Parkhotel Bellevue Sommer/Herbst 2006, Nr. 23
Parkhotel Bellevue Sommer/Herbst 2006, Nr. 23
Parkhotel Bellevue Sommer/Herbst 2006, Nr. 23
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<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong><br />
★★★★ <strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> & Spa • Familie Richard • 3715 Adelboden Schweiz • <strong>Bellevue</strong>strasse 15 • Postfach 161 • Telefon 0041 33 673 80 00 Fax 0041 33 673 80 01<br />
www.parkhotel-bellevue.ch • info@parkhotel-bellevue.ch<br />
Editorial<br />
Inhalt<br />
Neues altes <strong>Bellevue</strong> – Baut man neue Räume,<br />
braucht es neue Namen. Ähnlich wie werdende Eltern<br />
gingen auch wir auf Namenssuche. Allerdings<br />
mit dem kleinen Unterschied, dass unser «Baby»<br />
aus der Retorte kommt. Beim Umbau des «Scotch<br />
Club», des «<strong>Bellevue</strong>-Stübli», siebzehn Doppelzimmern<br />
und Junior-Suiten konnte alles minutiös<br />
geplant und ausgearbeitet werden – man erinnert<br />
sich noch dunkel an nicht mehr enden wollende<br />
Planungssitzungen. Doch diese pränatalen Bestimmungen<br />
machten unser Unterfangen nicht etwa<br />
einfacher. Von einem unbeschriebenen Blatt kann<br />
nicht die Rede sein. Es gab eine Reihe von Anknüpfungspunkten.<br />
So fielen Namen, die die Art der Lokalitäten<br />
beschrieben, wieder andere, die Bezug auf<br />
die Natur, Adelboden, auf verwendete Materialien,<br />
Farben und prägnante bauliche Objekte nahmen,<br />
dies alles mindestens dreifach, nämlich in deutscher,<br />
englischer und französischer Sprache.<br />
Doch so lange rätselten wir gar nicht. Es stellte sich<br />
bald heraus, dass das von Tyler Brûlé damals angewandte<br />
Minimumprinzip wohl nicht das schlechteste<br />
wäre. Der Stilpapst und Kommunikationsexperte<br />
aus Kanada mit Schweizer Wurzeln wurde ja mit<br />
der anspruchsvollen Aufgabe betraut, der Swissair<br />
zu einem neuen Namen zu verhelfen. Wir wissen’s,<br />
aus Swissair hat er swiss gemacht, drei Buchstaben<br />
entfernt. Das war sein Wurf.<br />
Wir taten es ihm gleich, d.h. beschränkten uns<br />
darauf, aus einem Wort zwei Wörter zu machen.<br />
Aus dem so genannten <strong>Bellevue</strong>-Stübli wird Restaurant<br />
«belle vue», was in Anbetracht der Öffnung<br />
des Raumes durch grosse Fenster nicht unpassend<br />
sein wird. «belle vue» gilt ebenfalls für<br />
den leicht erhöhten Restaurantteil im ehemaligen<br />
«Scotch Club».<br />
Dafür sprach eben auch, dass mit dem Umbau<br />
nichts völlig Neues entsteht, das nicht auf dem<br />
Bestehenden aufbauen würde. Wer die alten Bilder<br />
des in den 70er-Jahren gebauten Restaurants<br />
kennt, weiss beispielsweise, welche grossen Fensterfronten<br />
schon damals den Blick auf die Berge und<br />
in den Garten freigaben, bevor es zum rustikalen<br />
Lokal umgebaut wurde. Sie werden noch andere<br />
Anknüpfungspunkte an den Charakter des schlichten<br />
Haupthauses entdecken, ohne dass die übrige<br />
Geschichte des Hotels und die Zukunft ausgeblendet<br />
wären.<br />
Natürlich sind wir selbst gespannt aufs «neue alte<br />
<strong>Bellevue</strong>» und hoffen auch, dass es Ihnen gefallen<br />
wird, dass Sie sich an den neuen Räumen erfreuen<br />
und entspannen können. Zu diesem Rahmen<br />
gehört natürlich auch eine gelebte Hotelkultur, zu<br />
welcher vierzig motivierte Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen<br />
beitragen. Etliche von ihnen sind schon<br />
so lange bei uns, dass sie, würden wir Dienstorden<br />
verteilen, nicht mehr aufrecht gehen könnten. Das<br />
ist glücklicherweise nicht der Fall.<br />
Auf das Wiedersehen mit Ihnen freuen wir uns.<br />
Mit herzlichen Grüssen<br />
Andreas Richard mit Familie und Mitarbeitern<br />
Fotografie | Die Fotografie hat in Adelboden eine lange<br />
Tradition. Amateur- und Profifotografen machen sich<br />
immer wieder auf den Weg, um das Engstligental im Bild<br />
einzufangen. Seite 3<br />
H. Felix Krull | Das Fräulein Röthlisberger Seite 4<br />
Neue Räume | Teile des Erdgeschosses und 17 Zimmer<br />
befinden sich im Umbau. Mit neuen, fliessenden Grundrissen,<br />
Spiel und Poesie entsteht neuer Raum, der Ihnen<br />
Genuss und Unterhaltung bietet. Seite 5<br />
Auslese | Gute Produkte aus Adelboden Seite 8<br />
Kochbücher | Vom besonderen Umgang unseres Chefs<br />
Jürgen Willing mit dem Kochbuch. Seite 8<br />
Wandermode | Designstudenten kreierten eine Bergsteigermode,<br />
die den Chic früherer Bergkleidung mit der<br />
Technik von heute verbindet. Seite 9<br />
Agenda | Die Highlights der Saison Seite 9<br />
Unterwegs | Wanderung ins Bütschi Seite 10<br />
Aktuell | Neue Themenwege Seite 10<br />
Pauschalen + Preise Seite 11<br />
Wettbewerb + Impressum Seite 16
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 3<br />
Die Pioniere hinter<br />
der Postkartenidylle<br />
Das Berner Oberland hat eine reiche fotografische<br />
Kultur. In Adelboden ist sie eng<br />
mit den Namen Gyger und Klopfenstein verbunden.<br />
Als begeisterte Berggänger stiegen<br />
die Fotografen auf schwindelerregende Gipfel<br />
und fingen spektakuläre Bilder ein, die<br />
als Postkarten noch heute in die ganze Welt<br />
verschickt werden.<br />
«Ratsch machte es, und die Glasplatten lagen im<br />
Eimer.» Der 1886 in Achseten in eine kinderreiche<br />
Familie hineingeborene Emanuel Gyger sei nicht<br />
so schnell mit sich zufrieden gewesen, weiss sein<br />
Grossneffe Peter Gyger zu berichten. «Er war sehr<br />
selbstkritisch, hatte hohe Ansprüche an seine Fotografie.<br />
Als Junggeselle konnte er sich ganz der Fotografie<br />
widmen. Im Laden sah man ihn kaum.»<br />
Emanuel Gyger und dem später mit ihm assoziierten<br />
Arnold Klopfenstein komme mit ihren Gebirgsaufnahmen<br />
eine ähnliche Bedetung für das Berner<br />
Oberland zu, wie sie der 1877 geborene Albert<br />
Steiner für Graubünden habe, schreibt Paul Hugger<br />
in seinem Buch «Das Berner Oberland und seine<br />
Fotografen». Der für die Bündner Fotografie so bedeutende<br />
Albert Steiner stammt übrigens aus Frutigen<br />
im Berner Oberland.<br />
Emanuel Gyger gilt gemäss Hugger als der stilbildende<br />
Fotograf der ganzen Region. Biografisch weisen<br />
Gyger und Steiner einige Parallelen auf, von der<br />
Fotografie hatten sie jedoch ein unterschiedliches<br />
Verständnis, welches jeweils exemplarisch wurde<br />
für die Fotografie der beiden Regionen.<br />
Ein Gebirge, zwei Sichten – Gyger war wahrlich<br />
kein Schwärmer. Er zeigt den Berg in seiner<br />
felsig-massigen Struktur und lässt ihn für den Betrachter<br />
fast bedrohlich erscheinen. Für Steiner hingegen<br />
ist das Gebirge eher Verheissung, ahnungsvolle<br />
Silhouette und Verweis auf weitere Horizonte.<br />
Nicht nur die verschiedenen Landschaften prägten<br />
die unterschiedliche Fotografie, sondern auch die<br />
Herkunft der Fotografen. Die meisten im Berner<br />
Oberland stammten aus der Region selbst, oftmals<br />
aus kinderreichen Bergbauernfamilien. Ihrem Alltag<br />
entsprechend zeigten sie das Harte und Herausfordernde<br />
der Berge, im Gegensatz zur «Ästhetisierung»<br />
der Bündner Fotografen, die grösstenteils<br />
aus dem Unterland kamen.<br />
Verstärkt wurde die Diskrepanz noch durch den unterschiedlichen<br />
Hintergrund des Tourismus in beiden<br />
Gebieten. Hier der Tourist, der die alpinistische<br />
Herausforderung meistert, dort der ästhetische Anregung<br />
und nicht zuletzt auch in zahlreichen Sanatorien<br />
Heilung suchende Bildungsbürger.<br />
Schaffensdrang – Das Fortkommen von Emanuel<br />
Gygers Fotogeschäft steht im engen Zusammenhang<br />
mit Arnold Klopfenstein, der bei Gyger<br />
die Lehre absolvierte und 1928 als Teilhaber ins Geschäft<br />
kam. Das Zweiergespann verband ein ausgeprägter<br />
Schaffensdrang, sowohl in qualitativer<br />
als auch quantitativer Hinsicht. Beide wortkarg,<br />
zäh, naturverbunden und begeisterte Berggänger –<br />
Klopfenstein war patentierter Bergführer – scheuten<br />
sie keinen Aufwand und Weg. Mit schwerem<br />
Fotomaterial beladen, bestiegen sie auch die Dufourspitze<br />
und das Matterhorn. Häufiges Reiseziel<br />
war das Wallis, dessen Postkartengeschäft noch<br />
in den Anfängen steckte. Es prosperierte so sehr,<br />
dass die beiden in den 40er-Jahren gar mit einem<br />
eigens für sie reservierten Glacier-Express-Wagen<br />
unterwegs waren, der nach den Weisungen der Fotografen<br />
anhielt.<br />
Und heute? Der 72-jährige Seniorchef Peter Klopfenstein,<br />
Sohn des Pioniers Arnold Klopfenstein, öffnet<br />
Interessierten gerne das stolze Lager. Über 2000<br />
Postkartensujets und mehr als eine Million Karten<br />
liegen fein säuberlich sortiert in den Regalen. Die<br />
Namen Klopfenstein und Gyger als weit verzweigte<br />
Fotografenfamilien stehen noch immer für die<br />
Postkartenfotografie. Allerdings wurde das Geschäft<br />
1960 getrennt, da sich die mittlerweile erwachsenen<br />
Söhne ein eigenes Geschäft aufbauen wollten.<br />
Aufgeteilt wurden damals auch die Kundengebiete.<br />
Seither deckt das Fotohaus Klopfenstein das Wallis<br />
und Adelboden ab, Gyger das Berner Oberland.<br />
Prestigereisen – «Der Mensch muss plagieren»,<br />
meint Klopfenstein mit einem Schmunzeln und<br />
führt in den Gang mit den über 50 Matterhorn-<br />
Aufnahmen. Natürlich meint er nicht sich selbst,<br />
sondern den indischen Touristen aus Bombay, der<br />
seine prestigeträchtige Zermatt-Reise seinen Angehörigen<br />
mitteilen will – ein Bedürfnis, das dem inländischen<br />
Publikum zunehmend abhanden komme.<br />
«Postkarten verschicken die Schweizer noch,<br />
wenn sie in die Antarktis reisen», meint Klopfenstein<br />
etwas ironisch. Angesichts dessen trägt das<br />
Fotohaus besondere Sorgfalt zu den internationalen<br />
