Übers weite Land - Sommer 2014

Ausgabe 58
www.niederoesterreich.at
Übers weite Land
Niederösterreich – reisen und genießen Sommer 2014
Herbert Lehmann
FRISCH durch die schönsten Sonnenstunden! An
glas klaren Seen, wandernd durch kühle Wälder und auf
luftigen Höhen in diesem Sommer in Niederösterreich.
Unterwegs am
Ottensteiner Stausee

Sommerfrisch in Niederösterreich
Blütenpracht und Feuerzauber: Wo sich der Sommer von seinen schönsten Seiten zeigt.
Raus ins Freie! Kultur in der Natur Feiern Sie mit!
Istockphoto
Gartensommer Niederösterreich
Vom barocken Fürstengarten bis zum
urigen Wirtshausgarten: Die Mitglieder des
Gartensommers Niederösterreich bilden in
den kommenden Monaten den reizvollen
Rahmen für einen bunten Veranstaltungsreigen
im Zeichen romantischer Blütenpracht,
kultureller Genüsse und kulinarischer
Freuden. Besonders stimmungsvoll
geht’s in den Vollmondnächten zu (13. Juni,
12. Juli, 10. August).
www.gartensommer.info
Auf den Spuren der Fischotter
11. 6. | 25. 6. | 16. 7. | 6. 8. | 28. 8.
Wo schläft ein Fischotter, was steht
auf seiner Speisekarte und wie
sind die possierlichen Nager nach
Niederösterreich gekommen?
Antworten darauf gibt ein spannendes
tierisches Special im Naturpark Hochmoor
Schrems. Nähere Infos dazu und zu vielen
weiteren Veranstaltungen in den 23
niederösterreichischen Naturparken unter
www.naturparke-noe.at
Per Rad durchs weite Land
Ob sportliche Mountainbike-Tour oder entspanntes
Genussradeln: Ein umfangreiches
Angebot an Radwegen macht Niederösterreich
zum prächtigen Terrain für alle Pedalritter.
Diese Vielfalt zeichnet auch zwei
Top-Veranstaltungen des kommenden Radsommers
aus: Bei der „In Velo Veritas“ im
Weinviertel (15. Juni) stehen vier Strecken –
vom 20 km kurzen Familien-Parcours bis
zur 210-km-Rundfahrt – zur Wahl. Und
bei den Wachauer Radtagen (12./13. Juli)
kann man je nach Lust und Muskelschmalz
die Genussradtour (50 km), den Power
marathon (97 km) oder den Champions
Marathon (167 km) in Angriff nehmen.
www.niederoesterreich.at/rad
www. wachauer-radtage.at
www.inveloveritas.at
Theaterfest Niederösterreich
18. Juni bis 14. September
Vorhang auf für Oper und Operette,
Schauspiel und Musical! Mit einem
abwechslungsreichen Programm
und vielen Publikumslieblingen feiern
23 Spielorte drei Monate lang das
Thea terfest Niederösterreich. Gespielt
wird in eleganten Theatersälen, aber auch
vor der imposanten Freiluftkulisse von
Schlössern, Burgen und Stiften.
www.theaterfest-noe.at
Sommerkonzerte Grafenegg
28. Juni bis 9. August
Von Gluck und Mozart bis zur modernen
Blechmusik-Combo: Die spektakuläre
Open-Air-Bühne „Wolkenturm“ im
Schlosspark von Grafenegg ist Schauplatz
für ein gleichermaßen erlesenes wie
facettenreiches Konzertprogramm.
www.grafenegg.at
Wellenklaenge | 4.–26. Juli
Auf der Bühne am romantischen Lunzer
See wird eine aufregende Mischung aus
Kammermusik und Jazz geboten.
www.wellenklaenge.at
Glatt & Verkehrt | 4.–27. Juli
Das renommierte Weltmusik-Festival
kredenzt Preziosen der Tonkunst von
Andalusien bis Zimbabwe und von
Louisiana bis Syrien. Gesungen & gespielt
wird in und um Krems sowie bei einer
abendlichen Schifffahrt durch die Wachau.
www.glattundverkehrt.at
Alexander Haiden
Feurige Feste
Ein einzigartiger mystischer Zauber legt
sich über die Landschaft, wenn im Juni die
nächtlichen Sonnwendfeuer entzündet
werden. Besonders eindrucksvoll inszeniert
wird das uralte Brauchtum
• am 14. Juni im Nibelungengau
• am 21. Juni in der Wachau
• am 21. Juni am Panoramahöhenweg im
Mostviertel
www.donau.com, www.mostviertel.info
Aus Küche & Keller
Frisch und fruchtig, weinselig beschwingt,
bärig bierig und verführerisch süß präsentiert
sich Genussreisenden der Sommer
im weiten Land. Wunderbare kulinarische
Freuden verheißen etwa
• die Weinfeste der Thermenregion, u. a. in
Tattendorf (18.–29. 6.), Traiskirchen (2.–16. 7.),
Guntramsdorf (16.–28. 7.), Pfaffstätten
(7.–17. 8.) oder Gumpoldskirchen (20.–31. 8.).
www.thermenregion-wienerwald.at
• die Marillenfeste in Krems (11.–12. 7.)
und Spitz (18.–20. 7.), bei denen man die
legendäre Wachauer Frucht in vielerlei
Zubereitungsarten verkosten kann.
www.donau.com
• der Bierkirtag in Weitra (19.–20. 7.) mit
Musik & Tanz, Kirtagsbaumkraxeln, Kür der
Hopfenprinzessin und Hopfenritter-Turnier.
www.bierkirtag.weitra.biz
• der Mohnstrudel-Wandertag in
Armschlag (17. 8.), wo sich die kulinarischen
Meriten des berühmten Waldviertler
Graumohns ausgiebig erkunden lassen.
www.veranstaltungen.waldviertel.at
• die Kräuterfeste um Mariä Himmelfahrt,
wenn im Waldviertel nach alter Tradition
Kräutersträuße geweiht werden:
Kräutertage in Bad Traunstein (11.–15. 8.),
Sonnentor-Kräuterfest in Sprögnitz bei
Zwettl (15. 8.), Kräuterfest im Kräuterpfarrer-Weidinger-Zentrum
in Karlstein (15. 8.).
www.waldviertel.at
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Kunst in der Landschaft | bis 8. Dez.
Seit mehr als 20 Jahren ist Gut Gasteil im
Semmeringgebiet idyllischer Präsentationsort
für Land-Art-Projekte internationaler
Künstler. Auf 16 ha Wald und Wiesen
spazieren Besucher durch eine Open-Air-
Show, die Kunstgenuss und Naturerlebnis
wunderbar verbindet. Geöffnet Sa, So, Fei.
www.gutgasteil.at
Rita Newman
Informationen und weitere Tipps unter Tel. 02742/9000-9000 oder auf veranstaltungen.niederoesterreich.at
2 Sommer 2014

Ausgabe 67
260 Wirtshäuser auf www.wirtshauskultur.at
Wirtshaus-Zeitung
Niederösterreich – wie das Land schmeckt Sommer 2014
Herbert Lehmann
ERFRISCHEND im lauschigen Wirtshausgarten!
Feine Weine, köstliche Schmankerln und nicht
zuletzt die Begleitmusik von fröhlichen Schwalben.
Eingekehrt im Gastgarten
beim Hutter in Krems

