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Beratung
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Neue Fütterungsempfehlungen
für Mastschweine
Heinz-Werner Reichenbach, LWK Niedersachsen
In den vergangenen Jahren ist das Leistungsniveau unserer Mastschweine deutlich gestiegen.
Dies muss auch in der Fütterung berücksichtigt werden. Die Gesellschaft für Ernährungsphysiologie
(GfE) hat deshalb neue Versorgungsempfehlungen herausgegeben, die auf Seiten
der Landwirte vor allem für die Selbstmischer zu beachten sind.
In den neuen Empfehlungen der GfE bleibt
die Umsetzbare Energie (ME) als Bewertungsmaßstab
für Schweinefutter erhalten,
es gibt keinen Umstieg auf die viel diskutierte
Nettoenergie. Der Fettgehalt eines Futtermittels
wird künftig etwas höher bewertet.
Die Korrektur für höhere Gehalte an Zucker
und bakteriell fermentierbarer Substanz fällt
weg. Der ME-Gehalt wird dadurch z.B. für
Trockenschnitzel und einige Extraktionsschrote
etwas höher ausfallen. Ein Vorteil
der neuen Berechnung ist, dass der Energiegehalt
proteinreduzierter Futter, speziell in
der Endmast, genauer ermittelt wird.
Neu sind die Versorgungsempfehlungen auf
Basis der dünndarmverdaulichen Aminosäuren,
nicht nur mehr auf Basis der Brutto-Aminosäuren.
Für die Rationsberechnung müssen
diese Gehalte in den Futtermitteln bekannt
sein. Tabelle 1 zeigt die diesbezüglichen Unterschiede
zwischen einzelnen Komponenten.
In der Praxis heißt dies, dass zum Beispiel
Tab. 1: Anteile verdaulicher
Aminosäuren
Lysin Methionin Threonin Tryptophan
% % % %
Gerste 73 82 76 76
Weizen 88 88 90 88
Sojaschrot 87 88 80 86
Rapsschrot 73 82 69 68
L-Lysin-HCL, DL-Methionin und L-Tryptophan sind zu 100 % verdaulich.
(nach GfE, 2005)
Rationen mit gleichen Brutto-Lysingehalten je
nach verwendeten Komponenten unterschiedliche
Werte an verdaulichem Lysin
haben können. Der Einsatz von preislich interessanten
Komponenten wie etwa Rapsprodukten
kann mit den neuen Zahlen jetzt
bei der Zusammenstellung einer »passenden«
Ration genauer gerechnet werden.
Für die Berechnung von Hofmischungen
wird bei der Rationsberechnung bisher in
der Regel auf Tabellenwerte für die verschiedenen
Getreidearten, Sojaschrot etc. zurückgegriffen.
Diese Methode ist jedoch zu
ungenau. Grundsätzlich sollten Komponenten,
die mit einem Anteil von mehr als 10 %
in einer Ration eingesetzt werden, untersucht
werden. Insbesondere die Haupteiweißkomponente
Sojaschrot muss regelmäßig
beprobt werden. Bei Getreide gibt es eine
Bandbreite von etwa 7 bis 15 % Rohprotein,
bei Sojaschrot sogar von 38 bis 50 %! Aus
dem jeweiligen Rohproteingehalt können
die verdaulichen Aminosäuren abgeleitet
werden. Deren Berücksichtigung bei der Rationszusammenstellung
bringt nur dann eine
Leistungssteigerung, wenn der Rohproteingehalt
der verwendeten Komponenten
exakt bekannt ist.
Die zugesetzten Aminosäuren im Mineralfutter
unterliegen nicht diesen Schwankungen,
sie sind zu 100 % verdaulich. Es ist dabei
allerdings sehr wichtig zu prüfen, ob die vorgesehene
Einmischrate auch wirklich eingehalten
wird und ob auf der Strecke vom Mischer
zum Trog keine Entmischungen stattfinden.
