Genießen Sie die Spezialitäten der Goriška Brda - Slovenia
Genießen Sie die Spezialitäten der Goriška Brda - Slovenia
Genießen Sie die Spezialitäten der Goriška Brda - Slovenia
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
NL<br />
<strong>Genießen</strong> <strong>Sie</strong> <strong>die</strong> <strong>Spezialitäten</strong><br />
<strong>der</strong> <strong>Goriška</strong> <strong>Brda</strong>
BRDA<br />
DIE REGION DER VERFÜHRERISCHEN MOMENTE<br />
Wo sich bereits Ausblicke Richtung Venedig, Friaul<br />
und Venetien eröffnen, enthüllt sich eine ganz an<strong>der</strong>e,<br />
zauberhafte Welt <strong>der</strong> <strong>Brda</strong>. Eingenistet zwischen Alpen<br />
und Adria umgibt <strong>Brda</strong> eine mythische Kraft mit einer<br />
wohltuenden Wirkung auf das Leben seiner Bewohner.<br />
Noch mehr, <strong>Brda</strong> ist einzigartig und eigenwillig, reich,<br />
bunt und vielfältig und zu alle Jahreszeiten mit Leben<br />
gefüllt.<br />
Die Märchenzeiten sind zwar vorbei, das Märchen<br />
von <strong>Brda</strong> wird aber mehr und mehr wahr. Die Fülle<br />
an Farben, Geschmacksrichtungen und Düften<br />
gewinnen noch immer <strong>die</strong> Aufmerksamkeit jedes<br />
Reisenden, <strong>der</strong> <strong>Brda</strong> besucht. Das Wesentliche bleibt<br />
unverän<strong>der</strong>t – einzigartiger Genuss beim Essen, ein<br />
betörendes Weinerlebnis und das lebenslustige<br />
Empfinden des fröhlichen Beisammenseins.
<strong>Genießen</strong> <strong>Sie</strong> <strong>die</strong> <strong>Spezialitäten</strong><br />
<strong>der</strong> <strong>Goriška</strong> <strong>Brda</strong><br />
Was <strong>die</strong> Natur nicht gibt, tragen <strong>die</strong> Bewohner <strong>der</strong><br />
<strong>Goriška</strong> <strong>Brda</strong> mit ihrer herzlichen Offenheit, Gastfreundschaft<br />
und Lebenslust bei. In den Produkten fleißiger<br />
Hände spiegeln sich ihre Liebe und Seele.<br />
W E I N A U S B R D A<br />
Zahlreiche Spitzenweine sind neben den Kirschen<br />
ein weiteres Erkennungsmerkmal von <strong>Brda</strong>. Es ist kein<br />
Zufall, dass <strong>die</strong> hiesigen Weine - gemeinsam mit den<br />
italienischen – große Anerkennung gefunden haben und<br />
heute weltweit in den besten Restaurants angeboten<br />
werden. Die Weinlese ist in <strong>Brda</strong> ein großes Fest, das<br />
jedes Jahr Leser von überall herlockt.<br />
O B<br />
S T A U S<br />
B R D<br />
A<br />
Das Obst aus <strong>Brda</strong> ist weltweit für seinen einmaligen<br />
Geschmack bekannt, berühmt waren einst vor<br />
allem <strong>die</strong> Prünellen (mit <strong>der</strong> Hand geschälte und<br />
sonnengetrocknete kernlose Pflaumen). Ausgewählte<br />
saftige Früchte, vor allem Kirschen, werden von den<br />
Einheimischen auch heute noch in ganz Slowenien<br />
verkauft, vor Ort können sie am Straßenrand o<strong>der</strong> bei<br />
den Bauern gekauft werden.<br />
K U L I N A R I K I N<br />
B R D A<br />
In <strong>Brda</strong> sagt man, dass <strong>der</strong> Wein nicht gerne alleine ist,<br />
er ist immer ein Begleiter <strong>der</strong> heimischen Kochkunst.<br />
Duftende, schmackhafte, unvergessliche Speisen<br />
beeinflusst von <strong>der</strong> mediterranen und friulanischen Küche<br />
und den nahen Bergen, mit einem Hauch Vergangenheit<br />
und dem Geschmack <strong>der</strong> Gegenwart.
SAFTIGES OBST AUS GORIŠKA BRDA<br />
Alles, was hier wächst, hat einen beson<strong>der</strong>s vollen Geschmack. Die Sonne verleiht den<br />
Früchten ihre Süße, <strong>die</strong> Erde und <strong>der</strong> Bergwind verleihen ihnen ihre Frische.<br />
Das Gebiet <strong>Brda</strong> ist seit jeher in <strong>der</strong> ganzen Welt vor allem wegen seiner Kirschen<br />
bekannt. Die Kirschen aus <strong>Brda</strong> schmecken einfach am besten und das Kirschenfest ist<br />
neben dem Martinstag eine <strong>der</strong> Hauptveranstaltungen, <strong>die</strong> viele Menschen nach <strong>Brda</strong><br />
bringt. Herzige kleine Früchte auf Stielen, vor allem <strong>die</strong> frühen, saftigen, roten, knackigen<br />
und prallen bezaubern alle Generationen. Was gibt es schöneres als auf einen Baum zu<br />
klettern um sich satt zu essen? O<strong>der</strong> sich ganz einfach unter <strong>die</strong> Baumkrone hinlegen und<br />
das süße Nichtstun genießen … Auch an<strong>der</strong>e<br />
Obstsorten wie Aprikosen, Pfirsiche, Feigen, Kaki<br />
und Kastanie schmecken am besten in <strong>Brda</strong>, wo<br />
man sie bestaunt, pflückt und den Reichtum an<br />
Geschmack, Duft und Farbe auch nach Hause<br />
mitnimmt.
AUSGEWÄHLTER WEIN AUS GORIŠKA BRDA<br />
Alles ist so einfach und reich, elementar und prestigeträchtig zugleich.<br />
Das Obst aus <strong>Brda</strong> ist eine Geschichte für sich. Voller Erlebnisse, Erinnerungen, lebensfrohen<br />
Zusammenseins und auch weltweiter Erfahrung. Die Überlieferung <strong>der</strong> Jahrhun<strong>der</strong>te<br />
trägt Früchte. Die junge Generation von Weinbauern übernimmt das Wissen und <strong>die</strong><br />
Erfahrungen, gleichzeitig aber ist sie kreativ, wagt Neues und ebnet sich so ihren Weg in<br />
<strong>die</strong> Welt. In <strong>Brda</strong> werden immer öfter große, vor allem weiße Weine geboren. Die Rebula<br />
setzt sich langsam wie<strong>der</strong> durch. Die Reben, <strong>die</strong> heute wesentlich weniger beansprucht<br />
werden und <strong>der</strong> naturfreundlich bearbeitete<br />
Boden zahlen dankbar <strong>die</strong> erwiesene Sorge<br />
zurück. Und das jedes Jahr aufs Neue, zur<br />
Freude <strong>der</strong> Einheimischen und aller, <strong>die</strong> gern<br />
nach <strong>Brda</strong> kommen.
KREATIVE EINHEIMISCHE KÜCHE<br />
Die einheimische Küche – sehr mediterran, unglaublich einfallsreich und kreativ. Voller attraktiver<br />
historischer Einflüsse, durch neue Kombinationen verjüngt und mit einem internationalen Flair.<br />
Das ganze Jahr frische Zutaten, schmackhaftes und saftiges Gemüse, hausgemachte<br />
Fleischprodukte (beson<strong>der</strong>s Salami und Prosciutto), duftende weiße Polenta, ein Reichtum<br />
an Gewürzen und wilden Sprossen (Hopfen, wilde Spargel, Melde), dazu das phänomenale<br />
einheimische Olivenöl, das nach zwei großen Frostperioden in den Jahren 1929 und 1955<br />
wie<strong>der</strong> zurückkehrt, sind nur einige Höhepunkte <strong>der</strong> heimischen Küche. Wenn <strong>Sie</strong> „krodegin“,<br />
„markandela“ und diverse Kastaniengerichte, <strong>die</strong> fast in Vergessenheit geraten sind, kosten,<br />
<strong>die</strong> Fenchelblüte riechen und einen Schluck vom guten heimischen Tresterschnaps o<strong>der</strong><br />
vom heilenden Schnaps „Methan“ machen werden,<br />
werden <strong>Sie</strong> den Rausch von <strong>Brda</strong> auch an<strong>der</strong>s spüren.<br />
Das Wichtigste tragen natürlich <strong>die</strong> Menschen mit<br />
ihren erfahrenen Händen und einem guten Herzen<br />
bei. Alles wird mit einer Liebe vorbereitet, <strong>die</strong> im<br />
gleichen Maße den Familienmitglie<strong>der</strong>n und den<br />
Gästen gewidmet ist.
