aktuell - Getreidezüchtung Peter Kunz

Biologisch-Dynamische
Pflanzenzüchtung
aktuell
Liebe Freunde,
gerne berichten wir wieder vom aktuellen Stand der Arbeit an
unseren Züchtungs- und Forschungsprojekten für die biologische
Landwirtschaft. 2009 war wirklich sehr speziell und hat
uns alle vor neue Herausforderungen gestellt.
DER VEGETATIONSVERLAUF 2008-2009
Die Saaten gingen rasch und gleichmässig auf, eine gute Voraussetzung
für den schneereichen Winter. Die anhaltende
Trockenheit im Frühjahr hat dann die Bestockung, den
Bestandesaufbau und die Ährenausbildung stark behindert.
Daran konnten auch die im Juni einsetzenden Niederschläge
nichts mehr ändern. Die Kornausbildung war unregelmässig
und die Ausreifung insgesamt schwach, was eine unterdurchschnittliche
Qualität zur Folge hatte. Die uneinheitliche Reaktion
der Zuchtstämme auf die Witterungsbedingungen machte
die Selektion der besten Typen extrem schwierig.
.
Das GZPK Team im Sommer 2009: Max Rehberg, Anjana Pregitzer, Franca dell’
Avo, Catherine Cuendet, Almuth Müllner, Agnes Schätzl, Markus Buchmann,
Robert Ineichen, Peter Kunz, nicht auf dem Bild: Ulrike Müller, Markus Johann,
Frieda Swoboda, Rahel Weber, Kristina v. Boekel.
HIGHLIGHTS 2009 UND AUSBLICK AUF 2010
1. Ein neuer Sortenkandidat für die TOP-Klasse: Nach vielversprechenden
Vorprüfungen ist der Weizenstamm AISC.3 für die
offizielle Prüfung in der Schweiz angemeldet worden.
2. Die Resultate der beiden Dinkelsorten LBA.18 und EP1H.22
aus der CH-Wertprüfung entsprechen den Erwartungen, sie
werden nun offiziell ein weiteres Jahr geprüft.
3. Im Jahr 2010 stehen die Weizensorten Wiwa, Ataro und
Scaro sowie die Dinkelsorten Tauro, Titan, Alkor und Samir in
Deutschland in fast allen Öko-Landessortenversuchen.
4. Ein neues Maisprojekt und ein Sonnenblumenprojekt wurde
gestartet: damit sollen die Bemühungen um nachbaufähige
und offen abblühende Sorten intensiviert werden.
5. Die Brandresistenzzüchtung ist sehr erfolgversprechend. Es
wird nun auch mit Dinkel gearbeitet.
6. Bei den Körnerleguminosen besteht dringender Handlungsbedarf:
wir wollen im nächsten Jahr ein Vorprojekt beginnen.
7. Das Jubiläum 25 Jahre Getreidezüchtung für biologische
Landwirtschaft wurde gefeiert und mit einer farbigen Broschüre
und einem Video-Film dokumentiert.
8. Zum 25jährigen Jubiläum haben wir den Fonds für Kulturpflanzenentwicklung
gegründet, um für die langfristige Finanzierung
der biodynamischen Züchtung ein geeignetes Instrument
zu haben.
9. Zukunft säen! hat sich in diesem Jahr vor allem in Deutschland,
Luxemburg und England ausgeweitet. Es fanden 50 Aktionen
mit insgesamt über 5000 TeilnehmerInnen statt.
10. Wichtige Termine!
Getreidetag auf Gut Rheinau/ZH am Samstag, 19. Juni
2010 mit dem Thema: Biodynamische Pflanzenzüchtung
und die Herausforderung des Klimawandels.
Tag der offenen Zuchtgärten in Feldbach/ZH am Samstag,
3. Juli 2010 mit dem Thema: Der Beitrag der biodynamischen
Züchtung zur Biodiversität; Zuchtgarten- und
Versuchsbesichtigungen – Weizen, Dinkel, Triticale, Mais,
Sonnenblumen, Körnerleguminosen.
