Ausgabe 1/2009 - Schlosspark Mauerbach

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SCHLOSSPARK-NEWS
HAUSZEITUNG SCHLOSSPARK MAUERBACH 1. JAHRGANG 2009 AUSGABE 1/2009
Der richtige Ort
um erfolgreich zu sein....

Liebe Gäste und Freunde des
SCHLOSSPARK MAUERBACH!
Eine einmalige Seminarlocation mit 1.200 m² Seminar- und Bankettfläche, Boardinghouse,
Panorama-Restaurant, Café-Bar und Loungebereich, Wellness- und Fitnesseinrichtungen
und das alles im Herzen des 5 Hektar großen SCHLOSSPARK MAUERBACH Areals
öffnete im Sommer 2008 ihre Pforten.
Profitieren Sie von unseren 30 Jahren Erfahrung als Seminarveranstalter. Werden Sie Gast und
genießen Sie die vielen Vorzüge unter unserem Leitsatz „Die neue Form der Großzügigkeit“
die Ihnen bei uns auf Schritt und Tritt begegnen wird:
• wenn es um modernste Seminartechnik innerhalb unserer Seminarpauschalen geht.
• wenn Sie als Seminargast in unserem Restaurant als VIP verwöhnt werden.
• wenn auch unsere Wellness- und Fitnesseinrichtungen und die großzügigen Break-Out-
Areas unseres Hauses und Parks in der Seminarpauschale integriert sind.
• wenn auch die Getränke im Seminarraum ohne Aufpreis zur Verfügung stehen.
• wenn Sie die vielen zusätzlichen Annehmlichkeiten wie unsere kostenfreie Tiefgarage,
Anlieferung von Equipment bis vor das Seminarfoyer, Café-Bar und vor allem unsere
Herzlichkeit so richtig genießen können.
Unsere Zimmer sind mit 34 m² besonders geräumig ausgefallen und sind in einem eigenen,
ruhigen, vom Park umgebenen Boardinghouse untergebracht, das direkt vom Foyer zu erreichen
ist. Unser TOP-Seminar- und Bankettbereich verfügt über insgesamt 1.250 m² Indoorfläche und
kann flexibel für Veranstaltungen mit bis zu 300 Teilnehmern eingerichtet werden.
Eine Besonderheit unseres Hauses - der 5 Hektar große Schlosspark mit seinen einladenden
Outdooreinrichtungen - lädt zur individuellen Seminargestaltung im Freien ein.
Auch à la carte und Tagesgäste sind natürlich bei uns herzlich willkommen. Unser Restaurant
lädt mittags auf ein einmaliges Buffet zum Preis von € 9,80 ein und verwöhnt Sie abends und
am Wochenende mit einer kleinen, aber feinen Auswahl an klassischen und kreativen à la carte-
Spezialitäten sowie mit über 100 österreichischen Spitzenweinen von ausgewählten Winzern der
verschiedenen Weinbauregionen des Landes.
Wir freuen uns darauf, Sie als Gast in unserem Haus begrüßen zu dürfen und möchten Ihnen
auf den folgenden Seiten die Besonderheiten des Seminarzentrums SCHLOSSPARK
MAUERBACH vorstellen.
Impressum
Dieses Magazin wurde gestaltet von:
MESONIC Services GmbH
Herzog-Friedrich-Platz 1
A-3001 Mauerbach
Tel. +43-1-970-30-100
Fax +43-1-970-30-75
Internet: www.schlosspark-mauerbach.at
E-Mail: info@imschlosspark.at
Geschäftsführung:
Mag. Harald Neiber
DI Dr. Georg Kaes
Bankverbindung
Die Erste (BLZ 20111)
Konto: 300 010 39 231
BIC: GIBAATWW
IBAN: AT24 2011 1300 0103 9231
Handelsgericht Wien, FN 179388 g
UID-Nr.: ATU 469 41 001
© MESONIC Services GmbH, 2009
Alle Rechte vorbehalten.
