ahnfrau anwesend.
Grausige Musik und tödliche Texte
untermalen den Abend.
TERMIN: 31. OKTOBER 2014
ORT:
SPOONS - DONAUTURM WIEN
1220 Wien, Donauturmstrasse 4
RESERVIERUNG:
www.cafe-spoons.at
Email: spoons@donauturm.at
Tel.: +43 (1) 263 35 72 -20
PREIS: € 63,- pro Person
inkl. Aperitif und einem
4-gängigen Dinner
Einlass: 19.00 Uhr
Beginn: 19.30 Uhr
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: PERSÖNLICHKEIT
die dazu gehörende Musik bestellen.
Synergien zwischen Musikschaffenden
und Musikveranstaltern
In der Kombination Tonträger und Wein
liegt eine der zentralen Vermarktungslinien.
Es wird Wein zusammen mit der
CD, DVD oder dem Musik-Download
verkauft. Die meisten Orchester, Ensembles,
Bands und Musikveranstalter
wie Festivals, Opern- und Konzerthäuser
haben ein eigenes Marketing, wo
neben Tonträgern meist auch anderes
verkauft wird. Im Wege eines eigens
beschallten Weins wird eine engere
Bindung generiert und eine höchst
persönliche Note fließt in das Marketing
der Musikschaffenden ein – und
zusätzliche Einnahmen fließen zu, da
die Musikschaffenden den Wein als
Mehrwert-Produkt an ihr Publikum direkt
verkaufen können.
Botschafter der Wiener Musik- &
Weinkultur
Wein zählt zu den ältesten und beliebtesten
Kultur- & Genussgütern der
Menschheit und ist sowohl für die Stadt
Wien und Österreich darüber hinaus
ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor mit
hohem und stetig wachsendem Exportanteil.
Dazu kommt, dass auch das
kulturelle Wien und im speziellen die
klassische Musik nachhaltig zu einem
positiven Image in der Welt beitragen,
wovon nicht zuletzt auch der Tourismus
in Wien nachweislich profitiert.
Klassische Musikveranstaltungen wie
das traditionelle Neujahrskonzert, das
jährlich von Milliarden Menschen auf
allen Kontinenten gesehen wird, bzw.
auch neue Musik und zeitgenössische
Musikproduktionen aus allen Genres
unterstreichen das nach wie vor große
Potenzial der Musikstadt Wien und des
Weinlandes Österreich, dass aufgrund
seiner Attraktivität, Qualität und mit
guten Ideen regelmäßig neue Zielgruppen
für
sich gewinnen kann.
Genau dieses große Potenzial und diese
starken Imagekomponenten Wiens
und Österreichs vereint SONOR WINES
auf einzigartige Weise. Beste österreichische
Qualitätsweine renommierter
Winzer gepaart mit zertifiziert musikalischem
Mehrwert machen SONOR
WINES zu einer starken, unverwechselbaren
Marke und einem internationalen
Botschafter Wiener Musik- & Weinkultur.
Botschafter Musik in Wien - Heute
Neben dem allbekannten Wien der
Klassischen Musik will SONOR WINES
vor allem auch ein Botschafter der
kreativ-lebebendigen Musiklandschaft
des Wien von heute sein.
Synergieeffekte
Die per se synergetisch agierende Sonor
Wines Plattform schafft Mehrwert
für alle Beteiligten, und das sowohl in
der horizontalen als auch vertikalen
Wertschöpfungskette. Zusätzlichen
Musikabsatz durch die gemeinsame
Vermarktung von Musik und Wein und
darüber hinaus Mehrerlöse für Musikschaffende
durch Direktvermarktung
ihres Musik-Weins.
Markenpositionierung
Die Marke SONOR WINES versteht sich
als dynamische, innovative und zeitgemäße
Genussmarke und steht für
die einzigartige Verbindung von erstklassiger
Musik mit hochwertigstem
österreichischen Qualitätswein. Der
stilvoll-reduziert gehaltene grafische
Markenauftritt soll sowohl Tradition als
auch Experimentierfreudigkeit harmonisch
vereinen und dies im gesamten
Auftritt widerspiegeln.
Kommunikation
Ein professionelles Partnernetzwerk
garantiert einen starken Markenauftritt
und Kommunikationsmix, der sich einerseits
direkt an Konsumenten bzw.
auch die Fachwelt richtet. Da von Beginn
an die Online-Distribution von
SONOR WINES über das eigene Web-
Portal im Fokus liegt, gilt es auch die
Zielgruppen verstärkt dort abzuholen.
Web 2.0 Community Marketing &
Communication
Neben der klassischen Markenpräsenz
und der Website liegt das Hauptaugenmerk
in der Kommunikation auch
auf einer starken Online-Integration
der gängigen Social Media-Kanäle, um
direkt mit den Endkonsumenten in Dialog
zu treten und neue Zielgruppen
für SONOR WINES zu erreichen. Dies
bietet weiters die Möglichkeit den Musikpartnern
und Winzern breite Präsenz
in neuen Medien zu verschaffen, was
wiederum die Markenentwicklung von
SONOR WINES positiv beeinflusst. Das
Ziel ist der Aufbau einer starken Marken-Community
(Musik- & Weinliebhaber),
die gerne und bevorzugt Musik
und Wein online bestellt.
Mittels gut gewarteter Präsenz auf
Plattformen wie Facebook, Twitter,
Youtube sollen SONOR WINES-Konsumenten
von Beginn an mittels fachkundiger
Wein-Blogs, Video-Portraits
oder Interviews Musiker/Winzer tiefen
Einblick in die Entwicklungen der musikalischen
Weine gewinnen, aktiv teilnehmen
und den gewünschten „Dominoeffekt”
auslösen. Der Markenaufbau
wird von Beginn an von professioneller
B2B & B2C PR sowie Events begleitet,
die darauf abzielen SONOR WINES der
Fachwelt und einem breiteren Publikum
bekannt zu machen und auch bei
Endkonsumenten rasch zu punkten.
Welche Rolle wird der designbegleitenden
Kommunikation für das Produkt
beigemessen?
Es wird der designbegleitenden Kommunikation
ein sehr hoher und wesentlicher
Stellenwert beigemessen,
der sich auch in der gewissenhaften
Auswahl der Designpartner ausdrückt.
Im Gegensatz zur Versuchsabfüllung
der SONOR WINES-Testgeneration, in
deren Rahmen wir lediglich die Vorlage
der CD-Produktion „Jupiter Symphonie“
der Deutschen Grammophon
verwendet haben um auf einfachste
Weise die synergetischen Möglichkeiten
des Projektes darzustellen, wird
seit dem regulären Markt-Launch im
16

Frühjahr 2011 von Beginn an stark auf
entsprechendes Corporate Design
(Flaschen-Etiketten, Markenauftritt
generell + online) wertgelegt. Wiener
Designer (Auge Animated) bzw. eine
Berliner Agentur (Neue Gestaltung)
waren aktuell mit der Erarbeitung eines
CI-Markenkonzeptes bis Ende 2010
beschäftigt.
Industriepartnerschaften
SONOR WINES befindet sich aktuell bereits
in der Phase der Produktion und
Marktumsetzung (Bsp. SONOR WINES
„Jupiter Wein“ war der offizielle Tischwein
bei der internationalen Polo Europameisterschaft
2010). Es gibt bereits
einen fixen und wachsenden Winzer-
Grundstock, der das Projekt SONOR
WINES zum Start in den Markt mitträgt.
SONOR WINES - das neuartige Wiener
Patent und Verfahren zur Weinveredelung
mit Musik ist langfristig für den
internationalen Massenmarkt konzipiert.
Die Stärken der Bereiche Wein,
Musik und Design werden im Rahmen
der Vermarktungsplattform auf besondere
Weise zusammengeführt bzw.
gebündelt und bieten ein unglaubliches
Marktpotenzial und ermöglichen
es neben dem unbestreitbaren touristischen
Werbeeffekt für den Musik/
Wein/Kreativ-Standort Wien und Österreich
zusätzlich auch neue, finanzkräftige
Zielgruppen zu erreichen.
Nach einer Einführungsphase von ca.
2-3 Jahren soll sich SONOR WINES vom
glaubwürdigen Nischenmarktanbieter
durch den kontinuierlichen Ausbau der
Kooperationspartner (Distribution und
Content) zu einem unverwechselbaren
Player Richtung Massenmarkt entwickeln
und etablieren. Die gewonnene
Stärke soll neben der behutsamen
Bedienung des Mainstream-Marktes
weiterhin vorrangig der gezielten Unterstützung
und weiteren Ausbau von
Indie-Content dienen und somit die
Basis für eine langfristigen, erfolgreichen
Wachstumsprozess der Marke
und des Projektes bilden.
Kooperationen werden bereits angepeilt,
wie zum Beispiel mit Wien Tourismus,
wo man bereits großes Interesse
gezeigt hat SONOR WINES als innovative
Wien-mit-Wein-und-Kultur-nachhaltig-verbindende
Plattform zu nützen
und international medien- und räsentationstechnisch
zu unterstützen.
Weiters gibt es laufende Gespräche
mit ausgewählten Unternehmen bzgl.
SONOR WINES „on demand“. Limited
Editions auf Bestellung für besondere,
exklusive Anlässe.
Genießen im Herzen
Klosterneuburgs!
Dry Aged Beef
Besuchen Sie uns im Herzen
Klosterneuburgs.
Neben täglich frisch gekochten
Speisen für den Mittagstisch
(auch zum Mitnehmen), bieten
wir Frischfleisch, frischen Fisch,
feine Kost für jeden Geschmack
aber auch Fertigprodukte nach
traditionellen Rezepturen an.
Wir freuen uns auf Sie!
3400 Klosterneuburg, Stadtplatz 29, T: 02243/32820, Mo-Fr: 7.30-18.00, Sa: 7.00-12.00, www.berger-schinken.at
17

: FINANZEN
Haftpflicht oder freiwillig?
Der richtige Schutz für Verursacher und Geschädigte
© fotofreaks - Fotolia.com
Das Thema Haftpflichtversicherung
ist sicherlich einer der heikelsten Versicherungsbereiche.
Meistens denkt
man bei „Haftpflicht“ als Allererstes
an die „Auto-Versicherung“. Warum
eigentlich?
Die Kraftfahrhaftpflichtversicherung
ist eine der wenigen „Pflichtversicherungen“
in Österreich, die vom Gesetzgeber
zwingend vorgeschrieben wird
und deshalb in aller Munde ist. Ohne
entsprechende Versicherungsbestätigung
kann ein Personenkraftwagen
nicht behördlich angemeldet werden.
(Die meisten anderen Haftpflichtversicherungen
sind freiwillig.)
18
Die KFZ-Haftpflichtversicherung sichert
sowohl den Unfallverursacher
als auch den Geschädigten ab und
beugt damit vor, dass das am Unfall
unschuldige Opfer wegen möglicher
Zahlungsunfähigkeit des Verursachers
keine Entschädigung erhält. Genauso
schützt sie den Verursacher vor einem
möglichen finanziellen Ruin. Nach
Klärung der Verschuldensfrage eines
Verkehrsunfalles werden Zahlungen
für Sach-, Personen- und Vermögensschäden
bis zur jeweils vereinbarten
Versicherungssumme übernommen,
für darüber hinausgehende Beträge
haftet der Versicherungsnehmer selbst.
Jedoch werden nur die Schäden gegenüber
Dritten übernommen – Schäden
am eigenen KFZ oder der eigenen
Person fallen nicht in die Zuständigkeit
der Haftpflichtversicherung.
Alle KFZ-Insassen (ausgenommen der
jeweilige Lenker) können im Zuge
eines verursachten Unfalles als „Geschädigte“
gelten und aus der zur
Verfügung stehenden Haftpflichtsumme
eine Entschädigung erhalten. Seit
1.1.2007 beträgt die Höhe der gesetzlichen
Mindestversicherungssumme €
7 Mio. Da aber die Prämiendifferenzen
zu höheren Summen sehr gering sind,
empfiehlt es sich auf jeden Fall, einen

