Frische Milchprodukte & Desserts - SCHWÄLBCHEN Frischdienst

Oktober 2013 

Schwälbchen 

Marktplatz 2013 

Champions League der Lebensmittel 

am 15. & 16. November 

in der 

Mainz 

Weitere Infos finden Sie in Ihrer persönlichen Eintrittskarte. 

1

Frische Milchprodukte & Desserts 

1,75 BE laktosefrei 

Buttermilch 

0,3% 

# 2322 

KT = 6 x 500 g 

Fruchtmilch 

Erdbeer 

1,5% 

# 70303 

KT = 12 x 500 g 

Sojadrink 

mit Calcium 

# 73000 

KT = 12 x 1 L 

Streichrahm Kräuter 29% 

Brotaufstrich aus Rahm und 

feinen Kräutern 

# 5061 

KT = 6 x 150 g 

laktosefrei 

Quark-Topfen- 

Zubereitung 0,3% 

# 72409 

KT = 10 x 200 g 

Quarkdessert 

3,5% 

sortiert: 

Erdbeer, 

Kirsche, 

Pfirsich-Maracuja 

# 70800 

KT = 16 x 125 g 

1BE 

laktosefrei 

fruktosefrei 

Fruchtjoghurt 

0,1% 

sortiert: 

Erdbeer, 

Pfirsich-Maracuja, 

Banane-Aprikose 

# 71582 

KT = 20 x 125 g 

Fruchtjoghurt 

3,5% 

sortiert: 

Vanille, 

Macadamia, 

Schoko-Kokos, 

Mokka 

# 72407 

KT = 20 x 150 g 

Fruchtjoghurt 

Mango-Vanille 

4% 

extra hoher 

Fruchtgehalt 

# 71368 

KT = 10 x 150 g 

laktosefrei 

cholesterinfrei 

Fruchtjoghurt 

3,5% 

sortiert: 

Erdbeer, 

Heidelbeer, 

Himbeer, 

Kirsch 

# 72143 

KT = 20 x 250 g 

Almighurt 

3,5% 

sortiert: 

Schoko, 

Vanille, 

Espresso 

# 71307 

KT = 20 x 150 g 

Sojadessert Schoko 

# 73030 

KT = 6 x 4 x 125 g 

2

Frische Milchprodukte & Desserts 

zuckerreduziert 

1BE 

Fruchtmolke 

Blutorange 

# 70320 

KT = 12 x 440 ml 

Actimel 

Orange 

2% 

# 70830 

KT = 6 x 4 x 100 g 

Pudding 

Banane 

1,5% 

# 71042 

KT = 20 x 125 g 

Puddingdessert 0,9% 

Schokolade 

# 70437 

KT = 6 x 4 x 

115 g 

Dany Sahne 

Vanille 

# 70818 

KT = 12 x 100 g 

Milchreis-Dessert 

sortiert: 

Zimt, 

Schoko, 

Vanille, 

Apfel im 

Wechsel mit 

Pur und Kirsch 

# 70235 

KT = 12 x 125 g 

Basis für Mousse 

au Chocolat 

köstlicher, vollmundiger 

Geschmack mit 

echter belgischer 

Milchschokolade 

# 71436 

FL 1 L 

Culinaire 

H-Sahne 

20% 

Ideal für alle 

Suppen, Soßen, 

Dipps und 

Dressings 

# 71405 

FL 2 L 

Braten & 

Backen 

Halbflüssig, 

hitzefest, zum 

Braten und 

Rösten von Fisch, 

Fleisch und 

Gemüse 

# 13057 

FL 1 L 

Albaöl 

Rapsölzubereitung 

mit Buttergeschmack 

# 13486 

KT = 6 x 2 L Kanne 

laktosefrei 

Omega light 39% 

Halbfettmargarine 

# 12021 

KT = 400 x 10 g 

Alpenbutter 

# 11058 

KT = 100 x 15 g 

3

Frischer Käse 

laktosefrei 

Ofenkäse 

60% 

fein-würzig 

# 20642 

KT = 6 x 180 g 

Gourmet Käsebuffet 

ROUGETTE Landkäse fein-würzig 180 g, 

Cambozola Classic 400 g, 

Hoch-Genuss zart-schmelzend 200 g, 

Hoch-Genuss cremig-würzig 200 g, 

Camembert Rahm-Ecken 250 g, 

Strigistaler Zwerge 100 g, 

St. Mang Meisterstück cremig-würzig 200 g 

# 20938 

KT 1,53 kg 

laktosefrei 

glutenfrei 

Rauchkäse 45% 

# 17439 Original 

# 17418 Chili / Paprika 

Stück ca. 1,6 kg 

Salatkäse 

43% 

gestiftelt: 

