PDF, 6,2 MB - Stadtwerke Itzehoe
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tag und nacht<br />
3 . 2013<br />
Magazin der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> / www.stadtwerke-itzehoe.de<br />
8. + 9. November<br />
7. Energiespartage<br />
Infos Seite 3<br />
Stromnetzübernahme . Breitband für Breitenburg . Ausbildungsplätze<br />
Neues Bistro<br />
im Schwimmbad<br />
Heißhunger nach<br />
dem Schwimmen?
Editorial<br />
Liebe Leserin, lieber Leser,<br />
bundesweit ist ein Trend zu beobachten, die Energieversorgung von Großkonzernen<br />
wieder in die Hand kommunaler Betriebe zu geben. Dieser Trend<br />
macht auch vor dem Kreis Steinburg nicht halt. Sieben weitere Gemeinden<br />
haben sich für die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH als Netzbetreiber entschieden.<br />
Welche Gemeinden es sind und welcher Vorteil sich für die Bewohner der<br />
Manfred Tenfelde,<br />
Geschäftsführer der<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
Ortschaften ergibt, lesen Sie auf den Seiten 4/5.<br />
Das Bistro des Schwimmzentrums hat einen neue Betreiberin. Veronika<br />
Knaak und ihr Team freuen sich auf hungrige Bad- und Saunabesucher. Der<br />
Start in einen Schwimmbadtag kann bereits mit einem Frühstück im frisch<br />
renovierten Café T. Ria beginnen. Mehr erfahren Sie auf den Seiten 10/11.<br />
Der Breitbandausbau im Kreis Steinburg schreitet immer weiter voran. Die<br />
ersten Kunden in Wellenkamp und neun Umlandgemeinden wurden bereits<br />
angeschlossen und surfen nun in Lichtgeschwindigkeit. Den Bewohnern von<br />
Breitenburg bieten wir nun ebenfalls die Möglichkeit, sich für Highspeed-<br />
Internet zu entscheiden. Lesen Sie dazu weiter auf den Seiten 14/15.<br />
Die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> bilden aus und übernehmen dabei ganz bewusst die<br />
gesellschaftliche Verantwortung für junge Menschen aus der Region. Welche<br />
spannenden Berufe die <strong>Stadtwerke</strong> aus kaufmännischen und technischen<br />
Bereichen anbieten und mehr erfahren Sie auf den Seiten 16/17.<br />
Viel Spaß bei der Lektüre des Magazins, ich wünsche Ihnen einen goldenen<br />
Herbst,<br />
Ihr Manfred Tenfelde<br />
Inhalt<br />
<strong>Stadtwerke</strong> aktuell:<br />
Stromnetzübernahmen<br />
im Kreis Steinburg<br />
Abenteuer Energie:<br />
Wellenfänger – Strom<br />
aus dem Meer<br />
Schwimmzentrum:<br />
das Café T. Ria verwöhnt<br />
Ihren Gaumen<br />
Junge Forscher:<br />
Segeln mit dem<br />
Wind<br />
Breitbandversorgung:<br />
bald auch in Breitenburg<br />
4/5<br />
6–9<br />
10/11<br />
13<br />
14/15<br />
2 . 2013
<strong>Itzehoe</strong> . Info<br />
SEPA kommt<br />
Bis zum 1. Februar 2014 müssen alle Unternehmen in Deutschland Zahlungsvorgänge<br />
mit und gegenüber Kunden an neue Richtlinien anpassen. SEPA (Single Euro<br />
Payments Area) soll den Euro-Zahlungsverkehr europaweit vereinheitlichen. Die<br />
IBAN (International Bank Account Number) löst dann die deutsche Kontonummer<br />
ab, der BIC (Business Identifier Code) ersetzt die Bankleitzahl.<br />
Statt der gewohnten Einzugsermächtigungen werden sogenannte SEPA-Lastschriftmandate<br />
verwendet, die neben der Abbuchungserlaubnis für die empfangende<br />
Firma nun zusätzlich eine Ermächtigung der überweisenden Bank enthält, mit<br />
der diese die Abbuchung ausdrücklich freigibt. Begleichen Sie Ihre <strong>Stadtwerke</strong><br />
<strong>Itzehoe</strong> GmbH-Rechnungen per Lastschriftverfahren, müssen Sie sich um nichts<br />
kümmern. Einzugsermächtigungen werden von der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH<br />
automatisch in SEPA-Mandate umgewandelt.<br />
Eine eindeutige Mandats-ID,<br />
mit welcher Ihre persönliche<br />
Einzugsermächtigung zukünftig<br />
gekennzeichnet wird, werden wir<br />
Ihnen rechtzeitig vor der Umstellung<br />
zukommen lassen, Überweisen<br />
Sie Ihre Beträge selbst, können<br />
Sie dies als Privatkunde noch bis<br />
zum 1. Februar 2016 über die herkömmlichen<br />
Kontoverbindungen<br />
tun.<br />
Kommen, staunen, sparen<br />
Die Energiespartage sind in <strong>Itzehoe</strong> längst zum beliebten<br />
Event geworden – kein Wunder: Man erfährt nicht nur von<br />
neuesten Trends, sondern bekommt auch noch lohnende<br />
Spartipps. Die <strong>Stadtwerke</strong> möchten Sie gern am 8. und<br />
9. November bei den 7. <strong>Itzehoe</strong>r Energiespartagen im Holstein<br />
Center begrüßen. Wir informieren Sie unter anderem,<br />
wie man im Alltag effizienter und sparsamer mit Energie<br />
umgehen kann. Wir freuen uns auf Sie im Holstein Center!<br />
8. + 9.<br />
November<br />
7. Energiespartage<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
Gasstraße 18<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong><br />
Telefon 04821 774-0<br />
Telefax 04821 774-117<br />
E-Mail: info@stadtwerke-itzehoe.de<br />
www.stadtwerke-itzehoe.de<br />
Unser Kundenzentrum<br />
Berliner Platz 1<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong><br />
Telefon 04821 774 -71<br />
Telefax 04821 774-117<br />
Montag bis Donnerstag<br />
8 bis 12.30 Uhr und 13.30 bis 16.00 Uhr<br />
Freitag<br />
8 bis 12.30 Uhr<br />
Störungsannahme Tag und Nacht<br />
Strom, Erdgas, Wärme,<br />
Wasser und Abwasser<br />
Telefon: 04821 774-206<br />
Kommunalservice <strong>Itzehoe</strong><br />
Stadtentwässerung:<br />
Telefon: 04821 774-228<br />
Telefax: 04821 774-222<br />
E-Mail:<br />
stadtentwaesserung@stadtwerke-itzehoe.de<br />
4U<br />
Jobs !<br />
<strong>Stadtwerke</strong> aktuell:<br />
Ausbildung bei den<br />
<strong>Stadtwerke</strong>n<br />
Leben und genießen:<br />
Herbstmenü von Fernsehkoch<br />
Kolja Kleeberg<br />
