Ansehen/Downloaden! - ProteinMarkt

Editorial
Liebe Leserinnen und Leser,
mit rund 5,3 Mio. t Rapssaat auf
mehr als 1,4 Mio. ha Anbaufläche
haben die deutschen
Landwirte zur Ernte 2006 ihr
bislang bestes Ergebnis erzielt.
Der zunehmende Rohstoffbedarf
der Biokraftstoffindustrie
und die steigende Nachfrage nach Rapsspeiseöl eröffnen
Chancen auf weiteres Wachstum in der Ölsaatenerzeugung.
Rund 15 % der Ackerfläche oder
1,8 Mio. ha können in Deutschland nachhaltig mit
Winterraps bebaut werden.
Insbesondere die starke Nachfrage zur Biodieselherstellung
unterstützte zur Ernte 2006 die Durchsetzung
höherer Rapspreise. Rückenwind erhält der
europäische Ölsaatenmarkt aber auch aus Übersee.
Die Idee von der Verringerung der Erdöl-Abhängigkeit
durch den Einsatz von Biokraftstoffen führt vor
allem in den traditionellen Anbauländern von Ölsaaten
wie den USA, Südamerika, Malaysia und
Indonesien zunehmend zum Bau von Anlagen zur
Biodieselherstellung.
In Deutschland wird die Rapsverarbeitungskapazität
im Wirtschaftsjahr 2006/2007 weiterhin stark
ansteigen. Im Ergebnis ist die Erzeugung von über
4 Mio. t Rapsextraktionsschrot und Rapskuchen als
Koppelprodukt der Ölgewinnung zu erwarten.
Rapsfuttermittel finden heute bereits als hochwertige
Proteinergänzer insbesondere in der Fütterung
der Hochleistungsmilchkuh ein breites Einsatzgebiet.
Aktuelle Ergebnisse aus Praxisversuchen belegen
aber ebenfalls die hervorragende Eignung und
Preiswürdigkeit von Rapsextraktionsschrot als Futterkomponente
bei hohen Tierleistungen in der
Schweinemast.
Die UFOP wünscht Ihnen bei der Lektüre viel Vergnügen.
Dr. Manuela Specht
Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e.V. (UFOP)
Rapsfuttermittel optimal in der
Rinder- und Schweinefütterung einsetzen
Dr. Jürgen Weiß, LLH Kassel
Der Rapsanbau hat bei uns in den letzten Jahren ständig zugenommen und in 2006 mit
1,43 Mio. ha einen neuen Höchststand erreicht. Der DBV erwartet für die Ernte 2007 einen erneuten
Zuwachs auf 1,5 Mio. ha. Gründe sind neben pflanzenbaulichen Vorteilen die gestiegene
Nachfrage nach Rapsöl für die Ernährungsindustrie und insbesondere die Biodieselherstellung.
Dies führt zu attraktiven Marktpreisen.
Abb. 1: Preisrelation Raps- zu Sojaschrot
(rel. Rapspreis zu Sojapreis = 100)
70
65
60
55
50
Gleichgewichtspreis
2006
2005
45
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Quelle: ZMP
Erläuterung: Wenn Rapsschrot rund 66 % von Sojaschrot
kostet, sind die Nährstoffe gleich teuer wie in
Sojaschrot. Kostet Rapsschrot weniger als 66 % von
Sojaschrot, sind die Nährstoffe in Rapsschrot günstiger
als in Sojaschrot.
Aber Rapssaat besteht nicht nur aus Öl.
Selbst bei einer 93%igen Ölausbeute über
die Extraktion verbleiben je Tonne Rapssaat
ca. 0,6 t Rapsextraktionsschrot (RES). Bei der
Abpressung in dezentralen Ölmühlen fallen
je nach Abpressgrad 0,7–0,8 t Rapskuchen
(RK) an. Diese Nebenprodukte müssen verwertet
werden, was bisher fast ausschließlich
über die Fütterung erfolgt. Die dabei zu
erzielenden Verkaufserlöse beeinflussen somit
durchaus auch die Wirtschaftlichkeit des
Rapsanbaues. Hierbei machen wir oft die Erfahrung,
dass Tierhalter, insbesondere
Schweinehalter, zwar Raps anbauen, aber
selbst die Rapsfuttermittel nicht in ihrer Tierhaltung
einsetzen. Es liegt deshalb auch im
Interesse der Rapsanbauer, die Gewinnung
von Erkenntnissen über die optimale Verwertung
von Rapsextraktionsschrot und
Rapskuchen über die Fütterung zu unterstützen
und die Ergebnisse umzusetzen.
Hierzu werden in dieser Ausgabe insbesondere
aus der Schweinefütterung neue Versuchsergebnisse
zusammengefasst und
auch im Einzelnen vorgestellt und Einsatzempfehlungen
gegeben.
◆ Rapsschroteinsatz steigerungsfähig
In Tabelle1 ist die Entwicklung des Marktes
für Rapsschrot in Deutschland nach Angaben
des Verbandes Deutscher Ölmühlen aufgeführt.
