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Epidemiologie: Zusammenfassung cv-PP • Fischverzehr hat kardioprotektive Effekte • Inverse, dosisabh. Beziehung zw. Häufigkeit des Fischverzehrs und: - KHK-Mortalität - nicht-tödl. Infarkt - plötzlichem Herztod. • „Diese protektiven Effekte können durch eine Quecksilberbelastung des Fisches gemindert bis aufgehoben werden.“ (D. Strödter, Gießen, 2007), cave langlebiger Raubfisch (Thunfisch, Schwertfisch)
Was sind Omega-3-Fettsäuren ? Langkettige (18-22) PUFAs mit cis-C=C ab dem 3. C-Atom [-Linolensäure (ALA) Eicosapentaensäure (EPA) Docosahexaensäure (DHA) von Schacky, Ann Int Med 107: 890 (1987)
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Was sind Omega-3-Fettsäuren ?<br />
Langkettige (18-22) PUFAs mit cis-C=C ab <strong>de</strong>m 3. C-Atom<br />
[-Linolensäure (ALA)<br />
Eicosapentaensäure (EPA)<br />
Docosahexaensäure (DHA)<br />
von Schacky, Ann Int Med 107: 890 (1987)
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