Weitere Besichtigungstermine werden noch publiziert.
Getreidezüchtung Peter Kunz Telefon +41 +55 264 17 89
Verein für Kulturpflanzenentwicklung
eMail: getreidezuechtung@peter-kunz.ch
Hof Breitlen 5, CH-8634 Hombrechtikon Web: www.peter-kunz.ch

EIN BLICK AUF DIE LAUFENDEN PROJEKTE...
Weizenzüchtung: Die neuangemeldete Sorte mit der Bezeichnung
AISC.3 ist ein sicherer Kandidat für die Top-Qualitätsklasse.
Die Selektion neuer Sorten ist aufgrund der sehr hohen
und kontinuierlich steigenden Anforderungen an die technologische
Verarbeitungsqualität ausserordentlich streng: durchschnittlich
werden 9 von 10 Kandidatensorten in den letzten
Vorprüfungen ausgeschieden! Es ist deshalb angebracht, dass
sich zunehmend auch die Verarbeiter am hohen Züchtungsaufwand
mitbeteiligen. Müssten neue Sortenkandidaten nur
gute agronomischen Eigenschaften besitzen, könnten sie mit
bedeutend weniger Aufwand gezüchtet werden.
Der Ablauf der Weizenzüchtung ist weiter vereinfacht worden.
Der Zuchtgarten ist auf den näher gelegenen Standort mit
homogeneren Bodenverhältnissen in Feldbach am Zürichsee
verlegt worden, um besser selektieren zu können.
Dinkelzüchtung: Neben den beiden Sortenkandidaten in der
offiziellen Prüfung gibt es 10 weitere in der internen Vorprüfung.
Weil die Nachfrage nach neuen Dinkelsorten sehr beschränkt
ist, werden wir die Züchtung vermehrt auf spezifische
Verbesserungen wie z.B. Verarbeitbarkeit, Krankheitsresistenz
und Standfestigkeit fokussieren.
Über den Dinkel sind sehr viele falsche Informationen im Umlauf.
Eine Zusammenstellung aktueller Forschungsarbeiten
über die Abstammung des Dinkels und seine sehr enge Verwandtschaft
mit dem Weizen wird in Kürze veröffentlicht.
Brand-Resistenzzüchtung: Aus den gezielt mit Brandsporen
infizierten Linien konnten 4400 Ähren ohne Befall ausgelesen
werden. Sie werden im nächsten Jahr nicht nur auf Brandresistenz,
sondern auch auf agronomische Eigenschaften weitergeprüft.
Der Befall mit Stinkbrand ist auch beim Dinkel immer
wieder ein akutes Problem. Innerhalb der Dinkelgruppe ist
jedoch bisher keinerlei Resistenz gefunden worden. Deshalb
haben wir nun auch mit der Einkreuzung von Brandresistenzen
aus Weizen in den Dinkel begonnen.
Triticalezüchtung: In der Schweiz und in Deutschland ist das
Interesse für lange und starkwüchsige Triticalesorten gering,
obwohl die Vorteile dieser robusten Pflanzen auf der Hand
liegen. Wir haben deshalb mit ausländischen Interessenten
eine Zusammenarbeit in der Prüfung von Sortenkandidaten
begonnen. Die Ergebnisse müssen abgewartet werden.
OP – MAIS - ZÜCHTUNG
OP-Mais I: Versuchssaatgut: Auch in diesem Jahr war die
Vermehrungsfläche der OP-Maispopulation in der Jugendentwicklung
und in der Massebildung allen Hybridsorten ebenbürtig.
Der Kolbenansatz ist etwas geringer, da auf diese Eigenschaft
bisher nicht gezielt selektiert worden ist. Wir haben
wiederum eine begrenzte Menge Versuchssaatgut verfügbar,
das bei Sativa Rheinau bezogen werden kann. Von dieser
Sorte kann jeder Landwirt selbst sein eigenes, günstiges Saatgut
gewinnen: für die Gewinnung des Saatguts für ein Hektar
Grün- oder Silomais beträgt der Arbeitsaufwand ca. 1 Stunde.
