Dezember 2013 - pharmaSuisse
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Verdauungsbeschwerden<br />
Genuss ohne Reue<br />
37<br />
12 / <strong>2013</strong><br />
Weihnachtsduft liegt in der Luft und lockt mit unzähligen Versuchungen. Feier reiht sich an Feier.<br />
Verdauungsbeschwerden und Gewichtszunahme sind quasi vorprogrammiert. Geht es auch anders? Tipps<br />
zum gesunden Schlemmen, wohl Verdauen und wie man mit schlanken Vorsätzen gut ins neue Jahr rutscht.<br />
Dr. pharm. Chantal Schlatter, Apothekerin<br />
© AGfoto - Fotolia.com<br />
«Nichts ist schwerer zu ertragen,<br />
als eine Reihe von guten Tagen»,<br />
sagte Goethe und von diesen guten<br />
Tagen gibt es im <strong>Dezember</strong> mehr als genug.<br />
Weihnachtsguetzli, Marzipan, Lebkuchen,<br />
Christstollen und Schoggi in Hülle und Fülle!<br />
Und erst die üppigen Festmenüs, wenn<br />
Familie und Freunde sich finden, um ein<br />
paar gemeinsame Stunden zu verbringen.<br />
Wer es schafft, während dem kulinarischen<br />
Ausnahmezustand der Advents- und Weihnachtszeit<br />
stets das Mass zu halten, verdient<br />
allerhöchsten Respekt. Die meisten<br />
aber werden hie und da der Versuchung<br />
erliegen und «eins über den Hunger» essen.<br />
Spätestens am dritten Weihnachtstag gesellt<br />
sich ein überfordertes Verdauungssystem<br />
zu den Feierlichkeiten. Magen, Darm,<br />
Leber und Galle arbeiten auf Hochtouren,<br />
kommen mit der Arbeit aber nicht mehr<br />
nach: Magenbrennen, saures Aufstossen,<br />
Völlegefühl und Blähungen sind die Folgen.<br />
Menüs für Gesundheitsbewusste<br />
So weit muss es nicht kommen. Es gibt verschiedene<br />
Möglichkeiten, Verdauungsstörungen<br />
vorzubeugen: Die ganz Standhaften<br />
backen Vollkornkekse statt Brunsli und<br />
achten bei der Wahl des Festmenüs auf die<br />
allgemein akzeptierten Grundlagen einer<br />
gesunden Ernährung: Wenig Fleisch, vielleicht<br />
sogar Fisch anstelle der Weihnachtsgans,<br />
gekochte Kartoffeln statt Pommes<br />
Duchesse und am besten nur Gemüse oder<br />
Salat dazu. Artischocke beispielsweise unterstützt<br />
die Fettverdauung und soll langfristig<br />
sogar einen positiven Einfluss auf<br />
den Cholesterinspiegel haben.<br />
Zum Glück sind die traditionellen Weihnachtsgewürze<br />
wahre Verdauungshelfer:<br />
Die ätherischen Öle von Anis, Kümmel, Koriander<br />
und Pfefferminze wirken krampflösend<br />
und verdauungsfördernd. Äpfel,<br />
Nüsse, Datteln und Marroni ergeben ballaststoffreiche<br />
Beilagen. Zum Dessert gibt<br />
es anschliessend Fruchtsalat statt Weihnachtsroulade.<br />
Ananas, Papayas, Feigen<br />
und Kiwis kurbeln den Stoffwechsel an.<br />
Dazu werden täglich mindestens zwei Liter<br />
kalorienfreie Getränke konsumiert, am besten<br />
stilles Wasser. – Wie es geht, wissen wir<br />
eigentlich alle.<br />
Strategie für Geniesser<br />
Aber vielleicht wollen wir gar nicht auf die<br />
feinen Weihnachtsspezialitäten verzichten.<br />
In diesem Fall ist ein Kompromiss womöglich<br />
die bessere Lösung: Nach einem Tag<br />
Schlemmen wird jeweils ein «schlanker»<br />
Tag eingelegt mit viel Gemüse, Obst, Bal-<br />
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