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technologischer, sondern auch aus ökonomischer
Sicht mussten die Teams ihre Ideen
ausarbeiten. Anfang November wurden die
Produkte parallel zum QS-Workshop, abgehalten
von Herrn Peter Brugger, Forschung
& Entwicklung der Anton Paar GmbH,
am BLQ analysiert und gemäß den DLG-
Richtlinien verkostet. Der Workshop sah
vor, den theoretischen Teil zur praktischen
Analyse abzudecken. Nachdem den Teams
die Möglichkeit geboten wurde, ihre Produkte
während der Herstellung selbst mit
zwei Handbiegeschwingern zu analysieren,
wurde auch auf die Labormessplätze in
praktischer Vorführung eingegangen. Nach
einigen Interessanten Vorträgen und praktischen
Vorführungen zum Thema „Lösungen
in der Bieranalytik“ durften dann
die Studierenden ihre Produkte gegenseitig
verkosten.
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Freising
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Eine Auswahl von Veranstaltungen der Stadtjugendpflege und des Kulturamts der Stadt Freising.
Neuartige Beurteilung
für innovative Produkte
Kurz nach dem QS-Workshop wurde dann
eine große Verkostung der Produkte durchgeführt,
um die drei Finalisten aus dem Bereich
„Bier“ und die drei Finalisten der Kategorie
„Biermischgetränke“ zu ermitteln.
Insgesamt reichten die Teams 15 Produkte
ein. Neun Biere und sechs Biermischgetränke
wurden nach drei Kategorien bewertet:
Sensorik, Innovation und Harmonie.
Ein neuartiges Verkostungs- und Bewertungsschema
wurde hierfür entwickelt und
erprobt. Insgesamt 20 Verkoster nahmen
teil. Die Verkoster wurden in zwei Gruppen
geteilt: „Laien-“ bzw. Konsumentenverkoster,
welche den durchschnittlichen Konsumenten
repräsentieren sollten, sowie zehn
„Profiverkoster“, also DLG-geschulte Bierexperten.
Dabei standen der Verkostung
prominente Namen, wie die weltbekannten
Brauprofessoren Prof. Dr. Ludwig Narziß
und Prof. Dr. Werner Back, vor.
Bei der Bekanntgabe der Finalisten des IGL
lagen Freude und Enttäuschung, ob weiterkommen
oder nicht, eng zusammen, doch
fanden alle Teams ein positives Resümee,
vor allem viel praktische Erfahrungen innerhalb
des Wettbewerbes gesammelt zu haben.
12.01.2013, 20 Uhr
BoA BoA
„The Wiener Takes It All“
Reise zum Austro-Pop-Thron
VVK: € 16,– / AK: € 17,–
26.01.2013, 20 Uhr
Fünferl
„Um a Fünferl a Durchanand“
Musiktheater
VVK: € 17,– / AK: € 18,–
01.02.2013, 20 Uhr
Stefan Waghubinger
„Langsam werd' ich
ungemütlich"
VVK: € 15,– / AK: € 16,–
08.02.2013, 20 Uhr
Murat Topal
„MultiTool –
Der Mann für alle Fälle“
VVK: € 16,– / AK: € 17,–
09.02.2013, 20 Uhr
Flez Orange
„Vielleicht morgen"
Weltmusik/Kabarett-Mix
VVK: € 15,– / AK: € 16,–
Für Frühsportler
6.30 bis 8.00 Uhr geöffnet
(Mo, Mi, Do, Fr)
Für Spätsportler
bis 21.00 Uhr geöffnet
(Mo, Di, Mi)
Für die Finalisten geht es nun in die heiße
Phase. Bis Ende Juni 2013 habe sie Zeit,
ihre Produktidee zu verbessern und auszuarbeiten.
Die Teams stehen nun vor der
Herausforderung ihre Biere geschmacklich
auszureifen, haltbar zu machen, Marketingkonzepte
zu erstellen, Designs zu entwerfen,
Kostenberechnungen durchzuführen,
aber vor allem damit, einige Versuchsreihen
zu brauen um ihr Produkt so weit wie möglich
marktreif zu bekommen. Dabei werden
Sie wieder von den Partnerunternehmen
und den Coaches begleitet und unterstützt.
Einen Teil der eingereichten Produkte wird
die Studienfakultät auf der Braukunst Live!