Dieses Magazin dient zur allgemeinen
Information. Änderungen und Irrtümer
vorbehalten.
Mit herzlichen Grüßen
Ihr SCHLOSSPARK-Team

Erfolgreich tagen im Grünen - direkt
vor den Toren Wiens
Fünf Autominuten von der Wiener Stadtgrenze
entfernt, in der „grünen Lunge
Wiens“ - dem Biosphärenpark Wienerwald
- im historischen 5 Hektar großen
Schlosspark gegenüber der Kartause
Mauerbach, liegt das neu errichtete Seminarzentrum
SCHLOSSPARK MAUER-
BACH.
Hier ist durch sorgfältige Planung und viele
Jahre Seminarerfahrung etwas Einzigartiges
entstanden, das ideale Rahmenbedingungen
für Ihren Seminarerfolg bietet.
Wenn sich auf Ihrer Wunschliste Dinge
wiederfinden, die zwar in der Kategorie „eh
klar“ einzuordnen sind, sich in der Realität
aber leider meist widersprechen, wie zum
Beispiel „ruhige Lage im Grünen bei guter
Erreichbarkeit“, „modernste Seminartechnik
ohne Aufpreis“, „Seminarpauschale mit à la
carte-Qualität aus Küche und Keller“ oder
„Infrastruktur eines TOP-Seminarzentrums
inklusive eigenem Restaurant, Bar, Hotel,
Wellness- und Fitnessbereich, aber mitten in
einem historischen revitalisierten Parkgelände“,
dann haben Sie soeben gefunden, was
Sie suchen.
Mit dem SCHLOSSPARK MAUERBACH
wurde ein Ort geschaffen, an dem Sie in
Ruhe, voll konzentriert und ohne Ablenkung
Ihre unternehmerischen Strategien und Maßnahmen
entwickeln können, ein Ort an den
Sie immer wieder zurückkehren werden, weil
rundherum alles auf dieses eine Ziel ausgerichtet
ist, nämlich Ihnen das entsprechende
Ambiente für eine erfolgreiche Veranstaltung
zu bieten.
Spätestens wenn Sie von der Hauptstraße im
alten Ortskern abbiegen, wird Ihnen klar, dass
es sich bei „der neuen Form der Großzügigkeit“
- dem Motto unter das dieses Projekt
gestellt wurde - um gelebte Realität und
nicht um billige Worthülsen handelt. Die
Großzügigkeit der Anlage kombiniert mit der
Herzlichkeit der Mitarbeiter begegnet Ihnen
auf Schritt und Tritt.
Auch für die Seminarpauschale gilt „die neue
Form der Großzügigkeit“. Bei uns beinhaltet
sie neben den üblichen Leistungen wie Seminarraummiete,
Mittagsbuffet, Kaffeepausen
auch die Softdrinks sowie Kaffee und Tee
im Seminarfoyer. Sogar für den Seminarausklang
am Schwimmbiotop, in der Sauna, im
Dampfbad oder im Fitnessstudio ist innerhalb
der Pauschale gesorgt - es stehen eigene
Umkleide- und Sanitärräume mit Handtüchern,
Badetüchern und Bademänteln bereit.
Seminargäste werden im SCHLOSSPARK
MAUERBACH im à la carte-Restaurant
mit klassischen und kreativen Gerichten der
Wiener und niederösterreichischen Regionalküche
verwöhnt.
Eine feine Auswahl an österreichischen
Spitzenweinen aus allen Weinbauregionen
des Landes sorgt nicht nur für eine adäquate
Weinbegleitung zu den ausgewählten
Speisefolgen sondern auch für feinen Genuss
an der hauseigenen Bar oder in der Café-
Lounge.