HQ-Mais für die Geflügelfütterung: In einem gemeinsamen
Projekt mit Walter Goldstein vom Michael Fields Agricultural
Institute in East Troy, USA, wird eine Verbesserung der Eiweissqualität
und des Eiweissgehaltes angestrebt. Damit
könnte der Anteil an importiertem Soja in den Futtermischungen
von Legehennen und Mastgeflügel verringert werden.
OP-Mais II: Aufgrund der grossen Bedeutung der Maispflanze
und der damit verbundenen Abhängigkeiten (siehe Sonnenblumen)
haben wir eine Intensivierung der Maiszüchtung in
drei Schritten/Projekten beschlossen:
- Bildung einer mitteleuropäischen Basispopulation: Fast das
gesamte für Mitteleuropa angepasste Mais-Zuchtmaterial ist
in der Hand ganz weniger privater Firmen. In diesem Projekt
soll ein Mais-Biodiversitäts-Pool aufgebaut, gepflegt und der
Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden.
- Züchtungsforschung und Methodenentwicklung, d.h. Bestäubungs-
und Populations-Management bei offen abblühenden
Sorten: Hier besteht ein sehr grosser Bedarf. Sowohl die
akademische, wie auch die kommerziell-private Züchtungsforschung
hat sich in den letzten 50 Jahren allein auf die Weiterentwicklung
der Zuchtmethodik und -technik der Hybridzüchtung
konzentriert. Es sind kaum Beiträge zur Verbesserung der
Ansätze bei der Populationszüchtung geliefert worden.
- OP-Sortenentwicklung: Angestrebt werden 3-5 Nutzungstypen
(früher und mittelfrüher Silo-, bzw. Körnermais). Aufgrund
der Erfahrungen der letzten Jahre sind wir überzeugt,
dass mit OP-Sorten langfristig gleich hohe Leistungen wie mit
Hybridsorten erzielt werden können.
Sonnenblumen: Im Bio-Anbau werden ausschliesslich konventionelle
Hybridsorten verwendet, die von grossen Saatgutfirmen
gezüchtet wurden. Es gibt zurzeit absolut keine Alternativen.
Mit dem aufzubauenden Projekt sollen offen abblühende,
d.h. nachbaufähige Sorten für mehrere Verwendungszwecke
entwickelt werden:
- hochwertige Ölsonnenblumen für Kaltpressung. Diese Öle
haben hohe Anteile ernährungsphysiologisch hochwertiger,
mehrfach ungesättigter Ölsäuren mit begrenzter Haltbarkeit.
- „High Oleic“-Sonnenblumen: Das sind Sorten mit über 80%
Ölsäuregehalt, deren Öl länger stabil bleibt und erhitzbar ist.
Solche Öle werden immer häufiger verwendet, nicht nur in
der Küche, sondern unter anderem auch in der Kosmetikindustrie.
Deshalb partizipieren an diesem Teilprojekt mehrere
Firmen wie die Weleda AG und bieten uns sowohl analytische
als auch finanzielle Unterstützung.
- Sonnenblumen für die Gründüngung: auch für diesen Zweck
gibt es keine offen abblühenden Sorten mehr.

VORSTUFEN- UND Z-SAATGUTVERMEHRUNG: SATIVA RHEINAU AG
Die Sativa Rheinau AG ist nach wie vor unser wichtigster Partner
in der Saatgutvermehrung. Sie ist als Vermehrungsorganisation
für die Vermehrung von Vorstufensaatgut; für die inund
ausländische Saatgutproduktion, sowie für die Z-Saatgut-
Vermehrung in der Schweiz zuständig. Die Nachfrage nach den
Weizen- und Dinkelsorten steigt kontinuierlich an. Mit der
Aussaat im Herbst 2010 wird etwa die Hälfte des Schweizer
Bio-Weizens aus unseren Sorten stammen. Dennoch ist die
Bereitstellung von Vorstufensaatgut nicht kostendeckend.