Edamer 50% 

Gouda 50% 

# 17721 

Beutel 1 kg 

Almkäse mild 

70% 

# 16137 

Stück 350 g 

Käseaufschnitt 

3 Scheiben Edamer 40% 

2 Scheiben Tilsiter 45% 

1 Scheibe Emmentaler 45% 

# 18050 

KT = 6 x 5 x 200 g 

Bonbel 

50% 

Franz. Butterkäse 

# 20344 

PK = 28 Scheiben 

à 25 g 

laktosefrei 

Grünländer 

48% 

mild & nussig 

# 17289 

PK = 25 Scheiben 

à 20 g 

Camembert leicht 

39% 

# 16162 

KT = 40 x 24 g 

Exquisa Balance 

natur 

Frischkäse 5% abs. 

# 15334 

PK = 20 x 20 g 

Kiri Kräuter 

70% 

# 20531 

PK = 80 x 18 g 

4

Frische Wurstwaren & Schinken 

extra mager 

Prager Schinken 

geräuchert 

# 24836 

Stück ca. 3 kg 

Truthahn-Salami 

Kal. 90 

# 24017 


Zwiebelmettwurst 

Kal. 60 

# 24299 


Aufschnitt 5-fach 

je 500 g sortenrein: 

Pistazien-Mortadella, 

Champignon-Mortadella, 

Paprika-Lyoner, 

Schinkenwurst, 

Bierschinken 

# 24753 

KT = 2,5 kg 

Leberkäse 1A 

28 Scheiben á 18 g 

# 24480 

PK 500 g 

Sülzen-Sortiment 

2-fach sortiert: 

Frühstücksfleisch, 

Zwiebelschinken in Aspik 

# 24729 

PK 500 g 

Hähnchenbrust 

in Aspik 


# 24475 

PK 500 g 

Putenbrust 

geräuchert 


# 24466 

PK 500 g 

Bierschinken 

mit Einlage 

Kal 100, 

42 Scheiben à 12 g, 

# 24869 

PK 500 g 

Mortadella mit Pistazien 

Kal. 90, 

30 Scheiben à ca. 16 g 

# 24477 

PK 500 g 

Puten-Jagdwurst 

Kal. 60, 


# 24468 

PK 500 g 

Kalbsleberwurst 

# 24151 

PK = 21 x 25 g 

5

Feinkost & Konserven 

Tomaten- 

Rosmarin 

Vinaigrette 

Starline Premium 

Salatsauce 

# 23444 

Eimer 3 L 

Salat- 

Dressing 

# 23312 French 

# 23315 Joghurt 

Kanister 5 kg 

Dressing 

Kräuter 

# 57446 

KT = 20 x 70 ml 

odz* 

Portions- 

Dressings 

# 23650 Balsamico 

# 23652 Caesar 

KT = 30 x 50 ml 

Sauerkraut mild 

# 25000 

10/1 Dose 

Atg. 9700 g 

- Serviervorschlag - 

fix & fertig 


Abschnitte 

# 25114 

5/1 Dose 

Atg. 2505 g 

Rotkohl 

# 25005 

10/1 Dose 

Atg. 9200 g 

Schwarzwurzeln 

Gurkenstreifen 

# 25007 

10/1 Dose 

Atg. 5800 g 

Rote Bete 

in Scheiben 

# 25094 

5/1 Dose 

Atg. 2550 g 

Mixed 

Pickles 

# 25029 

5/1 Dose 

Atg. 2200 g 

6 

* ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Brote & Brotaufstriche 

Roggen-Vollkornbrot 

# 32586 

KT = 12 x 10 x 50 g 

Zwieback Portionen 

einzeln verpackt, 

Portion = 2 Scheiben 

# 30789 

KT = 68 x 20 g 

Knäckebrot Portionen 

Portion = 2 Scheiben: 