MANZAN<br />
MANZANO<br />
ČEDAD<br />
CIVIDALE<br />
PRAPOTNO<br />
PREPOTTO<br />
DOLENJE<br />
DOLEGNA<br />
DEL COLLIO<br />
Idrija / Judrio<br />
BRAČAN<br />
BRAZZANO<br />
IBANA<br />
ALBANA<br />
JENKOVO<br />
VENCÒ<br />
5<br />
RUTARJI<br />
RUTTARS<br />
Reka<br />
Krminska Gora<br />
Monte Quarin<br />
274 m<br />
BREG PRI<br />
GOLEM BRDU<br />
21 41<br />
MIRNIK<br />
MERNICO<br />
ŠKRLJEVO<br />
SCRIÒ<br />
GOLO BRDO<br />
HLEVNIK<br />
SENIK<br />
Kotline<br />
54<br />
BELO<br />
43 23<br />
MEDANA<br />
22 69 11 2<br />
60 PLEŠIVO 16<br />
35 15 27 6 30<br />
34<br />
32 52<br />
24<br />
26<br />
PLEŠIVO<br />
CEGLO<br />
10<br />
PLESSIVA<br />
67<br />
BRDICE<br />
PRI KOŽBANI<br />
Krčnik<br />
Oblenč<br />
Kožbanjšček<br />
Belski potok<br />
KRASNO<br />
SLAVČE<br />
LOŽE<br />
GRADNO<br />
LONZANO<br />
55 VIŠNJEVIK<br />
HRUŠEVLJE<br />
49<br />
74 13<br />
KOZARNO<br />
VEDRIJAN 33 razgledni<br />
stolp<br />
70<br />
31<br />
44<br />
BRDICE 58 ŠLOVRENC<br />
19<br />
48<br />
PRI NEBLEM<br />
IMENJE<br />
SNEŽEČE<br />
NEBLO<br />
37<br />
61<br />
1<br />
39<br />
42<br />
71<br />
DRNOVK<br />
29 ZALI ŠMARTNO<br />
BREG<br />
FOJANA<br />
73<br />
BARBANA<br />
7<br />
8<br />
9<br />
4<br />
VRHOVLJE<br />
PRI KOŽBANI<br />
KOŽBANA<br />
PRISTAVO<br />
DOBROVO<br />
3<br />
46<br />
66<br />
17 76<br />
45<br />
VIPOLŽE<br />
BILJANA<br />
12<br />
40<br />
BREZOVK<br />
NOZNO<br />
Birša<br />
53<br />
Korada<br />
Vedrijanšček<br />
63 64 38<br />
62<br />
65<br />
18<br />
56<br />
KOZANA<br />
51<br />
SLAPNIK<br />
VRHOVLJE<br />
PRI KOJSKEM<br />
SNEŽATNO<br />
LIG<br />
KANAL<br />
GORNJE CEROVO<br />
DOLNJE CEROVO<br />
47<br />
14<br />
PLAVE<br />
GONJAČE<br />
59<br />
20<br />
75<br />
BRESTJE<br />
KOJSKO<br />
68<br />
HUM<br />
50 72<br />
77<br />
57<br />
Pevmica<br />
ŠTEVERJAN<br />
SAN FLORIANO<br />
DEL COLLIO<br />
36<br />
ANHOVO<br />
DESKLE<br />
PODSABOTIN<br />
28<br />
Soča<br />
OSLAVJE<br />
OSLAVIA<br />
BOVEC<br />
KR. GORA<br />
Sabotin<br />
25<br />
N<br />
S<br />
Sv. Gora<br />
681 m<br />
SOLKAN<br />
VIDEM<br />
UDINE<br />
ITALIA<br />
KRMIN<br />
CORMÒNS<br />
SUBIDA<br />
Torrente Versa<br />
KOPRIVNO<br />
CAPRIVA<br />
DEL FRIULI<br />
BLANKIŽ<br />
BLANCHIS<br />
MOŠ<br />
MOSSA<br />
GRADIŠKUTA<br />
GRADISCUTTA<br />
Kalvarija<br />
Monte Calvario<br />
240 m<br />
LOČNIK<br />
LUCINICO<br />
PEVMA<br />
PIUMA<br />
PODGORA<br />
PIEDIMONTE<br />
DEL CALVARIO<br />
Soča / Isonzo<br />
GORICA<br />
GORIZIA<br />
ROŽNA DOLINA<br />
CASA ROSSA<br />
VRTOJBA<br />
ST. ANDREA<br />
NOVA GORICA<br />
LJUBLJANA
WO kann man heimische Köstlichkeiten<br />
kosten und kaufen
1<br />
Agentur Jota Haus <strong>der</strong> Kultur<br />
Šmartno 38-40, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 13 15<br />
fax: +386 (0)5 304 36 18<br />
e-mail: patricija@agency-jota.com<br />
www.agency-jota.com<br />
„Mit uns werden <strong>Sie</strong> <strong>Brda</strong> im schönsten Licht erleben“. Wir bieten organisierte Ausflüge in <strong>Brda</strong>, geführte Verkostungen von<br />
heimischen Weinen und <strong>Spezialitäten</strong>. Wir organisieren beliebte Veranstaltungen – Kirschenfest, <strong>Brda</strong> und Wein, Martinsfest<br />
und an<strong>der</strong>e kulturelle Events. Wir sind <strong>die</strong> richtige Adresse für den Besuch des ethnologischen Museums Briška hiša und<br />
<strong>der</strong> Galerie im Kulturhaus Hiša kulture – Šmartno. Unser Angebot orientiert sich an Ihren Bedürfnissen und Wünschen.
2<br />
Belica tourismus, Zlatko Mavrič<br />
Medana 32, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 21 04<br />
fax: +386 (0)5 395 91 09<br />
e-mail: info@belica.net<br />
www.belica.net<br />
Wir erwarten <strong>Sie</strong> im einmaligen Ambiente eines lokaltypischen Hofguts, wo <strong>Sie</strong> sich den Genüssen des Essens, <strong>der</strong><br />
Spitzenweine, <strong>der</strong> Verkostungen und einer bequemen Unterkunft hingeben können. <strong>Sie</strong> werden unserer Küche mit<br />
traditionellen heimischen Gerichten und hausgemachten Fleischprodukten (Prosciutto, Salami, Pancetta) nur schwer<br />
wi<strong>der</strong>stehen. Zu den <strong>Spezialitäten</strong> gehören auch unsere ausgezeichneten Weine aus eigenem Weinkeller, <strong>die</strong> Mahlzeiten<br />
werden mit diversen Schnäpsen aus hauseigenen Kräutern abgerundet. Auch für Ihre Erholung wird gesorgt: 8 schöne<br />
Zimmer und 2 entzückende Apartments stehen zur Verfügung. Als Souvenir o<strong>der</strong> als phantasievolles Geschenk können in<br />
unserem kleinen Geschäft heimische Produkte gekauft werden.
3<br />
Bjana<br />
Biljana 38, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 92 30<br />
fax: +386 (0)5 395 92 31<br />
e-mail: bjana@siol.net<br />
www.bjana.si<br />
BJANA ist ein Weinwarenzeichen, das vor allem wegen seiner klassisch hergestellten Schaumweine berühmt ist. Vier<br />
verschiedene Sorten werden angeboten, alle sehr trocken, schön gereift und aus Rebula, Chardonnay und Blauem<br />
Pinot hergestellt. Der Schaumwein Cuvee Prestige wird aus einem Wein hergestellt, <strong>der</strong> in 225 Liter Eichenfässern<br />
(Barrique) gegoren und gereift hat. Neben dem Weinangebot werden am Bauernhof auch 3 Doppelzimmer vermietet.
4<br />
Restaurant Grad Dobrovo<br />
Gostinstvo, Dean Ambrožič s.p., Delpinova ulica 18, 5000 Nova Gorica<br />
tel: +386 (0)5 395 95 06<br />
fax: +386 (0)5 395 95 07<br />
e-mail: dean.ambrozic@gmail.com<br />
www.slovenia.info<br />
Im Restaurant im Erdgeschoß eines mittelalterlichen Schlosses umgeben von einer idyllischen Landschaft werden oft<br />
verschiedene Feier, wie Hochzeiten, Jahres- und Geburtstage gefeiert. Unser Speiseangebot ist sehr vielfältig. Wir bereiten<br />
kalt-warme Bankette und Speisen und betreiben auch ein Catering Service.
5<br />
Tourismuszentrum Neblo<br />
Trine d.o.o., Neblo 11, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 398 87 50<br />
fax: +386 (0)5 398 87 78<br />
e-mail: info@venko.si<br />
www.venko.si<br />
Der Spielsalon VENKO bietet Gewinnchancen an 184 Spielautomaten und 2 elektronischen Rouletten mit 16 Spielplätzen.<br />
Überlassen <strong>Sie</strong> sich den Tafelfreuden eines SPITZENRESTAURANTS à la carte mit mediterraner Küche vervollständigt durch<br />
eine reiche Auswahl an heimischen Spitzenweinen.<br />
Unser 4-Sterne HOTEL verfügt über 26 Doppelzimmer, 4 Doppelzimmer mit Zusatzbett und 2 Appartements. Insgesamt<br />
kann das Hotel 70 Gäste unterbringen.<br />
Wir haben auch einen mo<strong>der</strong>n ausgestatteten KONFERENZSAAL mit einer Fläche von 144 m 2 , geeignet für Geschäftstreffen<br />
und Besprechungen.
6<br />
Weinbau Pulec & Pizzeria – Bar Belvin<br />
Plešivo 38, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 95 23<br />
fax: +386 (0)5 395 95 24<br />
e-mail: marko.pulec@siol.net<br />
www.belvinpub.com, www.pulec.com<br />
BelVin ist eine Bar am westlichen Rand von <strong>Brda</strong>, das Vergnügen, Sportmöglichkeiten und geschmackvolles Essen mit<br />
einem Glas Spitzenwein <strong>der</strong> eigenen Marke Pulec vereint. Wir bieten traditionell hergestellte Spitzenweine und offene<br />
Weine, über <strong>der</strong>er Qualität <strong>Sie</strong> sich bei geführten Verkostungen persönlich überzeugen können. Zweifellos ist Belvin am<br />
besten nach guten Pizzas bekannt, genauso können wir bei Vorbestellung an<strong>der</strong>e Speisen vorbereiten und servieren. Den<br />
Sportbegeisterten stehen zwei Tennisspielplätze und ein Beachvolleyball-Platz zur Verfügung.
