Modell-Lehrgang 5. Semester
Modell-Lehrgang 5. Semester
Modell-Lehrgang 5. Semester
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>5.</strong> <strong>Semester</strong><br />
Kompetenzennachweis<br />
Leistungsziele<br />
<strong>5.</strong>2.1 HACCP-Konzept<br />
Praktischer Ausbildungstipp<br />
Probekochen mit schriftlicher<br />
Arbeitsplanung <br />
Erkenntnisse / Bemerkungen:<br />
Konkretisierung<br />
- Umsetzung des betriebliche HACCP-Konzeptes<br />
- Im Selbstkontrollprozesses wende ich stetig die „gute Herstellungspraxis (GHP)“ an<br />
Wir versuchen Ihnen eine Unterstützung in der praktischen Planungsarbeit zu geben, so dass<br />
alle Grundbasiselemente der praktischen Ausbildung abgedeckt werden können.<br />
Die Gerichte-Checkliste im Ordner hilft Ihnen die Übersicht über Ihrer Ausbildung zu bekommen.<br />
- Stufengerecht für das <strong>5.</strong> <strong>Semester</strong>, entsprechend dem Ausbildungsstand.<br />
Selbsteinschätzung<br />
Im Betrieb<br />
◦<br />
◦<br />
◦<br />
◦<br />
Allgemeine Instruktionen<br />
erhalten… Datum<br />
im üK<br />
Zielvereinbarung für das nächste <strong>Semester</strong>:<br />
Bildungsbericht wurde schriftlich festgehalten und besprochen: Ja Nein<br />
Unterschriften: Lernende<br />
Berufsbildner/in:<br />
Gesetzlicher<br />
Vertreter<br />
Rückseite auch beschriftet: <br />
©Hotel & Gastro formation, Weggis Instruiert Muss noch üben ◦ Anforderung erfüllt Wochenrapport verfassen Seite 6 von 6
Change language