Produkte und Dienstleistungen, die zum Leben gehören - Saria Bio ...

NR.2 AUGUST 2008
news
DIE ZEITUNG VON SARIA BIO-INDUSTRIES
WWW.SARIA.COM
SARIA Bio-Industries:
Produkte und Dienstleistungen, die zum Leben gehören

INHALT
EDITORIAL
Editorial 3
PRODUKTE/BRANCHEN
Produkte für viele Lebensbereiche 4
LEBENSMITTEL
Produkte, die zum Leben gehören 6
Fish and Chips und belgische Fritten 8
Komplettprogramm für den Wohlgeschmack 8
UNIMELT: Auf Vielfalt spezialisiert 9
TIERFUTTER
Produkte, die zum Leben gehören 10
Fischmehl – ein gefragter Proteinträger 12
Der unaufhaltsame Aufstieg der Aquakulturen 14
KERVALIS – Premium-Zulieferer der Petfood-Industrie 15
Fischöl als Energiekomponente in Futtermitteln 16
Nutzung von tierischen Nebenprodukten heute und gestern 17
Veränderung der Rahmenbedingungen 18
IMPRESSIONEN 20
DÜNGEMITTEL
Produkte, die zum Leben gehören 22
DynAgro und DynaTer 24
INDUSTRIE / NEUE ENERGIE
Produkte, die zum Leben gehören 26
Traxit – ein Trockenziehmittel zur Drahtherstellung 28
Fette als Grundstoffe für zahlreiche industrielle Anwendungen 30
Biodiesel und Biogas 31
Fischöl in der Ledergerberei 32
Glyzerin – ein universell einsetzbarer Rohstoff 33
Biodiesel aus tierischen Fetten ist Biodiesel der 2. Generation 34
Energiegewinnung aus Speiseresten 35
DIENSTLEISTUNGEN
Dienstleistungen, die zum Leben gehören 36
Alles, was beim Essen übrig bleibt 38
SecAnim: Eine unverzichtbare Dienstleistung 40
DIES UND DAS
Fachtagung „Fisch“ in Concarneau 42
Fachtagung „Refood“ in Mützel und Genthin 42
Internationalisierung erfordert Sprachkenntnisse 43
Inbetriebnahme des neuen Verarbeitungsbetriebes in der Republik Belarus (Weißrussland) 43

EDITORIAL
Liebe Kunden, Nachbarn und
Freunde von SARIA,
liebe Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter,
„Produkte und Dienstleistungen, die
zum Leben gehören“ war zuletzt vor
10 Jahren der Titel einer SARIA-Firmenbroschüre.
Viel ist in der Zwischenzeit
geschehen. Die immer stärker hörbare,
berechtigte Forderung aus der Landwirtschaft
zur (Wieder-)Öffnung der Futtermittelmärkte
für Proteine und Fette aus
sicheren tierischen Nebenprodukten,
aber auch neue vom Markt gesuchte
Verwertungen der gesammelten und
verarbeiteten organischen Nebenprodukte
wie die Produktion von Biodiesel
und Biogas machen deutlich, dass die
bestmögliche sichere Verwertung gegenüber
der reinen Entsorgung immer weiter
an Bedeutung gewinnt.
Der Vorstand hat kürzlich die Positionierung
der SARIA-Gruppe auch mit
Blick auf die weitere Entwicklung nochmals
bestätigt. International wollen wir
weiter wachsen und erfolgreich sein als
Dienstleister der Land- und Ernährungswirtschaft,
als Produzent von neuen
Energien und als Hersteller von Qualitätserzeugnissen
für die menschliche
Ernährung, die Tierernährung, die
Aquakultur, für industrielle Anwendungen
und die Landwirtschaft.
Nachdem wir Sie mit der letzten SARIAnews
eingeladen hatten, uns auf eine
Reise zu 26 von 96 SARIA-Standorten
in Europa zu begleiten, möchten wir
Ihnen heute zeigen, wie breit und qualitativ
hochwertig das Produkt- und
Dienstleistungsspektrum von SARIA ist.
Der ein oder andere, der mit einem
unserer Geschäftsfelder eng verbunden
ist, oder aber vielleicht auch dachte, die
SARIA-Gruppe sehr gut zu kennen, wird
dabei doch vielleicht erstaunt sein, wie
breit das Produkt spektrum ist und welchen
Verwendun gen die Produkte der
SARIA-Unternehmen zugeführt werden.
Dass die guten belgischen Pommes
Frites gerade auch im Geschmack von
Erzeugnissen aus der SARIA-Gruppe
profitieren, nämlich von Qualitätsfetten
der deutschen UNIMELT- oder
französischen ALVA-Gruppe,
dass an einem ecoMotion-Biodieselstandort
Glyzerin produziert und zu
einer solchen Reinheit aufbereitet
wird, dass es sich unter Umständen
auch in unserer Zahnpasta wiederfindet,
dass unsere Biogasanlagen nicht nur
Biogas, sondern auch einen hochwertigen
Dünger produzieren und
dass Zierfischfreunde bestimmtes Futter
für ihre Fische gerade deshalb
bevorzugen, weil dort Produkte der
SARIA-Unternehmung VFC mit verarbeitet
sind,
sind einzelne Beispiele aus dem breiten
Produktspektrum der SARIA-Gruppe,
das wir Ihnen nachfolgend vorstellen
wollen.
Hinter den Gruppennamen ReFood und
SecAnim bzw. SIFFDA verbergen sich
wichtige Dienstleistungsbereiche, die
nicht nur „zum Leben gehören“, sondern
wesentliche Kernleistungen unserer
Gruppe darstellen. Die professionelle
Sammlung und Verwertung von Speiseund
Lebensmittelresten ist für die Aufrechterhaltung
der „guten Küche“ in
unserer Gastronomie ebenso erforderlich
wie für die allzeit frische Gemüse- und
Obsttheke, die ein jeder in seinem
Lebensmittelgeschäft schätzt. Die Fleischwirtschaft
wie die Landwirtschaft weiß
daneben, wie wichtig es ist, dass Risikomaterial
fachmännisch, d.h. schnell und
hygienisch eingesammelt und entsorgt
wird, eine Dienstleistung, die Betriebe
der SARIA-Gruppe in Frankreich,
Deutschland, Polen, Tschechien, Österreich
und Spanien gleichermaßen seit
Jahren ausführen.
Dr. Kurt Stoffel
Sprecher des Vorstands
„Produkte und Dienstleistungen, die
zum Leben gehören“ ist nicht nur Titel
dieser SARIAnews-Ausgabe und
Beschreibung unseres Tätigkeitsspektrums,
sondern vor allem auch der selbst
gestellte Anspruch, die Wünsche und
Anforderungen unserer Kunden und
Geschäftspartner in den Mittelpunkt
unserer unternehmerischen Aktivitäten
zu stellen. Nach der Europa-Reise der
»International wollen wir als SARIA mit klarer
Ausrichtung auf die Wünsche und Bedürfnisse
unserer Kunden weiter erfolgreich sein als
Dienstleister der Land- und Ernährungswirtschaft,
als Produzent von neuen Energien und
als Hersteller von Qualitätserzeugnissen für
die menschliche Ernährung, die Tierernährung,
die Aquakultur, für industrielle Anwendungen
und die Landwirtschaft.«
letzten Ausgabe wünsche ich Ihnen eine
interessante virtuelle Reise durch das
breite Spektrum von Qualitätsprodukten
und -dienstleistungen der SARIA-
Gruppe, die auf Basis der guten Zusammenarbeit
der SARIA-Mannschaft mit
unseren Kunden und Geschäftspartnern
entwickelt und ständig verbessert worden
sind.
Mit bestem Gruß
Ihr
Dr. Kurt Stoffel
3
SARIAnews

PRODUKTE/BRANCHEN
Produkte für viele Lebensbereiche
Verwendung
Menschliche Ernährung
Ob es um Geschmack, Geruch, Farbe
oder Aussehen geht oder um die
Ausgewogenheit der in der Nahrung
enthaltenen Stoffe – tierische Fette
haben Eigenschaftsprofile, die sie
als Nahrungsmittelzusatz geradezu
prädestinieren. Zum Beispiel bei
der Biskuit- und Brotherstellung,
für Frittierfette, Soßen, Suppen und
Fertiggerichte und in Fleisch- und
Wurstwaren.
Tiernahrung
Reich an wesentlichen Nährwerten
(Aminosäuren, Fettsäuren) tragen
Mehle und Tierfette zu einer ausgewogenen
Ernährung in der Schweineund
Geflügelzucht sowie in der
Aquakultur bei. Darüber hinaus sind
bestimmte Schlachtnebenprodukte,
Mehle und Fette Ausgangsmaterial für
die Heimtiernahrung (Petfood).
Verarbeitung (Beispiele)
Fettverarbeitung und Petfood-Herstellung (Issé, F) Fischmehl- und Fischölherstellung (Arteixo, E) Düngemittelherstellung (M
Herkunft
Fischverarbeitende Industrie Speisereste aus der Gastronomie
Schlachtbetriebe
4
SARIAnews

Industrie/ Neue Energie
Schon immer waren Talg und Tierfett
von Seifenfabriken und den oleochemischen
Industrien geschätzte
Eingangsprodukte. Sie bieten vielfältige
Verwendungsmöglichkeiten
(Reinigungsmittel, Kosmetik, Kerzen,
Schmiermittel etc.). Auch Biodiesel
lässt sich gut aus tierischen Fetten
herstellen.
Landwirtschaft
SARIA Bio-Industries bietet eine komplette
Produktlinie von organischem
Dünger für eine natürliche Bodendüngung
an (z. B. für Landwirtschaft,
Gartenbau, Hobbygärten, Golfplätze,
Grünflächen etc.).
arl, D)
Biogasherstellung, Neue Energie (Schwallungen, D) Biodieselherstellung, Neue Energie (Lünen, D)
Alt-Frittierfette und Altspeiseöle Landwirtschaftliche Betriebe
5
SARIAnews

LEBENSMITTEL
Produkte, die zum Leben gehören
Beispiele aus dem Lebensmittelbereich
6
SARIAnews

Schweineschmalz, Rindertalg-Raffinat oder Geflügelfett sind Produkte, die in einer breiten
Palette von Anwendungen bei der Zubereitung von Speisen oder Lebensmitteln eingesetzt
werden. Sie dienen etwa der Geschmacksverstärkung, der besseren Bekömmlichkeit oder
der leichteren Verarbeitbarkeit.
7
SARIAnews

