Trockene Hitze - New Gastroline GmbH

Allgemeine Hinweise / Zu Ihrer Sicherheit
Info
Prüfung vor dem täglichem Einschalten
• Luftleitblech oben und unten verriegeln.
• Einhängegestell oder Hordengestellwagen sind im Garraum
ordnungsgemäß arretiert.
• Beim Einschalten von „Feuchter Hitze“ kann der Hinweis
„WASSER“ im Display erscheinen. Das heißt, der Dampfgenerator
ist noch nicht mit Wasser gefüllt.
Nach dem Befüllen erlischt die Anzeige automatisch.
• Leuchtet die Anzeige weiter, überprüfen Sie, ob der Wasserhahn
geöffnet ist und das Sieb am Wasserzulauf frei ist.
• Bei Umgebungs-Temperaturen niedriger als +5 °C ist
darauf zu achten, daß der Garraum vor Inbetriebnahme
auf Zimmertemperatur erwärmt wird.
Bei der Aufstellung von Tischgeräten mit einem Standard-
Untergestell bzw. -Unterschrank beträgt die maximale
Arbeitshöhe am obersten Einschub 1708,5 mm.
WARNUNG – Wenn Behälter mit Flüssigkeit oder
sich während des Kochens verflüssigendem Kochgut
gefüllt werden, dürfen keine höheren Einschubebenen
benutzt werden als solche, bei denen der
Bediener in den eingeschobenen Behälter schauen
kann (DIN: IEC 60335-2-42). Hinweisaufkleber ist dem
Gerät beigelegt – siehe Kurzbetriesanleitung.
Vorsicht bei der Entnahme von Behältern aus
dieser Höhe!
Vorsicht! Heißer Dampf! Verbrühungsgefahr!
Vorsicht! Behälter sind heiß!
Einsatz von Hordengestellwagen
Zum Herausziehen des Hordengestellwagens aus dem Gerät
den mitgelieferten Griff verwenden.
Fixieren und Schwenken des
Einhängegestells (6x1/1, 10x1/1, 10x2/1 GN)
Aushängen
Einhängegestell nach oben drücken, aus den Fixierungen
heben. Einhängen in umgekehrter Reihenfolge.
Schwenken
Einhängegestell leicht anheben und aus der vorderen
Arretierung heben, schwenken.
Arbeiten mit Hordengestellwagen/
Hordengestelltransportwagen
bei Tischgeräten (Option)
- Einhängegestell entnehmen
- Einfahrschiene auf Geräteboden legen und einrasten.
- Hordengestell einfahren
Beschicken/Entnehmen
Gerätetür langsam öffnen.
Beim Öffnen schaltet das Gerät automatisch ab.
Das Gebläserad läuft nach.
GN-Behälter oder Roste nur einschieben, wenn das
Einhängegestell ordnungsgemäß fixiert ist oder der
Hordengestellwagen bis zum Anschlag eingefahren ist.
Das maximal zulässige Beladungsgewicht je Einschub beträgt
15 kg – 1/1 GN-Geräte und 30 kg – 2/1 GN-Geräte.
Maximale Beschickungsmengen:
6x1/1 GN 30 kg 10x1/1 GN 45 kg
10x2/1 GN 90 kg 20x1/1 GN 90 kg
20x2/1 GN 180 kg
Bild: Einfahrschiene
Achtung!
Bei allen 10x2/1, 20x1/1 und 20x2/1 GN Geräten: Die GN-Behälterverriegelung
am Hordengestellwagen beidseitig schließen!
9