Rätsel:<br />
Schwimmbad-Wertkarten<br />
zu gewinnen<br />
Impressum<br />
tag & nacht. Das Kundenmagazin der<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH<br />
Herausgeber: Medienwerkstatt Nord GmbH,<br />
Friesenweg 5.1, 22763 Hamburg<br />
Redaktion: Sylvia Förtsch, verantw. für<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong>,<br />
E-Mail: sfoertsch@stadtwerke-steinburg.de;<br />
in Zusammenarbeit mit Birgit Wiedemann,<br />
Holger Stöhrmann und Andrea Melichar;<br />
Medienwerkstatt Nord GmbH;<br />
E-Mail: info@medienwerkstatt-nord.de<br />
Gestaltung: Madeleine Housselle<br />
16/17<br />
18/19<br />
20<br />
Chlorfrei gebleicht, 30 % Altpapieranteil<br />
3 . 2013
Sieben Gemeinden im Kreis Steinburg gehören nun auch zum Stromnetzgebiet der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong>.<br />
Willkommen bei den <strong>Stadtwerke</strong>n<br />
Seit Anfang Oktober ist die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH<br />
Betreiber des Stromnetzes in den Gemeinden Bekmünde,<br />
Breitenburg, Heiligenstedten, Hodorf, Kremperheide,<br />
Oldendorf und Warringholz.<br />
Die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> waren praktisch<br />
direkt vor der Haustür und dennoch befanden<br />
sich die Stromnetze der Gemeinden<br />
Bekmünde, Breitenburg, Heiligenstedten,<br />
Hodorf, Kremperheide, Oldendorf<br />
und Warringholz in der Hand eines<br />
großen, überregionalen Energiekonzerns.<br />
Das ist nun anders, denn mit Übernahme<br />
der Netze ist die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
GmbH zukünftig Ansprechpartnerin bei<br />
allen Fragen rund um Hausanschlüsse<br />
oder technische Belange in den Stromnetzen<br />
sowie für die jährliche Ablesung<br />
der Zählerstände. Die Stromnetze der<br />
sieben Gemeinden werden nun von der<br />
Netzleitstelle der <strong>Stadtwerke</strong> überwacht.<br />
Geschäftsführer Manfred Tenfelde<br />
versichert: „Unser Bereitschaftsdienst<br />
ist an 365 Tagen im Jahr rund um<br />
die Uhr telefonisch unter der Rufnummer<br />
04821 774 206 erreichbar. Die<br />
4. 2013
<strong>Stadtwerke</strong> . Stromnetz<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH verfügt im<br />
Rahmen der Kooperation mit der <strong>Stadtwerke</strong><br />
Glückstadt GmbH und den <strong>Stadtwerke</strong>n<br />
Wilster in der <strong>Stadtwerke</strong> Steinburg<br />
GmbH über ein dichtes Netz von<br />
Betriebsstandorten in der Region. Durch<br />
die lokale Präsenz können wir kurze Reaktionszeiten<br />
bei Störungsfällen garantieren.“<br />
❚ Vorteil <strong>Stadtwerke</strong><br />
Die Netzübernahme hat keinerlei Auswirkungen<br />
auf die Energiebelieferung und<br />
die direkte Beziehung der Stromhändler<br />
zu den Endkunden. Katrin Wilde, Regulierungsmanagerin<br />
der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
GmbH, erklärt: „Alle bestehenden<br />
Stromlieferverträge behalten ihre Gültigkeit,<br />
sofern sie nicht vom Kunden gekündigt<br />
werden. Die Haushalte und Gewerbekunden<br />
werden weiterhin von ihrem<br />
derzeitigen Stromlieferanten mit Strom<br />
versorgt. Einen automatischen Wechsel<br />
zu den <strong>Stadtwerke</strong>n gibt es nicht.“ Ein<br />
Wechsel kann sich aber als Vorteil erweisen,<br />
da die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH<br />
ein geringeres Entgelt für die Nutzung<br />
ihres Netzes erhebt. Bei einem Stromverbrauch<br />
von 4.000 Kilowattstunden pro<br />
Jahr ergibt sich hieraus ab dem kommenden<br />
Jahr ein Netzkostenvorteil von<br />
circa 60 Euro pro Jahr für die Haushalte.<br />
Vertriebsleiter Reiner Thomsen informiert:<br />
„Ein Wechsel zu den <strong>Stadtwerke</strong>n<br />
lohnt sich, da wir diese Ersparnis direkt<br />
an unsere Endkunden weitergeben. Die<br />
<strong>Stadtwerke</strong> bieten attraktive Stromprodukte<br />
sowie einen kompetenten und zuverlässigen<br />
Service direkt vor Ort.“<br />
❚ Für Sie vor Ort<br />
Die <strong>Stadtwerke</strong> unterhalten ein Kundenzentrum<br />
mitten in der Stadt am Berliner<br />
Platz. Gern beantworten dort die Mitarbeiter<br />
des Kundenservices Fragen zu den<br />
Energielieferverträgen. Oder Sie rufen<br />
den Kundenservice direkt unter der Rufnummer<br />
04821 774-71 an. Sie können<br />
die Vertragsunterlagen auch mit dem unten<br />
stehenden Coupon oder per E-Mail<br />
anfordern: info@stadtwerke-itzehoe.de<br />
Der Kunde steht im Kundenzentrum<br />
der <strong>Stadtwerke</strong> am Berliner Platz im<br />
Mittelpunkt. Die Öffnungszeiten:<br />
Montag bis Donnerstag von 8 bis<br />
12.30 Uhr und 13.30 bis 16.00 Uhr,<br />
Freitag von 8 bis 12.30 Uhr.<br />
Seit dem 1. Oktober 2013 ist die <strong>Stadtwerke</strong><br />
<strong>Itzehoe</strong> GmbH für die Stromversorgungsnetze<br />
in Bekmünde, Breitenburg,<br />
Heiligenstedten, Hodorf, Kremperheide,<br />
Oldendorf und Warringholz<br />
zuständig. Wenn Sie schon Stromkunde<br />
der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> sind, profitieren<br />
Sie automatisch von den neuen<br />
günstigeren Preisen. Wenn Sie noch<br />
keinen Stromliefervertrag abgeschlossen<br />
haben, senden wir Ihnen gern unsere<br />
Unterlagen zu.<br />
Bitte füllen Sie diesen Coupon aus und<br />
senden ihn ausgeschnitten an die<br />
Ja, ich möchte neuer Stromkunde der<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> werden:<br />
Name, Vorname<br />
Straße, Hausnummer<br />
Postleitzahl, Ort<br />
Telefonnummer<br />
Ort und Datum<br />
Unterschrift<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> GmbH<br />
Gasstraße 18<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong><br />
15 . 2013<br />