Dafür ist der Bio-Saatgutmarkt zu klein. Um kostendeckend
arbeiten zu können, müssen die Vermehrungsflächen noch
weiter zunehmen. >>> www.sativa-rheinau.ch
SAATGUTVERMEHRUNG IN DEUTSCHLAND
In Deutschland werden sämtliche Vermehrungen über die
Bioland Handelsgesellschaft Baden-Württemberg in Esslingen
(T. Leibinger) koordiniert. Im Jahr 2009 konnten die erzeugten
Saatgutmengen weiter erhöht und die Qualität trotz schwieriger
Witterungsbedingungen verbessert werden. An dieser
Stelle sprechen wir den Vermehrungsbetrieben herzlichen
Dank aus! > www.bioland-bw.de Aufgrund der sehr guten
Qualitätsergebnisse in den Öko-Landessortenversuchen
nimmt die Nachfrage auch in Deutschland stetig zu.
25 JAHRE GETREIDEZÜCHTUNG FÜR BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT
Bei schönstem Wetter fanden sich am 28. Juni etwa 100 Gäste
aus dem In- und Ausland auf dem Hof Breitlen ein: Saatgutvermehrer,
Landwirte, Forscher, Verarbeiter, Förderer, Züchter.
Viele der Partner- und FreundInnen der GZPK sahen sich
bei dem Fest zum ersten Mal. Bilder und Statements gibt es
auf der Webseite und im Jubiläumsheft, das bei uns bestellt
werden kann:
25 Jahre Getreidezüchtung für biologische Landwirtschaft
Zukunftsperspektiven und Aufgaben der biodynamischen
Pflanzenzüchtung. Stellungnahmen und Interviews von / mit
Persönlichkeiten aus dem Umfeld. Motive, Episoden und Geschichtliches
aus dem Werdegang des Unternehmens.
Broschüre, 90 Seiten, farbig, sFr. 15.- / € 10.—
NACHBAU
Wir begrüssen es, wenn Landwirte ihr eigenes Saatgut erzeugen.
Nach wie vor gelten jedoch die üblichen Regeln des Saatgutverkehrs:
Das erste Saatgut muss von jedem Hof selbst als
Z-Saatgut erworben werden. Aufgrund langjähriger Erfahrung
empfehlen wir zur Qualitätssicherung jährlich mindestens 25%
Z-Saatgut einzusetzen. Zurzeit arbeiten wir an mehreren Modellen
für die weitere Vereinfachung der Nachbauregelung.
Ziel ist es, die Deklarationspflicht ganz abschaffen zu können.
Wir werden weiter darüber informieren.
NEUE ZUSAMMENARBEITSPROJEKTE DEUTSCHLAND
Die Informationsarbeit von Markus Johann macht sich weiter
bemerkbar. In diesem Jahr sind mehrere neue Erzeugergemeinschaften
dazugekommen, die Mühlen und Bäckereien in
ihren Einzugsgebieten beliefern, welche unterdessen von der
Qualität unserer Sorten ebenfalls überzeugt sind. Auch die
Kontakte zu Verarbeitern und Vermarktern tragen Früchte.
Erwähnenswert sind die Projekte von Erdmannhauser/ Huober-Brezel
und tegut/Bäckerei Herzberger, in denen steigende
Mengen von Weizen und Dinkel aus unseren Sorten verarbeitet
werden. tegut wird zu Beginn von 2010 das erste speziell
ausgelobte Brot aus den Sorten Wiwa, Ataro und Aszita in die
Verkaufsregale bringen. Die Zunahmen sind nur dank dem
guten Zusammenspiel entlang der ganzen Wertschöpfungskette
(Landwirte, Erzeugergemeinschaften, Mühlen, Verarbeiter,
Vermarkter) möglich. Für diese konstruktive Zusammenarbeit
danken wir allen Partnern bestens!
COOP – FONDS FÜR NACHHALTIGKEIT
Seit 2003 wird Brotgetreide aus unseren Sorten zu Spezialund
Monatsbroten verarbeitet und mit dem Sativa-Label ausgezeichnet.
