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DLG-Umfrage
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So füttern Spitzenbetriebe in der
Schweineproduktion
PD Dr. Martin Ziron, DLG-Projektleiter Schwein, Frankfurt a.M.
Grundvoraussetzung für hohes tierisches Leistungsniveau ist in erster Linie eine optimale
Futterversorgung der Tiere, wobei hier nicht nur die Qualität und Inhaltsstoffe des Futters,
sondern auch die eingesetzte Technik für den Erfolg von Bedeutung sind.
Wie füttern die Spitzenbetriebe in der
Schweineproduktion? Was machen diese
Landwirte anders als weniger erfolgreiche
Mäster?
Um dies zu ermitteln, wurde in der fünften
DLG-Umfrage im Rahmen des Forums
Spitzenbetriebe Schwein die „Fütterung“ als
Schwerpunkt bei Spitzenmästern gewählt.
Bei den befragten Mästern lagen die mittleren
Leistungen je Zuwachstier bei 133 EUR.
Abzüglich der Direktkosten von 104 EUR ergeben
sich daraus direktkostenfreie Leistungen
je Tier von knapp 29,48 EUR. Die Futterkosten
lagen bei 37 EUR und machen 35 %
der Direktkosten aus (Tab. 1).
Welches Leistungsniveau die Spitzenbetriebe
durch ihr Management erreichen, zeigen
die Kennzahlen der Tabelle 2. Diese stellen
die mittlere Leistung aller beteiligten
Betriebe und die Top Ten dar.
◆ Fütterung der Spitzenbetriebe
Gefüttert werden die Mastschweine erwartungsgemäß
bevorzugt (68 %) per Flüssigfütterung.
Diese Fütterungsform setzt aber
auch gewisse Mindestbestandsgrößen voraus,
welche von den Spitzenbetrieben
durchweg erfüllt werden.
Ein Begrüßungsfutter in Absprache mit dem
Lieferanten setzt lediglich ein Drittel der
Mäster ein. Auch bei den Spitzenbetrieben
liegt hier noch Steigerungspotenzial.
Die Futterzuteilung in der Endmast wird in
nahezu gleichen Anteilen rationiert bzw. ad
libitum durchgeführt. Eine nach Geschlechtern
getrennte Endmast (Börge rationiert und
weibliche ad libitum) betreiben 17 % der Spitzenbetriebe.
Die überwiegend eingesetzte
Fütterungstechnik ist die Flüssigfütterung,
wobei 40 % per Dosierhilfen mit Futterkurve
(vollautomatisch) arbeiten und 25 % eine vollautomatische
Sensorfütterung betreiben. Die
technisch einfache Fütterung über Breifutterautomaten
wird von knapp 30 % betrieben.
Die Phasenfütterung ist Standard bei den Spitzenbetrieben.
Die dreiphasige Fütterung wird
von knapp der Hälfte zur Mast eingesetzt. Die
Multiphasenfütterung findet zu 22 % Verwendung.
Bei den verwendeten Futterkomponenten
setzen alle Spitzenbetriebe, bis auf einzelne
Ausnahmen, Getreide in der Futterration
ein. Als Eiweißlieferant wird von drei Vierteln
Soja zur Mast eingesetzt. Rapsextraktionsschrot
verwendet zum jetzigen Zeitpunkt lediglich
jeder Zehnte.
Vorrangig über die Flüssigfütterung erfolgt
bei 35 % der Mäster der Einsatz von CCM.
Knapp ein Drittel ist in der Lage, auf kostengünstige
Nebenprodukte aus der Lebensmittelindustrie
zurückzugreifen. Ein Ergänzungsfutter
nutzen 31 %.
Die zumeist eingesetzten Futterzusatzstoffe
sind Säuren, bedingt durch den überwiegenden
Anteil an Flüssigfütterungen. Der
Trend, Kräuterextrakte zu nutzen, bestätigt
Tab. 1.: Leistung je Tier (EUR)
Alle
Leistungen je Zuwachstier 133
Schlachterlös je kg SG 1,41
Direktkosten je Zuwachstier 104
davon: Ferkelkosten 61
davon: Futterkosten 37
davon: Tierarzt/Medikamente 1,28
davon: sonstige Kosten 4,21
Direktkostenfreie Leistung
je Zuwachstier
29,48
Direktkostenfreie Leistung
je 100 kg Zuwachs
33,33
sich auch bei den Spitzenbetrieben. Der Anteil
liegt zur Zeit bei 5 %.
Eine nährstoffreduzierte Fütterung wird in
den Regionen Süd und Nord-West von einem
sehr hohen Anteil der Mäster (84 % und
78 %) genutzt. Im Osten hingegen liegt der
Anteil nur bei knapp 30 %. Wenn eine nährstoffreduzierte
Fütterung praktiziert wird,
dann nutzen 38 % Phytaseeinsatz und P-Absenkung,
36 % N-reduziertes Futter und
26 % beide Verfahren. Regelmäßige Futteruntersuchungen
werden von 65 % der Betriebsleiter
veranlasst. Mehr als die Hälfte
überprüfen die Inhaltsstoffe, 10 % die Futterhygiene;
ansonsten wird beides untersucht.