In den nächsten Jahren ist mit einer
erheblichen Kapazitätsausweitung der Rapsverarbeitung
zu rechnen. Die geschätzte
Rapsschrotproduktion steigt in 2007 gegenüber
2005 um über 40 %. Aber schon heute
wird die in Deutschland erzeugte Schrotmenge
nur zu zweidrittel bei uns verfüttert,
der Rest wird exportiert. Rapsschrot steht
zwar bei uns an zweiter Stelle was den Verbrauch
an Ölschroten betrifft. Aber der Löwenanteil
liegt mit 61 % beim Sojaschrot,
Rapsschrot ist „nur“ mit 27 % beteiligt. Da
der Verbrauch an Ölschroten insgesamt eher
leicht rückläufig ist, wird eine Steigerung des
Einsatzes von einheimischem Rapsschrot zu
Lasten von Sojaschrot erfolgen. Hierbei konkurriert
Raps jedoch nicht nur mit Soja, sondern
auch mit den Proteinfuttermitteln aus
der Bioethanolherstellung, den Getreideschlempen.
Da zudem nach FRAPI-Prognosen
die Weltmarktpreise für pflanzliche Produkte
bis 2015 kaum ansteigen werden,
dürfte auch die Preisgestaltung den Einsatz
entscheidend beeinflussen.
Sowohl Soja- als auch Rapsschrot werden zu
76 % in der Mischfutterindustrie verarbeitet
und nur zu 24 % direkt von Tierhaltern verfüttert.
Die Landwirte messen die Preiswürdigkeit
von Rapsschrot allgemein an der Relation
zum Sojaschrotpreis. In Abbildung 1
ist diese im Monatsdurchschnitt für 2005
und 2006 aufgeführt. Es zeigt sich, dass die
auf Basis der Nährstoffgehalte unterstellte
Grenzrelation von 66 % in jedem Fall unterschritten
wird, was aus Sicht des Futterwertes
für RES als sehr günstig zu beurteilen ist.
Aber der Preis allein macht’s nicht. Rapsschrot
ist noch kein allgemein etabliertes Futtermittel,
was hauptsächlich aus Zeiten der
eruca- und glucosinolatreichen Rapssorten
herrührt. Wir haben zwar seit langem die erucasäurefreien
und glucosinolatarmen 00-Sor-
Tab. 1: Entwicklung des Marktes für Rapsschrot in
Deutschland (ohne Rapskuchen aus dezentralen Ölpressen)
Tatsächliche Produktion/
Verbrauch von Rapsschrot
in Mio. t
ten, aber Vorurteile halten sich oft sehr lange.
Aus diesem Grunde war und ist es dringend
erforderlich, den Futterwert und die Einsatzmöglichkeiten
der Rapsfuttermittel aus 00-
Saat zu untersuchen und in praxisrelevante
Fütterungsempfehlungen umzusetzen.
◆ Zum Futterwert der Rapsfuttermittel
Die Gehalte an Nährstoffen und Energie bestimmen
generell den Futterwert. In der Tabelle
2 sind die wichtigsten Rohnährstoffe
von Rapskuchen und Rapsextraktionsschrot
im Vergleich zu Sojaextraktionsschrot aufgeführt.
RES ist in erster Linie ein Proteinfutter
und deshalb interessiert der Rohproteingehalt,
der bei etwa 78 % des Sojaschrotes liegt.
Rapskuchen liegen im Proteingehalt niedriger,
dafür ist der Rohfettgehalt höher. Je nach
Abpressgrad sind hier zwei Fettbereiche aufgeführt.
Der Phosphorgehalt ist in Rapsfuttermitteln
bedeutend höher als im Sojaschrot.
Zum Rapskuchen ist festzuhalten,
dass mit steigendem Fettgehalt alle anderen
Nährstoffe abnehmen (Verdünnungseffekt).
Geschätzte Produktion/Verbrauch
von Rapsschrot
in Mio. t
Jahr 1995 2000 2002 2004 2005* 2006 2007
Produktion 1,9 2,5 2,6 2,8 3,2 3,9 4,6
Netto Export 0,4 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,4
Inlandverbrauch 1,5 1,7 1,7 1,8 2,1 2,7 3,2
* geschätzte Verarbeitung Quelle: Verband Deutscher Oelmühlen
Tab. 2: Futterwert von Rapsfuttermitteln
im Vergleich zu SES
(Gehalte in 1 kg Futter)
Rapskuchen RES SES
Rohfettgehalt 8–12 % 12–20 %
Rohprotein g 333 315 349 449
Rohfaser g 115 100 127 59
Rohfett g 91 140 35 13
Phosphor g 9 8 12 6
MES MJ 11,2 12,3 9,9 13,0
Lysin g 18 17,5 20 27
Meth. + Cyst. g 15 14 17 13
Threonin g 15 14 16 16
NEL MJ 7,2 7,8 6,4 7,4
UDP % 20 20 30 30
nXP g 193 198 206 253
RNB g 22 19 23 31
RES= Rapsextraktionsschrot ; SES = Sojaextraktionsschrot
Des Weiteren sind in der Tabelle 2 die wichtigsten
Rationskriterien für die Schweineund
Milchviehfütterung aufgeführt. Bei
Schweinen interessiert der Aminosäuregehalt,
der bei Methionin + Cystin höher
und bei Threonin ungefähr gleichhoch
wie im Sojaschrot ist. Der Lysingehalt ist
um 26 % niedriger. Auch der Energiegehalt
ist im Rapsextraktionsschrot erheblich,
im Rapskuchen je nach Fettgehalt
niedriger als im Sojaschrot. In der Milchviehfütterung
ist der Energiegehalt des Rapsextraktionsschrotes
ebenfalls niedriger einzustufen,
allerdings ist hier der Abstand
Futterwert Raps
3
VeredlungsProduktion 3/4/2006 VeredlungsProduktion 3/4/2006