LEBENSMITTEL
Fish and Chips und belgische Fritten
UNIMELT liefert Frittierfette nach Großbritannien und Belgien
Bei der UNIMELT GmbH in Würzburg
werden Rohfette verarbeitet, die ausschließlich
von genusstauglichen Tieren
stammen und in EU-zugelassenen
Betrieben geschlachtet und zerlegt
wurden.
Diese Fette werden vor der weiteren
Verarbeitung bei UNIMELT zudem
noch auf ihre Eignung für den
menschlichen Verzehr kontrolliert.
Ein UNIMELT-Produkt ist zum Beispiel
Rindertalg-Raffinat, das vor
allem in Belgien und Großbritannien
als Fritteusenfett zum Frittieren der
bekannten belgischen Pommes Frites
und bei den englischen Fish und
Chips eingesetzt wird.
Rindertalg-Raffinat ist Rinderfett,
das physikalisch so behandelt wurde,
dass es geschmacks- sowie geruchsneutral
ist und nur noch einen Anteil
von maximal 0,2 % freier Fettsäuren
enthält. Durch den geringen Anteil
von freien Fettsäuren liegt der Rauchpunkt
bei über 200°C, so dass beim
Einsatz von Frittierfett, das bis ca.
190°C erhitzt wird, keine unerwünschte
Rauchentwicklung entsteht.
Den wichtigsten Aspekt beschreibt
allerdings die Aussage von Martin
Apers, dem Besitzer einer der besten
Frittenbuden Belgiens: „Rinderfett
verstärkt den Geschmack der Pommes
Frites, während pflanzliche Öle auf
Grund ihres starken Eigengeschmacks
der Kartoffel den Geschmack nehmen.“
Komplettprogramm für den Wohlgeschmack
Qualitätsfette für Lebensmittel
Das französische Unternehmen ALVA,
an dem SARIA eine 50 % Beteiligung
hat, ist auf die Verarbeitung
von tierischen oder pflanzlichen Fetten
in der Lebensmittelbranche spezialisiert.
ALVA sammelt und verarbeitet tierische
Fette – wie z. B. Schmalz und
Entenfett – und stellt Mischungen
mit vielen pflanzlichen Ölen her.
ALVA bietet ein komplettes Programm
anhydrierter Fette, die in der
Lebensmittelindustrie z. B. bei der
Herstellung von Biskuit, Wurst, Fett
oder Eis benötigt werden. Mit ihrer
innovativen Forschungs- und Entwicklungsabteilung
bietet ALVA seinen
Kunden immer wieder gesündere
und einfachere Produkte, die genau
so köstlich sind, wie Margarine oder
Butter.
Um den
Anforderungen
n
der großen
Lebensmittelhersteller gerecht zu
werden, bietet ALVA – als eines der
wenigen Unternehmen auf diesem
Markt – verschiedene pflanzliche
oder tierische Mischungen in Verpackungen
von 250 g bis zu 25 t-
Silowagen an.
8
SARIAnews

UNIMELT: Auf Vielfalt spezialisiert
Naturbelassene und veredelte Fette von höchster Qualität
Neben der Verwendung von Rindertalg-Raffinat
im Frittierfettbereich
gibt es noch zahlreiche weitere
Lebensmittel-Anwendungen für
UNIMELT-Produkte.
So stellt UNIMELT z. B. Schweineschmalz
her, das in der Backwarenindustrie
verwendet wird. Auch bei
der Herstellung von Fertig- und Tiefkühlkostgerichten,
wie Suppen,
Gemüse, Rotkohl oder anderen
Gerichten, wird Schweineschmalz
oder Rindertalg-Raffinat („Premier
Jus“) gerne eingesetzt. Nicht zuletzt
wird Schweineschmalz an Betriebe
geliefert, die dann Schmalz für den
häuslichen Gebrauch oder die Gastronomie,
oft versetzt mit Grieben
oder Küchenkräutern, herstellen.
In vielen Lebensmitteln
werden Schweineschmalz
oder „Premier Jus“ als
Geschmacksverstärker
eingesetzt
9
SARIAnews

TIERFUTTER
Produkte, die zum Leben gehören
Beispiele aus dem Futtermittelund
Heimtiernahrungsbereich
10
SARIAnews

Fischmehle, Fischöle, tierische Proteine und Fette oder gefrorene tierische Nebenprodukte
finden zahlreiche Verwendungen im Petfood-Bereich, in der Aquakultur oder in
der Tierfütterung.
11
SARIAnews

TIERFUTTER
Fischmehl – ein gefragter
Proteinträger
Fischmehl als Eiweißkomponente in Futtermitteln für Nutztiere, Aquakultur und Petfood
In der Aquakultur
wird Fischmehl
zumeist in Form von
Pellets eingesetzt
Schon Columbus kannte Fischmehl,
wenn man alten Berichten und Stichen
glauben darf. Denn im 17. Jahrhundert
fingen die Indianer an der
Ostküste Nordamerikas Fische nicht
etwa zum Verzehr, sondern um sie in
der Sonne zu trocknen, zu zerkleinern
und als organischen Dünger für ihre
Maispflanzungen zu verwenden.
Die entscheidenden Anregungen für
die großtechnische Herstellung von
Fischmehl als Futtermittel gaben erst
die Veröffentlichungen 1892 von
Professor Friedrich Lehmann aus
Göttingen. Die Landwirtschaft stand
der neuen Entwicklung erst skeptisch
gegenüber. Lehmanns Testreihen,
wonach von 700 gemästeten Schweinen,
die Fischmehl gefressen hatten,
nicht eines an Rachitis erkrankte,
ebnete damals der Fischmehlindustrie
den Weg. Derzeit wird in einigen
Ländern, so z. B. in Bangladesch,
genauso verfahren wie zu Columbus
Zeiten. Die nur in der Sonne getrockneten
Fische dienen dort jedoch
zunächst als Nahrungsquelle und erst
in zweiter Linie als Futtermittel.
Gemäß der Futtermittelgesetzgebung
ist Fischmehl ein eiweißhaltiges Einzelfuttermittel
wie Soja, jedoch mit
dem Vorteil, essentielle Aminosäuren
zu beinhalten, die für die Entwicklung
von jungen Tieren ausschlaggebend
sind. Fischmehl wird mit anderen
Einzelfuttermitteln in Mischfutterbetrieben
vermengt. Hierbei können
sowohl Mehle als auch Pellets
hergestellt werden. Aufgrund des
„arttypischen“ Geruchs wird Fischmehl
daneben in der Schweinehaltung,
Geflügelaufzucht, Aquakultur
und auch in der Petfoodindustrie
eingesetzt.
12
SARIAnews

Petfoodindustrie
In der Petfoodindustrie werden der
Nassfutterbereich sowie der Trockenfutterbereich
unterschieden. Speziell
in Westeuropa nimmt der Trockenfutterbereich
ständig an Bedeutung
zu. Das Fischmehl wird unter strengen
Qualitätsanforderungen von
namhaften Petfoodherstellern als
Eiweißkomponente eingesetzt. Entscheidend
ist hierbei der arttypische
Geruch, der bei Hund und Katze die
Akzeptanz der Trockenfuttermittel
fördert. Weiterhin spielen die essentifischfutters
bekannt. Ursache des
Geruches ist das darin enthaltene
Fischmehl. Bekannte Zierfischfutterhersteller
beziehen Fischmehl aus
Cuxhaven, um es in der Zierfischfutterapplikation
einzuarbeiten. In der
Regel wird Zierfischfutter in Flocken
oder Pellets angeboten. Entscheidend
ist die Art der Futteraufnahme der
jeweiligen Fischart. Flocken neigen
dazu, zuerst an der Oberfläche des
Wassers zu bleiben und langsam
abzusinken. Pellets hingegen sinken
relativ schnell auf den Boden und
Lachs- als auch in der Forellenzucht
eingesetzt. Dabei wird Fischmehl wie
auch Fischöl als Protein- und Energieträger
verwendet. Die in den
Rezepturen erstellten Mengen werden
vermischt und anschließend extrudiert.
Die Verabreichung des Fischfutters
findet in der Regel in Pelletform
statt. Je nach Wachstumsgröße der
Fische werden unterschiedliche Pelletgrößen
eingesetzt. Bei schnell
wachsenden Fischen (Lachs, Forelle)
Namhafte Petfood-
Hersteller wie Nestlé
oder Royal Canin verwenden
Fischmehl als
Eiweißkomponente und
Akzeptanzverstärker im
Hunde- und Katzenfutter
bzw. als Futter für
Zierfische (Tetra)
ellen Aminosäuren für Hunde- und
Katzenwelpen eine entscheidende
Rolle für ihre gesunde Entwicklung.
Hunde und Katzen sind keine Vegetarier
und bevorzugen tierische Proteine,
was ihrer natürlichen Ernährung
entspricht. Fischmehl wird zu
einem geringen Prozentsatz dem
Trockenfutter beigegeben. Die Verabreichung
des Hundefutters findet in
Pelletform, als Chips oder auch als
Abformprodukt (z. B. Knochen) statt.
Zierfische
Jedem Aquariumbesitzer ist der
typische „fischige“ Geruch des Zierwerden
von dort aufgenommen. Bei
speziellen Fischen, die besonders farbenprächtig
sind, wird auch bevorzugt
Garnelenmehl eingesetzt. Der
Grund des Einsatzes liegt in den
natürlich vorhandenen Farbstoffen
(Carotonoide), die über das Futter
aufgenommen werden und die Farbenpracht
dieser Fische erhalten.
Aquakultur
Der Einsatz von Fischmehlen in
hochwertiger Qualität (Eiweißgehalt
> 70 %) in Aquakulturen wird seit
Jahrzehnten praktiziert. Insbesondere
werden große Mengen sowohl in der
muss die Protein- und Energieversorgung
mit Ölen relativ hoch sein,
damit das gewünschte Endgewicht in
einem bestimmten Zeitraum erreicht
wird.
Bei SARIA sind die VFC (Vereinigte
Fischmehlwerke Cuxhaven), Deutschland,
Bioceval in Concarneau, Frankreich,
sowie Artabra bei La Coruña,
Spanien, auf die Produktion und Verwertung
von Fischmehl und Fischöl
spezialisiert.
von Holten
13
SARIAnews

TIERFUTTER
Der unaufhaltsame
Aufstieg
der Aquakulturen
Ein Drittel der Gesamtfischproduktion
stammt aus Aquakulturen
Die Aquakultur und die Aquakulturtechnologie ist ein weltweit stark wachsender Markt. Derzeit werden ca. ein Drittel der
Gesamtfischproduktion durch Produkte aus der Aquakultur gedeckt. Da die Gesamtmenge der angelandeten Wildfische
zurückgeht, die Nachfrage nach Fischprodukten aber steigt, wächst die Bedeutung der weltweiten Aquakultur stetig.
Zur Zucht und Aufzucht der Fische in
Aquakulturen werden daher zunehmende
Mengen an proteinreichem
Fischmehl benötigt. Global gesehen
wird Fischmehl hauptsächlich durch
die Verarbeitung von Fischen, die
ausschließlich für diesen Verwendungszweck
gefischt werden, gewonnen.
Da aber die Fische, wie wir wissen,
nicht unerschöpflich sind und es
in weiten Teilen der Weltmeere schon
zur Überfischung gekommen ist, ist
es unrealistisch, in den nächsten
Jahren eine Fischmehlsteigerung zu
erwarten.
Die SARIA Fischmehlbetriebe in Cuxhaven,
Arteixo (Galizien) und Concarneau
(Bretagne) produzieren Fischmehle
und Fischöle ausschließlich aus
Fischresten aus der Fisch verarbeiten-
den Industrie. Ständig verbesserte
Abholungs- und Verarbeitungsparameter
(Stichworte: schnell, kühl, sortenrein)
ermöglichen die Produktion
von hochqualitativen und auf die
jeweilige Verwendung zugeschnittenen
Fischmehlen.
Aber auch andere Proteinquellen
werden bereits schon verwendet, um
der wachsende Nachfrage gerecht zu
werden. Zusätzlich zu unserer Fischmehlproduktion
bieten und liefern
wir hydrolysierte Federn- und Blutmehle
in die Aquakultur. Beide Produkte
sind sehr proteinhaltig, ermöglichen
eine ausgeglichene Rezeptur
zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis
und können als Ergänzung
zu Fischmehl verwendet werden.
14
SARIAnews

