Download - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

Nr.1 März 2013 

news 

die zeitung von saria bio-industries 

www.saria.com 

Internationalisierung 

und Spezialisierung 

mit neuen Partnern 

1 

SARIAnews

INHALT 

EDITORIAL 

Vorwort .............................................................................................................................................................................................................................. 3 

Saria 

Interview: „Wir setzen auf Internationalisierung und Spezialisierung“ ............................................................................... 4 

teeuwissen 

Niederländischer Unternehmergeist von USA bis Asien .................................................................................................................. 6 

Hochsensible Wurstverpackungen für europäische Verbraucher ............................................................................................. 8 

Interview: „Gemeinsam Mehrwert schaffen“ .......................................................................................................................................... 10 

bioibÉ rica 

Für Mensch, Tier und Pflanze ............................................................................................................................................................................. 12 

Ein unentbehrlicher Wirkstoff ........................................................................................................................................................................... 14 

Arthrose, ein großes kleines Leiden ............................................................................................................................................................... 15 

Interview: „Eine weltweit starke und dynamische Einheit“ .......................................................................................................... 16 

PDM 

Britische Meilensteine ............................................................................................................................................................................................. 18 

Interview: „Partner in Sachen Synergien“ ................................................................................................................................................. 20 

DAKA 

Daka-Aktivitäten in Dänemark .......................................................................................................................................................................... 22 

Interview: „Die bleiben für länger“ ................................................................................................................................................................. 24 

GARNOVA 

Spanische Fusion mit großem Potenzial .................................................................................................................................................... 26 

Interview: „Zusammen durch herausforderndes Fahrwasser“ ..................................................................................................... 28 

SARIA 

SARIA Frankreich erweitert Verarbeitung von Geflügel-Nebenprodukten ......................................................................... 30 

D’Artagnan lässt volltanken ................................................................................................................................................................................ 30 

Tradition und Zukunft bei Heinrich Nagel ................................................................................................................................................ 31 

Zehn Biogasanlagen und ein Erfolgsrezept .............................................................................................................................................. 32

EDITORIAL 

Sehr geehrte Damen und Herren, 

verehrte Kunden, Lieferanten, 

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter 

sowie Partner der SARIA-Gruppe, 

Dr. Kurt Stoffel, Vorsitzender des Vorstands der SARIA-Gruppe. 

Internationalisierung und Spezialisierung 

sind zwei wichtige Grundaussagen 

unserer Unternehmensstrategie. Die 

Partnerschaften, die wir in der letzten 

Zeit realisieren konnten, weisen allesamt 

in diese Richtung. Daneben zeigen sie 

sehr enge Verbindungen zu unseren 

unternehmerischen Grundsätzen: Langfristorientierung 

der Entscheidungen 

sowie Dezentralisierung der Verantwortung 

bei klarer Fokussierung auf gute, 

offene und motivierte Führungs- und 

Fachkräfte als Fundament für eine 

erfolgreiche Entwicklung. 

Mit dieser Ausgabe der SARIAnews 

möchten wir Ihnen die neuen Partner 

ausführlich vorstellen. 

Seit Mai 2010 verbindet uns eine umfangreiche 

unternehmerische Partnerschaft 

mit der spanisch-niederländischen 

Teeuwissen-Gruppe. Wir stellen vor, 

welche Geschäftsfelder das Unternehmen 

bedient und welche Synergie effekte die 

Kooperation für Teeuwissen wie SARIA 

hat. Zudem ziehen Teeu wissen-CEO 

Jalal Laham und Robert Wind, beide 

geschäftsführende Inhaber der Gruppe, 

z usammen mit Manfred Gellner, SARIA- 

Vorstandsmitglied und SARIA-Vertreter 

in der Teeuwissen- Geschäftsführung, 

Zwischenbilanz. 

Biotechnologie heißt die Branche, in 

der sich das spanische Unternehmen 

Bioibérica auf die Entwicklung, Herstellung 

und den Vertrieb von Biomolekülen 

aus tierischem Zellgewebe spezialisiert 

hat. Die hochwertigen Spezialprodukte 

kommen etwa in Pharmazie, Tiermedizin 

oder Agrarchemie zum Einsatz. 

Bio ibérica-CEO José Escaich berichtet im 

Interview über die Möglichkeiten dieser 

Kooperation. 

Die britische Prosper De Mulder-Gruppe 

hat im September 2012 ihren ersten 

Jahrestag als UK-Landesgesellschaft 

unserer Unternehmensgruppe gefeiert. 

SARIAnews informiert über neue 

Projekte und grundlegende Veränderungen, 

und PDM-Geschäftsführer 

Andy Smith sowie SARIA-Vorstand 

Franz-Bernhard Thier, der zugleich 

Mitglied der Geschäftsführung von 

PDM ist, kommentieren die erfolg - 

reiche Fortsetzung der Zusammenarbeit. 

Seit Juli 2012 gehört auch die dänische 

Daka offiziell zur SARIA-Gruppe. Beide 

Unternehmen betreiben ähnliche Geschäftsfelder 

und sehen großes Poten zial 

darin, ihre Wettbewerbsfähigkeit zukünftig 

gemeinsam weiter auszubauen. Mehr 

dazu erfahren Sie in einem Bericht sowie 

in einem Interview mit Daka-CEO Lars 

Krause-Kjaer. 

Die GARNOVA-Gruppe schließlich ist 

das jüngste Mitglied des SARIA-Unternehmensverbundes. 

Vor allem im Nordosten 

Spaniens ist sie im Bereich der 

Ver arbeitung von tierischen Nebenprodukten 

aktiv. Die Akquisition und 

Fusion von 50 Prozent an GARNOVA 

mit unseren bestehenden spanischen Aktivitäten 

zur neuen SARIA Bio- Industries 

España erfolgte Anfang Fe bruar 2013. 

Alles zu den Hintergründen der Zu sammenlegung 

sowie zu den Zukunfts per s- 

pek tiven erfahren Sie aus erster Hand 

im Interview mit Valentín García, Geschäftsführer 

der bisherigen spanischen 

SARIA-Landeseinheit, und Joan Vila, 

dem bis herigen GARNOVA-Geschäftsführer. 

Beide führen seit der Fusion vor 

wenigen Tagen gemeinsam die Geschäfte 

der „neuen“ SARIA in Spanien. 

Berichten können wir daneben aber auch 

über erfreuliche Entwicklungen von 

SARIA Frankreich unter Führung von 

SARIA-Vorstandsmitglied Jean-Louis 

Hurel. So konnten an den Standorten 

Issé und Étampes zwei weitere hochmoderne 

Biogasanlagen in Betrieb 

genommen werden. Zusätzlich erfolgte 

in Le Havre der Spatenstich zum Bau 

einer Biodieselanlage mit dem Partner 

Intermarché. Zudem ist es unserer Gruppe 

gelungen, in der Bretagne die Aktivitäten 

in der Verwertung von Geflügel-Nebenprodukten 

durch neue Partnerschaften 

deutlich auszubauen. 

Es gibt also wieder viel Neues über 

SARIA zu erfahren. 

Ihnen allen und ganz besonders den jenigen 

von Ihnen, die aus unseren Partnerunternehmen 

kommen oder in irgendeiner 

Weise mit unseren neuen Partnern 

verbunden sind und die SARIA news 

möglicherweise das erste Mal in der 

Hand halten, wünsche ich viel Spaß bei 

der Lektüre. 

Mit den besten Grüßen 

Ihr 

Dr. Kurt Stoffel 

3 

SARIAnews

saria 

„Wir setzen auf Internationalisierung 

und Spezialisierung“ 

Neue Kooperationspartner, neue Märkte und Aktivitäten – die SARIA-Gruppe wächst geografisch wie auch 

hinsichtlich der Breite ihrer Geschäftsfelder. Im Gespräch fasst Dr. Kurt Stoffel als Vorstandsvorsitzender der 

Unternehmensgruppe die positiven aktuellen Entwicklungen sowie ihre Grundlagen zusammen und schildert, 

was dabei aus seiner Sicht besonders bemerkenswert ist. 

Herr Dr. Stoffel, welche globalen 

Tendenzen machen Sie für die zukünftige 

Entwicklung unserer Branche aus? 

Die Versorgung mit Rohstoffen, 

Nahrung und Futtermitteln sowie 

ökologisch saubere und bezahlbare 

Energie sind sicherlich bedeutende 

Zukunftsthemen, denen sich 

Gesellschaft, Politik und Wirtschaft 

werden stellen müssen. 

Die „Food and Agriculture 

Organization“ der Vereinten 

Nationen (FAO) beispielsweise 

schätzt, dass die Lebensmittelproduktion 

bis 2050 weltweit 

um 70 Prozent 

wachsen 

muss. 

Nur so können die bis dato dann neun 

Milliarden Menschen ernährt werden. 

Zugleich steigt mit wachsendem Wohlstand 

in den Schwellenländern auch 

der Fleischkonsum. Der sinnvolle Einsatz 

von tierischen Nebenprodukten 

etwa als Lebensmittel, Pharmawirkstoff, 

Dünger oder reiner Energiequelle wird 

seinen Teil zur Bewältigung dieser Entwicklungen 

beitragen. 

Welche strategische Ausrichtung verfolgt 

die SARIA-Gruppe mit ihren Partnern? 

Grundsätzlich setzen wir bei Partnerschaften 

mit anderen Unternehmen auf 

Internationalisierung und Spezialisierung. 

Daher haben wir uns 2010 zum 

Beispiel für eine Zusammenarbeit mit 

der Teeuwissen-Gruppe entschlossen. 

Teeuwissen ist weltweit führend in der 

Bearbeitung und Verwertung von Därmen 

und tierischen Nebenerzeugnissen 

wie etwa Industriefleisch. Über die 

Kooperation können wir Synergien 

realisieren und dabei die Breite und 

Qualität unseres jeweiligen Produktund 

Dienstleistungsangebotes für Kunden 

und Lieferanten deutlich ausbauen. 

Gemeinsam bieten wir Schlachthöfen 

die Abnahme aller Nebenprodukte 

aus einer Hand. Mit der unternehmerischen 

Präsenz zahlreicher Teeuwissen- 

Aktivitäten in Asien und Südamerika 

eröffnen sich dort auch für SARIA neue 

Möglichkeiten. 

Welche Chancen ergeben sich durch die 

Zusammenarbeit mit Bioibérica? 

Wir haben zusammen mit unserem 

Partner Teeuwissen 90 Prozent der 

Anteile an Bioibérica erworben. Zehn 

Prozent hält José Escaich, der seit vielen 

Jahren erfolgreich zusammen mit 

seinem Management-Team die Geschäfte 

des spanischen Unternehmens 

führt. Die Zusammenarbeit zielt dabei 

insbesondere auf das Thema Spezialprodukte. 

So ist Bioibérica hoch spezialisiert 

in der Anwendung von Extraktionstechnologien 

zur Herstellung von 

pharmazeutischen Produkten aus tierischen 

Grundstoffen. Nehmen wir beispielsweise 

die typischen Beschwerden 

älterer Menschen. Dazu zählen vor allem 

Einschränkungen des Bewegungsapparates. 

Bioibérica hat sich auf die 

Extraktion von Chondroitin, Glucosamin 

und Hyaluronsäure aus tierischem 

Zellgewebe spezialisiert. Chondroitin 

wird häufig zur Behandlung von Arthrose 

eingesetzt. Produkte auf Basis 

von Chondroitin und Glucosamin 

fördern die Knorpelproduktion des 

Menschen, während Hyaluronsäure die 

Gelenkfunktionen unterstützt. Zudem 

produziert das Unternehmen weltweit 

4 

SARIAnews

führend Heparin für internationale 

Pharma unternehmen. Der Wirkstoff 

wird beispielsweise als Blutverdünnungsmittel 

bei Krankenhausoperationen 

oder Chemotherapien zur Krebsbehandlung 

eingesetzt – damit ergibt 

sich für uns eine ganz neuartige Wertschöpfungskette. 

Welche Synergien erwarten Sie durch die 

Beteiligung an den Unternehmen PDM, 

Daka und GARNOVA? 

Die Unternehmen erbringen ähnliche 

Dienstleistungen wie SARIA und stellen 

sehr vergleichbare Produkte her. Sie 

sind in ihren jeweiligen Heimatländern 

Großbritannien, Dänemark und Schweden 

sowie Spanien führende Marktakteure. 

Zudem weisen sie teilweise 

Spezialisierungen im Bereich Blutverarbeitung 

oder bei der Bio dieselproduktion 

auf. Durch diese Be teiligungen haben 

wir unsere Präsenz in Europa deutlich 

gesteigert und sehen weiteres 

Wachstumspoten zial, etwa beim Thema 

ReFood. Große Metro polen benötigen 

nachhaltige Entsorgungskonzepte für 

Lebensmittel- und Speisereste. Wir sind 

mit unserer ReFood-Geschäftsaktivität, 

die sich auf die effiziente Sammlung 

und Verwertung dieser Reste spezialisiert 

hat, sehr lange schon in Deutschland 

und seit einigen Jahren nun auch 

erfolgreich in Frankreich, Polen und 

Großbritannien tätig. Nach Inbetriebnahme 

der Biogasanlage am Hauptsitz 

von PDM in Doncaster im Jahr 2011 

wollen wir 2013 und 2014 zwei weitere 

An lagen in Großbritannien errichten. 

Darüber hinaus prüfen wir das innovative 

Konzept beispielsweise auch für Dänemark 

und sehen zudem Möglichkeiten 

in Spanien, wo SARIA und auch 

GARNOVA bereits heute schon ReFood- 

Rohwaren sammeln. 

So viele Partnerschaften und Akqui sitionen 

in einer sehr kurzen Zeitspanne – 

wie funktioniert das? 

Stabilität in der Unternehmensführung 

und die Ausrichtung auf unternehmerisch 

langfristige Perspektiven – mit 

beiden Aspekten geht die Möglichkeit 

einher, Partnerschaften aufzubauen, die 

auf Vertrauen und wechselseitiger Wertschätzung 

basieren. Hinzu kommen 

muss natürlich ein dauerhafter Vorteil 

für beide Partner, was gerne mit dem 

Begriff der „Win-win-Situation“ beschrieben 

wird. Die klare Unterstützung 

durch unsere Aufsichtsgremien stellt 

einen weiteren entscheidenden Erfolgsfaktor 

in unserem Familien unternehmen 

dar. Eine dezentrale Unternehmensführung 

sowie der Fokus auf engagierten, 

unternehmerisch ausgerichteten 

Fach- und Führungskräften sind wichtige 

Grundprinzipien von SARIA. Sie 

waren und sind für die Realisierung von 

neuen Partnerschaften zentral. So wurden 

und werden die Kooperationen mit 

den Führungsmannschaften und Teams 

in die Praxis umgesetzt, die wir im Rahmen 

der Gespräche und Verhandlungen 

weiter kennengelernt haben. Zusammen 

mit meinen Vorstandskollegen freue ich 

mich daher, feststellen zu können: 

SARIA als neuer Partner, Gesellschafter 

und Gegenüber wird geschätzt und willkommen 

geheißen! 

Wie geht es bei SARIA jetzt weiter mit 

den neuen Partnern? 

Bei allen Kooperationen läuft die 

Zu sammenarbeit natürlich unterschiedlich, 

aber sie hat überall gleichermaßen 

gut begonnen. Gemeinsame Führungsund 

Fachtagungen, der Austausch der 

Fachleute vor Ort und viele Einzel - 

projekte sorgen dafür, dass wir in allen 

Kooperationen bereits feststellen kön - 

nen: Wir schaffen „Win-win-Mehr wert“ – 

auch zum Wohl unserer Roh warenlieferanten 

und Kunden, und genau das 

ist unser Ziel und motiviert uns. 

Herr Dr. Stoffel, vielen Dank für das 

Gespräch. 

