Allmendedilemma in Törbel Früher und heute - Professur für ...

Seite 34 von 87 5 Allmendenbewirtschaftung früher
ausswärtigen Nichtburgern. Dennoch überstieg die Zahl der Tiere die 130 Stück-
Marke kaum. Ein Zahlenbeispiel soll den drastischen Rückgang verdeutlichen:
1911 registrierte man in Törbel noch 526 Stück Rindvieh, hingegen zählte man
2002 nur noch 207.
Langsam setzte sich auch die maschinelle Unterstützung beim Melken, Ausbringen
der Gülle und der Käseproduktion durch. Da die Milch nicht mehr wie
früher in den einzelnen Hütten vor Ort weiterverarbeitet wurde, legte man im
Jahr 1964 von der Moosalp eine Art Pipeline bis ins Dorf zur Käserei. Diese
Milchleitung entpuppte sich jedoch als problematische Lösung, da sie oft durch
Bauprojekte oder Erdbewegungen beschädigt wurde. Auch musste sie nach jedem
Milchtransport aus hygienischen Gründen mit Wasser gespült werden, was
die Handhabung noch weiter erschwerte.
Nach fast 20 Jahren entschloss man sich dann 1987/88 zur Verschiebung der
Käserei und des Käsekellers auf die Moosalp. Der Käse wurden neu vor Ort produziert
und zwei Mal pro Sommer an die Kuheigentümer abgegeben. Durch die
neue Sesshaftigkeit vergrösserte sich der Weg zu den Weiden. Dies führte unweigerlich
dazu, dass die weiter entfernt liegenden Weiden nicht mehr aufgesucht
werden konnten.
5.3.3 Regulierung der Wälder
Da Netting (1981) Strebler (1922) auch hier als Quelle verwendet hatte, wird
hier auf eine Wiederholung der Einzelheiten von Strebler verzichtet (siehe Kapitel
5.2.2).
M. Maiorano & D. Schmuki 10. Januar 2006