Foto: zur Verfügung gestellt
Vertrag mit einer Deckungssumme
von € 15 Mio. abzuschließen.
Vereinzelte Gesellschaften bieten
auch einen Schutz von € 20 Mio. und
höher an – wobei die Kosten/Nutzen-
Rechnung bei diesen Verträgen meines
Erachtens nach fraglich ist.
Das in Österreich in der KFZ-Haftpflicht-
Versicherung angewandte Bonus-Malus-System
stellt für viele Konsumenten
ein Buch mit sieben Siegeln dar. Bei der
Neuanmeldung eines PKW fängt man
grundsätzlich in der Bonus-Malus-Stufe
09 an. Stufen von 00 bis 09 werden als
Bonus-Stufen bezeichnet. Die Stufen
10 bis 17 sind so genannte Malus-Stufen;
mehr Stufen kennt das offizielle
„Bonus-Malus-System“ nicht. Das Bonus-Malus-System
gilt österreichweit
und findet bei allen Versicherungsgesellschaften
Anwendung: Die so genannte
„Verbandsstufe“ wird vom Versicherungsverband
Österreich (www.
vvo.at) in einer Datenbank erfasst. Auf
diese haben alle Gesellschaften Zugriff,
um bei einem Versicherungswechsel
die bestehende Stufe abrufen zu können.
Vereinzelte Versicherungsgesellschaften
bieten darüber hinaus „Minus-Stufen“
(z.B. HDI bis SF7) oder „Freischäden“
an. Diese werden parallel zum gesetzlichen
Bonus-Malus-System geführt,
berühren dieses jedoch nicht, sondern
werden nur „versicherungsintern“ geführt
und verlieren normalerweise (bis
auf wenige Ausnahmen) bei einem
Wechsel des Versicherungsträgers ihre
Gültigkeit.
Eine Einstufung ist in der Regel auch an
ein einzelnes KFZ-Kennzeichen gebunden
und nicht duplizierbar: Das heißt,
wenn ein Zweitfahrzeug angeschafft
wird, unterliegt dieses einer Ersteinstufung
und wird in der Bonus-Malus-Stufe
09 geführt (auch hier gibt es wieder
bei paar Ausnahmen).
Eine Umreihung im Bonus-Malus-System
ist vom Schadensverlauf innerhalb
des „Beobachtungszeitraumes“
abhängig. Dieser Zeitraum läuft vom
1. Oktober bis zum 30. September des
Folgejahres und ist von der Hauptfälligkeit
des eigenen Versicherungsvertrages
unabhängig. Eine „Umstufung“
im System erfolgt dann zur nächsten
dem Beobachtungszeitraum folgenden
Hauptfälligkeit des Vertrages.
Für jeden schadenfreien Beobachtungszeitraum
wird die Stufe um
einen Punkt reduziert – im Idealfall
rutscht man so jährlich um eine Stufe
hinunter, und je länger man schadenfrei
unterwegs ist, umso geringer
wird – als angenehmer Nebeneffekt
– die Versicherungsprämie.
Tritt jedoch ein Schadenereignis ein,
wird die Stufe um 3 Punkte erhöht und
damit auch die jeweilige Prämie.
Wer zum Zeitpunkt des Unfalles der
Lenker des KFZ war (eine aufrechte
Lenkerberechtigung vorausgesetzt)
spielt keine Rolle, es wird immer die
KFZ-Haftpflichtversicherung des Zulassungsbesitzers
zur Schadenregulierung
herangezogen.
Das gesetzliche Kündigungsdatum eines
KFZ-Haftpflichtvertrages ist der Erste
des Folgemonats der behördlichen
Anmeldung und muss nicht deckungsgleich
mit der am Vertrag angeführten
Hauptfälligkeit sein. Eine Kündigung
der Polizze hat nach §14 Abs. 2 KHVG
unter Einhaltung einer einmonatigen
Kündigungsfrist zu erfolgen.
Da meist die zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses
gewährten Rabatte
auch von der Bonus-Malus-Stufe abhängig
sind, empfiehlt es sich, alle drei
Jahre eine Überprüfung des aktuellen
Vertrages durchzuführen.
Peter Schindler
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19

: GESUNDHEIT
Der „Zauberbrunnen“
Bienenstaat
unerschöpflich: anziehend – faszinierend – rätselhaft
von Dr. Roland Berger / www.apis-z.at
Foto: zur Verfügung gestellt
Bienen liegen uns am Herzen.
Was ist die häufigste Reaktion, die ich
ernte, wenn ich mich als Imker vorstelle?
Die Augen meines Gegenübers beginnen
zu strahlen ... und dann kommt
fast immer so etwas wie: „Mein Großvater
war auch Imker ... ich weiß noch,
wie wir als Kinder immer den frischen
Honig geleckt haben...“ Und über die
Vorstellung des süßen, köstlichen Geschmacks
tauchen alte Erinnerungen
und Emotionen auf, und wildfremde
Leute erzählen mir von Ihren glücklichen
Honig- und Bienen-Erlebnissen
aus längst vergangenen Kindertagen.
Fast hat es den Anschein, als könnte
man mit diesem Thema bei den Menschen
eine Art Glück-Taste betätigen.
Vielleicht liegt es ja daran, dass alles
rund um die Honigbienen, vom Honig
über das Propolis bis hin zum Bienenwachs,
mit köstlichem Geschmack und
Geruch verbunden ist, und wie die moderne
Wissenschaft heute weiß, gibt es
eine direkte Standleitung von der Nase
zu Emotionen und Erinnerungen. Denn
unser Geruchssinn, unser entwicklungsgeschichtlich
ältester Sinn, ist direkt
verbunden mit den Gehirnarealen
des limbischen Systems, zuständig für
Gefühle und Stimmungen, sowie mit
20
dem Hippocampus, verantwortlich für
Erinnerung und Gedächtnis. Für unsere
persönliche Sympathie zu den Bienen
mag das eine wichtige Rolle spielen,
doch ist da noch viel mehr, das uns
Menschen mit den Bienen verbindet.
Bienen liegen uns am Herzen, und das
stille Sterben der Bienen, das derzeit
weltweit zu beobachten ist, lässt kaum
jemanden kalt, es geht unter die Haut,
mobilisiert und hat in Österreich auch
schon Minister zu Fall gebracht. Kaum
ein anderes Tier, geschweige denn ein
Insekt, genießt in allen Kulturen und zu
allen Zeiten seit Menschengedenken
ein derartig positives Image wie die
Biene. Sie ist seit Urzeiten mythischer
Begleiter des Menschen.
Ihr Leben und Wirken ist mit uns Menschen
auf das Engste verwoben. Ohne
Bienen geht es nicht: Sie produzieren
Honig in unendlich köstlichen Varianten,
sie werden über Produkte wie
Propolis, Gelée Royale, Blütenpollen,
Bienenwachs und Bienengift seit Beginn
der Menschheit erfolgreich zur
Prävention gegen und Heilung von
Krankheiten eingesetzt, und vor allem
sorgen sie auch für die Bestäubung
von Obstbäumen und von vielen anderen
landwirtschaftlichen Kulturen.
80 % der auf Insektenflug angewiesenen
Nutzpflanzen werden durch die
Honigbienen bestäubt. Der volkswirtschaftliche
Nutzen, der heute dadurch
entsteht, macht das Zehnfache des Honigertrags
aus.
Eine fast magisch wirkende Faszination
geht aus von diesem kleinen Insekt. Der
Fleiß der Honigbiene ist sprichwörtlich,
ihre biologische Leistungsfähigkeit
atemberaubend und ihre kommunikativen
und sozialen Fähigkeiten sind bis
heute Anlass unablässigen Staunens.
Karl von Frisch, der österreichische Altmeister
der Honigbienenforschung,
der 1973 den Nobelpreis für seine Entdeckung
der Tanzsprache der Bienen
erhielt, hat es treffend formuliert: „Der
Bienenstaat gleicht einem Zauberbrunnen;
je mehr man daraus schöpft,
desto reicher fließt er.“
Wer in diesen Zauberbrunnen eintaucht,
ist unvergleichlich fasziniert
von den Bienen und möchte immer
mehr über sie wissen.
Im Folgenden will ich Ihnen ein paar frische
Schlucke Faszination aus diesem
reichlich sprudelnden Zauberbrunnen
kredenzen.

