Curriculum NMS - PH Salzburg

Lehrveranstaltungsbeschreibung
Modul
LV-Nr.
M1:4 M1:4EHSf
LV-Titel
Fachdidaktik EH: Grundlagen der Arbeitsorganisation (EH)
Semesterstunden LV-Art ( V / S / Ü ) Semester (WS / SoSe) Studiengang
1 S WS NMS
Vortragende/r
N.N.
Prüfung
ECTS
nicht prüfungsimmanent 1
Bildungsinhalte:
Rahmenbedingungen für den fachpraktischen Unterricht in EH
Hygiene- und Sicherheitsmanagement
Arbeitsorganisation – Grundlagen der Arbeitslehre, Zeitmanagement
Kustodiat: Ausstattung und Einrichtung von Lehrküchen
Bildungsziele:
Die Rahmenbedingungen zur Arbeitsorganisation in der Schulküche kennen, anwenden, beachten
und vertreten.
Die Lehrküche als Unterrichtsraum gestalten.
Methoden zur Entwicklung von Denk- und Handlungsstrategien anwenden können.
Kompetenzen: Methodenkompetenz, Führungskompetenz
Literatur:
Aktuelle Literatur wird im Seminar bekannt gegeben.
Leistungsnachweise:
Vorlage einer Werkmappe mit den vollständig ausgefertigten Arbeitsaufträgen.
Sprache:
Deutsch
Curriculum PH Salzburg Studiengang Neue Mittelschule 67