Mehrkorn, Köstlich, Crisp‘n light, Mjölk 

# 30783 

KT = 100 Stück 

30% weniger Fett 

Knusper-Müsli 

Joghurt-Himbeer 

mit Joghurt-Vollkorn- 

Knusperstückchen und 

fruchtigen Himbeer- 

Crunchies 

# 33804 

PK 1,7 kg 

Waldhonig 

# 30604 

Stück 350 g 

Honig klar 

# 30502 

KT = 120 x 20 g 

Himbeer- 

Konfitüre 

# 30566 

Eimer 3 kg 

Pflaumenmus 

# 30522 

KT = 120 x 25 g 

Krönung 

Gastronomie Qualität 

# 30130 

Beutel 1000 g 

Feinster Tee 

Aromaschutzbeutel 

# 33150 English Breakfast 

# 33156 Rooibos Vanilla 

KT = 10 PK à 20 Teebeutel 

7

Frisch-Convenience & Pasta 

Trendprodukte der Grillsaison! Einfach und gelingsicher für Backofen oder Pfanne! 

Rösti-Rolls 

1 Rolle ergibt ca.10 Port. à 65 g 

# 30826 

KT = 7 x 2 x 700 g 

Frische halbierte Kartoffeln 

mit Schale 

vorgegart 

# 30849 

KT = 6 x 2 kg 

Frische Deli- 

Kartoffeln 

38/40, vorgegart 

# 30830 

KT = 6 x 2 kg Beutel 


Frische 

Eierknöpfle 

pfannenfertig 

# 30811 

KT = 2 x 2,5 kg 


Pommes 

Wellenschnitt 

# 30802 

KT = 2 x 5 kg 

Frischer 

Kloßteig 

halb & halb, 

küchenfertig 

# 30370 

Beutel 5 kg 

- Serviervorschlag - - Serviervorschlag - 

Langkorn- 

Wildreismischung 

Mischung 85:15 

# 30314 

Leinenbeutel 3 kg 

Penne 

ohne Ei 

# 30914 

KT = 10 kg 

Wellenband 

mit Ei 

# 30947 

KT = 10 kg 

Schwäbische 

Eierspätzle 

kernig, locker 

und kochstabil 

# 30305 

KT = 5 kg 

ß 

Der Legende nach lie 

sich ein Hofkoch für 

die Tagliatelle durch 

die Haare von Lucrezia 

Borgia inspirieren und 

widmete ihr diese Pasta 

zu ihrer Vermählung 

mit Alfonso d'Este. 

Tagliatelle gelb 

Bandnudelnester, 

mit Ei 

# 33715 

KT = 6 kg 

Die ursprünglich aus 

Neapel stammenden 

Tortiglioni sind eine 

der beliebtesten Pastasorten. 

Ihre verlockende 

Form inspirierte 

zu vielen Rezepten, 

darunter einige der 

schmackhaftesten 

Schlemmergerichte der 

italienischen Tradition. 

Tortiglione N.83 

Röhren geriffelt, 

gerader Abschnitt 

# 33704 

Beutel 5 kg 

8

Service-Produkte 

Verpackungsbecher 125 ml 

rechteckig, klar 

# 9922 Becher 

# 9923 Deckel 

PK = 100 Stück 

Waffelportionsbecher 

zum Verzehr geeignet 

# 35009 

KT = 1380 x 22 ml 

Müllsäcke 120 L 

extra reißfest, 70 x 110 cm, 34-40 µ 

# 9875 

KT = 10 Rollen à 25 Stück 

Müllbeutel 25 L 

für Schwingdeckeleimer, 50 x 60 cm, 20 µ 

# 9877 

KT = 30 Rollen à 20 Beutel 

Alufolie 

45 cm breit, 11 µ 

# 9861 

Rolle = 150 m 

Toilettenpapier 

weiss, 3-lagig, 

250 Blatt 

# 9918 

KT = 5 x 8 Rollen 

Küchenrollen 

2-lagig, super saugstark 

# 9881 

PK = 28 

Rollen 

Handtuchpapier 

1-lagig, natur, 

V-Falz, 

d = 22,5 mm 

# 9941 

KT = 20 Pack 

à 250 Blatt 

Latex Handschuhe 

ungepudert, 

Größe S 

# 9865 

Box = 100 Stück 

Sahne-Einwegkapseln 

Einwegzylinder 

aus Stahl mit 

Distickstoffmonoxid, 

für 

alle üblichen 

Geräte 

# 9731 

PK = 24 Stück 

Brennpaste 

Brenndauer 2,5 Std. 