Schwarmintelligente Entscheidungen
Jedes Jahr stehen Bienen vor der
überlebenswichtigen Aufgabe, ein
neues Zuhause zu finden und als
ganzes Volk dorthin zu kommen. Die
Entscheidungen, die hierfür notwendig
sind, treffen sie kollektiv und demokratisch!
Ein Bienenschwarm hat
soeben – ohne bereits zu wissen, wohin
die Reise gehen soll – den Bienenstock,
seine altvertraute Behausung
verlassen und hängt nun als kompakte
Traube von ca. 15.000 Bienen auf
einem Ast an einem in der Nähe stehenden
Baum. Die Bienen haben nun
ein gemeinsames Ziel, den besten
Nistplatz zu finden, und nur wenig
Zeit diese Aufgabe zu lösen, denn der
Vorrat an Honig, den sie mitführen –
jede Biene trägt ein kleines Tröpfchen
in ihrer Honigblase – reicht längstens
für drei Tage. Nun müssen unter Zeitdruck
alle geeigneten Hohlräume
in einem Umkreis von etwa zehn Kilometern
gefunden und bewertet
werden, und dann muss entschieden
werden.
Die ältesten Bienen mit der meisten
Erfahrung bilden nun eine Findungskommission,
bestehend aus ein paar
hundert Bienen, von denen die ersten
ausfliegen und potenzielle Nistplätze
suchen. Die zurückkommenden
Kundschafterinnen teilen ihre Entdeckungen
den anderen mit, wobei sie
über den Tanz, den sie auf der Oberfläche
der Schwarmtraube aufführen,
die genaue Richtung, die Entfernung
und ihre subjektive Einschätzung der
Qualität der Höhlen, die sie gefunden
haben, mitteilen. Die anderen Kolleginnen
aus der Findungskommission
schauen sich die Tanzdarbietungen
genau an und fliegen nun ihrerseits
zu den angezeigten Höhlen um sich
von deren Qualität zu überzeugen.
Führt die Begutachtung zu einem
positiven Ergebnis, werben auch die
„Prüferinnen“, wenn sie wieder zurück
auf der Schwarmtraube im Baum gelandet
sind, für das mögliche neue
Domizil: Je besser es ist, desto lebhafter
und länger fällt der Tanz der Kundschafterinnen
aus, wodurch mehr
neue Anhänger unter den Kundschafterinnen
gewonnen werden. Mit
weniger Leidenschaft vorgetragene
Nistplatz-Vorschläge verlieren hingegen
an Anhängerschaft. Die auf diese
Art offen ausgetragene heftige Debatte
kann tagelang dauern, an ihrem
Ende steht aber immer ein Konsens:
erst wenn sich alle Kundschafterinnen
einig sind und für die gemeinsame
Lösung tanzen, erhebt sich der
ganze Bienenschwarm in die Luft und
fliegt zur neuen Behausung. Wissenschaftler
haben nachgewiesen, dass
auf diese Weise von den Bienen immer
die bestmögliche Variante, die im
Suchgebiet vorhanden ist, gefunden
und ausgewählt wird!
Eine Arbeitskarriere mit vielen
Stationen
Rund 60.000 Bienen leben im
Frühsommer in einem Bienenvolk.
Der Stock will scheinbar aus allen
Nähten platzen und die Waben sind
über und über mit Bienen bedeckt,
sodass kaum ein Fleckchen Wabenmuster
aus Bienenwachs sichtbar ist.
Der Unkundige mag beim Blick ins Innere
des Bienenstocks nur ein wirres
Durcheinander von tausenden von
Bienen sehen. Tatsächlich hat jede
Biene ihre Aufgabe und leistet ihren
fein abgestimmten Beitrag zum Funktionieren
des Gesamtorganismus Bienenvolk.
Nur etwa fünf Wochen lebt eine Biene
im Sommer, dabei verlässt sie die ersten
zwei bis drei Wochen ihres Lebens
den Stock nicht. Frisch geschlüpft
macht sie sich sofort an die Arbeit als
Putzbiene. Sie säubert die Brutzellen
um diese für die neue Brut vorzubereiten,
denn eine Königin legt ihre Eier
nur in absolut saubere Waben. Nach
drei Tagen hat sie genug vom Putzen
und wird zur Ammenbiene. Zunächst
kümmert sie sich um die älteren Larven,
die sie mit einem Brei aus Honig
und Blütenpollen füttert, weitere drei
Tage später sind ihre Futtersaftdrüsen
entwickelt und sie produziert eine
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Bienen: Faszination und Staunen ohne Ende!
Royale, eine Art Bienen-Muttermilch,
die nur an die jüngsten Larven verfüttert
wird und an die Königin. Diese
bekommt dieses „Wundermittel“ ein
Leben lang, was zur Folge hat, dass sie
nicht nur fünf Wochen lang, sondern
bis zu fünf Jahre lebt. Wenn dann so
um den elften Tag die Wachsdrüsen der
Arbeitsbiene aktiv werden, werkt sie als
Baubiene. Sie kann nun winzige Wachsplättchen
produzieren, die sie gemeinsam
mit anderen Kolleginnen in einem
Bautrupp zu neuen Waben verbaut.
Bienen im Alter von 12 bis 20 Tagen
sind hauptsächlich damit beschäftigt,
den heimkehrenden Sammelbienen
den Nektar abzunehmen und im Volk
zu verteilen bzw. einzulagern. Sie sind
die eigentlichen Honigmacherinnen,
denn erst durch das vielfache
Umtragen des Nektars werden
diesem solche Wassermengen
entzogen und von
den Bienen wertvolle Inhaltsstoffe
zugesetzt, sodass aus
dem dünnflüssigen Nektar
dickflüssiger, goldener Honig
entsteht. Ist die Stockbiene
etwa drei Wochen alt, ist ihre
Giftblase voll entwickelt und
sie dient als Wächterin am
Flugloch: ankommende Sammelbienen
werden auf den
Geruch des eigenen Volkes
kontrolliert und Bienen mit
räuberischen Absichten oder auch andere
Eindringlinge werden abgewehrt,
notfalls unter Zuhilfenahme des Giftstachels.
Den letzten Lebensabschnitt
verbringt eine Biene überwiegend als
Flugbiene. Als Sammelbiene trägt sie
alles ein, was das Volk zum Leben und
zur Entwicklung braucht: Nektar, Honigtau,
Pollen, Wasser und Baumharze.
Am Ende eines kurzen, arbeitsreichen
Lebens sterben die meisten Flugbienen
unterwegs und nicht im Stock
selbst.
Süße Küsse für heiße Bienen
Neben den oben beschriebenen Arbeiten
gibt es für manche Bienen auch
noch Spezialaufgaben, die zum Teil
erst durch jüngste wissenschaftliche
Forschungen bekannt geworden sind:
Im Herzen des Bienenstocks, dort, wo
die Königin das Brutnest anlegt, hat
es genau 35 Grad Celsius. Das ist die
optimale Temperatur für die Entwicklung
der Larven, und diese Temperatur
wird, unabhängig von der Außentemperatur,
von den Bienen immer exakt
aufrecht erhalten. Erst seit kurzem
weiß man, wie sie das machen. Eigens
dafür abgestellte Bienen fungieren als
„Heizerbienen“. Sie erzeugen mithilfe
der starken Brustmuskeln Wärme, indem
sie bei ausgeklinkten Flügeln die
Flugmuskulatur auf Hochtouren laufen
lassen. So kann eine Biene ihre Brust
auf 43°C aufheizen. Diese Wärme überträgt
sie nun auf die Brutwaben, wobei
sie mit ihren Temperatursensoren
an den Fühlern die Wabentemperatur
laufend kontrolliert und darauf achtet,
dass es zu keinem Überhitzen oder zu
einer Abkühlung kommt. Das Heizen
verlangt den Bienen enorm viel Energie
ab, sodass eine Heizerin nach etwa
einer halben Stunde völlig erschöpft
ist und sich kaum noch rühren kann.
Die Energie für die hohe Heizleistung
beziehen die Bienen aus dem Honig.
Eine „ausgebrannte“ Biene schafft aber
nicht mehr den Weg vom Brutnest zu
den Honigvorräten. Nun kommt eine
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Spiel: Sogenannte „Tankstellenbienen“
sind auf den Waben unterwegs, suchen
gezielt nach „heißen Bienen“ und
geben diesen „süße Küsse“, indem sie
direkt Honig von Mund zu Mund bzw.
Bienenrüssel zu Bienenrüssel übertragen.
Die derart wieder mit energiereichem
Treibstoff aufgetankten Heizerinnen
können darauf ihre Arbeit erneut
aufnehmen.
Geniale Konstruktion aus genialem
Werkstoff
Die Waben und das Wachs, aus dem
sie gebaut sind, werden komplett von
den Bienen selbst produziert. Das gesamte
Wabenwerk stellt gleichsam
das Skelett des Bienenvolkes dar, das
gleich mehrere Funktionen erfüllt. Es
ist Schutzraum, Produktionsstätte und
Speicherplatz für Honig, Speicherplatz
für Pollen, Nachwuchsbrutstätte, Festnetz
für die Informationsübertragung
unter den Bienen und vieles mehr.
Bienen sind die besten Baumeister,
und die technischen Eigenschaften
der Waben lassen Ingenieure vor Neid
erblassen: So bewirkt die sechseckige
Wabenstruktur eine enorme Stabilität
bei geringstem Materialeinsatz
und optimalem Volumsinhalt: In einer
Wabe aus 20 Gramm Wachs kann ein
Kilo Honig gelagert werden. Aber nicht
nur die Statiker ziehen den Hut, auch
die Werkstofftechniker müssen neidlos
eingestehen, dass sie einen Werkstoff
mit solchen Eigenschaften noch
nicht entwickelt haben: Bei 35°C – das
ist die Temperatur, die im Brutnest der
Bienen herrscht – ist das Bienenwachs
sehr gut Wärme leitend und die von
den Heizerbienen produzierte Wärme
kann sich gut zwischen den Brutzellen
ausbreiten. Liegt die Temperatur aber
auch nur ein paar Grad darüber oder
darunter, leitet das Wachs die Wärme
sehr schlecht und wirkt somit isolierend,
was Schutz vor dem Auskühlen
oder einem Überhitzen bietet.
Die Honigbiene zählt zweifellos zu den
faszinierendsten Geschöpfen auf der
Erde. Schon Kinder spüren das – später
kommt dann das Wissen um die
Bedeutung der Bienen dazu. Was sich
durchzieht, ist die Anziehungskraft, die
dieses rätselhafte Insekt auf uns ausübt.
Faktum ist: Bienen sind unersetzlich
– aber heute zunehmend gefährdet.
Weltweit gibt es immer weniger von
ihnen. Darum brauchen sie unsere
Hilfe. In der nächsten Ausgabe von :erlesen
erfahren Sie, was notwendig ist
und was jeder und jede Einzelne dazu
beitragen kann, dass uns die Bienen erhalten
bleiben.
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23

: GESUNDHEIT
Kürzere Tage –
besserer Schlaf ?
Fotos zur Verfügung gestellt.
Strahlen vor Gesundheit?
Elisabeth Prunbauer im :erlesen-Interview
v.l.n.r.: Entstörung bei Hochspannungsmasten, Aufkleber für mobile
Geräte, Entstörung in Büro und Haushalt
Es wird wieder früher dunkel und mit
dem gehenden Tag kommt auch wieder
eine natürliche Müdigkeit mit der Erwartung
auf einen erholsamen Schlaf –
sollte man meinen. In Wahrheit klagen
jede zweite Frau und jeder vierte Mann
über Einschlaf- oder Durchschlafstörungen,
wobei die Ursache meist Stress
durch berufliche Belastungen, durch
familiäre oder gesundheitliche Probleme
ist. Schlechter oder zu kurzer Schlaf
beeinträchtigt viele Lebensbereiche,
wobei man nach einer Umfrage der Österreichischen
Gesellschaft für Schlafmedizin
von über 30 % Schlafgestörten
ausgeht, also mehr als noch vor einem
Jahrzehnt. OrganetikerInnen nähern
sich diesem Thema mit Erkenntnissen
aus der Radiästhesie und Geopathie.
:erlesen: Frau Prunbauer, Sie sind Organetikerin
mit einer Praxis in Wien,
leiten Workshops und Seminare zu
diesem Bereich und helfen Menschen,
wieder ihre Selbstheilungskräfte zu
aktivieren. Wie kommen Menschen zu
Schlafproblemen und wie sollen sie damit
umgehen?
Elisabeth Prunbauer: Die Ursachen
können äußerst vielfältig sein und daher
ist es immer angebracht, einen
ärztlichen Rat einzuholen. Die Gründe
können zu später Stunde Alkoholoder
Kaffeegenuss sein, ungünstige
Ernährungsgewohnheiten, eine Medikamenten-Unverträglichkeit,
Stress im
Job oder Ärger in der Familie und ähnliches
mehr . All diese Faktoren können
die Betroffenen selbst lösen.
Es gibt allerdings auch Umweltbelastungen,
die den Schlaf nachhaltig negativ
beeinflussen können. Die Rede ist
hier von geopathischen Belastungen,
besser bekannt als „Wasseradern“, Erdverwerfungen,
Benker- und Kubengitter
(Erdstrahlen), um nur die wichtigsten
zu nennen. Jeder Mensch reagiert
auf diese Einflüsse anders. Manche
24