Zu Gast im sommerfrischen Land
Bauernbrunch und flotte Waisen: Was jetzt bei den Wirtshauskulturwirten Hochsaison hat.
Auf dem Tisch Auf der Bühne Auf Genussurlaub
Rita Newman
Frühschoppen im Mohngarten
15. Juni | Mohnwirt Armschlag
Am Mohnblütensonntag wird nicht nur
groß aufgekocht, sondern auch aufgespielt.
Für flotte Klänge sorgen eine
Blechbläserpartie und ein Trio aus
Harmonika, Gitarre und Kontrabass.
www.mohnwirt.at
Weinfranz
Brunchtime!
Ausgiebig und authentisch lassen sich die
kulinarischen Schätze des weiten Landes
bei einem zünftigen Bauernbrunch
erkunden. Bei dieser genussvollen
Kombination von Frühstück und Lunch
verwöhnen die wirtshauskultivierten Wirte
ihre Gäste mit regionalen Spezialitäten
in traditioneller Zubereitung und fein
abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit.
Gelegenheit zum sommerlichen
Schwelgen gibt es am
• 29. Juni beim Jazz Brunch im
Drei Königshof in Stockerau
• 6. Juli bei den Sommerträumen im
Gasthaus Bsteh in Wulzeshofen
• 13. Juli beim Gartenküchenbrunch im
Bühnenwirtshaus Juster in Gutenbrunn
www.dreikoenigshof.at, www.bsteh.at,
www.buehnenwirtshaus.at
Grillen mit dem Meister
Das kleine Einmaleins wird in der einstigen
Dorfschule von Göttlesbrunn nicht mehr
gelehrt, wohl aber die schöne Kunst des
Grillens. Lehrmeister ist kein Geringerer als
Haubenkoch Adi Bittermann, der in dem
charmanten Gebäude ein vielfach ausge–
zeichnetes Lokal betreibt. Kurstermine auf
www.bittermann-vinarium.at
Swing & Jazz unterm Kastanienbaum
23. Juli | Gasthaus Schmutzer
Patron Peperl Schmutzer kredenzt im
Wirtshaus in Winzendorf schwungvolle
Weisen vom Top-Sound-Duo Hans Czettel
& Manfred Spies. Beginn 20 Uhr.
www.gasthaus-schmutzer.at
Beim Wirt spielt die Musi
27. Juli | Der Halbwax
Kirtag in Lichtenwörth! Gesungen und
gespielt wird am Hauptplatz, aber auch in
der gemütlichen Wirtsstube vom Halbwax.
www.gasthaus-halbwax.at
Weitere Tipps für Ohren- & Gaumenschmaus
finden Sie im Folder „Bauernbrunch
& Musik im Wirtshaus“. Online
blättern auf www.wirtshauskultur.at
oder bestellen mit Kupon auf Seite 15.
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Jetzt ausspannen und genießen ... bei den
Top-Wirten:
Roter Hahn in St. Pölten
Das traditionsreiche Haus punktet mit
familiärer Atmosphäre, bestem Wohnkomfort
und vielseitiger Kulinarik. Für
Wochenendurlauber gibt es Packages mit
Schwerpunkt „Kultur“ oder „Relaxen“.
www.hotel-boeck.at
Hönigwirt in Kirchschlag
Der über 100 Jahre alte Gasthof ist ein
perfekter Ausgangspunkt für Rad- und
Wandertouren in die Bucklige Welt. Die
Wirtsleute verwöhnen mit regionalen
Gerichten und Schätzen aus dem
eindrucksvoll bestückten Weinkeller.
www.hotel-post-hoenig.at
Gasthof Stumpfer in Schönbühel
Eine Top-Destination gerade auch für Biker,
Zelter und Wohnmobil-Urlauber. Denn
um den kleinen-feinen Wachauer Familien –
gasthof erstreckt sich ein großer, dennoch
ruhiger, komfortabler Campingplatz.
www.stumpfer.com
Mehr Termine & Tipps für genussvolle
Stunden auf www.wirtshauskultur.at
Es fragt ein Fräulein Ziesel aus einem schönen Ort mit Wiesel: Sehr geehrter
Herr Professer, jüngst stritten wir fast bis aufs Messer, wie genau denn welche Speise
im Deutschen ganz präzise heiße, mit meinem lieben Schwiegervetter, der an sich ist
ein wirklich netter, nur kommt er aus dem Landkreis Bautzen und neigt dazu uns
anzuschnauzen, wenn wir das Paradeiser nennen, was die dort als Tomate kennen.
Dies, behauptet unser Vetter (wie gesagt, sonst ein recht netter), mindere des Deutschen
Reinheit, es müsse zwecks der Sprache Einheit gerufen werden jedes Wesen,
wie es im Duden nachzulesen. Da frag’ ich Sie, Prof. Nuss, hat der Mann denn einen
… nachvollziehbaren Sprachverstand?
Fragen Sie Prof. G. Nuss
Was Sie schon immer über
Wirtshaus kultur wissen wollten.
Prof. G. Nuss klärt auf.
Auch zu dieser Fragensorte findet Nuss belehrend Worte: Liebe junge, nette
Frau, Ihr Vetter scheint mir nicht sehr schlau, da die Einheit in der Sprache macht sie
zu ’ner dumpfen Sache, malerisch wird sie letztlich mit ’nem Schuss lokalem Kolorit,
der in allerlei Belangen leichterdings ist aufzufangen, so auch auf dem Feld der Nahrung,
wo verschiedenste Gebarung der Ausdrucksweise Sinn ergibt, man nenne alles
wie’s beliebt, zetbe die Möhre ’ne Karotte und den kleinen Hering Sprotte, weiters geht
für Essiggurkerln, dort gern Gürkchen, hier auch Murkerln.
Noch Fragen? Schreiben Sie an Prof. G. Nuss: g.nuss@wirtshauskultur.at
Jürgen Skarwan
4 Sommer 2014

Mein Niederösterreich
„Ich fahre schon seit Jahren privat nach Melk, um mich dort zu besinnen und nachzudenken.
Im Advent 2001 hatte ich das Glück, während der Proben für Händels
,Alexanderfest‘ das Stift zu betreten. Das Konzert unter dem Dirigat von Nikolaus
Harnoncourt war eine der eindrucksvollsten künstlerischen Erfahrungen in meiner
Karriere. Nicht nur die opulente barocke Schönheit des Stiftes, das sofortige und
unvermeidliche Streben des eigenen Herzens von Erden zum Himmel machten
dieses Erlebnis zu einem Höhepunkt, sondern auch die persönliche Begegnung
mit dem Benediktinerstift und dessen Gastfreundlichkeit.“
Michael Schade
Ein Mann von Welt im Benediktinerstift
Zu Pfingsten finden die Internationalen
Barocktage in Stift Melk statt. Das
schon traditionelle Festival wird heuer
besonders aufmerksam betrachtet, hat es
doch einen neuen künstlerischen Leiter
erhalten. Und der ist nicht irgendjemand,
sondern ein echter Weltstar: Der Sänger
Michael Schade wird sich für drei Jahre
um das Programm kümmern.
Der Deutsch-Kanadier wurde als Sohn
eines Ingenieurs 1965 in Genf geboren
und zog mit seiner Familie 1977 nach
Toronto. Noch als Student gab er 1990 in
Händels „Messias“ sein Debüt in der New
Yorker Carnegie Hall. Heute gilt er als
einer der prägendsten Tenöre unserer Zeit.
Besonders in Mozart-Partien hat er immer
wieder für Aufsehen gesorgt. Er ist regelmäßig
auf den wichtigsten Opernbühnen
der Welt zu erleben, wobei ihn mit der
Wiener Staatsoper eine lange und besonders
intensive Zusammenarbeit verbindet,
und auch häufig bei den Salzburger Festspielen
zu Gast.
Nun erweitert er seinen Wirkungsraum
ins Niederösterreichische. Die Tätigkeit
als Intendant der Barocktage in Melk ist
für ihn wohlgemerkt keine Tätigkeit, die
er nebenbei erledigt. Es handelt sich um
eine Herzensangelegenheit, an genau diesem
Ort seine Liebe zur Musik des Barock
zu vermitteln: „Wenn ich gefragt werde,
was es mir bedeutet, künstlerischer Leiter
der Barocktage Melk zu sein, antworte ich
darauf, dass es, neben meiner Familie,
eine der wichtigsten und schönsten Aufgaben
in meinem Leben ist. Den Geist der
barocken Musik in Melk zu zelebrieren
und zu erkunden, ihn immer wieder neu
zu entdecken und sich dadurch in eine andere
Welt leiten zu lassen, das ist der Sinn
dieser Musik und dieses spirituellen Ortes.“
Michael Schade will als künstlerischer
Leiter mit den Sinnen des Publikums spielen.
Die Internationalen Barocktage Stift
Melk sollen „eines ganz bestimmt nicht
sein – ein braves Festival“.
Schöne Töne
Mehr über die Internationalen Barocktage
Stift Melk auf www.barocktage.at
Über weitere Highlights des Musiksommers
Niederösterreich – vom klassischen Kammerkonzert
bis zur zeitgenössischen Experimentalmusik
– informiert ein Programmheft,
das Sie mit Kupon auf Seite 15 oder unter
Tel. 02742/9000-9000 bestellen können.
Alle Termine und Tipps auf:
veranstaltungen.niederoesterreich.at
Die bedeutendsten Künstler
der Epoche gestalteten am
Beginn des 18. Jahrhunderts
die Stiftskirche Melk als
Ort voll erhabener Pracht
und Spiritualität. In diesem
einzigartigen Ambiente will
Michael Schade den Geist der
barocken Musik zelebrieren
und sein Publikum in eine
andere Welt geleiten.
www.photo-graphic-art.at
Franz GleiSS
Sommer 2014
5