5 

SARIAnews

teeuwissen 

Niederländischer Unternehmergeist 

von USA bis Asien 

„Heutzutage enthält unser Produktangebot alles, was sich von Tieren verwerten 

lässt, und wir sind stolz darauf, ein dermaßen spezialisiertes Unternehmen 

geworden zu sein.“ 

Schon Anfang der 70er Jahre war 

Teeuwissen bestrebt, einen möglichst 

hohen Anteil der tierischen Bestandteile 

zu verwerten, die bei der industriellen 

Schlachtung anfallen. Seitdem 

hat sich die niederländische Gruppe 

weltweit zu einem der größten Fachvertriebe 

für Fleisch, Nebenprodukte 

und Därme sowie tierische Rohstoffe 

zur Herstellung von Pharmawirkstoffen 

entwickelt. 

Die Teeuwissen-Gruppe mit Sitz im 

niederländischen Cuijk ist weltweit 

führend, wenn es um Sammlung, 

Verarbeitung sowie Handel von 

Produkten und Nebenprodukten der 

Fleischindustrie geht. Mit 4.000 Mitarbeitern 

betreibt das Unternehmen 

mehrere Produktionsstandorte und 

Kühlhäuser wie auch rund 200 Kutteleien 

an Schlachthöfen in Europa, 

Asien, Südamerika oder den USA. 

Aufgrund des weltweiten Netzwerkes 

kann Teeuwissen flexibel auf internationale 

Angebots- und Nachfragesituationen 

eingehen. Dabei kommt 

es wesentlich darauf an, Lieferungen 

nach Kundenspezifikationen zu gewährleisten. 

Die Mitarbeiter arbeiten 

nach strengen HACCP-Standards. 

Selbst Produkte, die gemäß islamischer 

Religionsvorschriften „halal“ 

sein müssen, oder Produkte gemäß 

SKAL-Zertifizierung kann Teeu wissen 

liefern. Fünf Geschäftsfelder strukturieren 

die Aktivitäten. 

Pharmawirkstoffe 

Schon im Altertum war bekannt, dass 

der Verzehr bestimmter tierischer Organe 

die Gesundheit fördert oder Krankheiten 

heilt. Mittlerweile werden die 

Wirkstoffe für die Herstellung von 

Arzneimitteln extrahiert: Insulin für 

Diabetiker, Heparin als Blutverdünnungsmittel 

und Medikamente gegen 

Arthritis sind nur ein paar Beispiele 

für Erzeugnisse, deren Rohstoffe von 

Tieren stammen. „Bei Teeuwissen hat 

alles mit der Bauchspeicheldrüse vom 

Schwein angefangen, einem winzigen 

Organ, das insbesondere bei Säuen 

hohe enzymatische Aktivitäten aufweist“, 

erinnert sich Christian Drexlin, 

Direktor der Pharma-Division bei 

Teeuwissen. „Heutzutage wird daraus 

6 

SARIAnews

„Unser ultimatives Ziel bleibt stets, nicht ein Stück 

des Tieres zu verschwenden“, fasst Jalal Laham, Vorstandsvorsitzender 

der Teeuwissen-Gruppe, die Mission des Unternehmens zusammen. 

Pankreatin gewonnen, das zum Beispiel 

bei Pankreatitis, einer Erkrankung der 

menschlichen Bauchspeicheldrüse, 

sowie bei Gendefekten wie Mukoviszidose 

zum Einsatz kommt.“ Bis in die 

80er Jahre war das Organ zudem die 

einzige Quelle für Insulin. „Seitdem 

haben wir für alle unsere pharmazeutischen 

Nebenprodukte international 

Maßstäbe für große Pharmahersteller 

gesetzt“, so Drexlin weiter. „Mit effizienten 

Beschaffungs- und Verpackungsverfahren 

sowie einer optimalen 

Qualitätskon trolle und -sicherung sind 

wir zu einem der führenden Lieferanten 

aufgestiegen.“ 

Fleischprodukte und Industriefleisch 

Teeuwissen vermarktet aber auch 

hochwertige Fleischprodukte, sogenannte 

Prime Cuts. Von Hähnchenbrust, 

Schweinelenden oder Roastbeef 

bis zu Chickenwings und Schweinerippchen 

– die Qualität ist durch die 

engen Verbindungen zu Schlacht höfen 

und Zerlegebetrieben sichergestellt. 

Zudem werden 45 Prozent des weltweiten 

Fleischbedarfes über verarbeitetes 

Fleisch gedeckt, etwa für den 

Einsatz in Hamburgern oder Würstchen. 

„Dabei ist selbst gemacht stets 

am besten“, sagt Floris Sijsma, Vertriebsdirektor 

bei Teeuwissen Products 

BV. „Wir sind stolz auf unsere eigenen 

Betriebe mit effizienten Anlagen zur 

Produktion von industriell verarbeitetem 

Geflügel-, Schweine- und Rindfleisch.“ 

Auch Nebenprodukte wie 

Schweinemägen für den asiatischen 

Markt sammelt Teeuwissen in den 

eigenen Kutteleien. „In Europa wird 

häufig verkannt, welchen Wert 

bestimmte Fleischerzeugnisse auf 

Märkten wie Asien oder Afrika haben“, 

so Sijsma. „Für diese Regionen ist 

das Beschaffungsland Europa eine 

wichtige Quelle, um den Bedarf an 

Fleischprodukten zu decken.“ In platten- 

oder blockgefrostetem Zustand 

sowie in Kartons gehen die Produkte 

an die Kunden. Auch hier tragen 

Rückverfolgbarkeit und strenge 

Kon trollen bei der Verarbeitung zur 

Qualität bei. 

Petfood 

Laut European Pet Food Industry 

Federation (FEDIAF) betrug das 

Branchenvolumen von Petfood- 

Produkten 2010 rund 8,3 Millionen 

Tonnen. Das entspricht einem Umsatz 

von 13,5 Milliarden Euro. Nebenprodukte, 

die Teeuwissen für die 

Fertigung von Trocken- oder Nassfutter 

zur Verfügung stellt, sind etwa 

Schweinenieren, Rinderherzen oder 

Hühner mägen. „Nassfutter stellen wir 

nach Kundenwunsch auch gleich zu 

gebrauchsfertigen Mischungen zusammen“, 

schildert Petfood-Manager 

Richard Broekmeijer. „Wir bieten 

frische oder gefrorene Mixturen mit 

einem ausgewogenen Verhältnis an 

Eiweiß, Fett und Feuchtigkeit an – 

optional auch aus speziellen Inne reien 

oder Tiersorten.“ Für Haustiere sind 

zudem Knabbersnacks wie Ochsenziemer 

oder Schweineohren interessant, 

um ihren Spieltrieb zu befriedigen. 

Auch diese Produkte bietet Teeuwissen 

an. Das Unternehmen liefert ebenso 

Zutaten für Functional Food, das die 

Verdauung der Tiere fördert. 

Natur-, Kunstdärme und Ingredienzen 

Für die Herstellung von Salamis, 

Weiß wurst oder Nürnberger Rostbratwürst 

chen werden Naturdärme 

von Schwein oder Schaf benötigt. 

Teeuwissen stellt sie der Wurstindustrie 

in verschiedenen Kalibern 

und Größen zur Verfügung. 

Sie werden in den eigenen 

Kutteleien unverzüglich Mehr Infos im 

nach der Schlachtung gereinigt 

und gesalzen, um 

teeuwissen.nl 

Internet: 

sie zu konser vieren. Dann 

treten sie ihre Reise nach Asien 

an, wo die Naturdärme für den Vertrieb 

selektiert und konfektioniert 

werden. Der Darmschleim oder 

„Mucosa“ ist dabei keinesfalls als Abfallprodukt 

zu verstehen: Auch dieses 

Nebenprodukt liefert Teeuwissen unter 

anderem an Bioibérica, denn das spanische 

Unternehmen produziert daraus 

den Wirkstoff Heparin-Natrium. 

Neben Naturdärmen vermarktet 

Teeuwissen auch Kunstdärme mit 

und ohne Bedruckung. Weil das Unternehmen 

sich als „One-stop-Shop“ 

für die ganze Fleischwarenindustrie 

versteht, gehören auch Gewürze und 

funktionelle Ingredienzen zum Sortiment. 

Teil dieses Geschäftsfeldes sind 

beispielsweise Proteine. Sie können 

als wertvolle Zutat Eingang in verschiedenen 

Anwendungen finden, 

etwa bei Emulsionen oder Ummantelungen 

sowie als Konservierungsmittel. 

Teeuwissen-CEO Jalal 

Laham zwischen SARIA- 

Vorstand Manfred Gellner 

und SARIA-Vorstandsvorsitzendem 

Dr. Kurt Stoffel. 

Unten die weiteren geschäftsführenden 

Inhaber 

von Teeuwissen (v. l. n. r.): 

Felix und Fernando Ruiz, 

Gerard van Lieshout und 

Robert Wind. 

7 

SARIAnews

teeuwissen 

Hochsensible Wurstverpackungen 

für europäische Verbraucher 

Einsammeln, Reinigen und Kalibrieren − bis ein Naturdarm zur hochwertigen Wursthülle wird, muss er viele 

Verarbeitungsschritte durchlaufen. Die niederländische Teeuwissen-Gruppe hat sich auf das besondere Naturprodukt 

sowie seine Vermarktung spezialisiert. 

Wurst ist das älteste bekannte Fleischerzeugnis. 

Man könnte auch sagen: 

das erste Convenience-Produkt der 

Welt. Die Sumerer sollen die Wurst 

vor 6.000 Jahren erfunden haben. 

Ein Kochbuch aus Babylon nennt ein 

niederländischen Gruppe befinden sich 

beispielsweise über 15 verschiedene 

Schweinenaturdärme, aber auch 

Naturdärme von Schaf und Rind. Zu 

„Teeuwissen Operations“ mit Sitz in 

Katwijk bei Cuijk gehören die eigenen 

ihrer hervorragenden Kocheigenschaften 

kann die Membran Wasser 

aufnehmen und wieder abgeben. 

Auch die Luftdurchlässigkeit ist zum 

Beispiel besonders bei Dauerwürsten 

von Bedeutung: Die Wurst kann 

atmen, der Naturdarm fördert damit 

den Reifeprozess. Zudem ist er vollkommen 

geschmacksneutral. 

Rechts: Mitarbeiter 

reinigen und kalibrieren 

Därme, aus denen später 

Wurstspezialitäten 

werden. 

Rezept für gekochtes Fleisch, das in 

einen Ziegenmagen gefüllt wird. Auch 

Griechen und Römer waren mit der 

Herstellung von Wurstwaren vertraut. 

Im Mittelalter erlebte der Naturdarm 

eine Blütezeit, da er sich besonders 

zur Lagerung von Fleischerzeugnissen 

über die Wintermonate eignete. Mittlerweile 

werden allein in Deutschland 

jährlich 1,4 Millionen Kilometer Naturdarm 

verarbeitet. 

Auf der Erfindung der Wurst basiert 

eines der fünf Geschäftsfelder 

von Teeuwissen. Im Sortiment der 

europä ischen sowie einige amerikanische 

Kutteleien, in denen Därme direkt 

am Schlachthof gewonnen werden. 

„Teeuwissen Casings“ sortiert und konfektioniert 

die Produkte, „Topcasings“ 

mit Sitz in Lochem beispielweise ist 

für den Vertrieb zuständig. Neben der 

hohen Qualität garantiert das Unternehmen 

damit die lückenlose Rückverfolgbarkeit 

der tierischen Rohstoffe. 

Die Natur des Darms 

Das deutsche Wurstangebot umfasst 

rund 1.500 Sorten. Mehr als die Hälfte 

wird im Naturdarm hergestellt. Dank 

Für manche Produkte sind Naturdärme 

sogar unentbehrlich. Echte Nürnberger 

Rostbratwürste beispielsweise dürfen 

nur im Naturdarm hergestellt werden. 

Auch Wiener und Frankfurter werden 

im sogenannten Schafssaitling gekocht. 

Schließlich sorgt er für den berühmten 

„Knackeffekt“. Für Weiß- und Bratwürste, 

Chorizo, Salami oder Peperoni- 

Wurst und „Hausmacher“ dagegen 

nutzt die Wurstindustrie Schweinenaturdärme. 

Der Herstellungsprozess 

Ein Naturdarm besteht aus drei 

Schichten: einer inneren Schleimhaut 

oder „Mucosa“, der darüber liegenden 

„Submucosa“, die hauptsächlich aus 

Kollagen besteht, sowie der äußeren 

Muskelschicht. Im Schlachthof wird 

das Magen-Darm-Paket eines Tieres 

zunächst aus dem frischen Schlachtkörper 

geschält und in den Kutteleibereich 

gebracht. Dort wird es in Einzelteile 

zerlegt und der Darm per Hand 

8 

SARIAnews

in eine Maschine eingespannt. Weiche 

Spezial-Gummirollen pressen den 

Darm sanft, um zuerst Inhalt und 

dann Mucosa zu entfernen, denn nur 

die mittlere Darmschicht wird als 

Wursthülle verwendet. Die innere 

Schleimhaut allerdings ist nicht minder 

wertvoll. Das spanische Unternehmen 

Bioibérica zum Beispiel verarbeitet 

sie zum Pharmawirkstoff Heparin. 

Die gereinigten Därme werden gesalzen 

und damit konserviert. Das Mineral 

entzieht ihnen zudem Flüssigkeit. 

In Fässern transportiert Teeuwissen 

die Naturdärme dann zu Sortierbetrieben 

nach China. 

Kalibrieren in Casing City 

Nürnberger Bratwürstchen haben stets 

ein Kaliber von 18 bis 20 Millimetern, 

sonst wären es keine Nürnberger. Da 

viele Wursttypen standardisierte 

Ei genschaften haben, ist es notwendig, 

die Därme vor der Lieferung an 

die Lebensmittelindustrie zu sortieren. 

In Jintan und in Rugao City unterziehen 

Mitarbeiter die Produkte einer 

Qualitätsprüfung und selektieren sie. 

Insbesondere die sogenannte Casing 

City im chinesischen Rugao City ist 

für Teeuwissen eine etablierte Einrichtung 

für diese Tätigkeiten geworden. 

Dort werden die Därme entsprechend 

den Kundenwünschen in bestimmte 

Durchmesser und Längen geschnitten. 

Ein Dünndarm ist etwa 18 Meter lang 

und wird „Slag“ genannt. Davon sind 

in der Regel rund zwei Meter beschädigt 

und werden abgetrennt. Fünf 

Schweinedärme werden dann als 

„Hanks“ gebündelt. Ein am Darmbund 

angebrachter farbiger Ring oder Bindfaden 

zeigt die Kalibergruppe, in welche 

die Därme eingeordnet wurden. Bei 

einer anderen Methode werden die 

Naturdärme auf kleine „Tubes“ gerafft. 

So können professionelle Wurstmaschinen 

sie optimal verarbeiten. 

Schlussendlich werden die konfektionierten 

Därme erneut gesalzen und 

verpackt. 

Vertrieb an den Kunden 

Nach der Selektion in China verschifft 

das Unternehmen die verkaufsfertigen 

Naturdärme direkt nach Cuijik oder 

zu anderen Teeuwissen-Betrieben in 

Polen, Spanien sowie Brasilien oder 

den USA. Durch den weiten Transport 

nach China und zurück dauert der 

Verarbeitungsprozess von der Gewinnung 

im Schlachthof bis zur verkaufsfertigen 

Wursthülle bis zu sechs Monate. 

Bei sechs bis acht Grad Celsius und 

vor Licht geschützt können die Produkte 

aber problemlos über einen langen 

Zeitraum lagern. 

Teeuwissen liefert etwa 20 Prozent 

aller weltweit verarbeiteten Schweinenaturdärme. 

Seit Jahren ist das Unternehmen 

auf der Ernährungsmesse 

Anuga in Köln präsent sowie auf der 

Lebensmittelmesse „SIAL Paris“ und 

„SIAL China“ in Shanghai. 2013 will 

Teeuwissen seine Casings und andere 

Produkte erstmals auch auf der IFFA, 

der internationalen Leitmesse der 

Fleischwirtschaft, in Frankfurt am 

Main vorstellen. 

Seit Jahren ist 

Teeuwissen auf der 

Anuga in Köln sowie 

der SIAL Paris und 

SIAL China präsent. 