# 9730 

KT = 72 x 200 g 

9

ietet Sortimentsvielfalt für fleischfreien Genuss 

Vom knusprig klassischen oder gefüllten fleischfreien Schnitzel, über vielseitig einsetzbare Filetstückchen, bis 

hin zur pikanten Burgervariante – die Produktauswahl von Valess lässt keine Wünsche offen und punktet 

zudem durch zahlreiche andere Vorteile: 

Bester Geschmack und ausgewogene Rezepturen 

Bedient die wachsende Nachfrage nach vegetarischen Produkten 

Sichere Zubereitung im Kombidämpfer, in der Fritteuse oder in der Kippbratpfanne 

tiefgefroren, einzeln entnehmbar, daher kalkulationssicher und portionierbar 

Vielfältige Verwendung möglich: als Tellermitte, Snack, Topping 

Einsatzgebiet auf dem Buffet, am Counter in der Betriebsverpflegung bis hin zur Tablettverpflegung 

im Care-Bereich 

Valess Filetstückchen 

Saftige Filetstückchen für kreative Gerichte. Ob mit 

leckeren Gewürzen und Kräutern verfeinert, in einer 

Sauce zu Pasta oder als Salat-Topping: Die Filetstückchen 

sind vielseitig einsetzbar. 

Valess Schnitzel 

Der Klassiker unter den 

fleischfreien Produkten mit 

einer knusprigen Panade und 

herzhaftem Biss. Vielseitig 

einsetzbar: Im Hauptgericht 

oder als Snack! 

# 407006 | KT = 4 x 2 kg 

# 407000 | KT = 16 x 90 g # 407001 | KT = 84 x 75 g 

Valess Schnitzel Natur 

Die beliebte fleischfreie Alternative ohne Panade. Mit 

saftiger Konsistenz und herzhaft-leckerem Geschmack 

passen die Filets zu vielen Gerichten und sorgen so für 

noch mehr Abwechslung auf der Speisekarte 

Valess Burger 

Der vegetarische Snack mit frischen Kräutern und 

Paprikastückchen eignet sich hervorragend für die 

Zubereitung fleischfreier Burger, aber auch als 

leckere Beilage. 

Valess Zigeuner 

Fleischfreies Filet gefüllt mit dem Klassiker der 

Würzsaucen, einer herzhaft-pikanten Zigeunersauce 

und leckerem Gemüse, bringt Abwechslung in Ihr 

Speiseangebot. 

# 407007 | KT = 16 x 90 g 

# 407005 | KT = 16 x 90 g 

# 407008 | KT = 14 x 100 g 

Valess Toscana 

Die mit feiner toskanischer Tomatensauce, zartem 

Mozzarella und italienischen Kräutern gefüllte, 

mediterrane Variante mit dem fein-würzigen 

Geschmack Italiens. 

Valess Minis 

Lecker-würziger Fingerfood-Klassiker in knuspriger 

Panade. Als Hauptgericht, als Zutat im Salat oder 

pur als trendiges Fingerfood. 

Valess Gouda 

Die raffinierte Variation für Käseliebhaber mit einer 

zart schmelzenden, würzigen Goudafüllung. 

# 407004 | KT = 14 x 100 g 

# 407002 | KT = 60 x 25 g 

# 407003 | KT = 14 x 100 g 

10

Noch nie war fleischfreie 

Menüplanung so einfach! 

Von frischer Milch 

ausgehend 

startet der Produktionsprozess 

im ersten Schritt ganz ähnlich 

der Käseproduktion: hierbei 

gewinnen wir wertvolle Proteine, 

die später für den calcium- und 

eiweißreichen Nährwert von 

Valess sorgen. 

Für die fleischartige 

Struktur von Valess 

werden im nächsten Schritt 

Pflanzenfasern hinzugefügt. 

Dabei achten wir besonders 

darauf, dass Valess diese 

einzigartig saftige und 

angenehme Konsistenz erhält. 