7<br />
Vinothek <strong>Brda</strong> d.o.o.<br />
Grajska cesta 10, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 92 10, +386 (0)31 342 369<br />
fax: +386 (0)5 395 92 11<br />
e-mail: info@vinotekabrda.si<br />
www.vinotekabrda.si<br />
Wir bieten eine Vorstellung von <strong>Brda</strong>, geführte Verkostungen, Fachgespräche über Wein und Weinbauern, Seminare<br />
o<strong>der</strong> auch nur eine nette Unterhaltung bei einem Glas Wein und Häppchen bestehend aus ausgewählten lokalen<br />
Fleischprodukten und Käse. In unserem Laden im Gewölbe des Schlosskellers von Dobrovo bieten wir neben<br />
ausgezeichneten Weinen auch an<strong>der</strong>e hausgemachte Köstlichkeiten wie Honig, Marmelade, Schnaps und Dörrobst zum<br />
Verkauf an.
8<br />
Weinkeller “<strong>Goriška</strong> <strong>Brda</strong>”<br />
Zadružna 9, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 331 01 02<br />
fax: +386 (0)5 331 01 09<br />
e-mail: info@klet-brda.si<br />
www.klet-brda.si<br />
Der Weinkeller <strong>Goriška</strong> <strong>Brda</strong> führt <strong>die</strong> jahrhun<strong>der</strong>tealte Tradition <strong>der</strong> Herstellung von ausgezeichneten Weinen aus <strong>Brda</strong><br />
fort und gestaltet sie mit. Durch unsere Hingabe an <strong>die</strong> Rebe und mit <strong>der</strong> Leidenschaft des Winzers gelingt es uns <strong>die</strong><br />
Einmaligkeit des Gebietes <strong>Brda</strong> auch unseren international ausgezeichneten Weinen und Schaumweinen einzuhauchen.
Čarga 1767<br />
9 10<br />
Dolfo<br />
Pristavo 2, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 94 96<br />
fax:+386 (0)5 304 25 00<br />
e-mail: info@carga.si<br />
www.carga.si<br />
DORT, WO DIE WEINGÄRTEN VON DER SONNE GEKÜSST WERDEN.<br />
WO DIE ERDE SICH MIT DEM HIMMEL VEREINIGT.<br />
WO DIE ERFAHRUNG VON GENERATIONEN SICH MIT DER LIEBE VERBINDET.<br />
UND WO TRADITION VERANTWORTUNG IST UND ARBEIT FREIHEIT.<br />
Marko Skočaj, Ceglo 3 d, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
gsm: +386 (0)40 757 677<br />
fax: +386 (0)5 395 91 67<br />
e-mail: dolfo@volja.net<br />
Nach Voranmeldung sind <strong>die</strong> Besichtigung des Weingartens, <strong>die</strong> fachliche Besichtigung des Weinkellers<br />
und eine Weinverkostung möglich. Wir servieren auch heimische Trockenfleischspezialitäten,<br />
das Eiergericht „Frtalja“ und diverse Käsesorten. Auf beson<strong>der</strong>en Wunsch bereiten wir auch warme<br />
lokale Speisen und ausgewählte Weine vor. Weinkauf ist möglich.
Hofgut Klinec<br />
11 12<br />
Familienbauernhof Jakončič<br />
Medana 20, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 50 92, +386 (0)5 395 94 08<br />
e-mail: klinec@siol.net<br />
www.klinec.si<br />
Kozana 5, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 12 15<br />
fax: +386 (0)5 304 38 08<br />
e-mail: aljosa.jakoncic@siol.net<br />
Neben den Spitzenweinen aus ökologischem Weinbau bieten wir auch typische lokale Speisen <strong>der</strong><br />
Saison, 8 Doppelzimmer, Konferenzsaal und Besichtigung <strong>der</strong> Kunstgalerie. Das Festival „Tage <strong>der</strong><br />
Poesie und des Weins“, wo wir Dichter und Maler beherbergen ist bereits zur Tradition geworden, wir<br />
veranstalten auch <strong>die</strong> Künstlerkolonie mmmART.
13<br />
Erzetič, Višnjevik<br />
14<br />
Ferdinand<br />
Višnjevik 25 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 94 60<br />
fax: +386 (0)5 395 94 61<br />
e-mail: erzetic.visnjevik@volja.net<br />
www.vina-erzetic.com<br />
Die Geschichte <strong>der</strong> Familie Erzetič aus Višnjevik, vom Bauernhof namens Pri Martinovih, ist schon lange eng<br />
mit dem Weinbau verbunden. Der Name des Hauses stammt aus dem Jahr 1725, als es vom Hausherrn Martin<br />
gegründet wurde. Alle nachfolgenden Generationen haben mit Fleiß und Stolz für den Erfolg des Hofes gesorgt.<br />
Wir bleiben <strong>der</strong> Erde von <strong>Brda</strong> treu und fangen ihren Charme und ihre Lebendigkeit in <strong>die</strong> Trauben, <strong>die</strong> uns <strong>die</strong><br />
Weinreben schenken und gewinnen aus ihnen unsere ausgezeichneten Sortenweine.<br />
Kojsko 5 c, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 36 00, +386 (0)5 304 15 23<br />
gsm: +386 (0)41 621 494<br />
fax: +386 (0)5 304 36 01<br />
e-mail: info@ferdinand.si<br />
www.ferdinand.si<br />
Unser Keller befindet sich im oberen Teil des Dorfes Kojsko. Alle Weingärten befinden sich am oberen Rand von <strong>Brda</strong><br />
auf 150 bis 300 Meter Seehöhe. Unsere ganze Sorgfalt wird <strong>der</strong> Weinproduktion und dem biologischen Anbau von<br />
Weintrauben durch <strong>die</strong> Verwendung von umweltfreundlichen Schutz- und Düngermitteln gewidmet. Ebenso werden<br />
keine Herbizide, Insektizide und Botrytizide verwendet. Wir erzeugen Sortenweine wie Gelbe Rebula, Grauer Pinot,<br />
Merlot und Cabernet Sauvignon als auch gemischte Weine <strong>der</strong> Marken: Ferdinand, „Weißer“, „Roter“ und „Rote Reserve“.
15 16<br />
Gasthof Bužinel<br />
Ausflugsbauernhof Toroš<br />
Plešivo 37 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 50 82<br />
fax: +386 (0)5 395 91 55<br />
e-mail: info@gostilna-buzinel.si<br />
www.gostilna-buzinel.si<br />
Wir bieten Fischspezialitäten, Wein aus eigenem Keller, Verkostungen nach Vereinbarung und<br />
Übernachtungen mit Frühstück.<br />
Plešivo 48, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 96 10, +386 (0)41 690 421<br />
fax: +386 (0)5 395 96 12<br />
e-mail: wine.toros@volja.net<br />
www.toros.si<br />
Wir bieten lokaltypische Speisen (Toč, Frtalja, Fleischprodukte von Schweinen aus<br />
Freilandhaltung …), Kellerbesichtigungen, Weingartenspaziergänge, Weinverkauf,<br />
organisierte Verkostungen … Ein Parkplatz für Wohnwägen steht zur Verfügung, unsere<br />
Räume sind behin<strong>der</strong>tengerecht ausgestattet.
Bauernhof “Moro”<br />
17 18<br />
Bauernhof Prinčič, Tomaž und<br />
Srečko Prinčič<br />
Vipolže 62, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 50 18<br />
gsm: +386 (0)41 754 664<br />
e-mail: boris.j1@siol.net<br />
Umweltfreundlicher Anbau von hochwertigem Obst, Weintrauben und Wein ist am Familienbauernhof<br />
MORO eine wichtige Priorität. Vom frühen Frühling an stehen saftiges Obst: Kirschen, Aprikosen,<br />
Feigen, Pflaumen, Weintrauben, Kaki ... zur Verfügung. Unser hochwertiger Wein, erzeugt aus<br />
handgelesenen Weintrauben, erfreut uns über das ganze Jahr. Alle Produkte sind unmittelbar für<br />
den anspruchsvollen Konsumenten gedacht. Persönlicher Kontakt mit unseren Kunden und ihre<br />
Zufriedenheit sind unser Hauptanliegen.<br />
Kozana 11, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 12 72<br />
gsm: +386 (0)41 721 929<br />
fax: +386 (0)5 304 12 72<br />
e-mail: tomaz.princic@siol.net<br />
www.princic.si<br />
AM MEISTEN SONNE STECKT IM WEIN.
19<br />
Bauernhof Šibav<br />
20<br />
Bauernhof Štekar 1672<br />
Neblo 45, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 25 87, +386 (0)41 818 163<br />
fax: +386 (0)5 395 96 35<br />
e-mail: sibav@siol.net<br />
www.vino-sibav.net<br />
In unserem neuen Gebäude errichtet im heimischen Baustil werden Verkostungen<br />
diverser ausgezeichneter Weine (für bis zu 35 Personen) angeboten. Der Raum ist auch für<br />
Arbeitstreffen bestens geeignet. Wir haben zwei Zimmer mit Frühstück (2+2).<br />
Janko Štekar, Snežatno 31 a, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 62 10, +386 (0)41 444 766<br />
e-mail: janko.stekar@siol.net<br />
www.kmetijastekar.si<br />
6 ha Wein- und Obstgärten werden bei uns umweltfreundlich bearbeitet. Wir nützen <strong>die</strong> reiche<br />
traditionelle Überlieferung und suchen gleichzeitig neue Herausfor<strong>der</strong>ungen. Kunden können unsere<br />
Produkte verkosten, kaufen und in unseren Zimmern mit einem wun<strong>der</strong>schönen Ausblick übernachten.<br />
So können <strong>Sie</strong> den Geschmacksreichtum, <strong>die</strong> Kostbarkeit <strong>der</strong> Ruhe, <strong>die</strong> bezaubernde Landschaft und<br />
das Leben <strong>der</strong> Einheimischen ganzheitlich erleben.