Tourismusdestinationen wie Zermatt und verteidigt<br />
mit gut gepflegten Kundenkontakten seine<br />
starke Präsenz im Wallis.<br />
Doch nicht unweit dieser Bestseller liegen stapelweise<br />
veraltete Karten in Kisten, die mit «Abfall»<br />
bezeichnet sind. «Wir werfen jedes Jahr Tausende<br />
von Karten weg», sagt Peter Klopfenstein wehmütig.<br />
Pro Jahr werden im Fotohaus Klopfenstein an<br />
die 100 neue Karten herausgegeben und 80 bis<br />
100 ältere Sujets ausgeschieden. Selbst Bergbilder<br />
würden schnell veralten, die Fotografie sei in<br />
stetem Wandel. Und schliesslich genüge es, dass<br />
ein Bahnbetreiber seine Gondeln austausche. Die<br />
Postkarte ist schnelllebig geworden, paradoxerweise.<br />
Erst recht seit dem Aufkommen des Handy<br />
und damit der SMS hat sie einen leicht antiquierten,<br />
nostalgischen Anstrich bekommen. So<br />
schrumpfte bei Klopfenstein der Postkartenverkauf<br />
in den letzten 20 Jahren um 50%. Trotzdem<br />
bildet das vergleichsweise rentable Geschäft noch<br />
immer das Hauptstandbein. «Bei den Postkarten<br />
haben wir unsere Wurzeln, da werden wir bleiben»,<br />
sagt auch Peter Gyger.<br />
Junge Generation am Auslöser – Wie die Wiederbelebung<br />
vonstatten gehen soll – die Postkarte<br />
hat schliesslich schon etliche Hochs und Tiefs<br />
durchlaufen – mit dieser Frage müssen sich die<br />
Seniorchefs nicht mehr auseinander setzen. Mittlerweile<br />
ist beiderorts die dritte Generation am<br />
Werk, Jürg Gyger sowie Peter und Stefan Klopfenstein.<br />
Vielleicht verhelfen sie ja der guten, alten<br />
Postkarte zu neuem Kultstatus.<br />
Geschichte und Entwicklung von Adelbodens Fotografie sind im<br />
Heimatmuseum ausführlich dokumentiert. Geöffnet Mi 14–17 Uhr.<br />
Adelboden vor der Linse der Amateure<br />
Fritz Inniger – Vor einigen Jahren drückte Fritz<br />
Inniger aus der Oey die Schlüssel der Autowerkstatt<br />
seinem Sohn in die Hand und widmet sich seitdem<br />
intensiv der Fotografie und dem Film. Derzeit sitzt<br />
Inniger, der aus einer kinderreichen, musisch begabten<br />
Adelbodner Familie stammt, viel vor dem<br />
Bildschirm – schliesslich soll sein neuer, digitial<br />
produzierter Film im Juli fertig werden.<br />
Protagonist ist der über 70-jährige David Trummer<br />
(im Bild links), der als Landwirt und Schafhirt zurückgezogen<br />
auf der Bonderalp lebt. Trummer ist<br />
kein Freund grosser Worte. «Doch wenn er spricht,<br />
dann trocken und treffend», weiss Inniger, der den<br />
Junggesellen seit vielen Jahren kennt und schätzt.<br />
So wird Innigers Werk – ergänzt mit weiteren Porträts<br />
ähnlich lebender Leute und Tieraufnahmen –<br />
ein stiller Film, welcher durch die Schönheit der<br />
Naturaufnahmen und durch die enge Beziehung<br />
des Hirten zu seinen Tieren besticht.<br />
«Ich will aufzeigen, wie einfach die Leute leben<br />
und dass in dieser Einfachheit auch ein Reichtum<br />
steckt. Jeder von ihnen ist ein Individualist und<br />
nimmt doch am Leben teil», meint Inniger zu den<br />
Beweggründen seines Filmes. Dieses einfache Leben<br />
habe letztlich mehr mit Kultur zu tun als manches<br />
anonyme und oberflächliche Leben in einer<br />
Grossstadt. Dass die Gefahr besteht, ein Älpler-<br />
Klischee zu schaffen, ist Fritz Inniger mehr als bewusst.<br />
Doch in diese Falle tappt er nicht. «Mein<br />
Film darf kein touristisches Produkt sein, sonst<br />
vermarkte ich die Leute», meint der umtriebige<br />
Rentner. Inniger wendet sich an alle Interessierten,<br />
ob Touristen oder Einheimische, Junge oder<br />
Alte. Der Film wird diesen <strong>Sommer</strong> in Frutigen zu<br />
sehen sein.<br />
Peter Allenbach – Zu den ernst zu nehmenden<br />
Amateurfotografen gehört auch Peter Allenbach.<br />
Seine Bilder, die er in Diavorträgen und Ausstellungen<br />
immer wieder zeigt, sind glasklar und leben<br />
von kräftigen Farben. Das gilt auch für die Blumen,<br />
die bei ihm eine Mischung aus Abbildung und Verfremdung<br />
sind. Er fotografiert gerne mit Gegenlicht,<br />
überrascht gleichzeitig mit eigenwilligen Sujets,<br />
mit Ansichten von bekannten Bergen, die man<br />
aus neuer Perspektive nicht erkennt.<br />
Vorerst wäre er der fotografierende Bergsteiger<br />
gewesen und sukzessive zum bergsteigenden Fotografen<br />
geworden, sagt Allenbach, der auch etwas<br />
von der Kunst versteht, Schmetterlinge abzulichten,<br />
ohne dass diese davonfliegen. Den Beweis<br />
dafür erbringt er übrigens hier auf Seite 16. Gerufen<br />
wurde der pensionierte Briefträger auch, als<br />
man den Adelboden-Film «Im Banne des Adlers»<br />
drehte, der die Entwicklung des Ferienortes von<br />
1930 bis heute aufzeigt. Auch für den Infokanal<br />
von Adelboden Tourismus liefert er regelmässig<br />
Filmsequenzen.<br />
Doch eigentlich ist Auftragsarbeit nicht seine Sache.<br />
Heute interessiert ihn vor allem das stille Bild,<br />
Berglandschaften und Blumen. Für sie macht er sich<br />
immer wieder auf den Weg, am liebsten ins Bütschi<br />
oder auf die Engstligenalp. «Blumen sind keine<br />
einfachen Motive, denn sie bewegen sich bei jedem<br />
Lüftchen», weiss Peter Allenbach. Am schönsten<br />
seien sie morgens und abends oder frisch geputzt<br />
nach einem Gewitter.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 4<br />
H. Felix Krull<br />
In Kürze<br />
Wellness – flexibler, individueller<br />
Das teure Fräulein Röthlisberger – Fahr<br />
ich mit meiner Liebsten für ein paar Tage in die<br />
Ferien, dann kommt diese Frage so sicher wie<br />
die Frage nach der Zahnseide bei der Dentalhygienikerin:<br />
«Chéri», fragt sie dann, «hast du<br />
schon an Frau Röthlisberger gedacht?» Fräulein<br />
Röthlisberger, das, um Missverständnissen vorzubeugen,<br />
ist meine Sekretärin. Und wie bei der<br />
Dentalhygienikerin ist die Frage meiner Liebsten<br />
gar nicht als Frage gemeint, sondern als Befehl:<br />
«Vergiss das Souvenir nicht, das du Frau Röthlisberger<br />
traditionell als Dank dafür heimbringst,<br />
dass sie während deiner Abwesenheit zuverlässig<br />
im Büro die Stellung hält!» … «und stundenlang<br />
mit ihrer Cousine telefoniert oder Kreuzworträtsel<br />
löst», denke ich jeweils – aber Widerstand<br />
ist zwecklos: Statt mich in der Hotelbar in die<br />
Single-Malts, Cognacs und Brandys vertiefen zu<br />
können, verbringe ich Stunden vor den Auslagen<br />
der örtlichen Erinnerungshändler.<br />
Dabei wird die Einkaufstour immer aufwändiger,<br />
die Wahl des passenden Geschenks immer<br />
schwieriger: Meine Liebste hat mir untersagt,<br />
den schönen Brauch fortzusetzen, Fräulein<br />
Röthlisberger jeweils eine Tasse mit aufgedrucktem<br />
Bild meines Ferienorts heimzubringen. Das<br />
war praktisch, denn mangels anderer Tassen hat<br />
Fräulein Röthlisberger im Büro bei Sitzungen mit<br />
Kunden den Kaffee stets im Souvenirgeschirr<br />
serviert, was immer zu angeregten Diskussionen<br />
über das Reisen an sich und zu Vergleichen über<br />
die Preise in Phuket und Paris geführt hat.<br />
Doch als meine Liebste davon erfuhr, meinte<br />
sie empört, dies sei «fantasielos und peinlich»,<br />
sie wolle nicht, dass jeder meiner Kunden all<br />
unsere Ferienerlebnisse auf dem Servierbrett<br />
präsentiert bekomme.<br />
Also schwenkte ich um auf Kugelschreiber mit<br />
Sonnenuntergangs-Sujet: Diese, so dachte ich,<br />
kann Fräulein Röthlisberger bei der Arbeit verwenden<br />
und sie lassen meine teuerste Mitarbeiterin<br />
zugleich teilhaben an den schönsten<br />
Momenten meiner Ferien. Dass meine Liebste<br />
dieses Geschenk als «zu wenig persönlich für<br />
Fräulein Röthlisberger» befand, hätte ich noch<br />
ignorieren können. Doch die Kugelschreiber erwiesen<br />
sich als unzuverlässig – meist gaben sie<br />
mitten in einem Diktat den Geist auf.<br />
So kam ich neulich in Adelboden zum Schluss,<br />
Fräulein Röthlisberger habe etwas ganz Besonderes<br />
verdient, etwas, das sich im Büro nicht<br />
unbedingt als nützlich erweisen müsste; ein<br />
Souvenir, das zu Adelboden und zu Fräulein<br />
Röthlisberger gleichermassen passt.<br />
Als ich das Geschenk später stolz meiner Liebsten<br />
zeigte, meinte diese allerdings bloss, ich<br />
dürfe mich nicht darüber wundern, dass mir<br />
meine Sekretärin stets einen Kaktus aus ihren<br />
Ferien mitbringe. Und ich solle noch einmal ins<br />
Geschäft gehen und fragen, ob ich die Kuhglocke<br />
für Fräulein Röthlisberger doch vielleicht<br />
umtauschen dürfte.<br />
Coming soon<br />
Es klingt buchstäblich exotisch: Frutigen eröffnet<br />
im <strong>Herbst</strong> 2007 ein Tropenhaus mit Aquakultur<br />
und nutzt dabei das Warmwasser (ca. 20 Grad Celsius)<br />
aus dem Neat-Eisenbahntunnel. Im Gewächshaus<br />
werden tropische Früchte und Gemüse (ca. 40<br />
Tonnen) wie Bananen, Mango und Avocado wachsen.<br />
Und in den unter freiem Himmel stehenden<br />
Becken werden sich auch Tilapia-Fische und sibirischer<br />
Stör zu Hause fühlen. Im Rahmen eines<br />
2005 gestarteten Pilotprojektes mit 1000 Stören<br />
gibt es bereits frisches Störfleisch aus Frutigen, im<br />
<strong>Herbst</strong> wird der erste Kaviar gewonnen. Ohne dass<br />
Umweltbelastungen verursacht werden, ermöglicht<br />
die Polykultur, die Wasser- und Stoffkreisläufe<br />
verbindet, eine Steigerung der Ertragswerte.<br />
Treibende Kraft war von Anfang an der Vorsitzende<br />
der Geschäftsleitung der Berner Ingenieurunternehmung<br />
Emch und Berger, Peter Hufschmied,<br />
der ein passionierter Fischer ist. Zusammen mit<br />
der Seecon GmbH aus Luzern, die im Tropenhaus<br />
in Ruswil seit 1999 Erfahrungen sammelt, wurde<br />
die Tropenhaus Frutigen AG gegründet.<br />
Wanderlust<br />
Möchten Sie nach Lust und Laune loswandern?<br />
Möglich macht dies der Wanderpass (Fr. 125.–<br />