450 m² Seminarräume mit modernstem technischem
Equipment und zusätzliche 650 m²
Break-Out-Areas sorgen indoor dafür, dass
Ihnen der Bewegungsraum nicht zu knapp
wird. 22 komfortable, 34 m² große Doppelzimmer
mit Bad, Dusche und getrenntem
WC tragen ihren Teil zu einem angenehmen
Aufenthalt bei. Last but not least erfüllen
5 Hektar Park so ziemlich jeden Outdoor-
Wunsch.
Der richtige Ort um erfolgreich zu sein!
zentral - nur 4 km von Wien mitten im Grünen
genussgarantierte Seminarpauschalen – Speisen & Getränke in à la carte-Qualität
modernste Seminartechnik inklusive
mitten im Grünen mit 5 Hektar eigenem Parkgelände
SCHLOSSPARK MAUERBACH - MESONIC Services GmbH
Herzog-Friedrich-Platz 1 - A-3001 Mauerbach
Tel: +43 1 970 30 100 Fax: +43 1 970 30 75
www.schlosspark-mauerbach.at - info@ imschlosspark.at

Der perfekte Rahmen
für Seminare und Events
450 m² Seminarfläche, 800 m² Foyer-,
Gruppen-, und Pausenräume sowie rund
5 Hektar Park laden Sie ein in das Stateof-the-Art
Projekt SCHLOSSPARK
MAUERBACH, eingebettet und getragen
von einer beflügelnden Großzügigkeit.
Helle, tageslichtdurchflutete Seminar- und
Gruppenräume, großzügige Foyers mit
Chillout-Areas auf drei Etagen, Terrasse und
Park sowie modernste und flexibel einsetzbare
Seminartechnik bilden eine wesentliche
Grundlage für Ihren Seminarerfolg.
Mobile Trennwände in den Seminarräumen
sorgen dafür, dass wir für jede Gruppengröße
und Anforderung das passende Umfeld
anbieten können.
Auch in der Parklandschaft selbst gibt es
einige besondere Flächen exklusiv für Outdoor-Vorträge
oder für Seminarsequenzen.
Das Teatro Verde, unser kleines Amphitheater,
bietet Platz für bis zu 200 Teilnehmer.
Es wird ab Sommer 2009 einen besonderen
Rahmen für Ihre Veranstaltungen, Präsentationen,
Kulturevents und Incentives bieten.
Auf insgesamt 1.250 m² können wir mit den
verschiedensten Bestuhlungs- und Ausstattungsvarianten
auf Ihre individuellen Bedürfnisse
eingehen und so zu Ihrem Seminarerfolg
beitragen.
Unsere Seminarpauschalen sind an die unterschiedlichen
Bedürfnisse angepasst. Wählen
Sie aus den folgenden Standardseminarpauschalen
exklusive Nächtigung aus:
Große Pauschale € 55,00 p.P./Tag
Kleine Pauschale ab € 30,00 p.P./Tag
Unsere Angebote beinhalten Parkplätze in
der Tiefgarage oder auf dem Gelände des
Schlossparks, ein reichhaltiges Frühstücksbuffet,
Pausen im Seminarfoyer oder bei
einem Spaziergang im Park, ein Mittagsbuffet
mit kalten und warmen Köstlichkeiten
im Panoramarestaurant oder auf der Restaurantterrasse.Weiterhin
können Sie im
Rahmen der Pauschalen unsere Break-Out-
Areas für Gruppenarbeiten belegen und die
Parklandschaft als Teil Ihrer Veranstaltung
oder ganz einfach zum Relaxen in den Pausen
nutzen.
Oder lassen Sie sich von unseren Mitarbeitern
ein individuelles Angebot erstellen, das
an Ihre speziellen Bedürfnisse angepasst
ist. Wir beraten Sie gerne telefonisch unter
01/970 30-100 oder per email an
info@imschlosspark.at.