21 22<br />
Bauernhof mit Übernachtungsmöglichkeit<br />
Breg<br />
Bauernhof mir Unterkunft Kren<br />
Breg pri Golem Brdu 3, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 25 55<br />
e-mail: mirelaperesin@tiscali.it<br />
www.turizembreg.com<br />
Plešivo 15, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 53 68<br />
fax: +386 (0)5 304 53 68<br />
www.sloveniaholidays.com/turisticna-kmetija-kren<br />
Unser touristischer Bauernhof befindet sich in <strong>der</strong> kleinen <strong>Sie</strong>dlung Breg an <strong>der</strong> italienischen Grenze.<br />
Wir bieten ihnen neben Speisen aus saisonalen Produkten, <strong>die</strong> nach traditionellen Rezepten von<br />
<strong>Brda</strong> und Friaul zubereitet werden auch heimische Weine und Säfte. <strong>Sie</strong> erleben unsere freundliche<br />
Be<strong>die</strong>nung in einem lokaltypischen Haus mit Ausblick auf eine vom Zivilisationslärm verschonte<br />
Weingegend. Unser Bauernhof wurde mit dem Lindenblatt-Preis ausgezeichnet.<br />
Wir bieten Ihnen lokaltypische Speisen, Fleisch und Gemüse vom Grill. Wir verkaufen auch Flaschenund<br />
Fassweine. Unsere Gäste können in drei schön eingerichteten Zimmern übernachten (insgesamt<br />
10 Betten).
23<br />
Kristančič aus Medana<br />
24<br />
Movia<br />
Medana 29, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 95 33<br />
fax: +386 (0)5 395 95 34<br />
e-mail: vinarstvo.kristancic@siol.net<br />
www.kristancic.com<br />
Unsere Weine sind Resultat harter Arbeit, langjährigen Erfahrungen und unseres Fachwissens. Wir<br />
vermarkten 3 verschiedene Weinsorten: Medana, Kristančič und Pavo. Trotz Unterschieden verbinden<br />
alle drei bestimmte gemeinsame Erkennungsmerkmale. Unsere Weinpalette stellt sowohl einfache<br />
als auch sehr anspruchsvolle Geschmäcker zufrieden.<br />
Ceglo 18, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 95 10<br />
fax: +386 (0)5 395 95 11<br />
e-mail: movia@siol.net<br />
www.movia.si<br />
Am Weinweltmarkt ist Movia heute ein Synonym für Weine, <strong>die</strong> mit ihrem ausgeprägten Charakter und ihrer<br />
außerordentlichen Eleganz begeistern. <strong>Sie</strong> zeigen ihre Treue zur edelsten Weinbautradition auf, <strong>die</strong> <strong>die</strong> Grenzen<br />
<strong>der</strong> allgemein anerkannten önologischen Praxis oft überschreitet. Die Movia Weine werden mit dem größten<br />
Respekt <strong>der</strong> Natur gegenüber erzeugt. Unsere bekannteste Weine sind Puro, Lunar, Turno, Gredič, Großer Rote,<br />
Großer Weißer, Rebula, Blauer Pinot, Grauer Pinot, Chardonnay ...
Sabotin “Park Miru” - bar<br />
25 26<br />
Simčič - Marjan Simčič<br />
Padlih borcev 20, 5290 Šempeter pri Gorici<br />
gsm: +386 (0)40 253 234, +386 (0)41 616 650<br />
e-mail:bogdan.potokar@siol.net<br />
www.sabotin.net<br />
Angebot: „Jota“ nach alter Art, heimische Wurstspezialitäten mit Kraut o<strong>der</strong> Rübenkohl; warme und<br />
an<strong>der</strong>e Getränke; 60 Innen- und 150 Außensitzplätze stehen zur Verfügung; Museumssammlung Sabotin<br />
im 1. Weltkrieg; Museumssammlung Nördliche Primorska im Krieg für <strong>die</strong> Selbständigkeit im Jahre1991;<br />
fachliche Führung durch <strong>die</strong> Kavernen und Höhlengänge aus dem 1. Weltkrieg in <strong>der</strong> Umgebung; geöffnet<br />
an Sams- und Sonntagen, sowie an Feiertagen, für Gruppen auch nach Vereinbarung, für Gruppen<br />
Voranmeldung nötig.<br />
Ceglo 3 b, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 92 00<br />
fax: +386 (0)5 395 92 01<br />
e-mail: info@simcic.si<br />
www.simcic.si
27<br />
Ščurek Vino - Wine<br />
28<br />
Valentinčič Tourismus<br />
Plešivo 44, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 50 21, +386 (0)41 625 842<br />
fax: +386 (0)5 304 50 21<br />
e-mail: scurek.stojan@siol.net<br />
www.scurek.com<br />
Den Gästen zeigen wir unseren Keller und Weinberge, nach Wunsch organisieren wir auch eine<br />
Verkostung unserer Weine, <strong>die</strong> wir auch verkaufen. Besuche sind von Montag bis Samstag<br />
zwischen 10.00 und 18.00 Uhr möglich. Voranmeldung erwünscht.<br />
Uroš Valentinčič s.p., Podsabotin 48 a, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 65 78, +386 (0)41 651 939<br />
fax: +386 (0)5 304 65 79<br />
e-mail: uros.valentincic@siol.net<br />
www.valentincic.si<br />
In unserem Bauernhof können <strong>Sie</strong> erholsame und entspannende Momente erleben. <strong>Sie</strong> werden mit dem Rad über<br />
<strong>die</strong> umliegenden Hügel fahren, <strong>die</strong> nahegelegenen Waldwege erforschen und bei einem Glas guten heimischen<br />
Weines mit Freunden plau<strong>der</strong>n. Hier ist ein Ort, wo Schönheit, Eleganz und Ruhe in einer echten Harmonie vereint<br />
sind, <strong>die</strong> ihren Urlaub einmalig machen wird. Unser Angebot: Übernachtung mit Frühstück, bzw. Anmietung eines<br />
Appartements, Verkostung von heimischen <strong>Spezialitäten</strong> und echten Flaschenweinen. Fahrradverleih.
29<br />
Vina Sosolič<br />
Izidor in Dominik Sosolič, Zali Breg 10 a,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 51 31, +386 (0)5 395 92 45<br />
fax: +386 (0)5 304 51 31<br />
e-mail: vina.sosolic@siol.net<br />
www.vina-sosolic.com<br />
Wir bieten Spitzenfassweine, Obst und Olivenöl. Eine Weinverkostung mit kalter Platte ist in unserem neuen<br />
Verkostungsraum mit einem Holz- und Herdofen möglich. Der Raum bietet Platz für 50 Personen und ist auch<br />
für Geschäftstreffen, Konferenzen, Jahrestage geeignet...
30 31 32<br />
Aleksan<strong>der</strong><br />
Appartement und Zimmer<br />
Ver<strong>der</strong>ber<br />
Appartement Pulec<br />
Apartma Pulec<br />
Medana 21 b, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 92 80<br />
fax: +386 (0)5 395 91 01<br />
e-mail: info@vina-aleksan<strong>der</strong>.si<br />
www.vina-aleksan<strong>der</strong>.si<br />
Unser Bauernhof befindet sich in Medana. Die Weinberge haben<br />
eine ideale Sonnenlage in den Hügeln von Medana, wo ausgezeichnete<br />
Weintrauben reifen, <strong>die</strong> später zu einem Spitzenwein mit<br />
einem unvergesslichen betörenden Geschmack werden. Besichtigung<br />
von Weinkeller, Weingärten und geführte Verkostung unserer<br />
Spitzenweine stehen im Angebot.<br />
Hruševlje 4 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 20 00<br />
gsm: +386 (0)41 836 377<br />
e-mail: info@ver<strong>der</strong>ber.si<br />
www.ver<strong>der</strong>ber.si<br />
Mitten in den Wein- und Obstgärten befindet sich unser Haus, das Ihnen<br />
Gastfreundschaft und Erholung in <strong>der</strong> Natur bietet. Längere Spaziergänge o<strong>der</strong><br />
Bergsteigen, Radfahren und eine Erfrischung in den Wasserläufen <strong>der</strong> Kotlina ím<br />
Sommer sind möglich. <strong>Sie</strong> können das gute Essen <strong>der</strong> nahen Gasthäuser und im<br />
Spielkasino Venko (2 km entfernt) genießen. Der benachbarte Weinkeller Fabricijo<br />
bietet Weinverkostungen. Wir bieten: Appartement, Zimmer o<strong>der</strong> ein ganzes<br />
Haus (für 9 bis 11 Personen). Gemeinsam mit dem Taucherclub SUBRDA bieten<br />
wir Taucherkurse, geführte Taufgänge und den Verleih <strong>der</strong> Taucherausrüstung an.<br />
Plešivo 50, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 92 05<br />
gsm: +386 (0)41 961 487<br />
+386 (0)41 387 629<br />
e-mail: apartma.pulec@volja.net<br />
Appartement Pulec ist ein neu eingerichtetes Appartement<br />
nahe <strong>der</strong> Ortschaft Medana, <strong>die</strong> wegen ihrer Kultur und dem<br />
Weinbau geschätzt wird. In unmittelbarer Nähe steht den<br />
Gästen ein reiches kulinarisches Angebot und eine vielfältige<br />
Auswahl an Freizeitsportaktivitäten zur Verfügung. Günstige<br />
Übernachtungsangebote für Familien.