für 6 Tage), der auf allen Adelbodner Bergbahnen<br />
und Innerortsbussen sowie auf der Luftseilbahn<br />
Elsigbach-Elsigenalp gültig ist. In der Zeit<br />
vom 15. Juni bis 30. Juni und vom 1. Oktober bis<br />
22. Oktober kostet er lediglich Fr. 41.– für 6 Tage,<br />
in der übrigen Zeit Fr. 93.–. Diese Spezialpreise<br />
gelten ab 7 Nächten und sofern die Buchung über<br />
das Hotel erfolgt.<br />
Reingewaschen<br />
Wärme, Wasser und Dampf lullen einen im Spa ein.<br />
Kein Wunder fragen da die Gäste kritisch: Geht das<br />
auch mit rechten, sprich umweltfreundlichen Dingen<br />
zu und her? Zwar ist der Wasserverbrauch beträchtlich,<br />
doch dank einer Wärmerückgewinnungsanlage<br />
können wir pro Jahr rund 14 000 Liter Heizöl<br />
sparen. Oder umgerechnet: Der Adelbodner Luft<br />
werden 37 000 Kilogramm weniger CO ²<br />
zugeführt.<br />
Die Aufgabe, die Energie für die Erwärmung des<br />
Wassers auf einfache und effiziente Weise zu nutzen,<br />
trugen wir damals an die Ingenieure der IEM AG<br />
in Thun heran. In Zusammenarbeit mit dem Bundesamt<br />
für Energie (BFE) entstand ein Pilot- und<br />
Demonstrationsprojekt für eine Wärmerückgewinnungsanlage.<br />
Die Vorwärmung des Frischwassers<br />
erfolgt auf dem tiefstmöglichen Temperaturniveau,<br />
wodurch ein maximaler Nutzungsgrad entsteht.<br />
Die Wärmerückgewinnung für das Warmwasser<br />
und für den Solepool wird zeitlich gestaffelt betrieben.<br />
Dadurch kann von beiden Systemen die<br />
gleiche Infrastruktur benutzt werden.<br />
Auf die kommende <strong>Sommer</strong>saison hin haben wir<br />
unsere Wellnesspauschalen überarbeitet – mit<br />
dem Ziel, Ihnen sowohl bezüglich der Dauer des<br />
Aufenthaltes als auch der Intensität des Wellnessprogrammes<br />
mehr Flexibilität zu gewähren. Sie<br />
wählen neu zwischen 5 und 7 Nächten und zwischen<br />
einem intensiveren und leichteren Wellnessprogramm<br />
(Versionen «intensive» und «light»)<br />
aus. Im Weiteren haben wir auch eine Straffung<br />
vorgenommen. Es gibt nur noch vier Pauschalen,<br />
allerdings mit Schwerpunktthemen: Schönheit,<br />
Thalasso, Move (Bewegung) und Balance, das eine<br />
Kombination von allem ist.<br />
Selbstverständlich können Sie weitere Anwendungen<br />
einzeln dazubuchen oder Ihre Reservationen<br />
individuell vornehmen. Die im Rahmen der Wellnesspauschalen<br />
gebuchten Treatments sind um<br />
10% ermässigt.<br />
Neue Kategorien und Preise<br />
Angesichts der Aufwertung der Zimmer durch den<br />
diesjährigen Umbau und der Teuerung, welcher wir<br />
während zweier Jahren nicht Folge leisteten, heben<br />
wir auf diesen <strong>Sommer</strong> die Preise der Zimmer um<br />
10 bis 15 Franken pro Nacht und Person an. Die detaillierte<br />
Preisliste finden Sie auf Seite 14.<br />
Die Zimmer sind neu in folgende Kategorien aufgeteilt:<br />
«Tradition» steht für die rustikalen Zimmer<br />
und Junior-Suiten im Gartenflügel und für die in<br />
Kirschbaum gehaltenen Zimmer und Junior- Suiten<br />
im Haupthaus. «Nature» meint die neuen Doppelzimmer<br />
nach Nordwesten und Nordosten in Eiche,<br />
«Privilege» heissen die neuen Junior-Suiten<br />
sowie die luxuriöse Ecksuite im vierten Stock in<br />
Ulmenholz. «Standard» bezieht sich auf die Einzel-<br />
und Doppelzimmer nach Nordwesten im Gartenflügel.<br />
Neu befedert<br />
Wenn es um einen guten Schlaf geht, kann nur<br />
das Beste gut genug sein. So fiel bei der Anschaffung<br />
von neuen Matratzen (für die Betten im<br />
ganzen Haus) die Wahl auf einen eigentlichen<br />
«Rolls-Royce»: die Taschenfederkernmatratze<br />
Evergreen von Superba. Über 300 Spiralfedern,<br />
die einzeln in Stofftaschen eingearbeitet sind, sorgen<br />
für einen optimalen Komfort: elastisch und<br />
doch straff, punktgenau stützend und luftdurchlässig.<br />
Dazu kommen mit reiner Lammschurwolle<br />
und Seide erstklassige Naturmaterialien und ein<br />
paar technische Raffine ments wie Schulterkomfortzone<br />
und stützkräftige Rückenpartie.<br />
Die kleine Bar<br />
Ab diesem <strong>Sommer</strong> sind nicht nur die Junior-Suiten,<br />
sondern neu alle Zimmer mit einer Minibar<br />
ausgestattet, in welcher wir ein übliches Getränkeangebot<br />
führen.<br />
Umgang mit dem Glimmstengel<br />
Anlässlich der Neugestaltung des Erdgeschosses<br />
schaffen wir neue Raucher- und Nichtraucherbereiche:<br />
Halle und alle Restaurants werden rauchfrei.<br />
In der «lounge + bar» hingegen kann dank einer<br />
starken Lüftung geraucht werden. Die Zimmer<br />
bleiben weiterhin rauchfrei.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 5<br />
Metamorphose<br />
Lounge und Restaurant «belle vue». Herzstück und Blickpunkt ist das nach drei Seiten offene Cheminée.<br />
Um traditionelle Hotelkultur in all ihren<br />
Facetten zu leben oder gar neu zu interpretieren,<br />
bauen wir – in Zusammenarbeit<br />
mit den Architekten Buchner Bründler aus<br />
Basel – die ehemaligen Gesellschaftsräume<br />
«Scotch Club» und «<strong>Bellevue</strong>-Stübli» sowie<br />
17 Zimmer um. Neue, fliessende Grundrisse,<br />
Spiel und Poesie und schöne Materialien<br />
schaffen einen entspannten und zugleich<br />
anregenden Rahmen.<br />
Wir sitzen in dicken, weissen Staubwolken und haben<br />
eine vernebelte Sicht. Ein Bild, wie es auf dieser<br />
Baustelle aussieht, kann sich nur machen, wer vor<br />
Ort ist. Kommt hinzu: Die Zeit drängt. Die 50 Handwerker,<br />
die hier arbeiten, sind beinahe rund um die<br />
Uhr im Einsatz. Auch Bauleiter Mathias Baumann<br />
ist dauerpräsent: Baumann hier, Baumann dort.<br />
Überall wird er gebraucht und gerufen.<br />
Naturerlebnis – Am 15. Juni eröffnen wir unser<br />
Haus im neuen Glanz. Nur um etwas frischen<br />
Lack ging es freilich nicht. In Anlehnung an das<br />
ursprüngliche, 1931 erbaute «<strong>Bellevue</strong>» wollten<br />
wir wieder grosszügige, fliessende Räumlichkeiten<br />
schaffen. Also erhalten «bar + lounge» (früher<br />
«Scotch Club») und das Restaurant «belle vue»<br />
(früher «<strong>Bellevue</strong>-Stübli») neben einer neuen Gestaltung<br />
auch neue Raumaufteilungen. Das neue<br />
Restaurant ragt zukünftig in den früheren «Scotch<br />
Club» hinein, wird demzufolge grösser, quadratischer<br />
und bekommt grosszügige Fensterpartien,<br />
die den Blick nach Süden in den Garten und nach<br />
Südosten zu den Bergen freigeben. Der Verweilende<br />
bekommt das Gefühl vermittelt, die Landschaft<br />
wachse ins Haus hinein. Hier frühstückt<br />
er weiterhin, diniert und trifft sich vielleicht auch<br />
nachmittags. Der Raum wird als grosszügiger Saal<br />
wahrgenommen und gewährt mit Seitenbänken<br />
dennoch Privatheit und Behaglichkeit. Für dieses<br />
Gefühl sorgen auch schöne Materialien, Eiche am<br />
Boden, ein sattes Grün der Möbel und eine mit verschiedenen<br />
Höhen spielende Holzdecke, die durch<br />
die zu Ornamenten arrangierten Öffnungen an den<br />
Blick in eine Baumkrone denken lässt.<br />
Unterhaltung und Anregung – Der Gegenspieler<br />
dieses luftigen Restaurants ist die «lounge + bar»<br />
und ihr Restaurant (Plan, siehe Annex), das Lokal<br />
für den Abend, für Gespräche und Spiele, Essen<br />
und Trinken. Die dicke Mauer, die die beiden Restaurants<br />
früher trennte, gibt es nicht mehr. Mit der<br />
Abstraktion einer Waldlichtung schufen die Architekten<br />
eine aus hinterleuchteten Holzästen konstruierte<br />
Wand, die Ein- und Ausblicke gewährt. Das<br />
Spiel mit verschiedenen Niveaus wurde auf zwei<br />
Stufen reduziert. Mit ihrem prominenten Platz und<br />
als leuchtender Korpus aus brüniertem Messing,<br />
Glas und Mooreiche wird die Bar zum Magnet und<br />
Scharnier zwischen den beiden Restaurants. Von<br />
hier geht’s – zwei Treppenstufen hinauf – ins Restaurant,<br />
wo man weicher und tiefer sitzt als zuvor<br />
und – mit aparten Rot- und Brauntönen – optische<br />
Streicheleinheiten bekommt.<br />
Ein Blickfang ist natürlich auch das Feuer, dessen<br />
Knistern man von drei Seiten wahrnimmt. In<br />
der Lounge ist man dem Cheminée am nächsten,<br />
kann in weiche Sessel sinken und sich einen Drink<br />
genehmigen. Hier werden sich sicher auch Eltern<br />
wohl fühlen, wenn der Nachwuchs im neuen, angrenzenden<br />
Kinderzimmer spielt.<br />
Rückzugsort Zimmer – Sieben nach Nordosten<br />
und Nordwesten gelegene Doppelzimmer (119, 218,<br />
219, 318, 319, 418 und 405) und die beiden Südzimmer<br />
414 und 415 erfahren eine Totalrenovation<br />
inklusive der Bäder. Auch die beiden Junior-Suiten<br />
203 und 303 werden komplett neu gestaltet. Eine<br />
Teilrenovation mit neuen Bädern und Bodenbelegen<br />
wird den Junior-Suiten 202 und 302 sowie<br />
jenen der Reihe 17 zuteil. Im vierten Stock entsteht<br />
mit dem Zusammenlegen der Zimmer 411 und 419<br />
eine luxuriöse Suite mit Eckbalkon, hoch in den<br />
Lüften und völlig freistehend.<br />
Skandinavisches Möbeldesign – «Nature»<br />
nennen wir die neue Kategorie der Doppelzimmer.<br />
Auf dem grünen, weichen Teppich wähnt man sich<br />
auf einer Wiese. Schön gearbeitete Möbel aus Eiche<br />
vermitteln eine entspannte, schlichte und doch<br />
warme Atmosphäre. Hier entschieden wir uns für<br />
Klassiker des skandinavischen Möbeldesigns, das<br />
in den 50er- und 60er-Jahren aufkam und bis heute<br />
nichts von seiner Gültigkeit verloren hat (siehe<br />
«Möbel mit Geschichte(n)» auf Seite 6). Da wir keine<br />
neuen Raumproportionen schaffen konnten,
I<br />
Sitzbank<br />
Lavabo<br />
Corian<br />
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 6<br />
… Metamorphose<br />
Möbel mit Geschichte(n)<br />
Bei der Möbilierung der neuen Doppelzimmer entschieden<br />
wir uns für Klassiker des skandinavischen<br />
Designs.<br />
Spielzimmer<br />
Wishbone-Stuhl von Hans J. Wegner<br />
Vino<br />
Lounge<br />