Jin Kewen, Gouverneur 

der Stadt Jintan, sowie 

Wan Long, Vorsitzender 

von Shineway, und 

Teeuwissen China- 

Geschäftsführer Zhou 

Jianqing (v. l. n. r.) lassen 

sich von Teeuwissen- 

CEO Jalal Laham einen 

Produktionsbetrieb in 

Luohe zeigen. 

9 

SARIAnews

teeuwissen 

Gemeinsam Mehrwert 

schaffen 

Im Mai 2010 beteiligte sich SARIA mit 25 Prozent an der niederländischen Teeuwissen-Gruppe. 

Die Erweiterung auf 50 Prozent folgte im September 2011. Knapp ein Jahr ist seitdem vergangen. 

Teeuwissen-CEO Jalal Laham und Robert Wind, beide geschäftsführende Inhaber der 

Gruppe, sowie Manfred Gellner, SARIA-Vorstandsmitglied und gleichzeitig Geschäftsführer von 

Teeuwissen, ziehen für SARIAnews Zwischenbilanz. 

Herr Laham, beschreiben Sie doch bitte 

einmal, wie es zu der Partnerschaft 

gekommen ist? 

Laham: SARIA und Teeuwissen sind 

in jeweils angrenzenden Marktsegmenten 

führend. Sie ergänzen sich 

hervorragend. Eine Partnerschaft lag 

also nahe: Die Kooperation gibt uns 

die Möglichkeit, Synergien zu nutzen 

und dabei die Breite und Qualität 

von Produkten wie Dienstleistungen 

für Kunden und Lieferanten 

deutlich zu erweitern. 

Durch die enge Zusammenarbeit 

kann jeder Partner seine internationale 

Präsenz ausbauen und vertiefen. 

Mit welchem Projekt hat die Partnerschaft 

erste konkrete Formen angenommen? 

Wind: Startpunkt war bezeichnenderweise 

Twist an der deutsch-niederländischen 

Grenze. Die Teeuwissen- 

Tochter NWT produziert dort seit 1999 

Verpackungs- und Industriewaren für 

den Export sowie Convenience-Artikel 

für Endverbraucher. Durch eine Umschichtung 

der Logistik auf EUROmeat 

konnten wir die Lieferabläufe gemeinsam 

mit SARIA optimieren und viele 

Transportkilometer sparen. 

Gellner: Die anfängliche Beteiligung 

von 25 Prozent hat geholfen, das 

grundlegende Verständnis für die jeweiligen 

Geschäftsfelder und Stärken 

des anderen zu vertiefen. Vorher 

kannten beide Unternehmen sich vornehmlich 

aus der Marktperspektive. 

Seitdem sind wir auch strategisch enger 

zusammengewachsen. Um weitere 

Poten ziale zu identifizieren, haben wir 

im April 2012 ein Synergienteam aus 

Mitarbeitern von SARIA, Teeuwissen 

und Bioibérica gegründet. Es soll 

bestehende Projekte fördern sowie 

zusätzliches Innovationspotenzial 

innerhalb der Kooperation aufzeigen. 

Gibt es bereits weitere Optionen der 

Zusammenarbeit? 

Wind: Ein Beispiel für die Inter aktion 

ist auch das Biogasprojekt in Palafolls. 

Mittelfristig wollen wir hier in erneuerbare 

Energie investieren. Die 

Heraus forderung liegt darin, den 

Strombedarf des spanischen Standortes 

von Bioibérica mit vorhan denen 

Rest stoffen zu decken, etwa Fetten, 

die bei der Gewinnung von Pharmawirkstoffen 

aus Mucosa anfallen. Das 

Wissen, wie man daraus Biogas erzeugen 

kann, kommt von SARIA. 

Gellner: Zwischen den Organisationen 

sehen wir noch viele weitere 

kom plementäre Aktivitäten bei der 

Beschaffung, Entwicklung und im 

Vertrieb. SARIA ist spezialisiert auf 

tierische Nebenprodukte wie Knochen, 

Häute, Blut und Fett, Teeuwissen dagegen 

auf Organe wie Lungen, Nieren 

10 

SARIAnews

„Die Kooperation gibt uns die Möglichkeit, Synergien 

zu nutzen und dabei die Breite und Qualität von 

Produkten wie Dienstleistungen für Kunden und 

Lieferanten auszubauen.“ 

oder Darmmucosa. Gemeinsam 

können wir mehr als 50 Prozent des 

Tieres verwerten. Das geht natürlich 

nur schrittweise, denn wir müssen die 

Mitarbeiter auf diesem Weg mitnehmen 

und das Zusammenwachsen parallel 

zum Tagesgeschäft organisieren. 

Welche speziellen Kernkompetenzen 

hat Teeuwissen in den letzten Jahren 

aufgebaut? 

Laham: Durch unsere internationale 

Präsenz wissen wir beispielsweise 

sehr früh und sehr genau, wie sich 

Kunden präferenzen in Nord- und 

Südamerika, Europa oder Asien 

ent wickeln. Wo sind Engpässe und 

Exportchancen? Zu welchen Konditionen 

wird gehandelt, und welche 

Beschaffenheit sollen die Artikel 

haben? Wir nehmen solche Veränderungen 

der Marktbedingungen 

sehr schnell wahr. 

Wind: Unser Produktportfolio ist zudem 

breit diversifiziert. Wir bedienen 

Marktsegmente von der menschlichen 

Ernährung bis zum Pharmawirkstoff, 

sind auf jedem Kontinent aktiv. Das 

macht uns weniger anfällig etwa für 

regionale Tierseuchen. Darüber hinaus 

betreiben wir unsere Kutteleien 

mit eigenen Mitarbeitern in Schlachthöfen 

weltweit. Unsere Rohstoffe 

sind daher stets rückverfolgbar – ein 

wichtiger Aspekt zum Beispiel für 

Pharmahersteller. 

Welche Herausforderungen und Chancen 

werden in Zukunft auf Teeuwissen 

zukommen? 

Laham: Die Gruppe hat sich von einem 

klassischen Händler für tierische Nebenprodukte 

bis hin zum Produ zenten für 

Fertigerzeugnisse entwickelt. Im nächsten 

Schritt möchten wir unser Wissen in 

Bezug auf technische Verfahrensweisen 

er weitern und unsere Forschungsbemühungen 

verstärken, um effektive 

Antworten auf die Herausforderungen 

der glo bali sierten Marktplätze zu finden. 

Dafür sind SARIA und Bioibérica 

die idealen Partner. 

Gellner: Das sehe ich genauso. Das 

weltweite Teeuwissen-Netzwerk, das 

technische Know-how der SARIA- 

Gruppe und die Innovationskraft 

von Bioibérica führen zu einem fast 

unerschöpflichen Schatz an neuen 

Möglichkeiten. Ohnehin herrscht 

ein starker Unternehmergeist bei 

Teeuwissen. Die Vielfalt an Produkten, 

die Nähe zu den Rohwaren und Handelsplätzen 

– schneller als bei jedem 

anderen Unternehmen kommen hier 

Informationen zusammen und werden 

in neue Ideen umge wandelt. 

Ein Blick in die Zukunft: Wie wird die 

weitere Zusammenarbeit zwischen 

Teeuwissen und SARIA aussehen? 

Laham: SARIA weiß, wie Materialflüsse 

aufeinander abzustimmen 

sind, wir liefern hochwertige Rohwaren, 

und Bioibérica stellt Spezialprodukte 

her. In naher Zukunft können 

wir uns vorstellen, auch gemeinsame 

Standorte zu betreiben. Dank 

der räumlichen Nähe unserer Verarbeitungslinien 

könnten beispielsweise 

Rückstände aus dem Pharmabereich 

direkt vor Ort in Zutaten für 

die Petfood-Industrie umgewandelt 

werden. Es würden dabei nahezu 

keine Reststoffe entstehen. So nutzen 

wir unsere gegenseitigen Vorteile 

optimal, um den höchsten Mehrwert 

zu finden für das, was wir am besten 

können: Qualitätsprodukte aus tierischen 

Nebenprodukten. 

Sehr geehrte Herren, wir danken 

für das Gespräch. 

Die drei Interviewpartner: 

Robert Wind 

(links), Jalal Laham 

(oben) und Manfred 

Gellner. 

11 

SARIAnews

ioibÉ rica 

Für Mensch, Tier und Pflanze 

Biotechnologie heißt die Branche, in der sich Bioibérica auf die Entwicklung, Herstellung und den Vertrieb von 

Biomolekülen aus tierischem Zellgewebe spezialisiert hat. Die Produkte des spanischen Unternehmens kommen in 

Pharmazie, Tiermedizin oder Agrochemie zum Einsatz. Sie sorgen für die Gesundheit von Mensch, Tier und Pflanze. 

Seit seiner Gründung im Jahr 1975 

hat Bioibérica einen bedeutenden 

Beitrag geleistet, um die Gesundheit 

und das Wohlbefinden von Menschen, 

Tieren und Pflanzen zu verbessern. 

Durch über 35 Jahre Forschung und 

Entwicklung hat sich das Unternehmen 

zu einem international führenden 

Anbieter von Spezialprodukten 

entwickelt. 

Große Produktvielfalt 

Heparin ist der weltweit am häufigsten 

verwendete Wirkstoff, der zum 

Beispiel in Krankenhäusern zum 

Einsatz kommt, wenn Blut nicht 

gerinnen darf oder Thrombosen entgegengewirkt 

werden muss. Andere 

Wirkstoffe wie Chondroitinsulfat, 

Glucosamin und Hyaluron säure 

werden bei der Behandlung von 

Gelenkkrankheiten eingesetzt. All 

diese mole ku laren Verbindungen 

gehören zur Familie der sogenannten 

Glyko saminoglykane: Es sind 

Biomoleküle mit hohem biologischem 

und thera peu tischem Wert, 

die Bioibérica aus tierischem Gewebe 

gewinnt. Beim industriellen 

Extraktionsprozess erhält man weitere 

Nebenprodukte, die reich an 

Prote inen, Aminosäuren und Peptiden 

sind. Einige eignen sich etwa 

dazu, auf natürliche Art Stresssituationen 

beim Wachstum von Pflanzen 

zu vermeiden. Andere tragen 

mit ihrer Anziehungskraft dazu bei, 

Schädlinge zu bekämpfen, die beispielsweise 

Obst- und Olivenbäume 

befallen. Außerdem fördern einige 

der hochwertigen Proteine bei jungen 

Tieren eine gesunde Verdauung. 

Jede fünfte Dosis 

Heparin war das erste Produkt des 

Unternehmens. Derzeit wird jede 

fünfte Dosis weltweit von Bioibérica 

hergestellt. Im klinischen Alltag 

trifft der Wirkstoff auf breite Zustimmung, 

unter anderem bei der 

Vorbeugung von arteriellen Krankheiten, 

Thromboembolien oder 

Koronarsyndromen. 

Gelenkgesundheit von Bioibérica 

Die Vorsorge, Diagnose und Behandlung 

von Arthrose, Gelenk verlet zungen 

und anderen Muskel- oder 

Knochenstörungen bei Mensch und 

Tier ist ein ebenso wichtiger Schwerpunkt 

der Arbeit von Bioibérica. 

Neben der Produktion und Ver marktung 

der knochenschützenden Sub - 

stanzen Chondroitinsulfat, Glucos amin 

12 

SARIAnews

Seit über 35 Jahren setzt Bioibérica auf intensive 

Forschung und Entwicklung. 

Die Produkte des spanischen Unternehmens 

schützen Pflanzen etwa vor physischen Schäden. 

und Hyaluronsäure setzt das Unternehmen 

seit vielen Jahren auch auf 

personalisierte Medizin. Diesbezügliche 

Projekte laufen in Zusammenarbeit 

mit anerkannten wissenschaftlichen 

Instituten. Aktuelle Forschungsrichtungen 

konzentrieren sich etwa 

auf Diagnose- und Prognose-Chips, 

Biomarker oder Zellthera pien. Auf 

dem Fachgebiet der „Digestion“ entwickelt 

und vermarktet Bioibérica 

Nahrungsergänzungsmittel für junge 

Tiere oder Tiere mit Verdauungsstörungen. 

Sie fördern den Appetit, die 

Verdauung und die Darmgesundheit. 

Entspannung für Pflanzen 

In der Landwirtschaft sind Feldkulturen 

Stressfaktoren wie Trockenheit, 

Schädlingen oder einem hohen Salzgehalt 

in Wasser und Boden ausgesetzt. 

Solche Umweltfaktoren beeinflussen 

die Erntemenge wie auch die 

Qualität des Ertrags. Auf Grundlage 

von Aminosäuren hat Bioibérica 

eine breite Palette an Produkten entwickelt, 

die pflanzliche Mechanismen 

auf natürliche Weise fördern, um 

solchen Stressfaktoren vorzubeugen. 

Das Unternehmen stellt außerdem 

Lösungen zum Massenfang von 

Obstfliegen bereit, die weltweit Maßstäbe 

gesetzt haben. 

Umfassende Kontrolle 

Bioibérica zeichnet sich auch hierdurch 

aus: die Kontrolle seiner Produkte 

von der Entwicklung bis zur 

Vermarktung. So stellt das Unternehmen 

die Rückverfolgbarkeit jedes 

einzelnen Verarbeitungsschrittes 

sicher. Einige Produktionsanlagen 

liegen in unmittelbarer Nähe der 

Haupt-Rohstoffquellen – genau dort 

also, wo Zulieferer ihrerseits mit der 

Gewinnung der Rohmaterialien 

beginnen. Am Bioibérica-Standort 

Palafolls bei Barcelona werden einige 

der Herstellungsprozesse direkt abgeschlossen. 

Durch sie verwandelt sich 

das Ausgangsmaterial unter strengsten 

Qualitätskontrollen in ein Arzneimittel 

von höchster Reinheit. 

Menschen als treibende Kraft 

Von Beginn an setzte Bioibérica 

auf die Stärken seiner Mitarbeiter. 

Mit Sachverstand und dem nötigen 

Wissen um die Bedürfnisse der 

Kunden verwandeln sie die Ideen 

des Unternehmens in wirkungsvolle 

Präparate. Motivierte und zielorientierte 

Fachkräfte tragen so zu einem 

soliden Unternehmen bei, das zuversichtlich 

in die Zukunft blickt. 

Bioibérica in Zahlen 

• 386 Mitarbeiter 

• 58 laufende Forschungs- und 

Entwicklungsprojekte 

• Präsent in über 70 Ländern 

• 7 Produktionsstandorte: 

1.–3. Spanien: Palafolls und 

Olérdola (Barcelona) sowie 

La Puebla de Montalbán (Toledo) 

4. USA: Geneva (Nebraska) 

5. Brasilien: Palmas (Paraná) 

6. Italien: Quistello (Mantua) 

7. Polen: Stegers (Konitz) 

Zertifizierungen von Bioibérica 

• ISO 50001 Energieeffizienz 

• ISO 9001 Qualität 

• ISO 14001 und EMAS Umweltmanagement 

• OHSAS 18001 Prävention von 

Risiken am Arbeitsplatz 

• SA 8000 Social Accountability 

13 

SARIAnews

ioibÉ rica 

Ein unentbehrlicher Wirkstoff 

Die Geschichte von Bioibérica ist eng mit Heparin verbunden, dem ersten Produkt des Unternehmens. 

Seit der Gründung 1975 versteht der spanische Hersteller den Wirkstoff als unentbehrlich für die menschliche 

Gesundheit – und garantiert größtmögliche Sicherheit bei der Auswahl der Rohstoffe. 

Baltimore 1916: An der John-Hopkins- 

Universität extrahiert Jay McLean ein 

sogenanntes Phospholipid aus den 

Zellen einer Hundeleber. Scheinbar 

besitzt die Substanz gerinnungshemmende 

Eigenschaften, aber der junge 

Student kann seine Nachforschungen 

nicht fortführen. Er muss die Universität 

1917 verlassen, und William H. 

Howell, sein Professor, übernimmt. 