◆ Eigenmischung oder Fertigfutter?
Bei den Mästern füttern drei Viertel Eigenmischungen
unabhängig davon, ob eine Flüssigfütterung
oder Breifutterautomaten eingesetzt
werden. Auffällig sind dabei die
regionalen Unterschiede. In der Region Süd
stellen alle Mäster ihr Futter selbst her. In der
Region Ost etwa dreiviertel und im Nord-
Westen noch jeder Zweite.
◆ Faktoren für den Erfolg von
erfolgreichen Mästern
In Rahmen eines jährlichen Treffens Mitte
Februar tauschen die Spitzenbetriebe ihre
Erfahrungen aus und diskutieren diese ausführlich
in Arbeitskreisen. Dass die nun folgenden
beispielhaft aufgelisteten Faktoren
für den Erfolg meist nicht gänzlich neu erfunden
sind, sollte klar sein. Sie sollen vielmehr
als eine Art Checkliste gedacht sein,
um sich untereinander zu vergleichen und
Anregungen zu bekommen.
Tab. 2.: Leistungsniveau der Spitzenbetriebe
Kennzahlen der
Top Ten Mastbetriebe
Mittel aller
Spitzenbetriebe
Futterration
◆ Betrachten Sie die Werte bei Futterrationstabellen
in Relation zum Gesundheitsstatus:
bei niedrigem Status „Sicherheitszuschläge“.
◆ Futterration möglichst immer aus den gleichen
Komponenten zusammensetzen
und nur das Verhältnis untereinander ändern.
◆ Erbsen oder Ackerbohnen nicht über 10 %
im Futter einsetzen.
◆ Roggenanteil in der Ration: nicht mehr als
15 % in der Vormast und 30 % in der Endmast.
◆ Nicht nur der Lysin-Gehalt, sondern auch
die Verhältnisse Lysin : Methionin und
Cystin : Threonin : Thryptophan sind
wichtig.
◆ Energiegehalt an die Genetik anpassen.
◆ Bei Bierhefe sehr hohe Schwankungen zwischen
Sommer (dick) und Winter (dünn) beachten;
Probe ziehen bei dünnem Zustand,
um Mindestgehalte einzuhalten.
◆ Ergänzer auf das vorhandene Getreide
optimieren.
◆ Bei Fertigfutter gilt die Devise „preiswert
statt billig“.
Kontrolle
◆ Die Ration laufend überprüfen – speziell
bei Milchnebenprodukten.
◆ Futterrationsberechnung auch einmal von
dritter Seite prüfen lassen.
◆ Den Einsatz von Nebenprodukten nicht
überreizen, ihre Qualität, den pH-Wert und
TS der Rohstoffe überwachen.
Top Ten
Spitzenbetriebe
Abweichungen
Tageszunahme (g) 755 851 +96
Futterverwertung (1 : …) 2,89 2,77 +0,12
Futteraufnahme (kg je Tag) 2,18 2,33 +0,15
Verluste (%) 2,63 2,48 +0,15
Endgewicht (SG in kg) 94,3 95,2 +0,9
◆ Alle Getreidepartien kontrollieren – ab
13 % Feuchte nachtrocknen.
◆ TS in den Nebenprodukten schätzen (lernen)
und Labormessungen zur Kontrolle;
TS-Probe bei jeder Lieferung.
Hygiene
◆ Lagerbehälter regelmäßig reinigen.
◆ Das Getreide beim Eigenmischen vorreinigen.
◆ Auf Belüftung aller Silos achten; regelmäßige
Temperaturkontrolle.
◆ Tränkwasser sollte immer „Trinkwasserqualität“
haben; Spülen der Wasserleitungen.
◆ Fazit
Auch Spitzenbetriebe füttern ihre Tiere mit
„normalem“ Futter und Wasser. Es gibt aber
auch hier immer ein paar Schrauben, an denen
gedreht werden kann.
Eins bleibt festzuhalten: auch Spitzenbetriebe
suchen ständig nach Verbesserungspotenzial.
Vieles wird ausprobiert. Wenn es zu einem Erfolg
führt, muss aber auch eine konsequente
Umsetzung erfolgen. Wenn Sie Interesse am
DLG Forum Spitzenbetriebe Schwein haben,
nutzen Sie den direkten Draht.
Der direkte Draht
Dr. Martin Ziron
Telefon: 069-24788 325
E-Mail: M.Ziron@DLG.org
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VeredlungsProduktion 3/4/2006 VeredlungsProduktion 3/4/2006