Messe in München vom 8. bis 10. März
2013 vorstellen. Die finale Bekanntgabe der
Sieger wird am Studienfakultätstag 2013
erfolgen. Auf der Drinktec 2013 werden die
Ergebnisse der ersten Runde des IGL einer
noch breiteren Öffentlichkeit präsentiert.
Weitere Informationen finden Sie auf www.
studienfakultaet.de/igl
(Text: Matthias Ebner, Alexander Holm
Fotos: Dominik Klump, Ritchie Herbert)
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Die vhs-Kolumne
Schnee von gestern
Haben Sie ihre Weihnachtsdekoration
schon weggeräumt? 2012 mit seinen (hoffentlich
schönen) Feiertagen am Ende ist
schon wieder Schnee von gestern, wenn
Sie das lesen. Weil ich selber Weihnachten
im Wohnzimmer statt in der vhs verbringe
und deshalb die Kolumne schon vorbereitet
habe, weiß ich nicht, ob Sie dazu auch
realen Schnee hatten.
Ich kann Ihnen aber sagen, was ich –
ganz im Sinne der Weihnachtsruhe – als
„Schnee-Abwehr-Maßnahme“ in meinem
Flur installiert habe: eine extra saugfähige
Fußmatte. Denn der Schnee von gestern
wird leider unweigerlich zum Wasser bzw.
Matsch von heute.
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Und diesem Schnee rücke ich lieber bei
Wikipedia als im Hausflur zu Leibe. Wenn
man den Wischmopp gegen die Tastatur
tauscht, erfährt man nach einigem Suchen:
Die Formulierung bezieht sich auf Dinge,
die „niemanden mehr interessieren“ – keine
Überraschung. Schon daran können
Sie erkennen, dass es keine Hausfrau war,
die die Redewendung geprägt hat. Verantwortlich
war vielmehr der französische
Renaissancedichter François Villon. In seinem
Großen Testament (1461/62) findet
sich ein Gedicht, das heute unter dem Namen
Ballade des dames du temps jadis bekannt
ist. Immer wieder stellt er dabei die
Frage: „Mais ou sont les neiges d’antan?“
(„Wo aber ist der Schnee vom vergangenen
Jahr?“) Gemeint ist damit keine visionäre
Ahnung des Klimawandels. Das Gedicht
ist ein Kommentar zur Vergänglichkeit der
Schönheit, der mit berühmten, seit Jahrhunderten
toten Frauengestalten der Antike
illustriert wird.
Es ist zwar etwas deprimierend, aber Villon
hätte dieses Gedicht vermutlich auch
über abgelaufene Programmhefte der vhs
Freising schreiben können. Bevor Sie jetzt
aber aufstehen und das letzte Programm in
einzelnen Seiten in ihre feuchten Schuhe
stopfen: Halt! Das gilt noch bis Februar!
Wenn Sie sich fragen, ob Sie einen treffenderen
Kommentar hinbekommen als
unser Renaissancedichter, hätten wir im
Januar z.B. „Die Kunst der Beschreibung“
im Angebot, in der der Autor Arwed Vogel
Ihnen Tipps gibt. Für ein genaues Studium
des Gedichts können Sie nach einem Französischkurs
Ausschau halten. Wenn Sie
Villons These grundsätzlich anzweifeln,
sind Sie vielleicht eher bei Frau Grommes-
Sachse richtig, mit der Sie ihren eigenen
Perlenschmuck gestalten können.
Und keine Sorge: Sie haben auch ab März
genug Alternativen zum Wischen zuhause.
Einen Vorgeschmack finden Sie im nächsten
Programmheft und unter www.vhsfreising.org.
Aber um mit dem ehemaligen
Fußball-Nationalspieler Jens Jeremies zu
sprechen: Das ist dann Schnee von morgen.
(Dr. Myriam Wagner, Fachbereichsleitung Kultur)
San Valentino Special
mit Guiseppe del Duca & Nevio Casanova
14. Februar • 19 Uhr • 59,- Euro pro Person
Lassen Sie den Abend romantisch mit einem besonderen Menschen und einem
exklusiven 5-Gang Menü ausklingen.Als Highlight singt für Sie an diesem Abend
Tenor Guiseppe del Duca mit musikalischer Unterstützung von Nevio Casanova.
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Januar 2013
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