KERVALIS –
Premium-Zulieferer der
Petfood-Industrie
Fünf Produktionsstandorte in Frankreich
Der Petfoodbereich bei SARIA France
firmiert unter dem Namen KERVALIS.
Diese Gruppe bietet eine große Produktvielfalt
mit Schweine- oder
Geflügelfett, tierischen Proteinen,
Fischmehl sowie frischen oder tiefgefrorenen
Produkten.
Auch Geflügelfett
von KERVALIS wird in
Petfood-Produkten
verwendet
Fischmehle, gewonnen aus den Fischabschnitten
der Fischverarbeitungsindustrie,
sind willkommenes Futter in der Aquakultur
Frankreich hat nach Großbritannien
und Deutschland den drittgrößten
Markt für Heimtiernahrung in Europa.
Dieser nach wie vor wachsende
Markt wird in Frankreich von
KERVALIS bedient.
KERVALIS verfügt im Westen
Frankreichs über 5 Produktionsstandorte
(Les Essarts, Issé, St. Hervé/
Uzel, Trémorel und Vitré), die jeweils
auf verschiedene Rohstoffe
spezialisiert sind, und bietet somit
eine komplette Palette von Fertigprodukten.
Die verarbeiteten tierischen
Proteine können z. B. als
Zutat für Trockenfutter verwendet
werden, die tiefgefrorenen Produkte
als Nassfutter für Hunde und Katzen.
Die Stärke von KERVALIS liegt unter
anderem darin, sein Produktportofolio
gemäß den Anforderungen seiner
Kunden, die vom kleinen Petfood-
Hersteller bis zum Premium-Kunden
reichen, immer wieder zu variieren.
Das Unternehmen ist auf einem
Markt tätig, wo die Produktqualität
äußerst wichtig ist. Daher unterliegen
seine Produktionsanlagen permanent
einer äußerst strengen Kontrolle
in Bezug auf Sauberkeit und
Hygiene.
Petfood-Produkte,
wie von Proplan oder
Royal Canin, können
auch Produkte von
KERVALIS (Frankreich)
enthalten
15
SARIAnews

TIERFUTTER
Die Akzeptanz des
Ferkelfutters wird
durch Zugabe von
Lachsfischöl erhöht
Fischöl als Energiekomponente
in Futtermitteln
Höhere Akzeptanz durch Fischöleinsatz
Das SARIA-Unternehmen Vereinigte
Fischmehlwerke Cuxhaven (VFC) produziert
aus Fischresten der fischverarbeitenden
Industrie neben verschiedenen
Fischmehlen auch Fischöl und
spezielles Lachsfischöl.
In dem Produktionsprozess entsteht
neben Fischmehl auch Fischöl. Je
nach Qualität der Ausgangsrohware
entsteht ein Fischöl in Futtermittelqualität
sowie auch für technische
Anwendungen.
Fischöl in Futtermittelqualität für
die Ferkelaufzucht und Sauenhaltung
In Rahmen eines Futterversuchs im
Frühjahr 2007 wurde mit der „Landesanstalt
für Landwirtschaft, Forst und
Gartenbau“ in Iden (Sachsen-Anhalt)
nachgewiesen, dass man pflanzliches
Öl durch Lachsfischöl austauschen
kann. Als besonders erwähnenswert
kam hierbei heraus, dass die Akzeptanz
des Futters, dem Lachsöl beigegeben
worden war, sich bei den
Ferkeln klar erhöhte. Seit diesem
Versuch ist der Verkauf von Lachsfischöl,
sowie auch von anderen
Fischölen, in diesen Bereich deutlich
gestiegen.
Die Fischöle werden dem Trockenfutter
zugesetzt und versorgen die Tiere
mit Energie. Der Geruch von Fischöl
macht das Futter für die Tiere
schmackhafter. Zum Teil kann auf
den Einsatz von Aromastoffen ganz
verzichtet werden.
Fischöl in der Aquakultur
Fischöl wird genau wie Fischmehl
schon seit Jahrzehnten im Futter für
Fische wie Forellen und Lachs eingesetzt.
Fischöl dient hierbei als Energiequelle
im Futter. Das Fischöl ist
genau wie das Fischmehl ein Einzelfuttermittel
und wird mit anderen
Komponenten zu einem Fischfutter
verarbeitet (Pellets). Das Fischöl dient
weiterhin als Geruchsträger im Futter,
d.h. gezüchteter Fisch soll auch
noch wie Fisch schmecken und dies
bewirkt der Einsatz von Fischöl. Aus
diesem Grund ist es sehr schwierig,
Fischöl und Fischmehl komplett
durch pflanzliche Öle im Futtermittel
zu ersetzen.
von Holten
16
SARIAnews

Nutzung von tierischen
Nebenprodukten heute und gestern
Interview mit Manfred Gellner, Mitglied des Vorstands
SARIAnews: Die Nutzung von tierischen
Nebenprodukten unterliegt
regelmäßig wechselnden Rahmenbedingungen.
Wie stellt sich die
Situation heute dar?
Manfred Gellner: Bei der Nutzung
von tierischen Nebenprodukten sind
relativ umfangreiche Rahmenbedingungen
zu beachten. Es gibt verschiedenste
Richtlinien der EU und auch
deutsche Gesetze, deren Einhaltung
streng überwacht wird. Ich will gar
nicht den Sinn oder Unsinn einzelner
Regelungen diskutieren, aber bei aller
Notwendigkeit, einen optimalen
Schutz vor Gefahren für Mensch und
Tier zu schaffen, erschweren diese
umfangreichen Regelungen auch die
optimale Nutzung von tierischen
Nebenprodukten – teilweise machen
sie sie sogar unmöglich.
SARIAnews: Wie hat sich die Nutzung
von tierischen Nebenprodukten
entwickelt? Gab es hier Veränderungen?
Manfred Gellner: Es gibt heute hochspezialisierte
Produkte aus tierischen
Nebenprodukten, die in vielen Industrieprozessen
eingesetzt werden. Produkte,
die sich durch ihre hohe Qualität
und hervorragende Eigenschaften
auszeichnen. Aber auch wenn die
Anwendungsbereiche zum Teil immer
spezieller geworden sind: das Wissen
um die Nutzung von Rohstoffen in
den tierischen Nebenprodukten ist
schon sehr alt und erfährt vielleicht
– so hoffe ich – bald wieder eine
Renaissance.
SARIAnews: Haben Sie dafür ein Beispiel?
Manfred Gellner: Das beste Beispiel
ist für mich eine fast historische
Übersichtskarte, auf der dargestellt
ist, welche Produkte unter der Verwendung
von Knochen hergestellt
werden können. Diese Karte ist
sicherlich mehr als 70 Jahre alt und
zeigt in bestechend einfacher Form
die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten
und das enorme Potential. Es war
früher selbstverständlich, dass Knochen
ein Rohstoff sind, der bei der
Produktion von beispielsweise Seife,
Leim, Porzellan oder Arzneimitteln
genutzt wird. Diese historische Karte
zeigt aber auch, wie nachhaltig man
damals schon gedacht hat. Heute ist
der Begriff Nachhaltigkeit ein Modewort.
Wenn man aber diese Karte
ansieht, wird klar, dass man in dieser
Hinsicht in den letzten 10 Jahren
keine großen Fortschritte gemacht
hat – zum Teil kann man durchaus
sogar von Rückschritt sprechen. Ich
denke, dass wir heute alle Rohstoffe
auch möglichst optimal nutzen soll-
ten und es uns wirtschaftlich nicht
leisten können, vorhandene Ressourcen
leichtfertig zu vergeuden – von
ökologischen und ethischen Aspekten
gar nicht zu reden. Abhängig ist dies
aber von den Kundenwünschen und
der allgemeinen Akzeptanz der kritischen
Öffentlichkeit. Neben den wirtschaftlichen
Aspekten würde die konsequente
Nutzung der Rohstoffe in
tierischen Nebenprodukten insbesondere
der Natur und der Umwelt
zugute kommen.
Manfred Gellner,
Mitglied des SARIA-
Vorstands
17
SARIAnews

EXKURS
Veränderung der Rahmenbedingungen
Nur noch wenige Hürden für neue (alte) Wege in der Wertschöpfung
tierischer Nebenprodukte
Wenn sich die beiden Rahmenbedingungen "Wiederzulassung tierischer Proteine in der
Nutztierfütterung" und "Förderung der Nutzung tierischer Biomasse zur Erzeugung regenerativer
Energien" ändern, kann man auch wieder von einer echten Wertschöpfung tierischer
Nebenprodukte reden, die der Fleisch- und Landwirtschaft, aber mehr noch der Natur und
der Umwelt zugute kommt.
Die Verarbeitung tierischer Nebenprodukte
ist eine Dienstleistung für
die Fleischwirtschaft. Das wird häufig
nicht deutlich genug erkannt.
Größtenteils liegt das daran, dass die
Gedanken an tierischen Nebenprodukte
aufhören, wenn sie beim
Schlachtprozess im Konfiskatbehälter
landen oder gleich durch Bodenschächte
aus den Augen verschwinden.
Den Wert tierischer Nebenprodukte
zeigen die zahlreichen Bemühungen
der Verarbeitungsbetriebe
tierischer Nebenprodukte (VTN), sich
zunehmend zu spezialisieren, um
eine höhere Wertschöpfung aus der
Verarbeitung der tierischen Nebenprodukte
zu erzielen.
Unter dem Druck steigender Futtermittelpreise
ist Bewegung selbst in die
Wiederzulassung tierischer Proteine
gekommen. Bereits im November 2007
haben sich Bauern, Mäster, Züchter,
Schlacht- und Fleischbetriebe für eine
Wiederzulassung von tierischen Proteinen
in der Fütterung ausgesprochen.
Die neue zyprische Verbraucherschutzkommissarin,
Androula Vassiliou,
hat sogar angekündigt, noch vor
Ende diesen Jahres einen Vorschlag zu
unterbreiten, um die Verfütterung tierischer
Proteine – außer von Wiederkäuern
– an Schweine und Geflügel
wieder zuzulassen.
Zulassung in der Aquakultur
Aus diesem Grund hat der europäische
Dachverband der VTN, die
EFPRA (European Fat Processors and
Renderers Association), der Kommission
einen eigenen Vorschlag unterbreitet:
Zulassung von Nichtwiederkäuerproteinen
in der Aquakultur.
Dabei setzt die EFPRA neben der
Rückverfolgbarkeit und Transparenz
nommen. Da diese in der Regel keine
anderen Nutztiere halten, ist auch
hier eine Kreuzkontamination durch
falschen Einsatz des Futters ausgeschlossen.
Die Aquakultur hat in den
letzten Jahren weltweit zweistellige
Wachstumsraten. Tierische Proteine
können hier aufgrund ihrer sehr
guten Verdaulichkeit Fischmehl
anteilig substituieren.
„Die Verarbeitung tierischer Nebenprodukte ist
eine Dienstleistung für die Fleischwirtschaft.“
auf Kanalisierung. Kanalisierung
bedeutet, dass es durch streng regulierte
Warenströme zu keinen unfreiwilligen
Vermischungen (Kreuzkontaminationen)
kommt: Rohwaren
werden nur aus Betrieben gesammelt,
die speziesrein schlachten oder
getrennte Linien haben, und direkt
zu den auf eine Spezies spezialisierten
VTN geliefert. Die Proteine würden
nur an die Fischfutterproduzenten
verkauft, die ausschließlich
Fischfutter und kein anderes Nutztierfutter
herstellen. Somit wird ausgeschlossen,
dass tierische Proteine
in Futter für Rinder gelangen könnten.
Fischfutter hingegen wird wiederum
nur von Fischzüchtern abge-
Die Nutzung tierischer Proteine in
der Fütterung bedeutet nicht nur
finanzielle Wertschöpfung, also Senkung
der Gebühren für die Schlachtund
Zerlegeindustrie. Tierische Proteine
stellen überdies eine gut verdauliche
Futterkomponente dar. Das
geltende Verbot muss zurzeit durch
3,5 Mio. t pflanzliche Proteine kompensiert
werden. Für den gleichwertigen
Ersatz der in der EU erzeugten
tierischen Proteine müssten z. B. in
ganz Belgien und im Süden der Niederlande
Sojabohnen angebaut werden.
Wird zur Kompensation pflanzliches
Protein aus Südamerika bezogen,
sind die Folgen bekannt: Regenwaldrodungen,
Wüstenbildung,
18
SARIAnews