Annex<br />
Bar<br />
Terrasse<br />
Restaurant<br />
Diesen leichten Stuhl, auch Y-Chair genannt, hat<br />
der dänische Designer und Kunsttischler Hans J.<br />
Wegner 1949 entworfen. Er folgte auf den «Round<br />
Chair», mit welchem ihm der internationale Durchbruch<br />
gelang. Mit mehr als 500 Stuhlentwürfen gilt<br />
Hans J. Wegner bis heute als einer der profiliertesten<br />
skandinavischen Designer. Seine Entwürfe sind<br />
geprägt von handwerklicher Perfektion, Phantasie<br />
und sicherer Materialwahl. Die Harmonie dieses<br />
Stuhles geht vom runden Schwung der Rückenlehne<br />
aus. Inspirationsquelle war ein chinesischer Stuhl<br />
aus dem 18. Jahrhundert.<br />
Armlehnsessel von Hans J. Wegner<br />
Mit der neuen Raumaufteilung entstehen grosszügige, von Licht durchflutete Räume.<br />
war eine ausgeklügelte Ausnutzung des begrenzten<br />
Raumes gefragt. Der mit Leder eingefasste Sekretär<br />
lässt sich mühelos herunterklappen, wenn man<br />
ihn braucht; die Schublade unter dem Bett bietet<br />
idealen Stauraum und dient herausgezogen als Kofferbock.<br />
Das Badezimmer – mit weissem Korian<br />
und edlem Bisazza-Glasmosaik ausgestattet und<br />
teilweise von zwei Seiten begehbar – vermittelt in<br />
seinem frischen Grün einen fliessenden Übergang<br />
zum Zimmer.<br />
Offenes Treppenhaus – Last but not least darf<br />
man sich auch auf die neuen Korridore freuen,<br />
die in allen vier Stockwerken vereinheitlicht werden.<br />
Sie werden begradigt, verschönert und neu<br />
beleuchtet. Erfreulich ist auch, dass das Gesetz<br />
mittlerweile Alternativen zu den Feuerschutztüren<br />
zulässt. Bei uns werden sie durch elektronisch<br />
gesteuerte Rollladen ersetzt, die bei Brandalarm<br />
zum Einsatz kommen. Die Türen verschwinden,<br />
womit das Treppenhaus offen und luftig wird.<br />
Diesen eleganten Armsessel entwickelte Hans J.<br />
Wegner 1950. Es ist sein einziger Sessel, bei dem<br />
das aparte Schnurgeflecht sowohl für den Sitz als<br />
auch für den Rücken verwendet wird und – trotz<br />
des spartanischen Materials – hohen Sitzkomfort<br />
bietet. Die zum Bogen geformten, nach hinten<br />
schwingenden Beine verleihen dem Sessel einen<br />
leichten, schwebenden Charakter.<br />
Lampe Octo von Seppo Koho<br />
Viel Komfort – Es ist tatsächlich ein Privileg – so<br />
heisst die Kategorie der neuen Junior-Suiten – in<br />
einer solchen zu wohnen. Hier geniesst man<br />
schönste Aussichten und räumliche Grosszügigkeit.<br />
Die Badezimmer sind von zwei Seiten zugänglich.<br />
Die hohe Qualität der Materialien, zum Beispiel<br />
exklusives Ulmenholz, handwerkliche Arbeit und<br />
warme Braun- und Rottöne vermitteln ein Gefühl<br />
des Umsorgt- und Aufgehobenseins. Hier fühlt<br />
sich auch der Langzeitaufenthalter wohl, er kann<br />
arbeiten und sich gleichzeitig entspannen. Der<br />
hohe Komfort äussert sich sowohl in einer materiellen<br />
wie auch optischen Grosszügigkeit und<br />
Dichtheit. Zeitgenössische Möbel bieten Genuss<br />
und Unterhaltung.<br />
Am Bau Beteiligte<br />
Architektur: Buchner Bründler Architekten BSA,<br />
Basel | Bauführung: Hofer Meyer Sennhauser<br />
Architekten und Planer AG, Spiez | Baumeister:<br />
Künzi + Knutti AG, Adelboden | Sanitär: Jost AG,<br />
Frutigen und Germann Sanitär, Adelboden | Lüftung:<br />
Jost AG, Frutigen | Elektro: Elektro Stucki,<br />
Adelboden und Licht & Wasserwerk, Adelboden |<br />
Innenausbau: Glaeser Innenausbau AG, Baden<br />
(GU) | Innenausbau Korridore: Künzi + Knutti<br />
AG, Adelboden (GU) | Mobiliar: Erich Dardel AG,<br />
Aarberg und Sain AG, Bern<br />
Mit Fantasie und Liebe zum Material hat der 30-<br />
jährige Finne Seppo Koho diese organisch geformte<br />
Lampe entworfen. Hergestellt aus laminierten<br />
Streifen von Birkensperrholz in Natur, Schwarz und<br />
Weiss, gibt sie ein diskretes und warmes Licht ab<br />
und erfreut den Betrachter auch als Objekt.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 7<br />
Zwischen den Polen<br />
Andreas Bründler, der mit dem Umbau betraute<br />
Basler Architekt, äussert sich zu den<br />
grossen Knacknüssen des Umbaues, zur Poesie<br />
der Bergwelt und zur anspruchsvollen<br />
Gratwanderung zwischen dem Gestern und<br />
dem Heute.<br />
Herr Bründler, Hoteliers stellen immer wieder<br />
mit Freude und Stolz fest, dass selbst<br />
renommierte Architekten sich bei einem<br />
Hotelprojekt nicht zweimal bitten lassen.<br />
Was hat Sie selbst an der Bauaufgabe Hotel<br />
gereizt?<br />
Ein Hotel ist zweifelsohne eine ergiebige und spannende<br />
Sache. Es ist sehr viel mehr als lediglich ein<br />
Gebäude. Das Hotel ist auch Kulturgut. Entsprechend<br />
komplex und interessant ist die bauliche Umsetzung.<br />
Es bewegt sich zwischen zwei Polen, dem<br />
öffentlichen und dem sehr privaten Raum, nämlich<br />
den Zimmern. Und es gibt ausgesprochene Räumlichkeiten<br />
für den Tag und die Nacht. Das Hotel hat<br />
einen individuellen Anspruch und muss gleichwohl<br />
allgemein verständlich sein. Für Architekten sind<br />
solche Spannungsfelder natürlich attraktiv.<br />
Hat diese Bauaufgabe Sie auch deshalb<br />
interessiert, weil die Innengestaltung viel<br />
Spielraum und Einfluss bot?<br />
Sicher. Dabei berührten wir die eigentlichen Herzstücke<br />
eines Hotels: Restaurants, Lounge, Bar und<br />
Treppenhaus. Wir arbeiteten von innen nach aussen.<br />
Und es erwies sich als eine vielschichtige und<br />
schöpferische Arbeit, dem Hotel so Gestalt und<br />
Charakter zu geben.<br />
Welchen Charakter?<br />
Er vermittelt einen gewissen Fortschrittsgedanken,<br />
gepaart mit einem Ausdruck von Geborgenheit.<br />
Was waren bei diesem Umbau die grossen<br />
Knacknüsse?<br />
Die grosse Herausforderung besteht darin, dass das<br />
Haus wieder als einheitlicher Komplex verstanden<br />
wird. Das Haupthaus stammt aus den 30er-Jahren.<br />
Dann gab es im Laufe der Jahre eine Reihe von<br />
Anpassungen und Ergänzungen, die sehr raumprägend<br />
waren.<br />
Wo knüpften Sie an?<br />
Unsere Referenz war das Haupthaus als Kopfgebäude.<br />
Es ging darum, die Geschichte des Hauses<br />
aufzunehmen, um sie in einem ganzheitlichen Verständnis<br />
zu implementieren. Das ist eine Gratwanderung<br />
zwischen dem Bestand und einer neuen<br />
Perspektive für die Zukunft.<br />
Welches sind die baulichen Veränderungen,<br />
die das Haus am stärksten prägen und charakterisieren?<br />
Sicher einmal die Grundrissveränderung im Erdgeschoss,<br />
durch welche eine neue räumliche Grosszügigkeit<br />
entsteht. Bis anhin nahm der Besucher<br />
das Erdgeschoss als drei unterschiedliche Bereiche<br />
wahr, jetzt sind es nur noch zwei, da Halle und<br />
Speisesaal eine Einheit und die beiden Restaurants<br />
mit Bar und Lounge eine zweite Einheit bilden. Mit<br />
der Neugestaltung des Treppenhauses – die Feuerschutztüren<br />
können eliminiert werden – und der<br />
Vereinheitlichung der Korridore bis in den Gartenflügel<br />
erhält das Haus ein neues Rückgrat. Es<br />
wird nicht mehr als Vorder- und Hinterhaus wahrgenommen.<br />
Nimmt der Umbau Bezug zur Aussenwelt,<br />
sprich Natur?<br />
Ja, sehr stark. Das war ein zentrales Anliegen. Im<br />
Restaurant gibt es neu eine Panoramafront, sowohl<br />
zu den Bergen als auch zum Garten. Die relativ kleinen<br />
Fenster wurden mit grossen, fast bis auf den<br />
Boden reichenden Fensterfronten – teilweise mit<br />
Wendeflügeln – ersetzt. Das Licht kann bis in den<br />
hintersten Winkel dringen.<br />
Und in den Zimmern?<br />
Die Fenstersituation konnte zwar nicht verändert<br />
werden. Doch wo es ging, haben wir das Bad von der<br />
Fensterfront in den rückwärtigen Bereich verschoben<br />
und damit attraktiven Wohnraum gewonnen.<br />
Auch in den Junior-Suiten wurde der Wandbereich<br />
zugunsten von mehr Licht und Ausblick zurückgebaut.<br />
Die neue Suite im vierten Stock definiert sich<br />
geradezu über das Licht.<br />
Woran merkt der Gast sonst noch, dass er<br />
in Adelboden ist?<br />
Den Bezug zur Natur haben wir mit Hölzern und<br />
Naturfarben wie Grün und Braun in verschiedenen<br />
Schattierungen gesucht. Von den früheren Blautönen<br />
ist man abgekommen. Das Alpine thematisieren<br />
wir auf einer relativ abstrakten, bildhaften Ebene.<br />
Damit wird es von gängigen Klischees befreit und<br />
bekommt eine allgemeinere Gültigkeit. Beispielsweise<br />
bei der Wand zwischen den beiden Restaurants,<br />
die aus hinterleuchteten Holzästen besteht<br />
und an eine Waldlichtung erinnert.<br />
Ortsbezogene Elemente gibt es auch in den Zimmern,<br />
beispielsweise mit den Reliefarbeiten aus<br />
Glas, die den Wildstrubel zeigen. Im Adelboden-<br />
Buch stiessen wir auf die so genannten Schliffscheiben,<br />
eine alte Technik der Glasarbeit im Engstligental.<br />
Dieses Thema haben wir aufgenommen und mit<br />
sandgestrahlten Reliefarbeiten der heutigen Zeit<br />
angepasst.<br />
Sucht der Gast in den Alpen einen Tapetenwechsel,<br />
also auch die Abkehr von urbanem<br />
Design?<br />
Das ist individuell. Deshalb bieten wir ja auch die<br />
Wahl. Mit den Junior-Suiten gibt es auch Zimmer,<br />
die weniger lokale Bezüge haben und ziemlich modern<br />
sind. Die Doppelzimmer hingegen sind stärker<br />
der Poesie und Materialität des Ortes verbunden.<br />
Eine Abkehr vom Alltag im Sinne einer Beruhigung<br />
schien uns allerdings für beide Zimmertypen<br />
wichtig. Insofern wollten wir überladene Räume<br />
verhindern und möglichst grosszügige Zimmer mit<br />
einem schlichten Hintergrund schaffen. Ein wichtiger<br />
Aspekt sind dabei die teilweise offenen, das<br />
heisst von zwei Seiten begehbaren Bäder.<br />
Was sprach dafür, die neuen Doppelzimmer<br />
mit skandinavischen Möbelstücken auszustatten?<br />
Das Interessante an ihnen ist, dass sie Tradition<br />
