Lust auf ein kühles, nach eigenem Geschmack ... - Speidel Tank
Lust auf ein kühles, nach eigenem Geschmack ... - Speidel Tank
Lust auf ein kühles, nach eigenem Geschmack ... - Speidel Tank
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<strong>Lust</strong> <strong>auf</strong> <strong>ein</strong> kühles,<br />
<strong>nach</strong> <strong>eigenem</strong> <strong>Geschmack</strong><br />
gebrautes Bier ?<br />
Mit <strong>Speidel</strong>´s Braumeister k<strong>ein</strong> Problem mehr!<br />
Interesse?<br />
Hinterlassen, emailen oder faxen Sie uns Ihren<br />
Name und Adresse und wir werden Ihnen sofort<br />
<strong>nach</strong> Fertigstellung unseres Prospektes ausführliche<br />
Unterlagen zukommen lassen.<br />
Fax an: 07473/ 9462-99 oder Email an:<br />
verk<strong>auf</strong>@speidel-behaelter.de<br />
Name: ..........................................<br />
Straße: ..........................................<br />
Plz + Ort: ..........................................<br />
Email: ..........................................<br />
<strong>Speidel</strong> <strong>Tank</strong>- und Behälterbau GmbH – Tübinger-Str. 14 – 72131 Ofterdingen – Tel. 07473/ 9462-0 - www.speidel-behaelter.de
Eigenes Bier – mit <strong>Speidel</strong>´s Braumeister<br />
Selbst Bier brauen zu Hause – patentiertes neues Brauverfahren – <strong>nach</strong> deutschem R<strong>ein</strong>heitsgebot<br />
Der Braumeister wurde zum<br />
Brauen <strong>ein</strong>es eigenen Bieres<br />
entwickelt. Hiermit können<br />
Sie Ihr Bier zu Hause so<br />
brauen, wie es Ihnen am<br />
besten schmeckt.<br />
Der Braumeister ist<br />
ausgelegt für <strong>ein</strong>en<br />
Brauvorgang von ca. 20l<br />
Bier. Die Zugabe von<br />
Hopfen, Malz und Wasser,<br />
wie auch die <strong>ein</strong>zelnen<br />
Stufen des Brauvorgangs<br />
sind variabel. Somit können<br />
Sie sämtliche verschiedene<br />
Arten (Weizen, Kölsch,<br />
Märzen uvm.) von Bier<br />
erzeugen. Durch die geringe<br />
Größe und die <strong>ein</strong>fache<br />
Handhabung ist die<br />
Maschine ideal für den<br />
Hausgebrauch.<br />
Brauen Sie Ihr eigenes Bier<br />
<strong>auf</strong> natürliche Art. Vielfalt<br />
statt Einfalt. Trinken Sie<br />
gegen den Strom. Schenken<br />
Sie Ihren Freunden und<br />
Bekannten Ihr eigenes Bier<br />
aus. Kreieren Sie <strong>ein</strong>e neue<br />
Sorte, die nur Sie Ihren<br />
Gästen anbieten können.<br />
Das sorgt für <strong>ein</strong> großes<br />
„Hallo“ bei jedem Fest.<br />
1<br />
3<br />
Der Brauvorgang mit dem Braumeister<br />
Malzrohr<br />
Je <strong>nach</strong> Rezept<br />
und Verfahren<br />
wird ca. 16-23l<br />
Wasser<br />
<strong>ein</strong>gefüllt und<br />
<strong>auf</strong> 35°C<br />
erhitzt.<br />
Heizspirale<br />
Temperatursteuerung<br />
Nach vollständiger<br />
Verzuckerung (Durchl<strong>auf</strong>en<br />
der Phasen) erfolgt der<br />
Läuterprozess <strong>ein</strong>fach und<br />
schnell durch Herausnahme<br />
des Malzrohres. Einige<br />
Minuten abtropfen lassen und<br />
entfernen – ggf. noch Wasser<br />
durch das Malz gießen, um<br />
<strong>ein</strong>e noch bessere Ausbeute<br />
zur Erhalten.<br />
2<br />
4<br />
Sieb<strong>ein</strong>sätze<br />
Nun wird das Malzrohr mit den Sieb<strong>ein</strong>sätzen<br />
<strong>ein</strong>gesetzt. Zwischen die Sieb<strong>ein</strong>sätze wird ca. 4-5<br />
kg Malz geschüttet. Das Malzrohr wird mit Bügel<br />
und Zugstange fixiert und die Pumpe kann<br />
<strong>ein</strong>geschaltet werden. Durch den entstehenden<br />
Wasser-/ Würzekreisl<strong>auf</strong> wird die Stärke aus dem<br />
Malz gewaschen. So werden die vier Brauphasen<br />
durchl<strong>auf</strong>en:<br />
1. Phase: Eiweißrast bei 55°C, ca. 35min<br />
2. Phase: Maltoserast bei 62°C, ca. 40min<br />
3. Phase: Verzuckerungsrast bei 72°C, ca. 40min<br />
4. Phase: Verzuckerungsrast bei 78°C, ca. 15min<br />
Bei offenen Deckel wird die Bierwürze<br />
unter mehrmaliger Zugabe von<br />
Hopfen 60 bis 90 Minuten gekocht.<br />
Das verdampfte Wasser ist durch<br />
Zugabe von frischem Wasser zu<br />
ersetzen bzw. über die Zugabe bzw.<br />
Weglassen von Wasser kann<br />
<strong>nach</strong>träglich der Stammwürzegehalt<br />
<strong>ein</strong>gestellt werden. Die Zugstange des<br />
Braumeister dient gleichzeitig als<br />
Füllstandsmesser.<br />
Nach dem Würzekochen wird die Würze schnellstmöglich <strong>auf</strong> Gärtemperatur (15-22°C) gebracht, mit Hefe versetzt und in<br />
<strong>ein</strong>em ausreichend großen Behälter vergärt. Nach mehrwöchiger Lagerung in Flaschen oder Reifefass kann das gut<br />
gekühlte Bier verkostet werden.<br />
Pumpe<br />
Zugstange/ Füllstandsmesser
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