33 34 35<br />
Hofgut Bizjak<br />
Blažič<br />
Constantini<br />
Gonjače 1 p, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 11 34<br />
gsm: +386 (0)31 425 324<br />
e-mail: domacijabizjak@gmail.com<br />
www.sloveniaholidays.com/domacija-bizjak<br />
Berühmt ist unser gutes Essen und unsere Gastfreundlichkeit. Bei<br />
uns können <strong>Sie</strong> originelle lokale <strong>Spezialitäten</strong> genießen und unsere<br />
Haustiere kennenlernen.<br />
Plešivo 30, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 54 45<br />
gsm: +386 (0)41 516 149<br />
e-mail: vina.blazic@siol.net<br />
Plešivo 32, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 95 77<br />
gsm: +386 (0)31 630 072<br />
fax: +386 (0)5 395 95 76<br />
e-mail: constantini@siol.net<br />
www.constantini.si<br />
Unsere Familie ist stolz auf ihre jahrhun<strong>der</strong>telange Tradition<br />
im Weinbau und <strong>der</strong> Weinproduktion. Wir bieten auch eine<br />
Übernachtungsmöglichkeit.
36 37 38<br />
Imkerei Jericijo<br />
Hofgut Kabaj Morel<br />
Hofgut Radikon<br />
Podsabotin 17, 5211 Kojsko<br />
gsm: +386 (0)51 667 012<br />
e-mail: marjan.jericijo@gmail.com<br />
Wir bieten Akazien-, Linden-, Kastanien-, Blumen- und Waldhonig,<br />
Honig mit Roterübensaft, Propolis, Pollen, Honigwein, Honiglikör<br />
und Bienenwachskerzen.<br />
Šlovrenc 4, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 95 60<br />
fax: +386 (0)5 395 95 60<br />
e-mail: kabaj.morel@siol.net<br />
www.kabaj.eu,<br />
www.vinokabajmorel.si<br />
Neben eigenen Weinen <strong>der</strong> Marke KABAJ bieten wir auch<br />
<strong>Spezialitäten</strong> aus <strong>Brda</strong> und Friaul nach eigenen Rezepten gewürzt<br />
an. Wir bieten 6 Doppelzimmer in einem angenehmen Ambiente<br />
und einem malerischen Ausblick auf <strong>die</strong> Weinberge. In unserem<br />
architektonisch interessanten Keller können <strong>Sie</strong> eine Verkostung<br />
spezieller Weine erleben.<br />
Kozana 128, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 13 00<br />
gsm: +386 (0)41 769 128<br />
fax: +386 (0)5 304 38 33<br />
e-mail: domacija.radikon@siol.net<br />
www.resped.si/radikon<br />
Wenn <strong>Sie</strong> ein Weinkenner und Weinliebhaber sind und das Beste,<br />
was <strong>Brda</strong> bietet, erleben möchten, dann ist unser Hofgut Radikon<br />
das Richtige für <strong>Sie</strong>.
39 40 41<br />
Hofgut Reja<br />
Emeran Reya<br />
Galerie <strong>der</strong><br />
Unikatkeramik Skubin<br />
Neblo 32, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 91 36<br />
gsm: +386 (0)31 632 230<br />
fax: +386 (0)5 395 92 07<br />
e-mail: info@reia.si<br />
www.reia.si<br />
Verkauf von Weinen, erzeugt aus Weintrauben gereift in alten<br />
grasbedeckten Weinbergen – Chardonnay, Sauvignon, Rebula,<br />
Sauvignonasse, Malvasia, Merlot, Cabernet und Kombinationen.<br />
Ausschließlich ökologischer Obstanbau – Kirschen, Aprikosen,<br />
Birnen pituralke und Kaki. Naturgetrocknetes Obst, Marmeladen,<br />
Kompotte und Säfte.<br />
Edvard Reya, Kozana 2,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
gsm: +386 (0)41 403 629<br />
fax: +386 (0)5 304 36 76<br />
e-mail: reya@siol.net<br />
In unserem Bauernhof, <strong>der</strong> sich am Gipfel eines Hügels mit<br />
wun<strong>der</strong>schönem Ausblick befindet, können <strong>Sie</strong> Spitzenflaschenweine<br />
und Aufschnitt mit hauseigenen Fleischköstlichkeiten genießen. Wir<br />
bearbeiten 10 ha Weingärten, <strong>die</strong> nordwestlich ausgerichtet sind<br />
und hervorragende Weine geben, unter denen <strong>der</strong> Cabernet Franc<br />
beson<strong>der</strong>s hervortritt. Herzlich eingeladen!<br />
Breg 6, Golo Brdo,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 26 22<br />
e-mail: golobrdo@volja.net<br />
www.ivanskubin.si<br />
Wo sich <strong>die</strong> Idylle <strong>der</strong> Landschaft von <strong>Brda</strong><br />
mit <strong>der</strong> stillen Schönheit <strong>der</strong> Kunstwerke trifft,<br />
<strong>die</strong> aus <strong>der</strong> Berührung <strong>der</strong> Künstlerhände<br />
mit <strong>der</strong> materia prima – <strong>der</strong> Tonerde<br />
entstehen ...
42 43 44<br />
Gasthof Križada und<br />
Bauernhof Kocijančič Zanut<br />
Gasthaus Medana –<br />
Bužinel<br />
Gaststätte Pri Marjotu<br />
Neblo 47 in 27, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel. gasthof: +386 (0)41 642 004<br />
tel. bauernhof: +386 (0)31 757 672<br />
e-mail: vino@zanut.si<br />
www.zanut.si<br />
Nach Voranmeldung können <strong>Sie</strong> ausgewählte Speisen,<br />
Weinverkostung o<strong>der</strong> <strong>die</strong> Kombination von beiden genießen.<br />
Unsere Weine mit Charakter können <strong>Sie</strong> auch kaufen.<br />
Medana 16, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 96 00<br />
e-mail: gostilnamedana@gmail.com<br />
Neben <strong>der</strong> Kirche von Medana, können <strong>Sie</strong> von Donnerstag bis<br />
Montag frisch zubereitete und <strong>der</strong> Jahreszeit entsprechende Fischund<br />
Fleischgerichte genießen. Unser Angebot wird mit Weinen von<br />
hervorragenden heimischen Herstellern bereichert. Dienstag und<br />
Mittwoch – geschlossen.<br />
Gonjače 28 c, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 10 29<br />
gsm: +386 (0)41 546 023<br />
fax: +386 (0)5 304 10 29<br />
Auf einem <strong>der</strong> höchsten Hügel in <strong>Brda</strong> befindet sich <strong>die</strong> Imbissstube<br />
Pri Marjotu, gleich neben dem Aussichtsturm von dem sich eine<br />
ausgezeichnete Aussicht von den Alpen bis zur Adria bietet. Wir<br />
haben 130 Innenplätze und einen Außengarten. Neben unseren<br />
heimischen und an<strong>der</strong>en Speisen, bereiten wir auch Fischgerichte vor.<br />
Ein Besuch im Mini-Bauernmuseum ist möglich. Geöffnet von Freitag<br />
bis Sonntag, o<strong>der</strong> nach Vereinbarung.
45 46 47<br />
Haus Marinič Bauernhof Benedetič<br />
Bauernhof Blaževi –<br />
Roman in Danjel Prinčič<br />
Biljana 5 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 56 37<br />
gsm: +386 (0)41 622 752<br />
e-mail: bogdan.marinic@gmail.com<br />
Tauchen <strong>Sie</strong> ein in <strong>die</strong> Palette edler Geschmäcke<br />
verschiedener Obstarten, nach denen <strong>Brda</strong> berühmt ist.<br />
Biologischen Vollwert und Spitzengeschmack erreichen wir mit<br />
optimalen Lagen, sorgfältigem händischen Anbau und <strong>der</strong> Ernte von<br />
ausgereiftem Obst. Wir sind Imker und naturverbundene Bauern.<br />
Wir bieten Ihnen frische Kirschen, Aprikosen, Feigen, und Kaki<br />
und auch trockenes Obst, diverse Schnaps- und Likörsorten,<br />
Marmeladen und Honig.<br />
Vipolže 65, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
gsm: +386 (0)41 821 638<br />
+386 (0)31 254 982<br />
e-mail: info@benedetic.si<br />
www.benedetic.si<br />
Unser Bauernhaus befindet sich am Rande von <strong>Brda</strong>, dicht an <strong>der</strong> Grenze<br />
zum italienischen Weingebiet Collio, wo das Hügelland von <strong>Brda</strong> schon<br />
etwas niedriger wird. Das Wissen um Weinbau und Weinproduktion wird<br />
schon seit 1923 von Generation zu Generation weitergetragen, als Valentin<br />
Keber und sein Schwiegersohn Andrej Benedetič vom Grafen Teuffenbach 2<br />
ha Weingarten mit dem Namen Brgalotišce gekauft haben. Der Weingarten<br />
wurde nach den großen Steinen, im Dialekt »Balotah«, benannt, <strong>die</strong> in den<br />
Pergolen lagen. Nachfolgende Generationen haben sorgfältig gewirtschaftet<br />
und <strong>die</strong> Flächen auf 10 ha vergrößert.<br />
Gornje Cerovo 87, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 45 06<br />
fax: +386 (0)5 304 45 07<br />
e-mail: danjel.princic@siol.net<br />
Wir bieten geführte Verkostungen unserer Spitzenweine BLAŽEVI,<br />
mit Kellerbesichtigung, nach Wunsch auch einen Spaziergang mit<br />
Weingartenbesichtigung.