Gleichzeitig werden durch den Coop-Fonds für
Nachhaltigkeit mehrere Züchtungsforschungsprojekte kräftig
gefördert. Dieses bewährte Modell der Zusammenarbeit von
Züchtung und Verarbeitung hat sich bewährt und steht als
Vorbild für die gemeinsame Verantwortung aller Marktpartner
für die Zukunft unserer Kulturpflanzen.
NEUE PROJEKTE
Oben auf der Agenda für die nächsten Jahre stehen Eiweissund
Futterpflanzen, denn die Qualitätsfrage stellt sich nicht
nur für die menschliche Ernährung, sondern genauso für die
der Tiere und für die Weiterentwicklung des Hofes als Ganzes.
Körnerleguminosen - Vorprojekt
Ihr Rückgang im Anbau ist ganz dramatisch, während gleichzeitig
der Import von Soja aus Südamerika für die Tierfütterung
auch in der Bio-Landwirtschaft stark ansteigt. Das ist in
vielfacher Hinsicht problematisch: Klimawandel, Abholzung
der Regenwälder und vieles mehr. Ziele des Vorprojektes sind
die Sammlung noch vorhandener Sorten und die Suche nach
Optimierungsmöglichkeiten, sowohl bei den Anbau- (z.B. mit
Mischkulturen) als auch bei den Züchtungstechniken. Der
Rückgang im Anbau ist nicht nur, aber auch eine Frage des
fehlenden Züchtungsfortschritts: Körnerleguminosen lohnen
sich im Anbau nicht und das Saatgut ist sehr teuer.
Futterpflanzen vermitteln den Tieren einen unmittelbaren
Bezug zur Erde und zum Kosmos. Jede Pflanzenart macht das
auf ihre Weise und das kann durch Züchtung verstärkt oder
abgeschwächt oder verändert werden. Das heisst: Was wir
den Pflanzen in der Züchtung „mitgeben“, geben sie den Tieren
und dem Hof wieder zurück. Nicht nur Fruchtbarkeits- und
Gesundheitsprobleme, sondern auch die Verunkrautung von
Futterflächen zeigen sich damit in einem anderen Licht.

Über 5000 Personen haben dieses Jahr an den 50 Veranstaltungen
teilgenommen. In Deutschland hat demeter.de 25
Anlässe organisiert. In Luxemburg säten der Landwirtschaftsminister
und der Bürgermeister persönlich mit und in Coms am
Heinzenberg in Graubünden sprach sich Bundesrätin Widmer-
Schlumpf für die Verlängerung des Gentech-Moratoriums aus.
Immer wieder waren die Menschen von der archetypischrealen
Geste des Säens tief beeindruckt, sie vermittelt ein
positives Verhältnis zur Herkunft der Nahrung und gibt Mut
für die Zukunft. Mehr Infos: www.avenirsem.ch. Auch in diesem
Jahr wird der Aufwand für das Projekt höher sein als die
Einnahmen aus Spenden und Beiträgen. Die Materialkosten
sind hoch und wir müssen uns noch stärker um die Finanzierung
bemühen. Die Unterdeckung wird zu Lasten der Gesamtrechnung
der Initianten, L’Aubier-Fondation und GZPK, gehen.
GZPK – AUF HOF BREITLEN UND FELDBACH - MITARBEITERINNEN
Die Raumsituation auf dem Hof Breitlen war in diesem Jahr
extrem eng, doch nun zeichnen sich Verbesserungen ab: einerseits
steht im Nachbarhaus ein zusätzlicher Raum zu Verfügung,
andererseits können wir in Feldbach Räume für die
Aufbereitung der Ernte mieten.
In Feldbach stehen jetzt neu die Weizenzuchtgärten und im
Frühjahr werden dort auch Mais, Sonnenblumen und Körnerleguminosen
gesät. Mit dieser Konzentration auf den Standort
Feldbach hoffen wir, viele Fahrten einsparen zu können.
Weiterhin sind wir auf der Suche nach zusätzlichen Ackerflächen
für die Getreidesaatgutproduktion sowie für Mais- und
Sonnenblumen-Populationen, die isoliert abblühen müssen.
