Positionspapier des Instituts für Alltagskultur ... - (PH) Freiburg

Prof. Dr. Udo Ritterbach
Prof. Dr. Anne-Marie Grundmeier
Pädagogische Hochschule Freiburg
Institut für Alltagskultur, Bewegung, Gesundheit
Fachrichtung Ernährung und Konsum
Fachrichtung Mode und Textil
Kunzenweg 21, 79117 Freiburg
Tel: 0049-(0)761 / 682 - 530
Tel: 0049-(0)761 / 682 - 529
e-mail: ritterbach@ph-freiburg.de
grundmeier@ph-freiburg.de
Freiburg, 27.11.2012
Sind in der Bildungsplanreform 2015 in Baden-Württemberg die Unterrichtsfächer
nicht mehr vorgesehen, die für die Ernährungs- und Verbraucherbildung stehen?
Das Land Baden-Württemberg startet den Prozess der Bildungsplanreform 2015. Am
19.12.2012 findet hierzu in Stuttgart die Auftaktveranstaltung statt. Als Unterrichtsfächer und
Kommissionen sind für die Sekundarstufe I bislang benannt: Bildende Kunst, Biologie,
Deutsch, Chemie, Englisch, Ethik, Französisch, Gemeinschaftskunde, Geographie,
Geschichte, Mathematik, Musik, Physik, Religionslehre, Sport, Wirtschaft.
(Siehe http://www.bildung-staerkt-menschen.de/aktuelles/news/komm)
Die Unterrichtsfächer/Fächerverbünde Mensch, Natur und Kultur (Grundschule), Mensch und
Umwelt (Realschule), Wirtschaft-Arbeit-Gesundheit (Hauptschule), Gesundheit und Soziales
(Werkrealschule) sind bislang nicht aufgeführt. Ziel der Landesregierung ist es vermutlich,
die Bildungsplanreform 2015 in Vorbereitung der Einführung der Gemeinschaftsschule zur
Angleichung der Bildungspläne von Hauptschule, Realschule, Werkrealschule und
Gymnasium in der Sekundarstufe I zu nutzen.
Eine Streichung dieser Unterrichtsfächer würde zumindest zu der Aussage von
Kultusstaatssekretär Dr. Frank Mentrup passen: „Die Bildungspläne aller Schularten sollen
bis zum Schuljahr 2014/15 überarbeitet und aufeinander abgestimmt werden. Fächerverbünde
zum Beispiel müssten in allen Schularten vergleichbar sein. "Vieles passt da nicht
zusammen".“ (Siehe: http://lehrerfortbildung-bw.de/lak/akademien/2011/13_bwb/index.html)
Die Unterrichtsfächer/Fächerverbünde Mensch, Natur und Kultur (Grundschule), Mensch und
Umwelt (Realschule), Wirtschaft-Arbeit-Gesundheit (Hauptschule), Gesundheit und Soziales
(Werkrealschule) sind jedoch gerade die Trägerfächer, in denen Alltagskompetenzen,
Ernährungs- und Verbraucherbildung vermittelt werden. Es droht damit, dass diese
Bildungsaufgaben künftig keine Identität als Unterrichtsfach mehr haben werden.
Damit würden kultuspolitisch Fakten geschaffen, die im Widerspruch zum Koalitionsvertrag
der grün-roten Landesregierung stehen. Denn dort ist zu lesen: „Die Förderung von
Verbraucher-Bildung – insbesondere bei Kindern und Jugendlichen – ist der Schlüssel für
eine soziale und ökonomische Teilhabe am gesellschaftlichen Leben und die Grundlage dafür,
sich selbstbestimmt und verantwortungsvoll im Konsumalltag zu bewegen. Wir werden
deshalb zielgruppengerechte Bildungsangebote im Verbraucherschutz stärken. … Wir werden
den klimaverträglichen privaten Konsum durch eine Informations- und Bildungsoffensive
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fördern …. Mit verbesserten Informationen über das Thema „Geld und Finanzen“ im
schulischen Unterricht wollen wir die Schuldenprävention stärken.“
(Siehe: http://gruene-bw.de/fileadmin/gruenebw/dateien/Koalitionsvertrag-web.pdf)
Damit die im Koalitionsvertrag angesprochenen Zielsetzungen als Bildungsziele erreicht
werden können, bedarf es nicht der Abschaffung der Unterrichtsfächer, die sich als
Trägerfächer der Ernährungs- und Verbraucherbildung verstehen, sondern deren
zukunftsfähigen Weiterentwicklung. Hierzu liegt mit dem REVIS-Curriculum ein bundesweit
anerkanntes und anschlussfähiges Curriculum als Ausgangspunkt vor.
(Siehe: http://www.evb-online.de/schule_referenzrahmen.php)
Eine Bildung für nachhaltige Entwicklung, die allein auf den bislang in der
Bildungsplanreform 2015 berücksichtigten Unterrichtsfächern basiert, wird ohne Erfolg
bleiben. Die Vermittlung von Kenntnissen und Einstellungen für eine nachhaltige
Entwicklung bedürfen der Ergänzung um die Entwicklung von Alltagskompetenzen – ganz
im Sinne von „Leben lernen“.
„Leben lernen“ heißt am Beispiel Ernährung sowie Mode und Textil konkret: Was nützt das
Wissen um die Vorzüge und die entsprechende Einstellung zu einem nachhaltigen Konsum
von Textilien und Bekleidung und einer nachhaltigen Ernährung mit einer Bevorzugung
saisonaler und regional erzeugter – möglichst ökologisch produzierter - Lebensmittel, wenn
an den Schulen die Unterrichtsfächer gestrichen werden, in denen integrativ zum
Kompetenzerwerb über Wissen und Einstellungen die erforderliche Befähigung zum Handeln
über die Entwicklung der Fertigkeiten in der Nahrungszubereitung und Textilpraxis erst
ermöglicht werden.
Eine Streichung der Unterrichtsfächer und -verbünde Mensch, Natur und Kultur
(Grundschule), Mensch und Umwelt (Realschule), Wirtschaft-Arbeit-Gesundheit
(Hauptschule), Gesundheit und Soziales (Werkrealschule) würde eher dem Vorschub leisten,
dass die Abhängigkeit der Verbraucher und Verbraucherinnen von den Angeboten der
Ernährungsindustrie und Modeindustrie noch weiter zunimmt.
Diese Unterrichtsfächer bieten zudem die Anknüpfungspunkte für wertvolle außerschulische
Expertisen.
Wenn Sie sich dieser Argumentation anschließen können und sich für eine zukunftsfähige
Weiterentwicklung der Ernährungs- und Verbraucherbildung einsetzen wollen, sollten Sie die
verantwortlichen Ansprechpartnerinnen kennen, damit Sie Ihre Stimme in den Prozess der
Bildungsplanreform 2015 einbringen können.
Es sind:
Frau Ministerin
Gabriele Warminski-Leitheußer
Ministerium für Kultus, Jugend und Sport
Baden-Württemberg
Postfach 10 34 42, 70029 Stuttgart
Frau Ministerialdirektorin
Dr. Margarethe Ruep
Ministerium für Kultus, Jugend und Sport
Baden-Württemberg
Postfach 10 34 42, 70029 Stuttgart
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