Zum Abschluss 

verfeinern wir Valess 

mit Gewürzen und frischen 

Zutaten, je nachdem, für 

welche Variante Sie sich 

gerade entschieden haben. 

Filetstückchen Curry 

Zutaten für 10 Portionen: 

750 g Reis | 1,5 kg grüne Bohnen (frisch oder TK) | 4 EL DEBIC Braten & Backen | 

900 g VALESS Filetstückchen | 170 g Zwiebeln in Würfeln | 2 EL Currypulver | 

2 kg Äpfel in Würfeln | 1 l DEBIC Culinaire Original | Salz und Pfeffer 

Zubereitung: 

Den Reis kochen. Die Bohnen blanchieren. DEBIC Braten & Backen in einem 

Wok erwärmen und die VALESS Filetstückchen darin goldbraun anbraten. 

Zwiebeln und Curry zufügen und bei schwacher Hitze glasig dünsten. 

Anschließend die Apfelwürfel und die blanchierten Bohnen hinzugeben und 

ca. 2 Minuten mitdünsten. 

Das Curry mit DEBIC Culinaire ablöschen, aufkochen und einige Minuten 

kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

granuliert, 

für 80 L, 

fruchtig frisch 

# 250043 

Eimer 12 kg 

vegetarisch 

instant, 

für 13,5 L 

# 205338 

Pack 2,5 kg 

Klare 

Gemüsesuppe 

Tomatensauce 

Steinpilz- 

Cremesuppe 

instant, 

für 30,5 L 

# 205788 

Pack 3 kg 

odz* 

odz* 

odz* 

Bratensaft 

instant, 

für 126 L 

# 205320 

Eimer 12 kg 

Speisestärke 

# 201804 

PK 2,5 kg 

Dessertsauce 

Caramel 

Eignet sich für 

kalte und warme 

Speisen. 

# 200150 

Flasche 2 kg 

odz* 

odz* 

ohne Einlage, 

für 605 L 

# 250032 

Eimer 12 kg 

Desserts - ohne Kochen 

Weisswein Creme 

Ihre Weinsorte bestimmt 

den Geschmack. 

für ca. 65 Port. à 75 g 

# 202815 

PK 1 kg 

Bolognesesauce 

Puddingpulver 

Vanille 


# 202004 

PK 2,5 kg 

odz* 

odz* 

odz* 

Küchengold 

Universelles 

Feinwürzmittel 

# 205878 

Eimer 12 kg 

Dessertsauce 

Vanille 


# 206072 

PK 1 kg 

Götterspeise 

Kirsch 

für 360 Port. à 100 g 

# 203432 

PK 1 kg 

odz* 

odz* 

odz* 

12 


mit Suppengrün, 

für 575 L 

# 50351 

Eimer 12,5 kg 

odz* 

Raffinierte Suppeneinlagen 

bleiben in der fertigen Suppe 

bis zu 3 Std. stabil 

1 kg = 690 Stück 

PK 1 kg 

Klare 

Fleischsuppe 

Mark- 

Klößchen 

# 50554 

Phase 

Goldflex 

Halbflüssiges 

Frittier- und 

Bratfett 

# 13170 

Eimer 10 kg 

odz* 

mit Suppengrün, 

für 575 L 

# 50478 

Eimer 12,5 kg 

Gemüse 

Kraftbouillon 

Griess- 

Klößchen 

# 50556 

glutenfrei 

Feine 

Speisestärke 

aus Maisstärke 

# 51604 

Pack 2,5 kg 

odz* 

odz* 

Velouté 

weiße 

Grundsauce 

für 104 L 

# 54328 

Eimer 12,5 kg 

Salatkrönung 

Universal- 

Kräuter 

für 40 L 

# 50962 

Eimer 5 kg 

Primerba Basilikum 

Primerba sind hochkonzentrierte 

frische Kräuter 

in Öl - ein kleiner 

Teelöffel genügt für 

intensiven Geschmack. 

# 50722 

Glas 340 g 

odz* 

odz* 

odz* 

Klassische 

Mehlschwitze 

hell 

# 50761 

Eimer 10 kg 

Tomato Pronto 

Geschälte, zerkleinerte, 

gedämpfte Tomatenstücke 

aus frischen 

italienischen Tomaten 

in fruchtiger Tomaten- 

Sauce. 