Die Räumlichkeiten im Überblick:
Seminarlocation Größe
Platane 103 m²
Bergahorn 103 m²
Magnolie 103 m²
auch kombinierbar 103 m² / 206 m² / 309 m²
Tulpenbaum 95 m²
Konferenzraum 49 m²
Foyer Seminar 270 m² (erweitert 370 m²)
Foyer Café-Bar 260 m²
Foyer Break-Out 180 m²
„Work & Chill“ Package für mehr Seminarerfolg
Der Erfolg und insbesondere die Nachhaltigkeit eines Seminartages lassen sich erwiesenermaßen
durch eine zusätzliche „Cool-Out-Phase“ am Abend wesentlich steigern. Daher
bietet Ihnen der SCHLOSSPARK MAUERBACH im Rahmen seiner „Neuen Form der
Großzügigkeit“ das „Work & Chill“ Package an.
Dieses Package beinhaltet:
• die große Seminarpauschale für einen Seminartag
• inklusive Nächtigung mit Frühstücksbuffet
• inklusive kostenfreier Nutzung der Fitness- und Wellnesseinrichtungen (Dampfbad,
Finnische Sauna, Bio-Sauna mit Farblichttherapie, Fitnessstudio)
Damit gewinnen Sie bzw. Ihr Seminarleiter wertvolle zusätzliche Zeit um in einem freizeitähnlichen
Umfeld auf spielerische Art und Weise die Ergebnisse des Tages zu sichern
und in gemütlicher Atmosphäre auch motivierend zu festigen. Sie entscheiden, ob das in
unserer gemütlichen Café-Lounge, an der Bar, im Dampfbad, in der Biosauna oder im Fitnessraum
oder vielleicht bei einem gruppendynamischen Spiel stattfinden soll. Wir stellen
Ihnen das passende Umfeld dafür zur Verfügung!
Nützen Sie unsere Sonderkonditionen für dieses WINTERSpecial:
€ 97,00 Work & Chill Package pro Person und Tag (Doppelzimmernutzung)
€ 119,00 Work & Chill Package pro Person und Tag (Doppelzimmer mit Einzelnutzung)
Bitte kontaktieren Sie uns bezüglich Verfügbarkeit und Terminen der „Work & Chill“
Packages unter info@imschlosspark.at oder telefonisch 01/970 30 100.

Regionale Bioprodukte
in der Küche
Lammfleisch ist fixer Bestandteil sowohl
der klassischen als auch der kreativen
Linie unseres Küchenchefs Alex Zotter.
Ausschließlich konservativ agiert Herr Zotter
allerdings was die Wahl des Fleischlieferanten
anlangt und folgt strikt seinem Motto
„regional - saisonal - biologisch“.
Rezepte zum Nachkochen - von Alex Zotter
„Lammkeule in Rotwein-Gemüsejus geschmort
mit Erdäpfelgratin“ (8-12 Personen)
Den Knochen einer Lammkeule auslösen und das
Fleisch in gleich große Stücke schneiden. (Bitte
dabei darauf achten, dass die Stücke so groß wie
möglich sind). Mit Salz, Pfeffer, Senf und einem
Hauch Koriander einreiben und bei hoher Hitze in
einer Pfanne braten.
So stammt auch das Lammfleisch aus regionaler
Quelle, dem Familienbetrieb Schmied
in Stetteldorf am Wagram. (www.noeschafe.
at). Seit 1994 hält Familie Schmied im „Piemont
Österreichs“, dem Wagram - bekannt
für Qualitätsweinbau und Kirschenreichtum
- ca. 150 Schafe auf insgesamt 7,44 Hektar
Weideland verteilt auf mehrere Weideflächen.
80 davon sind Muttertiere. Sie grasen
liebevoll bewacht von zwei Bordercollis.
Größten Wert legt Herr Schmied darauf,
dass seine Tiere ein glückliches, stressfreies
Leben führen und setzt sich mit großem
persönlichen Engagement für dieses Ziel ein.
Ergebnis ist Lammfleisch ganz besonderer
Qualität aus dem Herr Zotter eine Vielzahl
von köstlichen Gerichten zaubert.