Im Wirtshausgartenreich
Natürlich geniessen. Erholung von außen, Erfrischung von innen – genau dieses Programm wird in diesen Wochen
von der Niederösterreichischen Wirtshauskultur in unvergleichlicher Qualität geboten.
Niederösterreich ist gartenreich, denn
in keinem anderen Bundesland gibt
es eine vergleichbare Vielfalt an Gärten.
Vom prachtvollen Rosarium bis zum
Garten mit selten gewordenen Obst- und
Gemüsesorten reicht das Angebot liebevoll
gepflegter Natur, vom Landschaftspark
im englischen Stil bis zum Barockgarten,
vom spirituellen Klostergarten bis
zum modernen Erlebnisgarten. All diese
Gärten sind erlebnisreich, aber ein spezieller
Typus von Garten ist darüber hinaus
besonders erfrischend und kulinarisch
wertvoll: der Wirtshausgarten. Und weil
Niederösterreich auch die mit Abstand
umfangreichste und vielschichtigste
Wirtshauskultur aller österreichischen
Bundesländer aufweist, kann man es mit
Fug und Recht als „wirtshausgartenreich“
bezeichnen. Besser noch als das Wirtshausgartenreich.
Wirtshauscastanum
Fast jeder der rund 260 niederösterreichischen
Wirtshauskulturwirte kann seine
Gäste mit dem gewissen Gartenzauber erfreuen,
der sich aus einer wunderbaren
Karl und Bettina Schweighofer können entspannt
lachen, denn erstens haben sie einen
Garten, in dem sich die Gäste wohlfühlen
(geht es dem Gast gut, geht’s auch dem Wirt
gut!), und zweitens ist es im Waldviertel auch
an heißen Sommertagen äußerst angenehm.
6 Sommer 2014

Herbert Lehmann (4)
Kombination aus Mikroklima und Maxikulinarik
ergibt. Für das Klima sorgt in
den allermeisten Fällen ein Gewächs, das
die altvorderen Botaniker fälschlicherweise
mit Aesculus hippocastanum bezeichneten.
Den Hippos mag die Rosskastanie
zwar schmecken, viel besser sollte der
Baum aber Aesculus wirtshauscastanum
heißen, weil er mit seinen mächtigen Kronen
und den großflächigen Blättern der
ideale Schatten- und Feuchtigkeitsspender
ist – so heiß kann es gar nicht werden,
dass man es unter einem wirtshäuslichen
Kastanienbaum nicht stundenlang aushalten
könnte.
Die Qualität der Begegnung mit sonnenreichen
Sommertagen lässt sich weiter
steigern, wenn man die Kühlung und Befeuchtung
nicht nur von außen, sondern
auch von innen vornimmt. Womit weitere
Gärten ins Spiel gebracht werden können.
Wein- und hopfengartenreich
Das Wirtshausgartenreich ist nämlich
auch unvergleichlich reich an Weingärten
und zumindest ziemlich wohlhabend an
Hopfengärten. Erstere sind die Grundlage
für die frischen Weine, von denen der
jeweils frischeste Jahrgang im Sommer
seine beste Zeit hat. Die Hopfengärten
wieder sind gemeinsam mit den erstklassig
weichen Wassern die natürliche Ressource
für das in Niederösterreich bestens
etablierte Brauwesen.
Wer will, kann sich bei Niederösterreichs
Kulturwirten ein wenig Garten
auch auf den Teller holen. Wie es auf dem
Land so guter Brauch ist, betreiben viele
der kultivierten Wirte eigene Kräuterund/oder
Gemüsegärten oder pflegen gute
Nachbarschaft mit einem, der sich aufs
Grünzeug versteht (womit die Frage nach
der Frische der Zutaten keine von Tagen,
sondern nur von Stunden ist).
Somit lassen sich in Niederösterreichs
Wirtshauskultur rundum autochthone
Gartentage der größten Bekömmlichkeit
verbringen. Fragt sich nur, in welcher
Sorte Wirtshausgarten, denn auch da gibt
es Unterschiede. Das Spektrum reicht vom
eleganten Rosengarten über den urigen
Biergarten zum traditionsreichen Stiftsgarten
und klassischen Schanigärten.
Wobei Letztere von wegen guter Luft und
freier Sicht in Niederösterreich noch ein
wenig angenehmer sind als ihre Artgenossen
in den Städten.
Gastgarten in den Waldviertler Stuben
Geöffnet Montag bis Sonntag 7–21.30 Uhr,
Küche von 11.30–14 Uhr und 18–21.30 Uhr.
3533 Friedersbach 53, Tel. 02822/775 11-0,
www.faulenzerhotel.at
Retzbacherhof
Ein Gastgarten-Idyll wie aus dem Bilderbuch hat auch der Retzbacherhof im Weinviertel zu bieten.
Neben Speis & Trank trägt vor allem die schattenspendende Kastanie sehr zum Wohlbehagen bei.
Kein Garten wie der andere …
und mit der Auswahl kommt der Appetit! Zwischen Niederösterreichs hohem Norden und dem
alpinen Süden sind rund 260 wirtshauskulturelle Gärten vorbereitet. Eine kleine Auswahl ist hier:
Waldschenke Schreiber Dieses Wirtshaus
samt Garten befindet sich mitten im Wald.
Ein weiteres Argument für den Besuch der
Waldschenke ist gutbürgerliche Hausmannskost
mit allerlei Erdäpfel- oder Knödelspezialitäten.
Geöffnet Fr und Sa ab 11 Uhr, Sonnund
Feiertag ab 9 Uhr. In den Sommerferien
zusätzlich Do ab 16 Uhr. 3944 Pürbach, Tel.
02853/784 85, www.waldschenke-schreiber.at
Kräuterlandgasthaus „anno 1920“ Das
Landgasthaus mit seinem Erlebnis-Kräutergarten
liegt idyllisch an der Kampbrücke
in Etsdorf am Hauptradweg zum Schloss
Grafenegg. Geöffnet Montag bis Dienstag
9–14 Uhr und 17–24 Uhr, Freitag, Samstag
und Feiertag 9–24 Uhr, Sonntag 9–17 Uhr.
3492 Etsdorf/Grafenegg, Tel. 02735/30 03,
www.anno1920.at
Landgasthof Bachlerhof Inmitten der
reizvollen Mostviertler Landschaft befindet
sich der Bachlerhof. Im schattigen Garten
oder auf der Terrasse werden die Gäste mit
traditioneller Wirtshausküche verwöhnt.
Geöffnet Mittwoch bis Montag 9–24 Uhr.
3331 Kematen/Ybbs, Tel. 07448/23 74-0,
www.bachlerhof.at
Gasthaus Langthaler Landwirtschaft und
Gastwirtschaft finden sich hier idealtypisch
zusammen, stammen doch die allermeisten
Zutaten in der Langthaler-Küche aus dem
eigenen Betrieb oder von Bauern aus der
unmittelbaren Umgebung. Geöffnet Mittwoch
bis Freitag ab 15 Uhr, Samstag, Sonn- und
Feiertag ganztägig. 3644 Emmersdorf, Tel.
02752/714 27, www.gasthaus-langthaler.at
Retzbacherhof Der alte Gasthof wurde von
Sonja und Harald Pollak modern renoviert. Im
wunderschönen Gastgarten sitzt man unter
Kastanienbäumen, fürs Glas empfiehlt sich
der Wein aus den betriebseigenen Weingärten!
Geöffnet Mittwoch 17–24 Uhr, Donnerstag bis
Samstag 10–24 Uhr, Sonn- und Feiertag 10–17
Uhr. 2074 Unterretzbach, Tel. 02942/201 71,
www.retzbacherhof.at
Schwillinsky Ein Wirtshaus mit vielfältiger
Tradition! Traditionell ist der Gastgarten mit
seinen uralten Rebstöcken, und wenn das
Wetter einmal nicht so passt, sitzt man in
holzgetäfelten Stuben unter Gewölbedecken.
Geöffnet Montag, Dienstag und Freitag 18–23
Uhr, Samstag 11–14.30 Uhr und 18–23 Uhr,
Sonn- und Feiertag 11–15 Uhr.
3550 Langenlois, Tel. 02734/323 02,
www.schwillinsky.com
Und in vielen anderen Wirtshauskultur-
Wirtshäusern in ganz Niederösterreich.
Den neuen Lokalführer „Ihr Weg
zur Wirtshauskultur“ bitte mit Kupon auf
Seite 15 oder unter Tel. 02742/9000-9000
bestellen. Infos zu allen Mitgliedsbetrieben
finden Sie auch auf www.wirtshauskultur.at
Sommer 2014
7