Die Sensorfütterung hat beim
Anmischen kleiner Mengen zum Beispiel in
der Einstallphase oft Probleme mit der Dosiergenauigkeit
des Mineralfutters und damit
auch der darin enthaltenen kristallinen
Aminosäuren. Diese können sich bei lose geliefertem
Mineralfutter sowohl beim Befüllen
des Silos als auch bei der Entnahme entmischen.
Eine regelmäßige Beprobung
(zweimal jährlich je Futtertyp) der fertigen
Mischung gibt darüber Aufschluss, ob die
berechneten Werte passen.
Neben der neuen Bewertung der Futterbestandteile
gibt es auch neue Empfehlungen
bezüglich der Fütterung in den einzelnen Altersabschnitten,
da, wie bereits erwähnt, das
Leistungsniveau in den vergangenen Jahren
gestiegen ist. Bei günstigen Haltungsbedingungen
können in der Schweinemast heute
850 bis 900 g Tageszunahmen erreicht werden.
Für Betriebe, die zurzeit bei 700 bis
750 g liegen, ist die Versorgungsempfehlung
für 800 g der passende Wert.
Der Energieaufwand je kg Zuwachs (MJ ME/kg
Zuwachs) ist eine wichtige Kennzahl in der
Schweinemast, er liegt in der Praxis heute
überwiegend zwischen 38 bis 43 MJ ME/kg
Zuwachs. Bei einer mittleren täglichen Zunahme
von 800 g im Abschnitt zwischen 30 und
118 kg ergeben sich mit den neuen Werten bei
110 Futtertagen 37 MJ ME/kg Zuwachs. Bei
sehr fleischreichen und wüchsigen Typen sind
auch 35 bis 36 MJ ME möglich. Steigende Futterkosten
können damit zum Teil kompensiert
werden. Gleichzeitig steigt auch die
Nährstoffeffizienz, das heißt, die bessere Ausnutzung
des Futters hat geringere N- und P-
Ausscheidungen zur
Folge. Die Verbesserung
der Leistungen
im Schweinestall
ist also als
umweltgerecht einzustufen,
die neuen
Empfehlungen bieten
dafür eine gute
Grundlage.
Die GfE hat ihre neuen
Empfehlungen in
10-kg-Gewichtsstufen
für Zunahmen
im Bereich von 500
bis 1.100 g/Tag für
den Bereich von 30
bis 120 kg angegeben.
In den Tabellen
2 und 3 sind diese Angaben in gekürzter
Form für 800 und 900 g Tageszunahmen dargestellt.
Die Erhöhung der Tageszunahmen
um 100 g erfordert zum Beispiel bei Lysin jeweils
eine Zulage von 1,7 bis 1,8 g verdaulichem
Lysin pro Tier und Tag.
Bei 800 g Tageszunahme im Schnitt (Tabelle
2), beginnt die Kurve mit 700 g, steigt in der
Mitte auf 950 g an und flacht zum Mastende
auf 750 g ab. Bei 110 Masttagen und 88 kg
Zuwachs werden dafür rund 38 MJ ME/kg
Zuwachs benötigt. Die Erhöhung der Tageszunahmen
um 100 g bedeutet 2 bis 3 MJ ME
pro Tag mehr.
Tabelle 3 zeigt eine durchschnittliche Zunahme
von 900 g/Tag. Die Ferkel brauchen dafür
nach der Einstallung einen sehr guten
Start, in der Spitze sind 1.050 g/Tag erforderlich.
Zum Mastende sind rund 38 MJ ME
pro Tag nötig, damit 850 bis 900 g auch in
dieser Phase erzielt werden. Der durchschnittliche
Energiebedarf sinkt aber auf
35,5 MJ ME/kg Zuwachs. Da die Mastdauer
sich um zehn Tage verkürzt, wird dadurch
weniger Futter für die Erhaltung verbraucht.