Frisches Lammfleisch gilt nicht nur als
Geheimtipp für besondere Feinschmecker,
sondern ist ein wichtiger Bestandteil der
ernährungsbewussten Küche. Fleisch von
jungen Lämmern ist fettarm, zartfasrig und
beinhaltet wichtige Vitamine, hochwertige
Eiweiß- und Mineralstoffe und Spurenelemente.
Unverwechselbar ist das zartwürzige
und doch unaufdringliche Aroma.
Die Lammkeulenstücke auf einen Teller legen und
in der Pfanne, in der das Lamm angebraten wurde, 2 Karotten, 2 gelbe Rüben, 1 Sellerie, 8
Knoblauchzehen und 3 Zwiebeln kurz schwenken. Wenn das Gemüse ein wenig Farbe angenommen
hat, mit 1 Liter Rotwein (am idealsten eignet sich dafür ein Blaufränkischer aus
der NÖ-Thermenregion) und 1 Liter Gemüsefond aufgießen. Wenn der Fond kocht, in einen
Schmortopf gießen und das Lammfleisch in den Fond legen. Einen Deckel darauf (darauf
achten, dass der Deckel gut verschlossen ist) und für ca. 1 ½ Stunden in den Ofen bei 160
Grad.
Wenn die Lammkeulenstücke schön weich sind, aus dem Fond heben und warm stellen bei
ca. 100 Grad. Sollte der Schmorfond noch keine dickere Konsistenz haben, noch ein wenig
einreduzieren lassen. Dann das Lammfleisch aufschneiden, auf eine Platte legen und mit
einem Teil des Schmorfonds übergießen. Den Rest des Fonds extra in einer Sauciere anrichten.
Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch können im Schmorfond bleiben und als Beilage zu
diesem Gericht gegessen werden.
Für das Erdäpfelgratin ca. 2- 2,5 kg speckige Erdäpfel schälen (dafür eignen sich Ditta, La
Ratte und Kipfler) und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Kurz in Butter schwenken,
mit ½ Liter Schlagobers aufgießen und aufkochen lassen. Gleich zu Beginn ordentlich
salzen und pfeffern, damit die Gewürze auch die Chance habe, in die Erdäpfel einzuziehen.
Wer will kann auch etwas Muskatnuss in das Gratin reiben. Ca. ¼ kg Parmesan unter die
Erdäpfeln mischen und auf ein Blech gießen. Noch eine Hand voll Parmesan über das Gratin
streuen und bei 160 Grad für ca. 45 Minuten in den Ofen stellen.
Gutes Gelingen! Neugierig auf mehr? Besuchen Sie unser Restaurant im SCHLOSSPARK
MAUERBACH! Tischreservierungen unter 01/970 30-140.
Der Küchenchef stellt sich vor
Alexander Zotter, Küchenchef im
SCHLOSSPARK MAUERBACH, ist es
ein besonderes Anliegen, seine Gäste rundum
zufrieden zu stellen.
Aufgewachsen in Mauerbach, war es schon
immer ein großer Wunsch von Herrn Zotter,
die Küche eines guten Restaurants in seiner
Heimatgemeinde zu führen. Vom Projekt
SCHLOSSPARK MAUERBACH war er
begeistert.
Ausschlaggebend für seine Entscheidung
war vor allem die Möglichkeit, mit hochwertigen
und ausschließlich frischen Lebensmitteln
biologischer Herkunft zu arbeiten. Seine
Küche ist gewürz- und kräuterbetont. Das
Jonglieren mit den einzelnen Aromen darf
ebenfalls nicht zu kurz kommen. Der hauseigene
Kräutergarten garantiert beste Qualität
zu jeder Jahreszeit.