48 49 50<br />
Bauernhof Dobuje<br />
Bauernhof Drnovšček –<br />
Kovačevi<br />
Bauernhof Jelina<br />
Snežeče 16, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 92 20<br />
e-mail: dobuje@volja.net<br />
www.dobuje.com<br />
Wir bieten Kellerbesichtigung mit Verkostung für max. 10 Personen<br />
und verkaufen Wein.<br />
Vedrijan 2 a, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 395 95 78<br />
gsm: +386 (0)41 513 773<br />
e-mail: alenka.drn@gmail.com<br />
Unser Bauernhaus mit langjähriger Tradition im Obstanbau,<br />
befindet sich im Zentrum von <strong>Brda</strong>. Vom Mai bis Dezember bieten<br />
wir frisches saisonales Obst und Olivenöl Extra Vergine.<br />
Hum 16, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 63 30<br />
gsm: +386 (0)41 479 192<br />
e-mail: kmetija.jelina@volja.net<br />
www.kmetijajelina.com<br />
140-jährige Tradition in <strong>der</strong> Landwirtschaft und integrierter<br />
umweltfreundlicher Anbau. Wir verkaufen Frühlings- und<br />
Herbsterdbeeren, Kirschen, Aprikosen ... Alle Obstarten sind<br />
hochwertig, werden bei optimaler Reifestufe gepflückt und frisch<br />
angeboten. Das Klima, <strong>der</strong> Boden und <strong>die</strong> Sonne verleihen dem<br />
Obst viel Süße und Aroma.
51 52 53<br />
Bauernhof Mrak<br />
Bauernhof Pod Dob<br />
– Žarko Cukjati<br />
Hütte Korada<br />
Dolnje Cerovo 9, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 40 41<br />
Unsere Tradition des Weinbaus und <strong>der</strong> Weinproduktion reicht ins<br />
Jahr 1900 zurück. Auf fast 10 ha Weinbergen züchten wir mehrere<br />
Sorten, am besten gedeihen Grauer Pinot und Cabernet Sauvignon.<br />
In <strong>der</strong> letzten Zeit widmen wir uns immer mehr den heimischen<br />
Sorten wie Rebula und Refošk.<br />
Ceglo 25 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 21 89<br />
gsm: +386 (0)41 775 060<br />
fax: +386 (0)5 304 21 89<br />
e-mail: martina.cukjati@amis.net<br />
www.poddob.myffi.biz<br />
Wir verkaufen Fass- und Flaschenwein und bieten nach<br />
Voranmeldung Besichtigung und Verkostung.<br />
gsm: +386 (0)31 750 673<br />
fax: +386 (0)5 304 36 18<br />
e-mail: jota@siol.net<br />
www.agency-jota.com/turizem/korada.htm<br />
Spaziergänge und Radfahren in unserer unbeeinträchtigten Natur.<br />
Korada ist ein beliebter Ausflugsort zahlreicher Bergsteiger und<br />
Spaziergänger, denn <strong>Sie</strong> bietet einen grandiosen Ausblick Richtung<br />
Berge und Meer. <strong>Sie</strong> werden mit <strong>der</strong> echten „Jota“, hausgemachten<br />
Würsten, Gnocchi mit Wildgulasch und vor allem mit leckerem<br />
Apfelstrudel verwöhnt. Wir haben samstags, sonntags und nach<br />
Vereinbarung geöffnet.
54 55 56<br />
Ziegenzucht<br />
“Pri Kovačevih”<br />
KristAlvin, Aleš Kristančič<br />
Maksimiljan de Reya<br />
Jure Konjar, Pristavo 4,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
gsm: +386 (0)31 281 714<br />
e-mail: jure.konjar@gmail.com<br />
Višnjevik 39 a,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 94 40<br />
gsm: +386 (0)41 524 916<br />
fax: +386 (0)5 395 94 41<br />
e-mail: kristalvin@siol.net<br />
Kozana 7, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 12 30<br />
gsm: +386 (0)41 773 805<br />
e-mail: reya.maksimiljan@siol.net<br />
Wir bieten frische Ziegenmilch, halbharten und weichen<br />
Ziegenkäse, Quark, Kefir, Käseaufstriche und Molke.<br />
Nach Vereinbarung bieten wir Besichtigung und Verkostung in<br />
unserem mehr als 200 Jahre alten Keller, mit einem Fass aus dem<br />
Jahre 1808.<br />
Chardonnay<br />
Rebula<br />
Grauer Pinot<br />
Sauvignon<br />
Weiße Art<br />
Merlot<br />
Cabernet Sauvignon<br />
Cabernet Franc<br />
Rote Art
57 58 59<br />
Maraž<br />
Mavrič - Anton in Jožko<br />
Mavrič Aleksij –<br />
Obst- und Weinbau<br />
Hum 5 a, 5211 Kojsko<br />
gsm: +386 (0)41 889 755<br />
+386 (0)31 575 816<br />
fax: +386 (0)5 304 65 15<br />
e-mail: info@cesnjevbrdih.si<br />
www.cesnjevbrdih.si<br />
Groß-und Kleinverkauf von frischen Kirschen und leckeren<br />
Kirschspeisen.<br />
Šlovrenc 9, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 52 07<br />
fax: +386 (0)5 395 95 17<br />
e-mail: jozkomavric@siol.net<br />
Das Familienbauernhaus Mavrič befindet sich in Šlovrenc gegenüber <strong>der</strong> Kirche<br />
des Hl. Lorenz. In unseren umliegenden sonnengelegenen 15 ha großen<br />
Weingärten ernten wir jedes Jahr süße weiße und schwarze Weintrauben und<br />
gewinnen daraus unseren Edelwein. Verkostungen sind nach Voranmeldung<br />
möglich. Die beste Zeit für Besuche ist <strong>der</strong> Frühling, wenn <strong>die</strong> Kirschen reifen,<br />
<strong>der</strong> Sommer, wenn Pfirsiche und Aprikosen am süßesten schmecken, <strong>der</strong><br />
Herbst, wenn <strong>der</strong> Wein jung ist und Maroni gebraten werden und <strong>der</strong> Winter,<br />
wenn <strong>der</strong> Wein volljährig wird. Herzlich eingeladen zum Bauernhof Mavrič bei<br />
<strong>der</strong> Kirche mit <strong>der</strong> Aussicht auf den Keller.<br />
Kojsko 70, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 16 10<br />
gsm: +386 (0)41 480 270<br />
fax: +386 (0)5 304 16 10<br />
e-mail: info@kmetijamavric.si<br />
www.kmetijamavric.si<br />
Wir verkaufen frisches Obst, Marmeladen, Liköre, Schnaps und<br />
Wein. Alle Erzeugnisse und Produkte sind autochthon.
60 61 62<br />
Nando<br />
Imbiß Cekin<br />
“Turn Šmartno”<br />
Peršolja Weine aus <strong>Brda</strong><br />
Andrej Kristančič, Plešivo 20,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
gsm: +386 (0)40 799 471<br />
e-mail: andrej.kristancic@volja.net<br />
Der Bauernhof Nando umfasst 7 ha Weinberge mit 70 % weißen<br />
und 30 % roten Weintraubensorten. Größten Wert legen wir auf<br />
Natürlichkeit sowohl im Weingarten als auch im Keller.<br />
Tadej Blažič s.p., Šmartno 62,<br />
5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 13 11<br />
e-mail: turn.smartno@gmail.com<br />
Hoch oben am Hügel, wie ein Adler Šmartno das Dorf<br />
Bleib stehen, tritt ein, wo eilst du nur hin?<br />
Die Schritte eilen zum Ende des Dorfes<br />
wo gutes heimisches Essen lockt<br />
Betörende Düfte entsteigen dem alten Turn<br />
und süchtig macht uns <strong>die</strong> ganze Herrlichkeit.<br />
Kozana 19, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 37 26<br />
gsm: +386 (0)41 705 271<br />
fax: +386 (0)5 304 37 27<br />
e-mail: persolja.vina@siol.net<br />
www.persolja.com<br />
Mergelboden und starke Sonne umarmt vom mediterranen Wind<br />
bieten optimale Bedingungen für <strong>die</strong> Weinrebezucht, <strong>die</strong> ihre Seele<br />
in einem Glas Rebula, Chardonnay, Sauvignon, Grauer und Blauer<br />
Pinot, Cabernet Franc und Merlot zeigt.
63 64 65<br />
Prinčič Jožef & Damjan<br />
Reja Silvan und Borut<br />
Reya Oton<br />
Kozana 118 a,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 36 46<br />
e-mail: princic.damjan@gmail.com<br />
Kozana 90 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 12 58<br />
e-mail: borut@rejavino.com<br />
www.rejavino.com<br />
Kozana 18 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 12 65<br />
e-mail: o.reya@siol.net<br />
Unsere Haupttätigkeit ist Weinrebenzucht im 5 ha großen<br />
Weingarten. Unsere geschickten Hände erzeugen bei<br />
ausgezeichneten Boden- und Klimabedingungen natürliche Weine.<br />
Wir bieten weiße und rote Fass- und Flaschenweine.<br />
“Die Geduld ist das Wesen des Guten.” Wir schwören auf Qualität<br />
gewonnen aus alten Weinbergen und das Reifen <strong>der</strong> Weine im Holz.<br />
Nach Vereinbarung sind geführte Verkostungen möglich.
