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Futterwert Raps<br />
4<br />
Tab. 3: Glucosinolatgehalte (GSL) in Rapsextraktionsschrot und Rapskuchen<br />
(Schumann, 2005, Weiß, 2005, Dusel 2006)<br />
Probenherkunft<br />
Probenzahl<br />
GSL-Gehalte (mmol/kg TM)<br />
Ø (Extremwerte)<br />
Rapsextraktionsschrot<br />
10 deutsche Ölmühlen 2000/03 637 8,3 (1–20)<br />
UFOP-Monitoring 2005 68 8,2 (4,4–11,2)<br />
geringer. Fettreicher Kuchen übertrifft sogar<br />
den Energiegehalt von Sojaschrot. Die Gehalte<br />
an nutzbarem Rohprotein (nXP) und die<br />
ruminale Stickstoffbilanz (RNB) sind ebenfalls<br />
niedriger, in Relation zum Rohproteingehalt<br />
jedoch günstig. Auch der relativ hohe<br />
Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren<br />
Methionin und Cystin ist in der Wiederkäuerfütterung<br />
positiv zu bewerten.<br />
In der Tabelle 3 sind die Glucosinolatgehalte<br />
in Rapsextraktionsschrot und Rapskuchen<br />
aus aktuellen Untersuchungen aufgeführt.<br />
Die Mittelwerte im Schrot sind erfreulich<br />
niedrig. Die Streubreite ist allerdings zum<br />
Teil erheblich. Für Wiederkäuer begrenzen<br />
die gefundenen Glucosinolatgehalte nicht<br />
den mengenmäßigen Einsatz, wohl aber für<br />
Schweine. Hier sollte im Alleinfutter ein Glucosinolatgehalt<br />
von 1,5 mmol/kg nicht wesentlich<br />
überschritten werden, da sonst mit<br />
einem Rückgang der Futteraufnahme und in<br />
der Folge auch der Leistung zu rechnen ist.<br />
Im Rapskuchen ist der Glucosinolatgehalt erheblich<br />
höher. Ursache ist der fehlende<br />
Toastprozess, der im Extraktionsschrot einen<br />
Teil der Glucosinolate zerstört. In der<br />
Schweinefütterung muss aus diesem Grunde<br />
der mengenmäßige Einsatz von Kuchen<br />
entsprechend reduziert werden. In der<br />
Milchviehfütterung ist beim Kucheneinsatz<br />
der Fettgehalt begrenzend. Die ausgewiesenen<br />
Rohfettgehalte liegen im Durchschnitt<br />
Rohfettgehalt (% i. TM)<br />
Ø (Extremwerte)<br />
Rapskuchen<br />
6 Anlagen verschiedener Größe 85 22,1 (15–29) 12,6 ( 9–17)<br />
31 dezentrale Anlagen 94 15,9 (7–28) 15,1 ( 9–28)<br />
22 dezentrale Anlagen (Dusel 2006) 22 13,5 (5–22,4) 16,9 (12,9–24,3)<br />
auf einem relativ hohen Niveau, erschreckend<br />
ist allerdings die große Streubreite. Eine<br />
Deklaration des Rohfettgehaltes ist deshalb<br />
unbedingt erforderlich, im Übrigen<br />
auch futtermittelrechtlich vorgeschrieben,<br />
um einen sachgerechten Einsatz in der Rationsplanung<br />
sicherzustellen.<br />
Tab. 4: Milchviehversuche mit<br />
Rapsextraktionsschrot (RES)<br />
im Austausch gegen Sojaextraktionsschrot<br />
(SES)<br />
Versuchsansteller<br />
Grundration<br />
Einsatzmenge<br />
je Kuh +<br />
Tag<br />
Milchmenge<br />
Milchfett<br />
Milcheiweiß<br />
kg/Tag % %<br />
LWZ Haus Riswick: 5.–35. Laktationswoche<br />
1<br />
⁄3 MS<br />
+ 2 ⁄3 GS<br />
SES 2,3 kg 31,1 3,9 3,1<br />
RES 3,1 kg 31,3 3,9 3,2<br />
LWZ Haus Riswick: 2.–44. Laktationswoche<br />