schlafen auf einer Wasserader genauso
gut wie an einem optimalen, also biogenen,
Schlafplatz. Andere wiederum
kämpfen mit Einschlaf- und Durchschlafproblemen,
werden gequält
vom RLS (Restless Legs Syndrome),
wälzen sich unruhig durch die Nacht
oder wachen völlig erschlagen mit
Kopfschmerzen auf. Hier sind der Medizin
relativ rasch natürliche Grenzen
gesetzt. Daher empfiehlt es sich, eine
Schlafplatzanalyse durchführen zu lassen.
:erlesen: Wie sieht diese aus?
Elisabeth Prunbauer: Mit einem geringen
Zeitaufwand ist es für einen
ausgebildeten „Haus-Organetiker“ vor
Ort möglich, Problemfelder zuverlässig
auszutesten. Von Organo, einem Unternehmen
in Bayern, wurden Produkte,
wie z.B. ORGANO GEO, entwickelt, die
einfach und unauffällig zu installieren
sind. Das Vertrauen in diese Problemlösungen
ist so groß, dass man eine
lebenslange Wirkgarantie gibt.
In unserer hochtechnisierten Welt
strömt allerdings noch eine Menge
anderer Einflüsse auf uns ein, die unsere
Eigenschwingung beeinflussen.
Ein Leben möchte ich mir ohne Mobiltelefon,
Push-Mails auf dem Handy,
super Apps für alle Lebenslagen,
Google-Maps, facebook & twitter oder
Bluetooth-Telefonie im Auto gar nicht
mehr vorstellen. Wir sind umgeben
von elektronischen Meisterwerken wie
LCD-Fernsehern oder notwendigen
Dingen wie dem LED-Wecker neben
dem Bett. All das ergibt einen Cocktail
an belastenden Schwingungen,
die uns in unserer Eigenschwingung
beeinträchtigen und damit bei Dauereinwirkung
unser Wohlbefinden stark
einschränken können.
Der Wissenschaftler Dr. George L. Carlo,
der im Auftrag der Mobilfunkkonzerne
in den USA über 6 Jahre die Auswirkungen
der Mobilfunkstrahlung erforscht
hat, ist aufgrund seiner Ergebnisse zu
einem der weltweit größten Warner vor
den gesundheitlichen Auswirkungen
durch die Handystrahlung geworden.
:erlesen: Es gibt aber auch Studien, die
anderes behaupten.
Elisabeth Prunbauer: Ja, das stimmt.
Wir dürfen aber nicht vergessen, dass
zum einen der Untersuchungszeitraum,
um exakte Aussagen über Gesundheitsgefährdungen
zu treffen,
noch zu kurz ist, und zum anderen die
Industrie dennoch gefordert ist, hier
gewissenhaft Verantwortung zu übernehmen
und entsprechend zu agieren.
Solange wir nicht jede einzelne Auswirkung
genau kennen, sollten wir die
Warnungen der verschiedensten Mediziner
und Wissenschaftler nicht in den
Wind schlagen. In deren Augen sind
besonders Kinder und Jugendliche gefährdet,
von der hochfrequenten
Strahlung
gesundheitliche Schäden
davonzutragen.
:erlesen: Wie können
Eltern ihre Kinder schützen?
Elisabeth Prunbauer:
Seien wir ehrlich: Eine
sehr eingeschränkt erlaubte
Verwendung ist
einfach unrealistisch.
Was wir aber tun können,
ist, sämtliche Handys,
WLAN-Geräte, Tablets
usw. mit einem Funk-
Sticker von Organo.SL zu
versehen und die negativen
Auswirkungen auf
die Eigenschwingung
so zu unterbinden. Für
die Mobilfunkstrahlung
von außen, also sprich
Funkmasten, wurde der
ORGANO MOBILFUNK
entwickelt, gegen den
Elektrosmog der ORGA-
NO STROM.
:erlesen: Und das wirkt?
Elisabeth Prunbauer:
Sie können es nicht mit
technischen Messgeräten
nachvollziehen, aber
jeder, der mit einem
Pendel umgehen kann oder weiß, wie
eine chinesiologische Abfrage funktioniert,
kann das überprüfen.
:erlesen: Vielen Dank für das Gespräch.
Elisabeth Prunbauer, Organetik für
Mensch, Haus, Tier
www.endlich-schlafen.at/shop, www.
organetik-wien.at
www.energiearmband.at,
Mobiltelefon für
Terminvereinbarungen:
0650/614 62 29
Eiscafé I Restaurant I Bar
Pro Person EUR 15,90,-
Mittwoch und Donnerstag ab 15:00 Uhr
(ausgenommen bei Veranstaltungen)
Donauturmstraße 4, 1220 Wien
Reservierungen
Tel.: 01 263 35 74 20
www.cafe-spoons.at
spoons@donauturm.at
25

: GESUNDHEIT
Der Gesundheit entgegen
Gehen Sie mit Karin Alper mal an 2 Stöcken –
bevor Sie an einem gehen…
In gute Laune wird man beim Ausdauertraining
mit zwei Stöcken versetzt.
Davon ist die Nordic-Walking-Instruktorin
Karin Alper jedenfalls überzeugt.
Foto: zur Verfügung gestellt
Gerade die gleichförmige Bewegung
beim Nordic Walking versetzt einen in
einen entspannten, meditativen Zustand.
Ein Wohlgefühl stellt sich ein,
wenn man auf moderate Art seinen
ganzen Körper bewegt hat. Das hilft
enorm, sein Herz-Kreislaufsystem in
Schwung zu bringen.
Außerdem werden 85 Prozent aller
Muskeln aktiviert, wesentlich mehr
als beim herkömmlichen Wandern.
Eine halbe Stunde sollte man pro Tag
26

veranschlagen, eine ganze ist besser und durchaus zumutbar.
Als „Wohlfühltempo“ wählt man flottes Gehen
im aeroben Bereich – also ohne Schnaufen und ohne einen
hochroten Kopf zu bekommen. Plaudern sollte noch
möglich sein. Als Ergänzung zum Walken und für den
Muskelaufbau wir die natürliche Umgebung miteinbezogen.
Das heißt, während des Gehens werden Parkbänke,
Bäume, Baumstämme , Geländer, Mauervorsprünge, usw.
als „Trainingsgerät“ herangezogen. Im Laufe der Walkingrunde
kommt so einiges an muskelaufbauenden Übungen
dazu.
Nordic Walking ermöglicht allen Altersgruppen den Einstieg
in ein sanftes Ausdauertraining. Speziell Personen,
die schon längere Zeit nicht in Bewegung waren, finden
hier einen idealen Einsteigersport. Regelmäßiges Nordic
Walking ist ein wahrer „Jung- und Gesundbrunnen“ und
schafft neue Lebensenergien. Im höheren Lebensalter bewirkt
moderate Bewegung eine deutliche Verbesserung
von Reaktionsvermögen und auch des Kurzzeitgedächtnisses.
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Öffnungszeiten:
7 Tage die Woche
06:00 – 04:00 Uhr
Info:
• Nordic Walking aktiviert und trainiert 85 Prozent der
gesamten Muskulatur
• Nordic Walking verbessert die Herz-Kreislaufleistung
• Nordic Walking ist sehr leicht und schnell erlernbar
• Nordic Walking trainiert die aerobe Ausdauer
• Nordic Walking kräftigt gleichzeitig die Oberkörper- und
Rückenmuskulatur
• Nordic Walking löst Verspannungen im Schulter- und
Nackenbereich
• Nordic Walking entlastet den Bewegungsapparat um bis
zu 30 % und ist daher besonders für Personen mit Knieund
Rückenproblemen geeignet
• Nordic Walking ist die am besten geeignete Outdo
Sportart zur Rehabilitation nach Verletzungen
• Nordic Walking steigert den Kalorienverbrauch im Ve
gleich zum Gehen ohne Stöcke um ca. 20 Prozent
• Nordic Walking ist das optimale Training zur Gewichtreduktion
• Nordic Walking vermittelt ein sicheres Gehgefühl auc
auf glattem Untergrund
• Nordic Walking steigert die Sauerstoffversorgung des
gesamten Organismus
Und da ja bekanntlich alles in Gemeinschaft leichter fällt,
findet jede Woche in Klosterneuburg seit dem 3. September
2014 Mittwoch Vormittag ein Walking-Treff statt.
Infos: Karin Alper,
Tel. 0676/844 513 730,
www.karin-alper.at,
karin.alper@gmail.com
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gültig bis 31.10.2014
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Gültig bis 31.10.2014 bei Ihrem
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: GESUNDHEIT
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Schon lange ist nachgewiesen, dass
chemische Haarfarben Reizungen,
Unverträglichkeiten und Allergien auslösen
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verleihen dem Haar Fülle und spenden
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Pflanzenfarben sind transparent,
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legen sich in Schichten rund
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die Deckkraft erhöht und andererseits
das Haar kräftigt und stärkt.
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inneren Organe
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Gelbholz, Indigo, Walnussschale, Wacholderbeeren,
Blauholz und einer Vielzahl
von Wurzeln und Kräutern.
Die oben genannten Komponenten
werden mit größter Sorgfalt zu HER-
BANIMA Pflanzenfarben verarbeitet.
Diese werden in der Regel mit heißem
Schwarztee zu einer homogenen
Masse verrührt. Durch die Zugabe von
Nahrungsmitteln wie Eidotter, Joghurt,
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Infos unter www.haarmonie.at
28

Die vielen Gesichter der
Unverträglichkeit
Das vertrag ich nicht! - Dr. phil. Doris Ehrenberger im :erlesen-Interview
Fotos@ zur Verfügung gestellt
Ein Blähbauch, der jeder Behandlung
trotzt. Überflüssige Kilos, die hartnäckig
auf den Hüften sitzen. Schwankende
Werte bei Blutzucker, Blutdruck oder
Leber. Schmerzen im Bewegungsapparat,
Gefäßablagerungen, Depressionen,
Hyperaktivität, Darmprobleme...
Das und noch viel mehr kann durch primäre
Unverträglichkeiten verursacht
werden! Sie können erworben und
sogar vererbt werden. Und meistens
bleiben sie im Dunkeln, werden nie erkannt.
Behandelt werden nur die Auswirkungen,
zu denen beinahe das ganze
Spektrum führender Erkrankungen
gehört. Spezielle Bluttests werden nur
selten angefordert und zeigen nicht
immer richtige Ergebnisse. Das alles
trägt dazu bei, dass Menschen heute
selbst aktiv werden müssen, wenn sie
sich die Frage nach Unverträglichkeiten
stellen. Denn „offiziell“ ist dieses
Wissen noch lange nicht! Es sind aber
weit mehr Menschen betroffen, als
man denkt, und allen könnte geholfen
werden. Der Therapeut Franz Kohl
kennt sich durch persönliche Betroffenheit
besonders gut bei dem Thema aus
und unterrichtet andere, wie sie durch
den Armlängenreflextest und seine Methode
in wenigen Minuten Unverträglichkeiten
erkennen können.
Franz Kohl im Gespräch mit Dr. phil.
Doris Ehrenberger vom Verein Netzwerk
Gesundheit, Natur & Therapie.
www.natursubstanzen.com
D.E.: Sie haben mehr als 20-jährige
Praxiserfahrung und messen unter anderem
dem Thema Unverträglichkeiten
viel Bedeutung bei. Wie kamen Sie
dazu?
F.K.: Ich habe selbst eine Unverträglichkeit
auf Gluten, das Klebereiweiß
von Getreide, meine Tochter hat Zöliakie.
Zwei meiner Söhne reagieren u.a.
unverträglich auf Kuhmilcheiweiß. Bis
wir herausgefunden haben, was los ist,
haben wir eine Odyssee hinter uns gebracht.
D.E.: Unverträglichkeiten, Allergien,
Histaminintoleranz interessieren
heute viele unserer Leser, weil viele
davon betroffen sind. Für uns ist es
wichtig, das Thema tiefer zu beleuchten,
denn es schafft Unzufriedenheit,
wenn jemand Naturmittel nimmt und
29

