Curriculum NMS - PH Salzburg

Lehrveranstaltungsbeschreibung
Modul
LV-Nr:
M2:5 M2:5EHS
LV-Titel
Ernährung des Menschen 2 (EH)
Semesterstunden LV-Art ( V / S / Ü ) Semester (WS / SoSe) Studiengang
1 S SoSe NMS
Vortragende/r
N.N.
Prüfung
ECTS
nicht prüfungsimmanent 1
Bildungsinhalte:
Ernährung und Kultur:
Soziokulturelle Grundlagen der Ernährung des Menschen
Normen für Verzehrsempfehlungen aus interkultureller Sicht, religiöse Speisegebote
Bildungsziele:
Die Ernährung des Menschen als natur- und kulturwissenschaftliches Phänomen begreifen und
gestalten können.
Maßnahmen zur Gesundheitsförderung bei der Kostzusammenstellung für den Schulunterricht
umsetzen.
Sachkompetenz: fachspezifische Kompetenzen, Personalkompetenz, Forschungskompetenz
Literatur:
Gunter Hirschfelder: Europäische Esskultur. Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis
heute. Campus, Frankfurt am Main 2001
Schulheft Nr 107/2002: Mahlzeit? Es ist angerichtet!
Leistungsnachweise:
Seminararbeit, Präsentation der Ergebnisse der Erkundungsaufträge im Seminar
Sprache:
Deutsch
Curriculum PH Salzburg Studiengang Neue Mittelschule 156