5 . 2013
Illustration: Schaeffler Gruppe<br />
Künstliche Seeschlangen, Wellenfänger<br />
oder Unterwasser-<br />
Swinger: Die Suche nach dem<br />
besten Weg, um aus Meereswogen<br />
Energie zu gewinnen,<br />
bringt einfallsreiche Lösungen.<br />
6 . 2013
Abenteuer Energie . Strom aus dem Meer<br />
Ozeane bedecken mehr als 70 Prozent der Erdoberfläche.<br />
Wind, Sonne und Mond halten die gigantischen<br />
Wassermassen ständig in Bewegung.<br />
Ingenieure testen weltweit Wege, um die gewaltige<br />
Kraft für die Erzeugung von Strom zu nutzen.<br />
Jan Peckolt hat eine ganz besondere Beziehung<br />
zu Wind und Wellen. Der Duisburger<br />
Forscher und Wirtschaftsingenieur<br />
segelte zusammen mit seinem Bruder<br />
Hannes in der 49er-Jolle, dem spektaku-<br />
Fortsetzung Seite 8/9
Schwimmkörper<br />
Drehteller<br />
Turm der<br />
Windkraftanlage<br />
Ankerplatten<br />
Arbeits- und<br />
Führungsseile<br />
Jan Peckolt hat mit „Nemos“<br />
ein Wellenkraftwerk erfunden, das<br />
an Windparks auf hoher See angebunden<br />
ist. Der Schwimmer bewegt<br />
sich nicht nur auf und ab, sondern<br />
auf einer effizienten<br />
Bewegungsbahn.<br />
Foto: NEMOS GmbH<br />
So funktioniert Nemos<br />
Bildcode mit Smartphone<br />
scannen und einen Film über<br />
die Funktionsweise des Wellenkraftwerks<br />
Nemos ansehen.<br />
Oder den Film am Computer<br />
betrachten: www.nemos.org/technologie<br />
lärsten aller olympischen Boote, und holte<br />
2008 in Peking die Bronzemedaille.<br />
„Bei meinem Sport spürte ich am eigenen<br />
Leib die enormen Kräfte, die in einer<br />
Welle stecken und denen wir trotzen<br />
mussten“, erinnert sich der 32-Jährige.<br />
Diese Energie lässt ihn nicht mehr los.<br />
Denn er kennt auch die Schätzungen,<br />
nach denen die Kraft der Ozeane 75-mal<br />
mehr Energie produzieren kann, als die<br />
Menschheit heute auf der Erde verbraucht.<br />
Im Rahmen seiner Diplomarbeit untersuchte<br />
er am Entwicklungszentrum für<br />
Schiffstechnik und Transportsysteme der<br />
Universität Duisburg-Essen verschiedene<br />
Formen zur Nutzung der Wellenkräfte<br />
und entwickelte ein völlig neues System.<br />
8 . 2013
Abenteuer Energie . Strom aus dem Meer<br />
Er nannte es „Nemos“: Nutzung des<br />
Energiepotenzials von Meereswellen in<br />
Offshore-Windparks zur Stromerzeugung.<br />
Eine Abkürzung, die natürlich auch an<br />
Jules Vernes Romanfigur Kapitän Nemo<br />
und den kleinen Clownfisch im legendären<br />
Walt-Disney-Animationsfilm erinnert. Jan<br />
Peckolt erläutert die Grund idee: „Wir lassen<br />
die Wellen auf einen länglichen<br />
Schwimmkörper treffen. Er ist mit drei Seilen<br />
verankert.“ Die Seile übertragen die<br />
Bewegungsenergie des Körpers über Umlenkrollen<br />
an einen elektrischen Generator,<br />
der am Turm der Windkraftanlage sicher<br />
und trocken untergebracht ist.<br />
Das Meer bringt länger Energie<br />
Der Dreh der Sache im Wortsinn ist der<br />
Teller unter dem Schwerpunkt des stäh-<br />
lernen Schwimmkörpers, wo die drei<br />
Seile zusammenlaufen. Durch ihn kann<br />
sich der Körper selbsttätig parallel zu den<br />
Wellen ausrichten. Der Schwimmer bewegt<br />
sich im Wellenspiel nicht einfach<br />
vertikal auf und ab, sondern er wird auf<br />
eine bestimmte Bewegungsbahn gezwungen.<br />
Jan Peckolt: „Durch diese im<br />
Vergleich zu einer herkömmlichen Boje<br />
deutlich intelligentere Bewegungsform<br />
können wir die Wellenenergie zu 80 Prozent<br />
nutzen.“ Bei normalen Bojen sind<br />
das nur um die 50 Prozent.<br />
Wenn ein Sturm aufkommt und die Kaventsmänner<br />
anrollen, also riesige Wellen<br />
anbranden, wird der Schwimmer eingezogen<br />
und auf dem Meeresboden in Sicherheit<br />
gebracht. Die Kombination mit<br />
einer Offshore-Windkraftanlage hat noch<br />
weitere Vorteile: Wie beim Segeln wird<br />
auch hier das gemeinsame Spiel von<br />
Wind und Welle ausgenutzt. Während<br />
das Windrad bei Flaute schon stillsteht,<br />
beruhigt sich das aufgewühlte Meer nur<br />
langsam und liefert immer noch Strom.<br />
„Das bringt einen gleich mäßigeren Gesamtertrag“,<br />
weiß Peckolt. Und die ganze<br />
Infrastruktur samt der aufwendigen Netzanbindung<br />
kann von beiden Energieformen<br />
gemeinsam genutzt werden,<br />
das macht die Sache kostengünstig.<br />
Drei Jahre testete das Team um Jan Peckolt<br />
das pfiffige Projekt im Wellenkanal<br />
des Duisburger Instituts. Im Mai diesen<br />
Jahres ging es hinaus zum Härtetest im<br />
rauen Wasser. Die Nemos-Pilotanlage im<br />
Limfjord in Dänemark läuft nun im natürlichen<br />
Gewässer und produziert Strom.<br />
Poseidons Geschenk:<br />
Die Kraft der Meere nutzen<br />
Fotos: dpa, Statkraft, Pelamis<br />
Technikwunder gewinnen Energie<br />
aus Meereskraft: Gezeitenkraftwerk<br />
im nordfranzösischen Saint-Malo<br />
(oben links), das ers te Osmose-<br />
Kraftwerk der Welt (oben rechts) in<br />
Tofte/Norwegen und Wellenkraftwerk<br />
„Pelamis“ (links).<br />
Neben „Nemos“ gibt es auch andere<br />
Arten der Wasserkraftnutzung. Gezeitenkraftwerke<br />
machen sich den Tidenhub<br />
(Unterschied des Meerespegels<br />
zwischen Ebbe und Flut) zunutze, der<br />
an manchen Küsten bis zu 15 Meter<br />
beträgt. Ein Osmose kraftwerk gewinnt<br />
Ener gie aus dem unterschiedlichen<br />
Salzgehalt von Süß- und Meerwasser.<br />
Mithilfe von Mem branen wird dabei<br />
gehörig Druck auf gebaut. Wellenkraftwerke<br />
wie „Pelamis“ holen sich den<br />
Strom aus dem ständigen Schlag der<br />
Wellen. Pelamis heißt Seeschlange und<br />
so sieht das Kraftwerk auch aus: Es<br />
besteht aus schwimmenden Röhren,<br />
deren Gelenke miteinander verbunden<br />