Das gastronomische Konzept beruht auf der
frischen, gesunden und leichten Zubereitung
von Speisen bei weitestgehendem Verzicht
auf Convenienceprodukte. Dementsprechend
saisonal gestaltet sich das laufend wechselnde
Angebot. Beim Einkauf achtet Herr
Zotter nicht nur auf Frische, Qualität und
biologische Herkunft der Produkte, sondern
ganz besonders auf die Spezialitäten aus der
Region. Biobauern aus der Umgebung zählen
dabei zu seinen wichtigsten Lieferanten.
Natürlich wollen wir Ihnen auch einen kleinen
Einblick in sein bisheriges Tätigkeitsfeld
geben. Seine Lehrzeit absolvierte Herr Zotter
im Hotel Restaurant „Tulbingerkogel“ in
Mauerbach (Gault Millau:13 Punkte).
Weitere wichtige Stationen in seinem Berufsleben
waren das Hotel Hohenfels in Tirol
(Gault Millau:15 Punkte), das Landgasthaus
zur Sonne in Tulln (Gault Millau:15 Punkte),
das Restaurant „Essigbrätlein“ in Nürnberg
(Gault Millau:18 Punkte sowie Michelin:
ein Stern), das Restaurant „Zu ebener Erde
und erster Stock“ in Wien (Gault Millau:14
Punkte) sowie das Hotel „Goldener Stern“ in
Gmünd (Gault Millau:12,5 Punkte).
Sein persönlicher Wunsch und der seines
gesamten Teams ist es, dass Sie unser Lokal
nicht nur satt sondern auch zufrieden verlassen
und gerne wiederkommen.

Botanik im Schlosspark
Aus der Rubrik Botanik möchten wir
Ihnen in dieser und den weiteren Ausgaben
der SCHLOSSPARK-News die Natur
unseres historischen Parks näher bringen
und Ihnen einige Besonderheiten näher
vorstellen.
Tulpenbaum
(Liriodendron tulipifera)
Der Tulpenbaum ist ein sommergrüner,
laubwerfender Baum aus der Familie der
Magnoliengewächse. Er hat meist einen
stattlichen Wuchs und erreicht Wuchshöhen
von über 40 m.
Die Rinde ist grau, braun oder braunorange.
Sie ist mit feinen, flachen Leisten netzförmig
überzogen. Die jungen Zweige sind unbehaart,
leicht bereift, die Blattnarben sind
deutlich erkennbar. Die Knospen sind rund
einen Zentimeter lang, oval, leicht gebogen
und leicht zusammengedrückt.
Die Blüten stehen einzeln an Zweigenden.
Sie sind beim Aufblühen zunächst becherförmig,
später öffnen sie sich weiter und
werden glockig. Die Blütenhülle ist einfach
und kronblattartig. Die Blütenblätter sind an
der Basis bläulich-grün, darüber gelb-orange,
dann wieder grünlich. Die Staubblätter sind
dick, fleischig, und drei bis fünf cm lang.
Die Fruchtblätter stehen an einem Kegel im
Zentrum der Blüte. Blütezeit ist April bis Mai.
Der Fruchtstand ähnelt einem Koniferenzapfen.
Die Samen sind geflügelt. Alle Teile der
Pflanze, besonders Holz und Rinde, sind für
den Menschen giftig.
Der Tulpenbaum ist im östlichen und südöstlichen
Nordamerika beheimatet und zählt
zu den wichtigsten Laubbaumarten. Das
Stammholz wird vor allem zu Türen, Fenstern,
Furnieren, Sperrholz, Verschalungen,
Regalen und Gussformen verarbeitet.
Aufgrund der großen, attraktiven Blüten und
der Herbstfärbung wird der Tulpenbaum
auch außerhalb seines natürlichen Areals als
Park- und Zierbaum angepflanzt. In Europa
wird der Tulpenbaum seit 1663 angepflanzt.
Er ist der offizielle Staatsbaum der US-Bundesstaaten
Kentucky, Indiana und Tennessee.