„ Biodiesel aus tierischen Fetten
ist derzeit der einzige Biokraftstoff
der 2. Generation.“
Dr. Martin Alm, RTR Recyclat Tierischer
Rohstoffe GmbH
Verlust der Artenvielfalt. Die EU lässt
also Regenwälder brennen, weil hier
Futtermittel verbrannt oder als Dünger
genutzt werden müssen. Zusätzlich
dienen tierische Nebenprodukte
nicht nur als Protein- sondern auch
als Phosphat-Quelle.
Biomasse als Verwertungsweg
Vom deutschen Verfütterungsverbot
für Fette hat insbesondere die europäische
oleochemische Industrie profitiert,
die daraus Seife, Waschmittel
und Kosmetika herstellt. Dabei lag
der Fokus auf Fetten der Kategorie 3.
Nur wenige Betriebe in der EU nutzen
Fette der Kategorie 2. Obwohl es
möglich ist, wird Kategorie-1-Fett
nicht genutzt. So mussten für diese
Fette neue Verwertungswege gefunden
und aufgebaut werden. Die
wichtigste Nutzung ist die Verbrennung
der Fette in den Dampfkesseln
der VTN. Sie ersetzen dabei Gas oder
Öl. Die Betriebe wurden dadurch
energieautark und konnten die Energiekosten
deutlich reduzieren.
Dieses Verfahren hat die EFPRA als
sichere Alternativ-Methode zur
Abfallverbrennung beantragt. Ebenso
ist die Herstellung von Biodiesel aus
tierischen Fetten der Kategorien 1 bis
3 als sicher anerkannt. Der sichere
Einsatz in Fahrzeugen und Motoren
wurde wissenschaftlich und in der
Praxis nachgewiesen. Biodieselanlagen
dieser Art stehen in Deutschland,
Österreich, Spanien, Schottland und
Dänemark.
Aber der deutsche Gesetzgeber hat
bestimmt, dass lediglich Material der
Kategorie 3 Biomasse im Sinne der
deutschen Biomasseverordnung ist.
Somit sind die Kategorien 1 und 2
von der Nutzung als Biomasse ausgeschlossen.
Die europäische Biomassedefinition
definiert hingegen
Biomasse als „den biologisch abbaubaren
Teil von Erzeugnissen, Abfällen
und Rückständen der Landwirtschaft
(einschließlich pflanzlicher
und tierischer Stoffe) und der Forstwirtschaft“
– also alle tierischen
Nebenprodukte. Diese deutsche Ausnahme
ist einzigartig in Europa. Für
die deutsche Schlachtindustrie heißt
das, die Rinderrippe ist Biomasse, die
Wirbelsäule nicht, der leere Darm ist
Biomasse, der volle nicht, das geschlachtete
Huhn ist Biomasse, das
überfahrene nicht.
Das gilt auch für Mehle und Fette,
die in Zement-, Kraft- und Stahlwerken
verbrannt werden müssen. Sie
könnten genauso gut in Biomasseheizkraftwerken
zur Erzeugung von
erneuerbarer Energie eingesetzt werden.
Im Jahre 2006 wurden z. B.
300.000 t Mehl und 143.000 t Fette
der Kategorien 1 und 2 thermisch
verwertet. Diese verbrannten Produkte
haben einen Gesamt-Energiegehalt
von rund 11 x 10 9 MJ entsprechend
3,05 Mio. MWh. Das entspricht
dem jährlichen Verbrauch
von 240.000 Haushalten mit ca. 1
Million Menschen. Hierbei wurde die
Wärmenutzung (Kraft-Wärme-Kopplung)
nicht mal berücksichtigt. Das
wahre Potenzial liegt also viel höher.
Leider gilt die Biomasseverordnung
auch für die Herstellung von Biodiesel.
Nur Kategorie 3-Biodiesel ist also
Biodiesel. Während Deutschland
diese Innovationen ausbremst, preist
die dänische EU-Kommissarin für
Landwirtschaft, Mariann Fischer-
Boel, diesen Biodiesel, hergestellt aus
tierischen Fetten der Kategorien 1
und 2, als Biokraftstoff der zweiten
Generation, da er aus Reststoffen,
Nebenprodukten und Abfällen produziert
wird. Dadurch, dass tierische
Biomasse aus Nebenprodukten entsteht,
also nicht extra angebaut wird,
ist die Ökobilanz nämlich nachweislich
besser als die pflanzlicher Biomasse
und somit förderungswürdiger,
insbesondere dann, wenn neue, aufwändigere
Techniken benutzt werden.
(siehe auch Seite 34)
Dr. Martin Alm, RTR Recyclat Tierischer
Rohstoffe GmbH
Fazit
Bei Berücksichtigung aller Risiken
muss die Wiederzulassung tierischer
Proteine in der Nutztierfütterung
ernsthaft und schnell überdacht
werden. Außerdem muss die
Nutzung der tierischen Biomasse
als Biomasse zur Erzeugung regenerativer
Energien mindestens
unter den gleichen Förderungsrahmen
gestellt werden wie die Nutzung
pflanzlicher Biomasse. Dann
kann man auch wieder von einer
echten Wertschöpfung tierischer
Nebenprodukte reden, die der
Fleisch- und Landwirtschaft, aber
mehr noch der Natur und der
Umwelt zugute kommt.
19
SARIAnews

IMPRESSIONEN
Mitarbeiter Arnold Kubinek
in der SARIA-Anlage
Mankovice (CZ) steuert die
Kläranlage
Frau Sabine Maar (Direktionssekretariat in Tulln,
Österreich)
Niederlassungsleiter
Thomas Rips prüft die
Temperatur der Fetttanks in
der ReFood-Anlage Melle
Sie haben die Anlage
Bereza geplant (v. l.):
Dr. Eberhard Schmidt
(SARIA Vorstand),
Ivan Kehm und
Jens-Peter Kreft
(Projektingenieure)
Die neue SARIA-Anlage in Bereza im Verwaltungsbezirk Brest im Südwesten Weißrusslands soll im
Umkreis von rund 200 km Betriebe der Landwirtschaft und Schlachtbetriebe entsorgen
Tomas Bohacek, Kaufm. Leitung REC spol. s.r.o., Mankovice, CZ; Frau Sabina Jordanová, Betriebsleitung;
Manfred Gellner, Vorstand SARIA; Jeanette Slezingrová, Assitenz der Geschäftsführung; Dr. Vaclav
Jordán, Geschäftsführung REC spol.; Richard Lachout, Geschäftsführung Tulln (A)
20
SARIAnews

Johannes Fuchs, Betriebsleiter
der Anlage Tulln
Mitarbeiter Ivica Domazet im Leitstand der Anlage
Tulln, Österreich
Fachtagung „Fisch“ in Concarneau (Bretagne) (v. l.): Valentin Garcia, (Geschäftsführer DIMARGRASA),
Francisco Fernández (NL-Leiter ARTABRA – La Coruña), Jean-Louis Hurel (Vorstand SARIA)
Robert Wos, Kaufm. Leiter
SARIA Malopolska, zeigt
die Einzugsgebiete der
polnischen SARIA-Niederlassungen
Fachtagung „ReFood“ in Mützel: im Vordergrund
Franz-Bernhard Thier und Manfred Gellner (beide
im Vorstand SARIA)
Abenteuerliche Floßfahrt beim SARIA Sommerfest
21
SARIAnews

DÜNGEMITTEL
Produkte, die zum Leben gehören
Beispiele aus dem Bereich Ackerbau
22
SARIAnews

Mit den Produkten DynaTer und DynAgro bietet SARIA zwei Düngemittel, die in der
Landwirtschaft zunehmend Verwendung finden. Als Grundstoffe dienen zum einen
Kategorie 3-Mehle (DynaTer), zum anderen der Gärrest (DynAgro), der bei der Biogaserzeugung
anfällt.
23
SARIAnews

DÜNGEMITTEL
Neben den Tätigkeitsfeldern Entsorgungsdienstleistung, Rohstoffproduktion und Energieerzeugung
gewinnt die SARIA-Tochter ReFood seit einiger Zeit auch im Bereich der Bereitstellung von hochwertigen
organischen Düngemitteln für die Landwirtschaft zunehmend an Bedeutung. Mit dem Produkt
DynAgro bietet ReFood der Landwirtschaft ein organisches Düngemittel mit einer hohen Nährstoffverfügbarkeit
und einem hohen Düngewert an. Auch die KFU-Gruppe produziert seit längerem das
hochwertige organische Düngemittel DynaTer, welches mit großem Erfolg und hoher Akzeptanz in
der Landwirtschaft eingesetzt wird.
DynAgro und DynaTer
Hochwertige organische Düngemittel für die Landwirtschaft
Interessant sind DynAgro und Dyna-
Ter nicht allein aufgrund ihrer Düngewirkung.
Auch ökonomische sowie
ökologische Gesichtspunkte sind hier
von Bedeutung.
Zum einen werden mineralische
Düngemittel aufgrund hoher Energiekosten
und steigender Rohstoffpreise
kontinuierlich teurer. Hinzu
kommt, dass die mineralischen Düngemittel
auch zur Verknappung stofflicher
Ressourcen (z. B. Phosphat)
beitragen und damit langfristig ökologisch
bedenklich sind.
Über die Aufbereitung organischer
Reststoffe und die anschließende
landwirtschaftliche Verwertung wird
durch den Einsatz dieser Düngemittel
der Nährstoffkreislauf geschlossen, es
wird Energie gespart, und es werden
wichtige Ressourcen geschont.
DynAgro
In den vier ReFood-Produktionsanlagen
in Malchin, Kogel, Genthin und
Schwallungen werden derzeit jährlich
160.000 t DynAgro produziert.
Hauptausgangsstoffe für DynAgro
sind Lebensmittel-, Küchen- und
Speisereste, Fettabscheiderinhalte
und Wirtschaftsdünger. Diese Materialien
werden zerkleinert (< 12 mm)
und hygienisiert (mindestens 70°C,
60 Min.) bevor sie der Vergärung in
einer Biogasanlage zugeführt werden.
Nach der energetischen Verwertung,
mit Erzeugung von Biogas,
wird ein wertvoller organischer Flüssigdünger
gewonnen, der die Eigenschaften
eines Volldüngers besitzt.
Neben den für pflanzliches Wachstum
unerlässlichen Nährstoffen
Stickstoff, Phosphor und Kalium sind
darin auch Calcium, Schwefel und
weitere Spurennährstoffe enthalten,
die ein gesundes Pflanzenwachstum
fördern.
Durch die Vergärung und den damit
einhergehenden fortgeschrittenen
Abbau der organischen Substanz liegen
die Nährstoffe in DynAgro in
hohem Maße in mineralischer Form
vor und sind somit direkt pflanzenverfügbar.
Vorteilhaft ist der hohe
Ausgärungsgrad des Gärproduktes,
da dadurch die Geruchsbelastung
gegenüber Wirtschaftsdüngern deutlich
reduziert ist. Durch den hohen
Wasseranteil von DynAgro (ca. 96 %)
eignet sich dieses Produkt nicht nur
für die Ausbringung auf unbestelltem
Ackerland, sondern auch für die
Ausbringung auf Grünland und in
N-Entzug von Silomais
nach Stickstoffdüngung in
unterschiedlicher Form:
100
80
60
40
20
0
unbehandelte
Vergleichsprobe
Rindergülle
DynAgro
Quelle:ThüringerLandesanstaltfürLandwirtschaftJena(TLL)
24
SARIAnews

