A U T O H A U S NORD - Amt Odervorland

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"Weißt du, mein Freddi, Weihnachten
ist eine Sache für sich. Am schönsten
ist dieses Fest, wenn es jedes Jahr
anders, aufregender ist!"
"Wenn du damit meinst, dass man
jedes Jahr etwas anderes geschenkt
bekommt, hast du sicher recht", warf
ich ein.
"Weihnachten ist viel, viel mehr als der
moderne Schnickschnack, sich kiloweise
die Geschenke zuzuwerfen. Das
ist überhaupt nicht aufregend. Spätestens,
wenn du das dritte Kilo deiner
Geschenke ausgewickelt hast, stellst
du fest, dass sie sich auf eine bestimmte
Weise gleichen."
"Das stimmt, Onkel Till, aber, was kann
am Heiligabend spannender sein, als
die Geschenke, die der Weihnachtsmann
hereinträgt? Und wie soll das
Fest spannend werden, wenn kein
Weihnachtsmann kommt?"
"Das ist kinderpopoweich - äh, kinderleicht
wollte ich natürlich sagen."
Freddi lauerte bereits so gespannt auf
des Rätsels Lösung, dass er dieses
Wortspiel nicht mitbekommen hatte.
"Als ich noch ein Kind war, türmten
sich mitunter die Schneeberge bis hoch
zu den Schornsteinen auf."
"Till, du übertreibst wieder einmal maßlos",
bemerkte ich sachlich.
"Na ja, vielleicht guckten die Firsthauben
noch ein Stück heraus. Jedenfalls,
der Weihnachtsmann hatte uns
wis-sen lassen, dass wir dieses Jahr
ohne ihn auszukommen hätten. Er
fände den Weg zu uns nicht, und
darum gäbe er uns wegen der nicht
verteilten Geschenke eine Gutschrift
auf das nächste Jahr und für die rechte
Weihnachtsstimmung sollten wir
alleine sorgen."
"Und wie habt ihr ohne den Weihnachtsmann
dafür gesorgt? Habt ihr
Wir nehmen Abschied von
Gott fügt es,
er bestimmt die Zeit.
ILSE RISTOW
geb. Hirschfeld
* 04.07.1922 † 18.10.2007
In stiller Trauer
im Namen aller Hinterbliebenen
Werner und Edeltraud Podswina
Die feierliche Urnenbeisetzung fand am Montag, dem 5. November 2007,
auf dem Friedhof in Berkenbrück statt.
Unterhaltung
gebastelt, alles schön geschmückt
oder vielleicht gesungen?", forschte
Freddi.
"Das gerade nicht Frederic, aber zum
Heiligen Abend, haben wir uns jeder
eine selbstausgedachte Weihnachtsgeschichte
erzählt. Das gab Weihnachtsglanz
in den Augen und war
sehr, sehr spannend. Wer aber nur
nach seinen Geschenken unterm Tannenbaum
schielte, der bekam sie nicht
eher, bis er seine Weihnachtsgeschichte
den anderen vortragen hatte!"
"Was aber, Onkel Till, wenn mir am
Heiligabend keine Geschichte einfällt?",
bangte Freddi.
"Damit fängt man auch nicht erst am
24. Dezember an, Frederic. Schau mal,
wir wussten seit Beginn der fürchterlichen
Schneefälle, und das war so
Mitte No-vember, dass der Weihnachtsmann
nicht zu uns kommen
würde. Als Kinder haben wir dann
all’ die schönen Dinge und Geschehnisse,
die uns an das Weihnachtsfest
erinnern sollten, in unseren Herzen
gespeichert, um sie für die
Weihnachtsgeschichten zu verwenden."
Frederic hatte seine funkelnden Augen
vor innerer Erregung weit aufgesperrt.
"Onkel Till, ich weiß da eine ..."
"Pst, Freddi, behalte sie für dich. Lass
sie erst am Heiligabend heraus. Weihnachtsgeschichten
wollen nicht einsam
sein. Poliere sie in dir auf, so dass
sie wie ein Weihnachtssternchen funkelt.
Ich kenne noch viele Weihnachtsgeschichten
aus meiner Kindheit,
und sie alle haben ihren
strahlendsten Glanz erst am Heiligabend
versprüht."
"Aber, Onkel Till, kommst du auch
am Heiligabend zu uns?"
"Bestimmt, Frederic, ganz
bestimmt!" sagte
Till darauf und
ging, ohne sich
von uns zu verabschieden,
in sein
Haus.
(aus: Lutz
L e h n e r t :
"Weihnachten mit
Till", erschienen
im Verlag Die Furt)
Kochen
Krosse Ente mit Würzrotkohl
Zutaten:
Zutaten für 4 Personen:
2 säuerliche Äpfel (ca. 400 g)
1 Töpfchen frischer oder
2 TL getrockneter Majoran
1 bratfertige Ente ( 2-2,2 kg)
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Zwiebeln, 1 Möhre
3/4 – 1 l Hühnerbrühe
1/8 l Apfelsaft
1 Beutel Glühwein-Gewürz
1 Glas (720 ml) Rotkohl
2 EL Preiselbeeren (Glas)
100 g Schinkenwürfel
750 g Kloßteig, 1 Ei (Gr. M)
2 EL Öl
4 – 5 EL dunkler Soßenbinder
evtl. Apfelscheiben zum garnieren
Holzspießchen, Küchengarn
Zubereitung:
1. Äpfel waschen, entkernen und würfeln.
Majoran waschen und bis auf etwas
hacken. Innereien und Fett aus der Ente
entfernen. Ente waschen, trockentupfen.
Innen mit Salz und Pfeffer, außen nur mit
Pfeffer würzen. Mit Äpfeln und Hälfte Majoran
füllen. Öffnung verschließen. Keulen
und Flügel jeweils zusammenbinden.
2. Zwiebeln schälen, halbieren. Möhre
schälen, waschen und klein schneiden. Mit
der Ente auf der Fettpfanne im heißen Ofen
(E-Herd: 175 ° C/Umluft: 150 ° C/Gas: Stufe
2) 2 1/2 – 2 3/4 Stunden braten. Brühe
nach und nach angießen. Ente öfter
beschöpfen.
3. Saft aufkochen und Glühwein-Gewürz
darin ca. 5 Minuten ziehen lassen. Beutel
entfernen. Kohl hineingeben und zugedeckt
ca. 20 Minuten garen. 1 EL Preiselbeeren
einrühren.
4. Schinken braten. Mit Kloßteig, Ei und
Rest Majoran verkneten. Mit Salz, Pfeffer,
Muskat würzen. 12 Taler formen.
5. 10 Minuten vor Bratzeitende Entenfond
in einen Topf gießen. Ente mit kaltem, stark
gesalzenem Wasser bestreichen und bei
höchster Hitze knusprig braten.
6. Kartoffeltaler im heißen Öl pro Seite ca.
5 Minuten braten. Fond durchsieben, gut
entfetten. Aufkochen, binden und
abschmecken. Alles anrichten. Mit Apfelscheiben
und restlichen Preiselbeeren garnieren.
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Gänsebraten mit Rotkohl
Zutaten:
Zutaten für 6-8 Personen:
1 bratfertige Gans (4,5 – 5 kg)
4 säuerliche Äpfel (ca. 1 kg)