Dem Wissenschaftler gelingt die 

Isolation eines weiteren gerinnungshemmenden 

Stoffes aus dem Organ. 

„Hepar“ ist Griechisch und bedeutet 

„Leber“: Howell nennt das wasserlösliche 

Polysaccharid, das er findet, 

„Heparin“. 

Ohne sich dessen bewusst zu sein, 

gab Howell damals einem Wirkstoff 

seinen Namen, der aus dem klinischen 

Alltag heutzutage nicht mehr 

wegzudenken ist. Weltweit werden 

Millionen von Patienten mit Heparin 

behandelt. Es hilft etwa bei Arterien-, 

Venen- und Lungenthromboembolien 

oder kann peripheren Arterienerkrankungen, 

Koronarsyndromen und 

Atherosklerose vorbeugen. Zu sammengefasst: 

Heparin verhindert 

im Wesentlichen die Bildung von 

Blutgerinnseln. 

Qualität und Reinheit garantiert 

Auch Bioibérica setzt auf ein genaues 

Verständnis des Wirkstoffes sowie 

intensive Forschung und Entwicklung. 

Heparin ist ein sehr komplexes 

Molekül aus D-Glucosamin und 

Hexuronsäure. Es wird aus der 

Darmschleimhaut des Schweins gewonnen. 

Die Auswahl und Prüfung 

der Rohstoffe erfolgt an sieben 

Produktions standorten in Spanien, 

Italien und Polen sowie Brasilien und 

den USA. Alle Niederlassungen des 

Unternehmens unterliegen strengen 

Qualitätskontrollen, zeichnen sich 

durch umweltfreundliche Prozesse 

aus und können auch auf 

spezielle Kundenanforderungen 

eingehen. Das Ergebnis 

ist ein Produkt höchster 

Reinheit. Derzeit wird 

schätzungsweise jede fünfte Dosis 

Heparin weltweit von Bioibérica hergestellt. 

Innovation in die Zukunft 

Im Übrigen: Heparin und seine Derivate 

haben Potenzial für die Entwicklung 

weiterer Arzneimittel. Derzeit 

erforschen Studien die Wirkung 

der Substanz beispielsweise bei der 

Behandlung von Krebs, chronischen 

Lungenerkrankungen (COPD), Asthma 

und Lungenemphysemen. Darüber 

hinaus werden Einsatzmöglichkeiten 

für die Organtransplantation geprüft. 

Viele Untersuchungen befinden sich 

dabei in einem fortgeschrittenen 

Entwicklungsstadium – einige mit 

der Unterstützung von Bioibérica. 

14 

SARIAnews

Arthrose, ein großes 

kleines Leiden 

Bioibérica hat sich unter anderem auf Gelenkgesundheit spezialisiert. 

Ein großer Geschäftsbereich des Unternehmens konzentriert sich auf die 

Herstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Produkten für 

die Arthrose-Behandlung. 

Schmerzen und eingeschränkte Bewegungsmöglichkeiten, 

das sind die 

Hauptsymptome bei Arthrose, einer 

chronischen Erkrankung der Gelenke 

durch übermäßige Belastung. Weltweit 

sind schätzungsweise 190 Millionen 

Menschen davon betroffen. Lan ge 

Zeit galt Arthrose dabei als „kleines“ 

Leiden, weil im Alter doch häufig unabwendbar. 

Die Wahrnehmung hat 

sich indes geändert. Arthrose findet 

steigende Beachtung in Medizin und 

Forschung, denn auch junge Menschen, 

Sportler oder Personen mit 

Übergewicht leiden an Arthrose. 

Wirkstoffe gegen Arthrose 

Bislang wurden bei der Therapie entzündungshemmende 

Wirkstoffe oder 

Schmerzmittel eingesetzt. Sie bringen 

Linderung, aber die Anzeichen der 

Krankheit kehren nach Ende der 

Behandlung zurück. Zudem haben 

solche Medikamente Nebenwirkungen. 

Zu den neuen Behandlungsformen 

dagegen zählen sogenannte Chondroprotektiva 

wie Chondroitinsulfat, 

Glucosamin und Hyaluronsäure. Die 

Substanzen schützen das Gelenk und 

bremsen den Abbauprozess. Dabei 

wirken sie direkt im Gelenkknorpel, 

der Synovialmembran und im subchondralen 

Knochen – den drei Gelenkstellen, 

die üblicherweise von 

Arthrose betroffen sind. 

Zahlreiche Studien bestätigen den 

Nutzen von Chondroprotektiva. Die 

Wirkstoffe gehören zu den „Symptomatic 

Slow Acting Drugs in Osteoarthritis“ 

(SYSADOA). Ihre Wirkung 

erfolgt zeitverzögert, dann allerdings 

mit Langzeitwirkung, die bis zu drei 

Monate nach Ende der Behandlung 

anhält. Chondroprotektiva haben 

keine bekannten Nebenwirkungen 

und können über lange Zeiträume 

eingenommen werden. Die Osteo - 

arthritis Research Society International 

(OARSI) oder die European 

League Against Rheumatism (EULAR) 

unterstützen Chondroitin- und 

Glucosamin sulfat zur Behandlung 

von Arthrose. 

Chondroprotektiva von Bioibérica 

Die führende Marktstellung des 

spanischen Unternehmens auf dem 

Gebiet der Chondroprotektiva ist in 

Fachkreisen unumstritten. Die gesundheitsfördernden 

Möglichkeiten 

der Produkte untermauern auch 

umfangreiche klinische Studien 

sowie Publikationen zum Thema 

Knorpelschutz. Zudem bestehen 

langjährige Kooperationen mit international 

renommierten Forschungseinrichtungen. 

Bioibérica arbeitet 

zum Beispiel zusammen mit den 

National Insti tutes of Health (NIH), 

dem Massachusetts Institut of 

Technology (MIT), dem britischen 

National Institute for Clinical Excellence 

(NICE) sowie den Universitäten 

von Montreal in Kanada, Lüttich in 

Belgien, A Coruña und Pompeu 

Fabra in Spanien. Gemeinsam setzen 

sie Maßstäbe für bessere Gesundheitssysteme 

und eine gesteigerte 

Lebensqualität von Patienten. 

Mehr als 190 Millionen 

Menschen weltweit 

leiden unter Arthrose. 

Condrosan von 

Bioibérica schafft 

Linderung. 

15 

SARIAnews

ioibÉ rica 

Eine weltweit starke und 

dynamische Einheit 

Der Standort Palafolls 

bei Barcelona. 

Bioibérica ist Spezialist für pharmazeutische Wirkstoffe aus tierischen Nebenprodukten. Im Februar 2012 hat SARIA zusammen 

mit den weiteren Eigentümern der Teeuwissen-Gruppe und dem CEO von Bioibérica, José Escaich, 100 Prozent 

der Anteile übernommen. SARIAnews sprach mit ihm über die Möglichkeiten der Kooperation. 

Herr Escaich, wie bewerten Sie 

die Zusammenarbeit der drei Unternehmen? 

Die Verbindung ist die natürliche 

Fortsetzung der bereits bestehenden 

strategischen Allianz zwischen 

Teeuwissen und Bioibérica. Alle drei 

Unternehmen ergänzen sich perfekt 

ohne eine Überschneidung ihrer 

Geschäftsfelder. Zusammen bilden 

wir eine weltweit starke und dynamische 

Einheit im Geschäft mit 

tierischen Nebenprodukten. Das ist 

ein wirklich besonderes Alleinstellungsmerkmal. 

Eine strategische Allianz mit der 

niederländischen Gruppe besteht seit 

15 Jahren. Welche gemeinsamen Projekte 

haben Sie schon realisiert? 

Bei der Knorpelverarbeitung kooperieren 

wir seit 1999 mit Teeuwissen – 

seit 2004 auch im Bereich Darmschleim. 

Sowohl bei Chondroitinsulfat 

als auch Heparin haben wir unsere 

Marktstellung dadurch deutlich 

ausbauen können. Ein zukünftiges 

Projekt, über das wir derzeit nachdenken: 

eine Verarbeitungsanlage in 

Nordafrika. Teeuwissen könnte hier 

aus Garnelenresten Industriefleisch 

für die Lebensmittelindustrie gewinnen 

und Bioibérica den Pharmawirkstoff 

Glucosamin. Wir hoffen, diesbezüglich 

bald eine Entscheidung 

treffen zu können. 

Gibt es konkrete Beispiele, wie Sie 

mit SARIA zusammenarbeiten? 

Wir haben gerade erst angefangen, 

mögliche Synergiefelder abzustecken, 

aber das Potenzial ist äußerst vielversprechend. 

Wir denken beispielsweise 

daran, gemeinsam eine Biogasanlage 

an unserem Standort in Palafolls 

zu bauen. In diesem Geschäftsfeld 

hat SARIA viel Erfahrung. 

Bioibérica könnte damit nachhaltige 

Energie aus Produktionsrückständen 

gewinnen, denen wir bisher keinen 

Wert beigemessen haben. Das Projekt 

ist besonders attraktiv, weil wir mit 

der Erzeugung von Strom zugleich 

auch die Produktionskosten senken. 

Das bringt uns auch näher an unser 

16 

SARIAnews

Mitarbeiter-Jahrestreffen 2011. 

strategisches Ziel, Selbstversorger in 

Sachen Energie zu werden. 

Welche Kernkompetenzen zeichnen 

Bioibérica aus? 

Das sind eindeutig Motivation, Zielstrebigkeit 

und Fachkenntnisse. Wir 

verfügen über sehr kompetente Mitarbeiter. 

Ihr kontinuierlicher Wille 

zur Verbesserung von Prozessen und 

Produkten ist unsere wahre Antriebskraft. 

Dabei sind unsere Teams auf 

zwei Feldern herausragend: Aus tierischem 

Gewebe extrahieren wir zum 

einen Biomoleküle mit hohem biologischem 

und therapeutischem Wert. 

Des Weiteren entwickeln wir daraus 

dann mit Hilfe wissenschaftlicher 

Methoden Produkte für pharmazeutische 

Anwendungen, Pflanzen und 

Tiere. 

Bioibérica stellt Arzneimittel aus tierischen 

Rohstoffen her. Sind damit 

Chancen oder Risiken verbunden? 

Ich glaube, daraus ergeben sich viele 

Vorteile. Zunächst: Wirkstoffe aus 

tierischen Rohstoffen haben wesentlich 

weniger Nebenwirkungen als 

synthetische Stoffe. Alsdann: Sie 

sind zudem wesentlich günstiger als 

synthetische Alternativen. 

Drittens: Da unsere Arzneimittel aus 

hochwirksamen Naturstoffen bestehen, 

ist es sehr unwahrscheinlich, 

dass generische Stoffe sie irgendwann 

ersetzen. Auch wenn mit 

tierischen Rohstoffen früher negative 

Assoziationen einhergingen, denke 

ich, dass dieser Vorbehalt überwunden 

ist. 

Was ist die größte Gemeinsamkeit von 

SARIA, Teeuwissen und Bioibérica? 

Wir haben dieselbe Grundeinstellung 

bei dem, was wir tun und als richtig 

oder falsch bewerten. Das ist ein 

ganz klarer Berührungspunkt. Zudem 

sind alle drei Unternehmen überzeugt, 

dass der Erfolg eines Projektes 

vom Faktor Mensch abhängt. Bei 

Bioibérica sind wir schnell und 

dynamisch sowie neugierig und anspruchsvoll, 

aber immer zielgerichtet. 

Mehr Infos im 

Internet: 

bioiberica.com 

bioiberica.es 

bioiberica.de 

Unsere Mitarbeiter sind der wichtigste 

Impulsgeber, wenn es darum geht, 

neue Lösungsansätze zu finden oder 

bereits existierende Produkte weiterzuentwickeln. 

Dieses Prinzip spüre 

ich auch bei SARIA und Teeuwissen. 

Wie wird sich die Zusammenarbeit 

der Partner in Zukunft weiterentwickeln? 

Heparin und Chondroitinprotektiva, 

Wirkstoffe zur Steigerung der Abwehrkräfte 

ebenso wie hochwertige 

Proteine als Nährstoff für Tiere und 

zur Reduzierung von Belastungen 

bei Pflanzen in ihrem Wachstumspro 

zess – das sind zweifelsohne 

Märkte mit Geschäftspotenzial für 

Bioibérica, aber auch für SARIA und 

Teeuwissen. Die Produkte und das 

Know-how dafür haben wir nun innerhalb 

der Gruppe. Wenn wir jetzt 

Schritt für Schritt alle Elemente zusammensetzen 

und die Kooperation 

in Bewegung bringen, werden wir 

gemeinsam das Angebot wie auch 

die Qualität unserer Erzeugnisse wirkungsvoll 

verbessern. Werte und 

Ziele miteinander teilen: Das ist der 

Schlüssel zu einer positiven Zukunft. 

Und wir sind zuversichtlich! 

Herr Escaich, vielen Dank für das 

Gespräch. 

Bioibérica-CEO 

José Escaich. 

17 

SARIAnews

PDM 

Im September 2012 hat PDM den ersten Jahrestag als Mitglied 

der SARIA-Familie und UK-Landesgesellschaft der Unternehmensgruppe 

gefeiert. Das Jahr war ereignisreich. Neue 

Projekte und grundlegende Veränderungen geben 

Anlass zu einem Rückblick mit guten Aussichten. 

ReFood UK-Biogasanlage 

in Doncaster. 

Britische Meilensteine 

Mehr Infos im 

Internet: 

pdm-group.co.uk 

nortechfoods.co.uk Viel hat sich bewegt 

tquality.co.uk Das britische Unternehmen 

hat seine Organisation 

beispiels weise an die Strukturen 

der SARIA-Gruppe angepasst und 

Aufgaben gebiete neu abgegrenzt. Die 

sechs Bereiche Lebensmittel, ReFood 

und Petfood sowie Nebenprodukte, 

Risiko material und Joint Ventures unterstehen 

nun einzelnen Führungskräften, 

die bei PDM parallel von 

Fach ab teilungen wie Operations & 

Engi neering, Human Resources, Einkauf 

oder Finanzierung unterstützt 

werden. Aber nicht nur die Verwaltung 

hat Zeichen gesetzt. Auch operativ 

ist der Stein ins Rollen gekommen. 

Lebensmittel 

T.Quality zum Beispiel ist Teil des 

Lebensmittelbereiches von PDM: Fish 

& Chips, Chicken Nuggets, Kebap- 

Spieße oder fertige Pizza beläge wie 

geschnittene Tomaten und Pilze 

gehören ebenso zum Sor timent des 

führenden Lieferanten britischer 

Imbissgeschäfte und Fastfood-Ketten 

wie Mitnahmeverpackungen und Servietten. 

Das Unternehmen ent wickelt 

sein UK-weites Vertriebsnetz derzeit 

weiter und ex pandiert in neue Märkte. 

Daneben setzt Nortech Foods mit einem 

ähn lichen Produkt angebot an tierischen 

Fetten wie die SARIA-Tochter 

UNIMELT bei PDM auf Projekte zur 

Steigerung der Produktivität und 

senkt Umweltemissionen. 

Petfood 

Zutaten für Heimtiernahrung entstehen 

bei PDM an drei britischen 

Standorten: In Doncaster produziert 

das Unternehmen fertige Mischungen 

für Nassfutter. Um Kundenwünschen 

optimal zu entsprechen, hat Widnes 

18 

SARIAnews

die Verarbeitung auf Geflügel- 

Nebenprodukte für Trocken-Petfood 

umgestellt, und Nottingham hat die 

Kapazitäten für Federn erweitert. 

Der Standort 

Hartshill. 

Biogas aus Speiseresten 

Auch ReFood UK macht Meilen: Seit 

September 2011 erzeugt eine Biogasanlage 

in Doncaster erneuerbare 

Energie. Die Genehmigung zum Bau 

einer weiteren Anlage in Widnes 

sowie konkrete Pläne für eine dritte 

Biogasanlage im Osten von London 

liegen vor. Im Rahmen seiner Expansionspläne 

hat PDM zudem weitere 

Standorte in ganz Großbritannien 

lokalisiert, die Teil eines flächendeckenden 

ReFood-Netzwerkes 

werden könnten. Den Hauptteil der 

organischen Reste sammelt der innovative 

Entsorger aktuell bei Supermärkten 

und Lebensmittelherstellern. 