Genius der Berge
Alpin. Erlesene Erlebnisse an ganz besonderen Orten: Die Bergsommer Selektion sorgt für Natur- und
Kulturgenuss in Niederösterreichs alpinen Regionen.
Niederösterreich ist nicht nur das
Land am Strome (und das Land der
Äcker, Dome und Hämmer sowieso), sondern
auch das Land der Berge. Nämlich,
wenn man von den Ebenen des Ostens,
also zum Beispiel von Wien aus anreist,
das Land der ersten Hochebene (der
Hohen Wand) und des ersten 2000ers (des
Schneebergs). In Niederösterreich wurden
aber auch die erste Gebirgsbahn Europas
(die Semmeringbahn) und die erste Personenseilbahn
Österreichs (auf die Rax)
errichtet, und der erste alpine Torlauf der
Skigeschichte fand hier ebenfalls statt (am
Muckenkogel bei Lilienfeld).
Das bunte Panoptikum alpiner Landschaften,
das in einem sanften Bogen von
den Wiener Alpen bis ins südliche Mostviertel
reicht, blieb schon vor mehr als 100
Jahren den Bewohnern der nahen Hauptstadt
nicht verborgen. Vor allem nach dem
Bau der Semmeringbahn
und der Mariazellerbahn genossen zahlreiche
Wiener die wohltuende Melange von
reiner Bergluft und gemäßigtem Klima.
Wer Geld, Adel und/oder Kultur hatte,
traf sich um 1900 am Semmering oder in
Reichenau zur Kur, kletterte auf die Rax
oder den Schneeberg, erkundete die wilden
Schluchten am Ötscher oder ließ sich auf
den sanften Matten des Hochkars den Duft
von Föhren und Kräutern um die Nase
wehen.
Magisches Mostviertel
Heute lassen sich die geselligsten und
festlichsten, die abenteuerlichsten und
inspirierendsten Momente in Niederösterreichs
Bergen beim Bergsommer Niederösterreich
erleben, einem Veranstaltungsund
Angebotsreigen, der so vielfältig ist
wie die alpine Landschaft. Für einen
Hauch von Exklusivität, den früher ein
Ausflug in die Berge schon deshalb hatte,
weil ihn sich die wenigsten leisten konnten,
sorgen dabei die Angebote der Bergsommer
Selektion – 15 einzigartige und
limitierte Packages, die man sonst nirgendwo
findet. Weil es sich nämlich hier
weniger um Urlaubsangebote als vielmehr
um Einladungen handelt, sich auf den Genius
Loci – also die Atmosphäre, die Aura,
die Besonderheit – des jeweiligen Ortes
einzulassen. Wie zum Beispiel auf jene
Eibe im Wildnisgebiet Dürrenstein, deren
Alter auf über 1000 Jahre geschätzt wird.
Der Urwald dort hat seit der letzten Eiszeit
keine Axt mehr gesehen und ist das
größte zusammenhängende Wildnisgebiet
Mitteleuropas. Für Individualbesucher
ist das Gebiet nicht zugänglich, im Rahmen
der Bergsommer Selektion führt aber
ein Ranger an zwei Terminen (7. Juni und
28. September) eine Gruppe von Urlaubern
ins Herz des überhaupt nicht finsteren
Dschungels.
8 Sommer 2014

Ein weiterer besonderer Ort im
Mostviertel liegt zwischen Hochbärneck
und Dürrenstein – der
dunkelste Fleck Mitteleuropas. Hier in
Puchenstuben gibt es die geringste Lichtverschmutzung,
nirgendwo anders kann
man die Sterne so klar beobachten. Für
drei Packages der Bergsommer Selektion
(28. Juni, 20. September und 25. Oktober)
gibt ein erfahrener Sternkundler faszinierende
Einblicke in den dunklen Nachthimmel
über Puchenstuben.
Kultivierte Wiener Alpen
Genius Loci ist übrigens ein Begriff, den
Heimito von Doderer gerne verwendete.
Der mit feinem Gespür für magische Orte
ausgestattete Schriftsteller gehörte zu jenen
Künstlern, die im Sommer das Semmeringgebiet
als wohltemperiertes Refugium
schätzten. Auch Arthur Schnitzler
und Peter Altenberg genossen das gesellschaftliche
Treiben in den noblen Kurorten,
vor allem aber den landschaftlichen
Reiz der Bergwelt. „Herz und Lunge sind
beglückt, die Seele wird mitgerissen“,
schrieb Peter Altenberg nach einem
Ausflug auf die „Zauberberge“ Rax und
Schneeberg. Ähnliche Hochgefühle verheißt
am 6./7. August eine geführte
Wanderung zum Rax-Hochplateau. Der
Aufstieg wird nicht nur mit einem
prächtigen Panoramablick belohnt, sondern
auch mit kulinarischen und cineastischen
Kostbarkeiten im Garten von
Schloss Wartholz.
Bis heute bewahrt haben sich die Wiener
Alpen auch ihren Charakter als Ort
literarischen Lebens. So ist die Bucklige
Welt ein fixer Schauplatz des Internationalen
Festivals der Erzählenden Künste,
das als „Story Dinner – was uns das Essen
erzählt“ am 6. und 7. Juni auch im Rahmen
der Bergsommer Selektion genossen
werden kann. Die große Literatur im kleinen
Rahmen findet dagegen im Bergbaumuseum
Grünbach am Schneeberg statt:
Hier führt Marika Reichhold alias Putzfrau
Frau Franzi mit Charme und Mopp am
19. September ihre Version von „Schäggsbias
Hamlet“ auf. Sozusagen ein Gipfel der
Kleinkunst, wie es sich für einen Bergsommer
halt gehört.
Alle Informationen
zum Bergsommer
in Niederösterreich auf
www.bergsommer.at
Günter Kargl
Aus dem Blickwinkel
von Petra Bohuslav,
der Tourismuslandesrätin
in
Niederösterreich:
„Niederösterreichs
Berge
sind Erholung pur und
speziell in diesem Sommer
besonders erlebnisreich:
Mit den Angeboten der
‚Bergsommer Selektion‘
lassen sich magische Orte
erkunden und faszinierende
Ein- und Ausblicke
gewinnen.“
Illustration: Gina Müller
Sommer 2014
9