Bei der 800-g-Kurve sind bei einem Lebend-
Tab. 2: Eckwerte für Mastfutter bei 800 g Tageszunahmen
Gewicht kg 30 40 50 60 70 80 90 100 110
Tageszunahme g 700 800 900 950 900 850 800 800 750
ME MJ/Tag 18 23 27 31 32 32,5 33 35 35,5
verd. Lysin g/Tag 13,6 15,3 17,0 17,8 16,8 15,8 14,8 14,7 13,8
ME MJ /kg Futter 13,4 13,4 13,4 13,4 13,0 13,0 13,0 13,0 13,0
verd. Lysin g/kg 10,1 8,9 8,4 7,7 6,8 6,3 5,8 5,5 5,1
(nach GfE, 2006)
Tab. 3: Eckwerte für Mastfutter bei 900 g Tageszunahmen
Gewicht kg 30 40 50 60 70 80 90 100 110
Tageszunahme g 800 850 1.000 1.050 1.050 950 900 900 850
ME MJ/Tag 20 24 29 33 35 35 36 38 38,5
verd. Lysin g/Tag 15,5 16,2 18,8 19,6 19,4 17,6 16,5 16,4 15,5
ME MJ /kg Futter 13,4 13,4 13,4 13,4 13,0 13,0 13,0 13,0 13,0
verd. Lysin g/kg 10,4 9,0 8,7 8,0 7,2 6,5 6,0 5,6 5,2
(nach GfE, 2006)
» EuroTier Rückblick
Hightec für Schweine
auf der EuroTier 2006
Prof. Dr. Josef Eckl, Fachhochschule
Weihenstephan
Die hochgradig besetzte EuroTier 2006 zeigte
mit mehreren Neuheiten sowie vielen interessanten
Weiterentwicklungen und Verbesserungen
eindrucksvoll wie breit das Angebot an
moderner Fütterungs-, Haltungs- und Lüftungstechnik
für Schweine angewachsen ist.
Vom einfachen handbefüllten Futterautomaten
bis zu modernsten computergesteuerten
und vernetzten »Hightech-Fütterungsanlagen«
bot die Ausstellung für jeden Besucher interessante
Perspektiven.
Generelle Technik-Trends in der
Schweinehaltung
Grundsätzlich lassen sich die generellen Messeeindrücke
wie folgt zusammen fassen:
• Alle Hersteller versuchen durch eine hochentwickelte,
leistungsfähige und tiergerechte Fütterungstechnik
in Verbindung mit einer effektiven
Futter- und Fütterungshygiene die
technischen Grundvoraussetzungen für hohe
Zucht-, Mast- und Schlachtleistungen zu bieten.
• Seit den vergangenen krisenhaften Ereignissen
in der Veredlungswirtschaft wird nicht
nur ein präziser Herkunftsnachweis mit
Rückverfolgbarkeit gesetzlich gefordert; immer
mehr rückt eine lückenlose Dokumentation
der Produktion im Rahmen der Qualitätssicherung
in den Vordergrund.
• Durch die EU-Lebensmittel- und Futtemittelhygieneverordnung
erlangen Futter- und
Fütterungshygiene weiter an Bedeutung.
• Der Einsatz von Computern in der Produktion
tierischer Nahrungsmittel nimmt immer
mehr zu. Bislang handelte es sich dabei zumeist
um sogenannte Insellösungen, d.h. die
Geräte verschiedener Hersteller waren nicht
kompatibel. Inzwischen sind die Entwicklungen
des ISOagriNET-Standards in der Innenwirtschaft
relativ weit gediehen. Prozessrechner
unterschiedlicher Hersteller sowie
Prozessrechner und PC´s mit Managementprogrammen
lassen sich auf einer genormten
Netz- und Schnittstellenbasis zukünftig
leichter vernetzen.
Ausführlicher Bericht und Bilder:
www.veredlungsproduktion.de
EuroTier-Rückblick
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VeredlungsProduktion 1/2007
VeredlungsProduktion 1/2007