und Moderne in einer perfekten Art verbinden.<br />
Es sind handwerklich sehr schön und präzise gearbeitete<br />
Stücke in einer schlichten, innovativen<br />
Formsprache, die Ruhe, Privatheit und Zeitlosigkeit<br />
ausdrückt. Schliesslich sind in den Bergen Handarbeit<br />
und Handwerklichkeit noch immer sehr<br />
verbreitet. Die verwendeten Materialien werden<br />
fast naturbelassen und unbehandelt eingesetzt. Sie<br />
altern gut und entwickeln im Verlaufe der Zeit eine<br />
eigene Geschichte.<br />
Gibt es auch technisches Raffinement?<br />
Das Ganze ist technisches Raffinement! Einen so<br />
komplexen Umbau in so kurzer Zeit über die Bühne<br />
zu bringen, ist eine technische Glanzleistung, und<br />
zwar von allen Beteiligten.<br />
Zur Person – Andreas Bründler (39) ist zusammen<br />
mit Daniel Buchner Mitinhaber des 1997<br />
gegründeten Architekturbüros Buchner Bründler<br />
BSA in Basel. Am Projekt haben ferner mitgearbeitet:<br />
Stephanie Hirschvogel, Nick Waldmeier,<br />
Eva Misiewicz und Mathias Kleiber.<br />
Das Architekturbüro Buchner Bründler BSA wird<br />
zum talentierten Basler Nachwuchs gezählt, der<br />
neue architektonische und gestalterische Freiräume<br />
betritt.<br />
Die Basler Architekten haben verschiedene<br />
Wohnbauten realisiert, unter anderem das Lofthaus<br />
an der Colmarerstrasse in Basel, das 2002<br />
die «Auszeichnung für gutes Bauen» sowie den<br />
Bauweltpreis erhielt.<br />
Jüngst haben sie auch im Uno-Hauptsitz in New<br />
York gewirkt, nachdem sie mit dem eidgenössischen<br />
Kunstpreis ausgezeichnet wurden. Von ihnen<br />
stammt der Raumkomplex GA 200, der sich<br />
direkt hinter dem Saal der Generalversammlung<br />
befindet. Als Resultat von verschiedenen Wettbewerbserfolgen<br />
sind derzeit grössere Bauten<br />
in Planung. Dazu gehören die Wohnbebauung<br />
Bachgrabenpark in Allschwil, das Gemeindezentrum<br />
in Seltisberg, beide im Team mit Studer<br />
Strasser Architekten, der Neubau Manor in<br />
Liestal sowie die Zentrumsbebauung Volta West<br />
am Bahnhofsplatz St. Johann in Basel. Noch in<br />
diesem Jahr fertig gestellt wird der von ihnen<br />
gestaltete Pavillon im Architekturpark im chinesischen<br />
Junhua.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 8<br />
Auslese<br />
Jeder Laib ein Unikat<br />
Nachahmung erlaubt<br />
doch wenn es allzu kompliziert wird, macht sich die<br />
Reception an die Übersetzung. Dass Alain Ducasse<br />
ein perfekter Geschäfts- und PR-Mann ist, sieht man<br />
diesen Büchern nicht an. Es gibt überhaupt keinen<br />
Personenkult. Ein Rezept folgt dem nächsten, dies<br />
auf über 1000 Seiten. Die Rezepte sind alphabetisch<br />
geordnet, der Zugriff ist klar und schnell.<br />
~<br />
Manfred Schmids Alpkäse kommt aus allen fünf<br />
Tälern Adelbodens. Blumig-fruchtig und aromatisch<br />
zugleich habe ein guter Alpkäse zu sein, «die<br />
Alpenkräuter muss man buchstäblich herausspüren»,<br />
meint der Käsehändler. Einjähriger Alpkäse<br />
kann schon erstaunliche Aromen freisetzen, einen<br />
rezenten Geschmack entwickelt der Käse im dritten<br />
Jahr, wenn er als Hobelkäse gegessen wird. Für den<br />
wahren Genuss sollte man etwas dem Purismus huldigen,<br />
empfiehlt Schmid. Lediglich mit einer Scheibe<br />
Brot und höchstens mit etwas Butter schmeckt<br />
der Käse am besten. Trauben, Nüsse, Kümmel, all<br />
diese Accessoires hat er nicht nötig.<br />
Schmid Käsespezialitäten, Dorfstrasse 21, Adelboden<br />
Luftiger Desserttraum<br />
Die einen gehen schnurstracks hin, andere finden,<br />
sie müssten sich die Jumbo-Meringue mit körperlicher<br />
Ertüchtigung – einer Wanderung über<br />
die Fluhweid – zuerst verdienen. Wie auch immer,<br />
den luftigen Desserttraum mit dem grossen Volumen<br />
– karamellige Meringueschalen, Vanilleeis<br />
und viel Rahm – geniesst man in der gemütlichen<br />
«Schermtanne» im Stiegelschwand, den Wirt Ernst<br />
Künzi auf seiner Homepage zum «sonnigsten, anmutigsten<br />
und zugleich grossartigsten der fünf<br />
Seitentäler Adelbodens» erklärt. Fein sind auch<br />
seine Waffeln mit heissen Waldbeeren, Vanilleeis<br />
und Schlagrahm.<br />
Restaurant Schermtanne, Stiegelschwand, Adelboden<br />
Butterzarter Zopf<br />
Die Züpfe, wie das aus dem Bernbiet stammende<br />
Sonntagsgebäck heisst, ist der Stolz des Backstuben-<br />
Chefs. Besonders fein ist sie auch in der Bäckerei<br />
Haueter: luftig, fast auf der Zunge schmelzend,<br />
dunkel gebacken und gut haltbar. «Wir lassen ihr<br />
Zeit», meint Gertrud Haueter, «und verwenden nur<br />
beste Zutaten.» Während Zöpfe früher vor allem<br />
als Weihnachts- und Neujahrsgebäcke verschenkt<br />
wurden, später als Sonntagsgebäck, kriegt man sie<br />
auch in der Bäckerei Haueter jeden Tag, in allen<br />
möglichen Grössen und Formen.<br />
Bäckerei Haueter, Dorfstrasse 27, Adelboden<br />
Aus Jürgen Willings Kochbuchsammlung.<br />
Nichts ist öffentlicher als das Wissen und<br />
Können ums Kochen. Deshalb gibt es kaum<br />
einen Koch, der nicht Kochbücher sammelt<br />
und kulinarische Vorbilder hat. Von des Koches<br />
speziellem Umgang und Verhältnis mit<br />
dem Buch am Beispiel unseres Küchenchefs<br />
Jürgen Willing.<br />
«Wenn meine Frau shoppen geht, gehe ich Kochbücher<br />
kaufen. Jedes Jahr kommen ca. 15 bis 20<br />
Bücher dazu. Seit ich in den Sternerestaurants<br />
begonnen habe, sammle ich sie. Wozu? Weniger<br />
zum genauen Nachkochen. Das macht kein Mensch.<br />
Zumindest die Berufsköche nicht. Aber ich will wissen,<br />
wie andere Köche technisch vorgehen. Es geht<br />
auch darum, sich einen Überblick zu verschaffen,<br />
auf dem Laufenden sein, was die aktuellen Moden<br />
und Strömungen sind. Oftmals sticht mich auch<br />
die pure Neugier.<br />
~<br />
Robert Speth von der «Chesery» in Gstaad ist interessant.<br />
Sein neuestes Buch «Cuisine pure» habe<br />
ich kürzlich gekauft. Er kocht bodenständig und<br />
gleichwohl glanzvoll, führt die heimische mit der<br />
asiatischen Küche zusammen. Diese Mischung<br />
macht es aus. Und es gefällt mir, wie er auf dem<br />
Boden bleibt, obschon er einen Namen hat.<br />
~<br />
Ob ein Koch sympathisch ist oder nicht, interessiert<br />
mich im Normalfall nicht. Dieter Müller beispielsweise,<br />
dessen neuestes Buch ich ebenfalls<br />
angeschafft habe, ist sehr von sich selbst überzeugt.<br />
Aber seine Rezepte stimmen, und die Präsentation<br />
der Gerichte ist attraktiv. Müller sagt von sich selbst,<br />
er koche zuerst im Kopf. Er könne sich die Gerichte<br />
in allen Dimensionen vorstellen und schmecke sie<br />
auf der Zunge.<br />
~<br />
In der Küche haben wir auch drei Wälzer von Alain<br />
Ducasse, über die klassische Küche, die Bistro-<br />
Küche und über die Desserts. Zwar auf Französisch,<br />
Ducasse gilt als perfekter Förderer. So wie er in<br />
jedem Restaurant einen Küchenchef hat und nicht<br />
wie ein Schwerarbeiter am Herd steht, macht er<br />
auch keinen Hehl daraus, dass seine Kochbücher<br />
in enger Zusammenarbeit mit den jeweiligen Chefs<br />
entstehen. Und wahrscheinlich gelingt es ihm<br />
deshalb, praktisch im Jahrestakt ein Kochbuch herauszugeben.<br />
Ducasse ist auch insofern spannend,<br />
als er technisch hoch stehend kocht, kulinarische<br />
Kulturen respektiert und dennoch innovativ ist.<br />
Werkspionage ist das nicht. Nichts ist öffentlicher<br />
als das Kochen. Selbst die besten Köche geben ihre<br />
Rezepte heraus. Sie geben alles preis: Produkte,<br />
Technik, Dosierung. Nur das Gefühl nicht, das muss<br />
jeder selber haben. Deshalb kommen 20 Braten<br />
nach dem gleichen Rezept 20 Mal anders heraus.<br />
Kopieren ist also erlaubt, es wird gar darum gebeten.<br />
Und Köche haben in der Regel kulinarische Vorbilder.<br />
Das ist nicht suspekt. Suspekt ist vielmehr<br />
der, der keine hat.<br />
~<br />
Was die vegetarische Küche anbelangt, bin ich noch<br />
nicht richtig fündig geworden. Es gibt eine Unmenge<br />
an vegetarischen Kochbüchern, doch für meinen<br />
Zweck habe ich noch nichts Geeignetes gefunden.<br />
Das gilt auch für Jamie Oliver. Er hat in Englands<br />
Küchen einiges zum Guten wenden können, doch<br />
fürs Hotel ist seine Küche zu wenig gestylt.<br />
~<br />
Derzeit wird viel Aufhebens um junge TV-Köche<br />
gemacht. Auf den Auslagen in den Buchhandlungen<br />
türmen sich die Jamie Olivers, welchen die alten<br />
Profis Platz machen müssen. Ein Medienhype, alles<br />
ziemlich aufgebauscht. Umso mehr beeindrucken<br />
mich ältere Köche, die über Jahre, wenn nicht<br />
Jahrzehnte mit der gleichen Konstanz und Freude<br />
kochen. Horst Petermanns Buch steht ebenfalls in<br />
meinem Regal. Und Oscar Martis Saisonküche.»<br />
Die Kochbibel<br />
Kochlehrlinge mögen seit Generationen über ihn<br />
fluchen. Doch der «Pauli», die Bibel der Schweizer<br />
Köche und offizielles Lehrmittel in der Kochlehre, ist<br />
aus keiner Küche wegzudenken. Selbst erfolgreiche<br />
Spitzenköche verweisen immer wieder auf ihn.<br />
Am «Lehrbuch der Küche», das 1930 vom Begründer<br />
Ernst Pauli das erste Mal erschien, waren gleich<br />
drei Generationen «Pauli» am Werk. Mit immer<br />
neuen Ideen und Anpassungen an die Zeit haben sie<br />
das Standardwerk zur heutigen Reputation gebracht.<br />
Zum 75-Jahr-Jubiläum wurde 2005 der mittlerweile<br />
2-teilige Wälzer komplett überarbeitet. Das Mass<br />
der Dinge ist jetzt nicht mehr die französische Küche.<br />
In den «Pauli» Eingang gefunden hat auch die<br />
mediterrane Küche. Und damit die Lernenden einen<br />
lust- und freudvollen Umgang mit dem Klassiker<br />
pflegen, liegt ihm eine CD-Rom bei, mit welcher<br />
die Rezepte schneller gefunden, umgerechnet und<br />
ausgedruckt werden können. Keine graue Theorie<br />
sind denn auch die Informationen zu Gartechniken,<br />
