Tipps-for-Trips Reisemagazin 4.2014

HOTEL
ALLEGROCHEF ITALIAN COOKING
Traditionsküche für Hobbyköche & Profis
in den ALLEGROITALIA-Hotels
Pizza, Pasta & „Sushi alla pugliese“ - in der AllegroChef Cooking
School stehen Hobbyköche und Profis am Herd und erlernen dabei
Tipps & Tricks für die Zubereitung typisch italienischer Gerichte von
den Küchenchefs der ALLEGROITALIA Hotels & Resorts. Die 5*
Design-Hotels in Mailand, Turin und am Gargano in Apulien stehen
für Gastfreundlichkeit, Dolce Vita, Kunst und Kultur „Made in Italy“
und erweitern mit der flexiblen Kochschule ihr Repertoire. Eine kulinarische
Reise durch ganz Italien erleben Genießer bei traditionellen
Kochkursen, Weinverkostungen, Themenabenden sowie Themenevents
- individuell abgestimmt auf die Wünsche des Gastes.
Text: Gottfried Pattermann
86 Tipps-for-Trips 4.2014
Wann ist die Pasta wirklich „al dente“,
wie gelingt ein richtiges italienisches
Tiramisu und wie bereitet
man fangfrische Fische und Meerestiere auf
mediterrane Art zu? In den Kochschulen der
SCHOOL
ALLEGROITALIA-Hotels erfahren Kochbegeisterte
sowie Profiköche alles Wissenswerte
rund um die traditionelle Küche Italiens. In
verschiedenen Locations, ob im Hotel mitten
in Turin, idyllisch am Gargano oder historisch
in einer der zahlreichen Masserie, genießen
die Teilnehmer ihre ganz eigenen Kochkurse.
Dabei erstellen sie selbst ihr individuelles
Programm, von der Wahl der Rezepte, bis hin
zur Dauer des Kochkurses. Das Team, bestehend
aus bekannten Chefköchen, Profis und
Sommeliers, führt die Teilnehmer auf regionale
Märkte und Hersteller vor Ort. In theoretischen
Stunden erfahren die Kochfans Genaueres
zu den heimischen Produkten sowie
traditionelle Geschichten und Techniken der
Zubereitung. Nützliche Kniffs und Geheimnisse
aus der Praxis gibt es anschließend bei
der Umsetzung an der Kochplatte Die Vielfalt
der Kurse in den AllegroChef Cooking Schools
reicht vom dreitägigen-Etikettenkurs „The
Good Table Manners“ über den dreiwöchi-