sind.<br />
9 . 2013
Heißhunger nach dem Schwimmen?<br />
Da gibt‘s nur eins: ab ins Café T. Ria, dem neuen<br />
Bistro des Schwimmzentrums. Denn Betreiberin<br />
Veronika Knaak und ihr Team servieren allen heißhungrigen<br />
Gästen viele Leckereien.<br />
Begrüßungsaktion<br />
1. bis 15. November<br />
Bei Vorlage der Eintrittskarte<br />
50 Cent Rabatt bei<br />
einem Verzehr von mindestens<br />
5 Euro pro Person<br />
Kennen Sie das Gefühl, nach dem Bahnenziehen<br />
so richtig hungrig zu sein? So<br />
heißhungrig, dass ein halber Ochse, ein<br />
Berg Spaghetti oder drei Kilo Müsli genau<br />
das Richtige wären? Bestimmt. Warum<br />
nur können Schwimmer nach dem Sport<br />
so richtig zulangen? Klar, Kalorien werden<br />
verbrannt. Eine Stunde langsames<br />
Brustschwimmen soll nach Berechnungen<br />
von fitforfun.de rund 300 Kalorien<br />
verbrennen, schnelles Brustschwimmen<br />
etwa 700. Aber das kann nicht der<br />
einzige Grund für den Heißhunger sein,<br />
der sich bei anderen Sportarten so nicht<br />
einstellt.<br />
Zusätzlicher Hunger<br />
„Der Temperaturunterschied von Wasser<br />
und Körper ist entscheidend“, erklärt<br />
Hans-Jürgen Weidlich, Leiter des<br />
Schwimmzentrums <strong>Itzehoe</strong>. „Der Körper<br />
darf nicht unterkühlen und produziert<br />
deshalb Wärme. Das sorgt für zusätzlichen<br />
Hunger.“<br />
„Und für den haben wir genau das Richtige<br />
in unserem Bistro“, ergänzt die neue<br />
Betreiberin Veronika Knaak. Im Café T.<br />
Ria – appetitlich renoviert und neu möbliert<br />
– gibt‘s Leckereien für jeden Geschmack<br />
– auch für Nichtschwimmer.<br />
• Los geht’s mit dem Frühstück ab 8 Uhr.<br />
Eine große Brötchenauswahl, Käse- und<br />
Wurstplatten, Marmelade und Honig sowie<br />
Müsli & Co. locken die Gäste.<br />
• Ab 11 Uhr frisches saisonales Salatbüffett<br />
und Antipasti: Stellen Sie sich Ihren<br />
Salat selbst zusammen. Je nach Appetit<br />
ist für jeden etwas dabei.<br />
À la Carte<br />
Auf der Karte gibt es für den großen Appetit<br />
Burger, Bandnudeln mit Tomatensoße,<br />
Backkartoffeln mit zwei Dressings<br />
zur Auswahl, Schnitzel oder Pizza, die<br />
nicht von der Stange ist: „Den Teig stellen<br />
wir selbst her und belegen ihn mit<br />
frischen Zutaten. Wir haben einen italienischen<br />
Koch im Team, der seine Ideen<br />
einbringt“, freut sich Veronika Knaak.<br />
Klassiker wie Pommes, Currywurst oder<br />
Chicken-Nuggets gefällig? Kein Problem.<br />
Auch gut zu wissen: „Das bei Kindern<br />
so beliebte Slush-Erfrischungsgetränk<br />
gibt‘s bei uns ohne Azo-Farbstoffe“,<br />
erklärt Veronika Knaak, die selbst<br />
Mutter ist.<br />
Party für die Kleinen<br />
Kleine Gäste können ihren Geburtstag<br />
im Café T. Ria ausgiebig feiern. Für das<br />
Geburtstagskind und mindestens fünf<br />
seiner Gäste gibt es für 6,60 Euro pro<br />
Kind drei Menüs zur Auswahl, inklusive<br />
eines leckeren Softdrinks und einer<br />
Überraschungs-Naschitüte. Die Party<br />
steigt je nach Wunsch im Freizeitbereich<br />
der Schwimmhalle oder im freundlichen<br />
Bistro. Ganz wichtig: Melden Sie die Gebutstagsfeier<br />
bitte vorher beim Café T.<br />
Ria an. Also: raus aus dem Wasser und<br />
rein ins Bistro!<br />
Kontakt<br />
Sie erreichen Veronika Knaak und das<br />
Team der Café T. Ria unter der Telefonnummer<br />
04821 949 76 06<br />
oder per E-Mail: cafe-t.ria@gmx.de<br />
Ob „Big Daddy“-<br />
Burger mit Rindfleisch<br />
und Käse<br />
oder frischer Salat<br />
der Saison – im<br />
Café T. Ria haben<br />
die Schwimmer die<br />
Qual der Wahl.<br />
10 . 2013
Schwimmzentrum . Café T.Ria<br />
Schwimmzentrum<br />
Klosterbrunnen 6<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong><br />
Telefon: 04821 774-444<br />
Öffnungszeiten Hallenbad<br />
Montag<br />
11 bis 20 Uhr<br />
Dienstag & Mittwoch<br />
6 bis 7 und 8.30 bis 20 Uhr<br />
Donnerstag & Freitag<br />
6 bis 7 und 8.30 bis 21 Uhr<br />
Samstag, Sonn- und Feiertag<br />
8 bis 18 Uhr<br />
Badeschluss: 30 Minuten vor Ende der<br />
Öffnungszeitzeit<br />
Veranstaltungen<br />
25. Oktober Laternelaufen<br />
Bitte anmelden: 04821 774 112<br />
08. November Lange Bade- und<br />
Saunanacht, Schnitzelbüfett<br />
ab 18.30 Uhr<br />
(13,50 Euro pro<br />
Person satt), um<br />
Platzreservierung<br />
wird gebeten!<br />
16. November „Wildes Wasser“<br />
17. November Warmbadetag<br />
13. Dezember Lange Bade- und<br />
Saunanacht, Schnitzelbüfett<br />
ab 18.30 Uhr<br />
(Infos siehe oben)<br />
22. Dezember Warmbadetag<br />
24. Dezember Kerzenschwimmen<br />
Appetitlich präsentieren<br />
sich die frisch renovierten<br />
Räume den Besuchern.<br />
11 . 2013
Schwimmzentrum. Veranstaltungen<br />
Bis zur Geisterstunde<br />
Kommen Sie vorbei und genießen<br />
Sie die lange Bade- und Saunanacht im<br />
Hallenbad von <strong>Itzehoe</strong>.<br />
Draußen ist es dunkel, das Licht im Hallenbad<br />
ist gedimmt, das Schwimmbecken<br />
von unten beleuchtet. In dieser<br />
stimmungsvollen Atmosphäre können<br />
Wellness-Fans im Hallenbad jeden zweiten<br />
Freitag im Monat so richtig ausspannen.<br />
Dann gehen bei der langen Badeund<br />
Saunanacht erst um 24 Uhr die Lichter<br />
aus. Alle Badegäste liegen entspannt<br />
auf dem Wasser oder ziehen in Ruhe ihre<br />
Bahnen – ohne von Vereinen oder Schulklassen<br />
gestört zu werden. Auch der<br />
Whirlpool-Bereich ist abgedunkelt. Hier<br />
können sich die Besucher der wohligen<br />
Wärme des Wassers so richtig hingeben<br />
und tiefenentspannt dem leisen Blubbern<br />
der Wasserblasen lauschen.<br />
Auch die Riesenrutsche passt sich der<br />
Stimmung an. Die Beleuchtung wird<br />
