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10. Land- und Forstwirtschaft
10.2 Pflanzliche und tierische Produktion
Die Erntestatistiken beruhen auf den Ertragsschätzungen ehrenamtlicher Berichterstatter und dem bei den Anbauerhebungen
ermittelten Anbauumfang. Endgültige Ertragsschätzungen werden in bedeutsamen Teilbereichen
durch Erntemessungen ergänzt. Als endgültiges Ergebnis der Weinmosternte wird seit 1994 die Traubenerntemeldung
sekundärstatistisch ausgewertet.
Ackerland: Fläche der landwirtschaftlichen Feldfrüchte einschließlich Hopfen, Tabak, Gemüse, Erdbeeren, Zierpflanzen
und sonstige Gartengewächse im feldmäßigen Anbau und im Erwerbsgartenbau (auch unter Glas). Ackerflächen
mit Obstbäumen als Nebennutzung zählen ebenso zum Ackerland.
Anbaufläche (Gemüse, Blumen und Zierpflanzen): Im Gegensatz zur Grundfläche umfasst die Anbaufläche von
Gemüse und Zierpflanzen einschließlich Blumen auch die Mehrfachnutzung einer Fläche durch Vor-, Zwischenund
Nachkultur. Die Anbaufläche einer Kultur ist also mindestens so groß wie ihre Grundfläche, bei mehrfachem
Anbau entsprechend größer.
Dauergrünland: Grünlandflächen, die dauernd, das heißt fünf Jahre oder länger ohne Unterbrechung durch andere
Kulturen, zur Futtergewinnung durch Abmähen oder Abweiden genutzt werden, einschließlich Grünlandflächen, die
nach der im Jahr 2005 in Kraft getretenen Betriebsprämienregelung vorübergehend aus der landwirtschaftlichen
Erzeugung genommen werden. Nicht zum Dauergrünland zählen der Grasanbau auf dem Ackerland und Grünlandflächen
mit Obstbäumen als Hauptnutzung (Obstanlagen).
Ertragsrebfläche: Bestockte Rebfläche ab dem zweiten Weinwirtschaftsjahr nach der Pflanzung.
Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF): Acker- und Dauergrünland, Haus- und Nutzgärten, Obstanlagen,
Baumschulen, Rebflächen, Korbweiden- und Pappelanlagen sowie Weihnachtsbaumkulturen außerhalb des Waldes.
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Obstanlagen: Ertragsfähige und noch nicht ertragsfähige Anlagen mit Obstbäumen und -sträuchern ohne Unterkultur
oder als Hauptnutzung mit Unterkultur auf Äckern, Wiesen oder Weiden. Nicht dazu zählen Erdbeeren und
Obstbäume bzw. -sträucher in Haus- und Nutzgärten.
Raufutter: Hektarertrag bzw. Erntemenge von Wiesen, Mähweiden, Grasanbau auf dem Ackerland, Klee, Kleegras
und Klee-Luzerne-Gemisch sowie Luzerne.
Rebfläche: Hierzu zählen die bestockte und die nicht bestockte Rebfläche.
Waldfläche: Holzbodenfläche und zum Betrieb gehörende Pflanzgärten. Zur Holzbodenfläche gehören auch Wege
unter fünf Meter Breite, Kahlflächen, die wieder aufgeforstet werden (Blößen), sowie gering bestockte und unbestockte
Flächen (Nichtwirtschaftswald, Holzlagerplätze), deren Größe den Zuwachs nicht wesentlich mindert.
Tierische Produktion
Die Statistiken der Viehwirtschaft umfassen regelmäßige Ermittlungen des Viehbestandes sowie Statistiken zur
Fleisch-, Milch- und Eiererzeugung.
Erhebungen über die Viehbestände werden seit 2010 im November bei Schweinen und Schafen auf repräsentativer
Basis durchgeführt. Einbezogen werden Betriebe mit mindestens 50 Schweinen oder 10 Zuchtsauen bzw.
mindestens 20 Schafen. Für die Ermittlung der Rinderbestände wird seit 2008 das Herkunftssicherungs- und
Informationssystem für Tiere (HI-Tier) herangezogen. Diese Erhebungen lösten das frühere System der Viehbestandserhebungen
ab. Bei zeitlichen Vergleichen sind die geänderten Erhebungsbereiche und Erhebungsstichtage
zu beachten. Im Jahr 2010 wurden die Viehbestände zusätzlich im Rahmen der Landwirtschaftszählung zum
Stichtag 1. März erfasst.
Die Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik weist zum einen die Zahl der in- und ausländischen Schlachtungen
nach, die der Schlachttier- und/oder Fleischuntersuchung unterliegen. Zur Ermittlung der Fleischerzeugung
werden andererseits die Angaben über die Schlachtgewichte herangezogen, wie sie aus den wöchentlichen Preismeldungen
nach den Vorschriften der 1. Fleischgesetz-Durchführungsverordnung hervorgehen.
Die Milchstatistik wird seit 2010 von der Bundesanstalt für Ernährung durchgeführt. Sie wertet monatlich die an
Molkereien angelieferte Milch auf Basis der von den Molkereien nach der Marktordnungswaren-Meldeverordnung
zu erstattenden Meldungen aus. Zusätzlich erfolgen Schätzungen für die nicht an die Molkereien gelieferte Milch.
Angaben zur Eiererzeugung werden seit 1987 monatlich in Betrieben mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen
erhoben.
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© Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz
Statistisches Jahrbuch 2013