Daneben expandiert ReFood mit der 

Entsorgung von Gastronomiebetrieben 

im ländlichen Raum. 

Ein Lord steht Pate 

Die Speisereste von gestern als Teil 

der Energie von morgen verstehen – 

um auf das ReFood-Entsorgungskonzept 

und sein beachtliches CO 2 - 

Einsparpotenzial aufmerksam zu 

machen, hat PDM eine Kampagne 

gestartet: „Vision 2020“ fordert 

Großbritannien auf, das Deponieren 

solcher Reststoffe bis 2020 zu verbieten. 

Dafür ist sogar ein „visionärer“ 

Arbeitskreis einberufen worden. Er 

bringt Entscheider aus Lokalpolitik, 

Entsorgungswirtschaft, Lebensmittelbranche 

und Hotelgewerbe zusammen, 

um die Voraussetzungen sowie 

Herausforderungen für einen Aktionsplan 

zu diskutieren. Übrigens: 

Leiter des Arbeitskreises ist Lord 

Deben, der zugleich dem britischen 

Committee on Climate Change (CCC) 

vorsitzt. Von 1993 bis 1997 war er 

britischer Umweltminister. 

Nebenprodukte, Risikomaterial 

und erneuerbare Energie 

Ein anderer Aktionsplan fokussiert 

die internen Einsparpotenziale und 

Wachstumsfelder bei PDM. So hat 

das Unternehmen etwa beschlossen, 

die Verarbeitungsanlage für Nebenprodukte 

in Hartshill zu modernisieren 

und effizienter zu machen. In 

Widnes sind diesbezügliche Maßnahmen 

für die Risikomaterial-Verwertung 

schon abgeschlossen, und im 

angegliederten Biomasse-Kraftwerk 

findet im Augenblick eine Generalüberholung 

statt: Die Revision der 

Wirbelschichtfeuerung wird die 

Kraft-Wärme-Kopplung verbessern, 

zugleich reduzieren sich so die Umweltemissionen. 

Für Wachstum hat 

bei PDM auch die Akquisition von 

Frome Vale aus Dorset gesorgt, 

einem Dienstleister für die Entsorgung 

von tierischem Risikomaterial. 

Richard De Mulder, Enkel des Anfang 

2012 verstorbenen Ehrenvorsitzenden 

Prosper De Mulder, verantwortet 

den Vertrieb für dieses Segment, das 

mittlerweile eng mit dem internationalen 

Sales-Team von SARIA zusammenarbeitet. 

Joint Ventures 

Mit der American Protein Corporation 

(APC) zusammen betreibt PDM 

in Doncaster seit langem ein Joint 

Venture, das auf die Sammlung und 

Verarbeitung von Schweineblut spezialisiert 

ist. Eine weitere Linie für Rinderblut 

soll Anfang 2013 in Betrieb 

gehen. Ein zweites Joint Venture am 

Standort entwickelt Geschmacksverstärker 

für Heimtierfutter. PDM betreibt 

es gemeinsam mit SPF, der 

Petfood-Sparte der französischen 

Diana-Gruppe. Das dritte Joint Venture: 

Ähnlich wie die SARIA-Unternehmen 

„Gerlicher“ in Deutschland 

und „Allo à l’huile“ in Frankreich 

sammelt „PDM Oilsense“ gebrauchte 

Frittier fette aus der Gastronomie. Der 

britische Dienstleister stellt Kunden 

wie Kentucky Fried Chicken (KFC) dafür 

spezielle Sammelsysteme zur Verfügung. 

Die zunehmende Vernetzung 

der Gruppe zeigt sich auch hier: PDM 

liefert die wertvollen Rohstoffe zur 

Weiterverarbeitung an andere Ländergesellschaften 

der SARIA-Gruppe. 

Prosper De Mulder (1917 – 2012) 

Am 21. Februar 2012 verstarb Prosper 

De Mulder, Ehrenvorsitzender des 

Unternehmens und Sohn des gleichnamigen 

Firmengründers, im Alter 

von 94 Jahren. Dank De Mulders 

Tatkraft und Weitblick hat PDM 

sich zum größten Verarbeiter von 

tierischen Nebenprodukten in Großbritannien 

entwickelt. 

19 

SARIAnews

PDM 

Partner in Sachen Synergien 

Nach einem gelungenen ReFood-Joint Venture hatten SARIA und die britische Prosper De Mulder-Gruppe (PDM) ihre 

Partnerschaft im Juli 2010 mit einer SARIA-Beteiligung von 10 Prozent besiegelt – im September 2011 sind daraus 

51 Prozent geworden. SARIA-Vorstand Franz-Bernhard Thier sowie PDM-Geschäftsführer Andy Smith berichten 

über die erfolgreiche Fortsetzung der Zusammenarbeit. 

Herr Thier, wo war für Sie der ausschlaggebende 

Punkt, der erkennen 

ließ: SARIA und PDM passen gut 

zusammen? 

Thier: Beide Unternehmen sind in 

ähnlichen Geschäftsfeldern aktiv. 

Auf europäischer Ebene hatten wir 

daher schon seit vielen Jahren durch 

die European Fat Processors and 

Renderers Association (EFPRA) Kontakt 

zueinander. Bei Gesprächen 

über die Herausforderungen und 

Möglichkeiten der Branche wurde 

uns schnell klar: Wir verfolgen gemeinsame 

Ziele bei der Weiterentwicklung 

des Lebensmittelrecy clings. 

Zudem fokussieren beide Unternehmen 

qualitativ hochwertige Dienstleistungen. 

Die Kooperation zwischen SARIA und 

PDM startete mit einem ReFood- 

Joint Venture. Warum? 

Smith: In Deutschland betreibt 

SARIA das Recycling-Konzept für 

Speisereste schon seit Jahren erfolgreich 

im industriellen Maßstab. Auch 

PDM hatte bereits Erfahrungen mit 

der Verwertung von organischen 

Reststoffen gesammelt, die wir im 

Biomasse-Kraftwerk in Widnes zur 

Stromerzeugung einsetzen. Zugleich 

waren wir aber auf der Suche nach 

neuen Möglichkeiten. PDM hatte keine 

Erfahrungen mit Biogasanlagen, 

SARIA wusste nur wenig über den 

britischen Markt. Durch das Joint 

Venture konnten beide Partner von 

Synergien profitieren. 

Thier: Am Standort Doncaster steht 

nicht nur eine Biogasanlage: Wir 

haben das gesamte ReFood-Konzept 

exportiert, inklusive einer Infrastruktur 

für Logistik und der Verarbeitung 

von Speiseresten. Den Hauptteil der 

20 

SARIAnews

Franz-Bernhard Thier, SARIA-Vorstand und 

Mitglied der Geschäftsführung von PDM. 

Andy Smith, PDM-Geschäftsführer. 

Lebensmittelreste sammeln wir derzeit 

bei Großkunden. Supermärkte 

oder Lebensmittelhersteller beispielsweise, 

bei denen PDM früher ausschließlich 

Fleischreste abgeholt hat, 

lassen nun auch weitere Reststoffe 

über ReFood entsorgen. 

Welche Unterschiede gibt es beim 

Thema Speiseabfälle zwischen 

Deutschland und Großbritannien? 

Smith: Pro Jahr landen in UK über 

zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelreste 

auf der Deponie – das ist 

mehr als in jedem anderen Land Europas. 

Kommunen und ihre Dienstleister 

sammeln die Reste sowohl bei 

privaten Haushalten als auch Gewerbekunden 

immer noch über den normalen 

Siedlungsmüll. Eine getrennte 

Sammlung findet nicht statt. 

Glauben Sie, dass sich daran mittelfristig 

etwas ändern wird? 

Thier: Kurzfristig betrachtet ist das 

natürlich eine beachtliche Hürde für 

unser Geschäftsmodell. Langfristig 

gesehen aber rechnen wir damit, 

dass die britische Regierung diesen 

Zustand ändern wird, etwa mit der 

Umsetzung bestehender EU-Richtlinien 

wie in Frankreich und Deutschland. 

Das Umweltamt von England 

und Wales lässt seine Kantinenreste 

bereits von ReFood entsorgen. 

Smith: Wir arbeiten verstärkt daran, 

das Deponieren von Lebensmittelresten 

in Großbritannien zu unterbinden. 

Ein Etappensieg ist die kontinuierliche 

Anhebung der Deponiesteuer. 

Unsere Argumente haben wir zudem 

in der Broschüre „Vision 2020“ 

zusammengefasst. Sie ist in enger 

Abstimmung mit Interessenvertretern 

aus den Kommunen, mit Lebensmittelproduzenten 

sowie Bildungseinrichtungen 

entstanden und steht für 

jeden im Internet als Download bereit. 

Welche zukünftigen Perspektiven 

eröffnet die Zusammenarbeit? 

Thier: PDM wird seine Marktposition 

als größter Sammler und Verwerter 

von Lebensmittelresten in UK weiter 

ausbauen. Wir planen derzeit zwei 

weitere Biogasanlagen in Widnes und 

Ost-London, die jeweils Strom für 

8.000 Haushalte erzeugen können. 

Smith: PDM ist nicht nur ReFood. 

Eine Herausforderung, mit der wir 

uns im Moment konfrontiert sehen, 

ist der intensive Wettbewerb um 

Rohstoffe im Bereich Rendering wie 

auch für Petfood. Investitionen werden 

uns hier kosteneffizienter machen. 

Auch in diesem Segment stärken 

wir so unsere Marktführerschaft. 

Wir wachsen zudem im kaufmännischen 

Bereich in die SARIA-Organisation 

hinein. Das PDM-Team ist aktiv 

in die Sales-Projekte der anderen 

Landesgesellschaften eingebunden. 

Vom Joint Venture-Partner zum 

Mehrheitseigner – wie wird die 

Beteiligung von SARIA im Management 

und bei den Mitarbeitern von 

PDM wahrgenommen? 

Smith: Wir kennen SARIA seit vielen 

Jahren als gut etabliertes Unternehmen 

auf dem europäischen Markt. 

Sowohl das Management als auch 

die Mitarbeiter haben die Entwicklung 

begrüßt. Auch PDM war bislang 

ein familiengeführtes Unternehmen. 

Die Gesellschafter waren immer aktiv 

in Führung und Strategie eingebunden 

und sind es weiterhin. Das persönliche 

Engagement ist daher viel 

deutlicher zu spüren als etwa bei 

Finanzinvestoren: Die Unternehmenskulturen 

basieren auf sozial 

verantwortlichem und nachhaltigem 

Handeln, das die Familien Rethmann 

und Prosper De Mulder über Jahre 

hinweg geprägt haben. Vor diesem 

Hintergrund sehen wir uns auch auf 

einem guten Weg, uns vollumfänglich 

als die UK-Landesgesellschaft der 

SARIA-Gruppe zu fühlen. 

Herr Smith und Herr Thier, vielen 

Dank für das Gespräch. 

21 

SARIAnews

DAKA 

Daka-Aktivitäten in Dänemark 

Seit dem 1. Juli 2012 gehört die dänische Daka offiziell mit 51 Prozent zur SARIA-Gruppe. Beide Unternehmen 

betreiben ähnliche Geschäftsfelder und sehen großes Potenzial darin, ihre Wettbewerbsfähigkeit zukünftig 

gemeinsam weiter auszubauen. 

Rote Ziegelgebäude, eine weitläufige 

Hoffläche – Bäume umsäumen das 

Areal der dänischen Verarbeitungsanlage 

für tierische Neben produkte. 

Hier in Randers werden alle gefallenen 

Rinder, Schweine und Pferde, 

Ziegen oder Schafe des Landes sowie 

Risikomaterial aus der Fleischwirtschaft 

gemäß der euro päischen Richtlinie 

2009/1069 verarbeitet. Wenn im 

November die Nerzsaison beginnt, 

werden in Randers zusätzliche Rohwaren 

aus der Pelzindustrie angeliefert. 

„Üblicherweise starten wir die 

An lagen montags gegen Mittag“, sagt 

Niederlassungsleiter John Jensen. 

„Wir produzieren dann ohne Unterbrechung 

bis zum Samstag. Pro 

Stunde können rund 40 Tonnen die 

Maschinen durchlaufen.“ 

Die Verarbeitung von Risikomaterial 

musste Anfang der 

1980er Jahre nach einem 

Brand wieder aufgebaut 

werden. Der Standort wurde 

gänzlich neu aufgeteilt. Hinzu 

kam eine weitere spezialisierte Linie. 

Neben einer Kläranlage, zwei Biofiltern 

und einer Verbrennungseinheit 

für Brüden ist dem großflächigen 

Standort auch ein Lederlager angeschlossen, 

wo Häute und sogar 

Pferde schweife für die Besaitung von 

Violinenbögen gesammelt werden. 

„Der Biofilter ist mit Tongranulat 

gefüllt“, erklärt Jensen. „Die so gereinigte 

Luft geben wir mit einem 

Schuss Ozongas über den Kamin ab. 

Das reinigt sie zusätzlich.“ 

ReFood in Randers 

Auch Lebensmittelreste und gebrauchte 

Speiseöle sammelt Daka 

in Randers. Die dänische Gesetzes lage 

ist diesbezüglich nicht einheitlich. 

Mancherorts sind etwa Restaurants 

verpflichtet, ihre organischen Reststoffe 

gesondert zu entsorgen. 

In anderen Regionen steht es den 

Restaurantbetreibern frei. Sie entscheiden 

sich dann aus ökologischen 

Aspekten für die Verwertung bei 

Daka. Aktuell verarbeitet man die 

Lebensmittelreste auf einer der in 

Randers vorhandenen Linien. Jensen: 

„Mittelfristig planen wir aber, die organischen 

Reste getrennt zu nutzen 

und sie etwa als Biomasse gemäß EU- 

Verordnung für die Biogaserzeugung 

und damit für die Stromproduktion 

nutzen zu können. Zusätzliche Impulse 

erhoffen wir uns dabei natürlich 

von den umfangreichen Erfahrungen, 

die ReFood in Deutschland gesammelt 

hat.“ 

Am Anfang ein Joint Venture 

Rund 100 Kilometer südlich von 

Randers liegt der Daka-Standort 

Løsning. Übersetzt heißt das „Lösung“. 

Hier begann 2006 die Zusammenarbeit 

zwischen SARIA und Daka mit 

einem Joint Venture im Bereich 

Biodiesel. Seitdem findet zwischen 

Løsning und ecoMotion Lünen ein 

regelmäßiger Wissensaustausch über 

die Herstellung von nachhaltigen 

Kraftstoffen statt. Daka ist der einzige 

Anbieter von Biodiesel aus tierischen 

Fetten in Dänemark. Der Biodiesel 

22 

SARIAnews 

Die Biodieselgasanlage in Løsning.

gehört zu den Kraftstoffen der sogenannten 

zweiten Generation, denn er 

wird ausschließlich aus Reststoffen 

hergestellt. Die Rohstoffe dafür kommen 

aus Randers. Den Glauben an 

die Bedeutung des Produktes für den 

Energiemix der Zukunft verdeutlicht 

auch die Architektur des Produktionsgebäudes. 

Hier bei Daka in Løsning 

wird gleich mehrfach innovative 

Bewegung erzeugt: Ein schwarzes 

Blendmauerwerk durchschneidet 

dynamisch den Labor- und Verwaltungstrakt 

in Apricot. Dahinter 

befinden sich die Tanklager. Derzeit 

werden jährlich rund 50.000 Tonnen 

des klimafreundlichen Biodiesels als 

Beimischung an diverse Mineralölunternehmen 

verkauft. Die Produktion 

ist vollständig double-countingfähig. 

Der dort hergestellte Treibstoff 

stößt nur 17 Prozent CO 2 aus im Vergleich 

zu fossilem Diesel. 