durch ein Lauflicht in verschiedenen Far-<br />
ben ersetzt und macht das Rutschen<br />
durch die Röhre zu einem ganz besonderen<br />
Erlebnis. Die Sauna bietet ein spezielles<br />
Programm und im Café T. Ria wartet<br />
ein großes Schnitzelbüfett auf hungrige<br />
Gäste. Für 13,50 Euro gibt es<br />
Schnitzel mit Beilagen satt. Um Reservierung<br />
wird gebeten.<br />
Die nächsten Termine sind am 9. November<br />
und 14. Dezember.<br />
Fotowettbewerb Freibad<br />
50 Jahre Freibad – und was für<br />
ein Sommer! Um zu sehen, wie<br />
Sie in den vergangenen 50 Jahren<br />
Ihre Zeit im Freibad verbracht<br />
haben, baten wir Sie um<br />
Fotos aus Ihrem Familienalbum.<br />
Über je eine 50-Euro-Wertkarte<br />
freuen sich Kai Wilke aus Tornesch,<br />
Nina Tombrock aus Hohenaspe<br />
und Sabine Torpus aus<br />
<strong>Itzehoe</strong>. Trost-Gutscheine für<br />
den Familienbadetag erhalten<br />
Jan-Patrick Bagdon, Anneliese<br />
Bolls, Hans Detlefsen und Henning<br />
Janßen, alle aus <strong>Itzehoe</strong>,<br />
sowie Rainer John aus Kellinghusen<br />
und Renate Kirsch<br />
aus Oelixdorf.<br />
1. Preis<br />
3. Preis<br />
2. Preis<br />
12 . 2013
Energie für Kids . Wind<br />
Segeln mit dem Wind<br />
Wie viel Kraft im Wind steckt,<br />
kannst du überall in der Natur<br />
sehen oder erleben.<br />
Windmühlen und Segelboote kennt jeder, aber kannst du dir<br />
auch eine Lokomotive mit Segelantrieb vorstellen? Die gab es<br />
tatsächlich: Im Jahr 1830 war sie in den USA zwischen Baltimore<br />
und dem Fluss Ohio unterwegs. Die Technik hat sich allerdings<br />
nicht durchgesetzt. Anders bei den Windmühlen: Mit ihrer<br />
Hilfe mahlten die Menschen früher Getreide zu Mehl. Oder sie<br />
trieben Ölpressen, Säge- und Hammerwerke an. Heute baut<br />
man große Windräder, um damit auf umweltfreundliche Weise<br />
Strom zu gewinnen. Besonders viele von ihnen drehen sich in<br />
Norddeutschland, wo oft und stark der Wind weht.<br />
Wind bewegt aber nicht nur die Rotorblätter von Windkraftanlagen,<br />
sondern auch Segelboote. Zum Beispiel einen Flaschen-<br />
Katamaran, den du dir ganz leicht selbst basteln kannst.<br />
So wird`s gemacht:<br />
Das brauchst du dazu: Heißklebepistole, Klebestreifen,4 Plastikflaschen (0,5<br />
Liter), die Etiketten vorher entfernen, 2 Holzstäbchen, Zollstock und Schere<br />
Bindfaden, Plastikfolie (aufgeschnittene Tüte)<br />
1 2<br />
4 5<br />
Noch mehr Fotos, die<br />
dir Schritt für Schritt<br />
zeigen, wie der Flaschen-Katamaran<br />
gebaut wird, findest<br />
du im Internet. Einfach<br />
diesen QR-Code<br />
mit deinem Smartphone<br />
scannen oder<br />
am Computer lesen:<br />
www.energie-tipp.de/<br />
junge-forscher<br />
3<br />
1. Klebe jeweils zwei Flaschen mit dem Boden zusammen. Dafür Heißkleber<br />
auf eine Flasche geben und die andere kräftig andrücken. Jetzt die vier Flaschen<br />
in der Mitte verkleben, sodass der Boden deines Katamarans entsteht.<br />
2. Den ersten Holzstab kürzt du nun auf 25, den zweiten auf 40 Zentimeter<br />
Länge. Der längere Stab ist der Mast, den kürzeren baust du unten quer an.<br />
3. Lege die Stäbe im rechten Winkel an das Stück Plastikfolie und zeichne<br />
vom Ende des einen Stabs zum Ende des anderen hin dein Segel, das du<br />
dann ausschneidest. Achtung: Der Mast muss am unteren Ende gut fünf<br />
Zentimeter länger sein als das Segel.<br />
4. Mit dem Klebeband befestigst du das Segel an Mast und Großbaum. Zuerst<br />
das Klebeband an der Großbaumseite zur Hälfte auf die Folie kleben, die<br />
andere Hälfte um den Holzstab wickeln. Er sollte zum Mast hin ein Stück<br />
herausragen. Nun den Mast mit Klebestreifen am Segel befestigen.<br />
5. Jetzt den Mast zwischen die Fla schen klemmen, eventuell mit etwas Klebeband<br />
vor dem Ver rutschen schützen. Nun verknotest du einen Faden<br />
oben am Segel und bindest seine Enden unten um die Flaschenverschlüsse.<br />
Einen zweiten Faden bindest du ebenfalls oben am Mast fest und führst die<br />
Enden unter dem Boden deines Katamarans herum. Das geht am besten in<br />
der Mitte der verklebten Flaschen, denn dort kann der Faden nicht verrutschen.<br />
Unter dem Segel zubinden. Nun befestige noch am Ende des Großbaums<br />
einen kurzen Faden und verknote diesen lose am Verschluss einer<br />
der hinteren Flaschen, damit sich das Segel noch gut hin und her bewegen<br />
kann.<br />
Dein Katamaran ist nun bereit für eine erste Fahrt. Probiere ihn doch gleich<br />
an einem Teich oder See aus. Schiff ahoi und viel Spaß!<br />
Gewinnspiel<br />
Möchtest Du wissen, wie du mit Luft malen und tolle<br />
Motive auf deine nächste Einladungskarte sprayen<br />
kannst? Dieses Set bietet dir die nötige Ausrüstung mit<br />
Sprühpumpe, Filzstiften und Schablonen. Die Technik ist<br />
verblüffend einfach! Eine illustrierte Anleitung hilft dir<br />
dabei!<br />
Unsere Preisfrage: Was erzeugen heute die großen<br />
Windräder? Wasser, Gas oder Strom?<br />
Nutze die Postkarte hinten im Heft, kreuze die Lösung<br />
an und schreibe deinen Namen sowie deine Adresse<br />
drauf.<br />
Einsendeschluss ist der 10. November 2013. Viel Glück!<br />
13 . 2013
Breitband für das Land<br />
Surfen mit Lichtgeschwindigkeit – diese Möglichkeit<br />
bieten die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> bald auch den Haushalten<br />
und Gewerbekunden in Breitenburg an.<br />
Die geringe Internetgeschwindigkeit in<br />
ländlichen Regionen hat einen Grund:<br />
Daten müssen oft lange Wege über Kupferkabel<br />
bis zum nächsten Verstärker zurücklegen<br />
– ein Nadelöhr für die Datenpakete.<br />
Denn die Übertragung ist immer<br />
nur so schnell, wie das langsamste Verbindungsstück<br />