Entwicklung von Pflanzen
bei steigender Zugabe von
DynAgro
DynAgro – viele Vorteile
liegen auf der Hand
jungen Beständen, da es leicht von
den Pflanzen abfließt und in den
Boden einsickert, und damit keine
Pflanzenschäden verursacht. Bei
DynAgro handelt es sich um einen
flüssigen und organischen NPK-Dünger,
der in der landwirtschaftlichen
Praxis mittels Schleppschläuchen in
Bodennähe ausgebracht wird, um die
Geruchsentwicklung weiter zu minimieren
und mögliche gasförmige
Nährstoffverluste zu vermeiden.
DynaTer
Im KFU-Betrieb in Marl wird eine
Jahresmenge von ca. 30.000 t Dyna-
Ter produziert. DynaTer ist ein Proteinmehl
tierischer Herkunft mit hohen
Anteilen an Stickstoff (ca. 7 % N)
und Phosphor (ca. 14 % P 2 O 5 ). Es
entsteht bei der Verarbeitung von
Materialien tierischen Ursprungs, die
grundsätzlich zum menschlichen
Verzehr geeignet waren (Kategorie 3).
Durch den Verarbeitungsprozess ist
es hygienisch unbedenklich und
damit ohne Risiko für Mensch, Tier
oder Pflanze in der Landwirtschaft
als Düngemittel verwertbar. Seinen
hohen Düngewert hat DynaTer außer
durch seine günstige Nährstoffzusammensetzung
auch durch seinen
hohen Vermahlungsgrad. Dadurch ist
er im Boden leicht aufschließbar und
umsetzbar, sodass eine rasche Düngewirkung
erzielt wird. Durch seinen
hohen Anteil organischer Substanz
weist DynaTer aber auch eine hohe
Langzeitwirkung auf. Die organisch
gebundenen Nährstoffe werden nämlich
nicht komplett im Jahr der Ausbringung
umgesetzt, sondern kontinuierlich
im Zeitverlauf. Eine Düngung
mit DynaTer kann im Frühjahr
oder im Herbst sowohl auf Ackerland
als auch auf Grünland erfolgen.
DynaTer ist ein organischer NP-Dünger,
der in der Landwirtschaft mit
geeigneter Streutechnik ausgebracht
wird.
Eine dauerhafte landwirtschaftliche
Produktion ist abhängig von der Versorgung
der Böden mit Nährstoffen.
Erfolgt diese Nährstoffversorgung
über hochwertige organische Dünge-
mittel wie DynAgro und DynaTer,
ist dies sowohl ökonomisch als auch
ökologisch sinnvoll, und damit nachhaltig.
Dr. Leppin
In den Vergärungsanlagen (Biogasanlagen)
von ReFood wird der
Gärreste-Dünger DynAgro gewonnen
25
SARIAnews

INDUSTRIE / NEUE ENERGIE
Produkte, die zum Leben gehören
Beispiele aus den Bereichen der industriellen
Anwendungen und Neuen Energien
26
SARIAnews

Sie begegnen uns auf Schritt und Tritt – Produkte, die unter Verwendung von SARIA-
Erzeugnissen wie Fette, Öle oder Glyzerine für den täglichen Gebrauch hergestellt werden.
Sie werden überrascht sein, wo Sie überall mit uns in Berührung kommen. Darüber hinaus
sind die SARIA-Unternehmen ecoMotion und ReFood Produzenten von nachhaltiger Energie
wie Biodiesel sowie Strom und Wärme aus Biogas.
27
SARIAnews

INDUSTRIE / NEUE ENERGIE
NaOH + HOOC-C 17 H 35 ->
Traxit – ein Trockenziehmittel
zur Drahtherstellung
Wie kommt der Draht durch's Loch?
Was haben eine Büroklammer, ein Stahlwollekissen zum Reinigen und eine Metallfeder
gemeinsam? Sie sind aus Metalldrähten unterschiedlicher Dicke gefertigt. Und was haben
diese Drähte mit dem SARIA-Unternehmen UNIMELT zu tun? Die Lösung führt uns zu einem
der führenden Hersteller von Trocken- und Nassziehmitteln für die Drahtindustrie: zur Firma
TRAXIT International – August Neuhoff e. K. in Schwelm bei Wuppertal.
Doch zunächst muss man wissen, wie
ein Draht gemacht wird. Der Rohdraht,
mit einem Durchmesser von
5,5 mm, muss durch eine sog. Trockenziehmaschine
laufen, in der er
durch Ziehsteine gezogen wird, um so
auf den gewünschten, dünneren
Durchmesser gebracht zu werden. Die
Ziehsteine (aus Diamant oder Hartmetall)
haben ein kleines konisch
zulaufendes Loch, durch das der
Draht gezogen wird und dann durch
die immer kleiner werdenden Lochdurchmesser
dünner und länger wird.
Der Rohdraht wird zunächst entzundert,
das heißt von Rost befreit, bis er
vollkommen sauber ist. Anschließend
durchläuft der Draht in den folgen den
Stufen des Durchlaufs die Ziehsteine.
Das alles erfolgt mit Ge schwin digkeiten
von bis zu 50 m/s, so dass der
Draht natürlich immer heißer wird.
An dieser Stelle kommt das Trockenziehmittel
von TRAXIT ins Spiel. Vor
jedem Ziehstein befindet sich ein
Ziehsteinkasten in dem sich das Trockenziehmittel
befindet. Beim Durchlaufen
des Ziehkastens nimmt der
Draht das Schmiermittel mit, das im
Ziehstein für die notwendige Schmierung
sorgt. Das Drahtziehmittel muss
druck- und temperaturstabil sein,
damit der Draht problemlos durch die
kleine Öffnung des Ziehsteines durchgleitet.
Darüber hinaus wird durch die
Wahl des Ziehmittels die Oberflächeneigenschaften
des Drahtes beeinflusst.
"Ziehstein" mit kleiner Öffnung, durch die der
Draht mit Hilfe des Ziehmittels TRAXIT hindurchgleiten
muss
28
SARIAnews

C 17 H 35 -COONa + H 2 O
Das Trockenziehmittel
„TRAXIT“ wird aus einer
Mischung von Natron- oder
Calciumlauge mit Fetten von
UNIMELT hergestellt
Drahtprodukte, wie z. B. Federn, Büroklammern,
Schlauchverstärkungen oder
Metallschwämme, werden mit der Hilfe
von Trockenziehmitteln (Ziehseifen) auf
den nötigen Durchmesser gezogen
Doch woraus besteht das feinkörnige
Trockenziehmittel, das so schnell
anhaftet? Zunächst für die Chemiker
unter unseren Lesern: Man verwendet
hauptsächlich Natrium- oder Calciumtrockenziehmittel.
Für Natriumtrockenziehmittel
mischt man Natronlauge
mit tierischem Fett, am besten von
UNIMELT, und erhält eine Natriumseife
und Wasser.
Um Calciumtrockenziehmittel zu
erhalten verwendet man Calciumhydroxid
anstelle der Natronlauge.
Die Herstellung des Trockenziehmittels
erfolgt in großen Durchlaufmischern,
in denen das Gemenge aus
tierischem Fett, Laugen und
Zuschlagstoffen gemischt wird und
reagiert. Danach wird das entstandene
Material über unterschiedliche
Techniken in die gewünschte Endkörnung
vermahlen.
Fetten kommt damit bei der Drahtherstellung
eine wichtige Spezialfunktion
zu. cma
29
SARIAnews

INDUSTRIE / NEUE ENERGIE
Fette als Grundstoffe für zahlreiche
industrielle Anwendungen
SARIA-Unternehmen beliefern Unternehmen der Oleochemie
Die SARIA-Unternehmen
KFU, UNIMELT und ALVA
liefern Fette für viele industrielle
Anwendungen
Über 170.000 Tonnen tierische Fette
(Kat 3- oder lebensmitteltaugliche
Fette) liefern die SARIA-Unternehmen
KFU, UNIMELT und ALVA (Frankreich)
jährlich in die fettverarbeitende
Industrie, wo sie als Grundstoff für
viele Produkte oder bei vielen technischen
Prozessen eingesetzt werden.
In der Chemischen Industrie wird das
Fett in Glyzerin und Fettsäuren aufgespalten.
Die Fettsäuren Stearin und
Palmitin, deren Anteil in unseren
Produkten recht hoch ist, werden in
der Hauptsache zu Metallseifen (Aluminiumstearat,
Magnesiumstearat,
Zinkstearat etc.) weiter verarbeitet.
Die Metallseifen werden häufig als
Additive im Kunststoffbereich eingesetzt,
z. B. als Stabilisatoren von
PVC-Folien oder anderen Kunststoffen,
als Schmier- und Gleitmittel oder
als Salbengrundstoff in der Pharmaindustrie.
Stearate dienen aber auch zur Hydrophobierung
von Außenputzen (verhindern
das Eindringen von Wasser),
zur Oberflächenbehandlung von
Feinpapieren oder zur Herstellung
biologisch abbaubarer Hydrauliköle,
z. B. für Maschinen in der Lebensmittelindustrie.
Ob Seifen, Kosmetik, Reinigungsmittel,
Kerzen, Farben, Additive,
Schmier-, Gleit- oder Poliermittelmittel:
Die Anwendungsvielfalt tierischer
Fette ist groß und wird sicher –
vor dem Hintergrund des Preisanstiegs
von rohölbasierten Additiven –
noch ausgeweitet werden können.
30
SARIAnews