66 67 68<br />
Ronk<br />
Zimmervermietung<br />
Cukjati Radovan<br />
Tourismusbauernhof<br />
Tomažič<br />
Stojko Kristančič, Vipolže 94,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 51 76<br />
gsm: +386 (0)41 846 470<br />
e-mail: vinaronk@gmail.com<br />
www.vinaronk.si<br />
Bei Voranmeldung empfangen wir Gruppen von bis zu 10<br />
Personen. Unser Bauernhof bietet Kellerbesichtigung, Verkostung<br />
unserer Spitzenweine, ländliche kalte Platte und saisonales Obst.<br />
Ceglo 13 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 21 62<br />
www.sobe-cukjati.com<br />
Unser Bauernhof befindet sich an einem ruhigen und schönen Ort<br />
in <strong>der</strong> Nähe <strong>der</strong> Hauptstrasse. Wir bieten 6 Zimmer mit 13 Betten. 2<br />
Küchen mit jeweils einem TV und Balkon stehen zur Verfügung. Wir<br />
bieten Kirschen, Feigen, Birnen, Pflaumen, Kaki und Weintrauben.<br />
Hum 61 b, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 62 63<br />
gsm: +386 (0)31 688 381<br />
fax: +386 (0)5 304 62 63<br />
e-mail: katja.tomazic1@siol.net<br />
<strong>Sie</strong> werden mit Köstlichkeiten <strong>der</strong> echten heimischen Küche<br />
und unserer Spezialität – dem Pfirsichwein aus eigenem Keller<br />
verwöhnt.
69 70 71<br />
Wein Brandulin<br />
Weine Fabricijo<br />
Weinbau Fabricijo<br />
Plešivo 4, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 21 39<br />
gsm: +386 (0)41 561 227<br />
e-mail:brandulin@volja.net<br />
In unserem Keller reifen vor allem weiße heimische Sorten wie Rebula,<br />
Sauvignonasse und Malvasia, sowie an<strong>der</strong>e Sorten wie Weißer<br />
Pinot, Sauvignon, Merlot und Cabernet Sauvignon.<br />
Hruševlje 4, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 25 92<br />
gsm: +386 (0)41 523 801<br />
+386 (0)41 974 056<br />
fax: +386 (0)5 304 25 92<br />
e-mail: fabricijo@volja.net<br />
www.fabricijo.com<br />
Naturfrucht veredelt mit den Erfahrungen mehrerer Generationen<br />
und unserer Liebe wird Ihren Aufenthalt in <strong>Brda</strong> verschönern. In <strong>der</strong><br />
Nähe gibt es mehrere Übernachtungsmöglichkeiten.<br />
Boris Fabricijo, Kozarno 3,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 22 21<br />
gsm: +386 (0)40 270 206<br />
e-mail: boris.fabricijo@siol.net
72 73<br />
74<br />
Weinbau und Schmiedehandwerk<br />
Simčič<br />
Valentin und Dušan<br />
Weinbau Šibau<br />
...erlesener Geschmack auch für <strong>die</strong> größten Liebhaber...<br />
Weinbau Zalatel<br />
Hum 38, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 62 64<br />
gsm: +386 (0)31 894 696<br />
Unser Hofgut befindet sich unweit von Števerjan im kleinen<br />
Dorf Hum. Gerade heuer feiert unser Schmiedegewerbe ihr 40.<br />
Bestandsjubiläum. Den Gästen bieten wir Souvenirs aus unserer<br />
Schmiedekunst, Wein, Obst und Kutschenfahrten durch <strong>Brda</strong>.<br />
Dušica Šibav, univ. dipl. ing.,<br />
Fojana 15, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 50 62<br />
fax: +386 (0)5 304 50 62<br />
e-mail: d.sibav@siol.net<br />
www.sibau.si<br />
Rebula, Sauvignonasse, Grauer Pinot, Chardonnay, Merlot und<br />
Pikolit. Traditionelle Art von Weinpflege durch Zusammenführung<br />
<strong>der</strong> wertvollen Erfahrungen unserer Väter und Großväter<br />
mit dem akademischen Wissen <strong>der</strong> Töchter. Verkostung und<br />
Weinpräsentation am Steintisch im Schatten mit wun<strong>der</strong>schönem<br />
Ausblick auf <strong>die</strong> Weingärten o<strong>der</strong> beim warmen Kaminofen.<br />
Hruševlje 6,<br />
5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 304 25 94<br />
fax: +386 (0)5 304 25 94<br />
e-mail: zalatel.vina@volja.net<br />
Wir bemühen uns den Sortencharakter und <strong>die</strong> Frische <strong>der</strong> Weißweine<br />
zu erhalten, und perfektionieren <strong>die</strong> Eleganz <strong>der</strong> Rotweine mit <strong>der</strong><br />
Reifung in Eichenfässern. Die Weinauswahl beruht auf den typischsten<br />
Sorten <strong>der</strong> Weingegend <strong>Brda</strong>: Rebula, Grauer Pinot, Chardonnay,<br />
Sauvignonasse, Weißer Pinot, Gelber Muskateller, Malvasia und<br />
Sauvignon als Auswahl von Weißweinen und als Auswahl von<br />
Rotweinen: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
75 76 77<br />
Wein und Tourismus<br />
Štekar<br />
Weinbau und Kellerei<br />
Edi Simčič<br />
Wein - Wine Simčič<br />
Karol, Igor und Marijan<br />
Snežatno 26 a, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 65 40<br />
gsm: +386 (0)41 413 083<br />
fax: +386 (0)5 304 65 41<br />
e-mail: stekar@siol.net<br />
www.stekar.si<br />
Verbringen <strong>Sie</strong> Ihren Urlaub o<strong>der</strong> nur einige unvergessliche<br />
Stunden in einem echten ländlichen Ambiente, mit heimischen<br />
Köstlichkeiten und erlesenen Weinen, <strong>die</strong> <strong>Sie</strong> auch kaufen können.<br />
Vipolže 39 a, 5212 Dobrovo v Brdih<br />
tel: +386 (0)5 395 91 73<br />
+386 (0)5 395 91 74<br />
e-mail: simcic.aleks@gmail.com<br />
Hum 8 a, 5211 Kojsko<br />
tel: +386 (0)5 304 65 26<br />
fax: +386 (0)5 304 65 27<br />
e-mail: igor.simcic@siol.net<br />
www.vinosimcic.si<br />
Weinverkostung und Kellerbesichtigung nach Voranmeldung,<br />
Weinverkauf.
CHARAKTERISTISCHE Produkte aus <strong>Brda</strong>
Kirschen aus <strong>Brda</strong><br />
Alte Sorten wie schwarze und weiße Kirschen, cepike,<br />
drugmbernce, napoleonke, čufarce, tercinke, čempevke,<br />
vedrjanke und an<strong>der</strong>e, haben <strong>die</strong> Einwohner von <strong>Brda</strong><br />
in Körben über weite Strecken herumgetragen o<strong>der</strong><br />
gefahren und zahlreiche köstliche Speisen daraus<br />
zubereitet. <strong>Sie</strong> wurden schon im kaiserlichen Wien<br />
geschätzt, <strong>die</strong> Elite in Sankt Petersburg, Prag und<br />
an<strong>der</strong>en europäischen Metropolen hat sie genascht.<br />
Ein Son<strong>der</strong>post<strong>die</strong>nst hat damals für frische Lieferungen<br />
gesorgt und für <strong>die</strong> Menschen aus <strong>Brda</strong> war das <strong>der</strong><br />
erste Ver<strong>die</strong>nst nach dem langen Winter.<br />
Rebula<br />
Die alte landestypische Sorte kehrt zurück und nimmt<br />
wie<strong>der</strong> ihren Ehrenplatz unter den Weißweinen<br />
ein. Heute wird <strong>die</strong> Rebula wie<strong>der</strong> bewun<strong>der</strong>t und<br />
geschätzt. Es gibt interessante Geschichten über ihre<br />
Herkunft, schriftlich wurde sie zum ersten mal im Jahre<br />
1336 inVišnjevik erwähnt. Dort wird jedes Jahr ein Fest<br />
zu ihrer Ehre (1. Samstag nach dem 1. Mai) gefeiert.<br />
Erfahrene Kenner meinen, dass ihre Zeit erst kommen<br />
wird.<br />
8<br />
Feigen<br />
Die Landsleute haben reife Feigenfrüchte immer<br />
geschätzt, sowohl Frühlingssorten, <strong>die</strong> frisch verkauft<br />
und gegessen wurden (medniče, belice, bonke, madone<br />
und an<strong>der</strong>e), als auch <strong>die</strong> herbstlichen, vendimske, <strong>die</strong><br />
vor allem getrocknet und im Winter verkauft wurden.<br />
Die Kin<strong>der</strong> sind meistens nur bis zum „rapulj“, dem<br />
Rest am Stiel gekommen, <strong>der</strong> von trockenen Pflaumen<br />
abgeschnitten wurde. Mit dem Bewusstsein über <strong>die</strong><br />
guten Eigenschaften <strong>der</strong> Feigen wächst auch das<br />
Interesse für sie.
