Oktober 2012 - pharmaSuisse
Oktober 2012 - pharmaSuisse
Oktober 2012 - pharmaSuisse
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
46 astreaAPOTHEKE 10/<strong>2012</strong> Rezept<br />
Kürbiscurry mit Rindfleisch<br />
Zutaten für 2 Personen<br />
1 EL Olivenöl extra nativ<br />
1 kleine Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 grüner Peperoni/Paprikaschote<br />
600 g Kürbisfleisch, «Muscade de Provence»,<br />
Butternut, Acorn<br />
1 TL milder Curry<br />
wenig Thymianblättchen<br />
ca. 2 dl/200 ml Gemüsebrühe<br />
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer<br />
200 – 240 g Rindfleischwürfel zum Schnellbraten<br />
1 TL Olivenöl extra nativ oder Rapskernbratöl<br />
1 Prise Curry<br />
Zubereitung<br />
1 Kürbis entkernen, schälen und würfeln. Zwiebel<br />
und Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Peperoni<br />
längs halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, in<br />
kleine Quadrate schneiden.<br />
2 Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten,<br />
Peperoni zufügen und mitdünsten, Kürbis nur kurz<br />
mitdünsten. Curry und Thymian unterrühren,<br />
Gemüsebrühe zugeben, bei schwacher Hitze<br />
köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Nicht zu<br />
oft rühren, sonst zerfallen die Kürbiswürfel.<br />
3 Rindfleisch im heissen Olivenöl braten, würzen,<br />
mit dem Gemüse vermengen.<br />
Nährwerte pro Person<br />
274 kcal<br />
10,5 g Fett<br />
0,9 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren<br />
6,3 g einfach ungesättigte Fettsäuren<br />
2,1 g gesättigte Fettsäuren<br />
16,5 g Kohlenhydrate<br />
29,0 g Eiweiss<br />
4,8 g Nahrungsfasern<br />
421 mg Natrium<br />
"<br />
Name<br />
Vorname<br />
Strasse<br />
astreaAPOTHEKE, <strong>Oktober</strong> <strong>2012</strong><br />
Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch<br />
«Kochen für das Herz – mit Risikotest»,<br />
herausgegeben von der Schweizerischen<br />
Herzstiftung und vom Fona Verlag.<br />
Autoren: Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer,<br />
Erica Bänziger, 192 Seiten, 116 Rezepte mit<br />
Nährwertangaben, farbig illustriert, mit<br />
Risikotest, Fr. 28.90 exkl. Versandspesen.<br />
Herzbewusste Köchinnen und Köche können<br />
aus 116 Rezepten für Frühstück, Vorspeisen,<br />
Suppen, Salate und Hauptmahlzeiten<br />
(vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch)<br />
sowie Desserts auswählen. Die Rezepte basieren<br />
auf der Mittelmeer-Ernährung, die sich<br />
als besonders günstig für Herz und Kreislauf<br />
erwiesen hat. Mit medizinischen Empfehlungen<br />
für einen herzgesunden Lebensstil und<br />
einem Risikotest für Herzinfarkt, Hirnschlag<br />
und andere Gefässerkrankungen.<br />
Bestellen Sie das Kochbuch mit Bestelltalon,<br />
Telefon 031 388 80 80,<br />
E-Mail an docu@swissheart.ch<br />
oder über www.swissheart.ch/shop.<br />
Ja, ich möchte mich herzgesund<br />
ernähren und bestelle das<br />
Kochbuch «Kochen für das Herz<br />
mit Risikotest»<br />
Anz. Exemplare à Fr. 28.90<br />
zuzüglich Versandspesen<br />
Postfach/Zusatz<br />
PLZ/Ort<br />
Datum, Unterschrift<br />
Bitte Talon senden an:<br />
Schweizerische Herzstiftung<br />
Schwarztorstrasse 18<br />
Postfach 368<br />
3000 Bern 14<br />
oder per Fax an 031 388 80 88
Change language