Gesundheit aus allen Richtungen
Bewegung. Schließlich bleibt man dort am besten in Schwung, wo die Gesundheit der Gäste aus vielen Richtungen
unterstützt wird. Und was Bewegung bewirken kann, ist immer wieder erstaunlich.
Bewegung ist outdoor & indoor möglich, in jedem Fall wird therapeutische Begleitung geboten.
Das wirkungsvollste Sportgerät des
Menschen sind die eigenen Beine, wie
man im Lebens.Resort Ottenschlag schon
lange weiß, und man muss dabei keinesfalls
an Hochleistungssport denken: Schon
langsames Gehen steigert den Sauerstoffgehalt
im Organismus um 25 Prozent,
gleichzeitig werden Endorphine und der
Glücksbotenstoff Serotonin ausgeschüttet.
Wer zumindest hie und da Sport betreibt,
kennt diese Wirkung auf Lebensfreude,
Kreativität und Leistungsfähigkeit.
Seit mehr als fünf Jahren werden
im Lebens.Resort Ottenschlag Gäste umfassend
betreut, die Adresse (Xundheitsstraße
1) will als Programm verstanden
werden, und Bewegung steht im Zentrum
vieler Therapien. Denn so bleibt nicht nur
der Körper fit, sondern auch die Psyche,
wie Prim. Dr. Christiane Handl, ärztliche
Leiterin des Fachbereichs für psychische
Erkrankungen, weiß: „Sport- und Bewegungstherapien
haben einen nachgewiesenen
Effekt auf die psychische Befindlichkeit:
Sie verringern Angst und depressive
Symptome über eine Einflussnahme
auf den Gehirnstoffwechsel. Durch körperliche
Bewegung können also Stresshormone
vom Körper schnell und nachhaltig
abgebaut werden.“
An der Gesundheit wird aber nicht nur
im Lebens.Resort selbst gearbeitet, sondern
auch außerhalb. Die Anzahl der Kilometer
an Rad-, Wander- und Nordic-Walking-Wegen
hier im Kernland des Waldviertels
ist tief dreistellig, da lernt man
auch während mehrwöchiger Aufenthalte
stets neue Wege kennen. Und man nimmt
im Idealfall wichtige Erkenntnisse mit
heim: Nicht nur Ausdauersportarten tun
dem Körper gut, sondern auch Bewegung
im Alltag – mit dem Rad fahren statt mit
dem Auto, Stiegen steigen statt Lift fahren,
körperliche Aktivitäten in die Mittagspause
integrieren, sich mit bewegungsaffinen
Hobbys wie Gartenarbeit anfreunden. Die
perfekte Ergänzung liefern Entspannungsmethoden
wie Autogenes Training oder
Progressive Muskelentspannung.
Xundheitswelt (2)
Der ganze Mensch im Fokus
Das Angebot des Lebens.Resorts Ottenschlag
ist aber noch wesentlich umfangreicher:
Hier werden die Gäste bei der
Burnout-Prävention betreut – sind die
psychischen Probleme schon manifest,
wird therapeutische Hilfe bei Depression,
Angsterkrankungen, Burnout geboten.
Patienten mit Stoffwechselerkrankungen
wie Diabetes, Übergewicht und Bluthochdruck
werden hier ebenso fachkundig behandelt,
wobei die Dauer des Aufenthaltes
die perfekten Voraussetzungen bietet.
Prim. Dr. Johannes Püspök, ärztlicher
Leiter des Lebens.Resorts Ottenschlag:
„Diabetes mellitus nimmt zu, gleichzeitig
wissen wir immer mehr, wie schädlich ein
schlecht eingestellter Diabetes für Patienten
ist. In drei Wochen können wir viel
weiterbringen, einen guten Überblick gewinnen,
beobachten, wie die therapeutischen
Maßnahmen wirken, und Korrekturen
anbringen, falls nötig.“
Natürlich ist man in Ottenschlag auch
gut aufgehoben, wenn man seinen Lebensstil
ändern möchte. Da hilft die umfassende
Betrachtungsweise im Lebens.Resort:
An der Diagnose sind unter anderem Ärzte,
Psychologen, Bewegungstherapeuten und
Diätologen beteiligt, die folgende Auszeit
möge dazu dienen, sanft, aber wissenschaftlich
fundiert und medizinisch begleitet
gesundheitsschädigende Facetten
des Alltags zurückzulassen.
Dass Frauen und Männer oft anders behandelt
werden müssen, weiß das Team
des Lebens.Resorts längst, die neuesten
Erkenntnisse der Gender-Medizin fließen
in Beratung und Therapie ein. Und natürlich
ist die Ernährung wichtig. Biozertifiziert
ist das Lebens.Resort Ottenschlag
fast seit Anfang an, und die Grüne Haube
schmeckt man. Verliehen wird die Grüne
Haube Betrieben, die höchste Ansprüche
an eine vollwertige, naturbelassene, vorwiegend
vegetarische und leichte Kost erfüllen,
schließlich ist die Ernährung auch
aus medizinischen Gründen äußerst wichtig.
Prim. Dr. Johannes Püspök: „Zu Recht
steigt der Stellenwert gesunder, köstlicher
Ernährung ständig. Wir reagieren da nicht
einfach nur auf neue Erkenntnisse, wir
waren immer schon Vorreiter.“
Gesundheit für Körper & Psyche
Das Schnupperangebot mit 3 (Do–So) oder
4 Nächtigungen (So–Do) im Wohlfühlzimmer
bietet Xund-Genießer-Vollpension, Nutzung
des Wohlfühlbereichs, Ernährungsberatung
sowie je 1 Einheit Entspannungstraining und
Heilgymnastik oder Sensomotoriktraining.
Preis p. P. ab € 319,– im DZ. Angebot gültig bis
31. 12. 2014. Info & Buchung: Tel. 02872/200
20 oder im Internet auf www.lebensresort.at
Weitere Gesundheitsangebote aus
Niederösterreich im Katalog, unter
02742/9000-9000 und auf
www.gesund-bleiben.at
10 Sommer 2014