der Blähbauch, das Übergewicht, der
Heuschnupfen, zwar besser werden,
es aber immer wieder zu Rückschlägen
kommt. Dann erkläre ich immer, dass
das Naturmittel noch so wirksam sein
kann, wenn etwas die körpereigene
Regulation, speziell den Darm, letztlich
aber den ganzen Körper, so belastet
wie ein unverträgliches Nahrungsmittel,
das ständig gegessen wird, dann
kann das beste Naturmittel nicht dagegen
an. Natürlich nimmt man mit der
Buntnessel ab, kann mit Curcuma oder
Sternanis dem Blähbauch entgegenwirken,
mit Grapefruitkernextrakt den
geschwächten Darm in vielerlei Hinsicht
stärken, mit Reishi gegen Allergien
oder Magenbeschwerden angehen,
doch wirklich erfolgreich wird man erst
sein, wenn man unverträgliche Nahrungsmittel
weglässt.
F.K.: Das ist auch meine Erfahrung
und sie wird durch die hundertfache
Beobachtung gestützt, dass gleich unzählige
Symptome einfach von selbst
verschwinden, wenn man unverträgliche
Nahrungsmittel nicht mehr isst. Da
sind auch solche dabei, auf die man in
Zusammenhang mit Unverträglichkeiten
gar nicht kommen würde.
D.E.: Was wäre das zum Beispiel?
F.K.: Durch diverse Studien aus
Deutschland oder Amerika weiß man,
dass ungefähr 80 Prozent aller Einwohner
eine primäre Unverträglichkeit
haben. Nur ein Drittel davon hat eine
Magen-Darm-Symptomatik, die mehr
oder weniger direkt auf eine Unverträglichkeit
schließen lässt. Etwa typisch
ist, mit einem Blähbauch zu reagieren.
Der Darm kann das Gegessene nicht
abbauen, es beginnt zu gären bzw. zu
faulen. Ein Blähbauch ist immer ein Zeichen,
dass der Darm nicht richtig funktioniert.
Der Rest der Betroffenen kann
alles Mögliche haben. Von Migräne
angefangen, über psychische Störungen,
veränderte Blutbilder, vor allem in
Hinsicht auf die Leberwerte, aber auch
Zuckerkrankheit, Bluthochdruck, Blutniederdruck,
Gicht, Arthrosen, bis zu
Rheuma-die individuelle Antwort des
jeweiligen Systems auf die Unverträglichkeiten
kann völlig unterschiedlich
sein. Inzwischen weiß man, dass im
Darm selbst zuerst einmal Abwehrreaktionen
entstehen und Entzündungsstoffe
frei werden, die dann überall
hinwandern können, weil der Darm
löchrig wird durch diese Prozesse. Die
Leber muss vermehrt arbeiten, um diese
Entzündungsstoffe abzubauen. Deshalb
ist oft der Leberwert verändert,
aber nicht immer. Bei manchen sind
die Blutwerte unverändert, dafür steigt
der Blutdruck, bei anderen wiederum
erhöhen sich allmählich die IgE-Werte
im Blut wie bei Allergien, obwohl man
keine Allergie findet.
D.E.: Worauf kann man primär unverträglich
reagieren? Hat das mit den
bekannten Unverträglichkeiten auf
Laktose (Milchzucker) oder Fruktose
(Fruchtzucker) zu tun, die ja eigentlich
nur eine Verarbeitungsschwäche sein
sollen?
F.K.: Man muss zwischen primären und
sekundären Unverträglichkeiten - also
den erworbenen Schwächen infolge der
Schädigung des Darmes - unterscheiden.
Primäre
Unverträglichkeiten
hat man
oft auf eine
Form von
Eiweiß, z.
B. auf Gluten,
das
Klebereiweiß des Getreides, oder auf
Milcheiweiß, Sojaeiweiß oder Hühnereiweiß
(Hühnerei und Hühnerfleisch),
aber die kommen schon seltener vor.
Von den rund 80 % Betroffenen haben
rund 50 % eine Gluten-Unverträglichkeit
bzw. Getreideinhaltsstoffe–Unverträglichkeit
und rund 30 % eine
genetisch bedingte primäre Milchzuckerunverträglichkeit
im mitteleuropäischen
Raum. Das ist aber in Bezug
auf die Eiweiße schwierig festzustellen,
was das ganz große Problem dabei darstellt.
Die sekundären Unverträglichkeiten
auf Laktose, Fruktose und Histamin
sind hingegen leicht mittels Atem- und
Bluttests zu diagnostizieren und verschwinden
auch wieder, wenn die eigentliche
primäre Unverträglichkeit erkannt
und danach gegessen wurde. Sie
sind eben meistens nur die Folge der
durch die Primärunverträglichkeit entstandenen
Darmschwäche, ein Hilferuf
des Körpers, wenn der Darm Laktose,
Fruktose oder Histamin durch Enzymmangel
nicht mehr vollständig abbauen
und bestimmte Nahrungsmittel wie
Milchprodukte, Obst oder histaminreiche
Speisen wie Dosenfisch, Wein,
Sekt, Hartkäse, Essig, Sauerkraut, Spinat,
Bier, Tomaten, Walnüsse, hefehaltige
Speisen oder Bananen und Avocados
nicht mehr verdauen kann. Im Falle der
Histamin-Intoleranz kommt noch dazu,
dass sogenannte Histamin-Liberatoren
enthaltende Nahrungsmittel wie
Zitrusfrüchte, Tomaten, Schokolade,
Krebstiere, Erdbeeren, Kiwis und Ananas
z. B. schwallartig Histamin aus dem
Gewebe freisetzen. Dabei summiert
sich das Problem. Letztlich kann dann
eine Kleinigkeit das Fass zum Überlaufen
bringen und eine heftige Reaktion
hervorrufen.
: Blockierung der Gentätigkeit kann
sogar über bis zu fünf Generationen
vererbt werden :
D.E.: Bei den sekundären Unverträglichkeiten
bzw. Enzymschwächen
können wir mit unseren Natursubstanzen
sehr gut helfen. Laktobac Darmbakterien
erzeugen etwa Laktase zur
Verdauung von Milchzucker, Protease
zur Verdauung von Eiweiß, Lipase zur
Verdauung von Fett. Zusätzlich wirkt
sich oft kolloidales Silizium bei Laktose-
und Fruktoseintoleranz günstig aus,
bei Histaminunverträglichkeit hingegen
fehlt oft der Vitamin B-Komplex
aus Quinoa. Der Reishi Heilpilz wirkt
wie ein Antihistaminikum der Histaminausschüttung
entgegen und ist daher
bei allen Allergien günstig. Doch
ich kann bestätigen, dass es bei vielen
Betroffenen trotz Erfolgen oft nicht zu
100 % gelingt, die Symptome in den
30

Griff zu bekommen. Es gibt starke Aufs
und Abs. Es wäre natürlich eine interessante
Erklärung, dass die unerkannten
primären Unverträglichkeiten stets
schwächen und der Heilung entgegenwirken.
Wenn man bedenkt, dass
Getreide, Milchprodukte, Eier bei uns
jeden Tag gegessen werden, müssen
die Auswirkungen bei Unverträglichkeit
beachtlich sein und man kommt
selbst nie darauf, dass man sich auch
über „gesunde Ernährung“ krank essen
kann.
F.K.: Und da primäre Unverträglichkeiten
praktisch leider selten diagnostiziert
werden, bleiben die vielen Erkrankungen
im Hintergrund immer nur
symptombezogen behandelt.
D.E.: Häufig haben Menschen mit Unverträglichkeiten
auch Allergien.
F.K.: Durch die Intoleranz auf ein Eiweiß
entsteht wahrscheinlich eine
Überbereitschaft, auch auf andere Eiweißkörper
allergisch zu reagieren.
Deshalb der langsame IgE-Antikörper
-Anstieg im Blut, ein Zeichen für die
zunehmende Allergiebereitschaft oder
schon das Vorhandensein von Allergien.
Im Darm selbst entstehen Entzündungsstoffe
und Antikörper, die durch
dabei entstehende Löcher in die Blutbahn
gelangen. Solange man das unverträgliche
Nahrungsmittel weiter isst,
entstehen immer neue Entzündungsstoffe
und Antikörper. Die Allergie wird
immer neu gefüttert. Das System beruhigt
sich erst wirklich durch Weglassen
des primär unverträglichen Eiweißes.
Zusätzlich können Akupunktur, Homöopathie
oder Leber-Darm-Reinigung
helfen und im Anschluss ist oft
auch das Löschen der Allergie möglich.
D.E.: Wie findet man nun das primär
unverträgliche Eiweiß am zuverlässigsten
heraus?
F.K.: Mit einem kinesiologischen Test,
am besten dem Armlängenreflextest,
den ich seit 20 Jahren praktiziere. Der
ausführende Tester sollte über das Thema
gut Bescheid wissen, sonst ist es
ein Ratespiel mit dem Unbewussten
und kann genauso falsch sein. Grundsätzlich
ist der Test einfach, ich zeige
ihn in einem Tageskurs. Wichtig ist,
soviel als möglich darüber zu wissen,
wo überall Unverträgliches enthalten
sein kann und auf was alles Menschen
Unverträglichkeiten und Allergien haben
können. Es geht um die Frage, ob
eine oder mehrere Unverträglichkeiten
oder/und Allergien vorliegen, ererbt
oder erworben sind, ob sie löschbar
sind und auch wie.
D.E.: Ererbt? Erworben? Löschbar? Wie
kann man sich das vorstellen?
F.K.: Eigentlich sprechen wir von fehlenden
oder defekten und auch von
blockierten Genen. Alle diese können
vererbt werden, was auch austestbar
ist und für die Eltern des Betroffenen
sehr wichtig, ebenfalls von den eigenen
Unverträglichkeiten zu wissen.
Gewisse familiäre Krankheitsanfälligkeiten
haben
oft ihren Ursprung
in gemeinsamen Unverträglichkeiten
und
der ähnlichen Antwort
des Immunsystems auf
diese.
Aus der Epigenetik wissen
wir, dass unsere
Gene direkt auf unsere
Umwelt, auf was wir essen
und auch was wir erleben,
reagieren. Durch
Schocks und Traumata,
aber auch durch Umweltgifte,
Nahrungsmittelzusätze
oder Operationen,
wahrscheinlich
auch bei Impfungen
auf Hühnereiweißbasis
und deren Zusätze wie
Quecksilber oder Aluminium,
können Genschäden
entstehen.
Die Ursachen können
vielfältig sein, eben so
vielfältig die Antworten
darauf. Für weitere Fragen
nehmen Sie gerne
Kontakt auf mit Franz
Kohl.
CAFÉ
PROGRAMM:
Franz Kohl,
Ganzheitlicher Therapeut,
Karma-Astrologe und
Human Design Analyst,
System Coach
franzbkohl@yahoo.com
Drehen wir die Zeit in die wilden 20er
Jahre zurück! Wir lassen Josefine Baker
und Ihren Bananentanz wieder aufleben,
Burlesque gibt dem Abend eine erotische
Note. „Ausgerechnet Bananen” und „Ich
wollt’ ich wär ein Huhn” waren damals
wie heute gern gehörte Hits. Es wird
abwechselnd gesungen, getanzt, gespielt
und natürlich gegessen.
Wer damals „in” sein wollte, besuchte
das „Café Wahnsinn”, das etwas andere
Varieté der Stadt. Jeder wollte dazu
gehören – nicht alle durften. Es genügte
nicht, reich zu sein. Nein, verrückt war
das Zauberwort um für einen Abend
zum Kreis der Auserwählten zu gehören.
Neben Mode wurden hier Skandale und
Stars gemacht. Was soll’s, man hat doch
nichts zu verlieren - damals wie heute -
also kann man genauso gut feiern…
Heute Abend begegnen Sie falschen
Grafen, Stahlbaronen, Hochstaplern und
Künstlern. Und welchen Titel tragen Sie?
Eiscafé I Restaurant I Bar
WAHNSINN
TERMINE:
14. NOVMBER 2014
16. JÄNNER 2015
14. FEBRUAR 2015
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PREIS: € 63,- pro Person
inkl. Aperitif und einem
4-gängigen Dinner
Einlass: 19.00 Uhr
Beginn: 19.30 Uhr
31

: ELI SCHREIBT
„SHOPPING“ hat viele Gesichter
„Eli schreibt, was sie hört, und schreibt, was sie denkt“
Die Lieblingsbeschäftigung mancher, der Horrortrip anderer.
Wiederum andere erledigen ihre Einkäufe mit einer gewissen
Gleichgültigkeit und dann gibt es ja auch noch die „Internetshopper“.
Letzteres hat für mich, sofern es um Bekleidung,
Accessoires und Kosmetik geht, keinen „Shoppingcharakter“
mehr.
Ganslessen ab 15. Okt. 2014
Wir bitten um Vorbestellung.
Für mich bedeutet „Shopping“: Freude, Spaß, Vergnügen und
im besten Fall Befriedigung, das richtige Stück gefunden zu
haben! Anders ist es, wenn man etwas Bestimmtes suchen
und finden MUSS. Unlängst wurde ich Zeuge eines derartigen
Verzweiflungsaktes, und trotzdem würde ich einen persönlichen
Einkauf in einem Geschäft vorziehen.
Auf der Jagd nach Hosen verhielt sich ein etwas übergewichtiger
achtjähriger Bub wenig kooperativ. Die Mutter
wirkte auf mich sichtlich entnervt und der Schweiß stand ihr
im Gesicht. Kein Wunder, dachte ich mir, nachdem sie ihrem
Sohn die siebte Jeans anprobiert hatte und sie zurückgab, da
der Knopf nie zuging.
An der Kassa konnte ich deren Beute begutachten. 3 Pyjamas
und 3 Jogginghosen, allesamt mit Gummibund! Dies
war weit entfernt von Einkaufsvergnügen!
Im Übrigen würde ich nie sagen: „Ich gehe jetzt einen Kühlschrank
‚shoppen‘“. Für mich steht „Shopping“ ausschließlich
in Verbindung mit Mode. Haushaltsgeräte jeglicher Art interessieren
mich wenig. Diesbezügliche Recherchen und den
notwendigen Einkauf überlasse ich nur zu gerne meinem
Mann, der sich dafür brennend interessiert. Gott sei Dank!
Mein Anliegen an euch: „Shoppen“ soll Freude bereiten. Benötigen
Sie Hilfe, empfehle ich www.stilleben.at, die perfekte
Einkaufsbegleitung!
In diesem Sinne, have fun
Eli
Vielen Dank für die zahlreichen Mails. Bin schon neugierig
auf eure „Shoppingberichte“ mit oder ohne Beratung!
redaktion@erlesen.info
© EpicStockMedia - Fotolia.com
Traditionelles Gansl mit einzigartigem Stil.
HEIMISCHE KLASSIKER UND INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN!
Es erwartet Sie ein sympathisches Ambiente in modern-gelegantem Style. Der
kulinarische Genuss, unser Service, sowie unser exzellentes Weinangebot - das wir gerne
glasweise anbieten - erfreut jeden Kenner. Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit bei uns.
Herzlichst Ihr Christoph Mayer und Küchenchef Christian Wöber
UNSERE KÜCHENZEITEN: Mittwoch bis Sonntag, 12.00 bis 14.00 & 18.00 bis 21.00 Uhr
BAHNSTR. 58 • 3425 LANGENLEBARN • TEL. (02272) 62 567 • www.zumrotenwolf.at
32

