Martin Spohr - ProteinMarkt
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Können Einsparungen beim<br />
Melken die Produktivität in der<br />
Milcherzeugung verbessern?<br />
Dr. M. <strong>Spohr</strong><br />
Eutergesundheitsdienst der Tierseuchenkasse<br />
Baden-Württemberg<br />
Kosten einer klinischen Mastitis<br />
Faktor<br />
Medikamente<br />
Mehrarbeit<br />
Ablieferverbot<br />
Erhöhte Remontierungskosten<br />
Milchminderleistung<br />
Summe (geschätzt)<br />
Preis (€)<br />
19,20<br />
10,00<br />
52,50<br />
?<br />
?<br />
ca. 100,00<br />
1
Einsparbereiche<br />
• Melkhygiene<br />
• Trockenstehphase<br />
• Melkarbeit<br />
• Service und Wartung der Melkanlage<br />
• Melkanlagenreinigung<br />
Melkhygiene<br />
• Intensive Zitzenreinigung ist unerlässlich<br />
(Verfahren sind variabel)<br />
• Zitzendesinfektion nach dem Melken ist<br />
wirksam, das Unterlassen birgt<br />
unkalkulierbare Risiken (Staph.-aureus)<br />
• Melkzeugzwischendesinfektion ist effektiv,<br />
der apparative Aufwand ist hoch<br />
(Alternative zu Postdip????)<br />
2
Zitzenreinigung<br />
Melkhygiene<br />
Vorteil<br />
Nachteil<br />
Ein Lappen für alle Kühe<br />
Ein Lappen pro Kuh und<br />
Melkzeit<br />
Holzwolle<br />
Euterpapier trocken<br />
Desinfektionsmittelgestützte<br />
Reinigung<br />
Billig?<br />
Gute Handhabung<br />
Gute Handhabung<br />
Guter<br />
Reinigungseffekt<br />
Übertragung von<br />
Mastitiserregern<br />
Nur bei trockener<br />
Verschmutzung<br />
Sperrig, wenig<br />
saugfähig<br />
Hautirritationen?<br />
Melkhygiene<br />
Wirksamkeit der Zitzendesinfektion nach<br />
dem Melken<br />
Reduktion der Neuinfektionsrate (%)<br />
Staph.-aureus<br />
Galt<br />
Jodophor<br />
Hypochlorit<br />
Chlorhexidin<br />
LDBS<br />
58 - 90<br />
50 - 96<br />
67 - 92<br />
50 - 82<br />
29 – 67<br />
28 – 70<br />
71 – 78<br />
20 - 80<br />
3
Melkhygiene<br />
Reduktion der Neuinfektionsrate durch<br />
Melkzeugzwischendesinfektion<br />
Mastitisinzidenz der einzelnen Euterviertel<br />
0,8<br />
Inzidenz (Neuinfektionen<br />
pro 1000 Vierteltage)<br />
0,7<br />
0,6<br />
0,5<br />
0,4<br />
0,3<br />
0,2<br />
0,1<br />
0<br />
Kontrolle<br />
vorne<br />
hinten<br />
Versuch<br />
Melkhygiene<br />
Kosten<br />
Einkaufsgeno<br />
Melkanlagenhersteller<br />
Reinigungsmittel<br />
-handel<br />
Dipmittel<br />
(€/ltr)<br />
3,00<br />
3,73<br />
2,50<br />
2,75<br />
1,90<br />
Euterpapier<br />
(ct/Blatt)<br />
0,90<br />
0,90<br />
0,88<br />
0,86<br />
0,80<br />
Kosten<br />
/Kuh*Jahr<br />
2,34<br />
2,78<br />
2,03<br />
2,17<br />
1,16<br />
Einsparpotential bei 100 Kühen pro Jahr: 118€<br />
4
Melkhygiene<br />
• Das Einsparpotential im Bereich der<br />
Melkhygiene ist äußerst gering.<br />
• Der Schaden bei Einsparung ist<br />
erfahrungsgemäß sehr hoch.<br />
Trockenstehphase<br />
Indikatoren<br />
Infektionen zum TS*<br />
Behandlung zum TS*<br />
Nicht geheilte Infektionen*<br />
Neue Infektionen in TS*<br />
Infektionen zur Kalbung*<br />
Mastitiden nach der Kalb.*<br />
Therapiekosten + Milchverluste<br />
(€/Kuh)<br />
Trockenstelltherapie<br />
keine generell selektiv<br />
15,5 14,6 15,6<br />
0 100 48,9<br />
10,8 3,4 4,4<br />
24,8 10,2 17,1<br />
32,9 13,3 21,0<br />
15,1 5,7 9,4<br />
47 25 33<br />
Hogeveen, 2003 * = % der Kühe<br />
5
Trockenstehphase<br />
Verluste + Kosten<br />
(€/Kuh*Jahr)<br />
50<br />
45<br />
40<br />
35<br />
30<br />
25<br />
20<br />
15<br />
10<br />
5<br />
0<br />
kein<br />
selektives<br />
generelles<br />
kl. Mastitis<br />
Milchverlust<br />
Behandlung<br />
Trockenstellen unter<br />
Antibiotikaschutz<br />
Trockenstehphase<br />
Der Kostenaufwand für Medikamente ist<br />
gering im Vergleich zur geringeren Anzahl<br />
von Mastitiden und der höheren<br />
Milchleistung.<br />
6
Melkarbeit<br />
Einfluss der Milchleistung auf die Melkdauer<br />
Tagesgemelk<br />
(ltr/Kuh*Tag)<br />
16<br />
20<br />
24<br />
Durchsatz<br />
(Kühe/Std)<br />
73<br />
63<br />
56<br />
Melkzeit<br />
(min)<br />
82<br />
95<br />
107<br />
+28%<br />
2*8 FGM, 100Kühe, 1MP<br />
Melkarbeit<br />
Einfluss der Eutervorbereitung auf die Melkdauer<br />
Präpzeit<br />
(sek/Kuh)<br />
Durchsatz<br />
(Kühe/Std)<br />
Melkzeit<br />
(min)<br />
15<br />
71<br />
84<br />
27<br />
39<br />
63<br />
56<br />
95<br />
107<br />
+12%<br />
+22min/Tag<br />
Haltungshygiene??<br />
7
Melkarbeit<br />
Einfluss des Kuhverkehrs auf die Melkdauer<br />
Durchsatz<br />
(Kühe/Std)<br />
Melkzeit<br />
(min)<br />
Austrieb: schnell<br />
65<br />
92<br />
Standard<br />
63<br />
95<br />
-3%<br />
Vorwartehof: mit<br />
76<br />
79<br />
ohne<br />
63<br />
95<br />
-17%<br />
Eigene Erhebung<br />
Melkarbeit<br />
Einfluss des Personalbesatzes auf die Melkdauer<br />
Anzahl MP<br />
Durchsatz<br />
(Kühe/Std)<br />
Arbeitszeit<br />
(Akmin/MZ)<br />
Melkzeit<br />
(min)<br />
1,0<br />
63<br />
95<br />
95<br />
1,5<br />
67<br />
134<br />
89<br />
2,0<br />
72<br />
166<br />
83<br />
+75%<br />
-13%<br />
8
Melkarbeit<br />
Einfluss der Melkstandart auf den Durchsatz<br />
Eigene Erhebung<br />
Durchsatz/AKh<br />
90<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
MKS FGM Tand SBS<br />
Max<br />
Min<br />
Mittel<br />
Melkarbeit<br />
• Einsparungen bei der Eutervorbereitung und<br />
Schnellaustrieb (bei unseren Melkstandgrößen)<br />
bringen wenig.<br />
• Vorwartehof ist sehr sinnvoll.<br />
• Die Anzahl Melker im Melkstand hat den<br />
größten Effekt auf die Arbeitsproduktivität<br />
(„Weniger ist mehr“)<br />
9
Service und Wartung der Melkanlage<br />
Kosten einzelner Gummiteile<br />
Gummiteile<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
ZiGu + kMs<br />
32,00<br />
29,00<br />
33,60<br />
20,80<br />
Anteil lMs<br />
8,60<br />
9,00<br />
9,80<br />
9,60<br />
Anteil Ps<br />
5,68<br />
4,60<br />
4,10<br />
4,05<br />
Σ / Mz*Jahr<br />
46,28<br />
42,60<br />
47,50<br />
34,45<br />
Σ / Betrieb*Jahr<br />
555,36<br />
511,20<br />
570,00<br />
413,40<br />
(2*6 FGM, 50Kühe, 300.000kg Quote)<br />
Service und Wartung der Melkanlage<br />
• Preisliche Unterschiede in Verschleiß- und<br />
Ersatzteilen sind z.T. deutlich<br />
• Einsatz von NoName-Produkten nur, wenn<br />
Lebensmittelechtheit besteht (Funktionalität<br />
fraglich)<br />
• Service der Monteure wird über Verbrauchsmittel<br />
(Gummiteile, Hygieneprodukte) finanziert<br />
10
Melkanlagenreingung<br />
Verbrauchswerte für die Melkanlagenreinigung<br />
Wasserverbrauch (ltr/MP)<br />
Vor Haupt Nach Ges.<br />
RuD-<br />
Menge<br />
(g/MP)<br />
Heiz.<br />
(kWh/<br />
MP)<br />
Laufzeit<br />
(min)<br />
24er<br />
Karussell<br />
11,0<br />
7,8<br />
11,6<br />
30,4<br />
39<br />
0,468<br />
74<br />
2*12 FGM<br />
9,3<br />
6,9<br />
12,8<br />
29,0<br />
35<br />
0,414<br />
99<br />
2*8er FGM<br />
4,7<br />
4,4<br />
4,3<br />
13,4<br />
31<br />
0,264<br />
32<br />
24er Karuss.<br />
Stapelreinig.<br />
2,5<br />
1,0<br />
3,8<br />
7,3<br />
15<br />
0,060<br />
63<br />
24er Karuss.<br />
BWAC<br />
10,5<br />
10,5<br />
2<br />
0,630<br />
8<br />
24er Karussell<br />
Melkanlagenreingung<br />
Kosten der Melkanlagenreinigung (in €)<br />
Wasser* RuD * Strom*° Σ*<br />
Σ / Jahr<br />
1,824 1,123 1,348 4,30 3135,35<br />
2*12 FGM<br />
1,740<br />
1,008<br />
1,192<br />
3,94<br />
2876,20<br />
2*8er FGM<br />
0,536<br />
0,595<br />
0,507<br />
1,64<br />
1195,74<br />
Diff. =<br />
2321,40€<br />
24er Karussell<br />
Stapelreinig.<br />
0,438<br />
0,504<br />
0,173<br />
1,12<br />
813,95<br />
24er Karussell<br />
BWAC<br />
0,630<br />
0,400<br />
1,822<br />
2,85<br />
2081,96<br />
* = pro Reinigungsgang ° = Stromverbrauch geschätzt<br />
11
Melkanlagenreinigung<br />
• In der Optimierung der<br />
Melkanlagenreinigung steckt betriebsweise<br />
noch erhebliches Einsparungspotential.<br />
• Die Optimierung der Melkanlagenreinigung<br />
ist jedoch technisch noch sehr heikel.<br />
12
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