# 587920 

Dose 4,15 kg 

Lasagne Platten 

48 x 28 cm 

# 30317 

KT = 50 

Platten 

odz* 

odz* 

* ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe 

13

odz* 

Bayerische 

Creme 

Basis für alle 

aufgeschlagenen 

Cremedesserts, 

für 850 Portionen 

à 110-150 ml 

# 602818 

Eimer 10 kg 

Jus zu Kalb 

gebunden 

Jus de Veau Lié 

# 672816 

Box 550 g 

Jus vom 

Schwein 

Jus de Porc 

# 661297 

Box 550 g 

odz* 

Klare 

Fleischsuppe 

für 575 L 

# 60446 

Eimer 12,5 kg 

Klare 

Hühnersuppe 

für 500 L 

# 68516 

Eimer 12,5 kg 

Delikatess 

Sauce zu Braten 

für 131 L 

# 60491 

Eimer 12,5 kg 

Roux 

klassische 

Mehlschwitze 

dunkel 

# 60396 

Eimer 10 kg 

Pürell 

mit Milch, 

für ca. 120 Port. 

à 200 g 

# 64468 

KT = 4 kg 

Spreewälder 

Kürbiscremesuppe 

für 2 x 29 L 

# 613984 

KT = 2 x 3 kg 

odz* 

odz* 

odz* 

Combiflex 

mit Butteraroma 

# 681613 

Dose 10 L 

Tomaten Sugo 

geschälte 

Tomatenstückchen 

in Tomatenpüree 

# 614822 

Dose 3 kg 

Würze 

Das gewisse Tröpfchen etwas! 

# 60030 

KT = 12 x 125 g 

odz* 

odz* 

odz* 

14 


Tiefkühlkost 

Kabeljaufilet 

160/180 g, natur, ohne Haut 

# 404123 

KT = 5 kg 

Pazifik- 

Limanda 

Aspera Filet 

70/120 g, natur 

# 404126 

KT = 5 kg 

Victoria-Barschfilet 

140/160 g, natur 

# 404127 

KT = 5 kg 

Rotbarschfilet 

160/180 g, paniert 

vorgebraten 

# 404131 

KT = 5 kg 

Pazifisches Seehechtfilet 

50-55 g, in Maispanade, 

vorgebacken 

# 404272 

KT = 7 kg 

Calamaris a 

la Romana 

Tintenfischringe 

im Backteig, 

60/40 

# 404321 

KT = 4 x 2 kg 

odz* 

Kohlrabi Streifen 

# 410147 

KT = 10 kg 

Kürbiswürfel 

10 mm 

# 405410 

KT = 10 kg 

Rotkohl 

geschnitten 

# 405122 

KT = 10 kg 

Maronen 

geschält 

# 405301 

KT = 5 x 1 kg 

Mischpilze 

4-fach: Austernpilze, Champignons, 

Stockschwämmchen, Shiitake 

# 405303 

KT = 5 x 1 kg 

Pfifferlinge 

# 405302 

KT = 5 x 1 kg 


** Konvektomaten tauglich 

15

.. 

TK Wild & Geflugel 

Oldenburger Grillente 

1,7 bis 2,1 kg 

# 402305 

KT = 6 Stück 

Chinesische Ente 

½, gebraten, ohne Knochen, 

ca. 600 g vac. 