Proteine in Løsning 

In Løsning sind weitere Aktivitäten 

der Daka-Gruppe angesiedelt. Auch 

die Hauptverwaltung mit rund 40 

Mitarbeitern hat hier ihren Sitz. Auf 

dem Nachbargelände der Biodieselfabrik 

befindet sich zudem ein Verarbeitungsbetrieb 

für tierische Nebenprodukte, 

aus denen insbesondere 

Erzeugnisse für die Petfood- und 

Düngemittelindustrie hergestellt 

werden. Zu den Produkten gehört 

ein Mehl mit 40 sowie 58 Prozent 

Protein. Jährlich werden hier etwa 

140.000 Tonnen Nebenprodukte aus 

dänischen Schlachthäusern angeliefert. 

Seit einem Jahr ist der Standort 

mit einer zusätzlichen Linie unter 

anderem auch auf die Herstellung 

von Futterkomponenten für die Nerzindustrie 

spezialisiert, die für Dänemark 

große Bedeutung hat. Ein Biofilter 

und eine 

Verbrennungseinheit 

sorgen dafür, dass die Luft aus 

den Produktionsbereichen gereinigt 

und ohne Emissionen an die Umwelt 

abgegeben wird. 

Blutverarbeitung in Lunderskov 

Weitere 50 Kilometer Richtung 

Süden, in der Daka-Niederlassung 

Lunderskov, wird ein ganz besonderes 

Nebenprodukt verarbeitet: 

Schweineblut. Rot und weiß wie die 

Landesfahne sind die Produkte. Das 

klassische Blutmehl ist nicht für den 

menschlichen Verzehr geeignet und 

geht als Futtermittel in die Fisch-, 

Petfood- oder Pelzindustrie. Hämoglobinmehl 

dagegen hat Lebensmittelqualität, 

wird aber derzeit in der 

Regel als Futtermittel verkauft. Ein 

drittes Produkt, das für die Herstellung 

von Nahrungsmitteln geeignet 

ist und auch als solches eingesetzt 

wird: ein Pulver aus Blutplasma. 

Aufgrund der wertvollen Inhaltsstoffe 

nutzt es die Wurstindustrie beispielsweise 

als Emulgator oder Geliermittel. 

Durch seine weiße Farbe 

kann es mit ähnlichen Produkten aus 

der Milchindustrie konkurrieren. Die 

Schlachthöfe liefern Blut und Plasma 

in Lunderskov dabei getrennt an. Drei 

Linien stehen zur Weiterverarbeitung 

bereit. „Zunächst 

entziehen wir einen Großteil des 

Wassers, um Energie beim Trocknungsprozess 

einzusparen“, sagt 

Daka-Produktionsleiter Karsten 

Jensen Sorth und steigt eine Leiter 

hinauf. Oben auf dem haushohen 

Sprühtrockner ist es laut und heiß 

wie auf einem Vulkan. 

„Eine Zentrifuge im Inneren des 

Edelstahlzylinders zerstäubt hier das 

eingedickte Material“, beschreibt 

Sorth das Verfahren. „Es entsteht ein 

feiner Nebel mit maximaler Oberfläche. 

Die letzten Flüssigbestandteile 

verdunsten restlos auf dem Weg 

durch den heißen Luftsog.“ Auf den 

Boden des Sprühtrockners rieselt das 

fertige Pulver, das knirscht, wenn 

man es zwischen Daumen und 

Zeigefinger zerreibt. 

In Lunderskov verarbeitet Daka seit 

zwölf Jahren Schweineblut – seit gut 

fünf Jahren auf Lebensmittelniveau. 

Nach der nächsten Ausbaustufe sollen 

Hämoglobin und Plasma direkt vor 

Ort getrennt werden können, um diesen 

Arbeitsschritt unabhängig von 

den Schlachthöfen nach eigenen Qualitätsstandards 

betreiben zu können. 

Standort Lunderskov. 

Mehr Infos 

im Internet: 

daka.dk 

dakabio-industries.com 

dakaproteins.com 

dakabiodiesel.com 

23 

SARIAnews

DAKA 

„Die bleiben für länger“ 

Seit 2009 ist Lars Krause-Kjaer als Vorstand für die Geschäftsentwicklung bei Daka verantwortlich. Erfahrungen 

hat der gebürtige Däne beispielsweise beim Molkereiunternehmen Arla sowie bei der Ölfabrik Aarhus gesammelt. 

Im Interview mit SARIAnews erklärt er, warum SARIA der perfekte Mehrheitseigner für Daka ist. 

Daka-CEO 

Lars Krause-Kjaer. 

Herr Krause-Kjaer, wie ist die Kooperation 

zwischen Daka und SARIA bis 

jetzt angelaufen? 

Bis zum 1. Juli war die Zusammenarbeit 

ja aus wettbewerbsrechtlichen 

Gründen noch nicht erlaubt. Im 

Juli waren dann Sommerferien. 

Seitdem allerdings hat sich schon 

einiges bewegt: Beispielsweise wollen 

wir die Verwertung von Lebensmittelresten 

in Dänemark ausbauen. 

Ein Projektleiter lernt aktuell in 

Deutschland das ReFood-Konzept 

kennen – vom Tourenmanagement 

über die Produktionsabläufe bis zur 

Biogaserzeugung. In Randers läuft 

derzeit ein Benchmarking-Projekt 

an. Gemeinsam mit der 

technischen Abteilung 

von SARIA 

definieren wir 

dabei wesentliche 

Produktivitätsund 

Qualitätskennzahlen. 

Dabei geht es etwa 

darum, die Energiekosten für die 

Herstellung von Proteinmehlen zu 

reduzieren. Auch auf der Einkaufsund 

Vertriebsseite koordinieren wir 

unsere Aktivitäten im Augenblick 

mit SARIA. 

Welche Beziehungen hatten Sie vor 

dem Zusammenschluss mit SARIA zu 

Ihren Lieferanten? 

In Dänemark leben rund fünf Millionen 

Menschen. Der genossenschaftliche 

Gedanke hat eine lange Tradition. 

Fast alle großen Unternehmen 

der Landwirtschaft sind hier aus 

Genossenschaften erwachsen oder 

heute noch genossenschaftlich organisiert. 

Denken Sie etwa an Arla 

oder Danish Crown. Auch in unserem 

Namen findet sich das wieder. Daka 

steht für „dänische Proteinwerke 

in genossenschaftlichem Besitz“. In 

der Krise halten Genossenschaften 

zusammen. Da gibt es eine große 

Loyalität zwischen Lieferanten und 

Produzenten. Sie bilden einen Wertschöpfungskreislauf. 

Warum hat Daka sich dennoch dazu 

entschlossen, die Besitzverhältnisse 

neu zu strukturieren? 

Die Frage, die wir uns vorab gestellt 

haben: Wird Daka sich auf 

lange Sicht weiterentwickeln 

können? 

Globalisierte Märkte gelten auch 

für Fleischerzeugnisse und tierische 

Nebenprodukte. Seit ungefähr 15 

Jahren ist das dänische System deshalb 

unter Druck. Es gibt eine immer 

stärkere Tendenz bei den Farmern 

und Schlachthöfen, Dienstleister aus 

dem Ausland zu beauftragen, die 

attraktive Angebote machen. Diese 

Rohwaren fehlen uns dann natürlich. 

Geld verlässt den Kreislauf, 

und die Preise steigen. Wir sind sehr 

froh, dass es uns gelungen ist, die 

ehemaligen Gesellschafter für die 

Die Hauptverwaltung von Daka in Løsning. 

Zusammenarbeit mit einem 

leistungs starken und europaweit 

täti gen Partner zu gewinnen. 

Um bei sinkenden Rohwarenmengen 

weiter Gewinne zu erzielen, müssen 

Prozesse effizienter und Produkte 

spezieller werden? 

Das ist genau der Punkt. Solche Entwicklungen 

benötigen aber Zeit, und 

24 

SARIAnews

hier kommt das neue Modell zum 

Tragen. Durch das Joint Venture in 

Løsning konnten wir SARIA bereits 

seit 2006 kennenlernen. Das Unternehmen 

begleitet uns also schon 

eine ganze Weile. Uns verbinden bereits 

viele gemeinsame Erfahrungen. 

Es erschien daher folgerichtig, die 

Zusammenarbeit auszudehnen. Die 

SARIA-Gruppe hat in der Vergangenheit 

viele Kompetenzfelder aufgebaut 

und bewiesen, dass sie sich 

in einem schwierigen Marktfeld positionieren 

kann. Durch die Mehrheitsbeteiligung 

profitieren wir von 

wichtigem Prozess- und Produkt- 

Know-how. Auch Danish Crown als 

großer Anteilseigner der alten genossenschaftlichen 

Daka wusste, dass 

eine Weiterentwicklung von Daka 

nur unter den Top-Marktführern der 

europäischen Renderingbranche 

möglich ist. 

Was sagen die Mitarbeiter von Daka 

zu diesem Wechsel? 

In einer Genossenschaft spielen 

Emotionen eine wesentliche Rolle. 

Der Übergang in eine Kapitalgesellschaft 

mit neuen Besitzverhältnissen 

war notwendig, aber er ist uns nicht 

leichtgefallen. Wir haben lange 

und intensiv unsere Optionen 

ausgelotet. Natürlich bringt ein 

Wechsel der Besitzverhältnisse immer 

auch ein gewisses Maß an Unsicherheit, 

aber ich sehe SARIA 

in diesem Sinne als eine Art 

helfenden Freund: Mit SARIA 

können wir innovative Pro- 

dukte und Prozesse entwickeln sowie 

neue Geschäftsfelder erschließen. Die 

Mitarbeiter wollen Teil dieses 

Prozesses sein. Daher gehen sie sehr 

offen auf ihre neuen Kollegen zu. Und 

diese Offenheit bringen uns auch die 

SARIA-Mitarbeiter entgegen, die uns 

sehr herzlich willkommen heißen. 

Welche Gemeinsamkeiten gibt es 

zwischen Daka und SARIA etwa im 

Hinblick auf die Unternehmenskultur? 

Bis jetzt war Daka mehrheitlich im 

Besitz von Schlachthöfen – und gehörte 

damit nicht zum Kerngeschäft 

der Eigentümer, die Entwicklungen 

zunächst im Bereich der Fleischerzeugung 

förderten. Mit SARIA 

dagegen teilen wir die Leidenschaft 

für unser Kerngeschäft. SARIA und 

Daka sitzen auf derselben Seite des 

Verhandlungstisches, wenn Sie so 

wollen. Wir haben gemeinsame 

Ambitionen was tierische Nebenprodukte, 

Biodiesel oder die nachhaltige 

Verwertung von Lebens mittel - 

resten angeht. Zudem ist SARIA als 

Teil der RETHMANN-Gruppe ein 

Fami lienunternehmen und kein Finanzinvestor. 

Familien gründen ihre 

Entscheidungen auf langfristigen 

Über legungen. Herr Norbert Rethmann 

und seine Frau haben uns Anfang 

2012 bei unserem ersten Besuch 

in Deutschland zu sich nach Wamckow 

eingeladen. In den Augen des 

damaligen Entscheidungsgremiums 

war das eine wichtige Geste. Nach 

unserer Rückkehr nach Dänemark 

waren viele überzeugt: „Die bleiben 

für länger.“ Solche Signale sind nicht 

zu unterschätzen. Das persönliche Interesse 

der Familie Rethmann sowie 

des gesamten SARIA-Managements 

an unserer Unternehmensgruppe hat 

viel Vertrauen bei den Mitarbeitern 

von Daka geschaffen. 

Herr Krause-Kjaer, vielen Dank für 

das Gespräch. 

Der Standort Randers 

im Norden von 

Dänemark. 

Besuch von Daka- 

Führungskräften am 

SARIA-Standort im 

westfälischen Marl. 

25 

SARIAnews

GARNOVA 

Spanische Fusion mit 

großem Potenzial 

Die GARNOVA-Gruppe ist im Bereich der Verarbeitung von tierischen Nebenprodukten aktiv – vor allem im 

Nordosten Spaniens. SARIA hat 50 Prozent an Garnova erworben. Beide Gesellschaften fusionieren nun mit 

den bestehenden Aktivitäten zur neuen SARIA Bio-Industries España. 

Die Unternehmen Hijos de Canuto 

Vila sowie Grefacsa hatten ihre 

Geschäftsaktivitäten 2005 mit 

Grün dung der GARNOVA-Gruppe 

zusammengelegt. Danach war die 

spanische Bank Sabadell 2008 

ein gestiegen. Mit der positiven Entscheidung 

der zuständigen Kartellbehörden 

steht ab 2013 eine weitere 

Veränderung an: die Verschmelzung 

von GARNOVA mit SARIA Spanien. 

Die Geschäftsfelder von GARNOVA 

sind denen der bisherigen SARIA- 

Landesgesellschaft ähnlich, aber das 

Entsorgungsgebiet von GARNOVA ist 

ein anderes: Die Gruppe bietet 

Dienst leistungen in Katalonien, 

Valencia und Aragón. Dabei ist das 

Ziel des Unternehmens und seiner 

400 Mitarbeiter sehr nah an dem 

Leit motiv von SARIA: „Bei allen 

unse ren Dienstleistungen wollen wir 

zu den bevorzugten Partnern der 

Futtermittel-, Petfood- sowie 

Le bens mittel industrie gehören.“ 

Risikomaterial aus Landwirtschaft 

und Schlachthöfen 

Mit einer Gesamtflotte von 

80 Spe zialfahrzeugen entsorgen 

beispiels weise Sereca Bio in 

Katalonien und Gesmer in der Region 

Valencia Risiko material und gefallene 

Tiere bei über 15.700 Landwirten. 

Das Logistik-Management von 

GARNOVA erfolgt ähnlich wie bei 

den SecAnim- Betrieben der SARIA- 

Gruppe durch mobile Lesegeräte, die 

Dienstleis tungen durchgängig transparent 

machen. Seit kurzem trennt 

das Unternehmen Rohmaterial 

bereits bei der Einsammlung in 

Qualitätskate gorien, um die Wertschöpfung 

bei der anschließenden 

Verarbeitung erhöhen zu können. 

Auch SARIA Spanien ist im Bereich 

der Entsorgung von tierischem 

26 

SARIAnews

Risikomaterial solide aufgestellt: 

Seit 2012 verar beitet beispielsweise 

SecAnim am Standort Segovia zusätzliche 

Mengen aus der Region 

Castilla La Mancha, die man durch 

eine öffentliche Ausschreibung für 

fünf Jahre hinzugewinnen konnte. 

Speisereste und gebrauchte 

Frittierfette 

Das Gegenstück zu ReFood heißt bei 

GARNOVA „Recifood“. Am Standort 

Llerona in der Nähe von Barcelona 

sammelt das Unternehmen Lebensmittelreste 

bei rund 250 Lebensmittelgeschäften 

und Supermärkten. 

Im Zentrum der Stadt Carpesa, in 

der Nähe von Valencia, hat das 

wir trotz der Krise zukünftig mit 

einem schnellen Zuwachs, da wir 

auch in Spanien ein gesteigertes 

Bewusstsein unserer Kunden beim 

Thema Umweltschutz wahrnehmen.“ 

Indes ist die wirtschaftliche 

Situa tion in Spanien angespannt 

und bleibt schwierig: Der Kostendruck 

zwingt die Branche zur 

Konso lidierung. Die Fusion der 

beiden Unternehmen ist ein gutes 

Beispiel dafür, wie dennoch unternehme 

rische Handlungs spielräume 

genutzt, die Auslastung der Betriebe 

gesteigert und Logistikkosten 

gesenkt werden können. 

Mehr Infos 

im Internet: 

saria.es 

garnova.com 

zeichnet. „Dem Kraftstoff macht das 

nichts aus. Lediglich unsere Wertschöpfung 

ändert sich.“ 

Den ersten Schritt einer partnerschaftlichen 

Zusammenarbeit haben 

GARNOVA und die spanische 

SARIA-Landesgesellschaft mit 

ihrer Fusion zur neuen SARIA 

Standort bei La Coruña im Nordwesten von Spanien. 

Standort in Termens rund 150 Kilometer westlich von Barcelona. 