SOZIALES :
Digitale Mammographie
im Ambulatorium Döbling
Alle Kassen – exakter & rascher Befund – schonende Untersuchung
Im Ambulatorium Döbling befindet sich eine der
modernsten Mammographie-Anlagen Wiens.
Diese steht Ihnen auch im Rahmen des Österreichischen
Brustkrebs-Früherkennungsprogramms zur Verfügung.
Die Mammographie im Ambulatorium Döbling ist eine
Kassenleistung. Sie wird ohne Wartezeit bei flexibler
Terminvereinbarung innerhalb der Öffnungszeiten
durchgeführt.
Exakte und rasche Befunde
- 2 zertifizierte Fachärzte begutachten nach dem
Vier-Augen-Prinzip
- Auf Wunsch können wir Befunde in 1 bis 2 Stunden
erstellen
Ergonomischer Apparat
- Automatische Druckverminderung der
Brustkompression beim Auslösen des Bildes
für eine möglichst schonende Untersuchung
- Geringe Strahlenbelastung
- Hochauflösende Bilder
Für weitere Abklärung bei Bedarf
- Ultraschall
- Magnetresonanztomographie (MRT)
Alle am Brustkrebs-Früherkennungsprogramm teilnehmenden Radiologen
des Instituts für Bildgebende Diagnostik und Interventionelle Radiologie
führen das Zertifikat „Mammadiagnostik“ der Österreichschen Ärztekammer (ÖÄK).
Flexible Terminvereinbarung im Rahmen der Öffnungszeiten
Montag – Donnerstag 8:00 bis 16:00 Uhr
Freitag 8:00 bis 14:00 Uhr
Telefon: +43 (0)1 360 66-5533
Heiligenstädter Straße 55-63, 1190 Wien
www.ambulatorium-doebling.at
33

: ESSEN & TRINKEN
Weinempfehlung zum Gansl:
Blauburger Nussberg-Neuberg 2011
aus dem Weingut Fuhrgassl-Huber
34

Neustifter Hauerkuchl
... die Kuchl vom Fuhrgassl-Huber, die einst Neustifts Winzer verwöhnte
Zutaten:
2 EL Butter
2 Eier
Salz, Pfeffer
1 küchenfertige Gans (ca. 3kg)
Majoran
250 ml Weißwein
2 Äpfel zum Füllen
500 g. frisches Rotkraut
500 g. mehlige Erdäpfel
Rotkraut:
500g. frisches Rotkraut geschnitten
1/2 Std. dünsten, salzen
Butter mit Zucker in einem Topf karamellisieren.
gedünstetes Rotkraut dazugeben
1 1/2 - 2 Std. dünsten.
Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Preiselbeeren
& Marillenmarmelade, 1/4l
Rotwein zum Aufgießen, 1 Schuss
Orangensaft
Erdäpfelknödel:
mehlige, runde Erdäpfel schälen &
kochen in Salzwasser, passieren, Salz,
Pfeffer.
2 Eier, Mehl vermischen &
Teig kneten.
Im Wasser kochen und ziehen lassen.
Zubereitung:
1 Die Gans innen und außen salzen,
pfeffern und mit Majoran würzen
2 MIt 1-2 geschälten ganzen Äpfeln füllen
3 Auf ein tiefes Blech setzen, Weißwein
angießen und in den Ofen schieben.
Ca. 4 Stunden im Rohr bei ca. 180 °C
braten.
4 Nach 10 Min. Temperatur auf 160 °C
reduzieren und die Gans regelmäßig
übergießen.
5 Die Gans ist fertig, wenn beim
Einstechen in den Keulenansatz
nur klarer Saft austritt.
Vor fast 40 Jahren von Ernst und Gerti Huber errichtet,
wird die Hauerkuchl des Fuhrgassl-Huber von der jungen
Generation der Familie geführt.
Wöchentliche Abwechslung der Schmankerlkarte mit
saisonalen Gerichten, derzeit Kürbis & Wild.
· am 3.10.2014 „Wiener Schmäh vom Feinsten“.
· ab 28.10.2014 Ganslwochen
· am 5.12.2014 Weihnachtslesung mit Gospelchor &
Weihnachtlichen Buffet.
Separate Räumlichkeiten für 20 - 170 Personen, Feste
jeglicher Art möglich.
Fuhrgassl-Huber
1190 WIEN, NEUSTIFT AM WALDE 66
Tel.: 1/ 440 13 68 Fax: 01/ 440 27 30
hauerkuchl@fuhrgassl-huber.at
Mittwoch bis Freitag von 15:00 Uhr bis 24:00 Uhr
Samstag von 11:00 Uhr bis 24:00 Uhr
Sonntag sowie Feiertage von 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetage!
www.fuhrgassl-huber.at/hauerkuchl
Weitere Betriebe der Familie
Fuhrgassl-Huber:
Landhaus
Hauerkuchl
s‘Pfiff
Heuriger 10er Marie
Heuriger Sissi Huber
Weingut
35
Foto Eisenhut & Mayer, Speisestyling, gekocht von: Alexander Knakal, bezahlte Anzeige

: ESSEN & TRINKEN
Gerstners Landhaus:
100 Jahre Gastlichkeit
neu erleben
Im originalgetreu restaurierten ehem. Passauerhof
Ecke Himmelstraße/Cobenzlgasse finden
Sie Gerstners Landhaus – natürlich,
bodenständig, echt. Gutbürgerliche
Landhausküche im idyllischen
Ambiente.
So, wie man es sich idealerweise in
einem Landhaus vorstellt: Hier findet
man noch wienerische Spezialitäten
aus eigener Produktion, wie für den
kleinen Hunger ein Schnittlauchbrot
um € 2,-, ein Grammelschmalzbrot um
€ 3,- oder ein Bauernbrot mit Wurzelspeck
um nur € 5,-. Ein Frühlingskäse,
Liptauer oder Eiaufstrich um € 5,- klingt
da schon selbstverständlich.
Das Wasser läuft einem schon beim
Lesen im Mund zusammen: Blunzenbrettl,
Blutwurstradln mit frisch gerissenem
Kren, luftgetrockneter Rohschinken
oder Bergkäse mit Kapernbeeren.
Neben klassischen Wiener Suppen und
frischen Salaten gibt es auch die legendären
Gerstner Ballwürstel, die Tafelspitzsulz
oder das Beef Tatar klassisch
oder scharf.
Bei den Hauptspeisen sollten Sie ordentlichen
Appetit mitbringen. Um
Ihnen das Lesen dieses Artikels zu erschweren,
erlauben wir uns hier eine
kleine Aufzählung:
Karamellisierte
Krautfleckerl,
Schweinsbraten
mit Bratensaftl,
Rieslingkraut und
Serviettenknödel,
Hühnerbrust im
Speckmantel, gefüllt
mit Gorgonzola
und Blattspinat,
dazu Reis, feines
Kalbsbutterschnitzel
mit Erdäpfelpüree
und gerösteten
Zwiebeln, Zwiebelrostbraten vom
Rumpsteak mit Röstzwiebel, und das
Wiener Schnitzel darf natürlich nicht
fehlen. Für Kinder gibt es spezielle Gerichte
und auch an Süßspeisentiger
richtet sich eine stattliche Auswahl,
von Apfelstrudel mit Schlagobers bis
Topfenstrudel mit Vanillesauce oder
Marillen- oder Schokopalatschinken.
Und - der Klassiker: Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenröster, dazu täglich Frisches
aus Gerstners k. & k. Hofzuckerbäckerei.
Regionale und österreichische
Spitzenweine runden das kulinarische
Angebot ab.
Der aus dem 12. Jahrhundert stammende
‚Alte Klosterkeller‘ ist eine wirklich
stimmungsvolle Veranstaltungslocation.
Ursprünglich war das heutige
Landhaus der Weinlesehof des Passauer
Stiftes St. Nikolaus. Hier wurden – der
Foto: Bill Lorenz
36

mittelalterlichen Tradition entsprechend – vor der Weinlese
regelmäßig Messen zelebriert. Heute bezaubert Gerstners
Landhaus mit gemütlichen Räumlichkeiten, historischen
Kellergewölben und einem romantischen Garten.
Als stimmungsvolle Veranstaltungslocation bietet Gerstners
Landhaus den perfekten Rahmen für Hochzeiten, Familienfeiern
sowie Firmenevents für bis zu 500 Gäste. Im Garten finden
300 Gäste Platz. Kostenfreie Parkplätze sind vorhanden.
Ein Muss für Wiener und Wien-Besucher.
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag: 18.00 - 24.00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertag:
12.00 - 24.00 Uhr, Tel.: +43 1 320 63 45
www.hartls - oele.at
KAROTTEN
INGWER
SUPPE
1 Zwiebel
1 Ingwerwurzel
6-8 Karotten
Gemüsebrühe
etwas Butter
Marillenkernöl
Schlagobers
Salz/Pfeffer
Die Zwiebel kleinschneiden und in Butter glasig anschwitzen.
Ein etwa walnussgroßes Stück Ingwer in Scheiben schneiden
und ebenfalls in der Butter leicht anrösten.
Die in Stücke geschnittenen Karotten mitschwitzen, danach
mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Karotten weich
kochen.
Anschließend alles pürieren, mit Schlagobers, Sonnenblumenöl,
Salz und Pfeffer abrunden.
naturlich. außergewohnlich.
Hartls feinste Öle
Geschäftszeiten
3400 Klosterneuburg, Stadtplatz 15, Tel + FAX: 02243 26135, Mobil: 00436763058968, office@hartls-oele.at, www.hartls-oele.at
Di. und Do. von 10.00 Uhr bis 17.30 Uhr, ansonsten gerne auf Anfrage.
37

: ESSEN & TRINKEN
Ein Garant für kulinarischen
Wohlgenuss.
Der „Rote Wolf“ in Langenlebarn
Fotos zur Verfügung gestellt
Das Restaurant „Zum Roten Wolf“ in Langenlebarn – inmitten
des Tullnerfeldes – ist seit jeher für seine heimischen Klassiker
und internationalen Spezialitäten bekannt. Zu unseren
Gästen zählen auf Grund der vorzüglichen Qualität unserer
Speisen nicht nur die echten Gourmets, sondern auch die
Feinschmeckerszene!
Neben unseren lukullischen Köstlichkeiten können Liebhaber
eines edlen Tropfens im „Roten Wolf“ aus einem nationalen,
aber auch internationalen Weinsortiment wählen. 500
Positionen stehen bereit und können auch glasweise genossen
werden.
Erleben Sie eine schöne Zeit in unserem Gourmetlokal mit
dem einzigartigen, sympathischen Stil und dem moderneleganten
Ambiente. Ein geeigneter Ort stilvoller Weihnachtsfeiern,
Firmenveranstaltungen oder Gesellschaften
bis 35 Personen. Das junge Team unter dem Küchenchef
Christian Wöber kredenzt die beliebten Spezialitäten und
verzaubert unsere Gäste immer wieder mit gänzlich neuen
Kreationen. Serviceleiter Christoph Mayer sorgt für das Gesamtwohl
unserer Gäste.
Das traditionelle Ganslessen – frisches Weidegansl mit Erdäpfelknödel
und Rotkraut - findet wieder ab 15. Oktober
statt. Um Ihnen ein optimales Genusserlebnis bereiten zu
können bitten wir um Vorbestellung.
Restaurant „Zum Roten Wolf“
Bahnstraße 58, 3425 Langenlebarn
Tel.: 02272/62 567
www.zumrotenwolf.at
38