es zulässt. In neun Um-<br />
landgemeinden von <strong>Itzehoe</strong> sowie in<br />
Wellenkamp nutzen bereits viele Kunden<br />
das Angebot der <strong>Stadtwerke</strong> für die<br />
schnellen Multimediadienste Telefon, Internet<br />
und Fernsehen – sie surfen mit<br />
Lichtgeschwindigkeit. Demnächst können<br />
auch Haushalte und Gewerbekunden<br />
in der Gemeinde Breitenburg den<br />
lang ersehnten Multimedia-Zugang erhalten.<br />
Damit setzen die <strong>Stadtwerke</strong> ihre erfolgreich<br />
gestartete Arbeit zum Ausbau der<br />
modernen Telekommunikationstechnologie<br />
in der Gemeinde Breitenburg fort.<br />
„Mit unseren IZ-KOM-Produkten stellen<br />
wir einen hochmodernen und extrem<br />
14 . 2013
Glasfaser . Breitenburg<br />
leistungsfähigen Telekommunikationszugang<br />
zur Verfügung, der unseren Kunden<br />
eine völlig neue Welt hinsichtlich der Nutzung<br />
und dem Erleben von digitalen<br />
Diensten eröffnet“, informiert Manfred<br />
Tenfelde, Geschäftsführer der <strong>Stadtwerke</strong><br />
<strong>Itzehoe</strong> GmbH.<br />
Glasfaser für den Fortschritt<br />
„Eine schnelle und leistungsfähige Internetanbindung<br />
entscheidet heute bereits<br />
maßgeblich über die Attraktivität einer<br />
Stadt oder Gemeinde als Wirtschaftsstandort<br />
sowie über die Wohn- und Lebensqualität.<br />
Mit dem Glasfasernetz bis in<br />
die Haushalte erhalten wir eine zukunftsfähige<br />
Infrastruktur, von der auch künftige<br />
Generationen profitieren werden“, erklärt<br />
Elke Ranzau, Bürgermeisterin der Gemeinde<br />
Breitenburg. Immer mehr Daten werden<br />
über das Internet verschickt. Durch den<br />
Einsatz der modernen Glasfasertechnologie<br />
werden besonders hohe Bandbreiten<br />
von derzeit bis zu 100 Mbit/s möglich – ein<br />
Vielfaches dessen, was ein Standard-DSL-<br />
Anschluss oder Funklösungen zu leisten<br />
vermögen. Anders als bei anderen Infrastrukturen<br />
stehen diese hohen Bandbreiten<br />
pro Anschluss stabil zur Verfügung –<br />
unabhängig davon, wie viele Anwender<br />
gleichzeitig im Internet surfen.<br />
Das Glasfaserkabel kann sogar noch<br />
deutlich mehr. Über eine einzige Glasfaser<br />
können bereits heute über 20.000 Breitbandkunden<br />
zeitgleich jeweils 100 Mbit/s<br />
übertragen.<br />
Bald schneller surfen<br />
Natürlich wird künftig jeder einzelne<br />
Kunde über seine Glasfaserleitung diese<br />
enorme Bandbreite exklusiv nutzen können.<br />
Heute begrenzt lediglich die Verfügbarkeit<br />
von preiswerten Endgeräten, den<br />
Modems und Routern, die nutzbare<br />
Bandbreite auf circa 100 Mbit/s. Im<br />
nächsten Jahr soll es solche Endkundengeräte<br />
mit bereits 200 Mbit/s geben.<br />
Vor dem Hintergrund dieses kontinuierlich<br />
ansteigenden Bandbreitenwachstums<br />
bieten die <strong>Stadtwerke</strong> für Privatkunden<br />
nur noch die Triple-Play-Pakete<br />
an. Infos siehe Kasten unten.<br />
Eine schnelle Datenleitung<br />
ist für alle Generationen<br />
wichtig.<br />
Jetzt anschließen!<br />
Um den Ausbau eines Glasfasernetzes in<br />
Breitenburg wirtschaftlich realisieren zu<br />
können, wird eine Anschlussquote von<br />
mindestens 40 Prozent im Ortsteil Nordoe<br />
und mindestens 60 Prozent im Ortsteil<br />
Alt-Breitenburg benötigt. „Die <strong>Stadtwerke</strong><br />
werden mit den erforderlichen Arbeiten<br />
in Nordoe bereits im Herbst 2013 beginnen,<br />
sofern die Mindestanschlussquoten<br />
erreicht werden. Die Erschließung<br />
von Alt-Breitenburg ist im Jahr 2014 geplant“,<br />
erläutert Sönke Doll, Aufsichtsratsvorsitzender<br />
der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
GmbH.<br />
Kontaktieren Sie uns!<br />
Alle Informationen sowie die Vertragsunterlagen<br />
zur Glasfaser-Erschließung in<br />
Breitenburg finden Sie zum Download<br />
unter: www.stadtwerke-itzehoe.de/<br />
multimedia<br />
Oder schauen Sie im Kundenzentrum<br />
der <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> am Berliner Platz<br />
vorbei. Sie können uns aber auch eine<br />
Nachricht schreiben oder anrufen:<br />
E-Mail: iz-kom@stadtwerke-itzehoe.de<br />
Telefon: 04821 774-800 oder kostenfrei<br />
unter 0800 0774-800<br />
Nutzen Sie auch die Postkarte, die Sie<br />
an der Seite 19 finden, um die Unterlagen<br />
anzufordern.<br />
Sie haben die Wahl!<br />
Triple-Play-Paket<br />
• Telefon mit nationaler Festnetzflatrate<br />
• Internet-Flatrate<br />
• Kabel-TV<br />
• 49,90 Euro/Monat mit 50 Megabit<br />
Downloadgeschwindigkeit oder<br />
• 59,90 Euro/Monat mit 100 Megabit<br />
Downloadgeschwindigkeit<br />
15 . 2013
4U<br />
Jobs !<br />
Positiver Blick in die Zukunft:<br />
Wer sich für eine Ausbildung<br />
bei den <strong>Stadtwerke</strong>n <strong>Itzehoe</strong><br />
entscheidet, hat einen sicheren<br />
und abwechslungsreichen<br />
Arbeitsplatz.<br />
Sichere Berufe mit Zukunft<br />
Energieversorgungsunternehmen bieten vielseitige, spannende<br />
und krisensichere Berufe an. Die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong> sind ein<br />
attraktiver Arbeitgeber in der Region.<br />
Ihre Energie ist überall: ob wir den Herd anschalten, uns ein<br />
Bad mit warmem Wasser einlassen oder bald wieder die Heizungen<br />
aufdrehen. Die Stadwerke gehören einfach zu unserem<br />
Alltag.<br />
❚ Sicherheit und Vielfalt<br />
Rund 900 <strong>Stadtwerke</strong> in ganz Deutschland garantieren die Versorgungssicherheit<br />
in Privathaushalten, öffentlichen Einrichtungen<br />
und dem Nahverkehr. So unterschiedlich wie die Bereiche,<br />
so vielfältig sind auch die Berufe bei den <strong>Stadtwerke</strong>n.<br />