Madrjalca<br />
So nennt man in <strong>Brda</strong> das Mutterkraut, eine<br />
bitterschmeckende Duftstoffpflanze, mit <strong>der</strong> „Frtalja“<br />
– eine Eieromelette mit Kräutern – gewürzt wird.<br />
Ausnahmslos frische Blätter werden zusammen mit<br />
an<strong>der</strong>en Kräutern (Fenchel, junge Garbe, Melisse,<br />
Schnittlauch ...) zerhackt und zusammen mir Rührei in<br />
einer flachen Pfanne kurz geröstet. Bekanntlich wirkt<br />
<strong>die</strong> Pflanze entzündungshemmend, lin<strong>der</strong>t Migräne,<br />
Beschwerden <strong>der</strong> Monatsblutung und regt <strong>die</strong><br />
Verdauung an.<br />
Honig<br />
Die Imker aus <strong>Brda</strong> haben alle Hände voll zu tun,<br />
weil ihre Bienen im Frühling zuerst auf <strong>der</strong> Robinie<br />
(umgangssprachlich „Akazie “, lokal „Rakacu“), dann auf<br />
den Blüten <strong>der</strong> Obstbäume, auf blühenden Wiesen und<br />
auch auf <strong>der</strong> Linde und Kastanie sammeln. Einige unter<br />
ihnen wurden für ihre hochwertigen Erzeugnisse und<br />
Produkte schon mehrmals ausgezeichnet. In <strong>Brda</strong> kann<br />
man auch hochwertige Pollen, Gelée royale, Propolis,<br />
Honigwabe, Bienenwachs und <strong>der</strong>en Produkte kaufen.<br />
Olivenöl<br />
Der Ölbaum kehrt in den letzten Jahren beschleunigt<br />
nach <strong>Brda</strong> zurück. Die Bauern sorgen für <strong>die</strong> Gesundheit<br />
und das Wachstum von mehr als 20.000 Olivenbäumen,<br />
<strong>die</strong> wegen ihrer Grenzlage ein Spitzenöl geben. Auch<br />
zwei alte Sorten kehren zurück, »drobnica« und »črnica«<br />
aus <strong>Brda</strong>, <strong>die</strong> zwar einen kleineren Ernteertrag geben,<br />
dafür ist jedoch das Öl außerordentlich schmackhaft.<br />
Einst wuchsen Ölbäume in <strong>der</strong> Umgebung von Šmartno,<br />
Višnjevik, Gradno und Slavče, heute trifft man sie fast<br />
überall in <strong>Brda</strong>. Das Olivenöl kann man bei Bauern kaufen,<br />
einige füllen es bereits in Flaschen unter <strong>der</strong> Marke „Uelije“,<br />
ein Erzeugnis <strong>der</strong> Olivenbauern bei<strong>der</strong>seits <strong>der</strong> Grenze.
Proscuitto<br />
Frisches Proscuitto, gerade richtig reif und saftig ist<br />
neben <strong>der</strong> heimischen Salami eine <strong>der</strong> beliebtesten<br />
Vorspeisen in <strong>Brda</strong> und eine <strong>der</strong> Zutaten für das<br />
Lokalgericht „Toč“, das schon seit Jahrhun<strong>der</strong>ten zur<br />
weißen Polenta serviert wird. Zum Proscuitto wird<br />
immer ein Glas guten Weines serviert, <strong>der</strong> Weißwein<br />
passt beson<strong>der</strong>s gut.<br />
Weiße Polenta<br />
In <strong>Brda</strong> wurde am häufigsten weiße Polenta, <strong>die</strong> mehr<br />
geschätzt wurde als <strong>die</strong> gelbe, zubereitet. Weißes<br />
Mehl wurde in gesalztes Kochwasser geschüttet<br />
und in einem kleinen Kupferkessel mindestens eine<br />
halbe Stunde gekocht. Wohlhaben<strong>der</strong>e hatten sogar<br />
ein Polentagerät zur Erleichterung des mühsamen<br />
Mischens. Gekochte Polenta wurde normalerweise auf<br />
ein Holzbrett gekippt, mit einem Zwirn geschnitten<br />
und als Hauptspeise mit verschiedenen Soßen serviert.<br />
Frtalja<br />
Typisches Gericht aus <strong>Brda</strong>, zubereitet wie gebratene<br />
Omelette aus geschlagenen Eiern mit beigemischten<br />
frischen feingehackten Kräutern: Zitronenmelisse,<br />
Schnittlauch, junges Fenchelgrün, Mutterkraut und<br />
Frauenminze. Einige „verlängern“ sie mit etwas Mehl<br />
und Milch.
HABEN SIE GEWUSST...<br />
… dass in <strong>der</strong> Zeit <strong>der</strong> Feuerherde aus <strong>der</strong> Flamme <strong>die</strong> Zukunft vorhergesagt<br />
wurde: wenn das Feuer rauschte, blies o<strong>der</strong> sang, bedeutete das den Besuch<br />
eines Fremden; wenn <strong>die</strong> Feuerzungen wild ineinan<strong>der</strong>griffen, war ein Streit im<br />
Haus zu erwarten; wenn das Feuer mit einer hohen Flamme brannte, bedeutete<br />
das schönes Wetter.<br />
… dass <strong>die</strong> Einheimischen in <strong>der</strong> Zwischenkriegszeit, einer Zeit <strong>der</strong> Armut und<br />
des Hungers, sogar Vögel gefangen und gegessen haben. Angeblich haben<br />
sie am besten mit Polenta geschmeckt...<br />
… dass <strong>die</strong> Einheimischen auch vielen Bauern aus Bizeljsko <strong>die</strong> Zubereitung<br />
von „Prunele“ beigebracht haben. Diejenigen mit dem besten Geschäftssinn<br />
haben 30 – 35 Frauen mitgenommen, <strong>die</strong> <strong>die</strong> Pflaumen geschält und den<br />
Frauen <strong>die</strong>se anspruchsvolle Tätigkeit beigebracht haben. Herr Zahišar aus<br />
Šmartno führte eine Gruppe von „Luparke“ (Frauen <strong>die</strong> schälten) zu Fuß nach<br />
Škofja Loka, von dort sind sie mit dem Zug weitergefahren.<br />
… dass das Schnapsbrennen unter Österreich streng überwacht und unter<br />
Italien verboten war. Die Landsleute machten es schlauerweise heimlich.<br />
<strong>Sie</strong> haben sogar Venezianer dafür beauftragt, damit <strong>die</strong> Männer im Fall einer<br />
Kontrolle zu Hause waren.<br />
… dass <strong>die</strong> Hausfrau am Vorabend vom Hl. Martin den „Martinc“ vorbereitet<br />
hat. In einen größeren Apfel wurden Zweige des Gemeinen Wachol<strong>der</strong>,<br />
Lorbeerbaumes, Beifußes, Lavendels und Rosmarins gesteckt. Wenn <strong>der</strong> Apfel<br />
getrocknet hat, hat das eine gute Ernte vorhergesagt, wenn er jedoch verfault<br />
ist, galt das als schlechtes Zeichen.<br />
… dass man im Winter oft Lindentee gekocht und ihn mit Weißwein verfeinert<br />
hat. Für <strong>die</strong> Kin<strong>der</strong> haben ihn <strong>die</strong> Hausfrauen zuerst angezündet, damit <strong>der</strong><br />
Alkohol ausgebrannt ist.
DIALEKTWÖRTER...<br />
tôč (Soße)<br />
tônt (Teller)<br />
gláž (Glas)<br />
búč, štrtín, batón (verschiedene Faßarten)<br />
brájda (Weingarten)<br />
kúhnja (Gemüsesuppe)<br />
frtálja (typische Eierspeise)<br />
rmulíni (Aprikosen)<br />
prunéle (auf spezielle Art verarbeitete Pflaumen)<br />
dzêj, cájna (Korb, Handkorb)<br />
. . .<strong>die</strong> <strong>Sie</strong> kennen sollten
Speisenangebot<br />
Fahrradverleih<br />
Natursehenswürdigkeit<br />
Speisenangebot nach<br />
vorheriger Terminvereinbarung<br />
Tennis<br />
Aussichtspunkt<br />
Kellerbesuch<br />
Kin<strong>der</strong>spielplatz<br />
Kirche, Kapelle<br />
LEGENDE<br />
Kellerbesuch nach vorheriger<br />
Terminvereinbarung<br />
Unterkünfte<br />
Haustierzoo<br />
Museumssammlung<br />
Burg<br />
Tankstelle<br />
Bauernhofbesichtigungen nach<br />
vorheriger Terminvereinbarung<br />
Kongreßsaal<br />
Kostenloses wlan<br />
TIC <strong>Brda</strong><br />
Touristischer Bauernhof<br />
Auskunft<br />
Veranstaltung von Ausflügen<br />
und Besichtigungen<br />
Obst- und Gemüseverkauf<br />
Kunsthandwerk<br />
Glücksspiele<br />
Weinverkauf<br />
Kunstgalerie<br />
Verkauf von Ölbaumprodukten<br />
Verkauf vom<br />
hausgebrannten Schnaps<br />
Galerie <strong>der</strong><br />
Unikatkeramik<br />
Käseverkostung und –verkauf<br />
Verkostung<br />
Verkauf von Le<strong>der</strong>produkten<br />
Volleyball Beach<br />
Verkostung nach vorheriger<br />
Terminvereinbarung<br />
Verkauf von Honigprodukten
B<br />
Bruxelles<br />
PL<br />
Wrocław<br />
Paris<br />
L<br />
D<br />
Stuttgart<br />
Praha<br />
CZ<br />
F<br />
Touristeninformationsbüro<br />
BRESTJE<br />
Grajska cesta 10, 5212 Dobrovo, <strong>Slovenia</strong><br />
tel: +386 (0)5 395 95 94<br />
fax: +386 (0)5 395 95 95<br />
e-mail: tic@obcina-brda.si<br />
www.brda.si<br />
Bern<br />
CH<br />
Milano<br />
FL<br />
I<br />
München<br />
Venezia<br />
A<br />
BRDA<br />
Wien<br />
Bratislava<br />
Graz Budapest<br />
SLO H<br />
Ljubljana<br />
Zagreb<br />
HR<br />
SK<br />
MC<br />
BIH<br />
Herausgeber: TIC <strong>Brda</strong> | Text: Katja Kogej | Produktion: Markacija d.o.o. | Fotos: Andrej Colja, Christine Casapicola, Leo Caharija, Markacija d.o.o., Einzelne Inserenten | Druck: Gorenjski tisk, d.d.