Noch mehr Schau-Plätze
Niederösterreichs Top-Destinationen für Zeit-,
Kultur- und Naturreisende
atelier olschinsky
Menschenkind trifft Höhlenlöwe: Ein Besuch im MAMUZ ist nicht zuletzt für junge Besucher ein
spannendes, unvergessliches Erlebnis.
Zurück in die Urzeit
geschichte. Im Weinviertler Urgeschichtemuseum MAMUZ reisen Besucher
zehntausende Jahre zurück bis zu den Anfängen der Menschheitsgeschichte.
Es waren wahrhaft stattliche Tiere, die
in der letzten Eiszeit Europa bevölkerten.
Ein Mammutbulle etwa konnte es auf
stolze 8000 Kilo bringen, annähernd doppelt
so viel wie die größten heute lebenden
Elefanten. Eine 15 Zentimeter dicke Fettschicht
bot zuverlässig Schutz gegen die
klirrende Kälte, und die gut zwei Meter
langen Stoßzähne dienten als wirksame
Waffe gegen tierische und menschliche
Feinde. Auch dem Säbelzahntiger kam
man besser nicht zu nahe. Mit seinen wie
Enterhaken wirkenden Krallen und den
riesigen Eckzähnen brachte er selbst ausgewachsene
Bisons zur Strecke. Gegenüber
Wollnashörnern, Höhlenlöwen oder
Riesenhirschen, deren Geweih bis fünf
Meter Spannweite erreichte, war Vorsicht
ebenfalls sehr am Platz.
Auferstehung der Eiszeit-Giganten
Vor etwa 10.000 Jahren verschwanden all
diese Giganten binnen kurzer Zeit von
der Erde. Ob sie der einsetzenden Klimaerwärmung
zum Opfer fielen oder den
immer effektiveren Jagdmethoden der Urzeitmenschen,
darüber gehen die Meinungen
der Wissenschaftler auseinander.
In Form originalgetreuer Rekonstruktionen
sind einige Urzeitriesen seit kurzem
im neuen MAMUZ Museum Mistelbach
heimisch. Das jüngst eröffnete Ausstellungshaus
bildet gemeinsam mit dem
zweiten Museumsstandort, dem MAMUZ
Schloss Asparn/Zaya, eine prächtige Bühne
für spannende Entdeckungsreisen in
die Frühzeit der Menschheitsgeschichte.
Erforschen und erproben
In Asparn erhalten Besucher auf einem
weitläufigen archäologischen Freiluftgelände
und bei einer neu konzipierten, farbenprächtigen
Ausstellung in den Schlossräumen
faszinierenden Einblick in die
Lebenswelt unserer prähistorischen Vorfahren.
Sie erkunden das mühevolle Dasein
der nomadischen Jäger und Sammler oder
erforschen, was bei den ersten sesshaft
gewordenen Menschen auf dem Speisezettel
stand, und erfahren, welche Tiere der
Mensch als erste zu zähmen vermochten.
Schnitzereien aus Tierknochen und rekonstruierte
Höhlenmalereien illustrieren zudem,
welch kreativer Ehrgeiz schon manchen
Urzeitmenschen beseelte.
Viele interaktive Stationen geben Gelegenheit
zum Selber-Ausprobieren, was einen
Besuch im MAMUZ auch für ganz junge
Gäste zum attraktiven Erlebnis macht.
Als temporäre Steinzeitmenschen dürfen
sie unter anderem den Umgang mit Feuerstein,
Faustkeil oder Jagdspeer üben.
Bei Mammuts und Höhlenmenschen
Das MAMUZ in Mistelbach und Asparn/Zaya
ist bis 16. November täglich außer Mo
geöffnet. Ergänzend zum Schwerpunktthema
Urgeschichte werden auch Einblicke in die
Antike und das Frühmittelalter geboten.
Zwischen den Standorten verkehrt Sa, So
und Fei ein Schienentaxi. www.mamuz.at
Pepo Schuster
A.GieSSwein
Rita Newman
Brot und Spiele
Seit Archäologen 2011
in Carnuntum die
Reste der einzigen
bislang bekannten
antiken Gladiatorenschule
entdeckten,
ist die Erforschung
der blutrünstigen Spektakel verstärkt in den
Fokus der weltweiten Forschung gerückt.
In Carnuntum selbst werden nun das Leben
der Kämpfer und die Hintergründe dieses
Massenphänomens der Antike anschaulich
in Szene gesetzt.
Bis 16. 11., www.carnuntum.co.at
Dialog der Meisterwerke
Vor allem provokante Skulpturen wie ein mit
86.000 Diamanten besetzter Totenschädel
haben Damien Hirst zu einer Top-Größe der
internationalen Kunstszene gemacht. Mit
einem rund 40 Werke umfassenden Zyklus
von Stillleben und Ölmalereien zeigt das
Arnulf Rainer Museum in Baden nun eine
weniger bekannte Facette seines Œuvres.
Ergänzt wird die Ausstellung durch Arbeiten
von Arnulf Rainer, die mit jenen von Hirst in
vielfältige schöpferische Dialoge treten.
„Durcheinander/Commotion“. Bis 5. 10.,
www.arnulf-rainer-museum.at
Himmlisch gut und
höllisch giftig
Wissenswertes und Erstaunliches
aus der Welt
der Pilze gibt es jetzt im
Landesmuseum Niederösterreich
zu entdecken.
Das Themenspektrum
der Ausstellung „Pilze – Mehr als
nur Schwammerl“ reicht von Natur bis Kunstgeschichte
und von der Kulinarik bis zum Giftmord.
Bis 8. 2. 2015, www.landesmuseum.net
Ab-Artig
Ein ehemaliges Kloster
in Hadersdorf beherbergt
Daniel Spoerris
„Ab Art Ausstellungshaus“.
Der Name ist
abgeleitet von ab origine
(vom Ursprung), wobei
die Assoziation mit ab-artig indes durchaus
erwünscht ist. Die nächste Ausstellung
(ab 6. Juli) zeigt unter anderem Spoerris
2013 entstandene Serie von Waschrumpeln.
6. 7.–2. 11., www.spoerri.at
Sturm über Europa
Die Schüsse von Sarajewo und ihre Folgen
sind Thema zahlreicher Ausstellungen in ganz
Europa. Eine der größten und facettenreichsten
wird noch bis 9. 11. auf der Schallaburg
gezeigt. Ebenfalls sehenswert: eine Sonderausstellung
auf Schloss Artstetten zur Rolle
Kaiser Karls I. Bis 1. 11., www.schallaburg.at,
www.schloss-artstetten.at
Sommer 2014
11

Neues aus dem Neuwald
WirtshauskulturGenuss. Ein paar Auszeichnungen hatten die Hollerer-Schwestern vom Landgasthof
Zum Blumentritt schon, jetzt kam für die „Küchenschwester“ eine weitere hinzu: Beste Köchin Österreichs!
Herbert Lehmann (3)
12 Sommer 2014

Hinter den sieben Bergen erwarten den
Reisenden keine sieben Zwerge, sondern
zwei Riesinnen. Gastronomisch gemeint.
Die Hollerer-Schwestern nämlich.
Christa schupft den Service inklusive Gästezimmer,
Ulli (mit komplettem Nachnamen
Hollerer-Reichl) regiert die Küche.
Dass dieses Duo zum Besten zählt, das die
österreichische Wirtshauskultur zu bieten
hat, wissen die kulinarisch interessierten
Menschen dieses Landes seit Jahren.
Spätestens jetzt weiß es auch der Rest
der Welt. Und das hat mit einem italienischen
Mineralwasser zu tun.
Frauen an den Herd
Mit schöner Regelmäßigkeit lässt San
Pellegrino von einer Truppe ausgesuchter
Ess- und Trinkexperten Restaurant-Ranglisten
erstellen, die größte Aufmerksamkeit
bis hin zur Verlautbarung über
hochseriöse Nachrichtenkanäle erwecken.
Kernstück dieser schmackhaften Evaluierungstätigkeit
ist die Hitparade der „San-
Pellegrino-Top-100“. Wer dort an der Spitze
angekommen ist, braucht sich eine Zeit
lang um neue Gäste nicht zu sorgen. Flankierend
dazu gibt es Spezialwertungen. In
einer solchen wurde in diesem Jahr Ulli
Hollerer-Reichl vom Landgasthof Zum
Blumentritt in St. Aegyd am Neu walde
ausgezeichnet. Nämlich als beste Köchin
Österreichs.
Damit ist Frau Ulli in eine Riege wirklich
starker Frauen aufgenommen worden.
Immerhin gehen derartige Titel üblicherweise
an Küchenchefinnen von Sterneund
Hauben-Restaurants, und grad in
Niederösterreich hat Ulli Hollerer-Reichl
mit der großen Lisl Wagner-Bacher ein
strahlendes Vorbild weiblicher Schaffenskraft
am Herd.
Die Wahl des Blumentritt zum Hort
höchst femininer Kochkunst kann auch
als Würdigung der kulinarischen Bodenständigkeit
verstanden werden. Beim Blumentritt
wird nämlich ganz und gar nicht
kompliziert gekocht, und „Gourmet-Zutaten“,
die um die halbe Welt reisen müssen,
bevor sie einen Kochtopf von innen
sehen dürfen, gibt’s in Hollerers Landgasthof
auch nicht. Dafür und fast ausschließlich
das, was in der unmittelbaren
Umgebung der Küche wächst und gedeiht.
Regionalste Küche
Das ist gar nicht wenig und schon gar
nicht uninteressant. Denn St. Aegyd liegt
in einem überaus fruchtbringenden Eck
des Landes. Der Wald bringt Wild und
Schwammerln, in den Gebirgsflüssen und
den angeschlossenen Teichwirtschaften
tummeln sich Forellen und Saiblinge und
die hoch gelegenen Weiden sind der
Ursprung naturbelassener Fleisch- und
Milchspezialitäten.
Für die, die nicht grad in St. Aegyd zu
Hause sind, hat das Schlaraffia der Hollerer-Schwestern
nur einen Nachteil: Es ist
von überall ziemlich weit weg; möglicherweise
liegt es nicht genau hinter sieben
Bergen, aber der eine oder andere muss
schon überwunden werden. Man kann
das auch als Vorteil sehen, wenn man den
Weg als Teil des Ziels begreift. Was sich
im Fall einer Blumentritt-Exkursion geradezu
aufdrängt, denn aus dem Südwesten
geht es wildromantisch via Mariazell nach
Jürgen Skarwan
Rita Newman
Noch mehr Top-Wirtskultur
Die Heimat großer Küchentöchter hat auch
tatkräftige Kochkunstsöhne, zum Beispiel …
… den Floh, eigentlich
Josef Floh, der trotz
seines jugendlichen
Alters bereits seit 20
Jahren wirtshauskulturell
bestens unterwegs
ist und sich – besonders
interessant in dieser
Jahreszeit – bestens auf kühn komponierte
fleischlose Gerichte und zeitgemäß interpretierte
Wirtshausklassiker versteht. Geöffnet
Do bis Mo 9–23 Uhr. 3425 Langenlebarn,
Tel. 02272/628 09, www.derfloh.at
… und das Triad, in
dem der Mann am Herd
(Uwe Machreich) zeigt,
wie mit Zutaten aus
dem hauseigenen
Kräuter- und Gemüsegarten
regionale Küche
ideenreich umgesetzt
werden kann. Geöffnet Mi bis So ab 10 Uhr.
Küchenzeiten Mi bis Sa 11.30–13 Uhr und
18–20.15 Uhr, So 11.30–17 Uhr. 2853 Krumbach,
Tel. 02646/83 17, www.triad-machreich.at
Und in vielen anderen Wirtshauskultur-
Wirtshäusern in ganz Niederösterreich.
Infos auf www.wirtshauskultur.at
Kostproben aus der „Beste-Köchin-Österreichs-Küche“:
Schafmischkäsenockerl auf
Stangensellerie-Paradeisgemüse und Sauerampfer
sowie gebratener Zander mit Chilicreme
und höchst regionalem Löwenzahn.
St. Aegyd, aus dem Nordquadranten schlängelt
man sich durchs hübsche Traisental in
den Neuwald, und über eine südöst liche
Route kann man sich durch das Höllental
an die Stätte der kulinarischen Erbauung
heranarbeiten. Wer da nicht stehen bleibt
und sich zum Aperitif ein bisserl was vom
geschmackvoll komponierten Natur- und
Kultur-Cocktail gönnt, ist selber schuld
(oder wirklich hungrig).
Landgasthof zum Blumentritt
Geöffnet Mo, Do, Fr, Sa und So ab 9 Uhr.
Küchenzeiten Mo, Do, Fr und Sa 11.30–14 Uhr
und 18–20.30 Uhr, So 11.30–16 Uhr.
Markt 20, 3193 St. Aegyd am Neuwalde
Tel. 02768/22 77, www.zumblumentritt.at
Genussvoll gewinnen!
Nämlich einen von drei „Wirtshauskultur-
Gutscheinen“ im Wert von je 100 Euro.
Nr. 1 dafür: Mitmachen
Nr. 2: Belegexemplar senden
Nr. 3: ein bisserl Glück bei der Ziehung
Wir suchen:
Die erste Ausgabe der Wirtshaus-Zeitung
vom Frühjahr 1997!
Bitte senden Sie das
Originalexemplar bis 15. Juli
an die Niederösterreich-
Information, 3100 St. Pölten,
Nieder österreich-Ring 2,
Haus C.
(Der Rechtsweg ist ausgeschlossen,
Barablöse
ist nicht möglich, Daten
werden nicht an Dritte
weitergegeben. Die
Gewinner werden aus
den Einsendungen
ermittelt.)
Beim letzten Gewinnspiel hat
gewonnen: Dietmar Ebner, Grimmenstein
Herzliche Gratulation!
Sommer 2014
13