# 410309 

KT ca. 10 kg 

Grillente ungarisch 

ca. 2 kg, ohne Innereien 

# 410271 

KT ca. 12 kg 

Barbarie-Entenkeule 

300/400 g, männlich, mit Haut 

und Knochen 

# 402303 

KT ca. 5 kg 

Barbarie-Entenbrust 

170/220 g 

# 402301 

KT ca. 5 kg 

Barbarie-Entenbrust 

300/400 g, männlich, mit Haut, 

ohne Knochen 

# 402302 

KT ca. 5 kg 

Gänsebrust mit Knochen 

# 402533 

ca. 900 g, KT ca. 14,4 kg 

# 402531 

ca. 1200 g, KT ca. 14,4 kg 

Gänsekeulen 

# 402534 ca. 350 g / KT ca. 12,6 kg 

# 402539 ca. 375 g / KT ca. 13,5 kg 

# 402536 ca. 400 g / KT ca. 14,4 kg 

# 402508 ca. 425 g / KT ca. 15,3 kg 

# 402502 ca. 450 g / KT ca. 12,6 kg 

# 410377 ca. 1100 g / KT ca. 13,2 kg 

Polnische Gänse ganz 

# 402548 KT = 4 x 4 kg 

# 402547 KT = 3 x 4,2 kg 

# 402549 KT = 3 x 4,4 kg 

# 402542 KT = 3 x 4,8 kg 

# 402543 KT = 3 x 5 kg 

# 402546 KT = 3 x 5,2 kg 

# 402544 KT = 3 x 5,4 kg 

# 402545 KT = 3 x 5,6 kg 

Polnische Gänse ganz 

Hotelschnitt 

# 402550 

KT = 3 x 4,4 kg 

16

Hirsch-Rollbraten 

ca. 2 kg 

# 401104 

KT ca. 11 kg 

Rehkeule 

ca. 2 kg, 

ohne Knochen 

# 410242 

KT ca. 12 kg 

ca. 1,3 - 2,5 kg, 

mit Knochen 

# 410369 

KT ca. 12 kg 

Rehrücken 

ca. 200 - 600 g, 

ohne Knochen 

# 410241 

KT ca. 9 kg 

ca. 1,3 - 2,5 kg, 

mit Knochen 

# 410370 

KT ca. 12 kg 

Hirschgulasch 

KT = 4 x 2,5 kg 

# 401100 

Standard 

# 410230 

Premium - aus Blatt 

und Nacken 

Rehgulasch 

Premium - aus Blatt und Nacken 

# 410229 

KT = 4 x 2,5 kg 

Wildschweingulasch 

KT = 4 x 2,5 kg 

# 401106 

Standard 

# 401107 

Premium 

Hirschkeule 

4er Schnitt, 1 - 4 kg 

# 410236 

Btl. ca. 8 kg 

ohne Knochen 

# 401108 

KT ca. 16 kg 

Hirschrücken 

ca. 2 kg, ohne Knochen 

# 410237 

KT ca. 20 kg 

Wildschweinkeule 

ca. 5 - 8 kg, 

ohne Knochen 

# 410372 

KT ca. 15 kg 

ca. 3 - 6 kg, 

mit Knochen 

# 410235 

KT ca. 14 kg 

Wildknochen 

5 x 5 cm 

# 410231 

KT ca. 5 kg 

Wildschweinrücken 

ca. 2 kg, ohne Knochen 

# 410371 

KT ca. 14 kg 

Wildschweinschulter 

ca. 2 - 4 kg, ohne Knochen 

# 410233 

KT ca. 16 kg 

Kaninchenkeule 

ca. 300 g 

# 410373 

KT ca. 5 kg 

17

Tiefkühlkost 

Mandel Croquettes 

Kartoffelbällchen mit Mandelpanade, 

ca. 10 g 

# 405527 

KT = 2 x 2,5 kg 

Rösti-Riesen 

d = 15 cm, vorgebacken 

# 405510 

KT = 30 x 200 g 

Kartoffelklöße 

75 g, halb & halb, 

küchenfertig 

# 405508 

KT = 4 x 2,5 kg 

Schupfnudeln 

-Oberschwäb. Artvorgegart 

# 403833 

KT = 2 x 2,5 kg 

Knödel 

# 403410 Speckknödel 

# 403411 Spinatknödel 

KT = 50 x 75 g 

odz* 

Zwiebelkuchen 

vorgebacken 

# 408134 

KT = 10 x 600 g 

Flammkuchen 

-Elsässer Art- 

# 403912 

KT = 10 x 

300 g 

Rösti-Pizza Elsass 

# 403902 

KT = 30 x 220 g 

Strudel von - ungebacken ... 

Gemüsestrudel 

mit 8 Sorten Gemüse und Emmentaler 

# 408132 

KT = 4 x 1600 g 

Kürbisstrudel 

mit Hokkaido-Kürbis-Scheiben, 

Sauerrahm, Sahne und Gouda 

# 408147 

KT = 5 x 1200 g 

Spinatstrudel 

mit Spinat und Hirtenkäse 

# 408154 

KT = 5 x 1200 g 

und gebacken ... 