MITARBEITERINNEN
Catherine Cuendet hat fast ein Drittel der gefeierten 25 Jahre
Getreidezüchtung miterlebt und mitgestaltet. In den letzten
Jahren hatte sie die Dinkelzüchtung selbständig übernommen.
Wir lassen sie mit klein Pirmin und Jens und mit einer Träne
im Knopfloch ziehen und hoffen, dass die Verbindung mit der
Züchtung weiterhin erhalten bleibt. Herzlichen Dank für die
lange und schöne Zusammenarbeit!
Im Sommer konzentrierte sich die Verantwortung für die
Zuchtgärten und Versuche bei Anjana Pregitzer, Agnes Schätzl
und Röbi Ineichen. Seit dem Frühjahr ist Franca dell‘ Avo bei
uns und arbeitet sich schwerpunktmässig in die Dinkelzüchtung
ein. Fünf Praktikantinnen und Praktikanten haben ein bis
sieben Monate bei uns mitgewirkt: Max Rehberg, Rahel Weber,
Frieda Swoboda, Kristina van Boekel sowie Almuth Müllner,
die für einen weiteren Sommer bei uns bleiben wird. Die
Organisation des Jubiläumsfestes lag hauptsächlich bei Ulrike
Müller und Markus Johann.
Für 2009 suchen wir wieder drei bis vier PraktikantInnen.
„Bundesrätin Widmer-Schlumpf sät gentechfrei“, titelte die südostschweiz
FONDS FÜR KULTURPFLANZENENTWICKLUNG
Der Fonds wurde am 14. September mit einem Stiftungskapital
von 50‘000 sFr. gegründet. Davon kamen sFr 15‘300.- aus
dem Jubiläums-Spendenaufruf für die Stiftungsgründung. Die
weitere Äufnung des Fonds soll mit Schenkungen, Legaten
und Erbschaften erfolgen. Das können sowohl Sach-, als auch
Kapitalwerte sein. Gerne vermitteln wir Ihnen bei Bedarf eine
unabhängige Beratung.
FINANZIERUNG DER GZPK: BUDGET 2009
Aufgrund des deutlich höheren Personalaufwandes, der zusätzlichen
Ausgaben für Öffentlichkeitsarbeit im Jubiläumsjahr
und der zusätzlich begonnenen neuen Projekte wird für 2009
ein knappes Jahresergebnis erwartet.
Das Budget für 2010 rechnet mit einem Gesamtaufwand von
sFr 655'000 bzw. (436'000 €). Zurzeit gibt es lediglich Zusagen
für etwa ein Viertel der erforderlichen Mittel. Der Rückfluss
aus Sortenlizenzen beträgt etwa 8% des Gesamtaufwandes.
Trotz dieser erfreulichen Zunahme ist die biodynamische Getreidezüchtung
weiterhin auf einen kontinuierlichen Spendenfluss
und auf grössere Beiträge von Stiftungen angewiesen.
Alle Projekte sind langfristig ausgerichtet und nicht gewinnorientiert.
Seit vielen Jahren halten uns über 250 private
Spenderinnen und Spender die Treue, indem sie uns mit jährlichen
Beiträgen unterstützen. Herzlichen Dank!
SPENDENKONTEN DER GETREIDEZÜCHTUNG PETER KUNZ
Der Verein ist als gemeinnützig anerkannt. Spenden sind steuerabzugsberechtigt.
Handelsregister Nr. CH-020.6.000.558-4.
- CHF: PC 84-34345-2 Postfinance CH-3030 Bern (ClrNr. 09000)
IBAN: CH59 0900 0000 8403 4345 2 / BIC: POFICHBEXXX
- EUR: Kto. 4013 396 700 (BLZ 430 609 67) GLS Bank Bochum
IBAN: DE47 4306 0967 4013 3967 00 / BIC: GENODEM1GLS
Hombrechtikon,
Für die Leitung und das Team
8. Dezember 2009 Peter Kunz