Produkte und Dienstleistungen, die zum Leben gehören - Saria Bio ...

Nutzung von tierischen
Nebenprodukten heute und gestern
Interview mit Manfred Gellner, Mitglied des Vorstands
SARIAnews: Die Nutzung von tierischen
Nebenprodukten unterliegt
regelmäßig wechselnden Rahmenbedingungen.
Wie stellt sich die
Situation heute dar?
Manfred Gellner: Bei der Nutzung
von tierischen Nebenprodukten sind
relativ umfangreiche Rahmenbedingungen
zu beachten. Es gibt verschiedenste
Richtlinien der EU und auch
deutsche Gesetze, deren Einhaltung
streng überwacht wird. Ich will gar
nicht den Sinn oder Unsinn einzelner
Regelungen diskutieren, aber bei aller
Notwendigkeit, einen optimalen
Schutz vor Gefahren für Mensch und
Tier zu schaffen, erschweren diese
umfangreichen Regelungen auch die
optimale Nutzung von tierischen
Nebenprodukten – teilweise machen
sie sie sogar unmöglich.
SARIAnews: Wie hat sich die Nutzung
von tierischen Nebenprodukten
entwickelt? Gab es hier Veränderungen?
Manfred Gellner: Es gibt heute hochspezialisierte
Produkte aus tierischen
Nebenprodukten, die in vielen Industrieprozessen
eingesetzt werden. Produkte,
die sich durch ihre hohe Qualität
und hervorragende Eigenschaften
auszeichnen. Aber auch wenn die
Anwendungsbereiche zum Teil immer
spezieller geworden sind: das Wissen
um die Nutzung von Rohstoffen in
den tierischen Nebenprodukten ist
schon sehr alt und erfährt vielleicht
– so hoffe ich – bald wieder eine
Renaissance.
SARIAnews: Haben Sie dafür ein Beispiel?
Manfred Gellner: Das beste Beispiel
ist für mich eine fast historische
Übersichtskarte, auf der dargestellt
ist, welche Produkte unter der Verwendung
von Knochen hergestellt
werden können. Diese Karte ist
sicherlich mehr als 70 Jahre alt und
zeigt in bestechend einfacher Form
die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten
und das enorme Potential. Es war
früher selbstverständlich, dass Knochen
ein Rohstoff sind, der bei der
Produktion von beispielsweise Seife,
Leim, Porzellan oder Arzneimitteln
genutzt wird. Diese historische Karte
zeigt aber auch, wie nachhaltig man
damals schon gedacht hat. Heute ist
der Begriff Nachhaltigkeit ein Modewort.
Wenn man aber diese Karte
ansieht, wird klar, dass man in dieser
Hinsicht in den letzten 10 Jahren
keine großen Fortschritte gemacht
hat – zum Teil kann man durchaus
sogar von Rückschritt sprechen. Ich
denke, dass wir heute alle Rohstoffe
auch möglichst optimal nutzen soll-
ten und es uns wirtschaftlich nicht
leisten können, vorhandene Ressourcen
leichtfertig zu vergeuden – von
ökologischen und ethischen Aspekten
gar nicht zu reden. Abhängig ist dies
aber von den Kundenwünschen und
der allgemeinen Akzeptanz der kritischen
Öffentlichkeit. Neben den wirtschaftlichen
Aspekten würde die konsequente
Nutzung der Rohstoffe in
tierischen Nebenprodukten insbesondere
der Natur und der Umwelt
zugute kommen.
Manfred Gellner,
Mitglied des SARIA-
Vorstands
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