„Dine & Sleep“
SCHLOSSPARK MAUERBACH Package für Gourmets und
Weinliebhaber zum Sonderpreis inklusive Nächtigung
Genießen Sie es, im SCHLOSS-
PARK MAUERBACH nach
einem gelungenen kulinarischen
Abend nicht ins Auto steigen zu
müssen, um die Heimfahrt anzutreten.
Buchen Sie Ihr abendliches
Kulinarium mit Weinbegleitung
gleich inklusive Nächtigung und
Sektfrühstück zum Vorzugspreis
des SCHLOSSPARK MAUER-
BACH „Dine & Sleep“-Packages.
Unsere Dine & Sleep Menüs mit Weinbegleitung werden auch Sie begeistern:
Nützen Sie unsere Sonderkonditionen für das Dine & Sleep Package:
€ 99,00 4-gängiges Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung,
Nächtigung pro Person im Doppelzimmer
€ 119,00 6-gängig inklusive Aperitif, Weinbegleitung,
Nächtigung pro Person im Doppelzimmer
Buchen Sie bitte ausdrücklich unser Dine & Sleep Package per E-Mail an
info@imschlosspark.at oder telefonisch unter 01/970 30-100.
Schenken Sie
SCHLOSSPARK MAUERBACH
Das Team SCHLOSSPARK MAUERBACH
erstellt Gutscheine nach Ihren Wünschen.
Schenken Sie:
• einen genussvollen Abend im Restaurant
• ein gemütliches Wochenende im Wienerwald
• ein Highlight aus unserem kulinarischen
Kalender
• einen Wertgutschein, der individuelle
Wünsche erfüllt
Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne telefonisch
unter 01/970 30-100 oder per email
an info@imschlosspark.at über die verschiedenen
Möglichkeiten
Gutschein
No. 1/2007
für das Restaurant Schlosspark Mauerbach. Geniesen Sie edle Speisen und Getränke in einem besonderen Wohlfühlambiente.
Dieser Gutschein ist gültig für 2 Personen für ein 3-Gang Menü inklusive Apertif.
Der Gutschein ist 1 Jahr ab Ausstellungsdatum gültig und kann nicht in bar abgelöst werden.
Um vorherige Tischreservierung wird gebeten.
Restaurant Schlosspark Mauerbach - MESONIC Services GmbH
Am Schlosspark 1 · 3001 Mauerbach
Tel.: 01/970 300 · email: restaurant@schlosspark-mauerbach.at Mauerbach, den 20.12.2007
Gutschein
No. 1/2007

Weinbau in Österreich
Weintipp des Monats
Österreich ist ein traditionsreiches Wein-
Land mit besonderen klimatischen Bedingungen:
kalte Winter und heiße Sommer.
Die Rebfläche Österreichs umfasst rund
51.000 Hektar, die sich zum größten Teil in
den östlichen und südöstlichen Landesteilen
befinden. Die Verteilung zwischen Weiß- und
Rotwein fällt eindeutig zugunsten des Weißweins
aus: 70% sind mit den 22 für Qualitätsweinerzeugung
zugelassenen Rebsorten
bestockt. Der Rotweinanteil (13 Sorten) ist in
den letzten Jahren auf 30% angewachsen.
Österreichs Weinbaufläche ist in vier Weinbauregionen
unterteilt: Das „Weinland Österreich“
besteht aus den Bundesländern Niederösterreich
und Burgenland mit insgesamt
zwölf Weinbaugebieten. Das „Steirerland“
umfasst die drei steirischen Weinbaugebiete.
Die Bundeshauptstadt Wien ist eine eigene
Weinbauregion mit immerhin fast 700 Hektar
Rebfläche. Unter „Bergland Österreich“ sind
die übrigen Bundesländer zusammengefasst,
in denen sich verstreut ebenfalls kleinere
Rebflächen befinden.
Die durchschnittliche Erntemenge beträgt 2,5
Millionen Hektoliter, der größte Teil davon
wird im Inland konsumiert. 73% des österreichischen
Weinkonsums sind heimische
Weine, doch der Export ist in den letzten
Jahren stark gestiegen.
