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Skript zur Vorlesung

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R ≠ S<br />

• Trotz (fast) identischer physikalischer und chemischer Eigenschaften können Enantiomere<br />

bei der Wechselwirkung mit einem Substrat sehr unterschiedliches Verhalten zeigen:<br />

• Unterschiedlicher Geruch.<br />

• Unterschiedlicher Geschmack.<br />

• Unterschiedliche pharmakologische, biologische Wirkung.<br />

Rezeptor‐Wirkung eines Enzyms<br />

• Substrat passt in die spezifische Bindungsstelle<br />

des Enzyms (Reaktion läuft ab).<br />

SCHLÜSSEL‐SCHLOSS‐PRINZIP<br />

• Substrat passt nicht in die spezifische<br />

Bindungsstelle des Enzyms. Keine Reaktion!<br />

OC I Lehramt ‐ F. H. Schacher 29

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