Verführerisch eingekocht
Die neue Art des Einkochens mit dem Dampfgarer
Eiscafé I Restaurant I Bar
Sie haben noch keinen oder Ihr alter Backofen „backt‘s“
nicht mehr? Das ist die Chance für einen Dampfgarer.
Vieles gelingt nicht nur besser, sondern auch einfacher,
schneller und spart obendrein viel Arbeit und Strom gegenüber
traditionellem Einkochen. Fragen Sie jemanden,
der in Ihrem Bekanntenkreis schon einen hat, ob die nachfolgend
beschriebenen Märchen stimmen! Lass dich einkochen!
Pro Person EUR 16,90,-
Freitag ab 18:00 Uhr
(ausgenommen bei Veranstaltungen)
Donauturmstraße 4, 1220 Wien
Reservierungen
Tel.: 01 263 35 74 20
www.cafe-spoons.at
spoons@donauturm.at
39

: ESSEN & TRINKEN
Einkochen hat immer Saison. Einkochen ist wieder modern.
Einkochen ist ein Stück Tradition.
Selbstgemachte Marmeladen schmecken einfach herrlich
und erinnern an Sommer und Kindheit. Die liebevoll dekorierten
Gläser eignen sich zudem hervorragend als Mitbringsel.
Aber nicht nur Marmeladen, sondern auch köstliche
Chutneys sind im Dampfgarer rasch und einfach zubereitet
und bereichern kulinarisch jede Grillparty. Mit dem Dampfgarer
ist Einkochen kinderleicht!
Mmmmmmharillenmarmelade
Zutaten:
1 kg Marillen (vollreif )
1 Packung Gelierzucker (2:1)
Zubereitung:
Marillen waschen, halbieren, Kerne auslösen, das Fruchtfleisch
in kleine Stücke schneiden. Die Marillenstücke in eine
ungelochte Garschale legen, mit Gelierzucker gut vermischen
und einige Stunden ziehen lassen. Danach im Dampfgarer
bei 100°C 20 Minuten garen. Noch heiß in saubere
Gläser füllen, gut verschließen und mit einem Geschirrtuch
bedeckt über Nacht auskühlen lassen. Fertig!
Tipp:
Gläser im Dampfgarer sterilisieren (erspart das Auskochen):
Die offenen Marmeladegläser und Deckel auf den Rost des
Dampfgarers oder in eine gelochte Garschale stellen und
gleichzeitig mit den Früchten bei 100°C 20 Minuten sterilisieren.
Danach, mit der Öffnung nach unten, auf einer Küchenrolle
kurz trocknen lassen und die Marmelade einfüllen.
Kürbismmmmmharmelade
Zutaten:
600 g Kürbis
400 g Äpfel (oder Birnen)
1 Packung Gelierzucker (2:1)
1 Stück Zitrone (Saft)
Zubereitung:
Kürbis schälen, Kerne entfernen. Kürbisfleisch in Würfel
schneiden und in einen ungelochten Garbehälter legen. Im
Druck-Dampfgarer bei 120°C 8 Min. vorgaren oder bei 100°C
die doppelte Zeit. Die Äpfel würfelig schneiden und zu den
Kürbisstücken geben. Dann Gelierzucker und Zitronensaft
untermischen und im Dampfgarer garen.
Temperatureinstellung: 100°C
Garzeit: 20 Min.
Danach Masse mit Handmixer pürieren und noch heiß in
saubere Gläser füllen. Fertig!
40
Dr. Bibi Guggenberger
FachärztinfürZahn-,Mund-undKieferheilkunde
Spezialpraxis für unsichtbare und klassische Zahnspangen
In der gepflegten Praxis am Stadtplatz 24 bietenwiralleFormenmodernerZahnspangenob
sichtbar oder unsichtbar an. Seit über zwanzig
Jahren ist Frau Dr. Guggenberger Spezialistin
für Kieferorthopädie und Zahnregulierungen
unddurchregelmäßigeFortbildungimmerup
to date. Zusammen mit dem freundlichen und
motivierten Praxisteam bieten wir perfekte
kieferorthopädischeBehandlunginentspannter
Atmosphäre.
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Öffnungszeiten:
Mo: 11-18 Uhr, Di: 10-16 Uhr,
Mi: 9-12 Uhr, Do: 10-18 Uhr, Fr: 9-12 Uhr
3400 Klosterneuburg, Stadtplatz 24/1, Tel. 02243 / 390 90, www.dr-guggenberger.at

Am Scheiblingstein...
kehrt sich´s romantisch ein
Der Ausgeh-Tipp nur 15 Minuten von Wien 19 oder Klosterneuburg
Fotos zur Verfügung gestellt, bezahlte Anzeige
Mitten im Wienerwald und dennoch
nur wenige Autominuten entfernt erwartet
Sie das „Landgasthaus Scheiblingstein“
mit gepflegter bodenständiger,
saisonaler Küche.
„Wir kochen, was uns schmeckt.“ Gekocht
wird fein, aber keineswegs abgehoben.
In der Küche arbeitet der
Wirt mit seiner Mannschaft und im
Service gibt Ivett mit ihrem Team das
Beste. Großzügig und offen präsentiert
sich das Landgasthaus Scheiblingstein,
das von Familie Trappl liebevoll
im modernen Landhausstil mit zentral
gelegenem Kamin gestaltet wurde. Im
Erdgeschoß finden bis zu 90 Personen
Platz. Da es nicht nur zur kommenden
Weihnachtszeit festliche Anlässe gibt,
habe Sie bei uns das ganze Jahr über
die Möglichkeit Ihre Feier im perfekten
Ambiente zu genießen. Ein einzigartiger
Ausblick in den Wienerwald
zeigt sich den Gästen im ersten Stock,
wo man mit bis zu 60 Personen feiern
kann und im gegenüberliegenden Kinderzimmer
auch die Kleinsten im Auge
hat. An schönen Tagen lädt die Terrasse
zur Erfrischung und feinem Essen ein.
Nach dem Essen, aber auch davor zum
Appetitholen, bietet sich der gemütliche
Wanderweg zur Scheiblingsteiner
Kapelle (15 Min.) an, wo es auch für die
Kleinen einen Spielplatz gibt.
Über das Jahr verteilt gibt es verschiedene
Themenwochen, wie Schlachttage,
Nudeltage,...
Das Ambiente im modernen Landhausstil
hat das Landgasthauses bereits
zu einer beliebten Hochzeits-Location
avancieren lassen. Eine standesamtliche
Trauung ist auf Wunsch möglich.
Wer ganz ohne Autofahren einen romantischen
Tag oder Abend verbringen
will, dem steht das Anruf-Sammel
Taxi aus Klosterneuburg zur Verfügung.
Jeder Besuch ein kleiner Urlaub!
Ihre Familie Trappl
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Erholung, Erlebnis, Genuss Mitten im Wienerwald
Königstetten
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WIEN
Hütteldorf
www.landgasthaus-scheiblingstein.at
Aktuell:
Ungarische Wochen von
26.9-6.10.
Wild Wochen ab 9.10.
oder Martini Gans´l
ab Dezember Steak Tage
Klosterneuburg
WIEN
Hernals
Marswiese
Neuwaldegg
Öffnungszeiten:
Mo 10-23h
Do – So 10-23h
DI & MW Ruhetage
Warme Küche 11:30-21:30h
Urlaub: von 12.01.2015-4.2.2015
Landgasthaus Scheiblingstein
Tullnerstraße 5,
3400 Klosterneuburg
Tel.: 01/440 31 92
www.landgasthaus-scheiblingstein.at
41

: ESSEN & TRINKEN
Private Dinner
Hofzeile 27, kochen in den eigenen vier Wänden - Frau Fellner-Kisler ist Gastgeberin
Man speist wie in einem Mini-Restaurant.
Nur handelt es sich eben nicht
um ein Restaurant, sondern um das
Zuhause des Kochs oder der Köchin.
Sie fragen sich, für wen Private Dining
Rooms gedacht sind? Für Menschen,
die eine wohnliche Atmosphäre schätzen.
Für Menschen, denen die Musik
und der Lärm in großen Restaurants zu
anstrengend sind. Für Menschen, die
in einem privaten Ambiente Kontakte
knüpfen und vertiefen wollen.
Nicht nur in New York und London
wachsen Private Dining Rooms wie
Schwammerl aus dem Boden. Den
Trend gibt es mittlerweile in jeder
Metropole. Auch eigene Suchportale,
in denen der Interessierte Private
Dining Rooms nach Preiskategorien
und Küchenlinie suchen kann,
sind entstanden. Wobei nicht alles
ein Private Dining Room ist, das so
bezeichnet wird. Viele wollen auf
diesen Trend aufspringen: Manche
Restaurants bezeichnen ihr Separee
auch gern so. In den Augen von
Fellner-Kisler bietet sich die Hofzeile
27 zum Networken an, wie es so
schön neudeutsch heißt: Wo können
Geschäftsleute das denn sonst
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42
DER WEG
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Tel. 02272 / 62460 • Fax 63816
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Restaurant Hofzeile 27
Lunch à la carte MI-FR 11.30 Uhr-14.30 Uhr
Dinner MI-SA ab 19.00 Uhr (bitte um Vorreservierung)
Brunch SO 10.30 Uhr-13.30 Uhr (bitte um Vorreservierung)
Individuelle Events sind jederzeit auf Anfrage
von MO-SO möglich
Hofzeile 27 / 1 A-1190 Wien, Sperrstunde 23.30 Uhr
Sibylle Fellner-Kisler, Chef de cuisine & Inhaber
Tel.: +43 664 52 77 929
Mail: office@privatedinner.at
in einer privaten Atmosphäre in einem Restaurant machen?
Dementsprechend bietet die Gastgeberin nicht nur Abendessen
und Sonntags-Brunch an, sondern spricht auch konkret
Firmen für Meetings und Firmenfeiern an.
leidenschaftlich anders.
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43

: Haus, Garten, SICHERHEIT
Wer haftet bei Glatteis?
Ein Rutsch kann niemals gut sein.
Fotos zur Verfügung gestellt
44
Mit jedem Winter kommt auf Fußgänger
und Hausbesitzer eine harte Zeit zu.
Ungeräumte Gehsteige sind vor allem
für ältere Menschen und Mütter mit
Kinderwägen ein Hindernis. Für Hausbesitzer
können sie sogar zur Haftungsfrage
werden, nämlich dann, wenn jemand
ausrutscht und sich verletzt.
Bei der Auswahl eines Winterdienst-
Unternehmens sollten einige wichtige
Punkte beachtet werden. Die langjährige
Branchenerfahrung ist ebenso
wichtig wie ein großer und moderner
Fuhrpark. Gut gewartete Gerätschaften
und top ausgebildete Mitarbeiter sind
essentiell, um auch bei starkem, langanhaltendem
Schneefall rasch und
flexibel reagieren zu können.
Nur so kann die Sicherheit für Bewohner
und Fußgänger hergestellt werden.
Schneeräumunternehmen, die sich an
die Winterdienstverordnung halten,
räumen und streuen die beauftragten
Flächen in der Zeit von 06.00 bis 22.00
Uhr. Die Haftung dafür trägt zu dieser
Zeit das Unternehmen.
Hausbesitzer können somit ihren Kaffee
am Morgen in Ruhe genießen,
ohne selbst Hand an die Schaufel legen
zu müssen.
Am besten setzen Sie daher auf ein
Winterdienstunternehmen, das bereits
seit vielen Jahren am Markt besteht,
wie z.B. die Hausbetreuung Attensam.
Sorgen Sie am besten jetzt schon für
den kommenden Winter vor.
So kommt es bei einem plötzlichen
Wintereinbruch zu keinen Überraschungen,
denn um die Schneeräumung
kümmert sich ab sofort ein Profi.