TMR mit<br />
1<br />
⁄2 MS<br />
+ 25 % GS<br />
SES 1,6 kg 25,2 4,2 3,4<br />
RES 2,2 kg 25,8 4,1 3,4<br />
LVA Iden: bis 17. Laktationswoche<br />
TMR mit<br />
40 % MS<br />
+ LKS<br />
SES 4,0 kg 40,0 3,8 3,3<br />
+ 25 % GS RES 4,3 kg 40,5 3,9 3,3<br />
LVA Köllitsch: bis 17. Laktationswoche<br />
1<br />
⁄2 MS<br />
+ 1 ⁄2 GS<br />
SES 1,6 kg 31,2 3,9 3,4<br />
RES 2,0 kg 32,7 4,0 3,4<br />
MS = Maissilage; GS = Grassilage; LKS = Lieschkolbenschrotsilage<br />
◆ Raps in der Milchviehfütterung<br />
Die chemische Untersuchung der Futtermittel<br />
ist die eine Seite der Medaille. Die andere ist der<br />
Fütterungseffekt beim Tier. Hierzu sind aufwendige<br />
Fütterungsversuche erforderlich, aber<br />
auch notwendig, um den Tierhalter von der<br />
Qualität der Rapsfuttermittel zu überzeugen.<br />
Im Milchviehbereich sind umfangreiche wissenschaftliche<br />
Untersuchungen zur Proteinqualität<br />
vorangegangen. Hier geht es insbesondere<br />
um den UDP-Anteil im Rohprotein. Es<br />
konnte eindrucksvoll bewiesen werden, dass<br />
das Rapsprotein ebenso wertvoll wie das Sojaprotein<br />
ist. Auf dieser Basis wurden Fütterungsversuche<br />
angelegt, in denen der Effekt<br />
eines vollständigen Ersatzes von Sojaschrot<br />
durch Rapsschrot geprüft wurde. Die Ergebnisse<br />
der wichtigsten Versuche sind in der Tabelle<br />
4 zusammengefasst. Alle Versuche führten<br />
bei unterschiedlichen Leistungsniveaus<br />
und unterschiedlichen Laktationsabschnitten<br />
zu gleichen Ergebnissen. Der Ersatz von Sojaschrot<br />
durch Rapsschrot führte zum gleichen<br />
Ergebnis: Die Milchleistung und die Milchinhaltsstoffe<br />
waren sowohl in den Soja- als<br />
auch in den Rapsgruppen nahezu identisch!<br />
Zum Einsatz von Rapskuchen liegen noch<br />
keine so systematischen und umfangreichen<br />
Fütterungsversuche vor. Versuche aus<br />
dem Anfang der 1990er Jahre mit Rapssaat<br />
haben alle im Trend zu einer Erhöhung der<br />
Milchmenge bei gleichzeitiger Erniedrigung<br />
der Milchinhaltsstoffgehalte geführt. Dies<br />
deutet sich auch bei der Verfütterung von<br />
Rapskuchen an. Entscheidend ist der Rohfettgehalt,<br />
der 800–1.000 g in der Gesamtration<br />
nicht überschreiten soll. In der Tagesration<br />
einer Milchkuh kommen ca. 400 g<br />
Rohfett aus den Grobfuttermitteln. Kalkuliert<br />
man für die Kraftfutterration noch 100–<br />
200 g Rohfett, bleiben 200–300 g Rohfett für<br />
Rapskuchen übrig. Je nach Fettgehalt ergeben<br />
sich daraus mögliche Einsatzmengen<br />
zwischen 1–2 kg je Kuh und Tag.<br />
Tab. 5: Schweinemastversuche mit Rapsextraktionsschrot (RES)<br />
– Institutsversuche –<br />
Autoren<br />
Anzahl Schweine<br />
je Gruppe<br />
Weiss u.a. (2004)<br />
n= 47<br />
Weber u.a.<br />
n = 160 (2006)<br />
1) Anteil in der Anfangsmast/ Endmast<br />
Geprüfter Anteil<br />
Rapsfuttermittel<br />
(%)<br />
◆ Raps in der Schweinefütterung<br />
Während Rapsfuttermittel in der Rinderfütterung<br />