Jetzt: Urlaub in Niederösterreich!
Genießerzimmer. Die besten
Adressen, um sich von der Schönheit und
den Gaumenfreuden Niederösterreichs
verführen und inspirieren zu lassen.
Sie sind auch ideale Ausgangspunkte,
um Niederösterreichs Kulturangebot
kennenzulernen. Als Genießerzimmer-
Gast erhalten Sie das „Kulturticket
Niederösterreich“ mit Ermäßigungen
zu über 80 Ausflugszielen und
Veranstaltungen.
Genießerzimmer-Angebote finden Sie
hier und im Katalog (Bestellkupon auf
der rechten Seite) sowie auf
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Wiener Alpen in Niederösterreich
Wohlfühltage im Hotel Molzbachhof *** S
3 bzw. 4 Nächtigungen (Do–So oder So–Do),
Genießer-Halbpension, Elemente-Massage
mit Speik-Öl (50 min), 1 Kräuterbad im
Whirlpool, 1 Bad im Schwebebett, geführter
Rundgang durch unser Paradiesgart’l
pro Person im DZ € 319,–
Wiener Alpen in Niederösterreich Tourismus
Tel. 02622/789 60
www.wieneralpen.at
Molzbachhof
Wiener Alpen in Niederösterreich
Himmlische Genießertage im Wellness-
Gesundheitshotel Wanzenböck ****
3 Nächtigungen mit Vollpension (4 Menüs
zur Wahl), 1 Körperpeeling, 1 Rosenpackung,
1 Sissibad, 1 Pediküre, 1 Kosmetik
mit Ampulle, 1 Entspannungsmassage
pro Person im DZ ab € 485,–
Verlängerungsnacht pro Person € 107,–
Wiener Alpen in Niederösterreich Tourismus
Tel. 02622/789 60
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Wellness-Gesundheitshotel Wanzenböck
Mostviertel
Hotel Fahrnberger/weinfranz.at
Mostviertel
Stadlerhof
Mostviertel
Ferienhaus Hinterbreiteneben
Wasser, Wald und Holz
Ruhig gelegen am Fuße des Hochkars liegt
der 700 Jahre alte Gasthof. Das Hüttn SPA
mit finnischer Zirbensauna, Dampfbad und
Infrarotkabine mit Farblichttherapie bietet
Erholung pur.
pro Person und Tag im DZ ab € 73,–
Hotel Fahrnberger ****
3345 Göstling/Ybbs
Tel. 07484/72 34
www.hotel-fahrnberger.at
Alpiner Hochgenuss
Die Stadleralm ist Niederösterreichs erste
zertifizierte Genießeralmhütte! Sie liegt
auf 1200 m Seehöhe mitten in der bewirtschafteten
Alm und bietet ein herrliches
Panorama auf den Ötscher.
p. P. und Tag in der Almhütte ab € 86,–
Mindestbelegung 4 Personen
Stadlerhof
3222 Annaberg, Tel. 02728/82 26
www.urlaubambauernhof.at/stadlerhof
Rückzug ins Naturidyll
In einer traumhaften Lage, inmitten einer
10 ha großen Blumenwiese bietet das
Feriendomizil seinen Gästen das Ambiente
und die Ruhe, um die Schönheit der Natur
zu erleben und es sich gut gehen zu lassen.
p. P. und Tag im Ferienhaus ab € 190,–
Ferienhaus Hinterbreiteneben
3293 Lunz am See
Tel. 0699/12 58 15 19
www.breiteneben.at
Waldviertel
Pension Kibitzhof/Petra Fraissl
Weinviertel
Therme Laa
Donau Niederösterreich
Familie Prankl
Kiebitz im Abendrot
2 Nächtigungen mit Frühstück, Entspannen
im Garten mit idyllischem Schwimmteich,
Elektroboot fahren am Herrensee,
Eintritt ins Freibad Litschau, Leihfahrräder
plus Radfahrkarte, Halbtageskarte Fischen.
pro Person im DZ € 105,–
Laa genießen
Vergessen Sie den Alltag und tauchen Sie
in eine Welt der Entspannung und Ruhe ein.
3 Nächte in der Junior Suite inkl. Halbpension,
Thermeneintritt und „Laaer Weintraum“
(Kombination aus Peeling und Massage).
pro Person in der Suite ab € 528,–
Wachauer Verführungen
Das alte Schiffsmeisterhaus gehört zu
den traditionsreichsten Gastbetrieben der
Wachau. Der Donaustrand und ein erfrischendes
Bad an heißen Tagen warten
nur wenige Schritte entfernt.
pro Person und Tag im DZ ab € 70,–
Kibitzhof
3874 Loimanns
Tel. 02865/208 50
www.kibitzhof.at
Therme Laa – Hotel & Spa **** S
2136 Laa an der Thaya
Tel. 02522/84 700-733
www.therme-laa.at
Gasthaus Prankl ***
3620 Spitz an der Donau
Tel. 02713/23 23
www.gasthaus-prankl.at
14 Sommer 2014