Rund 3.000 LKW der
RETHMANN-Gruppe
fahren mit ecoMotion-
Biodiesel
Die „Neuen Energien“ bei SARIA
Nachhaltigkeit als unternehmerische Leitline
Seit vielen Jahren schon beschäftigt
sich SARIA Bio-Industries mit der
Produktion von regenerativer Energie,
respektive „Neuer Energie“ – zum einen
aus den täglich in ihren Anlagen
anfallenden Produkten Mehl und
Fett, zum anderen aus Speise- und
Lebensmittelresten sowie Altspeiseölen
und gebrauchten Frittierfetten.
Bei der Verwertung von tierischen
Nebenprodukten, Speise- und
Lebensmittelresten, Altspeiseölen
sowie gebrauchten Frittierfetten können
einerseits hochwertige Produkte
für den täglichen Gebrauch hergestellt
werden, andererseits gewinnt
die Energieerzeugung zunehmend an
Bedeutung.
So stellt die SARIA-Tochter
ecoMotion in drei Biodieselanlagen
jährlich über 200.000 Tonnen Biodiesel
her, mit dem ein großer Teil der
RETHMANN-LKW-Flotte problemlos
fährt. Der Umwelteffekt ist erheblich:
Je Kilogramm Biodiesel wird die
Emission von zwei Kilogramm CO 2
vermieden. (Siehe auch SARIAnews
2/2006)
Aus Speise- und Lebensmittelresten
wird in Biogasanlagen elektrische
und thermische Energie gewonnen,
die zum einen dem Produktionsprozess
zugeführt, zum anderen als
überschüssige Energie in das öffentliche
Netz eingespeist werden. Insgesamt
erzeugt die SARIA-Tochter
ReFood in bislang vier Biogasanlagen
8 MW bzw. 64.000 Megawattstunden
jährlich. Weitere Anlagen
sind geplant. (Siehe auch SARIAnews
1/2007)
Tierische Fette werden überdies in
vielen SARIA-Betrieben als Alterna-
tive zu fossilen Brennstoffen wie
Heizöl und Erdgas eingesetzt. Mehle,
die sonst keiner weiteren Verwendung
zugeführt werden dürfen, werden
als Ersatzbrennstoff in Kraft-,
Kohle- und Stahlwerken verfeuert.
Insgesamt werden in Biogasanlagen,
Hausmüllverbrennungsanlagen und
Biomassekraftwerken der RETHMANN-
Gruppe jährlich rund 1,7 Mio. Megawattstunden
Strom und 2,2 Mio.
Megawattstunden Wärme erzeugt -
ein bemerkenswerter Beitrag zum
Thema „Neue Energie“.
Die RETHMANN-Gruppe
produziert schon heute
jährlich 3,9 Millionen
Megawattstunden
„Neue Energie“
31
SARIAnews

INDUSTRIE / NEUE ENERGIE
Fischöl in der Ledergerberei
Technisches Fischöl (von VFC)
Blick in eine
Produktionshalle zur
Lederherstellung
Leder wird in steigendem Maße nachgefragt
unter anderem von der Automobilindustrie,
der Schuhindustrie
der Möbelindustrie, Ledermodenindustrie
oder der Lederwaren- und Kofferbranche.
Fischöl mit einem erhöhten Gehalt
an freien Fettsäuren (FFA) wird für
die Gerbung von Fellen eingesetzt,
um bestimmte Lederarten herzustellen.
Das Fischöl wird dabei durch
einen mechanischen Arbeitsgang,
dem Walken, bei dem z. B. zentnerschwere
Holzhämmer verwendet
werden, in die Häute gepresst. Der
überschüssige Tran wird in einem
Solebad ausgewaschen, und die
Häute werden viele Wochen an der
Luft getrocknet. Dieser mehrere
Monate dauernde Gerbprozess wird
mehrmals wiederholt, und eine Haut
wird dabei viele Male gewalkt und
getrocknet.
Ein bestimmtes Leder ist das
Sämischleder, welches durch Oxidation
von Tran in Schafs- oder Lammfellen,
deren Narben abgespalten
oder abgestoßen wurden, hergestellt
wird. Hier unterscheidet man die
reine Trangerbung (echt sämisch)
und die Formaldehyd-Vorgerbung
mit einer Trannachgerbung (neusämisch).
Sämischleder wird hergestellt
aus: Schaf-, Lamm-, Hirsch-, Reh-,
Gemse-, Ziege-, und Rentierfellen.
Für diese Zwecke verkauft VFC technisches
Fischöl tankzugweise.
Fischöle werden
beim Gerbprozess
für die unterschiedlichsten
Lederprodukte
eingesetzt
32
SARIAnews

Glyzerin – ein universell
einsetzbarer Rohstoff
Glyzerin – Ein Nebenprodukt bei der Biodieselherstellung
Die Biodieselproduktion aus pflanzlichen
oder tierischen Fetten und Ölen
ist umweltfreundlich, weitgehend abwasser-
und abfallfrei und liefert eine
Reihe von Nebenprodukten, die sehr
gefragt sind: Futtermittel (Rapskuchen)
Dünger (Kaliumsulfat), Glyzerin
und Methanol.
Der bei der Rapsölproduktion anfallende
Rapskuchen wird gerne als
Futtermittel bei der Rinderzucht eingesetzt,
das bei der Umesterung
anfallende Kaliumsulfat ist ein hochwertiges
Düngemittel und Methanol
wird wieder im Biodieselproduktionsprozess
eingesetzt. Auf die Verwendung
des in größeren Mengen anfallenden
Rohglyzerins wollen wir im
Folgenden näher eingehen.
Die SARIA-Tochter ecoMotion produziert
an drei Standorten Biodiesel:
In Malchin (aus tierischen Fetten und
Frittierfetten), in Lünen (aus tierischen
und pflanzlichen Fetten) und
in Sternberg (ausschließlich aus
pflanzlichen Ölen, vornehmlich
Rapsöl aus der eigenen Rapsmühle).
In allen drei Anlagen fallen größere
Mengen Glyzerin an (bis zu 22.000
Tonnen/Jahr).
Glyzerin, auch Glyzerol genannt, ist
ein dreiwertiger Alkohol (C 3 H 8 O 3 ), der
farb- und geruchlos, zähflüssig und
besonders gut feuchtigkeitsbindend
ist. Gerade die letztere Eigenschaft
macht Glyzerin für vielfältige
Anwendungen interessant. Das in der
Multifeed-Biodieselanlage Lünen
produzierte Glyzerin (auf der Basis
von tierischen Fetten) findet
u. a. Verwendung in Biogasanlagen,
wo es zu einer höheren Methangasausbeute
beiträgt, und in biologischen
Kläranlagen, wo man es als
zusätzliche Kohlenstoffquelle beim
Nitratabbau einsetzt. Auch wird das
hier hergestellte Glyzerin als Rohstoff
in der Chemischen Industrie
eingesetzt. Das bei der Biodieselproduktion
auf Basis von Raps anfallende
Rohglyzerin kann als Futtermittelzusatz
bei der Milchviehhaltung
eingesetzt werden, sowie ebenfalls
als Kohlenstoffquelle in Kläranlagen.
In der Anlage Sternberg wird
Rohglyzerin zu dem sogenannten
Pharma-Glyzerin veredelt, welches
als Feuchtigkeitsspender in der Kosmetikindustrie
(Salben, Cremes) oder
in der Tabakindustrie zum Feuchthalten
von Tabak eingesetzt wird. Des
Weiteren kann Glyzerin als Frostschutzmittel,
Schmierstoff und
Weichmacher verwendet werden und
wird bei der Herstellung von Kunststoffen,
Microchips, Farbstoffen
sowie Zahnpasta benötigt.
Auch in Lebensmitteln (z. B. Feuchthalten
von Datteln und Kaugummi),
in der Medizin und im pharmazeutischen
Bereich gibt es zahlreiche
Verwendungen von Glyzerin.
Eine letzte, etwas explosive Anwendung
ist die Mischung von Salpetersäure,
Schwefelsäure und Glyzerin.
Man erhält Nitroglyzerin, das dann
zu Dynamit weiterverarbeitet werden
kann. Man sieht also: Glyzerin ist
fast allgegenwärtig.
Glyzerin, ein Nebenprodukt
bei der Biodieselherstellung,
ist ein gefragter
Zusatzstoff bei vielen
Produkten
33
SARIAnews

INDUSTRIE / NEUE ENERGIE
Biodiesel aus tierischen Fetten
ist Biodiesel der 2. Generation
Zukunftweisendes Gemeinschaftsprojekt in Dänemark
Norbert Rethmann,
Aufsichtsratsvorsitzender
der RETHMANN AG & Co.
KG (l.) und der Vorstandssprecher
der SARIA
Bio-Industries AG & Co.
KG, Dr. Kurt Stoffel (r.) mit
der EU-Agrarkommisarin
Mariann Fischer Boel
Am 31. März 2008 wurde im dänischen
Løsning die Biodieselanlage der
Daka a.m.b.a. Biodiesel in Betrieb genommen.
Die Anlage wird jährlich
50.000 Tonnen Fettmethylester produzieren
und dem dänischen und europäischen
Transportverkehr zur Verfügung
stellen. Errichtet wurde die Anlage
als Gemeinschaftsprojekt von DAKA
und SARIA. DAKA ist ein bedeutender
europäischer Verwerter tierischer Nebenprodukte
mit Aktivitätsschwerpunkten
in Dänemark und Schweden.
„Es kann nicht sein, dass
wir in Deutschland zukunftsweisende
Verfahren
entwickeln, mit denen
hervorragende Biokraftstoffe
produziert werden
können, und dann auf
diese Zukunftstechnologie
verzichten bzw. getätigte
Investitionen durch gesetzliche
Eingriffe wertlos
machen“
Norbert Rethmann
Die Besonderheit ist, dass Tierfette als
Rohstoffe zum Einsatz kommen, die
als Reste der landwirtschaftlichen
Vieh- und Fleischproduktion anfallen.
Ohne in irgendeiner Weise von der
zuletzt vehement geführten Diskussion
um die Konkurrenz von Nahrungsmittel-
und Biokraftstoffproduktion
betroffen zu sein, wird in dieser
Anlage ein Biokraftstoff produziert,
der eine hervorragende CO 2 -Bilanz
aufweist: Fast 80 % der CO 2 -Emissionen
werden gegenüber der Verwendung
von Dieselkraftstoff eingespart
und damit fast das Doppelte der
bereits guten Bilanz, die der Biodiesel
aus Raps aufweist. Erfreut zeigte man
sich über die lobenden Worte der EU-
Agrarkommissarin Mariann Fischer
Boel, die eigens zur Inbetriebnahme
nach Løsning gekommen war. Sie
lobte die hervorragenden Klimaschutzeigenschaften
des Fettmethylesters
und bestätigte, dass die Nutzung von
Reststoffen der Landwirtschaft für die
Produktion von Biokraftstoffen genau
dem entspricht, wie sich die EU-Kommission
die weitere Entwicklung der
Biokraftstoffförderung vorstellt.
Bei der Eröffnung war auch die aktuelle
Biokraftstoffdebatte ein Thema.
Klare Worte hatte die EU-Agrarkommissarin
bereits früher gefunden.
Genau diese kamen jetzt wieder zur
Sprache, als deutliches Zeichen, dass
sich die EU-Kommission nicht durch
kurzfristig und einseitig orientierte
Diskussionen von dem Weg zur Verbesserung
der Klimasituation auch
durch die Förderung von Biokraftstoffen
abbringen lassen wird.
Die anwesenden Vertreter der
RETHMANN-Gruppe nahmen die
Eröffnung des dänisch-deutschen
Gemeinschaftsprojekts zum Anlass,
die EU-Kommissarin nachdrücklich
darauf hinzuweisen, dass gerade der
von ihr zurecht gelobte Biodiesel der
2. Generation aus tierischen Reststoffen
in Deutschland - zum Schaden der
deutschen Land- und Fleischwirtschaft
- nicht produziert und verwendet
werden kann. So wird er seit dem
1. Januar 2007 von der Verwendung
als Reinkraftstoff ausgeschlossen, da
Fettmethylester zwar die europäische
Biodieselnorm erfüllt, wegen eines -
für seinen Einsatz nicht relevanten -
Kriteriums nicht jedoch die deutsche
Biodieselnorm, die Anfang 2007 verpflichtend
wurde, um Palmbiodieselimporte
zu verhindern. Daneben werden
große Teile der verwendbaren
Reststoffe in Deutschland konträr zu
den Forderungen der EU und der Praxis
der anderen europäischen Länder
nicht als Biomasse anerkannt und
können nicht als Grundstoff für die
Biodieselproduktion genutzt werden.
Zudem wurde gesetzlich festgelegt,
dass ab 2012 überhaupt keine Tierfette
mehr Verwendung in der Biodieselproduktion
in Deutschland finden
dürfen.
Der SARIA-Vorstandssprecher Dr.
Kurt Stoffel rief bei dieser Gelegenheit
Frau Fischer Boel auf, im Sinne
der deutschen Land- und Fleischwirtschaft,
aber vor allem auch im Sinne
der europäischen Umwelt- und
Agrarpolitik, die Bundesregierung auf
diese Fehlentwicklungen der deutschen
Gesetzgebung hinzuweisen und
auf zügige Änderung zu drängen.
34
SARIAnews