Österreich ist ein Weinbauland mit etwa
20.000 vergleichbar kleinen Betrieben, viele
davon sichern ihre Existenz durch Ab-Hof-
Verkauf. Über die Hälfte der Gesamtrebfläche
hingegen entfällt auf Betriebe mit über 5
Hektar Rebfläche, diese Betriebe sind auch
im Export sehr leistungsfähig. Es gibt jedoch
kaum Betriebe, die im internationalen Vergleich
als groß gelten (mehr als 200 Hektar).
Österreich ist ein Land der großen Qualitäten,
denn etwa zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine
– und einige gehören davon zu den
besten der Welt bei Weiß, Rot und Süß.
Schlosspark Cuvée 2006,
Weingut Leth,
Fels am Wagram
Dieser, eigens für die Eröffnung des Seminar-Hotel-Restaurant
SCHLOSSPARK
kreierte Cuvée vom Weingut Leth, besteht
aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und
Sankt Laurent. Die Farbe besticht durch
ein dunkles Rubinrot, in der Nase duftet
dieser Wein nach dunklen Beeren und er
besitzt eine sehr gute Balance, einfach ein
perfekter Begleiter zu Lammspezialitäten.
Der Wagram, die Geländestufe am nördlichen
Ufer der Donau, die sich von Krems
stromabwärts bis vor die Tore Wiens zieht,
ist die unverwechselbare Landschaft in
der diese Weinreben gedeihen.

Kulinarischer Kalender SCHLOSSPARK MAUERBACH
25.02.09 SCHLOSSPARK Heringschmaus
18:30 Uhr Champagner-Cocktail an der Bar mit Austernbuffet
19:30 Uhr Buffeteröffnung durch Küchenchef Alexander Zotter
Buffet & Showkitchen bis 22:30 Uhr
26.02. - 15.03.09 SCHLOSSPARK Fischwochen „Lust auf Meer und See“
Raffiniert zubereitete Meerestiere und Seefische
10.03. - 14. 04.09 SCHLOSSPARK Frühling
SCHLOSSPARK-Bärlauch und Frühlingskräuterküche
15.04.09 SCHLOSSPARK Ostersonntag-Brunch
ab 12:00 Uhr Brunch-Buffet
Osterkörberl für die Kinder
14.04. – 30.05.09 SCHLOSSPARK „Spargel & Biofleisch“
Klassische & kreative Kombinationen von Spargel und Biofleisch
Der richtige Weg zum erfolgreichen Seminar
Mit dem Auto
Nehmen Sie die A1 Abfahrt Auhof und bei der ersten Kreuzung
biegen Sie rechts ab. Folgen Sie dem Straßenverlauf
bis in den SCHLOSSPARK MAUERBACH.
Mit dem Zug
Der nächste Hauptbahnhof ist Wien Westbahnhof, von dort
mit dem Taxi (€ 20 bis € 25) oder mit der U-Bahn/Bus in den
SCHLOSSPARK MAUERBACH.
Mit dem Flugzeug
Vienna International Airport, von dort dauert eine Fahrt mit
dem Taxi ca. 45 Minuten (€ 32 bis € 45) in den
SCHLOSSPARK MAUERBACH
Mit den Öffentlichen Verkehrsmitteln
Mit der U4 bis zur Endstation Wien-Hütteldorf und von dort
mit der Buslinie 249 oder 250 nach Mauerbach (ca. 23 Minuten).
In wenigen Minuten zu Fuß erreichen Sie den
SCHLOSSPARK MAUERBACH.
MESONIC Services GmbH • Herzog-Friedrich-Platz 1 • A-3001 Mauerbach
Tel.: +43-1-970-30-100 • Fax: +43-1-970-30-75
www.schlosspark-mauerbach.at • info@imschlosspark.at