Trockene Hitze - New Gastroline GmbH
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IQT-Taste: +NT-Garen<br />
• Temperaturtaste drücken und Garraumtemperatur im<br />
Display eingeben<br />
• IQT-Sensor-Taste drücken und Kerntemperatur im Display<br />
eingeben<br />
150°C<br />
72°C<br />
• Mit Programm/-Starttaste starten<br />
Hinweis:<br />
Die Garraumtemperatur kann zwischen 130 °C und 200 °C<br />
eingestellt werden, die Kerntemperatur zwischen 45 °C und<br />
80 °C.<br />
• Da + NT-GAREN mit dem Garmedium trockene <strong>Hitze</strong> arbeitet,<br />
wird im Klimafenster permanent ein roter Strichcode<br />
angezeigt und die Taste für trockene <strong>Hitze</strong> ist aktiviert<br />
• Im Garraumdisplay erscheint die gewünschte<br />
Garraumtemperatur<br />
• Das Uhrendisplay zeigt<br />
Ist die Vorheiztemperatur erreicht, erscheint im<br />
Garraumdisplay die blinkende Aufforderung "BELADEN”.<br />
Beschicken Sie nun den CPC mit Ihren Produkten und setzen<br />
Sie den IQT-Sensor. Schließen Sie danach die Türe. Der +NT-<br />
Garprozeß beginnt.<br />
Im IQT-Sensor-Display wird nach Ablauf einer gewissen Zeit<br />
die aktuelle Kerntemperatur (Ist) automatisch angezeigt.<br />
Reifephase:<br />
Während dieser Phase wird im Niedertemperaturbereich die<br />
Kerntemperatur langsam erhöht und die Garraumtemperatur<br />
automatisch dem Kerntemperaturverlauf angepaßt.<br />
Durch diesen langsamen Reifeprozeß bleibt das Fleisch zart<br />
und saftig.<br />
Das Schnittbild ist einheitlich bei gleichmäßiger Farbgebung.<br />
Wenn die Reifephase beginnt, erscheint im Uhrendisplay<br />
automatisch "REIFEN”.<br />
150°C<br />
VORHEIZE<br />
BELADEN<br />
72 30<br />
Soll<br />
Ist<br />
REIFEN<br />
38
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