Als Arbeitgeber bieten sie abwechslungsreiche und sichere Arbeitsplätze<br />
mit Aufstiegs- und Fortbildungsmöglichkeiten.<br />
Gesucht werden Mitarbeiter mit unterschiedlichsten Fähigkeiten:<br />
Bürokaufleute, Mechaniker, Monteure, Elektroniker für<br />
Betriebstechnik, Fach angestellte für Bäderbetriebe, Fachkräfte<br />
für Wassertechnik oder Abfallwirtschaft sind nur einige der<br />
Arbeitsplätze, die regionale Versorger bieten. Ein Blick auf die<br />
Website lohnt sich immer, um sich über die Jobangebote zu<br />
informieren.<br />
❚ Kompetenz und Service<br />
Qualifizierte Mitarbeiter sind die wichtigste Ressource der Unternehmen.<br />
Sie sorgen für reibungslose Abläufe und zufriedene<br />
Kunden. Die Energiewende und die damit verbundenen Herausforderungen<br />
in der Branche erfordern Fachwissen und Flexibilität.<br />
Die <strong>Stadtwerke</strong> sind Vorreiter, wenn es um Energieeffizienz<br />
und alternative Wärme- und Antriebstechniken geht.<br />
Die Energiewirtschaft wird für viele Kunden immer unübersichtlicher.<br />
Transparenz und Kommunikation ist für die Kundenzufriedenheit<br />
unumgänglich. Ansprechpartner und Servicemitarbeiter<br />
bauen eine Brücke zwischen Unternehmen und Kunden<br />
und beraten sachlich und kompetent.<br />
❚ Verantwortung<br />
Um diesen hohen Ansprüchen gerecht zu werden, ist Teamarbeit<br />
gefragt. Kompetente Führungskräfte tragen Verantwortung<br />
für die verschiedenen Abteilungen und fördern ihre Mitarbeiter<br />
für eine optimale Leis tung und Zufriedenheit im Job. So<br />
auch bei den <strong>Stadtwerke</strong>n <strong>Itzehoe</strong>.<br />
16 . 2013
<strong>Stadtwerke</strong> . Ausbildung<br />
Wie wär’s mit<br />
einem spannenden Job?<br />
Den Großteil unseres Lebens verbringen<br />
wir mit beruflicher Arbeit. Da ist es sinnvoll,<br />
wenn sie Spaß macht, uns herausfordert,<br />
unsere Talente fördert und Perspektiven<br />
bietet. Eine qualifizierte Ausbildung<br />
stellt eine der wichtigsten Weichen<br />
im Berufsleben und ist der Startschuss<br />
für eine erfolgreiche Karriere. Die <strong>Stadtwerke</strong><br />
<strong>Itzehoe</strong> bieten eine breite Palette<br />
an Ausbildungsplätzen für jeden Schulabschluss<br />
an.<br />
❚ Auf die Bewerbung kommt es an<br />
Auf eine freie Lehrstelle kommen viele<br />
Bewerber. Wer sich da gegen die Konkurrenz<br />
durchsetzen will, sollte ein paar<br />
wichtige Regeln beachten, denn das Bewerbungsschreiben<br />
ist sozusagen die Visitenkarte<br />
von Bewerbern. Ein Blick auf<br />
die Internetseite der <strong>Stadtwerke</strong> verrät,<br />
welche Stellen angeboten werden und<br />
wann die Bewerbungsunterlagen vorliegen<br />
müssen. Oft ist das schon ein Jahr<br />
vor Ausbildungsbeginn. Neben Zeugnissen,<br />
Lebenslauf und Foto sollten – soweit<br />
vorhanden – auch Praktikumsnachweise<br />
nicht fehlen. Wichtig sind auch Informationen<br />
über berufliche Vorstellungen, Interessen<br />
und Hobbys.<br />
❚ Der erste Eindruck zählt<br />
Im Vorstellungsgespräch geht es neben<br />
dem wichtigen ersten guten Eindruck um<br />
Aufgeschlossenheit, gute Manieren, ein<br />
gepflegtes Äußeres und Teamfähigkeit.<br />
Sich im Internet oder mithilfe von Broschüren<br />
vor einer Bewerbung über den<br />
angestrebten Beruf zu informieren ist<br />
Pflicht, da man sonst Desinteresse signalisiert.<br />
Tolle Berufe<br />
mit Perspektive<br />
Energieversorgungsunter nehmen<br />
bieten eine große Auswahl an spannenden<br />
Ausbildungsberufen. Für einen<br />
Ausbildungsbeginn im August<br />
2014 bieten die <strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
folgende Ausbildungsplätze an:<br />
• Bürokauffrau -/mann<br />
• Garten- und Landschaftsbauer/in<br />
• Fachkraft für Abwassertechnik<br />
• Fachkraft für Bäderbetriebe<br />
• Elektroniker/in für Betriebstechnik<br />
Bewerbt euch am besten noch in<br />
diesem Jahr. Wir freuen uns auf<br />
neue Auszubildende.<br />
Ob als Tech niker, Monteur, Fachangestellter für<br />
Bäderbetriebe oder Bürokaufleute – bei den<br />
<strong>Stadtwerke</strong>n finden Schulabgänger eine Ausbildung,<br />
die zu ihnen passt. Oben: Svenja Kruse<br />
macht zurzeit eine Ausbildung zur Bürokauffrau.<br />
Links: Vasco Schröder, Fachangestellter für Bäderbetriebe<br />
im 1. Lehrjahr an seinem Arbeitsplatz,<br />
dem Schwimmzentrum.<br />
17 . 2013
Herzhaft und fruchtig<br />
✶ Serie ✶<br />
Kochen mit<br />
Kleeberg<br />
Exklusiv stellt Spitzenkoch Kolja Kleeberg in jeder<br />
Ausgabe ein Menü aus seinen Lieblingsrezepten<br />
zusammen. Diesmal eine schmackhafte<br />
Vorspeise mit frischem Fisch, raffiniert<br />
zubereitetes Geflügel als Hauptgang sowie ein<br />
ungewöhnlich verfeinerter Obstsalat.<br />
Knusprige Sardinenstulle<br />
Das brauchen Sie (für 4 Personen): 8 frische Sardinen je 100<br />
bis 120 g (im Fischhandel meist auf Bestellung erhältlich),<br />
Meersalz (z. B. Maldon Sea Salt, im Feinkosthandel erhältlich),<br />
Zitronensaft, 2 Weizen-Sauerteig baguettes, 10 feste<br />
aromatische Tomaten, braunen Zucker, 2 EL Xanthan (fermentierte<br />
Maisstärke, z. B. Sosa), 2 Knollen jungen Knoblauch,<br />
Olivenöl, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 1 Bund<br />
junge Minze (z. B. Nanaminze)<br />
1. Sardinen schuppen, waschen, filetieren und in eine flache<br />
Form legen. Leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.<br />
2. Baguettes in 10 cm lange Stücke schneiden, im Tiefkühlfach<br />
anfrieren und längs in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.<br />
3. Tomaten waschen, trocknen und putzen. 6 Tomaten in<br />
dicke Scheiben schneiden, salzen, leicht zuckern und mit ein<br />
wenig Xanthan bestäuben.<br />