Lebensmittel, Ernährung und Hygiene.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 9<br />
Nobler Berggang<br />
Agenda<br />
Alpaufzug auf die Engstligenalp<br />
Der Adelbodner Alpaufzug auf die Engstligenalp<br />
Ende Juni gehört zu den spektakulärsten in der<br />
Schweiz. Sportlernaturen laufen mit; Geniesser<br />
lassen sich mit der Luftseilbahn – bereits um 6 Uhr<br />
morgens – bequem auf das Hochplateau transportieren<br />
und überblicken die im Zickzack kletternden<br />
Kühe aus der Adlerperspektive. Anschliessend<br />
gibt es für Sennen und Schaulustige ein Älplerfrühstück.<br />
Auskünfte über den kurzfristig festgelegten<br />
Termin erteilt das Tourist Center.<br />
Alpines Wohlbefinden<br />
In allen Varianten und Schattierungen erlebt man<br />
anlässlich der 3. Adelbodner Alpinen Wellness-<br />
Tage vom 15. bis 30. Juli «alpines Wohlbefinden».<br />
Neu dieses Jahr: das «Alpine Kulinarium Adelboden»<br />
vom 20. bis <strong>23</strong>. Juli. Im Rahmen eines<br />
Gourmet Festivals kochen Restaurants und Hotels<br />
regionale Spezialitäten. Während der Adelbodner<br />
Alpinen Wellness-Tage wird Adelboden<br />
Tourismus auch die neuen Themenwege einweihen<br />
(siehe Seite 10).<br />
Man soll sich wieder gut anziehen für den Berg und den Wildstrubel im Deux-Pièce in Angriff nehmen.<br />
Alpine Mode darf wieder edel sein. Dieser<br />
Meinung sind drei Design-Studenten der<br />
Fachhochschule Nordwestschweiz, die die<br />
Bergmode der letzten 300 Jahre akribisch<br />
untersuchten und daraus neue Bekleidung<br />
zwischen Tradition und Zukunft kreierten.<br />
Seit über drei Jahrhunderten bewegt sich der<br />
Mensch in den eisigen Höhen der Alpen. Und beileibe<br />
nicht nur in Knickerbocker und roten Socken.<br />
Wie vielfältig die Bergmode war, zeigen drei Design-<br />
Studenten der Fachhochschule Nordwestschweiz,<br />
Isabelle Hauser, Daniel Gafner und Benjamin<br />
Matzek. Mit ihrem Projekt «Pioniergeist» gewannen<br />
sie beim Wettbewerb der Stiftung der Deu tschen<br />
Bekleidungsindustrie einen der Hauptpreise. Das ist<br />
umso erstaunlicher, als die Preisträger nicht aus der<br />
Modebranche kommen, sondern Industrial- und<br />
Mediendesigner sind.<br />
Ihre vier Berg-Outfits, die Technik und Materialien<br />
von heute mit dem Chic edler Bergsteigermode von<br />
gestern verbinden, basieren auf einer fundierten<br />
Recherche der Bergmode der letzten 300 Jahre. Die<br />
Studenten stöberten im Archiv des Schweizerischen<br />
Alpinen Museums in Bern und verschafften sich<br />
anhand alter Bilder und Modelle einen Überblick.<br />
«Der Herr in den Bergen kleidete sich auffallend<br />
chic und galant», schreiben sie und stellen weiter<br />
fest: «Die Bilder des vergangenen Jahrhunderts<br />
setzten einen Duft der Freiheit aus.» Überrascht<br />
hat sie auch die Detail liebe und Handwerklichkeit<br />
früherer Bergmode.<br />
Edle Kleidung – edle Haltung – Edle Bergmode<br />
gebe es heute fast nicht mehr, bedauert Isabelle<br />
Hauser. In der Tat gleichen Berggänger in<br />
ihren schrillfarbenen, weiten Hüllen immer mehr<br />
im Sandkasten spielenden Kindern. Die Bekleidungsindustrie<br />
fokussierte sich in den letzten 20<br />
Jahren – mit neuen Materialien und Herstellungsverfahren<br />
– so sehr auf Funktionalität, dass der<br />
modische Aspekt ziemlich auf der Strecke blieb. Die<br />
hoch entwickelten, sogenannt «intelligenten Stoffe»<br />
machten sich nun die drei Preisträger zunutze,<br />
indem sie diese mit alten, zum Teil in Vergessenheit<br />
geratenen Schnitten zusammenführten.<br />
Die Design-Studenten plädieren nicht lediglich für<br />
edle Bergkleidung, sondern auch für eine würdevolle<br />
Haltung. Die Edelmänner seien aus den Bergen<br />
verschwunden. «Man bewegt sich nicht mit dem<br />
Berg, sondern gegen den Berg. In schreienden Farben,<br />
immer bereit für den Extremfall, scheint die<br />
moderne Bergmode die Faust gegen den Berg zu<br />
heben. Sie will ihn in die Knie zwingen. Besteigen<br />
ist out, heute soll der Berg besiegt werden. Wir<br />
möchten aus der Erfahrung Berg wieder ein Ereignis<br />
jenseits der Konkurrenz und des Siegeswillens<br />
machen. Man soll sich wieder gut anziehen für den<br />
Berg. Um ihm zu zeigen, dass man seinetwegen da<br />
ist und nicht, um eine Beweisführung der Überlegenheit<br />
anzutreten. Wir möchten die Natur wieder<br />
als Rätsel erlebbar machen.»<br />
Rock fürs Gebirge – Selbst den Rock, der zu<br />
Beginn des Jahrhunderts noch gang und gäbe war,<br />
dann aber völlig verschwand, liessen sie mit dem<br />
Modell «Hohgant» wieder aufleben. Der Zweiteiler<br />
besteht aus einer kurzen, relativ körperbetonten<br />
Jacke aus einem weichen, wärmespeichernden und<br />
wasserdichten Hightechstoff und einem knielangen<br />
Rock mit Falten, die Bezug auf eisige Gletscher nehmen.<br />
Und damit auch der Funktionalität Genüge<br />
getan ist, wurde eine Thermohose am Rock befestigt.<br />
Sie liegt direkt auf dem Bein. Mit dekorativen<br />
Stickmustern an den entsprechenden Stellen wird<br />
die weibliche Muskelkraft betont.<br />
Bei der Alpinhose «Salbitschijen» liessen sich die<br />
Studierenden von Skihosen aus den 20er-Jahren<br />
inspirieren. Die im Oberschenkel weit geschnittene<br />
Hose wird über die Wade mit Bändern festgeschnürt.<br />
Saloppe T-Shirts sucht man natürlich<br />
vergeblich. Für die Besteigung der Berge sehen sie<br />
ein zweireihiges Leinenhemd namens «Chlariden»<br />
in sattem Senfgelb vor. Aufgegossene Latexschnallen<br />
sind Zierde und Verschluss zugleich. Die vier<br />
Outfits sind zwar bisher bloss Prototypen, haben<br />
aber das Interesse der Fachwelt geweckt.<br />
Berglauf mit Panorama<br />
Ambitionierte Bergläufer und (Nordic-)Walker<br />
merken sich den 16. Juli vor. Dann wird zum 3. Mal<br />
der Vogellisi-Berglauf durchgeführt. Der Lauf beginnt<br />
bei der Mineralquelle Adelboden (1269 m).<br />
Von dort führt die Strecke via Bergläger, Geils<br />
und Hahnenmoospass zum Ziel auf Sillerenbühl<br />
(1974 m, Höhendifferenz 705 m). Die Läufer legen<br />
13,4 km zurück, die Nordic Walker 9,2 km.<br />
Gewisse Streckenabschnitte und das Zielgelände<br />
sind für Schaulustige bequem mit der Sillerenbahn<br />
erreichbar.<br />
Vogellisi Festival am Wasserfall<br />
Erfrischend – im wahrsten Sinne des Wortes – hebt<br />
sich das Vogellisi Festival Adelboden (am Freitag<br />
und Samstag, 28. und 29. Juli) aus der Fülle der<br />
sommerzeitlichen Musik-Events ab. Vor der Kulisse<br />
der tosenden Engstligen-Wasserfälle trifft sich<br />
die Crème de la Crème der Schweizer Rock szene.<br />
Mit von der Partie: Lovebugs, Dada ante Portas,<br />
Adrian Stern, Bagatello, Schnulze & Schnultze,<br />
Aextra und Sixties Club.<br />
Ländlertreffen auf der Engstligenalp<br />
Eine Open-Air-Veranstaltung der gemächlicheren<br />
Art ist das 2. Ländlertreffen auf der Engstligenalp,<br />
das am Sonntag, 27. August <strong>2006</strong>, von 10<br />
bis 16 Uhr stattfindet. Vor der imposanten Bergkulisse<br />
lassen acht Ländler- und Jodlerformationen<br />
aus der Umgebung Adelbodens die Herzen der<br />
Ländlerfreunde höher schlagen.<br />
Tag der offenen Sennhütten<br />
Am Sonntag, 13. August <strong>2006</strong>, ab 9.30 Uhr bieten<br />
die Sennenfamilien auf der Elsigenalp Interessierten<br />
einen Einblick in ihr Leben. Wer Lust hat,<br />
kann auch Alpkäse und -butter degustieren. Von<br />
11.30 bis 15 Uhr bietet das Berghaus Elsigenalp ein<br />
bergsommerliches Älpler-Buffet mit volkstümlicher<br />
Unterhaltung an.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 10<br />
Silent Valley<br />
Themenwege<br />
Aktuell<br />
Chuenisbärgli – Adelboden Tourismus weiht<br />
Ende Juni seine beiden neuen themenorientierten<br />
Wanderwege ein. Da ist einmal der Erlebnisweg<br />
auf das Chuenisbärgli, der eine Hommage an das<br />
Weltcup-Skirennen ist. Der etappenweise neu geschaffene<br />
Naturweg führt der Piste entlang auf den<br />
Berg. Wie könnte es anders sein: Die Standorte<br />
sind nach Siegern benannt und dokumentieren die<br />
Geschichte der Rennens. Im Weiteren vermittelt<br />
der Sponsor, die Bernischen Kraftwerke, Wissen<br />
über Kraft und Energie.<br />
Engstligenbach – Der zweite Erlebnisweg thematisiert<br />
alpines Wohlbefinden in all seinen Facetten.<br />
Er führt von der Oey dem Engstligenbach<br />
entlang nach Unter dem Birg zum Wasserfall und<br />
soll Körper und Sinne beleben, beispielsweise mit<br />
einem Schluck Mineralwasser direkt ab Quelle<br />
oder einer von der Mutter Natur bereitgestellten<br />
«Massagevorrichtung». Der Themenweg lädt auch<br />
dazu ein, barfuss zu gehen, mit speziell eingerichteten<br />
Sehkisten Wasser zu erleben und die Ruhe<br />
zu geniessen.<br />
Unspunnenfest in Interlaken<br />
Sind Hirtenfeste typisch schweizerisch? Nur Klischees<br />
oder verwurzelte Traditionen? Wie auch<br />
immer man darüber befindet, das Unspunnenfest<br />
ist – ob als Kuriosum oder als Stück Schweizer<br />
Identität empfunden – ein Erlebnis. Dieses Jahr<br />
findet es vom 1. bis 3. September in Interlaken statt<br />
und feiert dabei erst noch sein 200-Jahr-Jubiläum,<br />
das eigentlich für das Jahr 2005 geplant war.<br />
Doch der Unwetter wegen musste es um ein Jahr<br />
verschoben werden.<br />
Das Bütschital bietet mit Blumen und Tieren, Felsen und Kuppen ein Naturparadies von seltener Stille und Schönheit.<br />
Auch abseits vorgespurter Pfade gibt es viel Entdeckenswertes.<br />
Fragen Sie uns nach schönen Wanderungen.<br />
Mit Julia Richard und Jakob Hari haben<br />
wir mindestens zwei, wenn nicht noch ein paar weitere<br />
Kenner der fünf Täler im Haus, die bereit sind,<br />
Ihnen ihre Geheimtipps zu verraten. Hier schon<br />
einmal einer, von Julia Richard:<br />
Wanderung Hahnenmoos–Bütschi–Bergläger<br />