Energiegewinnung aus Speiseresten
Eine Energie mit Zukunft
Strom und Wärme aus Speise- und Lebensmittelresten – diese Vorstellung ist
für viele etwas gewöhnungsbedürftig. Sie sehen die Lastwagen der ReFood
GmbH auf unseren Straßen. Ein Koch und eine Gemüseverkäuferin, die Essensabfälle
in eine grüne Tonnen entsorgen, zieren die Seitenflächen und das Heck,
und ein großer Schriftzug sagt: „Alles, was beim Essen übrig bleibt“. Was machen
die bloß damit?
Verfahren Biogasherstellung
Speisereste
Rohwarenannahme
Vorbehandlung
(Störstoffselektion, Zerkl.)
Die neue ReFood-
Biogasanlage in
Malchin (Mecklenburg-
Vorpommern) hat eine
installierte elektrische
Leistung von 2 MW
Früher, bis Ende 2006, machte man
aus Speise- und Lebensmittelresten
ein Flüssigfutter für die Schweinemast
– eine höchst sinnvolle Verwendung,
die schon jahrhundertelang
von den Bauern in aller Welt
erfolgreich praktiziert wurde. Dann
aber machte die EU Schluss damit,
und neue Verwendungswege mussten
gefunden werden.
tet, die dann wiederum in Biogasanlagen
vergoren wird. Mit dem dabei
entstehenden Methangas werden
Blockheizkraftwerke betrieben, die
Strom und Wärme erzeugen. Beides
dient in erster Linie der Eigenversorgung
der Produktionsanlagen. Überschüssige
Energie kann ins Stromnetz
eingespeist werden oder dient
der Heizung von Gebäuden.
Co-Substrate
Gas
Entschwefelung
Fermenter r I und II
Vorlagebehälter
Hygienisierung
(70°C; 1 h)
Ausgleichsbehälter
Vorsäuerung
Gärrest
Gärrestelager
Energieerzeugung war die nächstbeste
Lösung. Und so werden die bei
Restaurants, Imbissen, Hotels, Gaststätten,
Großküchen, Supermärkten,
Kantinen, Catering-Unternehmen
und Systemgastronomie anfallenden
Speise- und Lebensmittelreste abgeholt
und in den ReFood-Anlagen zu
einer hygienisierten Masse verarbei-
Der zum Schluss verbleibende Gärrest
dient der Landwirtschaft als willkommener
Dünger. (siehe Artikel
Seite 28ff).
Gasspeicher
Blockheizkraftwerk
Elektr. Energie
Therm. Energie
Landwirtschaft
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SARIAnews

DIENSTLEISTUNG
Dienstleistungen,
die zum Leben gehören
Sichere, schnelle und hygienische Entsorgung von
Speiseresten und tierischen Nebenprodukten
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Zu den Grunddienstleistungen, die von Unternehmen der SARIA-Gruppe erbracht werden,
zählen die Sammlung, Verarbeitung, Verwertung und/oder Beseitigung von organischen
Abfällen, die in der Gastronomie, in Schlachtbetrieben oder in der Landwirtschaft anfallen.
Dabei handelt es sich zum Einen um Speise- und Lebensmittelreste, zum Anderen um
gefallene Tiere oder zu beseitigende Schlachtnebenprodukte. Ihnen ist gemeinsam, dass
sie schnell, sicher und absolut hygienisch entsorgt werden müssen.
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DIENSTLEISTUNG
Alles, was beim Essen übrig bleibt
Eine Sammeltour mit einem ReFood-Fahrzeug
Irgendwie möchten doch viele wissen, welche Dienstleistung sich hinter dem freundlichen
Koch und der netten jungen Dame auf den über 180 ReFood-LKW verbirgt, denen man in
ganz Deutschland begegnen kann. „Alles, was beim Essen übrig bleibt.“, so steht es auf den
Fahrzeugen.
ReFood-
Sammelfahrzeug
vor der ReFood-
Anlage in Hüttenfeld
(Südhessen)
Ich wollte es genau wissen und verabredete
mich zu einer Sammeltour
ab ReFood-Niederlassung Münster.
„Wie wär’s mit Pfingstdienstag?“
„Ja gerne.“ „Es geht um 3.00 Uhr
morgens los ...!“ Das ist wirklich
schon sehr früh, dachte ich, als mich
der Wecker um 2.00 Uhr weckte. Auf
dem Weg zur Niederlassung konnte
ich den Wildreichtum der landwirtschaftlich
geprägten Landschaft um
Münster bewundern: Rehe, Hasen,
Fasane und nochmals Rehe.
Willy Strotbaum, so hieß der freundliche
Fahrer, mit dem ich die Frühtour
machen sollte, sichtete die ausgedruckte
Liste mit den Kunden, die
er heute morgen abzufahren hatte. Er
übertrug die Daten auf seinen Handheld
– und schon ging’s los. Der
LKW war vollgepackt mit rund fünfzig
120 l-, 240 l- und Oleo-Behältern,
die gegen die abzuholenden
vollen Behälter ausgetauscht werden
sollten.
Schon beim ersten Halt um 3.20 Uhr
war eine 240 l-Tonne zu holen, die
so schwer war, dass man sie kaum
bewegen konnte. Na, das kann ja
heiter werden, dachte ich. Und weiter
ging die Tour – zuerst durch ganz
Münster und dann nach Greven,
Emsdetten, Nordwalde und zurück
nach Münster. Fahrer Strotbaum
erkannte selbst in den dunkelsten
Ecken noch, ob die Tonnen rausgestellt
waren oder nicht. Mit größtem
Geschick rangierte er seinen LKW
rückwärts in enge Hinterhöfe, an
Rampen oder in Fußgängerzonen, die
um diese Zeit noch menschenleer
waren. „Um 9 Uhr käme man wegen
des Berufsverkehrs gar nicht mehr
durch. Da muss man so früh ran.“,
meinte er. Außerdem könnte man bei
manchen Restaurants oder Cafés die
Tonnen mit den Speiseresten gar
nicht länger als 10 Uhr stehen lassen,
da dann sonst die ersten Besucher
neben den Tonnen säßen. Deshalb ist
die Liste mit den Anfallstellen nicht
nur nach optimaler Routenführung,
sondern auch nach den gewünschten
Abholzeiten geordnet.
Und so schleppte Fahrer Strotbaum
Tonnen bei Restaurants, Imbissbuden,
Systemgastronomie, Catering-
Unternehmen, Party-Services, Unternehmenskantinen,
Bäckereien, Großmärkten,
Bauern-Cafés etc., räumte
den Laderaum wiederholt um, um die
vollen Tonnen nach hinten und die
leeren Austauschbehälter nach vorne
umzustellen und hakte die abgearbeiteten
Aufträge auf seinem Handheld
ab. “Abends brauchst Du kein
Jogging mehr zu machen!“ raunte er
mir zu, nachdem er wieder einmal
15 Minuten mit einigen Behältern
gekämpft hatte.
Es klingt einfacher als es war. Die
Standorte der Behälter waren teilweise
recht abenteuerlich. Sie standen
in dunklen Schuppen, an versteckten
Seiteneingängen, in Kellern,
in nur mit Schlüssel zugänglichen
Hinterräumen (der Schlüsselbund
von Herrn Strotbaum war sehenswert)
oder in eiskalten Kühlräumen.
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SARIAnews

Manchmal mussten die Behälter längere
Strecken über Kopfsteinpflaster
gerollt werden, was besonders in
manchen Innenstadtstraßen ab und
an ein „fröhliches Weckgeräusch“
verursachen kann. Hin und wieder
mussten neben den Behältern stehende
Eimer noch in die ReFood-
Behälter umgeschüttet werden. An
anderen Anfallstellen waren zudem
noch große Säcke mit Verpackungen
abzuholen.
Und was ist in den Behältern? Nun,
eben alles, was beim Essen oder
der Essenzubereitung übrig bleibt.
Bei den Gaststätten hauptsächlich
Speisereste, Übriggebliebenes, Verdorbenes
und manchmal auch
ge brauchte Frittier- und Altspeiseöle.
Bei den Handelsketten vornehmlich
Aussortiertes von den Gemüse- oder
Fleischabteilungen, abgelaufene verpackte
Lebensmittel, angetaute Waren.
Eine sehr bunte Vielfalt. Aber eben
nichts mehr für den menschlichen
Genuss.
Früher, bis Ende 2006, haben wir in
Deutschland aus diesem „Stoff“ das
gemacht, was Schweine gerne
mögen: ein hervorragendes Schweinefutter.
So wie es seit Jahrhunderten
auf jedem Bauernhof immer
gemacht wurde. Entsprechend der
europäischen Richtlinien wird alles
seit Ende 2006 zunächst hygienisiert
und dann in Vergärungsanlagen zu
Biogas umgewandelt, mit dem dann
über Blockheizkraftwerke Wärme und
Strom gewonnen wird. Der Gärrest
dient als hochwertiger NP-Dünger.
Um 11.30 Uhr kamen Strotbaum und
ich wieder in der Niederlassung an.
Und hier mussten die Behälter nun
entladen und in die Kippvorrichtungen
zum Entleeren gerollt werden.
Die leeren Behälter durchlaufen dann
eine Waschstraße, wo sie bei 65 Grad
Celsius gewaschen und anschließend
desinfiziert werden. Fahrer Strotmann
fuhr mit dem Fahrzeug wieder zur
Laderampe und füllte seinen LKW mit
den entsprechenden Behältern für
seine zweite Tour.
Ich kann nur sagen: Respekt vor
dieser Leistung.
cma
Willy Strotbaum, Fahrer
der ReFood-Niederlassung
Münster, bei
der Einsammlung von
Speiserestbehältern
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SARIAnews