inzwischen besonders auf Grund der<br />
neuen Erkenntnisse zur Proteinqualität als<br />
etabliert angesehen werden können, trifft<br />
dies für die Schweinefütterung überhaupt<br />
noch nicht zu. Die Vorbehalte resultieren<br />
einmal aus den negativen Erfahrungen mit<br />
den alten Sorten hinsichtlich der Futteraufnahme.<br />
Dies ist auch im Zusammenhang mit<br />
den früher gebräuchlichen Pietrain-Kreuzungen<br />
zu sehen, die generell eine relativ<br />
niedrige Futteraufnahme aufwiesen. Da sich<br />
inzwischen beide Faktoren zum Positiven<br />
verändert haben, muss der Einsatz von<br />
Rapsfuttermitteln in der Schweinefütterung<br />
Lebendmassezunahme<br />
(g/Tag)<br />
Futteraufwand<br />
(kg/kg Zunahme)<br />
Muskelfleischanteil<br />
(%)<br />
Schilddrüsenmasse<br />
(g/100 kg<br />
Körpermasse)<br />
10 mmol Glucosinolate/kg RES<br />
0 797 2,84 56<br />
10 RES 821 2,80 57<br />
15 RES 813 2,79 57 8,6<br />
9 mmol Glucosinolate/kg RES<br />
0 850 3,06 55 nicht erfasst<br />
10/15 RES 1) 832 2.94 55 nicht erfasst<br />
15/20 RES 1) 825 2,96 56 nicht erfasst<br />
aktuell forciert werden. Die Ergebnisse zweier<br />
Institutsversuche sind in der Tabelle 5 zusammengefasst.<br />
In 2004 wurde der erste<br />
Exaktversuch mit bis zu 15 % Rapsextraktionsschrot<br />
in der Futtermischung im Tierzuchtzentrum<br />
Neu-Ulrichstein, Hessen,<br />
durchgeführt. Es ergaben sich keine fütterungsbedingten<br />
Differenzen in der Mastund<br />
Schlachtleistung im Vergleich zur Sojagruppe.<br />
Daraufhin wurden in 2006 mit Förderung<br />
durch die UFOP ein weiterer Versuch<br />
im Zentrum für Tierhaltung und Technik<br />
Iden in Sachsen-Anhalt durchgeführt. Einzelheiten<br />
zu diesem Versuch sind dem Artikel<br />
von Dr. Weber zu entnehmen (S. 16/17).<br />
Der RES-Anteil wurde in der Endmastmischung<br />
bis auf 20 % gesteigert, ohne dass<br />
Tab. 6: Schweinemastversuche mit Rapsextraktionsschrot (RES) – Praxisversuche –<br />
Versuchsansteller<br />
Fütterungstechnik<br />
% RES im<br />
Alleinfutter 1)<br />
Tageszunahmen<br />
g/Tier + Tag<br />
Futteraufwand 2)<br />
kg/kg Zuwachs<br />
Muskelfleischanteil in %<br />
bzw. Indexpunkte<br />
K V K V K V<br />
LK NRW 3) Breiautomat 5/10 790 784 +) +) 55,2 55,2<br />
LK NRW 3) Sensorfütterung 5/10 726 719 3,19 3,00 0,975 0,976 1)<br />
LK NRW 3) Flüssigfütterung 5/10 838 867 3,03 2,90 0,986 0,991 1)<br />
LLH Hessen 4) Breiautomat 5/10 796 826 2,66 2,59 59,2 59,1<br />
LLH Hessen 2) 4) Flüssigfütterung 10 717 721 3,35 3,39 56,3 55,9<br />
ZTT Sachsen-Anhalt 5) Flüssigfütterung 5/10 705 695 2,67 2,88 56,8 57,1<br />
1) Indexpunkte Auto FOM je kg Schlachtgewicht; 2) nur Endmast (70–120 kg LM); 3) Landw. Kammer Nordrhein-Westfalen, Koordinator Dr. Wolfgang Sommer; 4) Landesbetrieb<br />
Landwirtschaft Hessen, Koordinator Dr. Jürgen Weiß; 5) Zentrum für Tierhaltung und Technik Iden, Koordinator Dr. Manfred Weber; +) nicht erfasst<br />
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