Unternehmen etwa 200 Kunden. 

Über die Tochtergesellschaft Cavisa 

erfasst GARNOVA auch gebrauchte 

Frittierfette mit zehn eigenen 

Fahrzeugen bei mehr als 7.000 

Restaurants und Caterern sowie 

Lebensmittelherstellern. In der 

Niederlassung in Llerona werden 

die Speiseölreste vorbehandelt und 

für Ab nehmer wie die Bio dieselund 

die oleochemische Industrie 

verkaufsfertig gemacht. Josep Vila, 

der den Einkauf bei Cavisa und Recifood 

verantwortet, erklärt: „Für 

die Mengenent wick lung bei Speiseresten 

und Fritteusen fetten rechnen 

Synergien durch die Fusion 

Überlegungen zur Stärkung der 

Wettbewerbsfähigkeit gibt es auch 

im Bereich Biodiesel. Als erste Biodieselanlage 

Spaniens ist Stocks del 

Vallès in Montmeló bei Barcelona 

2002 in Betrieb gegangen. Der 

Standort produziert jährlich rund 

31.000 Tonnen Biokraftstoff der 

zweiten Generation. „Durch Investitionen 

in die Aufbereitungstechnik 

könnten wir hier bald qualitativ 

deutlich schlechtere Fette zu Biodiesel 

ver arbeiten,“ erwartet Miguel 

Vila, der für die Biodieselaktivitäten 

von GARNOVA verantwortlich 

Bio-Industries España vollzogen. 

Die neuen Partner sind optimistisch, 

in Spanien gemeinsam gut voranzukommen. 

Die Verarbeitung von 

tierischen Nebenprodukten und die 

ReFood-Geschäftsaktivitäten bieten 

gute Chancen und Perspektiven in 

einem sicherlich herausfordernden 

Wirtschaftsumfeld. 

SARIAnews 

27

GARNOVA 

Zusammen durch herausforderndes 

Fahrwasser 

Nach vollendeter Fusion beginnt die Arbeit der neuen SARIA Bio-Industries España ab Februar 

2013. Valentín García, SARIA-Geschäftsführer der bisherigen spanischen Landeseinheit, sowie 

Joan Vila, bisheriger Geschäftsführer von GARNOVA, erläutern als gemeinsame zukünftige 

Geschäftsführung im Interview die Hintergründe und Perspektiven der Zusammenlegung. 

Herr García, wie genau sind die 

Beteiligungsverhältnisse bei SARIA 

España in Zukunft geregelt? 

García: Die spanischen Kartell behörden 

haben Ende Dezember 2012 

grünes Licht gegeben für den Erwerb 

von 50 Prozent an der GARNOVA- 

Gruppe. Im Anschluss an die Ak quisition 

fusioniert diese mit den 

bestehenden SARIA-Aktivitäten in 

Spanien. Damit entsteht die neue 

Landesgesellschaft SARIA Bio- 

Industries España. An der neuen 

Organi sation wird SARIA gut 71 Prozent 

halten. Einzelne Mitglieder der 

Familie Vila sind mit 22 Prozent 

beteiligt. Die restlichen Anteile liegen 

bei der Banco Sabadell. 

Alle Parteien haben den Zusammenschluss 

lange und intensiv diskutiert. 

Sind Sie zufrieden mit dem Ergebnis? 

Vila: Wir haben uns die Entscheidung 

in der Tat nicht leicht gemacht, 

und wir begrüßen das Resultat. 

SARIA Spanien und GARNOVA 

verfolgen ähnliche Aktivitäten und 

bieten vergleichbare Produkte und 

Dienstleistungen. Allerdings bedienen 

sie geografisch andere Märkte: 

GARNOVA ist weniger im Norden 

Spaniens und Kastilien präsent, sondern 

betreibt Standorte in Katalonien, 

Valencia und Aragón. Die Zusammenarbeit 

wird der neuen Gesellschaft 

in Zukunft in vielen Bereichen 

Vorteile bringen. Die Arbeit hat aber 

gerade erst begonnen. Vielmehr stehen 

nach dem Closing die nächsten 

Schritte des Kennenlernens und der 

Neustrukturierung an. 

Das klingt perspektivenreich, aber die 

Marktsituation in Spanien ist weiterhin 

angespannt. 

García: Das stimmt. Die Finanz- und 

Wirtschaftskrise, deren Ende noch 

nicht abzusehen ist, hat Auswirkungen 

auf die Rohwarensituation. Das 

wird es notwendig machen, in Zukunft 

noch wettbewerbsfähiger zu 

werden. Der spanische Rendering- 

Markt ist dabei weit weniger konsolidiert 

als andere westeuropäische 

Märkte. Zudem hat die technische 

Links: Verarbeitungsbetrieb 

in Beguda bei 

Girona. Rechts: der 

Standort Segovia nördlich 

von Madrid. 

28 

SARIAnews

„Unter dem derzeit hohen Wettbewerbsdruck stellt 

die Fusion eine gute Möglichkeit für uns dar,“ sind Valentín García 

und Joan Vila überzeugt von den Zukunftsaussichten der neu entstandenen SARIA Spanien. 

Die Geschäftsleitung der „neuen“ SARIA in Spanien (v. l. n. r.): Emmanuel Layous, Leitung Vertrieb, Francisco Fernández, Geschäftsleitung Norden/Westen, Josep 

Lluís Ferre, Geschäftsleitung Norden/Osten, Valentin García und Joan Vila, beide Geschäftsführer von SARIA Spanien, Juan Vazquez-Añon, Geschäftsleitung 

Zentrum, sowie kaufmännischer Leiter Carlos Olazabal. 

Leitung von SARIA zuvor die 

GARNOVA-Standorte in Katalonien 

besichtigt. Die Anlagen und Prozessabläufe 

entsprechen den Standards 

von SARIA in vollem Umfang – 

sowohl die Markt- als auch die 

betriebliche Situation sprachen also 

für die Fusion. 

Vila: Unter dem derzeit hohen Wettbewerbsdruck 

stellt die Fusion eine 

gute Möglichkeit für uns dar. Dahinter 

steht auch die Überzeugung, 

dass sich die spanische Branche, 

ähnlich wie dies in fast allen europäischen 

Ländern bereits wegen des 

hohen Wettbewerbs- und Kostendrucks 

erfolgt ist, konsolidieren 

muss. SARIA ist aus unserer Sicht 

ein guter Partner. Wir sehen viele 

Synergiepotenziale. 

Können Sie konkrete Beispiele 

nennen? 

Austausch von Know-how, zum 

Beispiel im Benchmarking unserer 

Verarbeitungsstandorte. Zudem rechnen 

wir mit verbesserten Verkaufsergebnissen 

für Fette und Proteine 

dank der Verkaufskoordination durch 

das internationale Sales-Team von 

SARIA. Aber wie gesagt, wir sind 

noch am Anfang unserer Überlegungen. 

Über weitere Themen und Projekte 

können wir also in der nächsten 

SARIAnews berichten? 

Vila: Ganz sicher. Definitiv werden 

wir in den nächsten zwei Jahren viel 

investieren, um uns weiter zu spezialisieren 

und unser Standortnetz 

sowie unsere Logistik an die Marktbedürfnisse 

anzupassen. Damit verbunden 

sein werden konkrete Projekte 

und Umstrukturierungen, über 

die wir gerne informieren. 

Geschäftsleitung der bestehenden 

Organisation SARIA Spanien sowie 

aus Führungskräften von GARNOVA 

einzurichten. Die Führung der neuen 

Gesellschaft werden Joan Vila und 

ich gemeinsam übernehmen. Wir 

kennen uns gut und freuen uns auf 

die Zusammenarbeit. Die weitere 

Struktur wird bei einem Führungstreffen 

der „neuen“ SARIA Ende 

Februar vorgestellt. Alle können aber 

bereits jetzt sicher sein, dass wir viele 

gute Ergänzungen durch die Verknüpfung 

der beiden Management- 

Teams sehen und realisieren werden. 

Sehr geehrte Herren, 

vielen Dank für das 

Gespräch. 

Großes Potenzial für 

Spanien sieht die Geschäftsleitung 

auch 

im ReFood-Konzept. 

García: Mit der Vergrößerung der 

Gruppe generieren wir zusätzliche 

Einkaufsvolumina und profitieren 

dadurch bei Investitionen sowie der 

Instandhaltung unserer Anlagen. 

Weiter ins Gewicht fallen wird der 

Wie sind die Aufgabenbereiche in 

der neuen Gesellschaft zukünftig 

aufgeteilt? 

García: Festgelegt ist, ein gemeinsames 

Führungsgremium aus der 

29 

SARIAnews

SARIA 

SARIA Frankreich erweitert Verarbeitung 

von Geflügel-Nebenprodukten 

Im Juni 2012 hat SARIA-Frankreich vom Geflügelproduzenten Doux die Verwertungsanlage Stanven im französischen 

Plouray gekauft. Die Gruppe baut ihre strategische Präsenz damit weiter aus. 

Der Standort Stanven im 

französischen Plouray. 

Auf dem französischen Markt ist die 

SARIA-Gruppe Marktführer für Proteine 

und Fette, die beispielsweise 

zur Herstellung von Heimtiernahrung 

verwendet werden. „Der Zukauf 

Stanven stärkt unsere diesbezüg liche 

Wettbewerbsposition“, freut sich 

SARIA-Vorstandsmitglied Jean-Louis 

Hurel. „Zudem liegt die Anlage direkt 

im Zentrum der französischen 

Geflügelzucht und erweitert unser 

Angebot an hochwertigen Erzeugnissen.“ 

Der neue SARIA-Standort ist bei 

Plouray im Departement Morbihan 

in der Bretagne. „Bald wird SARIA 

Frankreich dort pro Jahr bis zu 

70.000 Tonnen Nebenprodukte verarbeiten“, 

ergänzt Jean-Yves Bordas, 

verantwortlich bei SARIA Frankreich 

für die Marke KERVALIS. SARIA hat 

zudem Anfang 2013 mit der Gruppe 

Doux eine weitere langfristige Zusammenarbeit 

zur Verarbeitung von 

Geflügel-Nebenprodukten am Doux- 

Standort Châteaulin, ebenfalls in der 

Bretagne, vereinbaren können. 

D’Artagnan lässt volltanken 

Gemeinsam mit der französischen Unternehmensgruppe Les Mousquetaires, den 

Eigentümern des großen französischen Einzelhandelsunternehmens Intermarché, 

baut SARIA Frankreich in Le Havre eine Biodieselanlage. Sie wird tierische Fette 

und gebrauchte Speiseöle in klimafreundlichen Kraftstoff umwandeln. 

Am 8. November 2012 war die Grundsteinlegung. 

Die neue Anlage von ecoMotion 

France wird direkt im Hafengebiet der 

französischen Hafenstadt liegen. „Das 

erleichtert den Transport der Ware 

und eröffnet mittelfristig auch den 

Zugang zum europäischen Markt“, berichtet 

SARIA-Frankreich Geschäftsführer 

Serge Verdier. Ende 2013 soll 

die Produktion anlaufen. Absehbar 

25 Mitarbeiter werden dann 330 Tage 

im Jahr bis zu 75.000 Tonnen Kraftstoff 

erzeugen. „Der Biodiesel aus Le 

Havre gehört zu den nachhaltigen 

Kraftstoffen der sogenannten zweiten 

Generation, denn er wird ausschließ- 

lich aus tierischen Fetten und gebrauchten 

Frittierölen hergestellt“, 

erklärt Verdier. „Im Vergleich zu konventionellem 

Diesel reduziert das den 

Ausstoß von Kohlendioxid bei der 

Verbrennung um bis zu 83 Prozent.“ 

ecoMotion France präsentiere dem 

französischen Markt damit eine wahre 

Alternative zu Biokraftstoffen der 

ersten Generation, die etwa aus Mais 

oder Zuckerrohr erzeugt würden. 

Verdopplung der Kapazitäten 

Hinter den Vereinigten Staaten, 

Brasilien und Deutschland ist 

Frankreich der viertgrößte Hersteller 

von Biokraftstoffen weltweit. Das 

Projekt ecoMotion markiert eine 

neue Etappe: Das geplante Angebot 

entspricht in etwa der Hälfte des momentan 

in Frankreich produzierten 

Biodiesels zweiter Generation. Den 

Rohstoff dazu liefert überwiegend 

SARIA. Einen weiteren Teil stellt Les 

Mousquetaires über seine Supermarkt-Sparte 

Intermarché zur Verfügung. 

Die gesamte Produktion aus 

Le Havre ist zunächst für das Tankstellennetz 

der Unternehmensgruppe 

vorgesehen. 

30 

SARIAnews

Tradition und Zukunft 

bei Heinrich Nagel 

Seit über 100 Jahren sammelt und verarbeitet die Heinrich Nagel GmbH & Co. KG gefallene Tiere und tierische Nebenprodukte 

in Schleswig-Holstein. Im September 2011 hat SecAnim die Mehrheitsbeteiligung an dem Unternehmen aus 

Neumünster übernommen. 

Zwischen Nordsee und Ostsee, rund 

60 Kilometer nördlich von Lübeck, 

befindet sich der Standort Neumünster. 

Die Niederlassung hält vielseitige 

Dienstleistungen bereit: Neben der 

klassischen Tierkörperverwertung 

gibt es eine Verarbeitungslinie für 

Knochen, Fleischabschnitte und Fette 

sowie eine Anlage für die Aufbereitung 

von gebrauchten Frittierfetten. 

„Rund 85 Mitarbeiter sind bei uns 

beschäftigt, zum Teil sind sie schon 

40 Jahre im Betrieb“, freut sich 

Michael Zack, technischer Geschäftsführer 

bei Nagel. „Ihre langjährige 

Erfahrung, aber auch die Vielfalt unserer 

Dienstleistungen haben dabei 

geholfen, dass wir uns stets bedarfsgerecht 

an den kontinuierlich im 

Wandel begriffenen Markt anpassen 

konnten.“ Dank des eigenen Fuhrparks, 

der Kofferwagen, Abrollkipper 

und spezielle Sammelfahrzeuge mit 

Ladekran umfasst, stellt das Unternehmen 

immer das passende Fahrzeug 

für den Einsatz beim Kunden 

bereit. Der Standort ist verkehrstechnisch 

günstig gelegen: an der Autobahn 

A7, der Hauptverkehrsader 

Schleswig-Holsteins. Von dort aus 

sind Kunden unkompliziert zu erreichen 

und schnelle Dienstleistungen 

garantiert. 

Zusammenschluss schafft Synergien 

Mit der Beteiligung an der Firma 

Nagel konnte die SARIA-Gruppe ihr 

Entsorgungsgebiet im nördlichen Teil 

Deutschlands weiter ausbauen. „Wir 

sehen zudem viele Perspektiven“, 

erläutert Jan Stimberg, kaufmännischer 

Geschäftsführer bei Nagel. „Der 

Standort fügt sich gut in das bestehende 

Gruppennetzwerk. Unter anderem 

wäre es beispielsweise vorstellbar, 

ihn an das norddeutsche Re- 

Food-Konzept anzuschließen. Durch 

die Expansion des Speiseresteverwerters 

in Schleswig-Holstein eröffnen 

sich mögliche Synergieeffekte, die 

die Wertschöpfung der Gruppe weiter 

steigern werden.“ 

Spielraum für Erweiterungen 

Das traditionsreiche Unternehmen 

Nagel verarbeitete im letzten Jahr 

knapp 55.000 Tonnen Rohwaren 

zu hochwertigen Fetten für die 

Rund 85 Mitarbeiter arbeiten bei Nagel in 

Fuhrpark, Produktion und Verwaltung. 

technische Industrie und die Biodiesel 

produktion sowie zu Mehlen, 

die je nach Qualität entweder als 

Brennstoff oder als Düngemittel verkauft 

wurden. Die Infrastruktur des 

großflächigen Standortes bietet 

Spielraum für Erweiterungen, etwa 

durch die bestehende Kläranlage sowie 

Biofilter zur Abluftreinigung. 