– Vom Hahnenmoospass (bequem erreichbar<br />
mit der Gondelbahn Geils-Hahnenmoos) aus<br />
wandern Sie Richtung Regenbolshorn. Der Weg<br />
führt links vom Hahnenmooshotel vorbei in eine<br />
kleine Senke und steigt dann auf der Westseite des<br />
Schalmigrates Richtung Süden leicht an.<br />
Nach einer kleinen Ebene mit einer markanten<br />
Sennhütte gehen Sie geradeaus Richtung Regenbolshorn.<br />
Statt sofort nördlich daran vorbeizugehen,<br />
machen Sie noch einen Seitensprung auf den Bummeregrat,<br />
von wo man einen schönen Blick auf die<br />
gleichnamige Alp und in Richtung Lenk hat. Dann<br />
führt der Weg nach einem leichten, kurzen Abstieg<br />
unter dem Regenbolshorn durch aufs Luegli und<br />
von dort absteigend ins hintere Bütschi. Sie haben<br />
dann das ganze Bütschital vor sich. Das ist ein ganz<br />
besonderes Vergnügen. Ein so romantisches Tal<br />
findet sich selten irgendwo.<br />
Da es ein Felssturzgebiet ist, liegen Brocken in allen<br />
Grössen und Formen herum. Das Bütschital wird<br />
auch als Alp bestossen, was heisst, dass es auch<br />
Kühe, Kälber, Geissen und Schafe gibt und natürlich<br />
Sennen, mit denen man schnell ins Gespräch<br />
kommt. Also gibt es auch Sennhütten, grössere und<br />
kleinere, stattliche und halb verfallene, richtige Hütten<br />
oder auch nur Unterstände. Die kleineren sind<br />
manchmal an einen grossen Felsblock angelehnt, sie<br />
suchten so Schutz vor allfälligen neuen Felsstürzen.<br />
Und dann das Tal als solches, unterteilt, kupiert und<br />
mit immer neuen Überraschungen aufwartend.<br />
Das Bütschi ist auch ein Feuchtgebiet mit zwei kleinen<br />
Seen, die allerdings im <strong>Sommer</strong> austrocknen<br />
können. Aber das Grossartigste ist die Blumenvielfalt.<br />
Einige Felsblöcke sind mit einem grünen<br />
Grasmantel überzogen, auf welchem es blüht und<br />
spriesst: Enzian, Pelzanemonen, Primeli, Alpenveilchen<br />
und wer Glück hat, findet vielleicht ein<br />
paar der seltenen Flühblumen. Schliesslich wird<br />
das Tal mit einer Steilwand abgeschlossen, über<br />
die der imposante Bütschifall hinuntertost.<br />
Man wandert noch eine halbe Stunde und kommt<br />
im Fahrni an die Geilsstrasse. Dort kann man auf<br />
den Bus warten oder die Strasse queren und kommt<br />
auf einer Abkürzung ins Bergläger, wo man entweder<br />
die Sillerenbahn nimmt oder zu Fuss nach<br />
Hause kommt.<br />
Die Wanderzeit? Schwer zu sagen. Wer sich Zeit<br />
für die Natur und ab und zu für eine Rast nimmt,<br />
braucht vier bis fünf Stunden, der Eilige kann es in<br />
drei Stunden machen. Die Wanderung ist ungefährlich,<br />
hat keine Felspartien und kaum Steigungen.<br />
Meistens geht es flach oder leicht abwärts. Doch<br />
ein bisschen Kondition braucht es schon und gutes<br />
Schuhwerk auch.<br />
Einst wie heute gilt das gewaltige, farbenfrohe<br />
Volksfest mit Wettkampf, Spiel und Tanz wegen<br />
der vielfältigen Darbietungen und der einmaligen<br />
Bergkulisse als etwas Besonderes. Es zieht die<br />
Leute, Einheimische und Touristen, Ländler und<br />
Städter, Junge und Alte, in Scharen an – was ganz<br />
im Sinne seiner damaligen Initiatoren ist. Ziel war<br />
schon damals, die Bewohner von Stadt und Land<br />
zu vereinen. Patrizier und Künstler aus der Stadt<br />
Bern riefen 1805 das Unspunnenfest mit einem<br />
politischen Hintergrund ins Leben. Es galt, die<br />
ländlichen Patrioten zu besänftigen und die Alphirten<br />
mit Wettkampfpreisen und Verkaufsmöglichkeiten<br />
zu unterstützen. Mit Inseraten, gar in<br />
Pariser Zeitungen, wurden auch Schaulustige aus<br />
dem Ausland angelockt. Das letzte Unspunnenfest<br />
1993 zählte 68 000 Besucher. Für dieses Jahr<br />
werden 100 000 Besucher erwartet, und es sind<br />
über 7000 Trachtenleute, Jodler, Fahnenschwinger,<br />
Alphornbläser, Schwinger und Steinstösser<br />
gemeldet. Im Zentrum des Festes steht seit je der<br />
Unspunnenstein, der immer wieder Anlass zu skurrilen<br />
Geschichten gibt. Für politische Zwecke wird<br />
er immer wieder gestohlen und benutzt, letztmals<br />
im Jahr 2005. Deshalb kommt beim Wettkampf<br />
nicht das 83,5 Kilo schwere Original zum Einsatz,<br />
sondern eine Kopie. Doch selbst sie muss an einem<br />
sicheren Ort aufbewahrt werden.<br />
Weitere Informationen: www.unspunnenfest.ch.<br />
Vorverkauf bei der Geschäftsstelle Unspunnenfest<br />
<strong>2006</strong>, Telefon 033 826 53 53 sowie unter<br />
www.beo-tickets.ch. Die Schwinganlässe sind<br />
bereits ausverkauft. Mit dem Festabzeichen für<br />
Fr. 10.– hat man Zutritt zum Festgelände und zu<br />
vielen Veranstaltungen.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 11<br />
Wanderwoche, 5 oder 7 Nächte<br />
5 oder 7 Übernachtungen mit Frühstück vom Buffet | 5 oder 7 Diners* | Benützung des<br />
Spas «Aqua vitalis»** | Teilnahme am täglichen Bewegungsprogramm | Wanderpass<br />
für 6 Tage | grosse Wanderkarte Adelboden 1:25 000 | 2 Lunchpakete | 1 Spezialbehandlung<br />
Beine | 1 Ganzkörpermassage (Behandlungszeit total 1 Std 40 Min.)<br />
Wellnesstage, 2 Nächte<br />
2 Übernachtungen mit Frühstück vom Buffet | 2 Diners* | Benützung des Spas «Aqua<br />
vitalis»** | Teilnahme am täglichen Bewegungsprogramm | 1 Serail-Schönheitsbad |<br />
1 Wellnessbad mit Unterwassermassage (Behandlungszeit total 1 Std 10 Min.)<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
20.08.–20.12.06<br />
Preise p. P. in CHF 5 Nächte 7 Nächte 5 Nächte 7 Nächte<br />
DZ «Standard» Nord 990 1220 1145 1415<br />
DZ «Tradition» Süd 1065 1325 1220 1520<br />
DZ «Nature» Nord 1065 1325 1220 1520<br />
EZ «Tradition» Süd 1190 1500 1345 1695<br />
JS «Tradition» Süd 1240 1570 1420 1800<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
20.08.–20.12.06<br />
Preise p. P. in CHF Fr–So So–Fr Fr–So So–Fr<br />
DZ «Standard» Nord 425 405 465 445<br />
DZ «Tradition» Süd 455 435 495 475<br />
DZ «Nature» Nord 455 435 495 475<br />
EZ «Tradition» Süd 505 485 545 525<br />
JS «Tradition» Süd 525 505 575 555<br />
Beauty-Tage, 3 Nächte<br />
3 Übernachtungen mit Frühstück vom Buffet | 3 Diners* | Teilnahme am täglichen<br />
Bewegungsprogramm | 1 Teilkörpermassage | 1 Nachtkerzenölpackung | 1 klassische<br />
Gesichtsbehandlung | 1 Kräuterbad mit Unterwassermassage (Behandlungszeit total<br />
2 Std 45 Min.)<br />
Entspannungstage, 3 Nächte<br />
3 Übernachtungen mit Frühstück vom Buffet | 3 Diners* | Benützung des Spas «Aqua<br />
vitalis»** | Teilnahme am täglichen Bewegungsprogramm | 1 Meeresalgenpackung |<br />
1 Ganzkörpermassage | 1 Phytobad mit Unterwassermassage | 1 Ganzkörperpeeling |<br />
1 Körperpflege (Behandlungszeit total 2 Std 20 Min.)<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
Preise p. P. in CHF 20.08.–20.12.06<br />
DZ «Standard» Nord 730 790<br />
DZ «Tradition» Süd 775 835<br />
DZ «Nature» Nord 775 835<br />
EZ «Tradition» Süd 850 910<br />
JS «Tradition» Süd 880 955<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
Preise p. P. in CHF 20.08.–20.12.06<br />
DZ «Standard» Nord 665 725<br />
DZ «Tradition» Süd 710 770<br />
DZ «Nature» Nord 710 770<br />
EZ «Tradition» Süd 785 845<br />
JS «Tradition» Süd 815 890
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 12<br />
Move, 5 oder 7 Nächte<br />
5 oder 7 Übernachtungen mit Frühstück | 5 oder 7 Diners* | Benützung des Spas Aqua vitalis** | Teilnahme am Bewegungsprogramm | Wellness «intensive» oder «light»<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
20.08.–20.12.06<br />
5 Nächte 7 Nächte 5 Nächte 7 Nächte<br />
Preise p. P. in CHF «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light»<br />
DZ «Standard» Nord 1<strong>23</strong>5 1000 1465 1<strong>23</strong>0 1335 1100 1605 1370<br />
DZ «Tradition» Süd 1310 1075 1570 1335 1410 1175 1710 1475<br />
DZ «Nature» Nord 1310 1075 1570 1335 1410 1175 1710 1475<br />
EZ «Tradition» Süd 1435 1200 1745 1510 1535 1300 1885 1650<br />
JS «Tradition» Süd 1485 1250 1815 1580 1610 1375 1990 1755<br />
Wellness «intensive» (Behandlungszeit total 5 Std 10 Min.) : 2 Personal-Coaching-Lektionen (Privatlektionen mit unserer Wellness-Trainerin)| 1 Spezialbehandlung Beine |<br />
1 Ganzkörpermassage | 1 Teilkörpermassage | 1 Fussreflexzonenmassage | 1 Fangopackung | 1 Wellnessbad mit Unterwassermassage (vitalisierendes Rosmarinbad oder<br />
regenerierendes Heublumenbad) | Teilnahme am täglichen Bewegungsprogramm<br />
Wellness «light» (Behandlungszeit total 2 Std 50 Min.) : 1 Personal-Coaching-Lektion | 1 Spezialbehandlung Beine «aktiver Sporttag» | 1 Ganzkörpermassage | 1 Wellnessbad<br />
mit Unterwassermassage (vitalisierendes Rosmarinbad oder regenerierendes Heublumenbad) | Teilnahme am täglichen Bewegunggsprogramm<br />
Thalasso, 5 oder 7 Nächte<br />
5 oder 7 Übernachtungen mit Frühstück | 5 oder 7 Diners* | Benützung des Spas «Aqua vitalis»** | Teilnahme am Bewegungsprogramm | Wellness «intensive» oder «light»<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
20.08.–20.12.06<br />
5 Nächte 7 Nächte 5 Nächte 7 Nächte<br />
Preise p. P. in CHF «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light»<br />
DZ «Standard» Nord 1<strong>23</strong>0 1030 1460 1260 1330 1130 1600 1400<br />
DZ «Tradition» Süd 1305 1105 1565 1365 1405 1205 1705 1505<br />
DZ «Nature» Nord 1305 1105 1565 1365 1405 1205 1705 1505<br />
EZ «Tradition» Süd 1430 1<strong>23</strong>0 1740 1540 1530 1330 1880 1680<br />
JS «Tradition» Süd 1480 1280 1810 1610 1605 1405 1985 1785<br />
Wellness «intensive» (Behandlungszeit total 5 Std 25 Min.) : 1 Algenbad mit Unterwassermassage | 1 Meeresbrandungsbad | 1 Algo-Sel-Körper peeling | 1 Meeresalgenpa<br />
c kung mit Körperpflege | 1 Aroma-Luxe-Ganzkörpermassage | 1 Fussreflexzonenmassage | 1 Gesichtsbehandlung «Plaisir d’Arômes» | 1 Spezialbehandlung Beine<br />