Wirtshaus-tipp
Die Donaurast
Nach dem Hochwasser 2013 wurde das Fischwirtshaus
und das gesamte Hotel in Persenbeug renoviert.
Seit vier Generationen ist es im Familienbesitz und
wird heute von der
Familie Nimführ geleitet.
Das Panoramazimmer,
das Stüberl mit seinem
traumhaften Ausblick
nach Maria Taferl und
der Gastgarten direkt
am Ufer der Donau laden
zum Verweilen ein. Das
Hotel bietet seinen Gästen
acht Doppelzimmer
mit allem Komfort.
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Nimführ
NOCH MEHR
KULINARISCHE
HIGHLIGHTS.
WIR
SCHAFFEN
DAS.
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Fischwirtshaus
Landmotel „Die Donaurast“, Fam. Nimführ
Wachauer Straße 28, 3680 Persenbeug-Metzling
Tel. 07412/524 38, www.donaurast.com
www.noevers.at
Wir schaffen das.
Edition
„Kellergasse Niederösterreich“
von Karl Korab
Presshaus XII, 2013
(ca. 70 x 45 x 65 mm)
Exklusiv für die Niederösterreich-Werbung schuf der
Künstler Karl Korab diese limitierte Edition; jedes Jahr
wird sie um ein Presshaus erweitert – hergestellt
werden die Häuser aus feinstem Porzellan und in
kunstvoller Handarbeit! Farbabweichungen
sind deshalb nicht auszuschließen.
Ab sofort erhältlich und solange
der Vorrat reicht!
Preis pro Stück
€ 14,50 zuzüglich
Versandkosten.
Bitte bestellen Sie mit
der Anforderungskarte
unten.
NV_Anzeige_Wein_88,5x85_I.indd 1 17.04.14 08:44
Bestellen!
Absender(in):
Kundennummer
Name
Vorname
E-Mail
PLZ Ort
Straße
(bitte dem Adressaufdruck
auf der letzten Seite dieser
Zeitschrift entnehmen)
. .
Geburtsdatum
Niederösterreich-Information | Niederösterreich-Ring 2, Haus C | 3100 St. Pölten
Tel. 02742/9000-9000 (täglich 9–17 Uhr) | info@noe.co.at | www.niederoesterreich.at
■ Ja, ich möchte in Ihre Datei aufgenommen werden, die kostenlose Zeitschrift
„Übers weite Land“ und „Wirtshaus-Zeitung“ sowie den kostenlosen
Newsletter mit den aktuellsten News und Tipps aus den niederösterreichischen
Destinationen erhalten. Weiters möchte ich:
■ Katalog Genießerzimmer für Ihren
Wunschurlaub in Niederösterreich
■ Wirtshauskulturführer Ihr Weg
zur Wirtshauskultur mit allen
Wirtshäusern
■ Folder Bauernbrunch und
Musik im Wirtshaus
■ Folder Gartensommer
Niederösterreich
■ Broschüre Musiksommer
Niederösterreich
■ Sommerprogramm der
Naturparke Niederösterreichs
■ Weinreise an der Donau mit
Reisetipps für alle Weinstraßen
Niederösterreichs
■ Karte Wiener Alpen – Wandern
im Paradies der Blicke
■ Mostviertel Sommer-Magazin
■ Rad- und Wanderkarte
Wienerwald
■ Sommer- und Herbstprogramm
Auszeit im Waldviertel
■ Broschüre Kulinarischer Genuss im
Weinviertel
■ ... Stück Presshaus XII, 2013:
ca. 70 x 45 x 65 mm, Preis je
Presshaus: € 14,50 zuzüglich
€ 4,90 Versandkosten
Sommer 2014
15

Ein Ort
neben der Zeit
Armin Thurnher über das Waldviertel als beschaulichen Rückzugsort
und verlässliches Bollwerk wider die Herrschaft des Zeitgeists.
Warum sollte man einen Ort preisen,
der sich immer mehr entvölkert
und deshalb auch für politische Zuwendungen
aller Art immer weniger interessant
erscheint? Warum sollte man einen
Ort preisen, an dem die Einheimischen
den Fortschritt anstreben und oft genug
nur den Fortgang erreichen? Warum sollte
man einen Ort preisen, an dem man allein
ist, kaum dass man ein paar Schritte vom
Haus weg macht? Warum sollte man
einen Ort preisen, für den die meistgebrauchten
Adjektiva „karg“ und „spröde“
lauten?
Genau deshalb sollte man diesen Ort
preisen. Solche Orte sind zwar nicht selten
auf der Welt. Rückzugs- und Zufluchtsorte
liebt man aber im Allgemeinen warm und
weich, luxuriös und exotisch, nicht hart,
kalt, trocken und spröde. An Rückzugsorten
kann man mit einem besonderen
Schlag von Menschen rechnen, die sich
hierher flüchten oder hier ansiedeln, während
andere wegziehen und Dörfer sich
entvölkern. Es sind Künstler und Käuze,
alternativ angehauchte Esoteriker und
preisgekrönte Spitzenwissenschaftler.
Man geht im Waldviertel allein in der
Weite, aber der Weg ist noch ein Weg.
Man geht am Fluss entlang und das Wasser
wird keine Eventlandschaft mit bunten
Attraktionen bieten, es wird kühl sein,
mit Bädern aus Holz. Es werden einem so
gut wie jedes Mal Tiere begegnen, Rehe
sowieso, Hasen, Füchse, manchmal ein
Dachs oder ein Wildschwein.
Der Himmel wird immer groß sein und
die Sterne so hell wie in einem Gedicht
von Rilke. In der Raubvogelallee ist jeder
zweite Baum besetzt, von unerbittlichen
Gesellen mit der Sonne im Rücken, Habichten,
Bussarden, Falken. Der gewaltige
Flügelschlag des Uhus erklingt in der
Dämmerung. Und das Auge des Karpfens
im Klosterteich spiegelt den Mond.
Hören wir auf, romantisch zu glotzen,
und führen wir einen handfesten Vorteil
an. Das Außer-, das Neben-, das Knapphinter-der-Zeit-Sein
hat einen schlichten
Vorteil. Wer über den Manhartsberg hinauffährt,
über die Steilküste des Urzeitmeers,
für den gilt eine andere Art Sommerzeit.
Der fährt nicht eine Stunde zurück
in der Uhr, der fährt gleich einen
Monat zurück im Kalender.
Der Löwenzahn, die Japankirsche, der
Schwarzdorn, der Holler – ihrer aller Blüte
kann man hier verspätet erleben. Wenn
man in einer Stadt oder in einem Landesteil
der Frühblüte lebt und eine spezielle
Blüte zweimal erleben möchte, fahre man
hierher. Nicht, um sie zum zweiten Mal,
sondern um sie ein wenig anders zu erleben.
Intensiver. Dem Flieder wird seine
Blüte überall geschenkt, hier muss er sie
erringen. Er blüht dann umso triumphaler.
Das macht den Sommer im Waldviertel
so eindringlich. Man bangt mit den
Schlangen der mit Korn beladenen Traktoren
vor den Silos. Jetzt kein Gewitter.
Die Hitze lässt es befürchten, aber es geht
gut. Der Winter wird hart werden, jetzt
hat man ihn sich verdient. Man wird wieder
wissen, was Kälte ist, und eine Jahreszeit.
Man lernt das Leben hier kennen, bis
zum Überdruss, sagen manche und gehen
weg. Man lernt das Leben hier kennen, bis
zur Neige, sagen andere und ziehen her.
Eine Gegend, die sich leert, kann sich mit
Neuem füllen. Denn sie ist voll mit anderer
Zeit. Die Zukunft des Waldviertels liegt
bei denen, die noch nicht hier sind.
Armin Thurnher
ist Herausgeber der Wiener
Wochenzeitung „Falter“, er lebt
in Wien und im Waldviertel.
Illustration: bianca tschaikner
Impressum | Medieninhaber: Niederösterreich-Werbung, 3100 St. Pölten, Niederöster reich-Ring 2, Haus C, Tel. 02742/9000-19800. Herausgeber: Amt der
Nieder öster reichischen Landesregierung, Tourismus abteilung, 3109 St. Pölten, Landhaus platz 1, Haus 14. Die Verant wortung für Programme und Angebote liegt
bei den Leistungs trägern. Trotz sorgfältiger Bear bei tung ohne Gewähr. Preis- und Termin änderungen vorbehalten, Stand: Mai 2014. Gestaltung: Büro Meisinger,
1060 Wien. Druck: Berger, Horn. Offenlegung gem. § 25 MedienG: abrufbar auf www.niederoesterreich.at/kundenzeitung-offenlegung
Mit freundlicher
Unterstützung: