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Futterwert Raps
6
Tab. 7: Schweinemastversuche mit Rapskuchen (RK)
Autoren
Anzahl Schweine
je Gruppe
Schöne u.a. (1997)
n = 20 (Börge)
Meyer u.a. (2006)
n = 26
Geprüfter Anteil Rapsfuttermittel
Glucosinolate,
GSL/kg Futter
Futterverzehr
(kg/Tag)
Lebendmassezunahme
(g/Tag)
Futteraufwand
(kg/kg
Zunahme)
Muskelfleischanteil
(%) bzw. Indexpunkte
AutoFOM °)
21 mmol Glucosinolate/kg RK
ohne RK 2,40 779 3,08 55
7,5 % RK – 1,6 mmol 2,35 786 2,99 56
15 % RK – 3,2 mmol 2,28 718 1) 3,17 2) 54
16 mmol Glucosinolate/kg RK
ohne RK 2,23 853 2,62 0,98
10 % RK – 1,6 mmol 2,19 863 2,56 0,98
1) je kg Schlachtgewicht , Signifikanz im Vergleich zur Kontrollgruppe; 2) Signifikanz im Vergleich zu der Gruppe mit 7,5 % RK im Alleinfutter; °) je kg Schlachtgewicht
sich die Mastleistung signifikant verschlechtert
hat. Die Futterverwertung hat sich im
Trend sogar etwas verbessert.
Zusätzlich wurden in einem weiteren UFOP-
Projekt Fütterungsversuche in praktischen
Schweinemastbetrieben durchgeführt. Hier
sollten auch eventuelle Effekte unterschiedlicher
Fütterungstechniken – Flüssigfütterung,
Breiautomat, Sensorfütterung – mit einbezogen
werden. Die bis jetzt vorliegenden Ergebnisse
aus sechs Betrieben sind in der Tabelle 6
zusammengefasst. Bei Mischungsanteilen
von 5 % in der Anfangs- und 10 % in der Endmast
zeigen die Ergebnisse bei den Tageszunahmen
und der Futterverwertung keine signifikanten
Unterschiede zur Kontrolle mit
Sojaschrot als alleinige Proteinkomponente.
Eine genaue Beschreibung der Versuchsanstellung
und der erzielten Ergebnisse in den
drei westfälischen Praxisbetrieben sind den
Ausführungen von Dr. Sommer und Kollegen
in diesem Heft zu entnehmen (S. 7/9). Über
den Futterungsversuch in einem dieser Betriebe
hat die Redaktion den Landwirt Höschen
befragt (S. 10/11).
Wie der Versuch in einem hessischen Praxisbetrieb
ablief, wird in der Betriebsreportage
auf Seite 14 ff geschildert. Von den sechs Betrieben
haben vier die Futtermischungen als
komplette Eigenmischungen mit Getreide,
Soja- und Rapsschrot sowie Mineralfutter
selbst hergestellt. In zwei Betrieben wurden
zum Getreide industriell hergestellte Ergänzungsfutter
eingemischt. Wie ein beteiligtes
Mischfutterwerk auf das Versuchsergebnis
reagiert, ist dem Bericht von B. Reuter
auf Seite 12 ff zu entnehmen.
Tab. 8: Einsatzempfehlungen für RES
und RK (je Tier und Tag bzw.
Mischungsanteil)
Rapsextraktionsschrot
Rapskuchen
Milchkühe bis 4 kg 1,5–2,0 kg
Rindermast bis 1,2 kg 1 kg
Mastschweine bis 10 % 7–8 %
Zuchtsauen 5–10 % 5–8 %
Zum Einsatz von Rapskuchen liegen zur Zeit
zwei Versuche vor, deren Ergebnisse in der
Tabelle 7 zusammengefasst sind. Im Versuch
von Schöne u.a. (1997) wurde ein Rapskuchen
mit einem Glucosinolatgehalt von
21 mmol/kg mit 7,5 und 15 % in der Futtermischung
eingesetzt. Während die Variante
7,5 % Rapskuchen mit 1,6 mmol Glucosinolate/kg
Futter zu gleichen Ergebnissen wie in
der Kontrollgruppe führte, waren die Futteraufnahme
und Mastleistung in der Variante
15 % mit 3,2 mmol Glucosinolate/kg Futter
signifikant schlechter. Hieraus ist abzuleiten,
dass ein GSL-Gehalt von 1,6 mmol/kg Alleinfutter
nicht überschritten werden sollte.
In einem in jüngster Zeit von Meyer u.a. (2006)
durchgeführten Versuch mit einem Rapskuchen
mit 16 mmol Glucosinolate/kg Futter
wurden bei einem Einsatz von 10 % im Alleinfutter
gleich gute Mast- und Schlachtleistungen
erzielt. Der Glucosinolatgehalt im Alleinfutter
lag zwischen 1,5–1,6 mmol/kg. Das
Fettsäuremuster des Specks war hinsichtlich
des Polyensäuregehaltes gegenüber der Sojagruppe
nicht negativ verändert.
◆ Schlussfolgerungen und
Einsatzempfehlungen
Rapsfuttermittel sind gut geeignete Proteinkomponenten
sowohl in der Wiederkäuerals
auch in der Schweinefütterung.
In der Milchviehfütterung kann Sojaschrot
komplett durch Rapsschrot ersetzt werden.
Hierbei ist allerdings der geringere Energiegehalt
zu kompensieren. In der Schweinefütterung
ist der Glucosinolatgehalt einsatzbegrenzend.
Da dieser im Kuchen etwa
doppelt so hoch wie im Schrot ist, kann Kuchen
nur in entsprechend geringerer Menge
eingesetzt werden. Bei diesen Mengen hat
das darin enthaltene Öl keinen negativen
Einfluss auf die Speckkonsistenz.
In der Milchviehfütterung begrenzt der Rohfettgehalt
die Einsatzmenge von Rapskuchen.
Die Fettverträglichkeit der Milchkühe
liegt bei 5 % der Gesamttrockenmasseaufnahme,
das sind 800–1.000 g je Kuh und Tag.
Da alle Futtermittel Fett enthalten, steht für
Rapskuchen nur etwa ein Drittel dieser Menge
zur Verfügung.
Die zurzeit von der Beratung vertretenen
Einsatzempfehlungen sind in der Tabelle 8
zusammengefasst. Ziel der Beratung ist es,
optimale und nicht maximale Einsatzmengen
zu empfehlen. Nichts ist schädlicher für
das Image eines Futtermittels, als wenn Tierhalter
damit negative Erfahrungen machen.
Der direkte Draht
Dr. Jürgen Weiß
Telefon: 0561-65132
E-Mail: rjweiss@gmx.de
Rapsschrot für die Schweinemast
Dr. W. Sommer, J. Bunge und Dr. O. Maier-Loeper, Landwirtschaftskammer NRW
In der Mischfutterherstellung wird Rapsextraktionsschrot (RES) schon
seit langem als Komponente für Schweinemischfutter verwendet. Für
Schweinehalter mit Eigenmischung war RES bisher allerdings kaum ein
Thema – im Gegensatz zur Rinderhaltung.
Tab. 1: Inhaltsstoffe von Rapsextraktionsschrot
(RES) und Sojaschrot
(SES) im Vergleich (Angaben je kg)
RES 1) SES 2)
Trockenmasse g 891 890
Rohprotein g 334 432
Lysin g 18,9 26,8
Methionin/Cystin g 14,4 14,0
Threonin g 15,0 18,9
Tryptophan g 4,7 6,3
Rohasche g 71 61
Rohfaser g 122 83
Rohfett g 29 15
Zucker g 70 94
Stärke g 12 58
Energie MJME 10,4 12,9
Calcium g 6,6 3,4
Phosphor g 11,7 6,4
Glucosinolate mmol 8,2 –
1) Werte UFOP/DLG; 2) Werte Rechenmeister LWK NRW
Das könnte sich jedoch in Zukunft ändern,
zumal RES im Verhältnis zum Standardeiweißträger
Sojaschrot je nach Marktlage
preisliche Vorteile haben kann. Voraussetzung
ist natürlich, dass sich mit diesem Eiweißträger
gute Leistungen in der Schweinehaltung
erzielen lassen. Raps enthält
nämlich Senfölverbindungen (Glucosinolate),
die die Futteraufnahme und Leistung der
Tiere beeinträchtigen können. Heutige 00-
Raps-Sorten verfügen allerdings nur noch
über Bruchteile an diesen so genannten sekundären
Pflanzenstoffen. Durch das
Verfahren beim Ölextrahieren werden zudem
die vorhandenen Glucosinolate
teilweise noch
zerstört. Nach Untersuchungen
der UFOP (Union zur Förderung von
Oel- und Proteinpflanzen) ist bei aus
deutschem Rapsanbau stammendem RES
deshalb nur noch von durchschnittlich 8 (4,4–
11,2) mmol Glucosinolaten je kg auszugehen
(Tab. 1).
◆ Rapsschrot mit besserer Qualität
Tabelle 1 führt die den Futterwert bestimmenden
Inhaltsstoffe von RES auf. Dieses Nebenprodukt
enthält durchschnittlich 334 g
Rohprotein und damit etwa ein Viertel weniger
als Sojaschrot, rund 19 g Lysin, 14 g Methionin/Cystin,
15 g Threonin und knapp 5 g
Tryptophan je kg. Bezieht man diese Aminosäurengehalte
jeweils auf 100 g Rohprotein,
so ist das Protein von RES besonders bei den
schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin/
Cystin und Threonin reichhaltiger als das von
Sojaschrot. Für die Rationsgestaltung sind natürlich
die absoluten Aminosäurengehalte
ausschlaggebend. Diese liegen unter den Werten
von Sojaschrot. Hinzu kommt, dass im Allgemeinen
Aminosäuren von Rapsprodukten
eine um rund 20 % geringere Verdaulichkeit
gegenüber Sojaschrot in der Schweinefütterung
besitzen. Besonders bei proteinabgesenkten
Futterrationen muss hierauf geachtet
werden, um einen Mangel in der Aminosäurenzufuhr
zu vermeiden.
◆ Weniger Energie
RES enthält zudem deutlich mehr Rohfaser
als Sojaschrot, was sich im Energiegehalt widerspiegelt.
Berechnet auf Basis der 1.
Mischfutterformel ist im Mittel von 10,4 MJ
ME/kg auszugehen. Der Energiewert von Sojaschrot
beträgt für die in Tabelle 1 aufgeführte
Qualität hingegen 12,9 MJ ME/kg,
liegt also 20 % über dem Wert von RES. Bezüglich
der Fütterung von Mastschweinen
kann dieser geringere Energiegehalt allerdings
von Vorteil sein, denn energiereduzierte
Futtermischungen führen in der
Endmast in der Regel zu höheren Muskelfleischanteilen.
Die Calcium- und Phosphorgehalte sind fast
doppelt so hoch wie beim Sojaschrot. Zu beachten
ist jedoch, dass Phosphor wie beim
Getreide überwiegend als Phytat vorliegt.
Das bedeutet, dass die P-Verdaulichkeit von
RES deutlich herabgesetzt ist. Hinzu kommt,
dass das pflanzeneigene, Phosphor spaltende
Enzym Phytase durch den bei der Ölgewinnung
notwendigen Extraktionsprozess
weitestgehend zerstört wird.
◆ Praktische Fütterungsversuche
Um den Futterwert heutiger, marktgängiger
RES-Ware unter praxisüblichen Bedingungen
zu testen und besser einschätzen zu können,
wurden unter Federführung der Landwirtschaftskammer
NRW von Oktober 2005
7Praxisversuche
VeredlungsProduktion 3/4/2006 VeredlungsProduktion 3/4/2006