Suchbegriff
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45

: Haus, Garten, SICHERHEIT
Die Gunst der Stunde nutzen!
Der Herbst als beste Pflanzzeit des Jahres
Fotos zur Verfügung gestellt
Eine klassische Frage interessierter
Gartenbesitzer an den Baumschulisten
ist jene nach dem passenden Zeitpunkt
Pflanzen zu setzen. Und gerade dafür
gibt es keine pauschale Antwort. Generell
gilt, dass Pflanzen, die im Topf
– im sogenannten Container – gezogen
werden, das ganze Jahr über,
auch während der Blütezeit, eingesetzt
werden können. Eine Einschränkung
würde hier natürlich bestehen, wenn
der Boden im Winter gefroren wäre. Es
wäre auch etwas ungeschickt, während
der heißen Sommerzeit zu pflanzen
– vorausgesetzt es gibt ihn noch,
den Sommer.
46
Größere, ältere Gehölze, die in der
Baumschule am Feld, im offenen Boden
kultiviert werden, können hingegen
„nur“ während deren Vegetationsruhe
im laublosen Zustand – je nach
Witterungsverlauf von Oktober bis April/Mai
– mit Wurzelballen ausgegraben
und anschließend gepflanzt werden.
Die Gartengestaltung, die Planung und
die entsprechende, persönliche Pflanzenauswahl
in der Baumschule dafür
können selbstverständlich das ganze
Jahr über erfolgen. Gepflanzt wird
eben dann im Herbst oder im zeitigen
Frühjahr.
Aus der Sicht des Baumschulisten gesehen
bietet sich der Herbst als die
beste Pflanzzeit des Jahres an. Die
herbstlichen Temperaturen sowie die
mittlerweile wieder höhere Bodenfeuchtigkeit
bieten frischgepflanzten
Bäumen, Sträuchern, Rosen, Obstgehölzen
und Heckenpflanzen bessere
Bedingungen, unter denen sie noch
etwas einwurzeln können.
Ein großer Vorteil ist auch der Zeitvorsprung,
den man herausholen kann.
Denn wenn sich in den Wintermonaten
wieder die ersten etwas wärmeren
Temperaturen einstellen, setzen
die Pflanzen das Einwurzeln zügig fort.
Zu dieser Zeit denken die Wenigsten
schon daran im Garten zu werken.
Gehölze treiben stärker aus und kommen
auch reicher zur Blüte. Warum
sollte man diesen Vorteil der Herbstpflanzzeit
– die Gunst der Stunde –
nicht nutzen? Die erfahrenen Gärtner
in der Baumschule Praskac in Tulln beraten
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alles gut
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Das Klosterneuburger Bio-Bier „Braugut“
von Christoph Lechner kennen Sie
sicher schon. Wird der Maibaum aufgestellt,
im Strandbad gefeiert, am Wochenmarkt
am Stadtplatz eingekauft
– Braugut ist immer dabei.
Und jetzt gibt’s beim Lechner auch
noch guten Honig: „Honiggut“.
Honiggut ist ein dynamisches Imker-
Team, das den Honig für Honiggut auf
der Sonnenseite Klosterneuburgs erntet
und durch das altbewährte, traditionelle
Schleuderverfahren verarbeitet.
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nicht nur erstklassigen Honig, sondern
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Klosterneuburgs zu erhalten.
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oder länger mieten. Ein Teil des
in dieser Zeit von den Bienen „produzierten“
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Gastfreundschaft auf Balkon, Terrasse,
Garten oder Dach. Was Sie nicht brauchen:
Know-how. Denn die Bienenstöcke
werden von uns betreut. Dabei
bekommen Sie ganz nebenbei einen
Einblick in die Welt der Bienen und der
Imkerei. Damit leisten Sie einen großen
Beitrag zur Rettung der Bienen. Wenn
Sie selbst keine Bienen beherbergen
wollen, können Sie auch eine Patenschaft
von Bienenstöcken auf unseren
Grundstücken übernehmen. Eine weitere,
wohltätige Variante: Wir werden
in sozialen Einrichtungen mehrere Bienenstöcke
für Sie aufstellen. Die Menschen
dort haben eine extreme Freude
daran. Eigene Bienen, eigener Honig.
Und dabei zuschauen, wie die Natur
lebt und uns erhalten bleibt.
Über alle Fragen rund um das Thema
Bienenhaltung, „Ernte“, eigene Verpackung,
etc. werden Sie mittels eigenem
Newsletter informiert.
Die Nachfrage ist groß, reservieren Sie
zeitig! Die Auslieferungen erfolgen
nach Bestelleingang.
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Honigverkauf Jeden Samstag am Klosterneuburger
Wochenmarkt am Stadtplatz
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47

: SOZIALES
Helfen Sie uns helfen!
38. Lions Flohmarkt in Klosterneuburg
✃
48
LIONS CLUB KLOSTERNEUBURG-BABENBERG
38.
LIONS-Flohmarkt
Babenbergerhalle
10., 11. & 12. Oktober 2014
GUTSCHEIN
1 Ware kaufen
die 2.gratis * mitnehmen
*gilt nur bei Waren mit gleichem Wert; nur gültig an den Flohmarkttagen 10., 11. & 12.
Oktober 2014; 1 Gutschein pro Person; keine Barablöse
✃
:erlesen
Kleidung, Schuhe, Taschen, Hüte, Geschirr und Krimskrams aller Art,
Sportgeräte, Spielsachen,
funktionstüchtige Elektrogeräte, Radios, CDs, Schallplatten, Bücher
und Bilder, Kleinmöbel für Haus und Garten.
Bitte keine Computer, Drucker, Möbel wie Kästen, Betten, Wandverbaue,
Kühlschränke, Waschmaschinen, Herde,
defekte Fernsehgeräte.
Wir sammeln
4.10., 10 - 12 Uhr, Recyclinghof Klosterneuburg
9.10., 8 - 17 Uhr, Babenbergerhalle
10.10., 8 - 12 Uhr, Babenbergerhalle
Wir verkaufen
Freitag 10. Oktober 2014, 15 - 18 Uhr
Samstag 11. Oktober 2014, 14 - 18 Uhr
Sonntag 12. Oktober 2014, 10 - 12 Uhr
Babenbergerhalle, Rathausplatz 1
© Bernd Rehorst - Fotolia.com

: KUNST & KULTUR
Die Bernhard Shaw Show
Theater in Döbling mit dem Ensemble 19
Fotos zur Verfügung gestellt
Der Theaterverein Ensemble19 wurde bereits 1958 unter
dem Namen Wiener Amateur Theater gegründet. Seither ist
er Heimat von spielbegeisterten Amateurschauspielern der
unterschiedlichsten Altersgruppen.
Es werden Schauspiel- und Sprechseminare veranstaltet und
die Mitglieder nehmen regelmäßig an Fortbildungsseminaren
teil. Für einige heutige Profischauspieler war das Ensemble19
der Ausgangspunkt, diesen beruflichen Weg einzuschlagen.
Seit nunmehr 15 Jahren ist das Theater Center Forum im 9.
Bezirk, Porzellangasse 50, Hauptspielstätte für unsere Frühlings-
und Herbstproduktionen.
Am 16. Oktober steht die Premiere der Komödie „Pygmalion“
nach George Bernard Shaw auf dem Spielplan. Dabei handelt
es sich um das Bühnenstück zum Musical „My Fair Lady”.
Gespielt wird bis Freitag, den 31. Oktober 2014, jeweils um
19:30 (tgl. außer Sonntag/Montag).
Zum Inhalt von Pygmalion:
Phonetikprofessor Henry Higgins unterrichtet aufgrund einer
Wette mit Oberst Pickering das Blumenmädchen Eliza
Doolittle, deren Gassenjargon ihm aufgefallen ist, befreit
sie von ihrem Dialekt und ihren Gossenmanieren. Er macht
aus ihr eine gesellschaftsfähige Dame, wobei für ihn einzig
das Experiment im Vordergrund steht, während ihm Eliza als
Mensch gleichgültig ist.
Eliza empört sich gegen die Experimentierhaltung Higgins’,
beginnt ihre eigene Persönlichkeit zu entfalten und macht
sich unabhängig. Am Ende steht Higgins vor Eliza wie der
Dr. Beatrix Hofbauer
die Zahnärztin im Sachsenviertel
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49

: KUNST & KULTUR
griechische Bildhauer Pygmalion, der
der von ihm geschaffenen Frauenstatue
restlos verfallen ist.
Regie bei Pygmalion führt die begeisterte
Amateurschauspielerin Gisela
Hraby. „Der Bildhauer Pygmalion möchte
seine Skulptur zum Leben erwecken.
Genauso geht es mir mit der Inszenierung
von Pygmalion, bei der ich meine
Vorstellungen und Ideen verwirklichen
und Freude und Interesse im Publikum
wecken möchte“ sagt die Regisseurin
Gisela Hraby.
„Der Weg zum erhofften Erfolg bedeutete
eine lange Vorbereitungszeit
- gedanklich hatte ich Besetzung, Kostüme,
Bühnenbild, Plakatentwurf und
Budget bereits vor über einem Jahr im
Kopf. Mit den Einzelproben in meinem
Wohnzimmer haben wir dann Anfang
des Jahres begonnen. Nicht zuletzt
durch drei intensive Probentage in Reichenau
im Sommer hat sich ein wunderbares
Ensemble gebildet, das in fast
familiärer Atmosphäre zwei- bis dreimal
wöchentlich in unserem Probenlokal
„Währinger Gewölbe“, intensiv an
der Vollendung des Stückes arbeitet.
Mit viel Engagement wurden alle
Kostüme nach meinen Vorstellungen
geschaffen, Plakate und Einladungskarten
gestaltet und zum Endspurt
müssen noch Kulissen gestrichen und
aufgebaut werden und, und, und, …“
Weiters präsentiert das Ensemble19
seit einigen Jahren „Wiener Stücke“ im
sakralen Umfeld von Kirchen. Aufgrund
der großen Nachfrage geben wir am
20. November 2014 eine Sondervorstellung
vom „Wiener Jedermann“
in der Kirche Nussdorf (1190 Wien,
Greinergasse 25).
Wir spiel’n die G’schicht vom Jedermann,
die jedermann was geb’n
kann…
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50

Die bekannte Geschichte des reichen
Mannes, der in den letzten Stunden
seines Lebens die wirklich wichtigen
Dinge erkennen darf.
Das Ensemble19 ist eine engagierte
Theatergruppe, die mit viel Freude Komödien,
Klassiker, Lesungen etc. auf die
Bühne stellt.
Und natürlich denken wir auch schon
an die Frühjahrsproduktion 2015. Vorerst
sei verraten: Es wird ein Kriminalstück
von Agatha Christie, zu dem wir
Thomas Declaude als Regisseur gewinnen
konnten.
Wir freuen uns auf viele tolle Stücke
und darauf, Sie bei einer unserer Vorstellungen
im Publikum begrüßen zu
dürfen.
TOI TOI TOI und wird schon schief gehen!
Weitere Infos zum Ensemble19
finden Sie auf unserer neuen Homepage
www.ensemble19.at sowie auf
www.facebook.com/ensemble19.
Adresse: Ensemble 19,
Glanzinggasse 9, 1190 Wien,
Tel.: 01/1479 14 46
Kann man
Schnee riechen?
bluetango
Schnee kommt manchmal angesagt. Und sehr oft unverhofft. Gut, wenn man
einen professionellen Partner hat, der das Problem ebenso schnell vom
Gehsteig wischt, wie es gekommen ist. Als ob er den Schnee gerochen hätte.
www.attensam.at
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