31 

SARIAnews

SARIA 

Zehn Biogasanlagen 

und ein Erfolgsrezept 

Ob im Restaurant, Hotel, in Supermärkten oder Betrieben, die Lebensmittel herstellen oder verarbeiten – fast überall 

fallen Speisereste an, die im Idealfall zu nachhaltigem Strom, zu Wärme und Dünger recycelt werden. Die erste Biogasanlage 

für solche Reststoffe ging 2005 für ReFood ans Netz. Mittlerweile produzieren zehn Anlagen in Deutschland, 

Frankreich und England Energie für rund 46.000 Haushalte. 

In Marl an der Rennbachstraße 101, 

dem ältesten Standort der SARIA- 

Gruppe, sehen Passanten seit Anfang 

des Jahres einen großen Gasballon 

zwischen den Wiesen und Feldern. 

„ReFood pure Biokraft“ ist auf der 

weißen Außenhülle zu lesen. „Der 

Slogan steht deutschlandweit für 

innovative Speiseresteverwertung“, 

freut sich ReFood-Geschäftsführer 

Hans-Heinrich Lüdde. „Mit unserer 

neuen Biogasanlage, die ausschließlich 

Lebensmittel- und Speisereste in 

erneuerbare Energie umwandelt, 

runden wir unser Dienstleistungskonzept 

nun auch in Nordrhein- 

Westfalen ab.“ 

Eröffnung der Biogasanlage Marl 

Am 4. Mai eröffneten Norbert 

Rethmann, Ehrenvorsitzender des 

Aufsichtsrates der RETHMANN- 

Gruppe, und Marls Bürgermeister 

Werner Arndt gemeinsam mit Gästen 

aus Politik, Wirtschaft und Verbänden 

die Anlage. „Die Biogasanlage 

an der Rennbachstraße setzt die 

Möglichkeiten der modernen Kreislaufwirtschaft 

in die Tat um“, so 

Arndt. „Besonders positiv stellt sich 

die Situation dar, wenn sich das jeweilige 

betriebliche Vorhaben passgenau 

in die Ziele und Strukturen 

der betroffenen Kommune einfügt. 

Die Umwandlung gewerblicher Lebensmittelreste 

in klimafreundlichen 

Strom ist von großem Vorteil für die 

Region und den Klimaschutz.“ 

32 

SARIAnews

Zur neuen Anlage mit einer Investitionssumme 

von 9,2 Millionen Euro 

gehören zwei Fermenter, ein Gasspeicher 

und ein Gärrestelager sowie zwei 

Blockheizkraftwerke (BHKW) mit einer 

Leistung von 3,1 Megawatt. Pro 

Jahr kann ReFood in Marl so bis zu 

88.000 Tonnen Lebensmittelreste in 

„grünen“ Strom für 7.200 Haushalte 

verwandeln. Den Hauptteil der gewonnenen 

Energie speist das Unternehmen 

in das kommunale Versorgungsnetz, 

der andere Teil wird für 

die eigenen Produktionsprozesse genutzt. 

Die Abwärme der Blockheizkraftwerke 

steht zudem für weitere 

Unternehmen am Standort zur Verfügung. 

des französischen Stromversorgers 

EDF. „Das Projekt repräsentiert die 

gesamte Wertschöpfungskette der Ernährungswirtschaft, 

da es Landwirte, 

Genossenschaften sowie Unternehmen 

der Lebensmittelindustrie zusammenbringt“, 

so Hurel weiter. 

Lebensmittelreste aus Gastronomie, 

Handel und Industrie verarbeiten. 

Ein BHKW mit 2,1 Megawatt 

Leistung transformiert das daraus 

gewonnene Biogas in klimafreundliche 

Energie für etwa 4.900 Haushalte. 

Die vier ReFood- 

Produkte: Strom, 

Wärme, Vorprodukte 

für Biodiesel und 

Dünger. 

Neben Kogel, Genthin und Malchin 

in Mecklenburg-Vorpommern sowie 

Schwallungen in Thüringen ist Marl 

die fünfte ReFood-Biogasanlage in 

Deutschland. Zusammen haben die 

Anlagen eine Leistung von elf Megawatt 

und können Strom für rund 

26.100 Haushalte produzieren. 

Gemeinschaftsprojekt VALDIS 

Aber nicht nur in Deutschland entstehen 

innovative Biogasanlagen, 

die ausschließlich Lebensmittelund 

Speisereste verarbeiten. Am 

15. Oktober ging die Biogasanlage 

VALDIS im französischen Issé offiziell 

in Betrieb. „Seit Januar 2012 sind 

gewerbliche Betriebe nun auch in 

Frankreich durch die Beschlüsse des 

französischen Gesetzes ‚Grenelle II’ 

verpflichtet, ihre Lebensmittelabfälle 

zu trennen und so zu verwerten, 

dass der Ausstoß von Treibhausgasen 

minimiert wird“, sagt Jean-Louis 

Hurel, Vorstandsmitglied der SARIA- 

Gruppe und verantwortlich für die 

französischen Aktivitäten. Die Anlage 

in Issé ist als partnerschaftliches Projekt 

konzipiert zwischen Bionerval, 

dem französischen Pendant zu Re- 

Food, und lokalen Unternehmen wie 

der Genossenschaft Terrena, dem 

Schlachthof Castel Viandes sowie 

Verdesis, einem Tochterunternehmen 

„Dank der neuen Dienstleistungen 

können Kunden nun auch in Frankreich 

ihre Lebensmittel- und Speisereste 

bei Bionerval gemäß den neuen 

gesetzlichen Vorschriften entsorgen 

lassen. Damit vermeiden sie das 

Deponieren oder Verbrennen solcher 

Reststoffe und fördern zugleich die 

Produktion von erneuerbaren Energien 

in Frankreich.“ 

VALDIS kann jährlich bis zu 61.000 

Tonnen verpackte und unverpackte 

Saria-Vorstand Jean-Louis Hurel zerschneidet 

das traditionelle Band zur Eröffnung der Biogasanlage 

VALDIS. Neben ihm: Michel Pelissier, 

Präsident der französischen SARVAL-Aktivitäten 

von SARIA (2. v. l.), Laurent Clement von Verdesis 

(3. v. l.) und Alain Hunault, der Bürgermeister von 

Châteaubriand (4. v. l.) sowie die Vorsitzenden 

von Castel Viandes und Terrena, Jeff Viol (3. v. r.) 

und Hubert Garaud (1. v. r.). Hinter ihnen Norbert 

Rethmann, Ehrenvorsitzender des Aufsichtsrates 

der RETHMANN-Gruppe. 

33 

SARIAnews

SARIA 

Die zehn SARIA-Biogasanlagen (v. l. n. r.): Kogel, Genthin, Schwallungen, 

Malchin, Marl, Benet, Biogazyl, Issé. Unten: Doncaster, Étampes. 

Bionerval in Étampes 

Eine weitere Biogasanlage eröffnete 

Bionerval zudem am 9. November 

im französischen Étampes bei Paris. 

„Auch hier kommt unser bewährtes 

Konzept für die biologische Verwertung 

von Lebensmittelresten zum Tragen“, 

betonte SARIA-Vorstand Hurel 

bei der Eröffnungsfeier. Laut der französischen 

Landwirtschaftskammer lag 

die installierte Leistung für Biogasanlagen 

in Frankreich 2010 bei gerade 

einmal 164,8 Megawatt. Hurel: „Mit 

unserem Engagement verdeutlichen 

wir, dass wir aktiv zur Biogasproduktion 

beitragen möchten, denn es gibt 

diesbezüglich viel Potenzial, sowohl 

für die Umwelt als auch für uns als 

Dienstleister.“ 

Neben den Standorten Issé und 

Étampes produziert SARIA auch in 

Benet Biogas sowie bei Biogazyl in 

Les Herbiers in der Region Vendée. 

In den letzten drei Jahren hat die 

Gruppe dafür rund 45 Millionen Euro 

investiert und mehr als 60 Arbeitsplätze 

geschaffen. Zusammen haben 

die vier französischen SARIA-Anlagen 

eine Leistung von sechs Megawatt 

und können klimafreundlichen 

Strom für 13.700 Haushalte liefern. 

Dienstleistungen für Kunden 

Zurück nach Deutschland: Schon seit 

Ende der 80er Jahre besteht das 

spezialisierte ReFood-Entsorgungssystem 

für Küchen- und Speisereste, 

überlagerte Lebensmittel sowie gebrauchte 

Frittierfette aus Gastronomie, 

Handel und Industrie. „Früher 

wurden solche Abfälle zu Schweinefutter 

verarbeitet“, erklärt ReFood- 

Geschäftsführer Friedrich Hautkapp. 

„Mittlerweile entsteht daraus ein Teil 

der Energie von morgen.“ 

Für Kunden stehen Sammelbehälter 

mit 120 oder 240 Litern Fassungsvermögen 

zur Verfügung sowie spezielle 

90-Liter-Behälter für ausgediente 

Frittieröle. Die Niederlassung Marl 

beispielsweise sammelt pro Monat mit 

rund 45 Spezialfahrzeugen 70.000 Behälter 

mit Lebensmittelresten. Das 

sind im Jahr etwa 90.000 Tonnen. Bei 

jeder Entsorgung tauschen Mitarbeiter 

die Behälter stets gegen von innen 

und außen gerei nigte Tonnen aus. Die 

Abholrhythmen und -zeiten vereinbaren 

Kunden dabei individuell. „Bei 

Großküchen beispielsweise stehen die 

Abfälle oft erst nach dem Mittagessen 

zum Abholen bereit“, schildert Re- 

Food-Mitarbeiter Heiko Klinkigt aus 

der Niederlassung Hüttenfeld. „Andere 

Kunden geben mir einen Schlüssel, 

damit ich die Behälter selbstständig 

in einer Garage oder einem Abstellraum 

austausche.“ Dank digitaler 

Vernetzung mit den Niederlassungen 

können die Fahrer auch kurzfristig 

auf geänderte Entsorgungsmengen 

eingehen oder flexibel neue Anfahrtsstellen 

in ihre Fahrt route aufnehmen 

– zum Beispiel bei einem Tiefkühlschaden 

in einem Supermarkt. Mobile 

Lesegeräte beim Einsatz vor Ort gewährleisten 

die lückenlose Rück ver - 

folg barkeit der ReFood-Dienstleistungen. 

Kunden bestätigen Zeit und Datum 

des Entsorgungstermins per Unterschrift 

auf einem elektronischen 

Lesegerät sowie die Anzahl an ausgetauschten 

Behältern. Einen Nachweis 

für Kontroll behörden erhalten sie für 

beliebige Zeiträume telefonisch, per 

Fax oder E-Mail. 

ReFood international 

In Spanien ist ReFood seit 2011 aktiv. 

Am Standort Arteixo im Nordwesten 

des Landes sammelt das Unternehmen 

Fleisch- und Fischreste beispiels weise 

aus Supermarktfilialen. Ein zweites 

Sammelgebiet liegt im Großraum 

34 

SARIAnews

Madrid. Auch in den Niederlanden, 

Belgien und Luxemburg ist ReFood 

mittlerweile engagiert und akquiriert 

Kunden über das eigene Vertriebsnetz. 

„Wir spüren hier zwar ein verstärktes 

Interesse an nachhaltigen Dienstleistungen“, 

berichtet Hautkapp, „anders 

als in Deutschland und Frankreich 

steht die gesetzliche Verpflichtung zur 

ökologisch nachhaltigen Verwertung 

von gewerblichen Lebensmittelresten 

aber noch aus.“ 

Auch in Großbritannien gibt es die 

Tendenz zur Nachhaltigkeit: ReFood 

UK betreibt seit September 2011 eine 

Biogasanlage im englischen Doncaster, 

die mit 2,8 Megawatt Leistung 

Strom für etwa 6.500 Haushalte gewinnen 

kann. „Der nachhaltige Umgang 

mit Lebensmittelresten ist in 

Großbritannien als Herausforderung 

für die Zukunft erkannt worden“, sagt 

Philip Simpson, kaufmännischer 

Direktor der PDM-Gruppe, mit der 

SARIA bereits 2009 ein ReFood-Joint 

Venture etabliert hat. In diesem Sinne 

plant das Unternehmen, an dem 

SARIA mittlerweile mehrheitlich beteiligt 

ist, für 2013 und 2014 weitere 

Anlagen in Widnes sowie in London. 

Die ReFood-Anlagen sollen jeweils 

rund 90.000 Tonnen Lebensmittelreste 

in Strom und Wärme für 9.700 Haushalte 

umwandeln können. Simpson: 

„Das Deponieren von organischen 

Reststoffen verschwendet schlichtweg 

Ressourcen. Biogasanlagen sind eine 

ideale Alternative.“ 

Kreislaufwirtschaft 

Wenn die grünen Sammelbehälter 

in einer ReFood- oder Bionerval- 

Niederlassung eintreffen, werden die 

Lebensmittelreste zunächst zerkleinert 

und Verpackungen wie Glas, Plastik 

und Blech entfernt. Auch Fleischreste 

werden in einigen Niederlassungen 

vorab getrennt und dann in anderen 

SARIA-Unternehmen gesondert verwertet. 

Im zweiten Schritt erhitzt ein 

sogenannter Hygienisator die Biomasse 

entsprechend der EU-Verordnung 

1069/2009 eine Stunde lang 

auf über 70 Grad Celsius. Die thermische 

Vorbehandlung macht sie 

unbedenklich in Bezug auf biologische 

Krankheitserreger und Keime. 

Zudem entfettet ReFood die Biomasse 

in einem „Dekanter“, bevor sie in die 

Biogasanlage geht. So werden die 

Reststoffe von rund 52.000 europaweiten 

Kunden aus 75.000 Sammelstellen 

zu Rohstoffen für 

nachhal tigen Strom und Mehr Infos im 

umweltschonende Wärme. Internet: 

refood.de 

Das dabei entstehende Gärprodukt 

am Ende des Pro- 

refood.co.uk 

refood.eu 

zesses dient der Landwirtschaft 

als organischer Dünger, bionerval.fr 

refood.es 

der mineralische Düngemittel einspart. 

Die gebrauchten Frittierfette, 

die das Unternehmen einsammelt 

oder den Speiseresten entzieht, gibt 

ReFood als nachhaltigen Grundstoff 

an die Bio diesel industrie weiter. 

Übrigens: Biogas spart CO 2 

Der Strom aus Biogas zählt zu den erneuerbaren Energien, weil er CO 2 -neutral ist. Bei der Verbrennung im BHKW entsteht 

kein zusätzliches CO 2 wie etwa beim Einsatz von fossilen Energieträgern. Bei der Vergärung in der Biogasanlage wird 

zwar Methangas freigesetzt, das bei der Stromerzeugung in Wasser und CO 2 zerfällt. Anders als bei fossilen Energieträgern 

stammt der Kohlenstoff aber nicht aus Kohle oder Erdöl, die ihn vor vielen Millionen Jahren eingelagert haben. In den 

Speiseresten ist CO 2 beispielsweise in Form von Glucose gebunden, das dem natürlichen Kohlenstoff-Kreislauf auf der 

Erdoberfläche entstammt. Wenn man den Energiemix innerhalb der europäischen Union zugrunde legt, entstehen bei der 

Erzeugung von Strom 460 Gramm CO 2 pro Kilowattstunde – bei der Energiegewinnung aus reiner Steinkohle sind es sogar 

928 Gramm. ReFood-Strom dagegen spart fossile CO 2 -Emissionen: Bei Strom für rund 46.000 Haushalte sind das 75.000 

Tonnen Kohlenstoff pro Jahr. 

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SARIAnews

Zeitung für 

Mitarbeiter und 

Geschäftspartner der 

SARIA-Gruppe 

www.saria.com 

www.saria.de 

www.saria.fr 

www.saria.at 

www.saria.es 

www.saria.pl 

Redaktion: 

Nicolas Boy 

Marcel Derichs 

SARIA Bio-Industries AG & Co. KG 

Werner Straße 95 

59379 Selm 

Tel.: +49 2592 210-122 

Druck: 

Lonnemann GmbH, Selm 

36 

SARIAnews

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