Zwetschgenrahmstrudel 

portioniert 

# 408136 

KT = 36 x 160 g 

odz* 

18 


** Konvektomaten tauglich

Tiefkühlkost 

Kaiserschmarrn 

-Wiener Art- 

mit Rosinen, 

vorgebacken 

# 403702 

KT = 3 x 2 kg 

Dampfnudel 

süßes Hefeteiggebäck 

mit Kruste, 

vorgegart 

# 403973 

KT = 18 x 180 g 

Germknödel 

Hefekloß gefüllt mit Pflaumenmus, 

vorgegart 

# 403813 

KT = 30 x 170 g 

odz* odz* odz* 

Kirschenmichel 

Hefegebäck mit Kirschen, 

Quark und Mandeln, 

vorgebacken 

# 403586 

KT = 5 x 2000 g 

Cup Cake Blueberry 

Rührkuchen mit Cremedekor, 

Blaubeersauce und 

Schokoladenstückchen 

# 408018 

KT = 12 x 77 g 

Butterstreusel-Blechkuchen 

Der Klassiker! 

vorgeschn. in je 24 Port. 

# 407335 

KT = 3 x 1600 g 

Rahmkäsekuchen 

nach schwäbischer Hausfrauenart, 

für je 12 - 14 Stücke 

# 407225 

KT = 4 x 2000 g 

NEU 

Landfrauenkuchen Apfel 

Saftige Sandmasse mit frischen Apfelhälften 

und gehackten Haselnüssen 

# 407398 

KT = 2 x 2250 g 

odz* 

odz* 

odz* 

Ein Geschmackserlebnis nach Tradition! 

- fertig gebacken - 

Beeren-Sahne-Schnitte 

Bisquitböden gefüllt mit Vanillesahne, 

Waldbeeren in Gelee, 

vorgeschn. in je 20 Port. 

# 407245 

KT = 3 x 2650 g 

Landfrauenkuchen 

Mohn-Mandarine-Käse 

Hefemürbteig und Käsekuchenmasse in Kombination 

mit Mandarinen-Mohn-Strudeln, halbiert 

# 407191 

KT = 2 x 2250 g 

vorgeschnitten 

in 14 Portionen 

odz* 

Landfrauenkuchen 

Zwetschge 

Hefeteig mit Zwetschgen, Persipanmasse 

und Butterstreuseln 

# 407400 

odz* 

KT = 2 x 3100 g 


** Konvektomaten tauglich 

19

FAX 

FAX 

FAX 

FAX 

Tiefkühlkost 

Back-Käse Athena 

# 406719 

KT = 24 x 75 g 

Spezialitäten 

- paniert, vorgebacken - 

Back-Camembert 

# 406720 

KT = 24 x 75 g 

Lieferzeitraum vom 01.10. bis 31.10.2013 


06131/996633 

06131/996644 

bestellung@schwaelbchen-frischdienst.de 

Tiefkühl 

06131/996699 

06131/996644 

tk-bestellung@schwaelbchen-frischdienst.de 

SCHWÄLBCHEN Frischdienst GmbH 

Robert-Koch-Straße 44 • 55129 Mainz 

Back-Emmentaler 

pikant 

# 406728 

KT = 24 x 75 g 

Mini-Back-Camembert 

# 403929 

07062/97790 

07062/9779290 

bestellung-bw@schwaelbchen-frischdienst.de 

SCHWÄLBCHEN-Wiese-Frischdienst GmbH 

Bustadt 21 • 74360 Ilsfeld 

Frischkäse- 

Schnittlauch 

Kissen 

# 406716 

KT = 120 x 25 g 

Emmentaler Nuggets 

mit Breznpanade 

# 406715 

07150/924820 

07150/9248266 

info@ullrich-stuttgart.de 

Kurt Ullrich Geflügel • Wild • Tiefkühlkost GmbH 

Lingwiesenstr. 7/1 • 70825 Korntal-Münchingen 

• Aromen 

• Farbstoffen 

Ohne Zusatz von 

• Konservierungsstoffen 

• Geschmacksverstärkern 

20 

Nettopreise in € zzgl. MwSt. • Angebot freibleibend 

Druckfehler vorbehalten • DE-ÖKO-022 

www.schwaelbchen-frischdienst.de

Frische Milchprodukte & Desserts - SCHWÄLBCHEN Frischdienst

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