4. Tomatenscheiben zwischen zwei Brotscheiben legen, etwas<br />
andrücken. Sardinen ebenfalls zwischen zwei Brotscheiben<br />
legen und andrücken.<br />
5. Knoblauch schälen, in dicke Scheiben schneiden, bei niedriger<br />
Temperatur in Öl weich braten.<br />
6. Tomaten- und Sardinenstulle separat in einer flachen Pfanne<br />
in Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten und gut auf<br />
Küchenpapier abtropfen lassen.<br />
7. Restliche Tomaten in Scheiben schneiden, salzen, zuckern,<br />
pfeffern und mit Öl beträufeln. Knoblauchscheiben und Stullen<br />
anrichten. Minze waschen, trocknen, abzupfen und darüberstreuen.<br />
Fotos: Luzia Ellert/Collection Rolf Heyne<br />
Einkaufszettel aufs Handy laden,<br />
Bildcode mit Smartphone scannen<br />
und Zutatenliste der Rezepte aufs<br />
Mobil telefon laden<br />
Auf den Geschmack gekommen?<br />
Alle Rezepte dieser Seite sowie viele weitere<br />
kulinarische Ideen, Tipps und Erfahrungen<br />
finden Sie mit groß formatigen Fotos im Kochbuch<br />
von Kolja Kleeberg „VAU – das Kochbuch“,<br />
Verlag: Collec tion Rolf Heyne,<br />
29,90 Euro, (ISBN: 978-3899105537).<br />
18 . 2013
Kulinarisches . mit Kolja Kleeberg<br />
Obstsalat<br />
Das brauchen Sie (für 4 Personen):<br />
200 g Zucker, 200 ml Wasser,<br />
100 g entkernte schwarze Oliven (z. B.<br />
Taggiasca-Oliven), 1 geschälte<br />
Mango, 2 geschälte und filetierte Blutorangen<br />
(beim Filetieren Saft auffangen),<br />
Saft von 1 Limette, 200 ml Olivenöl<br />
Olio Verde, 2 geviertelte blaue Feigen,<br />
2 halbierte, entkernte, in Streifen<br />
geschnittene Williamsbirnen, 1 Apfel<br />
(möglichst eine rote Sorte), 2 halbierte<br />
Maracuja, 4 frische, geschälte, halbierte<br />
und entkernte Datteln, 1 Granatapfel<br />
(Kerne ausgelöst), einige gehackte<br />
Thymianblätter, einige Estragon-<br />
und Minzeblätter, einige sehr fein<br />
gehackte Rosmarinblätter<br />
Freilandhähnchen aus dem Ofen<br />
Das brauchen Sie (für 4 Personen): 4 Coquelet je 500 g (kleine<br />
Hähnchen), Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Fenchelsamen,<br />
2 Zweige Rosmarin, 2 Zweige Thymian, 2 Lorbeerblätter,<br />
Olivenöl, 80 ml Pastis, 4 ganze, junge Knoblauchknollen (quer<br />
halbiert), 4 geschälte Schaschlikzwiebeln, 4 geschälte rote Zwiebeln,<br />
750 g gewaschene, kleine Kartoffeln, 4 Fenchelknollen,<br />
12 Stangen Frühlingszwiebeln<br />
1. Hähnchen waschen und trocken tupfen. Innen mit Salz, Pfeffer<br />
und Fenchelsamen würzen.<br />
2. Rosmarin und Thymian waschen, trocknen, mit den Lorbeerblättern<br />
in die Hähnchen stecken, Keulen zusammenbinden.<br />
3. Hähnchen mit Olivenöl in einem Bräter anbraten. Salzen, pfeffern,<br />
Pastis darübergießen.<br />
4. Knoblauchknollen, beide Zwiebelsorten und gewaschene Kartoffeln<br />
dazulegen. Fenchelknollen waschen, putzen, in dicke<br />
Scheiben schneiden und zugeben.<br />
5. Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Bräter ohne<br />
Deckel in den Ofen stellen, die Hähnchen 30 Minuten braten.<br />
6. Hähnchen herausnehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Gemüse<br />
herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln<br />
waschen, putzen, in Olivenöl braten und salzen.<br />
7. Soße entfetten und eventuell mit etwas Pastis abschmecken.<br />
Zum Schluss die Hähnchen aus lösen, zusammen mit dem<br />
Gemüse und der Soße anrichten.<br />
1. Für die kandierten Oliven den Zucker<br />
und das Wasser gut vermischen, die<br />
entkernten Oliven nacheinander dreimal<br />
darin aufkochen, zwischendurch<br />
abtropfen lassen. Über Nacht (etwa<br />
acht Stunden) auf Backpapier zwischen<br />
50 und 80 Grad (Ober-/Unterhitze)<br />
im Backofen trocknen lassen.<br />
2. Den Apfel achteln und in Scheiben<br />
schneiden. Die Mango längs vom Kern<br />
lösen und in Streifen schneiden. Das<br />
restliche Mangofruchtfleisch mit dem<br />
Blutorangen- und Limettensaft mixen.<br />
Etwas Olivenöl unterrühren und als<br />
Soße auf den Tellern dekorativ verteilen.<br />
Darauf sämtliche Früchte sowie die<br />
kandierten, schwarzen Oliven locker<br />
verteilen.<br />
3. Die verschiedenen Kräuter über die<br />
Früchte streuen, mit dem restlichen Olivenöl<br />
beträufeln.<br />
Bei der Auswahl der Früchte bitte vom<br />
saisonalen Angebot reifer Früchte leiten<br />
lassen.<br />
19 . 2013
tag und nacht<br />
Bitte mit<br />
0,45 €<br />
frankieren<br />
Absender<br />
Name:<br />
Straße:<br />
PLZ/Ort:<br />
Telefon:<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
Stichwort: „Kinder-Rätsel“<br />
Gasstraße 18<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong><br />
Ja, ich interessiere mich für die IZ-KOM-„Triple-<br />
Play“-Pakete für Breitenburg und möchte gern informiert<br />
werden:<br />
Gebühr<br />
zahlt<br />
Empfänger<br />
❑ telefonisch ❑ schriftlich<br />
Absender<br />
Name:<br />
Straße:<br />
PLZ/Ort:<br />
Telefon:<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
Stichwort: „IZ-KOM“<br />
Gasstraße 18<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong><br />
tag und nacht<br />
Bitte mit<br />
0,45 €<br />
frankieren<br />
Absender<br />
Name:<br />
Straße:<br />
PLZ/Ort:<br />
Telefon:<br />
<strong>Stadtwerke</strong> <strong>Itzehoe</strong><br />
Stichwort: „Rätsel“<br />
Gasstraße 18<br />
25524 <strong>Itzehoe</strong>
Kinder-Rätsel<br />
Gewinnt ein<br />
Air-Brush-Set!<br />
Was erzeugen heute die<br />
großen Windräder?<br />
Wasser<br />
Gas<br />
Strom<br />
Foto: Ben Chams – Fotolia.com<br />
Rätsel<br />
Gewinnen Sie<br />
eine Wertkarte für das<br />
Schwimmzentrum<br />
❏ Ja, ich will an der Verlosung teilnehmen.<br />
Wie viele Hölzchen muss man umlegen?