Wellness «light» (Behandlungszeit 2 Std 25 Min.) : 1 Algenbad | 1 Algo-Sel-Körperpeeling + 1 Meeresalgenpackung mit Körperpflege | 1 Aroma-Luxe-Teilkörpermassage |<br />
1 Gesichtsbehandlung «Plaisir d’Arômes»<br />
* Menu cuisine du marché oder Menu minceur, ** Hallenbad, Aussen-Solebad, röm. Thermen, Saunas und Kardio- und Fitnessbereich
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 13<br />
Beauty, 5 oder 7 Nächte<br />
5 oder 7 Übernachtungen mit Frühstück | 5 oder 7 Diners* | Benützung des Spas «Aqua vitalis»** | Teilnahme am Bewegungsprogramm | Wellness «intensive» oder «light»<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
20.08.–20.12.06<br />
5 Nächte 7 Nächte 5 Nächte 7 Nächte<br />
Preise p. P. in CHF «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light»<br />
DZ «Standard» Nord 1300 1030 1530 1260 1400 1130 1670 1400<br />
DZ «Tradition» Süd 1375 1105 1635 1365 1475 1205 1775 1505<br />
DZ «Nature» Nord 1375 1105 1635 1365 1475 1205 1775 1505<br />
EZ «Tradition» Süd 1500 1<strong>23</strong>0 1810 1540 1600 1330 1950 1680<br />
JS «Tradition» Süd 1550 1280 1880 1610 1675 1405 2055 1785<br />
Wellness «intensive» (Behandlungszeit total 6 Std 50 Min.) : 1 klassische Gesichtsbehandlung | 1 Gesichtsbehandlung «Plaisir d’Arômes» | 1 Manicure mit exklusiver<br />
Handpflege | 1 kosmetische Fusspflege mit Massage | 1 Serail-Schönheitsbad | 1 Wellnessbad mit Unterwassermassage | 1 Argile Marine-Algenpackung inkl. straffender<br />
Körperpflege | 1 Teilkörpermassage<br />
Wellness «light» (Behandlungszeit total 3 Std 40 Min.) : 1 klassische Gesichtsbehandlung | 1 Manicure mit exklusiver Handpflege | 1 Wellnessbad mit Unterwassermassage<br />
| 1 Teilkörpermassage<br />
Balance, 5 oder 7 Nächte<br />
5 oder 7 Übernachtungen mit Frühstück | 5 oder 7 Diners* | Benützung des Spas «Aqua vitalis»** | Teilnahme am Bewegungsprogramm | Wellness «intensive» oder «light»<br />
15.06.–13.07.06 14.07.–20.08.06<br />
20.08.–20.12.06<br />
5 Nächte 7 Nächte 5 Nächte 7 Nächte<br />
Preise p. P. in CHF «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light» «intensive» «light»<br />
DZ «Standard» Nord 1290 1040 1520 1270 1390 1140 1660 1410<br />
DZ «Tradition» Süd 1365 1115 1625 1375 1465 1215 1765 1515<br />
DZ «Nature» Nord 1365 1115 1625 1375 1465 1215 1765 1515<br />
EZ «Tradition» Süd 1490 1240 1800 1550 1590 1340 1940 1690<br />
JS «Tradition» Süd 1540 1290 1870 1620 1665 1415 2045 1795<br />
Wellness «intensive» (Behandlungszeit total 5 Std 35 Min.) : 1 Nachtkerzenölpackung | 1 Ganzkörpermassage | 1 Fussreflexzonenmassage | 1 Serail-Schönheitsbad |<br />
1 Wellnessbad mit Algo-Sel-Peeling | 1 Gesichtsbehandlung «Plaisir d’Arômes» | 1 Manicure oder kosmetische Fusspflege<br />
Wellness «light» (Behandlungszeit total 3 Std 25 Min.) : 1 Nachtkerzenölpackung | 1 Ganzkörpermassage | 1 Serail-Schönheitsbad | 1 Phytobad mit Unterwassermassage |<br />
1 Manicure oder kosmetische Fusspflege<br />
* Menu cuisine du marché oder Menu minceur, ** Hallenbad, Aussen-Solebad, röm. Thermen, Saunas und Kardio- und Fitnessbereich
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 14<br />
Tarif <strong>2006</strong> / 2007<br />
<strong>Sommer</strong><br />
Winter<br />
15.06.–14.07.06 14.07.–20.08.06 07.01.–26.01.07 26.01.–11.03.07 20.12.06–07.01.07<br />
Preise pro Person (Familie) und Tag inkl. Frühstück und Diner in CHF 20.08.–20.12.06 11.03.–15.04.07 mind. 10 N. über Neujahr<br />
Einzelzimmer «Tradition» Süd, Balkon<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 210 <strong>23</strong>0 240 255 280<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 200 220 <strong>23</strong>0 245 270<br />
3 bis 6 Nächte 190 210 220 <strong>23</strong>5 260<br />
7 bis 20 Nächte 180 200 210 225 250<br />
Doppelzimmer «Standard» Nord<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 170 190 200 215 240<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 160 180 190 205 <strong>23</strong>0<br />
3 bis 6 Nächte 150 170 180 195 220<br />
7 bis 20 Nächte 140 160 170 185 210<br />
Kleines Doppelzimmer «Tradition» Süd, Balkon<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 180 200 210 225 245<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 170 190 200 215 <strong>23</strong>5<br />
3 bis 6 Nächte 160 180 190 205 225<br />
7 bis 20 Nächte 150 170 180 195 215<br />
Doppelzimmer «Tradition» Süd / Doppelzimmer «Nature» Nord<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 185 205 215 <strong>23</strong>0 255<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 175 195 205 220 245<br />
3 bis 6 Nächte 165 185 195 210 <strong>23</strong>5<br />
7 bis 20 Nächte 155 175 185 200 225<br />
Doppelzimmer Superior «Tradition» Süd, Balkon<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 200 225 <strong>23</strong>5 250 270<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 190 215 225 240 260<br />
3 bis 6 Nächte 180 205 215 <strong>23</strong>0 250<br />
7 bis 20 Nächte 170 195 205 220 240<br />
Junior-Suite «Tradition» Süd, Balkon<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 220 245 255 270 290<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 210 <strong>23</strong>5 245 260 280<br />
3 bis 6 Nächte 200 225 <strong>23</strong>5 250 270<br />
7 bis 20 Nächte 190 215 225 240 260<br />
Junior-Suite on the Top «Tradition» Süd, Balkon / Junior-Suite «Privilege» Süd, Balkon<br />
Familien-Suite zu zweit «Residence» Süd, Balkon<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) <strong>23</strong>0 255 265 280 300<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 220 245 255 270 290<br />
3 bis 6 Nächte 210 <strong>23</strong>5 245 260 280<br />
7 bis 20 Nächte 200 225 <strong>23</strong>5 250 270<br />
Suite «Privilege» Süd, Balkon<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 290 315 325 340 360<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 280 305 315 330 350<br />
3 bis 6 Nächte 270 295 305 320 340<br />
7 bis 20 Nächte 260 285 295 310 330<br />
Familien-Apartement Nord, Balkon<br />
Kleinküche, Kinderzimmer; 2 Erw. + 2 Kinder unter 12 Jahren<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 525 570 600 645 730<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 495 540 570 615 700<br />
3 bis 6 Nächte 485 530 560 605 690<br />
7 bis 20 Nächte 465 510 540 585 660<br />
2 Erw. + 2 Kinder zw. 12–16 Jahren Zuschlag pauschal 60 60 60 70 80<br />
Familien-Suite «Residence» Süd, Balkon<br />
Kleinküche, separater Salon; 2 Erw. + 2 Kinder unter 12 Jahren<br />
1 bis 2 Nächte (Fr–So) 605 650 680 725 800<br />
1 bis 2 Nächte (So–Fr) 575 620 650 695 770<br />
3 bis 6 Nächte 565 610 640 685 760<br />
7 bis 20 Nächte 545 590 620 665 740<br />
2 Erw. + 2 Kinder zw. 12–16 Jahren Zuschlag pauschal 60 60 60 70 80<br />
Preise – Sie verstehen sich pro Tag und Person (Familie) inkl. Frühstück vom Buffet, Diner und Benützung des Spas «Aqua vitalis». Reduktion für Übernachtung mit Frühstück: CHF 30.– pro Person.<br />
Euro – Umrechnungskurs 1,50<br />
Kurzaufenthalte über Feiertage – Sie werden preislich wie Wochenenden behandelt.<br />
Rabatt für Langzeitaufenthalte – ab 20 Tagen 10% auf dem Arrangementpreis (bei Barzahlung).<br />
Kinder im Zusatzbett – unter 2 Jahren CHF 20.–, 2-5 Jahre 80% Reduktion, 6-11 Jahre 60% Reduktion, 12-15 Jahre 40% Reduktion.<br />
Hunde – CHF 15.– bis 25.– (ohne Futter).<br />
Stornobedingungen – Annullationen müssen mindestens 20 Tage vor der Anreise schriftlich erfolgen (auch bei verkürzten Aufenthalten). Ansonsten wird die gebuchte Leistung in Rechnung gestellt,<br />
sofern das Zimmer nicht belegt werden kann. Wir empfehlen Ihnen den Abschluss einer Annullationskostenversicherung, die auch durch uns getätigt werden kann.
<strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong> <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2006</strong>, <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong> Seite 16<br />
Wettbewerb<br />
Was könnte ein «Pfipfölti» wohl sein?<br />
Summertag<br />
O du luuba Summertag!<br />
Uber d’Matta, ubre Hag<br />
würft der Morgen Glitz uf Glitz,<br />
jeda Stii schint uf im Ritz.<br />
O du luuba Summertag!<br />
Allze blüeit, was blüeje mag.<br />
Ds Pfipfölti mit sir junge Frou<br />
Gangglet uber e Morgetou.<br />
O du schöeni Summerzit!<br />
Höei ot alem Bärge wit<br />
Wellt ig flüüge mit dem Wyih.<br />
Schöe mueß’s höei im Blauwe si!<br />
Maria Lauber, Dichterin aus Frutigen (1891-1973)<br />
Preise zu gewinnen:<br />
1. Preis: «Entspannungstage», 3 Nächte im Doppelzimmer (in Halbpension). Wellnessprogramm gemäss S. 11 (So bis Fr, Juni bis November)<br />
2. Preis: «Wellnesstage», 2 Nächte im Doppelzimmer (in Halbpension). Wellnessprogramm gemäss S. 11 (So bis Fr, Juni bis November)<br />
3. Preis: 1 Übernachtung im Doppelzimmer in Halbpension (So bis Fr, Juni bis November)<br />
Antwort einsenden bis 15. Oktober <strong>2006</strong> an: <strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong>, CH-3715 Adelboden<br />
Das Lösungswort des letzten Wettbewerbes lautete «Honig». Der Gewinner (3 Entspannungstage) ist Dr. Otto Hornschu aus Duisburg (D). Den zweiten<br />
Preis (2 Wellnesstage) erhielten Dr. B. und E. Jahn aus Heikendorf (D). Arthur und Edith Rohner aus Oberuzwil haben eine Übernachtung gewonnen.<br />
Impressum: <strong>Parkhotel</strong> <strong>Bellevue</strong>, Adelboden. <strong>Nr</strong>. <strong>23</strong>. Erscheint halbjährlich. Konzept und Redaktion: Franziska Richard, Bern. H. Felix Krull: Stefan Bühler, Bern.<br />
Grafisches Konzept und Gestaltung: Chasper Würmli, Barbara Hahn, Basel. Bilder: Fotohaus Gyger, Adelboden (S.1,11,12,13), Fritz Inniger, Adelboden (S.2,10,15), Beat Straubhaar, Thun<br />
(S.8 oben), Schweizerische Brotinformationen SBI (S.8 unten), Isabelle Hauser, Daniel Gafner und Benjamin Matzek, Zürich (S.9), Peter Allenbach, Adelboden (S.16).<br />
Druck: Gerber Druck AG, Steffisburg. Auflage: 24 000 Exemplare.