DIENSTLEISTUNG
SecAnim: Eine unverzichtbare
Dienstleistung
Schnell, hygienisch, nachvollziehbar – und effizient
Wie wichtig die SecAnim-Dienstleistung wirklich ist, wird Außenstehenden erst richtig
bewusst, wenn wieder einmal eine Tierseuche grassiert und man im Fernsehen Bilder von mit
Flatterband abgesperrten Bauernhöfen und in Schutzanzüge gehüllten Männern sieht. Dann
wird regelmäßig die Frage laut: „Wer löst eigentlich das Problem?“
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Ausführlich haben wir uns mit dieser
Frage in der SARIAnews Ausgabe
2/2007 „Sichere Entsorgung und
Beseitigung von Kategorie 1- und
Kategorie 2-Materialien“ beschäftigt.
Grundlage für diese Tätigkeiten ist
das Tierische Nebenprodukte-Beseitigungsgesetz
(TierNebG), Artikel 1 des
Gesetzes vom 25. Januar 2004, (BGBl.
I S. 82). Dieses Gesetz dient der
Durchführung der Verordnung (EG)
Nr. 1774/2002 des Europäischen Parlaments
und des Rates vom 3. Oktober
2002 mit Hygienevorschriften für
nicht für den menschlichen Verzehr
bestimmte tierische Nebenprodukte.
Fleischbrei-Lagerbehälter
der SecAnim-Anlage
Lünen. Der Fleischbrei
(Kategorie 1) wird im
WBF-Kraftwerk des
REMONDIS-Lippewerks
zur Energiegewinnung
eingesetzt
Nun gehören zu den hier beschriebenen
„Tierischen Nebenprodukten“
nicht nur Tiere, die einer Seuche zum
Opfer gefallen sind, sondern auch
auf normale Weise „gefallene“ Tiere
aus der Landwirtschaft sowie Schlachtnebenprodukte
aus den Schlachtbetrieben,
die überdies den Hauptanteil
der zu entsorgenden tierischen
Nebenprodukte ausmachen.
fer) und Hüttenfeld (SÜPRO). Auch in
Österreich, Tschechien, Frankreich,
Polen und Spanien erbringen Unternehmen
der SARIA-Gruppe diese
Dienstleistungen.
Wichtigstes Ziel ist die schnelle und
hygienische Beseitigung der Tiere
bzw. der Schlachtabfälle. In der Regel
dauert es nicht länger als 24 Stunden
weildauer und 3 bar Druck), Entfettung,
Trocknung. Endprodukte sind
Kat 1- und Kat 2- Mehle, sowie Kat
1- und Kat 2-Fette.
Diese Produkte können nun – gemäß
der EU-Verordnung 1774/2002 –
unterschiedlichen Verwendungen
zugeführt werden.
Kat 1-Anlagen in
Plouvara (Bretagne)
und im polnischen
Długi Borek
Die Dienstleistung der Abholung,
Verarbeitung und „unschädlichen“
Beseitigung erbringt die SARIA-
Tochter SecAnim mit rund 180 Sammelfahrzeugen
in Deutschland an
den Standorten Lünen, Malchin,
Mützel, Elxleben, Detmold, Linnich
(Logistik), Schwerz (Logistik),
Schwalmtal-Hopfgarten (TBA Schävon
der Meldung bis zur Abholung,
was gerade in den Sommermonaten
ein wichtiges Kriterium ist. Die Verarbeitung
der Kategorie 1- und 2
Materialien erfolgt in den SecAnim
Betrieben immer nach dem gleichen
Schema: Anlieferung, evtl. Beprobung,
Zerkleinerung, Sterilisation
(bei 133 Grad C, 20 Minuten Ver-
Wichtig sind dabei zwei Dinge: Das
Kategorie 1-Mehl wird ausschließlich
verbrannt bzw. zur Energiegewinnung
genutzt und ist damit jedem
weiteren Wirtschaftskreislauf entzogen.
Das Kategorie 2-Mehl kann
allenfalls noch als Dünger genutzt
werden.
cma
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SARIAnews

DIES UND DAS
Fachtagung „Fisch“ in Concarneau
Intensiver Erfahrungsaustausch in der Bretagne
Konzentriertes Arbeiten
bei der Fachtagung
„Fisch“ im SARIA-Werk
Concarneau (Bretagne)
Zusammen mit dem SARIA-Vorstand
trafen sich im Mai die Verantwortlichen
aus den drei SARIA-Verarbeitungsstandorten
Arteixo (Spanien),
Concarneau (Frankreich) und Cuxhaven
(Deutschland), um sich intensiv
über die Produktion von Fischmehl
und Fischöl auszutauschen.
Schnell wurde bei den Präsentationen
und den anschließenden Diskussionen
deutlich, dass ganz unterschiedliche
Schwerpunkte das Produktionsprogramm
der drei Standorte und
damit auch den jeweiligen Vertrieb
bestimmen. Alle Teilnehmer konnten
aber auch feststellen, wie wichtig der
Austausch auch außerhalb der regelmäßigen
Vertriebsabstimmung ist.
Aus den spezifischen Erfahrungen der
Verantwortlichen in den anderen
SARIA-Ländern hinsichtlich der Prozessgestaltung
und -führung sowie
der Rohwaren- und Produktspezialisierung
konnte jeder Teilnehmer
wichtige neue Erkenntnisse für seinen
Verantwortungsbereich gewinnen.
Überrascht waren alle Teilnehmer
bei der ersten „SARIA-Fisch-Veranstaltung“,
wie gut der Austausch
auch in der Fremdsprache „Englisch“
funktionierte. Daneben wurde beim
Betriebsrundgang gut deutlich, wie
positiv sich der Standort „Concarneau“
durch eine komplette Neugestaltung
nach Integration der Verarbeitung
des vormals zweiten Verarbeitungsstandorts
Lorient während
der letzten zwei Jahre verändert
hatte.
Fachtagung „Refood“ in Mützel und Genthin
„Refood“ eine Kernaktivität für die SARIA-Gruppe
Die Tagungsteilnehmer
besichtigen die neue Halle
für verpackte Lebensmittel
Die Fachtagung „Biogas“ brachte
SARIA-Verantwortliche aus fast
allen SARIA-Ländern in Mützel zusammen.
Ziel war es, das Gesamtspektrum
der Geschäftsaktivitäten
von ReFood Deutschland an einem der
wesentlichen ReFood-Standorte zu
präsentieren.
Die Besichtigung der Biogasanlage in
Genthin sowie des unmittelbar benachbarten
ReFood-Umschlags mit
aufwendiger Entpackungsaktivität in
Mützel war eine wichtige und sehr
praxisnahe Ergänzung der Präsentationen
und Diskussionen an diesem Tag.
Im Mittelpunkt stand dabei die Auseinandersetzung
mit der gesamten Wertschöpfungskette
von der Einsammlung
der Refood-Rohstoffe „Speisereste,
überlagerte Lebensmittel und Fehlchargen
der Nahrungsmittelindustrie“, ihrer
Verarbeitung zu Gärsubstrat für die
Biogasgewinnung über die Biogasproduktion
bis zur Verwertung der Gärreste
als Düngemittel für die Landwirtschaft.
Deutlich wurde allen Teilnehmern,
dass das über viele Jahre kontinuierlich
ausgebaute Know-how von
ReFood Deutschland sinnvoll auch für
die eigenen Anstrengungen genutzt
werden sollte. Die Präsentationen zu
den Biogas-Projekten von SARIA Frankreich
und zu den ReFood-Aktivitäten
von SARIA Polen unterstrichen, wie
mit Nachdruck daran gearbeitet wird,
das Geschäftsfeld über Deutschland
hinaus zu einer der Kernaktivitäten der
Gruppe auszubauen.
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SARIAnews

Internationalisierung erfordert Sprachkenntnisse
Mitarbeiter sollen Englisch lernen
„Die SARIA-Gruppe ist in vielen Ländern
in Europa zuhause. Sie entwickelt
sich in einem immer globaleren
Umfeld und wird immer internationaler.
Alle Fach- und Führungskräfte
müssen sich darauf einstellen und in
der Lage sein, neben ihrer Muttersprache
zumindest auch die englische
Sprache ausreichend gut zu beherrschen.
Die Kommunikation mit Geschäftspartnern
und -Kunden und der Austausch
mit Kollegen aus anderen
SARIA-Ländern darf nicht dadurch
belastet sein, dass man neben seiner
Muttersprache nicht zumindest Englisch
als Kommunikationssprache
anbieten kann“, so Dr. Kurt Stoffel,
Vorstandssprecher von SARIA, bei
den letzten Tagungen der französischen
und deutschen Führungskräfte.
Seitdem der Vorstand klar
signalisiert hat, dass Englisch zum
Handwerkszeug von SARIA-Fachkräften
gehört, die irgendwie mit
dem „Ausland“ zu tun haben, haben
zahlreiche SARIA-Mitarbeiter begonnen,
ihre Englisch-Kenntnisse weiter
auszubauen. Während die einen in
Hochintensiv-Kursen von CERAN in
Spa (Belgien) oder Warwick (Großbritannien)
feststellen, wie man mit
viel Einsatz in kürzester Zeit gute
Fortschritte erzielen kann, nutzen
andere Privatstunden und berufsbegleitende
Abendkurse, um auf diesem
wichtigen Gebiet ausreichend fit
zu werden. „Es war anstrengend,
aber hochintensiv und richtig gut für
meine Aufgaben im internationalen
Biodiesel-Vertrieb“, so der beispielhafte
Kommentar von Reinhard Willmer
von ecoMotion, unmittelbar
nach Rückkehr aus Warwick, wo er
eine Woche in Englisch „gedrillt“
worden war.
Eine alte Weisheit sagt: „So
viele Sprachen man spricht,
so viele Leben lebt man“.
Einweihung eines neuen Verarbeitungsbetriebes
für tierische Nebenprodukte in Weißrussland
SARIA Bio-Industries Belarus in Bereza
Bereza, ein mittlerer Ort von rund
30.000 Einwohnern, liegt ca. 100 km
östlich von Brest (polnisch/weißrussische
Grenze) an der E 30, die von
Warschau über Minsk nach Moskau
führt. Hier wurde am 8. August „auf
der grünen Wiese“ eine neue SARIA-
Verarbeitungsanlage für tierische Nebenprodukte
in Betrieb genommen.
Gemeinsam mit Vertretern der weißrussischen
Repräsentantenkammer,
der Bezirksregierung, der Kommune,
der deutschen Botschaft und im
Beisein von ca. 150 Gästen konnte
der Aufsichtsratsvorsitzende der
RETHMANN Gruppe, Herr Norbert
Rethmann, das rote Band zur offiziellen
Einweihung der Anlage durchschneiden.
In seiner Rede betonte
Herr Rethmann, dass man versuchen
werde – auf der Basis des jahrzehntelang
erworbenen SARIA-Know-hows
– hier eine Anlage mit europäischem
Standard zu betreiben und für die
Landwirtschaft und die Schlachtbetriebe
eine optimale Dienstleistung zu
erbringen. Man habe hier in Bereza
15 Millionen Euro investiert und
biete schon jetzt 40 engagierten Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern einen
Arbeitsplatz. Wenn die Anlage im
kommenden Jahr ihre Verarbeitungskapazität
von bis zu 40.000 Jahrestonnen
erreiche, würden hier rund
70 Arbeitsplätze geschaffen werden.
Der Tenor aller gehaltenen Reden
war von Freude über die imposante
Anlage und Zuversicht über eine
erfolgreiche Zukunft geprägt.
Evgeny Kazimirchik
(Abgeordneter der Repräsentantenkammer
in der Nationalversammlung
der Republik
Weißrussland); Fried
Nielsen (Stellvertretender
deutscher Botschafter für
Weißrussland); Aleksander
Krivchikov (Betriebsleiter
der Anlage Bereza); Heinrich
Zölzer (Aufsichtsratsmitglied
RETHMANN AG & Co. KG);
Yury Narkevich (Vorsitzender
des Bezirkskomitees Stadt
Beresa); Norbert Rethmann
(Aufsichtsratsvorsitzender
der RETHMANN AG & Co.
KG); Konstantin Sumar
(Vorsitzender des regionalen
Komitees des Bezirks Brest);
Manfred Gellner (Vorstandsmitglied
SARIA Bio-Industries);
Tamara Karpenko
(Vorsitzende des Bezirksrates
der Abgeordneten); Aleksej
Wanzowitsch (Geschäftsführer
SARIA Bio-Industries
Belarus)
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Redaktion:
Claus Michael Andreas
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