Jahresbericht 2012 - Landwirtschaftszentrum Riswick
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Dr. Klaus Hünting<br />
Neben den routinemäßig im Rahmen der DLG-Überwachungsprüfung durchgeführten Silierversuche<br />
zur Produktkontrolle (das <strong>Landwirtschaftszentrum</strong> Haus <strong>Riswick</strong> ist eine von bundesweit nur vier<br />
DLG-Auditierten Prüfeinrichtungen in diesem Bereich), wurden im abgelaufenen Versuchsjahr<br />
insbesondere Versuche zur Silierung von Hoch Zucker reichen Gräsern und zur Beeinflussung des<br />
Fruktangehaltes verschiedener Grasarten durch den Silierprozess.<br />
Silierung von Hoch- Zucker reichen Gräsern<br />
In diesem Versuch wurde überprüft, welchen Einfluss die Zugabe von DLG geprüften Impfpräparaten,<br />
basierend auf homofermtativen (hoMSB) bzw. heterofermtativen (heMSB) Milchsäurebakterien, auf<br />
die Gärqualität und die Lagerstabilität eines konventionellen Gras-Mischbestandes und eines Hoch-<br />
Zucker-Gras Bestandes hat. Die Ernte erfolgte am 26.04.2011 mit einem selbstfahrenden<br />
Großflächenmäher. Nach drei Stunden Welkezeit auf der Fläche erfolgte der Transport zum<br />
Silagelabor. Dort wurde das Gras mit einem Laborhäcksler zerkleinert und auf einer Folie auf den<br />
gewünschten Trockenmassegehalt angewelkt. Das Einsilieren erfolgte am darauf folgenden Tag.<br />
Die beiden Ausgangsmaterialien hatten die folgenden Inhaltsstoffe:<br />
Mischbestand Hoch-Zucker-<br />
Gras<br />
Erntedatum 27.04.2011 27.04.2011<br />
Trockenmassegehalt in % 35,7 38,0<br />
Rohasche in % der TM 9,3 8,9<br />
Rohprotein in % der TM 18,3 17,1<br />
Rohfett in % der TM 4,5 4,8<br />
Rohfaser in % der TM 22,8 19,0<br />
Energiegehalt in MJ NEL / kg TM 6,37 7,07<br />
Nitrat in mg / kg TM 1908 561<br />
Pufferkapazität in g/100g TM 6,2 5,2<br />
wasserl. Kohlenhydrate in % der TM 12,6 19,1<br />
Vergärbarkeitskoeffizient: 52 67<br />
Milchsäurebakterien in log kbE / g FM 5,3 4,3<br />
Fermentationsparameter des Mischbestandes<br />
Fermentationsparameter<br />
des Hoch-Zucker-Grases<br />
Sowohl im Mischbestand als auch im Hoch Zucker Gras haben die eingesetzten Impfpräparate<br />
produkttypische Gärsäuremuster erzeugt: Die homofermentativen Bakterien sorgten für: mehr<br />
Milchsäure, weniger Essigsäure, Reduktion der Proteolyse und damit geringere Ammoniak Gehalte.<br />
Durch die Zugabe von heterofernemtativen Bakterien konnte ein höherer Gehalt an Lagerstabilität<br />
www.riswick.de
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