Closer - 35/2014 Leseprobe

Foto: FACE to FACE
Wenn der Wecker in der
Früh klingelt, besitzt
unser Bett mehr Anziehungskraft
denn je.
Doch wer sich schnell aus den
Federn schwingt und am Morgen
noch Zeit für ein Frühstück
findet, wird belohnt.
Es erhöht unsere Leistungsfähigkeit,
hebt die Laune und schützt vor
Hungerattacken, behaupten Forscher.
Nun belegen zahlreiche Studien, dass
ein Frühstück sogar das Risiko für
Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen
und Typ-2-Diabetes senken
kann. Generell gilt: Der Start in den
Morgen bestimmt meist den ganzen
… einen Shopping-Tag
Basis: 2 Scheiben Toast mit Honig oder Marmelade,
1 Apfel (ungeschält)
Warum? Wenn wir gleich morgens von einem
Geschäft ins nächste flitzen wollen, brauchen
wir schnell Energie – hier sind Kohlenhydrate im
Frühstück gefragt. Denn direkt nach dem Aufwachen
ist der Zuckergehalt des Bluts niedrig.
Heben wir diesen mit Honig und Co. an, erhalten
unsere Zellen rasch Energie – und wir bekommen
den nötigen Schwung für unseren Innenstadt-Marathon.
Der Apfel versorgt uns mit
zahlreichen Vitaminen – 70 Prozent davon stecken
übrigens in seiner Schale.
… den Denksport im Büro
Basis: Haferflocken (ca. 3 EL), ½ Banane, 1 Apfel,
100 g Ananas, 150 ml Milch, Joghurt oder
Quark, Rosinen, Nüsse, Honig
Warum? Steigt der Energieverbrauch des
Gehirns und gleichzeitig der Adrenalinspiegel,
liegen unsere Nerven blank.
Auf diese Formel lässt sich aus
Sicht des Körpers ein anspruchsvoller
Bürotag bringen. Bestes
Frühstück: Müsli. Warum? Erstens
sind Haferflocken reich
an Vitamin B 1 – und das stärkt
die Nerven und fördert die
Konzentration. Der Vitalstoff
hilft unserem Körper außerdem
dabei, aus der Nahrung schnell
Energie zu gewinnen.
… sehr wenig Zeit
Basis: 2 Scheiben Vollkornbrot belegt mit hart
gekochtem Ei, 1 Apfel
Warum? Wenn der Tag wenig Pausen verspricht,
brauchen wir ein Frühstück, das schnell
geht und möglichst lange satt macht. Vollkornbrot
ist dafür ideal, denn seine Ballaststoffe
füllen den Magen und geben über Stunden
kontinuierlich Energie ab. Das Ei ist ein wahres
Kraftpaket – es enthält nahezu alle Vitamine
und Mineralstoffe, die unser Körper braucht,
und verhindert, dass uns tagsüber der Heißhunger
packt. Das Ei können wir gut schon einen
Tag zuvor kochen und den Apfel auf dem Weg
zur Arbeit essen – das spart Zeit.
Tag. Wir sollten uns das Frühstück
daher so schön wie möglich gestalten
– ein Blick in die Tageszeitung,
gute Musik, die Lieblingstasse oder
auch eine Duftkerze tragen dazu bei,
dass unser morgendliches Ritual
schon beim Weckerklingeln für
Vorfreude sorgt. Welche Lebensmittel
unbedingt auf den Frühstückstisch
gehören, hängt vor allem von
unserem Tagesplan ab: So sind
Proteine für Sportler ein idealer
Kraftsnack, Kohlenhydrate sorgen für
den schnellen Energie-Kick, und
Nüsse verbessern die Konzentration.
Die besten Frühstücksideen im
Überblick:
Das ideale Frühstück für …
Ich esse
morgens energiereich
– das
kurbelt den
Stoffwechsel an
Katy
perry
… die schlanke Linie
Basis: 1 Roggenbaguette, 2 EL fettarmer Frischkäse,
zwei Cherrytomaten, 1 Handvoll Rucola,
2 große Scheiben magerer gekochter Schinken
Warum? Auch wenn ein Roggenbaguette mit
Käse und Schinken auf den ersten Blick nicht wie
eine ideale Diätmahlzeit aussieht, lässt es die
Pfunde dennoch purzeln. Denn Forscher haben
nun herausgefunden, dass ein fetthaltiges Frühstück,
das keine „schlechten“ Kohlenhydrate
enthält, nicht bloß vor Heißhungerattacken
schützt – sondern unseren Körper zusätzlich für
den ganzen Tag auf Fettverbrennung programmiert.
Dunkles Baguette liefert „gute“ Kohlenhydrate
– sie werden nur sehr langsam verdaut.
… Power für den Körper
Basis: ein gekochtes Ei, 10 EL Haferflocken,
3 EL frische Beeren, 2 EL Nüsse, ½ Banane,
¼ Liter Milch
Warum? Damit der Körper Muskeln
aufbauen kann, müssen vor allem
am Morgen alle Speicher schnell
gefüllt werden – wir brauchen
daher rasch Eiweiß, Kohlenhydrate,
Vitamine und Mineralstoffe.
Ein gekochtes Ei eignet
sich ideal, denn seine sogenannten
Aminosäuren kann
unser Körper leicht in Muskelmasse
umbauen. Ein Müsli mit
frischen Beeren, Banane, Nüssen
und Milch liefert ebenfalls Proteine,
„gute“ Kohlenhydrate, Vitamine und
Mineralstoffe in Hülle und Fülle.
… einen genussvollen Sonntag
Basis: Croissant mit Marmelade oder Schokocreme,
Omelett mit Tomaten und Mozzarella,
Brötchen mit Lachs
Warum? Sonntag ist der schönste Tag der Woche:
Wir können gemütlich im Bett liegen bleiben
oder einfach in den Bademantel schlüpfen
– und auf Sofa oder Balkon die Woche ausklingen
lassen. Auch beim Frühstück darf der Genuss
nicht zu kurz kommen: Also Finger weg von
Kalorientabellen und Vitaminratgebern. Stattdessen
gehört alles, was wir lieben, auf den
Tisch – das gilt auch für die Schokocreme!
Top-
in den
ob Arbeit,
Sport oder
ein Treffen
mit Freunden –mit
dem richtigen
Frühstück
klappt alles
viel besser!