Trockene Hitze - New Gastroline GmbH
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Arbeiten mit dem IQT-Sensor<br />
Ihre Vorteile<br />
• Selbständiger Ausgleich von Ungenauigkeiten beim<br />
Plazieren des IQT-Sensors und damit jederzeit Ermittlung<br />
der tatsächlichen KT.<br />
• Vereinfachtes Plazieren des IQT-Sensors, da über mehrere<br />
Meßpunkte ein größerer Kernbereich zur Ermittlung der<br />
Kerntemperatur erfaßt wird.<br />
• Optimales Garergebnis, z.B. Braten "à point” durch intelligente<br />
Ermittlung der Kerntemperatur im tatsächlichen Kern<br />
und der Temperatur direkt am Gargut.<br />
• Hervorragende und reproduzierbare Qualität der Produkte.<br />
• Kein Übergaren und damit Verringerung des<br />
Gewichtsverlustes durch exaktes Garen auf den Punkt.<br />
• Keine personelle Bindung während der Produktion.<br />
• Verhindert Fehlbeurteilung durch herkömmliche traditionelle<br />
Garverlaufproben (Nadel-, Finger-, Lippen-, Gabel- u.<br />
Schnittprobe).<br />
Funktion<br />
Selbständige Ermittlung der tatsächlichen Kerntemperatur<br />
im Kernbereich des Produktes auch bei ungenauer Plazierung<br />
des IQT-Sensors. Messung der Kerntemperatur zur Steuerung<br />
des Garprozesses. Für risikoloses Garen, ohne zusätzliche<br />
Überwachung.<br />
Mit dem IQT-Sensor garen Sie exakt „auf den Punkt genau“.<br />
Garmedium<br />
In jedem Garmedium anwendbar.<br />
So arbeiten Sie<br />
Den gereinigten kalten IQT-Sensor im Bereich der stärksten<br />
Stelle des Gargutes bis zur Mitte einstechen.<br />
• Garmedium anwählen.<br />
• Gartemperatur einstellen.<br />
• Kerntemperatur einstellen–<br />
vorgewählte Temperatur wird im Display angezeigt.<br />
70 C 25<br />
Soll<br />
Ist<br />
30
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